**市牛产业发展现状市场分析
**市畜牧兽医局
（2019年10月10日）
年**市认真贯彻落实省委省政府关构建生态产业体系推动绿色发展崛起决策部署坚持做做强牛产业重点草食畜作发展循环农业抓手建设百万头优质肉牛基百万亩优质牧草基目标断调整优化产业结构推动粮饲统筹种养加体二三产业融合发展加快畜牧产业转型升级相继列国家级粮改饲草牧业区域循环农业试点全省现代畜牧业全产业链试点市****高台列牛产业发展县全市牛产业发展走良性循环轨道市畜牧部门调查分析预计2019年全市牛产业增加值394亿元占农业增加值178年期增长8农民均纯收入养牛收益达6277元占全市农民均纯收入421
牛产业发展现状
（）产业基扎实发展优势明显**处北纬38度农畜产品黄金带年利饲草资源总量约390万吨
满足195万头牛全年饲草需求目前全市工种草面积达136万亩年产优质青干草约100万吨建成秸秆青贮窖池300万立方米年秸秆青贮190万吨秸秆饲料化利率达65建成300标准化规模养殖场养殖基形成**区现代循环畜牧产业园区高台县六园廊四带产业带**县高效繁殖园区等特色产业园区全市牛产业呈现出健康发展良势头
（二）养殖规模逐渐扩发展前景广阔通力实施百万头肉牛基建设探索形成龙头企业+饲草基+规模养殖场区+养殖户+营销组织政府抓良种农户抓繁殖区吊架子户抓育肥协会抓流通企业抓加工站抓防疫发展模式全市建成牛标准化养殖示范乡12示范村168示范户5837存栏牛5头养殖户38万户百头养殖场311千头规模养殖场44万头规模养殖场4规模化养殖占饲养总量75截年9月底全市牛饲养量出栏量分达7659万头1799万头牛存栏数量总体呈稳步升态势牛饲养产值占牧业产值重达27生产总量排名全省第三
（三）品种改良成效显著品牌造断提升40年间断黄牛冻配改良形成西门塔尔高代杂交种群全群基础母牛32万头总结冻配改良验基础建立新品种育种群10000头核心母牛群2500头培育拥知识产权甘牛新品种奠定基础全市累计创
建省部级牛标准化示范场20家省级牛产业化龙头企业6家牛产业良种率达96三品标认证率占全市饲养总量70**肉牛肃南牦牛成功注册国家理标志证明商标
（四）产业链条逐步延伸企业规模断壮项目资金税收信贷等方面予力支持培育建成肉牛现代化屠宰加工企业3家肉食品加工企业7家形成年屠宰60万头加工生产线造祁连牧歌等畜产品品牌30全国设立直销点40超市直销专柜150家建成畜产品电商台27家初步建立产供销体化产业体系建成亚盛田园牧歌山丹润牧等草产品生产加工企业28家年加工力达65万吨实现秸秆饲料专业化生产产业化营三元双循环农业初建成效建成机肥生产企业14家机肥生产力达80万吨粪污转化利示范点300粪污资源化利率达75
（五）坚持强生产严理产品质量更高更优品种良种化养殖设施化生产规范化防疫制度化粪污资源化求全面推行标准化规模养殖提高产出水建立环节缝接监制度健全质量安全追溯体系落实产品质量安全体责全面加强动物防检疫养殖屠宰运输加工畜禽交易等重点环节日常检疫监督产品质量更高品质更优
二存问题
（）母牛繁育动足保障力较弱母牛养殖相周期长资金周转慢较效益低潜疫病风险
规模养殖场户规避繁育成压力养殖风险更注重采取购入牛犊架子牛短期育肥获利生产模式母牛养殖积极性高加年周边省市精准扶贫中基础母牛补贴力度较新疆（5000元头）宁夏（3000元头）导致**基础母牛存栏呈逐年滑趋势严重影响母牛群体稳固牛产业发展基础
（二）标准化水高饲养理方式落然型规模场标准化养殖水较高总体养殖规模呈现金字塔形式中规模养殖然流标准化水然较低然丰富秸秆资源秸秆饲料利率全国相相较低
（三）龙头企业带动强产业链条延伸较弱龙头企业养殖户没建立起合作赢利益联结机制养殖场户选择牛卖贩卖纪外调愿卖屠宰企业导致屠宰企业牛源足实际屠宰加工力仅实际产10加加工链条短高附加值产品生产力弱产品质化严重皮毛骨血等副产品尚未开发利综合效益高
（四）产业发展资金短缺阻碍产业扩发展牛产业属高投入周期长重资产行业全市80养殖专业合作社养殖户受贷款手续额度成高期限短缺抵押担保等问题困扰融资难问题十分突出20养殖场银行断贷抽贷资金链断裂濒破产
（五）品牌竞争力弱抵御风险力强养殖农户专业合作社等市场体缺乏标准化品牌化产业化规模化市场化等现代农业发展理念培育品牌动性强投入力度现品牌市场影响力弱占率低产品
售卖活牛初级牛肉产品终端产品全国市场份额现养殖规模极匹配
三策建议
（）规划引领造百亿级牛产业体系全力推进**市牛产业发展规划（2019－2023）肉牛扶持政策落落实构建数信息理台活牛交易中心牛肉交易中心（线+实体）通产业链环节信息壁垒拓展线线融合产销匹配销售新通道紧盯产业发展短板弱项新品种培育良种繁育母牛保护培育壮龙头企业加强防检疫体系建设等关键环节持续力全力造高品质甘牛品牌围绕规划实施争取国家省级层面更政策项目资金技术等方面支持集聚产业发展动力源创建西北区肉牛绿色养殖基肉牛集散中心优质牧草种植加工基重绿色机牛肉生产加工中心
（二）强化政策资金扶持推动产业持续健康发展鼓励发展龙头企业基建设链条延伸予优惠政策支持项目倾斜奖励补助制定奖补政策肉牛产品研发企业技创技改获奖品牌产品著名商标企业实行重奖重补产业链条影响产业发展薄弱环节时调整政策予扶持探索资产资金转股众筹众建合作赢风险担现代投融资模式引导企业建立龙头支持导农民筹体银行贷款补充吸收社会资金辅助层次渠道方位投融资机制创新金融产品探索养殖场饲草基营权抵押牛保险抵押等金融链供机制破解融资难问题
（三）做做强龙头企业积极发挥辐射带动作政府引扶建组功夫引气力引进实力雄厚影响力辐射带动强企业引领牛产业发展扶落实中央省市产业发展政策扶持资质潜力现企业做做强建利产业技术资源鼓励新建批科技含量高发展前景企业加快牛产业发展步伐组充分发挥政府引导作规模互补性强产业链条短前景企业实行兼重组改造升级提升龙头功企业做市场做基做生产做品牌做文化功夫放眼国国际两市场采现代营理念模式断拓展销售市场采先进生产工艺严格畜产品生产加工标准提高产品质量实现生产环节收益化心做品牌力争培育全国响名牌产品争创驰名商标文化力量凝心聚力造企业形象增强企业创新发展软实力
（四）强力推进全产业链促数智慧台建设严格生产高效环境友产品安全理先进标准化生产求建设集约化设施化智化动化水高规模养殖场淘汰落养殖方式加强疫病综合防控确保产品质量安全规范企业基中介组织农户等环节营行保持产业链稳固稳定发展
探索运互联网技术信息化手段加强牛全产业链理新模式实现饲养生产粪污处理等生产全程机械化动化信息化实现牛电子身份饲养防疫生产加工产品质量品牌建设运营销售筹资融资等方面全程精准化理线线交易数理高端化发展目标求加强产销衔接完善加工配送冷藏冷冻冷链运输等流通设施建设鼓励流通企业屠宰加工企业建立长期稳定产销关系推动生产加工销售体化发展
（五）造绿色生态品牌鼓励引导互联网+模式推进牛产业中企业引进先进质量理方法提升计量标准认证质量水品牌深度开发生产系列产品功夫造甘牛公品牌二鼓励条件牛产业生产加工企业建立技术研究中心重点实验室等类高水创新台形成聚集科技资源创新洼效应支持牛产业生产加工企业造品牌鼓励企业运商标权进行投资入股质押融资许转等资化运作提升商标品牌价值三强化品牌销售推广引导企业制定品牌战略规划明确市场定位强化品牌策划积极开展销售推广积极搭建类台鼓励企业积极参加国外知名展会型商业活动力引导互联网+模式鼓励企业运互联网创新商业模式加快线线融合力发展享济提高品牌影响力户体验出发点造企业业务流程组织架构拓展品牌销售渠道甘牛品牌推广更方真正农民实现赶着牛奔康
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**市牛产业发展现状市场分析
**市畜牧兽医局
（2019年10月10日）
年**市认真贯彻落实省委省政府关构建生态产业体系推动绿色发展崛起决策部署坚持做做强牛产业重点草食畜作发展循环农业抓手建设百万头优质肉牛基百万亩优质牧草基目标断调整优化产业结构推动粮饲统筹种养加体二三产业融合发展加快畜牧产业转型升级相继列国家级粮改饲草牧业区域循环农业试点全省现代畜牧业全产业链试点市****高台列牛产业发展县全市牛产业发展走良性循环轨道市畜牧部门调查分析预计2019年全市牛产业增加值394亿元占农业增加值178年期增长8农民均纯收入养牛收益达6277元占全市农民均纯收入421
牛产业发展现状
（）产业基扎实发展优势明显**处北纬38度农畜产品黄金带年利饲草资源总量约390万吨
满足195万头牛全年饲草需求目前全市工种草面积达136万亩年产优质青干草约100万吨建成秸秆青贮窖池300万立方米年秸秆青贮190万吨秸秆饲料化利率达65建成300标准化规模养殖场养殖基形成**区现代循环畜牧产业园区高台县六园廊四带产业带**县高效繁殖园区等特色产业园区全市牛产业呈现出健康发展良势头
（二）养殖规模逐渐扩发展前景广阔通力实施百万头肉牛基建设探索形成龙头企业+饲草基+规模养殖场区+养殖户+营销组织政府抓良种农户抓繁殖区吊架子户抓育肥协会抓流通企业抓加工站抓防疫发展模式全市建成牛标准化养殖示范乡12示范村168示范户5837存栏牛5头养殖户38万户百头养殖场311千头规模养殖场44万头规模养殖场4规模化养殖占饲养总量75截年9月底全市牛饲养量出栏量分达7659万头1799万头牛存栏数量总体呈稳步升态势牛饲养产值占牧业产值重达27生产总量排名全省第三
（三）品种改良成效显著品牌造断提升40年间断黄牛冻配改良形成西门塔尔高代杂交种群全群基础母牛32万头总结冻配改良验基础建立新品种育种群10000头核心母牛群2500头培育拥知识产权甘牛新品种奠定基础全市累计创
建省部级牛标准化示范场20家省级牛产业化龙头企业6家牛产业良种率达96三品标认证率占全市饲养总量70**肉牛肃南牦牛成功注册国家理标志证明商标
（四）产业链条逐步延伸企业规模断壮项目资金税收信贷等方面予力支持培育建成肉牛现代化屠宰加工企业3家肉食品加工企业7家形成年屠宰60万头加工生产线造祁连牧歌等畜产品品牌30全国设立直销点40超市直销专柜150家建成畜产品电商台27家初步建立产供销体化产业体系建成亚盛田园牧歌山丹润牧等草产品生产加工企业28家年加工力达65万吨实现秸秆饲料专业化生产产业化营三元双循环农业初建成效建成机肥生产企业14家机肥生产力达80万吨粪污转化利示范点300粪污资源化利率达75
（五）坚持强生产严理产品质量更高更优品种良种化养殖设施化生产规范化防疫制度化粪污资源化求全面推行标准化规模养殖提高产出水建立环节缝接监制度健全质量安全追溯体系落实产品质量安全体责全面加强动物防检疫养殖屠宰运输加工畜禽交易等重点环节日常检疫监督产品质量更高品质更优
二存问题
（）母牛繁育动足保障力较弱母牛养殖相周期长资金周转慢较效益低潜疫病风险
规模养殖场户规避繁育成压力养殖风险更注重采取购入牛犊架子牛短期育肥获利生产模式母牛养殖积极性高加年周边省市精准扶贫中基础母牛补贴力度较新疆（5000元头）宁夏（3000元头）导致**基础母牛存栏呈逐年滑趋势严重影响母牛群体稳固牛产业发展基础
（二）标准化水高饲养理方式落然型规模场标准化养殖水较高总体养殖规模呈现金字塔形式中规模养殖然流标准化水然较低然丰富秸秆资源秸秆饲料利率全国相相较低
（三）龙头企业带动强产业链条延伸较弱龙头企业养殖户没建立起合作赢利益联结机制养殖场户选择牛卖贩卖纪外调愿卖屠宰企业导致屠宰企业牛源足实际屠宰加工力仅实际产10加加工链条短高附加值产品生产力弱产品质化严重皮毛骨血等副产品尚未开发利综合效益高
（四）产业发展资金短缺阻碍产业扩发展牛产业属高投入周期长重资产行业全市80养殖专业合作社养殖户受贷款手续额度成高期限短缺抵押担保等问题困扰融资难问题十分突出20养殖场银行断贷抽贷资金链断裂濒破产
（五）品牌竞争力弱抵御风险力强养殖农户专业合作社等市场体缺乏标准化品牌化产业化规模化市场化等现代农业发展理念培育品牌动性强投入力度现品牌市场影响力弱占率低产品
售卖活牛初级牛肉产品终端产品全国市场份额现养殖规模极匹配
三策建议
（）规划引领造百亿级牛产业体系全力推进**市牛产业发展规划（2019－2023）肉牛扶持政策落落实构建数信息理台活牛交易中心牛肉交易中心（线+实体）通产业链环节信息壁垒拓展线线融合产销匹配销售新通道紧盯产业发展短板弱项新品种培育良种繁育母牛保护培育壮龙头企业加强防检疫体系建设等关键环节持续力全力造高品质甘牛品牌围绕规划实施争取国家省级层面更政策项目资金技术等方面支持集聚产业发展动力源创建西北区肉牛绿色养殖基肉牛集散中心优质牧草种植加工基重绿色机牛肉生产加工中心
（二）强化政策资金扶持推动产业持续健康发展鼓励发展龙头企业基建设链条延伸予优惠政策支持项目倾斜奖励补助制定奖补政策肉牛产品研发企业技创技改获奖品牌产品著名商标企业实行重奖重补产业链条影响产业发展薄弱环节时调整政策予扶持探索资产资金转股众筹众建合作赢风险担现代投融资模式引导企业建立龙头支持导农民筹体银行贷款补充吸收社会资金辅助层次渠道方位投融资机制创新金融产品探索养殖场饲草基营权抵押牛保险抵押等金融链供机制破解融资难问题
（三）做做强龙头企业积极发挥辐射带动作政府引扶建组功夫引气力引进实力雄厚影响力辐射带动强企业引领牛产业发展扶落实中央省市产业发展政策扶持资质潜力现企业做做强建利产业技术资源鼓励新建批科技含量高发展前景企业加快牛产业发展步伐组充分发挥政府引导作规模互补性强产业链条短前景企业实行兼重组改造升级提升龙头功企业做市场做基做生产做品牌做文化功夫放眼国国际两市场采现代营理念模式断拓展销售市场采先进生产工艺严格畜产品生产加工标准提高产品质量实现生产环节收益化心做品牌力争培育全国响名牌产品争创驰名商标文化力量凝心聚力造企业形象增强企业创新发展软实力
（四）强力推进全产业链促数智慧台建设严格生产高效环境友产品安全理先进标准化生产求建设集约化设施化智化动化水高规模养殖场淘汰落养殖方式加强疫病综合防控确保产品质量安全规范企业基中介组织农户等环节营行保持产业链稳固稳定发展
探索运互联网技术信息化手段加强牛全产业链理新模式实现饲养生产粪污处理等生产全程机械化动化信息化实现牛电子身份饲养防疫生产加工产品质量品牌建设运营销售筹资融资等方面全程精准化理线线交易数理高端化发展目标求加强产销衔接完善加工配送冷藏冷冻冷链运输等流通设施建设鼓励流通企业屠宰加工企业建立长期稳定产销关系推动生产加工销售体化发展
（五）造绿色生态品牌鼓励引导互联网+模式推进牛产业中企业引进先进质量理方法提升计量标准认证质量水品牌深度开发生产系列产品功夫造甘牛公品牌二鼓励条件牛产业生产加工企业建立技术研究中心重点实验室等类高水创新台形成聚集科技资源创新洼效应支持牛产业生产加工企业造品牌鼓励企业运商标权进行投资入股质押融资许转等资化运作提升商标品牌价值三强化品牌销售推广引导企业制定品牌战略规划明确市场定位强化品牌策划积极开展销售推广积极搭建类台鼓励企业积极参加国外知名展会型商业活动力引导互联网+模式鼓励企业运互联网创新商业模式加快线线融合力发展享济提高品牌影响力户体验出发点造企业业务流程组织架构拓展品牌销售渠道甘牛品牌推广更方真正农民实现赶着牛奔康
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