哈 尔 滨 液 态 奶
市场调研报告
通鉴市场调查限公司
二零零二年十二月八日
第部分
引 言
研究背景
着哈尔滨市民消费水提高具饮方便卫生高营养价值液态奶悄然成哈尔滨市民消费亮点时着健康意识增强液态奶方面消费需求正断升购买饮液态奶消费群体相继开始膨胀市场济天商机吸引较企业研制生产出更优质产品挤入块竞争相激烈乳品市场中
新产品进入方面消费者带更供选购液态奶产品机会方面加剧液态奶市场中企业间品牌竞争致出现企业间促销战价格战现象根底类现象原造成:
(1)产品质化销售质化促销质化
(2)法合理利身优势企业善消费群体购买行饮惯深入研究问题销售媒介沟通方式营销诉求点运位
(3)科学客观合理应产品定价策略销售策略促销策略包装策略等影响产品市场占率市场销售额更企业造成严重济损失致制约企业发展战略步伐现代化市场营销注重调查调查调查调查中发现身优势合理效目标消费群体需求意愿集中核心优势力量准确切入目标市场达企业营战略终发展目标
二研究目
通分析液态奶消费群体购买行惯发现目标消费群体购买饮液态奶规律帮助企业消费者实际需求意愿出发实施效市场营销理次调研成利企业发展消费者购买行起正确引导作次活动真实意义首次通科学数整体揭示哈尔滨液态奶市场中蕴含基础性问题(深入性问题研究中逐步公布)
三调研容:
1口特征
年龄例职业特点教育水家庭概括(家庭数月收入月消费水)
2消费者研究
购买惯态度群体特征偏等:购买点购买购买频率等
3品牌研究
品牌消费群体体中认知度品牌市场占率品牌综合评估等
中结合角度进行元相关分析
四调研方法设计:
1次调研属性:探索性描述调研
2样量:计划300样实际接触样量382
3抽样方案:采取非概率性抽样中便利抽样方法
4信息采集:运街头机拦访方式进行
5调查点:哈尔滨道里区南岗区繁华
五调研样条件:
1三月购买饮液态奶
2哈尔滨市居住年
3规定行业(零售媒介咨询乳业)影响素
六调研分析工具
采世界通数处理分析系统—SPSS社会统计分析组件
第 二 部 分
摘
总体消费水家庭收入1000元-3000元家庭液态奶消费群次研究分析中哈尔滨市民月消费纯鲜牛奶153公斤果味奶(包括酸奶)月消费038公斤
二 消费群购买惯
1购买点选择:连锁超市35%中型仓买325%型超市143%
2购买品种选择:袋装纯鲜牛奶369%喜欢程度623%
3购买饮者选择品种原分析:
消费者液态奶产品选择非常直接认口味重占305%营养占284%食起方便占208%
4品种液态奶消费者购买例:
1)纯鲜牛奶7922% 2)酸奶1732% 3)果味奶346%
三品牌竞争格局
1 完达山品牌提率 355%喜欢程度3657%知名度325%
2 龙丹品牌提率308%喜欢程度295%知名度30%
3 伊利品牌提率137%喜欢程度783%知名度97%
4 综合素(包括质量价格口味促销广告包装)评分满分10分
龙 丹:分733分
伊 利:分664分
完达山:分746分
第 三 部 分
总体描述
消费液态奶口特征
次调查涉消费群体中实际购买饮液态奶消费者占例738%没购买饮液态奶占例262根研究中实际液态奶消费者年龄性例划分女性占658%男性占342%哈尔滨市现348万口例中262%口购买饮液态奶实际口数约912万口饮购买液态奶约2568万口文化程度市消费液态奶市民文化水高中281%专273%科32%样层次反映哈市市民文化修养较高文化程度出专学历消费者职业较表现出文化程度越高专业性趋势越强特点次调研活动中发现事专业技术员医生教师等居家庭妇占例正降岗员较少职业占697% 职业占247%退休员占56%月收入水市均月收入6571元省会城市较定差距总体均收入提高家庭婚姻状况已婚子女占495%已婚子女占126%未婚独身占379%
二液态奶消费者购买行饮惯研究
() 品种液态奶消费者年龄性
()饮纯鲜牛奶消费者年龄表现出17-30岁左右女性表现明显然次调查样量较少分析中出纯鲜牛奶消费者女性居特年龄16-44岁间女性
饮酸奶消费者年龄间较16-30岁女性居17-30岁男性例相
饮果味奶消费者中出消费者16-30岁女性17-30岁左右男性(见图:绿色代表女性红色代表男性)
图- 纯鲜奶
(二)液态奶消费者选择品种袋装纯鲜牛奶369%喜欢程度623%
液态奶品种程度
(三)消费者选择类品种原分析:液态奶产品品种选择时消费者注重素中口味重占305%次营养占284% 第三食起方便占208%具体表:
序号
产品特点功效容
消费者选择程度
1
口味
305%
2
营养成分丰富
284%
3
防病疗效
29%
4
具美容功效
46%
5
价格低
105%
6
饮方便
208%
7
促销做
08%
8
广告做
08%
(四)购买数量相关分析中出液态奶购买数量家庭消费中食品支出显著相关性说明液态奶已成哈市家庭食品消费中项重支出
(五)饮时间分析消费者饮品种惯分进行分析图类百分示:
图-纯鲜奶 图-乳饮料(果味奶) 图-酸奶
(六)液态奶消费者购买量分析(选项提数量太少计算频次时达次购买数量部分分析中舍掉特征进行分析)
哈尔滨消费者购买纯鲜奶数量情况:
名称
月均消费数量
月均购买频次
纯鲜奶
31袋
03盒
4次
酸奶
04袋
05盒
02杯
2次
果味奶
04袋
1次
图表哈尔滨市区月消费液态奶情况:
品种名称
实际消费
月均消费量
月消费总量
纯鲜奶
2034万
1525公斤
5307万公斤
酸 奶
444万
0275公斤
957万公斤
果味奶
9万
01公斤
348万公斤
(七)购买点选择分析:
百分
次调查访者中81选择连锁超市占研究整体35选择中型仓买店75占325%型超市占143%场占总例182%出绝数消费者购买液态奶选择连锁超市中型仓买选择购买场原304%选择离家278%选择产品质量保证164%选择价格实惠
消费者选择购买点连锁超市批发市场奶站业态形式三变量进行分析中针消费者选择购买场起作原进行分析通鉴公司百货零售业相关调查数分析中解购买场选择结果基致离家消费者购买食品特点着市民收入增文化程度提高食品质量求断提高价格素选择素消费者想花冤枉钱买达求产品里液态奶定位低价快速消费品
年龄连锁超市批发市场奶站相关分析图
图-选择购买场原
(八)品种液态奶消费者购买例:
1纯鲜牛奶7922%2酸奶1732%3果味奶346%
(九)家庭定奶分析:
次访问消费者中订奶占195%没订订现订占805%
根访问中解信息反馈情况消费者订奶原:方便营养质量保证没订奶订现订原:选择性差想喝什喝什样351购买商品时便购买24712%选择送奶时7%选择送奶准时影响饮情况
定奶选择原
订奶消费群体中订鲜奶935%订酸奶65%品牌完达山龙丹万家宝分析中发现订奶选择品牌定奶者年龄着密切相关性
定奶素图示
三液态奶竞争品牌研究
()市场份额分析
品种市场份额
综合消费者购买饮量统计出目前液态奶市场纯鲜牛奶占约7922%市场份额酸奶占约1732%市场份额果味奶占约346%市场份额
(二)纯鲜奶品牌消费者喜欢程度
百分率
品种品牌知名度
次调查提品牌17品牌选择龙丹提率49次伊利23次完达山103次北荒4次红星1次蒙牛7次绿尔乐1次光明4次万家宝5次科尔沁2次秋林1次分析中
存品牌品牌知名度低法分析中显示现象
纯鲜奶名称
提
示
前%
提
示
%
酸奶名称
提
示
前%
提
示
%
乳饮料(果奶)名称
提
示
前%
提
示
%
1
松花江
15
25
1
松花江
15
11
1
松花江
14
22
2
龙丹
242
219
2
龙丹
242
278
2
龙丹
329
268
3
伊利
127
114
3
伊利
127
133
3
伊利
82
71
4
完达山
399
28
4
完达山
399
289
4
完达山
288
246
5
北荒
48
63
5
北荒
48
33
5
北荒
62
76
6
红星
18
53
6
红星
18
67
6
红星
21
13
7
蒙牛
36
61
7
蒙牛
17
33
7
蒙牛
27
36
8
绿乐尔
18
34
8
绿乐尔
17
33
8
绿乐尔
07
49
9
金星
06
22
9
金星
0
11
9
金星
14
22
10
光明
27
37
10
光明
0
11
10
光明
14
27
11
万家宝
39
64
11
万家宝
68
89
11
万家宝
0
152
12
科尔沁
09
2
12
科尔沁
0
0
12
科尔沁
0
0
13
秋林
09
02
13
秋林
0
0
13
秋林
07
04
1价格满意程度:销量占前三位完达山龙丹伊利三者间完达山价格消费者中满意龙丹伊利价格满意程度整体价格相处劣势
2口味满意程度:纯鲜奶红星秋林两牌子鲜奶选择数太少图表中体现分析中加分析
3纯鲜奶促销程度
4纯鲜奶广告满意程度
5纯鲜奶产品包装满意程度
综合述分析出(表中示)完达山鲜奶综合市场份额前三位中较高分析中出单项中价格促销差距较项趋集中品牌知名度中提示前知名情况反映男女消费例根实际男51%女49%例消费纯鲜牛奶男女消费者例基致
龙丹
伊利
完达山
北荒
红星
蒙牛
绿尔乐
光明
万家宝
科尔沁
秋林
品牌喜欢程度
245%
119%
515%
2%
05%
35%
05%
2%
25%
1%
05%
品牌知名度
242%
127%
399%
48%
18%
36%
18%
27%
39%
09%
09%
质量
83
87
88
85
10
92
9
92
82
9
10
价格
78
78
98
875
8
83
9
85
84
75
9
口味
86
84
87
878
10
9
9
93
9
85
10
促销
58
66
68
8
8
59
7
58
78
65
6
广告
62
71
68
78
8
69
7
58
84
65
6
包装
741
726
74
825
8
743
7
875
74
9
7
综合
735
764
805
837
867
779
8
789
82
783
8
实际选择数
49
23
103
4
1
7
1
4
5
2
1
男 例数
18
9
36
3
0
3
0
3
2
1
0
女 例数
31
14
67
1
1
4
1
4
3
1
1
(三)酸奶品牌消费者品牌知名程度
1品牌消费者喜欢程度 综合分析中出酸奶中液态奶中例高选择品牌数量中选择龙丹33选择完达山占30选择万家宝占20三品牌酸奶中哈市市场占率男女例分析中出女性消费者消费目标市场占703%市场份额
2酸奶品牌综合表
龙丹
伊利
完达山
北荒
红星
绿尔乐
光明
万家宝
秋林
品牌喜欢程度
32%
58%
291%
58%
1%
19%
19%
194%
1%
品牌知名度
329%
82%
288%
62%
07%
27%
14%
137%
09%
质量
812
833
92
817
10
8
9
865
10
价格
791
8
79
767
10
75
9
75
10
口味
842
767
88
85
10
85
75
92
10
促销
652
533
667
55
10
8
85
595
6
广告
615
567
657
567
10
7
85
58
6
包装
712
5
71
65
10
75
85
71
7
综合
737
667
771
7
10
775
85
737
812
实际选择数
33
6
30
6
1
2
2
20
1
男 例数
10
3
7
4
1
1
2
2
0
女 例数
23
3
23
2
0
1
0
18
1
(四)果味奶消者品牌分析
果味奶消费中品牌较单集中图表中显示类消费者购买饮例图表中显示出种品牌综合起分析出相应结:龙丹品牌购买者女性消费者省两品牌龙丹果味奶总说完达山果味奶品牌选择例太少法准确分析
果味奶品牌综合表
龙丹
伊利
完达山
绿尔乐
万家宝
品牌喜欢程度
32%
58%
291%
19%
194%
品牌知名度
329%
82%
288%
27%
137%
质量
814
56
769
9
8
价格
779
62
68
9
767
口味
93
68
78
9
87
促销
58
3
587
8
7
广告
59
53
533
8
67
包装
662
667
627
8
833
综合
726
56
663
85
773
实际数
14
5
16
2
1
男 例数
1
2
6
0
1
女 例数
13
3
10
2
2
局限性:次研究费问题样量充足影响样推总体相应效果分析中关系样量足法深入研究中未处请阅读者见谅研究中许发现营者说具较鉴作愿机会企业界士进行益沟通
结束语:产品竞争激烈口较稠密消费层次繁杂社会环境中企业想生存必须分清企业产品目标消费群体(群消费)具体特点什(U&A消费惯特征)样购买某类产品(消费行)入某市场营销方式具体运作方法样坏解分析然产生定费果您解分析客观事物质真天影响产品销售影响企业发展时切晚
通鉴市场调查公司制作
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