三篇屠宰车间理制度范文
屠宰车间理制度篇1
屠宰车间生产车间负责安排
二车间员规定时间班规定穿戴工作服岗
三屠宰加工程中工序环节必须严格屠宰加工工艺质量标准进行操作意更改操作规程
四屠宰加工员须培训合格持证岗努力学专业技术严格规程操作生产确保肉品卫生质量
肉品检验检疫员须培训考核合格持证着装岗严格规定肉品卫生质量关符合鲜销肉尸脏时作出判处记录督促车间作害化销毁处理
质量检查员必须认真查验环节工序加工质量情况实填报记录台帐发现问题时指出督促改进关负责汇报
五仓储病鸡必须急宰间屠宰专屠宰兽医检疫检验做判处记录处理结果
六屠宰生产车间实施封闭式理非车间理员屠宰加工技术员检验检疫员进入车间
屠宰生产车间严禁吸烟禁止喝酒醉态员岗操作车间停留
七烫毛机劈半机等工序现场理重点指派工作责心强员进行操作确保产品质量
屠宰机械电器操作员必须严格程序操作确保身安全防止机械事发生
八机修工电工必须全程班岗发现机械设备障时抢修天生产完毕须机械进行维护保养确保第二天正常生产
九屠宰车间准停放生产关种车辆杂物车间种容器工具车辆包装材料等必须清洁卫生必须清洗干净妥善放置固定位置
十肉品出场时应盖兽医验讫品质检讫印章时出具产品出厂合格证
十加强刀具安全理刀具准带出车间更衣室持刀者应登记册班应加锁保存
屠宰车间理制度篇2
屠宰场生猪进厂验收制度
1生猪屠宰场检疫员送猪员索取产动物卫生监督机构开具检疫合格证明清点生猪检查耳标车观察未见异常证货相符予卸车 严禁产检疫证明耳标生猪进场
2卸车验收员逐头观察活猪健康状况检验结果进行分圈编号健康猪赶入宰圈疑猪赶入隔离卷货批次生猪混群
3查出疑猪饮水充分休息恢复正常赶入宰圈症状见缓解送急宰间处理
4检查中发现烈性传染病应立部门报告停止屠宰运输市求进行害化处理等工作
5生猪必须瘦肉精等违禁物质检测合格方屠宰
6进场生猪进入宰圈前规定进行消毒生猪卸车运输车辆应进行消毒离场
7检疫员应时准确填写动物进场检验检疫台账检疫证明逐日收齐月装订保存
二生猪停食静养理制度
宰猪宰前必须停食静养少12时生猪静养期间停食宰前3时停止喂水
二保证生猪宰圈享充分活动空间保持然静养状态
三生猪静养期间实行封闭式理生猪静养理关员进入宰圈
四生猪静养理员定期静养生猪进行巡视时规定处理疑似病猪残猪死明生猪等宜进入屠宰车间屠宰生猪
三屠宰场肉品品质检验制度
检验员班前应配备种检验工具具穿戴工作服进入工作岗位工作完毕工具具进行清洗消毒妥善保应相关法律规程准认真履行肉品品质检验工作职责
()宰前检查
1宰检验：生猪宰期间检验员进行(静动饮水)观察检验病猪漏检检查生猪宰期间静养喂水否生猪屠宰操作规程执行
2送宰检验：生猪送宰前(应报检)检验(疫)员进行次全面检查确认健康签发准宰通知单车间证明屠宰
3急宰猪检验：宰前检验员负责急宰生猪宰检验工作检验程中发现难确诊病猪时时企业质量理部门报告进行会诊处理
4督促工作员场车辆进行清洗消毒保持猪圈车辆清洁
(二)宰检验
1宰检验分头部检验体表检验脏检验寄生虫检验胴体初检复检等
2严格实施肉品品质检验屠宰步进行规定检验部位摘腺体害物质仔细检查督促道工序抓产品质量做毛净血净粪污净
(三)宰检验结果处理
1检验合格肉品检验员应时开具检验合格证检出合格肉品组织器官等物料生猪屠宰产品品质检验规程规定分盖相应检验处理印章送指定点进行害化处理未检验检验合格肉品严禁出厂
2检验完毕时做检验结果合格肉品处理情况等台帐登记
四瘦肉精等违禁药物检测制度
企业必须满足日常检测需工作场实验室应保持光线 充足通风良室环境整洁基设施齐全 实验室必须配备满足检测工作需检测员审核员
二检测员独立完成样采取检测等工作
三必须建立瘦肉精等违禁物质检测台帐建立员岗位责制检测设施器材记录等专妥善保
四生猪屠宰前必须进行瘦肉精等违禁物质检测实行批必检制度
五检测结果应屠宰场固定场醒目方式外公示
六应觉接受畜牧兽医部门动物卫生监督机构检测工作开展检查指导
五XX市屠宰场屠宰车间理制度
车间员规定时间班规定穿戴工作服岗
二屠宰加工程中工序环节必须严格屠宰加工工艺质量标准进行操作意更改操作规程
三屠宰加工技术员须市级畜牧兽医部门培训合格持证岗严
格规程操作生产确保肉品卫生质量肉品品质检验员须省级畜牧兽医部门培训考核合格持证着装岗严格规定肉品卫生质量关符合质量安全标准猪肉脏等时作出判处督促车间作害化销毁处理质量检查员必须认真查验环节工序加工质量情况实填报记录台帐发现问题时指出督促改进关负责汇报
四屠宰生产车间实施封闭式理非车间理员屠宰加工技术员兽医卫生检验员进入车间屠宰生产车间严禁吸烟禁止醉酒员岗操作车间停留
五烫毛机劈半等工序现场理重点指派工作责心强员进行操作确保产品质量屠宰机械电器操作员必须严格程序操作确保身安全防止机械事发生
六机修工电工必须全程班岗发现机械设备障时抢修天生产完毕须机械设备进行维护保养确保第二天正常生产
七屠宰车间准停放生产关种车辆杂物车间种容器工具车辆包装材料等必须清洁卫生必须清洗干净妥善放置固定位置
八加强刀具＇安全理刀具准带出车间更衣室持刀者应登记册班应加锁保存
六XX市屠宰场消毒理制度
必须设置专门消毒物品储藏间配备定数量常消毒药品消毒器具
二消毒药品消毒工作须专保负责防止意外事发生
三消毒时间：常性消毒定期消毒彻底性消毒
1常性消毒：天班次工作完毕生猪宰间道生产车间工具具运输车辆进行常规消毒
2定期消毒：年四季度般周进行全场消毒次二三季度应增周全场消毒两次
3彻底性消毒：发生疫情屠宰加工程中发现烈性传染病时应立封锁现场进行彻底性消毒
四消毒求：
1消毒液应选择符合国家规定病原体敏感消毒药
2消毒池消毒液必须天更换保持效消毒作
3配制消毒液时量浓度必须准确配意药品混合配制
4消毒液足够时间消毒物接触边消毒边洗
5药液定搅拌均匀喷射必须普遍全面留空白点
6消毒时必须穿戴工作衣手套口罩胶鞋等防护品注意畜安全消毒具时清洗干净
七XX市屠宰场卫生理制度
加工水应符合现行生活饮水卫生标准规定执行年委托法定检测机构检测少两次
二入屠宰车间必须穿着工作服工作鞋岗必时穿戴工作帽手套屠宰技术员必须坚持县级医疗机构开具健康证明
三工作结束离开工作场时必须脱掉工作服工作鞋放更衣室严禁穿着工作服工作鞋出厂
四严禁闲杂员进入生产车间外参观者应厂部员陪穿工作服工作鞋方进入
五进出生产车间员车辆必须消毒池中通
六车间准吸烟饮水吐痰
七保持厂区清洁卫生污水血渍污物积聚天生产完毕必须工具具设备运输车辆进行清洗生产场包干区卫生区域进行扫清洗
八周进行次扫彻底清扫洗面排水沟四周墙壁留卫生死角
九接触肉品工具具设备车辆消毒必须饮水彻底洗干净残留药物方
十更衣室淋浴室走廊厕公场天扫清洗保持清洁卫生
十生产车间工作场废弃物必须时清理时渗水专车辆运指定点进行害化处理
十二定期进行灭蝇灭蚊灭鼠等害工作
八产品出厂合格产品召回制度
生猪产品检疫检验加盖产品检疫合格印章肉品品质检验合格印章方出厂
二市销售成品肉发现符合质量安全标准列求进行
处理：
1未检疫检疫合格肉品出厂市销售发现未加盖二章肉品立封存出厂必须查明原关规定进行相应处理
2发现未检疫检验合格肉品流入市场屠宰厂踪追查召回确保召回率达100召回合格肉品检疫员监督进行害化处理
3技术原造成烫坏伤劈断等影响肉品安全质量前提视情节进行召回肉品予补偿处理
九XX市屠宰场害化处理制度
严格病害动物病害动物产品生物安全处理规程规定 病害生猪生猪产品进行害化处理
二配备相应害化处理设施列生猪生猪产品进行害化处理：
1病死毒死死明患重动物疫病生猪
2屠宰程中检疫检验确认食生猪产品
3国家规定应进行害化处理生猪者生猪产品
三动物发生疫情时条件配合畜牧兽医部门求处理病死染疫扑杀群生猪粪水垫料等污染物
四生猪粪水污水处理设施进行害化处理达标准排放
五认真做病死生猪生猪产品害化处理记录
十XX市屠宰场设备理制度
认真贯彻执行国家关职部门制订设备理规定制订类设备操作规程设备进行编号分类建立设备档案
二 企业取液氨特种设备消防验收等安全生产资质涉氨企业液氨建筑消防通验收锅炉高压容器安全阀等特种设备企业通关职部门登记备案
三 重点设备实行定定点办法重点加理详细记录维修保养情况限度发挥设备效
四 坚持维护修理辅原保持设备清洁整齐做设备润滑防腐等安全措施年进行次全面彻底检查确保企业设施良运转
五 严格执行维修员岗位责制加强巡回检查尤设备传动构件板带等易损部件锈蚀破损旦发现设备障应立报告时组织抢修
六 加强操作员联系断操作员强调操作点减少设备障操作员做四懂(懂结构原理性途)四会(会保养检查排常见障)确保生产利进行
七 做设备备件配件领保工作帐实相符台帐报表完整齐全
八 做设备计划检修工作确定检修范围程序费预算等工作建立完善设备技术档案技术资料进行收集整理分类保
九厂区环境厂区道路厂房墙体厂区场废旧设备废弃物月进行检查发现碍屠宰加工卫生安全情况应时进行维修保养清理
十XX市屠宰场票证台账理制度
企业车间票证单印章专负责严格理允许作
二配备档案专职理员建立专门档案室完善生猪进厂台账生产记录肉品品质检验台帐瘦肉精检测记录害化处理记录卫生消毒记录产品出厂台账等7项台账记录形成生猪收购产品出厂完整记录档案
三生猪屠宰理条例求国家统规定检疫检验验讫印章
四检疫检验合格产品出厂应开具效检疫证肉品品质检验合格证做证物相符
五相关岗位员做生猪进场验收宰前检验记录屠宰准宰登记违禁药物检测抽样单违禁药物检测记录汇总屠宰检验记录害化处理记录表屠宰肉品交接单屠宰肉品出厂销售记录动物卫生防疫消毒记录登记时汇总报
六做票证台帐保保密工作
屠宰车间理制度篇3
加强车间安全生产监督理防止减少生产安全事保障车间员工生命财产安全根中华民国安全生产法(简称安全生产法)规定结合车间情况制定理制度
第章 安全组织理适范围
第条 车间安全理工作实行工作责制分级理逐级负责谁谁负责原贯彻预防方针加强防范严格理公司法代表安全工作第责办公室安全工作日常理职部门负公司安全保卫工作检查监督指导职责部门均须予配合支持公司部长车间部门车间安全生产工作负责
第二条 公司辖区域事生产营活动车间部门切活动均适规定关消防安全交通安全机械设备安全规定适规定
第三条 公司实行安全事责追究制度(安全生产法法律法规规定)追究安全事责员法律责
第二章 安全生产理
第四条 原料部生产质检部设备辖车间机器设备员生命安全负责坚持安全巡查制度设备部负责天专巡查生产车间设备线路否安全部门车间具备安全生产条件允许事生产活动
第五条 安全工作做常化制度化具体化部门部长定期时检查部门生产安全状况查出安全隐患解决办法书面报告公司办公室办公室月组织定期检查次安全查出安全问题书面公司责领导提交解决方案批准协生产部门时解决
第六条 发生重安全事时部门负责应立组织抢救时准确报公司领导通知相关部门
第七条 维修设备设施时必须制定安全措施实行断电挂牌制度专守确保安全出事
第八条 部门天必须部门生产设施供电设施供水设施供冷设施消防设施毒害易燃易爆物品实验药品物品堆码等进行安全生产检查次做记录备查保证类设备设施处完安全状态教育职工加强维护正确
第九条 规定设置布施安全消防器具
第十条 应易发生安全隐患部位关设施设备设置明显安全警示标志定期检查保证正常运行
第十条 涉生命安全特种设备危险物品器械高压容器压力表锅炉水高低压设备等必须严格国家关规定专操作严格操作规程取专业资质检测达标合格方
第十二条 生产区易燃易爆物品必须专理
第十三条 妥善保生产操作刀棍器具生产时严禁持工具闹严禁生产区聚众闹事架斗殴
第十四条 加工产品严格HACCP体系公司质量手册操作确保食品安全
第十五条 外员(含参观员)进入车间须报告公司领导意方进入生产区时车间做参观员姓名参观时间确切登记备查 第十六条 业员班出车间时车间须专产品防产品丢失 第十七条 严禁生产区功率(1000W)电器取暖事生产关事宜
第十八条 注重食品安全卫生严禁带孩宠物进入生产
区域严禁公司区域养狗猫鸡鸟鸽子等畜禽
第 章 安全责
第三十六条 违反安全理条例注重安全事项发生安全事造成员受伤生命财产损失直接负责部长处月工资2罚款车间5罚款直接负责段长班组长罚款车间超5罚款幅度行确定
第三十七条 述情况处罚规定关法律规定办理构成犯罪法追究刑事责
条例 年 月 日起执行
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屠宰车间理制度篇1
屠宰车间生产车间负责安排
二车间员规定时间班规定穿戴工作服岗
三屠宰加工程中工序环节必须严格屠宰加工工艺质量标准进行操作意更改操作规程
四屠宰加工员须培训合格持证岗努力学专业技术严格规程操作生产确保肉品卫生质量
肉品检验检疫员须培训考核合格持证着装岗严格规定肉品卫生质量关符合鲜销肉尸脏时作出判处记录督促车间作害化销毁处理
质量检查员必须认真查验环节工序加工质量情况实填报记录台帐发现问题时指出督促改进关负责汇报
五仓储病鸡必须急宰间屠宰专屠宰兽医检疫检验做判处记录处理结果
六屠宰生产车间实施封闭式理非车间理员屠宰加工技术员检验检疫员进入车间
屠宰生产车间严禁吸烟禁止喝酒醉态员岗操作车间停留
七烫毛机劈半机等工序现场理重点指派工作责心强员进行操作确保产品质量
屠宰机械电器操作员必须严格程序操作确保身安全防止机械事发生
八机修工电工必须全程班岗发现机械设备障时抢修天生产完毕须机械进行维护保养确保第二天正常生产
九屠宰车间准停放生产关种车辆杂物车间种容器工具车辆包装材料等必须清洁卫生必须清洗干净妥善放置固定位置
十肉品出场时应盖兽医验讫品质检讫印章时出具产品出厂合格证
十加强刀具安全理刀具准带出车间更衣室持刀者应登记册班应加锁保存
屠宰车间理制度篇2
屠宰场生猪进厂验收制度
1生猪屠宰场检疫员送猪员索取产动物卫生监督机构开具检疫合格证明清点生猪检查耳标车观察未见异常证货相符予卸车 严禁产检疫证明耳标生猪进场
2卸车验收员逐头观察活猪健康状况检验结果进行分圈编号健康猪赶入宰圈疑猪赶入隔离卷货批次生猪混群
3查出疑猪饮水充分休息恢复正常赶入宰圈症状见缓解送急宰间处理
4检查中发现烈性传染病应立部门报告停止屠宰运输市求进行害化处理等工作
5生猪必须瘦肉精等违禁物质检测合格方屠宰
6进场生猪进入宰圈前规定进行消毒生猪卸车运输车辆应进行消毒离场
7检疫员应时准确填写动物进场检验检疫台账检疫证明逐日收齐月装订保存
二生猪停食静养理制度
宰猪宰前必须停食静养少12时生猪静养期间停食宰前3时停止喂水
二保证生猪宰圈享充分活动空间保持然静养状态
三生猪静养期间实行封闭式理生猪静养理关员进入宰圈
四生猪静养理员定期静养生猪进行巡视时规定处理疑似病猪残猪死明生猪等宜进入屠宰车间屠宰生猪
三屠宰场肉品品质检验制度
检验员班前应配备种检验工具具穿戴工作服进入工作岗位工作完毕工具具进行清洗消毒妥善保应相关法律规程准认真履行肉品品质检验工作职责
()宰前检查
1宰检验：生猪宰期间检验员进行(静动饮水)观察检验病猪漏检检查生猪宰期间静养喂水否生猪屠宰操作规程执行
2送宰检验：生猪送宰前(应报检)检验(疫)员进行次全面检查确认健康签发准宰通知单车间证明屠宰
3急宰猪检验：宰前检验员负责急宰生猪宰检验工作检验程中发现难确诊病猪时时企业质量理部门报告进行会诊处理
4督促工作员场车辆进行清洗消毒保持猪圈车辆清洁
(二)宰检验
1宰检验分头部检验体表检验脏检验寄生虫检验胴体初检复检等
2严格实施肉品品质检验屠宰步进行规定检验部位摘腺体害物质仔细检查督促道工序抓产品质量做毛净血净粪污净
(三)宰检验结果处理
1检验合格肉品检验员应时开具检验合格证检出合格肉品组织器官等物料生猪屠宰产品品质检验规程规定分盖相应检验处理印章送指定点进行害化处理未检验检验合格肉品严禁出厂
2检验完毕时做检验结果合格肉品处理情况等台帐登记
四瘦肉精等违禁药物检测制度
企业必须满足日常检测需工作场实验室应保持光线 充足通风良室环境整洁基设施齐全 实验室必须配备满足检测工作需检测员审核员
二检测员独立完成样采取检测等工作
三必须建立瘦肉精等违禁物质检测台帐建立员岗位责制检测设施器材记录等专妥善保
四生猪屠宰前必须进行瘦肉精等违禁物质检测实行批必检制度
五检测结果应屠宰场固定场醒目方式外公示
六应觉接受畜牧兽医部门动物卫生监督机构检测工作开展检查指导
五XX市屠宰场屠宰车间理制度
车间员规定时间班规定穿戴工作服岗
二屠宰加工程中工序环节必须严格屠宰加工工艺质量标准进行操作意更改操作规程
三屠宰加工技术员须市级畜牧兽医部门培训合格持证岗严
格规程操作生产确保肉品卫生质量肉品品质检验员须省级畜牧兽医部门培训考核合格持证着装岗严格规定肉品卫生质量关符合质量安全标准猪肉脏等时作出判处督促车间作害化销毁处理质量检查员必须认真查验环节工序加工质量情况实填报记录台帐发现问题时指出督促改进关负责汇报
四屠宰生产车间实施封闭式理非车间理员屠宰加工技术员兽医卫生检验员进入车间屠宰生产车间严禁吸烟禁止醉酒员岗操作车间停留
五烫毛机劈半等工序现场理重点指派工作责心强员进行操作确保产品质量屠宰机械电器操作员必须严格程序操作确保身安全防止机械事发生
六机修工电工必须全程班岗发现机械设备障时抢修天生产完毕须机械设备进行维护保养确保第二天正常生产
七屠宰车间准停放生产关种车辆杂物车间种容器工具车辆包装材料等必须清洁卫生必须清洗干净妥善放置固定位置
八加强刀具＇安全理刀具准带出车间更衣室持刀者应登记册班应加锁保存
六XX市屠宰场消毒理制度
必须设置专门消毒物品储藏间配备定数量常消毒药品消毒器具
二消毒药品消毒工作须专保负责防止意外事发生
三消毒时间：常性消毒定期消毒彻底性消毒
1常性消毒：天班次工作完毕生猪宰间道生产车间工具具运输车辆进行常规消毒
2定期消毒：年四季度般周进行全场消毒次二三季度应增周全场消毒两次
3彻底性消毒：发生疫情屠宰加工程中发现烈性传染病时应立封锁现场进行彻底性消毒
四消毒求：
1消毒液应选择符合国家规定病原体敏感消毒药
2消毒池消毒液必须天更换保持效消毒作
3配制消毒液时量浓度必须准确配意药品混合配制
4消毒液足够时间消毒物接触边消毒边洗
5药液定搅拌均匀喷射必须普遍全面留空白点
6消毒时必须穿戴工作衣手套口罩胶鞋等防护品注意畜安全消毒具时清洗干净
七XX市屠宰场卫生理制度
加工水应符合现行生活饮水卫生标准规定执行年委托法定检测机构检测少两次
二入屠宰车间必须穿着工作服工作鞋岗必时穿戴工作帽手套屠宰技术员必须坚持县级医疗机构开具健康证明
三工作结束离开工作场时必须脱掉工作服工作鞋放更衣室严禁穿着工作服工作鞋出厂
四严禁闲杂员进入生产车间外参观者应厂部员陪穿工作服工作鞋方进入
五进出生产车间员车辆必须消毒池中通
六车间准吸烟饮水吐痰
七保持厂区清洁卫生污水血渍污物积聚天生产完毕必须工具具设备运输车辆进行清洗生产场包干区卫生区域进行扫清洗
八周进行次扫彻底清扫洗面排水沟四周墙壁留卫生死角
九接触肉品工具具设备车辆消毒必须饮水彻底洗干净残留药物方
十更衣室淋浴室走廊厕公场天扫清洗保持清洁卫生
十生产车间工作场废弃物必须时清理时渗水专车辆运指定点进行害化处理
十二定期进行灭蝇灭蚊灭鼠等害工作
八产品出厂合格产品召回制度
生猪产品检疫检验加盖产品检疫合格印章肉品品质检验合格印章方出厂
二市销售成品肉发现符合质量安全标准列求进行
处理：
1未检疫检疫合格肉品出厂市销售发现未加盖二章肉品立封存出厂必须查明原关规定进行相应处理
2发现未检疫检验合格肉品流入市场屠宰厂踪追查召回确保召回率达100召回合格肉品检疫员监督进行害化处理
3技术原造成烫坏伤劈断等影响肉品安全质量前提视情节进行召回肉品予补偿处理
九XX市屠宰场害化处理制度
严格病害动物病害动物产品生物安全处理规程规定 病害生猪生猪产品进行害化处理
二配备相应害化处理设施列生猪生猪产品进行害化处理：
1病死毒死死明患重动物疫病生猪
2屠宰程中检疫检验确认食生猪产品
3国家规定应进行害化处理生猪者生猪产品
三动物发生疫情时条件配合畜牧兽医部门求处理病死染疫扑杀群生猪粪水垫料等污染物
四生猪粪水污水处理设施进行害化处理达标准排放
五认真做病死生猪生猪产品害化处理记录
十XX市屠宰场设备理制度
认真贯彻执行国家关职部门制订设备理规定制订类设备操作规程设备进行编号分类建立设备档案
二 企业取液氨特种设备消防验收等安全生产资质涉氨企业液氨建筑消防通验收锅炉高压容器安全阀等特种设备企业通关职部门登记备案
三 重点设备实行定定点办法重点加理详细记录维修保养情况限度发挥设备效
四 坚持维护修理辅原保持设备清洁整齐做设备润滑防腐等安全措施年进行次全面彻底检查确保企业设施良运转
五 严格执行维修员岗位责制加强巡回检查尤设备传动构件板带等易损部件锈蚀破损旦发现设备障应立报告时组织抢修
六 加强操作员联系断操作员强调操作点减少设备障操作员做四懂(懂结构原理性途)四会(会保养检查排常见障)确保生产利进行
七 做设备备件配件领保工作帐实相符台帐报表完整齐全
八 做设备计划检修工作确定检修范围程序费预算等工作建立完善设备技术档案技术资料进行收集整理分类保
九厂区环境厂区道路厂房墙体厂区场废旧设备废弃物月进行检查发现碍屠宰加工卫生安全情况应时进行维修保养清理
十XX市屠宰场票证台账理制度
企业车间票证单印章专负责严格理允许作
二配备档案专职理员建立专门档案室完善生猪进厂台账生产记录肉品品质检验台帐瘦肉精检测记录害化处理记录卫生消毒记录产品出厂台账等7项台账记录形成生猪收购产品出厂完整记录档案
三生猪屠宰理条例求国家统规定检疫检验验讫印章
四检疫检验合格产品出厂应开具效检疫证肉品品质检验合格证做证物相符
五相关岗位员做生猪进场验收宰前检验记录屠宰准宰登记违禁药物检测抽样单违禁药物检测记录汇总屠宰检验记录害化处理记录表屠宰肉品交接单屠宰肉品出厂销售记录动物卫生防疫消毒记录登记时汇总报
六做票证台帐保保密工作
屠宰车间理制度篇3
加强车间安全生产监督理防止减少生产安全事保障车间员工生命财产安全根中华民国安全生产法(简称安全生产法)规定结合车间情况制定理制度
第章 安全组织理适范围
第条 车间安全理工作实行工作责制分级理逐级负责谁谁负责原贯彻预防方针加强防范严格理公司法代表安全工作第责办公室安全工作日常理职部门负公司安全保卫工作检查监督指导职责部门均须予配合支持公司部长车间部门车间安全生产工作负责
第二条 公司辖区域事生产营活动车间部门切活动均适规定关消防安全交通安全机械设备安全规定适规定
第三条 公司实行安全事责追究制度(安全生产法法律法规规定)追究安全事责员法律责
第二章 安全生产理
第四条 原料部生产质检部设备辖车间机器设备员生命安全负责坚持安全巡查制度设备部负责天专巡查生产车间设备线路否安全部门车间具备安全生产条件允许事生产活动
第五条 安全工作做常化制度化具体化部门部长定期时检查部门生产安全状况查出安全隐患解决办法书面报告公司办公室办公室月组织定期检查次安全查出安全问题书面公司责领导提交解决方案批准协生产部门时解决
第六条 发生重安全事时部门负责应立组织抢救时准确报公司领导通知相关部门
第七条 维修设备设施时必须制定安全措施实行断电挂牌制度专守确保安全出事
第八条 部门天必须部门生产设施供电设施供水设施供冷设施消防设施毒害易燃易爆物品实验药品物品堆码等进行安全生产检查次做记录备查保证类设备设施处完安全状态教育职工加强维护正确
第九条 规定设置布施安全消防器具
第十条 应易发生安全隐患部位关设施设备设置明显安全警示标志定期检查保证正常运行
第十条 涉生命安全特种设备危险物品器械高压容器压力表锅炉水高低压设备等必须严格国家关规定专操作严格操作规程取专业资质检测达标合格方
第十二条 生产区易燃易爆物品必须专理
第十三条 妥善保生产操作刀棍器具生产时严禁持工具闹严禁生产区聚众闹事架斗殴
第十四条 加工产品严格HACCP体系公司质量手册操作确保食品安全
第十五条 外员(含参观员)进入车间须报告公司领导意方进入生产区时车间做参观员姓名参观时间确切登记备查 第十六条 业员班出车间时车间须专产品防产品丢失 第十七条 严禁生产区功率(1000W)电器取暖事生产关事宜
第十八条 注重食品安全卫生严禁带孩宠物进入生产
区域严禁公司区域养狗猫鸡鸟鸽子等畜禽
第 章 安全责
第三十六条 违反安全理条例注重安全事项发生安全事造成员受伤生命财产损失直接负责部长处月工资2罚款车间5罚款直接负责段长班组长罚款车间超5罚款幅度行确定
第三十七条 述情况处罚规定关法律规定办理构成犯罪法追究刑事责
条例 年 月 日起执行
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