酒店员工奖惩条例
维护店规店纪严肃性提高饭店效劳质量调动广阔员工积极性保持星级标准标准奖惩行根饭店规章制度员工手册效劳标准特制定细
奖 励
1改善酒店营理提高效劳质量重奉献 500起
2见义勇奋顾身保护国家集体宾客员工
财产生命安作出重奉献 500起
3技术业务考核成绩特优秀全国省市项
赛中饭店争荣誉 500起
4发现事隐患时排防止饭店宾客财产受损重奉献 500起
5提出合理化建议技术革新工程维修设备改造改善营等方面
突出成绩 500起
6精细算厉行节约节降耗等方面成绩显著 50200
7检举违规检举损害饭店利益 50200
8发现职守外障予速报采取措施妥善防止定果 50200
9接宾客中效劳工作态度饭店创造良声誉 50200
10面客理指责辱骂继续提供优质效劳〔客效劳中坚持
客总原〕 50200 11饭店效劳质量竞赛活动中获名次 50200
12受总理晨会例会表扬受宾客表扬信锦旗 50200
13拾金昧(根反响程度金额定) 50200
二处 罚
㈠仪表仪容类 第次 第二次 第三次
1工作时间未规定着装着装整洁破损
未佩戴名牌 30 50 100
2工作场仪容整两手抱胸前手插裤兜 30 50 100
3男员工头发领鬓角耳染怪异发型留胡须 30 50 100
4女员工浓装艳抹头发肩染怪异发型 30 50 100
5工作时间厨房员工留长指甲戴戒指手链 30 50 100
6安保员行李员公区域行走戴帽子手帽子 30 50 100
㈡劳动纪律类
7班私 接听私 超三分钟 30 50 100
8违反饭店客厕电梯规定 30 50 100
9班睡觉 50 100 200
10工作场聚堆闲聊唱歌吹口哨声喧哗 30 50 100
11服工作安排执行工作指令 100 200 300
12店吵闹辱骂殴宾客事理员干扰
饭店正常工作秩序(根情节员工手册严肃处理) 200元起直岗名
13班迟早退(严重员工手册处理) 30 50 100
14擅离职守脱岗串岗 30 50 100
15私换班私改班次表 30 50 100
16班走员工通道意穿越堂 30 50 100
17班职工作关杂志报纸书籍 30 50 100
18议嘲笑客 30 50 100
19班未时缴现金票证 50 100 200
20未请假缺席会议培训活动 30 50 100
21饭店规定标准收费 30 50 100
22未请示超越职权限 30 50 100
23工作积极动消极怠工发牢骚带情绪班 50 100 200
24工作场宾客争吵客效劳语言文明 100 200 500
25工作时间工作场棋牌 100 200 500
26提供错误信息造成工作失误 50 100 200
27利职权击报复 100 200 500
28遵守餐时间规定 30 50 100
29私带关员进入工作场 30 50 100
30代考勤卡请代考勤卡 100 200 500
31病装病骗取假条 300元起直岗
32动饭店设施材料干私活 100 200 500
33旷工三天 500 记 名
34月班迟卡10次 500 记 名
35违反饭店印章规定 500 记 名
㈢操作标准类
36总机接线员 铃响8秒未接 忘记
醒效劳醒效劳位 30 50 100
37总机 接错房间标准转接 30 50 100
38坐着站立客讲话效劳 30 50 100
39工作场符合卫生标准(蜘蛛网烟蒂积灰) 30 50 100
40冷盆切配未卫生标准操作违反食品卫生规定 30 50 100
41餐具茶具酒具洗涤净未消毒
油腻水渍破损 30 50 100
42天花板墙面面毯严重污迹破损报修
清洗 30 50 100
43冰箱结霜太厚时 30 50 100
44违反食品存放规定(应生熟分开荤腥分开加膜加盖) 30 50 100
45物品未类摆放凌乱 30 50 100
46未履行总值班工作职责工作程序 30 50 100
47未会议书面通知准备影响接工作 30 50 100
48报总理室报告部门理未签名退回 30 50 100
49接受预订标准 违反宾客登记入住规定 30 50 100
50总台客帐台走客未时通知客房中心 30 50 100
51总台帐台未时客证件押金单交客 30 50 100
52存放搬运行李标准造成行李遗失损坏
(规定赔偿外) 30 50 100
53级职部门查出问题时整改 30 50 100
54级布置务(含晨会例会布置工作)落实
未完成时汇报 30 50 100
55索取费 100 200 500
56洗涤程中工作失损坏客衣
(规定赔偿外) 30 50 100
57洗衣效劳中收发出现错误 30 50 100
58维修操作标准未时清理现场 30 50 100
59未时停水停电停气等信息通知相关部门 30 50 100
60操作电脑标准造成失饭店造成损失 30 50 100
61违反职业道德房间卫生间布草作抹布 30 50 100
62餐饮客房客传递物品托盘结账票夹 30 50 100
63总台帐台未时提供烟缸效劳 30 50 100
64接听 语标准 30 50 100
65公场未保持卫生标准时烟蒂垃圾 30 50 100
66总台帐台效劳场效劳员物品(房卡笔证件等)
扔台面非双手递客 30 50 100
67接收效劳信息未重复造成错听错传 30 50 100
68屡次搅客未规定程序清扫勿扰房 30 50 100
69未进房程序开房门 30 50 100
70效劳工作中违反〞三轻〞标准 30 50 100
71工作未交接交接清楚准确出现失 30 50 100
72部营报表资料暴露宾客面前 30 50 100
73擅删电脑中饭店营工作资料 30 50 100
74未规定收发登记信件邮件 30 50 100
75收发邮件失误造成严重果 100 200 500
76部门间问题沟通催办互相推诿扯皮 30 50 100
77处理问题检查工作认真敷衍事 30 50 100
78总台登记客资料错误全 30 50 100
79设备设施保保养善导致设备设施损坏 30 50 100
80宾客退房未收回钥匙未采取效措施导致房卡遗失 10 30 50
81未操作标准导致开重房(果造成重损失
员工手册行处理) 100 200 500
82保洁工行李员安保员未时堂门前杂物 10 30 50 83行李员未时动客拉车门门提行李
记录宾客出租车号码 10 30 50
84总台帐台效劳员未动入住宾客指示客房电梯方 10 30 50
㈣行标准类
85工作场餐嚼口香糖吃零食禁烟区抽烟
饭店范围游动吸烟 30 50 100
86吐痰乱抛杂物破坏环境卫生 30 50 100
87饭店设施设备涂鸦 30 50 100
88恶意损坏饭店设备设施(全额赔偿外) 100 200 500
89未时客提供效劳导致客投诉影响效劳质量 30 50 100
90客面前举止端形象雅〔喷嚏哈欠
伸懒腰抠鼻挖耳修指甲梳头化装等〕 30 50 100
91站立时精神振身体歪斜倚墙壁 30 50 100
92效劳场执行礼貌效劳规定客面前争先恐奔跑30 50 100
93客场行走时三五成群勾肩搭背 30 50 100
94班饮酒带醉态 30 50 100
95班听收音机耳机电视等 30 50 100
96私配饭店区域门锁钥匙规定领钥匙 30 50 100
㈤消防安类
97离厨房关闭明火 30 50 100
98安通道岗位未时检查外员进入酒店造成损失 30 50 100
99未批准提供饭店部资料 30 50 100
100发现易燃易爆物品交汇报未规定发放
保易燃易爆物品 30 50 100
101擅挪动挪消防器材 30 50 100
102安消防器材达标期校验保养法 30 50 100
103意占消防通道 30 50 100
104施工现场明显标志安防范严安隐患
造成宾客员工身伤害 50 100 200
105班未关门窗水电煤气空调 30 50 100
106安提示标志规定放置 30 50 100
107办证擅动明火作业动明火处放置灭火器
未采取效防范措施消安隐患 50 100 200
㈥综合类
108客效劳中敬语微笑 10 30 50
109二线线效劳时影响线工作承诺落实 30 50 100
110效劳热情拖拉怠慢客 30 50 100 111工作效率高超效劳时限 30 50 100
112未批准私挪客遗失遗留物品 30 50 100
113执行请示汇报制度 30 50 100
114工程维修时法维修未时反应 30 50 100
115维修单会议通知单等未标准程序操作传递签名 30 50 100
116总台账台未时客证件押金交客 30 50 100
117饭店员工未批准客效劳物品
(雨伞购物袋等) 30 50 100
118未时处理反应投诉意见 30 50 100
119遵守节规定 10 30 50
120图方便工作带便 30 50 100
121岗位员营场取水物品等 30 50 100
122客私交易行贿受贿贪图钱财 100元起直岗名
123擅改领导批条 100元起直岗名
124拾遗报交私侵吞客遗留物品 100元起直岗名
125出现事投诉隐瞒报推诿搪塞配合调查 次100
126蓄意损坏饭店客财物 200元起直岗名
127偷公物物品 200元起直岗名
128工作失职造成火灾食物中毒等事 300元起直岗名
129遵守宿舍理规定
A宿舍偷电行 100—岗
B宿舍男女混居 100—岗
C宿舍吵闹影响休息 30 50 100
D未批准擅留住宿 30 50 100
130未批准私客房 200起
131工作中私截留饭店营收钱款 名
132行业理部门查出问题应部门负责〔爱卫会
卫生监督旅游协会市容监察公安消防等部门) 问题50
㈦
133属部门负责法追查责部门第负责承
134属重失视情节员工手册严重失处理
135失部门关负责1：1连带处分重宾客投诉
质检培训部理分总理1：1连带处分
136重失视情节予直岗名处分
137未事宜视情况饭店研究处理
138细中奖罚标准均民币
139条例解释权质检培训部
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维护店规店纪严肃性提高饭店效劳质量调动广阔员工积极性保持星级标准标准奖惩行根饭店规章制度员工手册效劳标准特制定细
奖 励
1改善酒店营理提高效劳质量重奉献 500起
2见义勇奋顾身保护国家集体宾客员工
财产生命安作出重奉献 500起
3技术业务考核成绩特优秀全国省市项
赛中饭店争荣誉 500起
4发现事隐患时排防止饭店宾客财产受损重奉献 500起
5提出合理化建议技术革新工程维修设备改造改善营等方面
突出成绩 500起
6精细算厉行节约节降耗等方面成绩显著 50200
7检举违规检举损害饭店利益 50200
8发现职守外障予速报采取措施妥善防止定果 50200
9接宾客中效劳工作态度饭店创造良声誉 50200
10面客理指责辱骂继续提供优质效劳〔客效劳中坚持
客总原〕 50200 11饭店效劳质量竞赛活动中获名次 50200
12受总理晨会例会表扬受宾客表扬信锦旗 50200
13拾金昧(根反响程度金额定) 50200
二处 罚
㈠仪表仪容类 第次 第二次 第三次
1工作时间未规定着装着装整洁破损
未佩戴名牌 30 50 100
2工作场仪容整两手抱胸前手插裤兜 30 50 100
3男员工头发领鬓角耳染怪异发型留胡须 30 50 100
4女员工浓装艳抹头发肩染怪异发型 30 50 100
5工作时间厨房员工留长指甲戴戒指手链 30 50 100
6安保员行李员公区域行走戴帽子手帽子 30 50 100
㈡劳动纪律类
7班私 接听私 超三分钟 30 50 100
8违反饭店客厕电梯规定 30 50 100
9班睡觉 50 100 200
10工作场聚堆闲聊唱歌吹口哨声喧哗 30 50 100
11服工作安排执行工作指令 100 200 300
12店吵闹辱骂殴宾客事理员干扰
饭店正常工作秩序(根情节员工手册严肃处理) 200元起直岗名
13班迟早退(严重员工手册处理) 30 50 100
14擅离职守脱岗串岗 30 50 100
15私换班私改班次表 30 50 100
16班走员工通道意穿越堂 30 50 100
17班职工作关杂志报纸书籍 30 50 100
18议嘲笑客 30 50 100
19班未时缴现金票证 50 100 200
20未请假缺席会议培训活动 30 50 100
21饭店规定标准收费 30 50 100
22未请示超越职权限 30 50 100
23工作积极动消极怠工发牢骚带情绪班 50 100 200
24工作场宾客争吵客效劳语言文明 100 200 500
25工作时间工作场棋牌 100 200 500
26提供错误信息造成工作失误 50 100 200
27利职权击报复 100 200 500
28遵守餐时间规定 30 50 100
29私带关员进入工作场 30 50 100
30代考勤卡请代考勤卡 100 200 500
31病装病骗取假条 300元起直岗
32动饭店设施材料干私活 100 200 500
33旷工三天 500 记 名
34月班迟卡10次 500 记 名
35违反饭店印章规定 500 记 名
㈢操作标准类
36总机接线员 铃响8秒未接 忘记
醒效劳醒效劳位 30 50 100
37总机 接错房间标准转接 30 50 100
38坐着站立客讲话效劳 30 50 100
39工作场符合卫生标准(蜘蛛网烟蒂积灰) 30 50 100
40冷盆切配未卫生标准操作违反食品卫生规定 30 50 100
41餐具茶具酒具洗涤净未消毒
油腻水渍破损 30 50 100
42天花板墙面面毯严重污迹破损报修
清洗 30 50 100
43冰箱结霜太厚时 30 50 100
44违反食品存放规定(应生熟分开荤腥分开加膜加盖) 30 50 100
45物品未类摆放凌乱 30 50 100
46未履行总值班工作职责工作程序 30 50 100
47未会议书面通知准备影响接工作 30 50 100
48报总理室报告部门理未签名退回 30 50 100
49接受预订标准 违反宾客登记入住规定 30 50 100
50总台客帐台走客未时通知客房中心 30 50 100
51总台帐台未时客证件押金单交客 30 50 100
52存放搬运行李标准造成行李遗失损坏
(规定赔偿外) 30 50 100
53级职部门查出问题时整改 30 50 100
54级布置务(含晨会例会布置工作)落实
未完成时汇报 30 50 100
55索取费 100 200 500
56洗涤程中工作失损坏客衣
(规定赔偿外) 30 50 100
57洗衣效劳中收发出现错误 30 50 100
58维修操作标准未时清理现场 30 50 100
59未时停水停电停气等信息通知相关部门 30 50 100
60操作电脑标准造成失饭店造成损失 30 50 100
61违反职业道德房间卫生间布草作抹布 30 50 100
62餐饮客房客传递物品托盘结账票夹 30 50 100
63总台帐台未时提供烟缸效劳 30 50 100
64接听 语标准 30 50 100
65公场未保持卫生标准时烟蒂垃圾 30 50 100
66总台帐台效劳场效劳员物品(房卡笔证件等)
扔台面非双手递客 30 50 100
67接收效劳信息未重复造成错听错传 30 50 100
68屡次搅客未规定程序清扫勿扰房 30 50 100
69未进房程序开房门 30 50 100
70效劳工作中违反〞三轻〞标准 30 50 100
71工作未交接交接清楚准确出现失 30 50 100
72部营报表资料暴露宾客面前 30 50 100
73擅删电脑中饭店营工作资料 30 50 100
74未规定收发登记信件邮件 30 50 100
75收发邮件失误造成严重果 100 200 500
76部门间问题沟通催办互相推诿扯皮 30 50 100
77处理问题检查工作认真敷衍事 30 50 100
78总台登记客资料错误全 30 50 100
79设备设施保保养善导致设备设施损坏 30 50 100
80宾客退房未收回钥匙未采取效措施导致房卡遗失 10 30 50
81未操作标准导致开重房(果造成重损失
员工手册行处理) 100 200 500
82保洁工行李员安保员未时堂门前杂物 10 30 50 83行李员未时动客拉车门门提行李
记录宾客出租车号码 10 30 50
84总台帐台效劳员未动入住宾客指示客房电梯方 10 30 50
㈣行标准类
85工作场餐嚼口香糖吃零食禁烟区抽烟
饭店范围游动吸烟 30 50 100
86吐痰乱抛杂物破坏环境卫生 30 50 100
87饭店设施设备涂鸦 30 50 100
88恶意损坏饭店设备设施(全额赔偿外) 100 200 500
89未时客提供效劳导致客投诉影响效劳质量 30 50 100
90客面前举止端形象雅〔喷嚏哈欠
伸懒腰抠鼻挖耳修指甲梳头化装等〕 30 50 100
91站立时精神振身体歪斜倚墙壁 30 50 100
92效劳场执行礼貌效劳规定客面前争先恐奔跑30 50 100
93客场行走时三五成群勾肩搭背 30 50 100
94班饮酒带醉态 30 50 100
95班听收音机耳机电视等 30 50 100
96私配饭店区域门锁钥匙规定领钥匙 30 50 100
㈤消防安类
97离厨房关闭明火 30 50 100
98安通道岗位未时检查外员进入酒店造成损失 30 50 100
99未批准提供饭店部资料 30 50 100
100发现易燃易爆物品交汇报未规定发放
保易燃易爆物品 30 50 100
101擅挪动挪消防器材 30 50 100
102安消防器材达标期校验保养法 30 50 100
103意占消防通道 30 50 100
104施工现场明显标志安防范严安隐患
造成宾客员工身伤害 50 100 200
105班未关门窗水电煤气空调 30 50 100
106安提示标志规定放置 30 50 100
107办证擅动明火作业动明火处放置灭火器
未采取效防范措施消安隐患 50 100 200
㈥综合类
108客效劳中敬语微笑 10 30 50
109二线线效劳时影响线工作承诺落实 30 50 100
110效劳热情拖拉怠慢客 30 50 100 111工作效率高超效劳时限 30 50 100
112未批准私挪客遗失遗留物品 30 50 100
113执行请示汇报制度 30 50 100
114工程维修时法维修未时反应 30 50 100
115维修单会议通知单等未标准程序操作传递签名 30 50 100
116总台账台未时客证件押金交客 30 50 100
117饭店员工未批准客效劳物品
(雨伞购物袋等) 30 50 100
118未时处理反应投诉意见 30 50 100
119遵守节规定 10 30 50
120图方便工作带便 30 50 100
121岗位员营场取水物品等 30 50 100
122客私交易行贿受贿贪图钱财 100元起直岗名
123擅改领导批条 100元起直岗名
124拾遗报交私侵吞客遗留物品 100元起直岗名
125出现事投诉隐瞒报推诿搪塞配合调查 次100
126蓄意损坏饭店客财物 200元起直岗名
127偷公物物品 200元起直岗名
128工作失职造成火灾食物中毒等事 300元起直岗名
129遵守宿舍理规定
A宿舍偷电行 100—岗
B宿舍男女混居 100—岗
C宿舍吵闹影响休息 30 50 100
D未批准擅留住宿 30 50 100
130未批准私客房 200起
131工作中私截留饭店营收钱款 名
132行业理部门查出问题应部门负责〔爱卫会
卫生监督旅游协会市容监察公安消防等部门) 问题50
㈦
133属部门负责法追查责部门第负责承
134属重失视情节员工手册严重失处理
135失部门关负责1：1连带处分重宾客投诉
质检培训部理分总理1：1连带处分
136重失视情节予直岗名处分
137未事宜视情况饭店研究处理
138细中奖罚标准均民币
139条例解释权质检培训部
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