2017年厨师职业发展调查报告

2017厨师职业发展调查报告
　　作国专业厨师门服务台爱厨直关注国厨师行业整体状况直致力通厨师互联网两行业结合改善国厨师生存现状
　　更促进厨师职业深层次解更探究移动互联网o2o模式传统厨师行业革新力度未潜力爱厨选取北京海深圳三3000名厨师群体作调查样基调查访问整理纳推出XX厨师职业发展调查报告
　　该报告涉厨师工作强度工作环境薪资水生活等纬度趣关注点调查访问期间爱厨已连续发布篇基厨师体单篇报道原厨师生存状况
　　中国厨师行业基数览 餐饮行业未XX年职位需求强劲
　　根XX年餐饮需求市场规模数显示全国餐饮收入XX年增长97达27860亿元餐饮o2o市场规模增长518达951亿元餐饮o2o线户19亿次增长385厨师行业业口XX年1680万增长2020年2500万500万家餐饮企业服务
　　目前厨师行业业者男女例极度失调女性厨师仅占36厨劳动强度体力活导致厨师行业中男性占绝数
　　厨师年龄分布18岁35岁年龄阶段重较均匀见厨师年龄层分布较广泛行业业员年龄限制较
　　目前社会性质餐饮企业重决定中国厨师职单位例超5成厨师职普通社会餐厅知名连锁餐厅4成厨师供职星级酒店中高档餐厅仅少数厨师进入高端私会
　　中国厨师职业幸福感低 原遇差工作强度高
　　工作时长方面仅120厨师周工作时间40时绝数厨师工作时间远超国家标准中周工作4060时较普遍现象占427379厨师周需工作6080时74厨师周工作超80时
　　薪资方面超57厨师月收入足5000元仅1成厨师月10000元工资绝数厨师薪资集中300010000元
　　通两组数出中国厨师行业均工作时间长工作强度收入水普遍较低职业付出回报衡造成厨师行业均13月跳槽次高流动性占第位跳槽原正工资低遇差3成受访者认厨师理想职业原包括劳动强度节假日休薪资遇低社会位低等
　　互联网+厨师 门服务改善厨师职业状况
　　目前正餐饮o2o 30时代巅峰时期送餐台然方便户没改善厨师职业状况爱厨首创厨师门服务户提供专业健康性化服务时解放部分中高端厨师生产力厨走户家里等交流机会获更成感
　　目前爱厨台68厨师全职厨师攻家宴服务余均兼职厨师承接四六八菜套餐服务兼职厨师利非工作时间爱厨台接单户门制作菜肴获月均2685元收入增长中包括7成门服务费爱厨台提供接单奖励种补贴
　　爱厨厨师源星级酒店中高档餐厅私会类中高档餐饮企业厨师占爱厨厨师总数85行政总厨部门厨师长副厨师长占972爱厨台中中高端餐饮企业高级厨师爱厨中高端群市场定位相吻合
　　爱厨台厨师准入求5年工作验台厨师年龄集中28岁35岁业5XX年占535XX年占422均专精少道菜系资深厨师
　　873爱厨厨师月均收入超6000元700010000元行业厨师薪资水爱厨台厨师带更收入更高职业认感门厨师职业认感源包括：厨艺展示成感等交流幸福感门服务更具挑战性厨师带更工作动力
　　门服务厨师开新职业发展道路
　　门服务词着移动互联网兴起越越户熟悉厨师门颠覆厨师职业单工作模式厨师职业发展提供条新道路
　　门服务厨师脱离封闭厨高重复度工作模式走进户家庭户提供定制化服务高度工作时间厨师更合理利业余时间实现价值化户家庭消费需求厨房环境厨师门模式更具挑战性
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