幼儿园食品安全自查报告及整改措施

幼园食品安全查报告整改措施

认真关贯彻幼园食堂工作专项检查通知精神进 步加强幼园食品卫生安全工作杜绝食物中毒食源性疾病发生确保师生饮食安全身体健康园成立园长组长查组完善食堂环节严格制度包括食堂理制度库房理制度食品留样制度餐具消毒制度原料采购索证验收制度食品粗加工制度食品添加剂五专制度等等 现查情况总结：
加强幼园食堂理工作领导
园成立食堂理工作领导组建立安全工作机构明确园长食堂理工作第负责勤组长直接负责领导组成员进行明确分工制定食品卫生安全责追究制度加强食品卫生安全制度建设落实食品安全工作责制做责
二切实抓园食堂理工作
1食堂工作员持健康证岗建立厨房工作员晨检制度晨检记录定期组织食堂业员学关卫生安全知识
2食堂防鼠防蝇防尘防蟑螂防污染等设施通风良食堂外环境整洁天清垃圾
3食堂严格执行项制度制度刀具砧板生熟严格分开食品存入做生熟分开避免交叉污染
4采购验收取样浸泡清洗消毒关蔬菜购入采组合法买菜付款验货称记账分负责互相监督园长统审批食品原料采购严格执行索取食品原料供应商卫生许证产品卫生检验合格证做食品入库登记制度通正常渠道采购食品食品原料供应商签订食品卫生协议书保证食品质量
5食品制作程中煮熟煮透原进行烹饪蔬菜烹调洗二浸三灼四炒程序进行没含毒害物质原料加工食品制定食物留样48时制度
6加强幼饮奶监力度保证食品质量做饮时安全卫生方面工作
7认真执行幼园食堂财务理关规定建立食堂理员岗位责制加强食堂理完善进库出库验收盘点四环节理
8认真做专款专严格执行教工伙食幼伙食分开教职工子女园餐付费足部分需幼园行政费支付月家长公布月伙食情况
三学期结束全体教职员工汇报学期幼膳食盈亏情况
通查发现园食堂食品购买运输储存加工等符合标准求更加严格重视食品安全工作杜绝事发生确保幼身体健康食堂理工作做更全面更规范
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