孔子长期受推崇杰出物倡导饮食观世影响深远 食厌精脍厌细意思说食物原料选择优质(精食)肉切细细(细脍)做饭菜应该讲究选料刀工烹调方法饮食嫌精细 割正食意思说宰杀猪羊时割肉合常度失礼食物形态弄坏吃 席正坐意思说筵席四边应屋子四边保持相应行铺放端正果席子摆歪歪斜斜损饮食形制入席 盛馔必变色作意思说家丰盛肴馔招时必须肃然起立答谢致意(见语乡) 孔子生活三礼时代(三礼指儒家典周礼仪礼礼记)烹调技术已达相高水宫廷里已烹制八珍美食时期饮食礼仪制度化礼记载进食礼连座位排盘碗放吃饭时许反鱼肉(许咬嚼鱼肉放回食食器中)许扬饭(许手散热气)许口喝汤许剔牙齿等细微末节作礼仪加规定 孔子提倡食厌精脍厌细崇尚俭约反贪食注重美善统餐饭时间背离仁德(谓君子终食间违仁(〈语里仁〉)精食细脍实现时候宁饭蔬食饮水违仁正样孔子称赞学生颜回箪食瓢饮安贫乐道风格(〈语雍〉) 源:星辰线
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档