餐饮部2016年半年工作总结半年工作计划
时逢年半汇胜果玉兔跃迎丰年XX年半年酒店领导正确领导部门积极配合调入餐饮部带领全体仁团结心克服种种困难取成绩：
餐饮部建立部质检组
彻底破建店三年卫生纪律检查动局面率先组建餐饮部部质检组质检组餐饮部理组长组成员副理名组成天中午1115餐饮部区域进行检查查出问题逐整改落实制度规定奖罚分明运行半年直酒店质检部监督指导质检成果稳步提高
二编写修正新餐饮部规章制度新摆台标准
结合酒店实际集思广益组织编写相关规章制度楼层例会制度求楼层岗位例会外天时召开楼层会议总结楼层昨日足布置补充楼层工作安排部分员工工作散漫违纪违规私偷吃等遗留老问题制订相应处理办法取明显效果餐饮部劳动纪律周计划卫生制度新摆台标准等
三结合厨部制定新餐具理办法
新办法实施餐具破损率建店时期低效控制前餐具破损
四背景音乐间断播放
通懈努力结合关部门彻底改写三星级酒店餐饮部背景音乐播放历史客营造温馨优雅餐氛围
五次更换餐饮区域绿植
根楼层区域需求时花卉租赁公司联系布置调换类花木餐环境常变常新区域实行绿植养护责制极保证区域包厢绿植存活率
六规范仓库布草理
彻底解决年部门仓库布草专理局面效控制布草谓流失布草回收清洗物品领取记录等环节混乱局面
七抓培训抓落实
培训落实两手抓两手硬针培训容逐进行整改落实步回头循序渐进通段时间努力餐饮部全体员工仪容仪表礼节礼貌服务流程劳动纪律等方面均质提高提高餐饮服务客中美誉度
八位部门理员职做较细致分工日常工作利开展尤类重接均圆满完成
九制度面前等
半年贯奉行制度面前等求员工做理员应首先做严格制度奖惩奖张旗鼓奖真正起奖效果罚罚思想工作进罚违规员心服口服员工引戒
然成绩面前非常清醒工作离酒店领导求差距餐饮工作中存足处：
1部分员工服务意识观动性较差机械性工作部分员工律性较差站位纪律服务礼貌语餐中服务等理层样领导种状态缺乏合格服务员应素质
2部分员工缺乏团结协作意识
3理层执行力方面需进步加强
4员工缺乏节约意识
5极员工存偷吃私等违规现象
着星级酒店新标准实施酒店未重道远然历四年实践探索取部分成功验必须时刻保持清醒头脑意识郓城市场局限性消费群体进步分化影响部分消费群体做圣达回头客方面部素行业断涌现激烈竞争带影响针半年存问题断加强提高理水服务水员素质针半年工作特制定计划：
继续加强员工业务技培训提高员工综合素质
餐饮部位成员酒店形象窗口仅整体形象受住考验业务知识服务技巧更体现酒店理水想业务知识服务技巧保持基础必须抓培训工作果培训工作容易导致员工工作缺乏热情业务水松懈半年计划月根员工接受业务进度新老员工情况进行必分层次培训培训方式偏授课现场模拟督导工作中学时月底酒店质检部交月培训计划方便酒店质检部时予监督指导
二进步加强吧台餐饮预订灵活性包厢服务员酒水推介意识技巧提高酒水销售水方面提高酒店济效益
三 加强员工思想教育利切机会断员工灌输顾客帝理念时激励员工发扬团结互助精神增强员工凝聚力树立集体荣辱观
四 继续做节降耗工作
1严抓日常消耗品节约餐巾纸牙签布草餐具等
2降低设备运行消耗空调合理开启时关闭等
3杜绝马桶长流水长明灯等
五突出理理念保持员工沟通交流惯增彼解便工作开展
计划月找部门岗位员工进行谈话围绕着工作生活重点员工属工作部
门找倾诉象保证沟通程序畅通根员工提出合理性求理员时刻员工心里存问题成问题心解决员工排忧解难果解决时报酒店领导寻求帮助员工真正感受部门酒店受尊重重视心情样更助更服务顾客
六继续做部门部质检工作
日质检检查岗位员工仪容仪表礼节礼貌卫生纪律餐中服务细节宿舍纪律卫生等方面巡检定期报请酒店质检部门监督指导工作动汇报部门质检情况断提高门质检水准
七增强监督机制竞争机制逐步改观理员执行力强局面
XX年半年新征程新起点决心视酒店发展已视部门发展已视员工发展已视发展已坚信酒店领导带领全体员工团结心努力工作圣达酒店生意会越越红火圣达明天会更加辉
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时逢年半汇胜果玉兔跃迎丰年XX年半年酒店领导正确领导部门积极配合调入餐饮部带领全体仁团结心克服种种困难取成绩：
餐饮部建立部质检组
彻底破建店三年卫生纪律检查动局面率先组建餐饮部部质检组质检组餐饮部理组长组成员副理名组成天中午1115餐饮部区域进行检查查出问题逐整改落实制度规定奖罚分明运行半年直酒店质检部监督指导质检成果稳步提高
二编写修正新餐饮部规章制度新摆台标准
结合酒店实际集思广益组织编写相关规章制度楼层例会制度求楼层岗位例会外天时召开楼层会议总结楼层昨日足布置补充楼层工作安排部分员工工作散漫违纪违规私偷吃等遗留老问题制订相应处理办法取明显效果餐饮部劳动纪律周计划卫生制度新摆台标准等
三结合厨部制定新餐具理办法
新办法实施餐具破损率建店时期低效控制前餐具破损
四背景音乐间断播放
通懈努力结合关部门彻底改写三星级酒店餐饮部背景音乐播放历史客营造温馨优雅餐氛围
五次更换餐饮区域绿植
根楼层区域需求时花卉租赁公司联系布置调换类花木餐环境常变常新区域实行绿植养护责制极保证区域包厢绿植存活率
六规范仓库布草理
彻底解决年部门仓库布草专理局面效控制布草谓流失布草回收清洗物品领取记录等环节混乱局面
七抓培训抓落实
培训落实两手抓两手硬针培训容逐进行整改落实步回头循序渐进通段时间努力餐饮部全体员工仪容仪表礼节礼貌服务流程劳动纪律等方面均质提高提高餐饮服务客中美誉度
八位部门理员职做较细致分工日常工作利开展尤类重接均圆满完成
九制度面前等
半年贯奉行制度面前等求员工做理员应首先做严格制度奖惩奖张旗鼓奖真正起奖效果罚罚思想工作进罚违规员心服口服员工引戒
然成绩面前非常清醒工作离酒店领导求差距餐饮工作中存足处：
1部分员工服务意识观动性较差机械性工作部分员工律性较差站位纪律服务礼貌语餐中服务等理层样领导种状态缺乏合格服务员应素质
2部分员工缺乏团结协作意识
3理层执行力方面需进步加强
4员工缺乏节约意识
5极员工存偷吃私等违规现象
着星级酒店新标准实施酒店未重道远然历四年实践探索取部分成功验必须时刻保持清醒头脑意识郓城市场局限性消费群体进步分化影响部分消费群体做圣达回头客方面部素行业断涌现激烈竞争带影响针半年存问题断加强提高理水服务水员素质针半年工作特制定计划：
继续加强员工业务技培训提高员工综合素质
餐饮部位成员酒店形象窗口仅整体形象受住考验业务知识服务技巧更体现酒店理水想业务知识服务技巧保持基础必须抓培训工作果培训工作容易导致员工工作缺乏热情业务水松懈半年计划月根员工接受业务进度新老员工情况进行必分层次培训培训方式偏授课现场模拟督导工作中学时月底酒店质检部交月培训计划方便酒店质检部时予监督指导
二进步加强吧台餐饮预订灵活性包厢服务员酒水推介意识技巧提高酒水销售水方面提高酒店济效益
三 加强员工思想教育利切机会断员工灌输顾客帝理念时激励员工发扬团结互助精神增强员工凝聚力树立集体荣辱观
四 继续做节降耗工作
1严抓日常消耗品节约餐巾纸牙签布草餐具等
2降低设备运行消耗空调合理开启时关闭等
3杜绝马桶长流水长明灯等
五突出理理念保持员工沟通交流惯增彼解便工作开展
计划月找部门岗位员工进行谈话围绕着工作生活重点员工属工作部
门找倾诉象保证沟通程序畅通根员工提出合理性求理员时刻员工心里存问题成问题心解决员工排忧解难果解决时报酒店领导寻求帮助员工真正感受部门酒店受尊重重视心情样更助更服务顾客
六继续做部门部质检工作
日质检检查岗位员工仪容仪表礼节礼貌卫生纪律餐中服务细节宿舍纪律卫生等方面巡检定期报请酒店质检部门监督指导工作动汇报部门质检情况断提高门质检水准
七增强监督机制竞争机制逐步改观理员执行力强局面
XX年半年新征程新起点决心视酒店发展已视部门发展已视员工发展已视发展已坚信酒店领导带领全体员工团结心努力工作圣达酒店生意会越越红火圣达明天会更加辉
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