深圳长城酒店限公司治安
消防理制度
切实搞酒店治安消防理工作保障企业顾客生命财产安全维护酒店正常工作生活秩序现根级关部门求酒店实际情况特订出理制度：
组织机构
1 部门治安消防责：
酒 店：
：
房务部：
餐饮部：
财务部：
仓 库：
工程部：
职工食堂：
歌舞厅：
2 安全检查组（9）：
组 长：
副组长：
成 员：
3 义务消防组：
（1） 总指挥：
（2） 灭火报警组（4）：
组 长：
副组长：
成 员：
（3） 灭火战斗组（10）：
组 长：
副组长：
（4）灭火供水组（5）：
组 长：
副组长：
成 员：
（5） 场勤救护组：
组 长： 副组长：
成 员：
（6） 火场警戒组：
组 长： 副组长：
成 员：
4 外国员户口理组（5）：
组 长： 副组长：
成 员：
二 岗位职责
1 治安消防责职责：
部门责全面负责部门治安消防理工作坚持执行酒店治安消防理工作常检查部门措施落实情况发现问题时处理
2 安全检查组职责：
安全检查组酒店部门落实执行酒店治安消防制度监督组月20日酒店部门进行次全面安全检查权部门执行治安消防理制度优劣予奖罚安全工作做部门权制度奖罚
3 义务消防组职责：
（1） 总指挥组职责
接火警时迅速组织力物力赶赴火场全面指挥灭火行动时权调动酒店部门力物力支持灭火战斗起火原部门违章情况作出适处理
（2） 报警组织职责：
发生火警时迅速沉着果断准确通种渠道级消防部门理室报告火场位置燃烧物种类立发出消防警报
（3） 灭火战斗组职责：
接火警时义务消防队员服消防总指挥指挥勇敢沉着组织计划进行扑救
（4） 火场供水组职责：
接火警时立带供水工具赶火场迅速切断关电源接通水源保证灭火水灭火员提供灭火药剂灭火工具
（5） 发生火灾时立携带救护药物工具赶火场选择救护场密切注意消防员动态发现受伤中毒员立组织员进行救护送医院急救治疗
4 外国员户口理组职责：
根国家外国出入境关法规理办法严格认真做外国华侨港澳台胞入住时户口登记申报手续配合公安部门做理安全保卫工作
5 发生火警时部门职责：
（1） 房务部：
负责通知组织客转移安全点确保客生命财物安全维持客房秩序
（2） 总机
负责消防部门派出部部门间联系保证电话畅通
（3） 医务室
设立时救护室做伤员救治护理工作
（4） 保安部
负责维持现场秩序保护火场外财产免受损失
（5） 勤部部门员
部门单位集中命时听消防指挥部调动投入灭火战斗
三 防火安全制度
部门坚绝贯彻执行级关理条例文件认真做防火安全工作
储物室（包括仓库油料库保室等）：
1 严禁储物室吸烟
2 严禁汽油柴油化学易燃液体劳保品纺织品室存放
3 严禁储物室电饭煲电热器
4 储物室消防等条例求配备足量灭火器具
5 易燃物品分门类存放注意通风物品放太高太密严防发热燃
6 准储物室设办公室休息室住常保持库清洁
餐饮部：
1 厨房工作员班时密切注意燃油阀门关闭明火熄灭检查确认留火种时方离岗
2 厨房工作员班前密切注意燃油导理安全发现导理漏油通讯时处理
3 燃油食油易燃液体存放时热源方
客房部：
1 服务员客房搞卫生时彻底烟头纸片清理掉
2 劝阻客住房电热器电水壶电饭煲煮水做饭
3 常检查电导线老化断路等现象发现问题时报维修班维修
4 房走廊垃圾桶勤清理发现烟烟头时熄灭
5 发生火灾时迅速通知客冷静沉着组织转移安全方
机房：
1 常定期定期检查电线电器设备发现问题时处理
2 定期清洁检修机房设备清洁机件手废机油汽油等乱倒集装妥善处理
3 严禁超负荷电
4 机房准吸烟炉具煮东西
5 机房放置杂物易燃物品
四治安理制度岗位责制
1 理室值班责制：
理室设立总理部门正副理天晚星期日轮值班制度酒店设止值班理责：
（1） 代表总理室处理班时发生关事宜
（2） 定期巡逻检查工作岗位执行岗位制度情况发现违纪行难予20分处罚班出现事权奖分20分
（3） 遵守交接班制度天晚8时30分总台签接班次日早8日止班
（4） 班时发生情况作笔录发生问题时总理汇报
2 保安部岗位责制：
（1） 切实做酒店安全保卫工作防破坏事发生维持酒店秩序保护员工旅客生命财产安全
（2） 早中班保安员时巡逻次楼层注意员工顾客安全动态情况记录作记录
（3） 夜班员15分钟巡视次注重财会仓库发电房变电房水房商场停车场等段预防火灾破坏盗窃事发生
（4） 协助士高桌球室等娱乐场维持秩序预防顾客捣乱架偷窃交费等现象发生
（5） 门卫负责指挥进出酒店门车辆保证门交通畅通阻指挥进酒店车辆规定位置停滞前放
（6） 保车辆规定收停车费
（7） 防止停滞前放外车辆破坏零件货物盗
（8） 防止外车辆旅客携带店财物离店
（9） 防止酒店项设施园林花园残踏损坏
（10） 常检查部防火工作适部位放置足够灭火器材
（11） 发现安全苗头时处理发现犯罪分子奋力擒获
（12） 积极协助领导检查酒店项规章制度落实发现违章现象应时予纠正便时处理
（13） 发现部门制度健全方提出建议特殊情况时领导请示便时处理
（14） 认真保治安消防理关资料做保密工作
（15） 负责接听转达室电话做电访员接工作
（16） 认真做值班记录严格执行交接班制度
（17） 值班时应包时间包段包安全勤巡逻勤查勤问勤汇报准聚众聊天准瞌睡准擅离工作岗位
（18） 努力学业务知识定期进行操作训练加强责心断提高素质
3 房务部安全岗位责制：
（1） 层楼坚持昼夜值班做旅客接治安安全防范工作
（2） 接部加强验证登记手续酒店住宿旅客必须持效证件边防证旅游证暂住证深圳居民身份证回乡证外国护等合法效证件办理住宿手续填写旅客住宿登记表式四份总台保安房口楼层派出份发现证件涂改假造名顶等问题许予办理住宿时报告保安部派出
（3） 做楼层访员登记工作住客客房时谢绝访员探访进入客房（客外出时特交定认真查访员效证件作详细登记误方进入）晚访员服务员应提醒访者坐谈时间超11时30分11时30分访员谢绝探访超进未离开客房访员应通知总台补办住房登记手续访员作访登记超时补办住房手续应时报告保安部
（4） 班员认真严格执行班次交接班手续服务员班没部门领导批准律许串岗聊天
（5） 认真搞顾客行李保工作确保顾客行李失窃发现客贵重物品带入客房应劝客总台行李保处办理贵重物品保手续
（6） 服务员班时坚守岗位睡觉做勤巡视勤房勤观察勤分析时留意旅客情况发现问题时处理
（7） 严禁顾客携带枪支武器易燃易爆剧毒放射性等危险物品进入客房发现时报告保安部处理
（8） 常检查隐患做防火防盗防破坏等工作严禁旅客客房熨衣物电炉电饭煲等
（9） 认真搞安全防范胆检举揭发种违法犯罪活动发现违法犯罪行时报告保安部关公安部门
（10） 加强客房锁匙理客外出时锁匙律楼层服务台收回包括服务台锁匙专负责保客需取锁匙时确信该房住客该房锁匙免出现差错
4 行李保安全岗位制：
（1） 负责保旅客住宿期行李非住客行李未批准律予保
（2） 行李保必须写清楚件数保期限房间号码客签名服务员签名逐记录便交接班防止差错
（3） 行李保理须出示效日期住房卡效证件
（4） 保行时应客讲清楚贵重物品钱银应取出行保险箱保枪支弹药通知保安部负责保行李处作保
（5） 客领取行李应出示行李保卡签名卡口签名相符时方领回行李客委托前取行李时必须时身份证效证件方身份证号码登记行李卡备案疑报保安部
（6） 旅客租保险箱应总台互相做租记录退房退箱时总台行李处双方应通气免出错行李员应严格保锁匙做班清点班班交接
（7） 行李处行李保深夜二十四时交总台夜班签收次晨行李员班行李接
（8） 应妥善保客行李行李分门类记入登记卡说明注意事项
（9） 切腐烂发生臭味食品动物禽畜等带入客房保
（10） 严格易燃易爆剧毒放射性等危险品带入酒店发现报告保安部
5 餐饮部安全岗位责制：
中厨：
（1）炒锅16 负责
（2）什二蒸炉火煲六 负责
（3）备仓库
（4）砧板清防门口
（5）荷台4灯制
（6）切茶处两开关放油处
点心部：
（1） 肠粉蒸炉两
（2） 炸炉仓库烤饼
（3） 加工房切开关搅面机
（4） 蒸炉三
（5） 冰柜馅档
烧腊部：
（1） 加工场
（2） 档口
楼面部：
（1） 礼堂门口种开关A班
（2） 龙凤台开关B班
（3） 贵宾厅开关贵宾厅
（4） 电房冷气房
（5） 收银组
（6） 水巴水巴仓库
传菜组：
放石油汽汽车仔传菜组全体员负责
勤办公室：
通道办公室身电制石油汽汽房
规定：
责区常检查发现符合消防安全求马报告报告者发生事轻者扣2050分重者罚退赃追究责
6 水电班安全岗位责制：
（1） 班者必须设备进行细致安全检查工作
（2） 中央冷气组记录切关技术数常检查水塔水位否正常
（3） 常检查堂中餐厅娱乐部柜式冷气台工作否正常
（4） 中西餐厅冷库雪柜切电器设备供水泵消防水系统常巡查发现问题时处理
（5） 早开启瀑布水泵中午开关办公室冷气
7 动力班岗位责制：
值班员必须严格执行十二准三定期制度
（1） 准睡觉
（2） 准干私活
（3） 准接客留宿
（4） 准两时离岗膳
（5） 准携带易燃品入电房
（6） 运行工作电流单台变压器准载流1100A
（7） 停运操作准带重负荷闸分闸
（8） 电气操作准穿绝缘靴带绝缘手套
（9） 中央热作准超三时巡视次
（10） 接油库油质点工作准押烟烧焊切割
（11） 交接班时班准行离开工作岗位
三定期：
（1） 柴油发电机组月十五日三十日定期试机次
（2） 中央热水炉油堆放点周日定期检查次
（3） 配电房高低压电览月二十日定期杀虫放鼠次
8 娱乐部安全理制度：
顾客须知：
（1） 宾客惠顾请先留效证件交室代存
（2） 台租收费低标准1时计算超5分钟计算
（3） 张台高超四租
（4） 请保持室卫生清洁燃烧烟头放台禁止吐痰丢纸屑杂物
（5） 请勿坐台抓台损坏财物罚款赔偿丝绒方米计港币壹仟元球棒条港币条贰佰元桌球港币伍元
（6） 请勿携带易燃易爆物品入室
（7） 宾客完桌球请球交回收银处办交款手续方取回证件
理制度措施：
（1） 室必须增加必烟灰缸教育客烟头放入烟灰缸切实做防火工作配备定灭火具
（2） 保证室光线充足空气流通搞室环境卫生顾客空气清新环境
（3） 桌球室专理理部长应轮流值班协助保安部员维持秩序指定专职收款员球台指定员巡场理
（4） 严禁良分子利桌球进行赌博变相赌博活动认真做宣传工作
（5） 做思想工作严禁客场喧哗斗欧闹事等现象发生确保场宁静
岗位责制：
（1） 班佩戴工作证服装应整洁仪容端正方应礼貌
（2） 遇事冷静办事公道讲政策产准盛事凌处事准简单粗暴
（3） 团结互助互学爱护公物发扬社会义新风尚
（4） 工作中坚守工作岗位职责擅离工作岗位
（5） 早班员认真做室卫生清洁工作
（6） 班工作岗位进行工作聚众高谈阔
（7） 私调换班工作时间确需请示部领导批准方
（8） 收款员徇私舞弊换港币发现呈报总理室作出处理
9 桑浴室理：
制度岗位责制：
维护桑摩浴室秩序保证公民身体健康提高济效益特制定制度：
桑摩室安全守：
（1） 进入摩室客必须遵守制定项规定觉维护秩序服工作员指挥
（2） 室禁止声喧哗起哄闹事斗欧
（3） 严禁携带枪支弹药凶器易燃品易爆品剧毒品恶臭物动物入室
（4） 严禁工作室喝酒吸烟乱丢烟头
（5） 客进入工作室讲文明礼貌听安排
（6） 客切财物保安部保
保安员职责：
（1） 保持室安静胆理室秩序坚决抵制正行发生发现问题时报告
（2） 切实做室安全防火防盗工作
（3） 切实做安全巡查工作认真负责维护社会公秩序保障客财物身安全
保卫员守：
（1） 严格执行级桑摩关规定
（2） 遵纪守法服领导听指挥
（3） 热爱熟练职工作坚守岗位
（4） 包庇犯罪贪污受贿徇私舞弊
（5） 服装整洁仪容端庄礼貌办事公
（6） 班前饮酒执勤时办私事
服务员制度：
（1） 服务员律持健康证边防证暂住证
（2） 遵守国家法令摩项规章制度
（3） 保持室灯光明亮卫生清洁整齐
服务员守：
（1） 树立酒店宾思想搞服务
（2） 思想端正作风正派工作认真
（3） 准陪客客房摩做违法行
（4） 必须严格执行酒店员工守奖罚制度理制度严格遵守卫生局工商局等部门桑摩项规定求
（5） 理部门责具定专业知识思想作风良常思想端正理严重视安全社会影响
（6） 服务员做仪容方仪表端正服装统精神饱满着装整齐佩戴工作证章迟早退擅离职守服务做热情动礼貌耐心周效果赢客评
（7） 工作服务员严守四准准收客费准陪客外出宵夜准皮条客准参社会非法行动
（8） 获宝违反述规定予严肃处理
奖罚制度
（1） 奖励：
遵守酒店制度项规定热爱职坚守岗位服领导听指挥服务良团结互助奉公守法品行良警惕性高安全观念强特拒腐蚀检举坏坏事维护公秩序安全等显著成绩者检查确定酒店奖罚制度规定予奖励处月嘉奖10分季度30分年度50分
（2） 惩罚：
违反理制度项规定违法乱纪行作风败坏贪污受贿包庇坏甚参社会非法活动造成恶果奖罚制度外检查视情节重分予扣分浮动工资警告记停止工作留店查移送公安机关追究法律责
长城酒店安全理组织架构图
公司安全生产理委员会
成员：总理副总理会计师工程师安全事部理餐饮部理行政总厨客房部理
市场部理保安部理
安委会办公室
成员：安全工程部理安全检查员消防
安全检查组
营业部门安全生产责
勤部门安全生产责
安全员
分部门安全生产负责
班组安全生产责安检员
安全职责务
组织协调查核督导企业安全理工作
（1） 协助企业安全生产第责直接责组织推动安全生产工作宣传贯彻安全生产方针政策法规法令规程督促检查部门单位贯彻执行
（2） 组织制定企业部安全生产规章制度督促贯彻执行
（3） 开展现代安全理确定重点进行预测预控
（4） 组织编制安全技术措施计划督促检查付诸实施断改善员工劳动条件提高安全生产水
（5） 参新改扩建引进改造工作项目审批设计审查竣工验收
（6） 组织种形式安全教育协助关部门做特种行业员安全培训考核颁证工作
（7） 组织定期性专业性季节性常性安全生产检查时督促消隐患发现紧急事隐患应立停止作业马产报告领导
（8） 督促关部门定期进行害作业点测定害环境业员健康检查工作断提高职业病防治水
（9） 加强基建设定期召开安全工作业务会议组织安全竞赛开展安全技术科学研究总结推广先进验科研成果
（10） 组织制定劳动防护品保健津贴发放标准劳动防护品质量进行监督检查
（11） 负责工伤事统计报建档保险理赔工作参工伤事火灾事设备事重未遂事调查分析处理
（12） 负责建立维护种安全档案
企业负责安全理职责
1 贯彻执行关安全生产法律法规规章标准
2 建立健全安全理责制组织制定实施操作安全规程安全培训教育制度安全检查制度安全奖惩制度事调查制度
3 针企业生产营特点组织制定实施安全理工作计划保障安全投入
4 关规定设立安全理委员会聘请注册安全
5 提供设备设施物业作场应符合安全生产法律法规规章规定安全技术规范求应员工提供必劳动防护品
6 结合企业实际季度少持召开次安全工作会议解决生产营中存安全问题
7 组织开展员工安全教育培训
8 组织开展安全检查落实整改事隐患
9 组织制定安全检查重点防护单位事应急预案
10 发生事时采取措施组织抢救防止事扩保护事现场国家关规定时报告处理
11 配合接爱政府关部门法开展安全监督检查
12 法律法规规章规定职责
物资仓库严格执行防火规定
1 仓库物品分类储放库留出通道115米货物墙灯房顶间保持50公分距离
2 仓库明灯限60瓦炽灯准易燃物做灯罩准碘钨灯日光灯电烫斗电炉电烙铁电钟交流收音机电视机电茶壶等电器设备仓库保持通风
3 仓库总电源开关设门口外面防雨防潮保护年电线进行次绝缘检查发现引起火短路发热绝缘良情况必须时维修更换
4 物品入库时防止挟带火种潮湿物品准入库物品入库半时检查次发现问题时处理堆积时间较长物品进行翻堆清库防止物品积热产生燃
厨房餐厅液化炉点心车安全工作
1 液化炉点心车时必须严格执行安全操作规程前检查输气胶否牢固气瓶否漏气发现漏气着火时立推出餐厅外面通风方处理开炉时煤气点火推入餐厅
2 厨房师傅开炉前先开风门然点火种煤气班关牢气阀熄灭火种
3 餐厅歌舞厅娱乐厅营业时间出口门锁保持畅通
4 半年清洗次厨房押油烟机罩厨工清洗时水喷洒电插座电开关处防止电线短路引起火灾
5 热油开炸时注意控制油湿防止油锅着火
动明火安全理规定
批准动火重部位动火前做八准动火中做四必须动火做清理
动火前：
1 防火灭火设施落实准动明火
2 周围易燃杂物未清准动明火
3 附难移动易燃结构未采取安全防范措施准动明火
4 心盛装油类等易燃液体溶器未洗剧干净排残存油质准动明火
5 盛气体受热澎胀危险溶器理道准动明火
6 储存易燃易爆物品车间仓库场未排易燃易爆危险准动明火
7 高空进行焊接切割作业时面燃物品未清理采取安全防护措施准动明火
动火中：
1 动火前必须指定现场安全负责
2 现场安全动火员必须常注意动火情况发现安全苗头时立停止动火
3 发生火灾燃炸事时必须时组织扑救
4 动火员必须严格执行安全操作规程
动火：
动火员现场工作负责动火应彻底清理现场火种方离开现场
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消防理制度
切实搞酒店治安消防理工作保障企业顾客生命财产安全维护酒店正常工作生活秩序现根级关部门求酒店实际情况特订出理制度：
组织机构
1 部门治安消防责：
酒 店：
：
房务部：
餐饮部：
财务部：
仓 库：
工程部：
职工食堂：
歌舞厅：
2 安全检查组（9）：
组 长：
副组长：
成 员：
3 义务消防组：
（1） 总指挥：
（2） 灭火报警组（4）：
组 长：
副组长：
成 员：
（3） 灭火战斗组（10）：
组 长：
副组长：
（4）灭火供水组（5）：
组 长：
副组长：
成 员：
（5） 场勤救护组：
组 长： 副组长：
成 员：
（6） 火场警戒组：
组 长： 副组长：
成 员：
4 外国员户口理组（5）：
组 长： 副组长：
成 员：
二 岗位职责
1 治安消防责职责：
部门责全面负责部门治安消防理工作坚持执行酒店治安消防理工作常检查部门措施落实情况发现问题时处理
2 安全检查组职责：
安全检查组酒店部门落实执行酒店治安消防制度监督组月20日酒店部门进行次全面安全检查权部门执行治安消防理制度优劣予奖罚安全工作做部门权制度奖罚
3 义务消防组职责：
（1） 总指挥组职责
接火警时迅速组织力物力赶赴火场全面指挥灭火行动时权调动酒店部门力物力支持灭火战斗起火原部门违章情况作出适处理
（2） 报警组织职责：
发生火警时迅速沉着果断准确通种渠道级消防部门理室报告火场位置燃烧物种类立发出消防警报
（3） 灭火战斗组职责：
接火警时义务消防队员服消防总指挥指挥勇敢沉着组织计划进行扑救
（4） 火场供水组职责：
接火警时立带供水工具赶火场迅速切断关电源接通水源保证灭火水灭火员提供灭火药剂灭火工具
（5） 发生火灾时立携带救护药物工具赶火场选择救护场密切注意消防员动态发现受伤中毒员立组织员进行救护送医院急救治疗
4 外国员户口理组职责：
根国家外国出入境关法规理办法严格认真做外国华侨港澳台胞入住时户口登记申报手续配合公安部门做理安全保卫工作
5 发生火警时部门职责：
（1） 房务部：
负责通知组织客转移安全点确保客生命财物安全维持客房秩序
（2） 总机
负责消防部门派出部部门间联系保证电话畅通
（3） 医务室
设立时救护室做伤员救治护理工作
（4） 保安部
负责维持现场秩序保护火场外财产免受损失
（5） 勤部部门员
部门单位集中命时听消防指挥部调动投入灭火战斗
三 防火安全制度
部门坚绝贯彻执行级关理条例文件认真做防火安全工作
储物室（包括仓库油料库保室等）：
1 严禁储物室吸烟
2 严禁汽油柴油化学易燃液体劳保品纺织品室存放
3 严禁储物室电饭煲电热器
4 储物室消防等条例求配备足量灭火器具
5 易燃物品分门类存放注意通风物品放太高太密严防发热燃
6 准储物室设办公室休息室住常保持库清洁
餐饮部：
1 厨房工作员班时密切注意燃油阀门关闭明火熄灭检查确认留火种时方离岗
2 厨房工作员班前密切注意燃油导理安全发现导理漏油通讯时处理
3 燃油食油易燃液体存放时热源方
客房部：
1 服务员客房搞卫生时彻底烟头纸片清理掉
2 劝阻客住房电热器电水壶电饭煲煮水做饭
3 常检查电导线老化断路等现象发现问题时报维修班维修
4 房走廊垃圾桶勤清理发现烟烟头时熄灭
5 发生火灾时迅速通知客冷静沉着组织转移安全方
机房：
1 常定期定期检查电线电器设备发现问题时处理
2 定期清洁检修机房设备清洁机件手废机油汽油等乱倒集装妥善处理
3 严禁超负荷电
4 机房准吸烟炉具煮东西
5 机房放置杂物易燃物品
四治安理制度岗位责制
1 理室值班责制：
理室设立总理部门正副理天晚星期日轮值班制度酒店设止值班理责：
（1） 代表总理室处理班时发生关事宜
（2） 定期巡逻检查工作岗位执行岗位制度情况发现违纪行难予20分处罚班出现事权奖分20分
（3） 遵守交接班制度天晚8时30分总台签接班次日早8日止班
（4） 班时发生情况作笔录发生问题时总理汇报
2 保安部岗位责制：
（1） 切实做酒店安全保卫工作防破坏事发生维持酒店秩序保护员工旅客生命财产安全
（2） 早中班保安员时巡逻次楼层注意员工顾客安全动态情况记录作记录
（3） 夜班员15分钟巡视次注重财会仓库发电房变电房水房商场停车场等段预防火灾破坏盗窃事发生
（4） 协助士高桌球室等娱乐场维持秩序预防顾客捣乱架偷窃交费等现象发生
（5） 门卫负责指挥进出酒店门车辆保证门交通畅通阻指挥进酒店车辆规定位置停滞前放
（6） 保车辆规定收停车费
（7） 防止停滞前放外车辆破坏零件货物盗
（8） 防止外车辆旅客携带店财物离店
（9） 防止酒店项设施园林花园残踏损坏
（10） 常检查部防火工作适部位放置足够灭火器材
（11） 发现安全苗头时处理发现犯罪分子奋力擒获
（12） 积极协助领导检查酒店项规章制度落实发现违章现象应时予纠正便时处理
（13） 发现部门制度健全方提出建议特殊情况时领导请示便时处理
（14） 认真保治安消防理关资料做保密工作
（15） 负责接听转达室电话做电访员接工作
（16） 认真做值班记录严格执行交接班制度
（17） 值班时应包时间包段包安全勤巡逻勤查勤问勤汇报准聚众聊天准瞌睡准擅离工作岗位
（18） 努力学业务知识定期进行操作训练加强责心断提高素质
3 房务部安全岗位责制：
（1） 层楼坚持昼夜值班做旅客接治安安全防范工作
（2） 接部加强验证登记手续酒店住宿旅客必须持效证件边防证旅游证暂住证深圳居民身份证回乡证外国护等合法效证件办理住宿手续填写旅客住宿登记表式四份总台保安房口楼层派出份发现证件涂改假造名顶等问题许予办理住宿时报告保安部派出
（3） 做楼层访员登记工作住客客房时谢绝访员探访进入客房（客外出时特交定认真查访员效证件作详细登记误方进入）晚访员服务员应提醒访者坐谈时间超11时30分11时30分访员谢绝探访超进未离开客房访员应通知总台补办住房登记手续访员作访登记超时补办住房手续应时报告保安部
（4） 班员认真严格执行班次交接班手续服务员班没部门领导批准律许串岗聊天
（5） 认真搞顾客行李保工作确保顾客行李失窃发现客贵重物品带入客房应劝客总台行李保处办理贵重物品保手续
（6） 服务员班时坚守岗位睡觉做勤巡视勤房勤观察勤分析时留意旅客情况发现问题时处理
（7） 严禁顾客携带枪支武器易燃易爆剧毒放射性等危险物品进入客房发现时报告保安部处理
（8） 常检查隐患做防火防盗防破坏等工作严禁旅客客房熨衣物电炉电饭煲等
（9） 认真搞安全防范胆检举揭发种违法犯罪活动发现违法犯罪行时报告保安部关公安部门
（10） 加强客房锁匙理客外出时锁匙律楼层服务台收回包括服务台锁匙专负责保客需取锁匙时确信该房住客该房锁匙免出现差错
4 行李保安全岗位制：
（1） 负责保旅客住宿期行李非住客行李未批准律予保
（2） 行李保必须写清楚件数保期限房间号码客签名服务员签名逐记录便交接班防止差错
（3） 行李保理须出示效日期住房卡效证件
（4） 保行时应客讲清楚贵重物品钱银应取出行保险箱保枪支弹药通知保安部负责保行李处作保
（5） 客领取行李应出示行李保卡签名卡口签名相符时方领回行李客委托前取行李时必须时身份证效证件方身份证号码登记行李卡备案疑报保安部
（6） 旅客租保险箱应总台互相做租记录退房退箱时总台行李处双方应通气免出错行李员应严格保锁匙做班清点班班交接
（7） 行李处行李保深夜二十四时交总台夜班签收次晨行李员班行李接
（8） 应妥善保客行李行李分门类记入登记卡说明注意事项
（9） 切腐烂发生臭味食品动物禽畜等带入客房保
（10） 严格易燃易爆剧毒放射性等危险品带入酒店发现报告保安部
5 餐饮部安全岗位责制：
中厨：
（1）炒锅16 负责
（2）什二蒸炉火煲六 负责
（3）备仓库
（4）砧板清防门口
（5）荷台4灯制
（6）切茶处两开关放油处
点心部：
（1） 肠粉蒸炉两
（2） 炸炉仓库烤饼
（3） 加工房切开关搅面机
（4） 蒸炉三
（5） 冰柜馅档
烧腊部：
（1） 加工场
（2） 档口
楼面部：
（1） 礼堂门口种开关A班
（2） 龙凤台开关B班
（3） 贵宾厅开关贵宾厅
（4） 电房冷气房
（5） 收银组
（6） 水巴水巴仓库
传菜组：
放石油汽汽车仔传菜组全体员负责
勤办公室：
通道办公室身电制石油汽汽房
规定：
责区常检查发现符合消防安全求马报告报告者发生事轻者扣2050分重者罚退赃追究责
6 水电班安全岗位责制：
（1） 班者必须设备进行细致安全检查工作
（2） 中央冷气组记录切关技术数常检查水塔水位否正常
（3） 常检查堂中餐厅娱乐部柜式冷气台工作否正常
（4） 中西餐厅冷库雪柜切电器设备供水泵消防水系统常巡查发现问题时处理
（5） 早开启瀑布水泵中午开关办公室冷气
7 动力班岗位责制：
值班员必须严格执行十二准三定期制度
（1） 准睡觉
（2） 准干私活
（3） 准接客留宿
（4） 准两时离岗膳
（5） 准携带易燃品入电房
（6） 运行工作电流单台变压器准载流1100A
（7） 停运操作准带重负荷闸分闸
（8） 电气操作准穿绝缘靴带绝缘手套
（9） 中央热作准超三时巡视次
（10） 接油库油质点工作准押烟烧焊切割
（11） 交接班时班准行离开工作岗位
三定期：
（1） 柴油发电机组月十五日三十日定期试机次
（2） 中央热水炉油堆放点周日定期检查次
（3） 配电房高低压电览月二十日定期杀虫放鼠次
8 娱乐部安全理制度：
顾客须知：
（1） 宾客惠顾请先留效证件交室代存
（2） 台租收费低标准1时计算超5分钟计算
（3） 张台高超四租
（4） 请保持室卫生清洁燃烧烟头放台禁止吐痰丢纸屑杂物
（5） 请勿坐台抓台损坏财物罚款赔偿丝绒方米计港币壹仟元球棒条港币条贰佰元桌球港币伍元
（6） 请勿携带易燃易爆物品入室
（7） 宾客完桌球请球交回收银处办交款手续方取回证件
理制度措施：
（1） 室必须增加必烟灰缸教育客烟头放入烟灰缸切实做防火工作配备定灭火具
（2） 保证室光线充足空气流通搞室环境卫生顾客空气清新环境
（3） 桌球室专理理部长应轮流值班协助保安部员维持秩序指定专职收款员球台指定员巡场理
（4） 严禁良分子利桌球进行赌博变相赌博活动认真做宣传工作
（5） 做思想工作严禁客场喧哗斗欧闹事等现象发生确保场宁静
岗位责制：
（1） 班佩戴工作证服装应整洁仪容端正方应礼貌
（2） 遇事冷静办事公道讲政策产准盛事凌处事准简单粗暴
（3） 团结互助互学爱护公物发扬社会义新风尚
（4） 工作中坚守工作岗位职责擅离工作岗位
（5） 早班员认真做室卫生清洁工作
（6） 班工作岗位进行工作聚众高谈阔
（7） 私调换班工作时间确需请示部领导批准方
（8） 收款员徇私舞弊换港币发现呈报总理室作出处理
9 桑浴室理：
制度岗位责制：
维护桑摩浴室秩序保证公民身体健康提高济效益特制定制度：
桑摩室安全守：
（1） 进入摩室客必须遵守制定项规定觉维护秩序服工作员指挥
（2） 室禁止声喧哗起哄闹事斗欧
（3） 严禁携带枪支弹药凶器易燃品易爆品剧毒品恶臭物动物入室
（4） 严禁工作室喝酒吸烟乱丢烟头
（5） 客进入工作室讲文明礼貌听安排
（6） 客切财物保安部保
保安员职责：
（1） 保持室安静胆理室秩序坚决抵制正行发生发现问题时报告
（2） 切实做室安全防火防盗工作
（3） 切实做安全巡查工作认真负责维护社会公秩序保障客财物身安全
保卫员守：
（1） 严格执行级桑摩关规定
（2） 遵纪守法服领导听指挥
（3） 热爱熟练职工作坚守岗位
（4） 包庇犯罪贪污受贿徇私舞弊
（5） 服装整洁仪容端庄礼貌办事公
（6） 班前饮酒执勤时办私事
服务员制度：
（1） 服务员律持健康证边防证暂住证
（2） 遵守国家法令摩项规章制度
（3） 保持室灯光明亮卫生清洁整齐
服务员守：
（1） 树立酒店宾思想搞服务
（2） 思想端正作风正派工作认真
（3） 准陪客客房摩做违法行
（4） 必须严格执行酒店员工守奖罚制度理制度严格遵守卫生局工商局等部门桑摩项规定求
（5） 理部门责具定专业知识思想作风良常思想端正理严重视安全社会影响
（6） 服务员做仪容方仪表端正服装统精神饱满着装整齐佩戴工作证章迟早退擅离职守服务做热情动礼貌耐心周效果赢客评
（7） 工作服务员严守四准准收客费准陪客外出宵夜准皮条客准参社会非法行动
（8） 获宝违反述规定予严肃处理
奖罚制度
（1） 奖励：
遵守酒店制度项规定热爱职坚守岗位服领导听指挥服务良团结互助奉公守法品行良警惕性高安全观念强特拒腐蚀检举坏坏事维护公秩序安全等显著成绩者检查确定酒店奖罚制度规定予奖励处月嘉奖10分季度30分年度50分
（2） 惩罚：
违反理制度项规定违法乱纪行作风败坏贪污受贿包庇坏甚参社会非法活动造成恶果奖罚制度外检查视情节重分予扣分浮动工资警告记停止工作留店查移送公安机关追究法律责
长城酒店安全理组织架构图
公司安全生产理委员会
成员：总理副总理会计师工程师安全事部理餐饮部理行政总厨客房部理
市场部理保安部理
安委会办公室
成员：安全工程部理安全检查员消防
安全检查组
营业部门安全生产责
勤部门安全生产责
安全员
分部门安全生产负责
班组安全生产责安检员
安全职责务
组织协调查核督导企业安全理工作
（1） 协助企业安全生产第责直接责组织推动安全生产工作宣传贯彻安全生产方针政策法规法令规程督促检查部门单位贯彻执行
（2） 组织制定企业部安全生产规章制度督促贯彻执行
（3） 开展现代安全理确定重点进行预测预控
（4） 组织编制安全技术措施计划督促检查付诸实施断改善员工劳动条件提高安全生产水
（5） 参新改扩建引进改造工作项目审批设计审查竣工验收
（6） 组织种形式安全教育协助关部门做特种行业员安全培训考核颁证工作
（7） 组织定期性专业性季节性常性安全生产检查时督促消隐患发现紧急事隐患应立停止作业马产报告领导
（8） 督促关部门定期进行害作业点测定害环境业员健康检查工作断提高职业病防治水
（9） 加强基建设定期召开安全工作业务会议组织安全竞赛开展安全技术科学研究总结推广先进验科研成果
（10） 组织制定劳动防护品保健津贴发放标准劳动防护品质量进行监督检查
（11） 负责工伤事统计报建档保险理赔工作参工伤事火灾事设备事重未遂事调查分析处理
（12） 负责建立维护种安全档案
企业负责安全理职责
1 贯彻执行关安全生产法律法规规章标准
2 建立健全安全理责制组织制定实施操作安全规程安全培训教育制度安全检查制度安全奖惩制度事调查制度
3 针企业生产营特点组织制定实施安全理工作计划保障安全投入
4 关规定设立安全理委员会聘请注册安全
5 提供设备设施物业作场应符合安全生产法律法规规章规定安全技术规范求应员工提供必劳动防护品
6 结合企业实际季度少持召开次安全工作会议解决生产营中存安全问题
7 组织开展员工安全教育培训
8 组织开展安全检查落实整改事隐患
9 组织制定安全检查重点防护单位事应急预案
10 发生事时采取措施组织抢救防止事扩保护事现场国家关规定时报告处理
11 配合接爱政府关部门法开展安全监督检查
12 法律法规规章规定职责
物资仓库严格执行防火规定
1 仓库物品分类储放库留出通道115米货物墙灯房顶间保持50公分距离
2 仓库明灯限60瓦炽灯准易燃物做灯罩准碘钨灯日光灯电烫斗电炉电烙铁电钟交流收音机电视机电茶壶等电器设备仓库保持通风
3 仓库总电源开关设门口外面防雨防潮保护年电线进行次绝缘检查发现引起火短路发热绝缘良情况必须时维修更换
4 物品入库时防止挟带火种潮湿物品准入库物品入库半时检查次发现问题时处理堆积时间较长物品进行翻堆清库防止物品积热产生燃
厨房餐厅液化炉点心车安全工作
1 液化炉点心车时必须严格执行安全操作规程前检查输气胶否牢固气瓶否漏气发现漏气着火时立推出餐厅外面通风方处理开炉时煤气点火推入餐厅
2 厨房师傅开炉前先开风门然点火种煤气班关牢气阀熄灭火种
3 餐厅歌舞厅娱乐厅营业时间出口门锁保持畅通
4 半年清洗次厨房押油烟机罩厨工清洗时水喷洒电插座电开关处防止电线短路引起火灾
5 热油开炸时注意控制油湿防止油锅着火
动明火安全理规定
批准动火重部位动火前做八准动火中做四必须动火做清理
动火前：
1 防火灭火设施落实准动明火
2 周围易燃杂物未清准动明火
3 附难移动易燃结构未采取安全防范措施准动明火
4 心盛装油类等易燃液体溶器未洗剧干净排残存油质准动明火
5 盛气体受热澎胀危险溶器理道准动明火
6 储存易燃易爆物品车间仓库场未排易燃易爆危险准动明火
7 高空进行焊接切割作业时面燃物品未清理采取安全防护措施准动明火
动火中：
1 动火前必须指定现场安全负责
2 现场安全动火员必须常注意动火情况发现安全苗头时立停止动火
3 发生火灾燃炸事时必须时组织扑救
4 动火员必须严格执行安全操作规程
动火：
动火员现场工作负责动火应彻底清理现场火种方离开现场
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