预防学校集体食物中毒事故应急预案

预防学校集体食物中毒事应急预案
效预防学校集体食物中毒事发生时处理师生食物中毒事件防止事态扩保障广师生健康安全根中华民国突发公卫生事件应急条例关精神结合市学校实际特制订处理预案
引发师生食物中毒原：
食品供应部门师生提供食品质量问题操作引起食物变质符合食求恶意毒等原造成食物中毒事
二事预防：
1学校加强食品卫生工作理进步完善学校食品卫生安全理制度落实效措施责非食堂工作员意进入厨房
2加强学校食堂业员理规定做业员体检日常晨检工作加强业员培训教育工作严禁健康证员学校食堂岗工作
3加强学校食品操作程序日常理学校食堂食品供应部门严格食品质量关杜绝洁变质三产品流入学校规范食品加工操作程序做烧熟煮透加工食品时放入密封间严格熟食间理防止熟食二次污染做留样食物记录签名留样食品必须保留48时严格操作环节中消毒工作消毒方法时间保证
4规范师生饮水供应工作师生饮水专理理员身体符合卫生求饮水存放环境整洁加强日常检查旦发现变质立停饮水机定期消毒供水商安排专业员进行消毒
5加强师生教育教育师生吃证摊贩洁食物培养良饮食惯
三事处理：
1旦发生事必须2时级教育行政部门卫生监督部门报告
2学校领导应召集学校安全工作领导组员研究情况根情况制定工作方案落实员分工
3学校保健教师做食物中毒事件专项登记工作包括：班级数姓名发病日期症状处理情况等积极协助县卫生监督县疾控中心等部门做调查工作县卫生监督等部门指导做相关工作
4积极做中毒学生医陪护工作时联系学生家长实学生家长阐述事认真做学生家长工作争取家长配合谅解
5保险公司取联系认真做理赔工作
四责追究：
师生食物中毒事发生报告处理程中关单位未规定履行职责违反操作规程瞒报玩忽职守者学校
县教育局予严肃处理情节严重法追究相应法律责
五组织机制：
1组织领导（略）
2员分工（指挥教育理报告协助调查协调陪护中毒者等）
预防食物中毒制度
严格执行觉遵守中华民国食品卫生法广东省学校食堂学生集体餐卫生理办法关学校食堂卫生项制度
二严禁采购加工病死毒死死明腐败变质污秽洁感官性状异常食品原料加工食品
三严禁发芽马铃薯野生蘑菇河豚鱼等含毒害物质原料加工食品
四严禁超保质期食品食品原料加工制作食品
五严禁采购加工商品名称厂址厂名生产日期保质期等符合国家食品标签通标准历明食品食品原料加工制作食品
六搞食堂环境卫生设备工具容器清洗消毒卫生
七公餐具彻底消毒严格消毒规程做洗二刷三四消毒五保洁
八动物性食品原料蔬菜瓜果必须分池清洗水池明显
标志
九蔬菜瓜果加工必须洗二浸三烫四炒序操作防止残留农药中毒肉奶蛋豆类肉制品必须烧熟煮透
十严禁生熟食品混放加工生熟食品容器工具混符合卫生求专功间制作熟食凉菜直接入口食品
十业员养成良卫生惯岗严格食堂业员规范操作制度进行操作
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