酒店经理工作总结

酒店理工作总结
　　确立酒店营计划发展规划营方针制定酒店营理目标指挥实施
　　格兰德假日俱乐部开业受诸方面素影响营情况容乐观制定XX年度发展规划营方针围绕着改善营状况进行XX年基确定俱乐部中餐西餐客房三营业点重点辅会泳池等配套设施加强营销细化服务提高出品提高酒店整体盈利力酒店基营方针
　　XX年度俱乐部原计划收入370904万元实际收入232965万元完成率6281剔中餐收入影响俱乐部计划收入161340元实际收入164869元完成率10219中西餐计划收入401万元实际收入43629万元完成率1088客房计划收入1186万元实际完成1145万元完成率965
　　推动住房带动消费俱乐部营方面采取措施保证营持续增长：
　　1住房客增设免费游泳项目商务客房推出月住房累计满五间赠送泳票张优惠活动激励商务公司订房新开业游泳池起宣传推广作
　　2针6月旬住房预售低实行散客商务住房赠送早餐旅行社调低周末价吸引住客
　　3西餐厅定位成华强北高观景中高档西餐厅细化服务加强出品抓住五黄金周契机
5月1日起西餐厅次调价助餐午餐价格调58元位时新推出午茶项目
　　4俱乐部营未达目标原中餐收入计划相距远半年中餐情形极容乐观达声股份公司决策9月11日宣布停业意味着俱乐部摆脱中餐束缚轻装阵扭亏目标指日
　　5指导制定策划中西方节日活动实现创收高峰
　　二制定完善酒店项规章制度建立健全部组织系统协调部门关系建立部合理效运行机制
　　酒店日常运作逐步纳入工作计划指导踪总结理系统中效计划性工作应急性工作密切结合起建立明确工作目标求部门建立计划性工作制度通月总结计划项工作计划落实计划步骤予实施建立月工作汇报制度通工作完成情况部门负责予考评
　　酒店成立初项制度未健全完善制度完善项工作程序确立需长期量实践中方逐步完成制度建立项长期复杂工作现该部分工作已基完成俱乐部项岗位程序流程已制定
　　酒店理规范化制度化建设酒店发展基础酒店理层XX年初开始酒店整体规范标准作明确规定相继出台相关程序化规范化理文件
　　目标考核方面方面已出台考核实施办法进行考核方面月季度召开月季度会针制定总结实际实施进度提出需解决问题项工作落实作部考核
　　三研究掌握市场变化发展情况制定市场拓展价格体系适时提出阶段性工作重点指挥实施
　　市场变化酒店发展息息相关俱乐部正基紧扣市场脉博时提出阶段工作重点：
　　月份制定XX年商务散客长包房会议团房旅行社团散房价格合约版
　　二月份策划情节活动推广工作加强财务理制定仓库理制度实行总机服务中心分开理
　　三月根季度转变调整金海悦厅ab区优惠政策减少赠送完善c区服务功狠抓营销工作落实酒店营销计划做销务分配制定西餐厅工作流程奖罚制度制定格兰德会员卡章程
　　四月完善酒店部门岗位职责修订起草酒店部门工作程序开展游泳池开业筹备工作完成西餐厅天台布置组织营销员进行钻石卡优惠卡销售策划母亲节活动
　　五月编制新菜牌做季节菜转换改变中餐c区服务功推出行政套餐加强游泳池销售工作客房浴室渗水维修西餐厅包房天花墙纸发霉维修中西厨面修补中餐空调尘网清洗完成济厦东外墙户外喷绘广告制作策划六童节优惠活动
　　六月重组中餐员编制续聘优秀营销员开展端午节童节应节活动调整西餐厅暑期出品完成酒店宣传册订印
　　七月份酒店节约成实行部分物资购中餐增加新菜式推广西餐推出精选午茶夏日倾情饮品客房增加售卖毛巾客房次性品进行颜色区分开始客房渗水维修
　　八月酒店电梯喷画进行更换中央空调锅炉进行水处理清洗重新订制客房次性品
　　九月根中餐营情况时停止中餐营业围绕中餐停业做员工遣散供货商物资退货资产盘点工作时西餐厅开展登高赏月题中秋活动取良效果
　　十月做十黄金周接工作时高交会举行时调整房价提高营业收入节降耗制定秋冬季节中央空调开放时间
　　十月完成酒店部分制服更换工作时客房风机盘进行清洗时改善员工住宿员工宿舍莲塘搬步取消员工班车
　　十二月进行办公室搬迁时圣诞节重点酒店进行全面布置策划基达预期效果
　　五负责中层理员培养督导酒店培训工作
　　酒店中层理员酒店中坚力量培养酒店优秀需谐工作环境优秀力肯定格尊重目前酒店采原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责态度加强监督加强约束加强理
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