餐饮集团酒楼（酒店）策划方案

餐饮集团酒楼（酒店）策划方案
　　李公堤水景秀美仪态万千李公堤商业街区期二期成功予投资者强信心吸引力成苏州商业圈特餐饮娱乐高端品牌集聚宝前期积累高层次商圈形成圆融集团完备续开拓李公堤商业街区旺盛客源持续消费力奠基础李公堤三期欧陆风情商业街首次引入streetmall模式未苏州高消费层集中
　　关吴家
　　吴家酒店作苏州餐饮年杀出匹极具竞争力黑马李公堤结解缘XX年李公堤第期风生水起吴家酒店便独具慧眼率先进驻李公堤耳目新文化餐饮饮誉苏城吴家响李公堤迅速升温年吴家酒店李公堤店荣膺苏州美食风云榜佳旗舰餐饮名店苏州50强餐饮名店
　　目前契合市场需求吴家酒店已全国范围拥10家连锁店吴品牌越唱越响企业已启动市工程连凯达创业投资限公司已吴家酒店理限公司签订投资协议风华正茂前途量国高端餐饮品牌正日趋成熟
　　关李公堤
　　李公堤三期作条欧陆风情商业步行街功特色商业组合首次中央休憩式商业街区概念引入苏州实现食住行游购紧密结合正李公堤　Ｆ诳发断创新样吴家登陆李公堤三期必须解决凸显问题吴家已
李公堤拥家旗舰店三期登陆必须跳出原模式创造新鲜魅力否抄袭克隆缺乏品牌新鲜度顾客关注度老店新开缺乏活力二正开发商担忧李公堤二期餐饮企业偏三期进驻餐饮企业求会更高必须体现休憩式商业街区特点欧陆风情格调融体
　　关品牌简述
　　吴家发挥身优势实施变脸战略携全新理念科学理技术身强资金力量深厚文化底蕴新创玉楼――古典时尚餐厅品牌入驻李公堤欧陆风情商业街
　　蟾光意先玉楼红楼梦开篇贾雨村句抒写美美景语句玉楼餐厅开场白奠定整餐厅风格基调――优雅古典美二十四桥明月夜玉处教吹箫――餐厅文化底蕴提升档次玉楼提供仅仅精致美食赏心悦目装潢令舒心服务种演艺表演满足客口福眼福心福
　　植根古典超越古典玉楼品牌定位东方博精深文化作基础时采攫西方艺术中点睛亮点中西合璧营造穿越时空古典时尚理念欧陆风情街区中成瞩目亮点
　　玉楼托吴家酒店理限公司全新充满生机餐饮品牌玉楼餐厅目标入驻欧陆风情街b岛r5座建筑面积1800方米营造浪漫典雅精致高尚文化餐饮氛围提供新概念优雅饮食养生美颜饮食旨集餐茶叙商务宴请等功体
　　品牌设定
　　品牌：玉楼――古典时尚餐厅
　　品牌口号：
　　品牌寓意：蟾光意先玉楼玉身冰清玉洁古典浪漫意境融美食美美景楼
　　目标群：高端顾客消费标准150元　　 
　　风格：民国风情+风元素+美食文化+时尚文化体验
　　装潢风格
　　玉楼基调中国古典文化李公堤三期欧陆风情建筑装风格选折中巧妙民国风格民国时期中国规模西方文化土文化相融合阶段时建筑风格留绮丽笔略带古朴欧式外观中洋溢着西洋风华丽装采似简约细节极奢华中式民国风灯光装中占重位运种绚丽灯光造流光溢彩金碧辉煌质感现代材料造古典韵味装饰形成玉楼特视觉格调
　　菜品：苏帮菜创意菜西式典菜
　　玉楼菜品首推创意菜菜肴出新出奇时保证口感美感偏重清淡口味份量少精致改良苏帮菜基础辅茶餐厅吃改良西餐甜品新颖饮品时注重养生美颜等功效菜品推广健康时尚饮食概念菜式中西结合材料容追求
简单健康绿色单品分量少精致注重艺术性摆盘菜品命名配菜餐具出新出奇令赏心悦目全部采分餐制
　　服务：高端餐饮高端服务
　　服务员：讲究艺术服务服务员外兼修热情高雅纯情气服务方式：采取中外结合引进西方分餐制日韩料理服务等等
　　服务员整体形象参考金粉世家半生缘等剧集中民国时期西餐厅服务员形象设计简约方细节体现宫廷感华丽传菜服务生迎宾贵宾包厢专服务生制服区贵宾包厢服务专员服装更加精致华丽应客高端消费心理
　　服务特色强化推行文化体验服务玉楼餐饮显著特征提出玉楼仅仅吃饭方更体验中西文化掇拾时尚元素接受艺术熏陶风雅
　　契合李公堤三期中央休憩式街区概念玉楼顾客会感受民国时期贵族家庭式服务进门刻起穿越时空回80年前感受中国走世界初潮中股荡气回肠时代感时体验股民国贵族家庭式快意
　　玉楼装菜品服务融入文化元素做圆融体令消费者店品尝美食外够全身心沉浸时光倒错般典雅古朴时尚氛围中完成味蕾心灵次奇妙旅程
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