生产实报告范文
生产实目意义
1生产实非常重实践性教学环节理教学完善补充
2生产实学生亲身解企业生产线运作流程学生更加理知识生产实际应联系起
3丰富学生实际应探索基础学生学学成
二生产实容
1燕塘牛奶20110104
广州燕塘乳品限公司成立1956年广东省农垦集团公司属企业公司占面积13万m2建筑面积14万m2拥15圈养式奶源基2万头奶牛集牧场加工销售条龙综合性企业广州市早乳品加工企业目前拥员工580余中工程技术员100余确保食品生产安全燕塘乳业引进iso9000：XX国际质量理体系时更成全国首批通haccp(危害分析关键控制点)理体系乳品行业效保证食品生产程中关键环节安全控制消费者提供效食品安全保障
燕塘乳品奶源广州周边区奶牛圈养厂奶源圈养厂工厂车间空气隔绝工厂先进行理化指标感官指标抗生素指标三聚氰胺含量检测合格奶源送工厂生产乳品道道生产线生产出乳品分巴氏奶常温奶两种巴氏奶称巴氏乳市乳巴氏消毒法处理鲜奶般保质期较短保存绝部分营
养口感常温奶指135—150℃温度进行415秒瞬间灭菌处理完全破坏中生长微生物芽孢牛奶中益害微生物全部杀死达商业茵求常温奶相巴氏奶种低温杀菌牛奶原奶中害微生物般已杀死会保留微生物种牛奶离开生产线运输销售存储等环节求4℃左右环境中冷藏防止里面微生物活跃起巴氏奶冷藏奶奶成品流出生产线直接出产销售暂存仓37摄氏度环境存放七天便检查成品变质果发现变质产品重新检测成品合格出厂工厂检测中心功包括原料检测半成品稳定检测冰点仪掺水检测红外线检测仪牛奶成品综合成分检测批奶产品会留样直保质期销毁便消费者投诉时找出原燕塘酸奶回收玻璃瓶包装防二次污染回收瓶会热水热碱消毒奶成品出厂冷藏车10摄氏度环境中运送销商处保证奶制品质量安全
2益力乳酸菌饮料20110104
广州益力乳品限公司XX年1月16日成立日株式会社益力社香港益力乳品限公司养乐（中国）投资限公司广州建智投资顾问限公司合资兴办投资总额2475亿民币广州益力工厂设永济开发区占面积2万方米厂房严格haccp标准建设生产线采国外进口先进设备基实现动化益力求优质产品仅高品质进口脱脂奶粉作原料生产程中需进行达120项目质量检验工厂继XX年取iso9001质量理体系iso14001环境理体系认证XX年利取haccp安全体系认证XX年底益力取保健食品批号XX年广州工厂通保健食品gmp审核
益力菌1930年日代田教授体肠中提取保持体肠菌群生态环境衡增
强体免疫力乳酸菌益力菌体肠提取淀粉葡萄糖制成液态奶中培养培养室中培养七天成型室生产益力包装瓶车间材料聚苯乙烯树脂高温次成型直接带输送罐装车间完全动化手需次消毒益力瓶统100ml装益力种保健饮品瓶100ml益力含超100亿益生菌满足体天3040亿益生菌需求生产益力乳品品室进行菌数酸甜度杂菌检测乳品合格送充填室填充乳液益力瓶中成品输送包装室分进行5瓶50瓶包装产品210℃冷藏保存30天益力菌体体温37℃活跃寿命短益力天32国家区2800万送健康益力销售体系卖场渠道销售家庭配送业务
事实证明益力开发研制干酪乳杆菌代田株等菌株改善体肠道功提高免疫力抑制害菌繁殖害物质产生吸收抑制癌病变等作非常显著
3广州旺旺食品20110105
旺旺集团1992年正式投资陆市场台湾第陆注册商标拥注册商标公司广州旺旺食品限公司成立1995年秉承着缘信团结营理念集团生产销售米果休闲食品饮料酒品等13类100项产品
次生产实参观旺旺饼干旺旺牛奶糖旺旺牛奶生产线旺旺饼干原料米米制成半成品坯流程洗米—磨粉—蒸炼—成形然进行烘烤膨化油敷机动完成油敷粉完成种口味加工烘烤膨化饼干表面细裂缝种调理粉渗透入饼干旺旺牛奶糖原料白砂糖凝胶麦芽糖香精参
观程中发现旺旺牛奶纸盒装罐装两种罐装填充时牛奶暴露空气中请教车间参观引导员引导员解释说罐装牛奶二次消毒出厂前会存放天检查漏胀产品发现合格产品会进行正批产品重检
4汇香源20110105
广东汇香源生物科技股份限公司总部位广州科学城综合研发孵化区创新厦面积达3000方米配备先进办公动化系统性化办公环境研发中心面积约1000方米风味技术研究天然配料研究营养饮食研究组成汇香源公司建立iso9001&haccp质量理体系业界率先通iso1400&ohsas18001环境理职业健康安全理体系认证确保产品符合高品质求
汇香源核心产品天然提取物调味基料生物香料天然香精汇肽类核心技术：控美拉德反应聚合技术分子肽富集技术定点酶解分解技术天然产物萃取抽提技术发酵生香技术等等
5珠江啤酒20110106
次参观珠江英博国际啤酒博物馆广州珠江啤酒股份限公司世界啤酒企业——利时英博啤酒集团合作兴建座具观赏性娱乐性教育性艺术性体国际化开放性啤酒文化展示场位珠江啤酒公司珠江边三层：1楼展厅展播厅等二楼展厅啤酒历史工艺题厅珠江啤酒历史厅岭南文化厅英博集团展厅等三楼通啤酒生产参观通道首先楼展播厅里观啤酒发展历史纪录片解啤酒悠久历史文化接着珠江啤酒酒吧品尝珠江啤酒
产品纯生酒吧里仿造啤酒桶雅座啤酒生产流程模型然二楼展厅参观解啤酒发展历史里面生动远古时期类酿造啤酒工艺雕塑种关啤酒历史文化展示物印象深刻醉酒长廊走产生醉酒感觉参观三楼啤酒生产线整程基动化生产程
三生产实企业生产理等方面意见建议
1企业通加强生产环境卫生保障减少产品合格概率
2企业布置生产线生产车间时考虑生产流程布局提高生产环节紧凑性提高生产效率
3动化生产设备应合理科学分配理员实现高效率力资源分配模式
四生产实收获心体会
通次生产实学知识加深解见识学知识生产中应联系实际引发理知识更思考次生产实食品企业生产模式概括解食品生产需理知识更解参身学找学足处
总次生产实开阔眼界巩固理知识培养理联系实际思考力兴趣增强学专业课知识动力
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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生产实目意义
1生产实非常重实践性教学环节理教学完善补充
2生产实学生亲身解企业生产线运作流程学生更加理知识生产实际应联系起
3丰富学生实际应探索基础学生学学成
二生产实容
1燕塘牛奶20110104
广州燕塘乳品限公司成立1956年广东省农垦集团公司属企业公司占面积13万m2建筑面积14万m2拥15圈养式奶源基2万头奶牛集牧场加工销售条龙综合性企业广州市早乳品加工企业目前拥员工580余中工程技术员100余确保食品生产安全燕塘乳业引进iso9000：XX国际质量理体系时更成全国首批通haccp(危害分析关键控制点)理体系乳品行业效保证食品生产程中关键环节安全控制消费者提供效食品安全保障
燕塘乳品奶源广州周边区奶牛圈养厂奶源圈养厂工厂车间空气隔绝工厂先进行理化指标感官指标抗生素指标三聚氰胺含量检测合格奶源送工厂生产乳品道道生产线生产出乳品分巴氏奶常温奶两种巴氏奶称巴氏乳市乳巴氏消毒法处理鲜奶般保质期较短保存绝部分营
养口感常温奶指135—150℃温度进行415秒瞬间灭菌处理完全破坏中生长微生物芽孢牛奶中益害微生物全部杀死达商业茵求常温奶相巴氏奶种低温杀菌牛奶原奶中害微生物般已杀死会保留微生物种牛奶离开生产线运输销售存储等环节求4℃左右环境中冷藏防止里面微生物活跃起巴氏奶冷藏奶奶成品流出生产线直接出产销售暂存仓37摄氏度环境存放七天便检查成品变质果发现变质产品重新检测成品合格出厂工厂检测中心功包括原料检测半成品稳定检测冰点仪掺水检测红外线检测仪牛奶成品综合成分检测批奶产品会留样直保质期销毁便消费者投诉时找出原燕塘酸奶回收玻璃瓶包装防二次污染回收瓶会热水热碱消毒奶成品出厂冷藏车10摄氏度环境中运送销商处保证奶制品质量安全
2益力乳酸菌饮料20110104
广州益力乳品限公司XX年1月16日成立日株式会社益力社香港益力乳品限公司养乐（中国）投资限公司广州建智投资顾问限公司合资兴办投资总额2475亿民币广州益力工厂设永济开发区占面积2万方米厂房严格haccp标准建设生产线采国外进口先进设备基实现动化益力求优质产品仅高品质进口脱脂奶粉作原料生产程中需进行达120项目质量检验工厂继XX年取iso9001质量理体系iso14001环境理体系认证XX年利取haccp安全体系认证XX年底益力取保健食品批号XX年广州工厂通保健食品gmp审核
益力菌1930年日代田教授体肠中提取保持体肠菌群生态环境衡增
强体免疫力乳酸菌益力菌体肠提取淀粉葡萄糖制成液态奶中培养培养室中培养七天成型室生产益力包装瓶车间材料聚苯乙烯树脂高温次成型直接带输送罐装车间完全动化手需次消毒益力瓶统100ml装益力种保健饮品瓶100ml益力含超100亿益生菌满足体天3040亿益生菌需求生产益力乳品品室进行菌数酸甜度杂菌检测乳品合格送充填室填充乳液益力瓶中成品输送包装室分进行5瓶50瓶包装产品210℃冷藏保存30天益力菌体体温37℃活跃寿命短益力天32国家区2800万送健康益力销售体系卖场渠道销售家庭配送业务
事实证明益力开发研制干酪乳杆菌代田株等菌株改善体肠道功提高免疫力抑制害菌繁殖害物质产生吸收抑制癌病变等作非常显著
3广州旺旺食品20110105
旺旺集团1992年正式投资陆市场台湾第陆注册商标拥注册商标公司广州旺旺食品限公司成立1995年秉承着缘信团结营理念集团生产销售米果休闲食品饮料酒品等13类100项产品
次生产实参观旺旺饼干旺旺牛奶糖旺旺牛奶生产线旺旺饼干原料米米制成半成品坯流程洗米—磨粉—蒸炼—成形然进行烘烤膨化油敷机动完成油敷粉完成种口味加工烘烤膨化饼干表面细裂缝种调理粉渗透入饼干旺旺牛奶糖原料白砂糖凝胶麦芽糖香精参
观程中发现旺旺牛奶纸盒装罐装两种罐装填充时牛奶暴露空气中请教车间参观引导员引导员解释说罐装牛奶二次消毒出厂前会存放天检查漏胀产品发现合格产品会进行正批产品重检
4汇香源20110105
广东汇香源生物科技股份限公司总部位广州科学城综合研发孵化区创新厦面积达3000方米配备先进办公动化系统性化办公环境研发中心面积约1000方米风味技术研究天然配料研究营养饮食研究组成汇香源公司建立iso9001&haccp质量理体系业界率先通iso1400&ohsas18001环境理职业健康安全理体系认证确保产品符合高品质求
汇香源核心产品天然提取物调味基料生物香料天然香精汇肽类核心技术：控美拉德反应聚合技术分子肽富集技术定点酶解分解技术天然产物萃取抽提技术发酵生香技术等等
5珠江啤酒20110106
次参观珠江英博国际啤酒博物馆广州珠江啤酒股份限公司世界啤酒企业——利时英博啤酒集团合作兴建座具观赏性娱乐性教育性艺术性体国际化开放性啤酒文化展示场位珠江啤酒公司珠江边三层：1楼展厅展播厅等二楼展厅啤酒历史工艺题厅珠江啤酒历史厅岭南文化厅英博集团展厅等三楼通啤酒生产参观通道首先楼展播厅里观啤酒发展历史纪录片解啤酒悠久历史文化接着珠江啤酒酒吧品尝珠江啤酒
产品纯生酒吧里仿造啤酒桶雅座啤酒生产流程模型然二楼展厅参观解啤酒发展历史里面生动远古时期类酿造啤酒工艺雕塑种关啤酒历史文化展示物印象深刻醉酒长廊走产生醉酒感觉参观三楼啤酒生产线整程基动化生产程
三生产实企业生产理等方面意见建议
1企业通加强生产环境卫生保障减少产品合格概率
2企业布置生产线生产车间时考虑生产流程布局提高生产环节紧凑性提高生产效率
3动化生产设备应合理科学分配理员实现高效率力资源分配模式
四生产实收获心体会
通次生产实学知识加深解见识学知识生产中应联系实际引发理知识更思考次生产实食品企业生产模式概括解食品生产需理知识更解参身学找学足处
总次生产实开阔眼界巩固理知识培养理联系实际思考力兴趣增强学专业课知识动力
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