面点组


    部门职
    面点组
    部门名称:面点组
    级部门:中餐厨房
    属岗位:厨师厨工
    部门职:制作种中式面点
    职:
    1 需提货
    2 适量制作种面团放入冰库备
    3 制作中式面点
    4 蒸炸类吃制作备
    5 生面伊面制作
    6 维护保养面点组设备设施
    辖范围:
    1 面点组员工
    2 面点组生产场设施设备
    兼职:




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    文档贡献者

    w***n

    贡献于2009-07-17

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