中秋节俗介绍：天津中秋节吃什菜
中秋节俗介绍：天津中秋节吃什菜
天津中秋节吃什方中秋节俗天津中秋节吃月饼外中秋节菜肴俗样天津中秋节吃什菜呢面您介绍天津中秋节吃什菜
天津中秋节吃什菜
清蒸闸蟹
材料：闸蟹调料：镇江香醋白糖生姜
做法
1闸蟹放清水里洗净 养半天排净腹中污物 然细绳闸蟹两夹子八条腿扎紧成团状
2姜末镇江香醋白糖调成蘸料
3锅中放入足够清水 水中放片姜片 水开蟹倒放入蒸锅约15分钟左右熟
4取出解细绳装入盘中
扒牛肉条
材料：牛肉500克葱段姜片适量调料酱油15克精盐20克绍酒15克八角5克香油1匙水淀粉1匙
做法
1牛肉整块放入冷水泡透洗净血水放入沸水锅中汆烫捞出洗净血污刷净锅加清水放入洗净牛肉葱段姜片置旺火烧沸撇浮沫盖严锅盖火焖煮2～3时熟透捞出晾凉
2切熟牛肉脂皮整齐边顶丝(肉纹垂直方)切成长8厘米宽3厘米厚04厘米条净面整齐码入碗加入酱油精盐绍酒葱段姜片八角煮牛肉原汤笼旺火蒸20分钟取出掉八角葱姜沥出汤汁牛肉扣入盘蒸牛肉汤倒入炒锅加入酱油烧沸淀粉水勾芡淋入香油浇牛肉成
葱烧海参
材料：发海参蒜头葱头姜蚝油盐糖味精高汤生粉
做法
1高汤放片姜片煮沸放海参进煮约十分钟取出控水分备2热油锅放两匙油烧七成热时放进葱头慢炸金黄色时捞出葱头葱油备
3热油锅火爆香蒜头金黄转中火捞出蒜头倒入蚝油高汤煮沸加盐糖味精等调味放入海参慢火煨三分钟转火滚生粉勾芡淋入葱油装盘菜饮食常识
油焖虾
材料：海虾1斤姜丝(宜宜少)白糖2匙盐1匙番茄酱2匙橄榄油普通炒菜量
做法
1虾线虾背脊剪开条口子取出虾线虾线虾水洗净水沥干
2姜切丝备
3热锅凉油油八成热放入姜丝煸炒爆出香味倒入虾煸炒虾变红加入盐糖继续煸炒盖锅盖焖然倒入适量番茄酱翻炒均匀出锅
诀窍
1虾水分定沥干煸炒时放盐虾会出水果前沥干炒出菜品会水
2姜丝稍微放虾腥气衡虾寒气
三杯乳鸽
材料：鸽子2生姜白糖30g酒40ml生抽50ml
做法
1热油锅爆香姜片
2洗净沥干鸽子放入锅中中火煎略金黄
3翻面样
4加入白糖白酒生抽清水
5盖盖火煮开转慢火20分钟左右
6中间翻面次鸽子色均匀
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉木耳辣椒竹笋姜蒜辣豆瓣酱酒酿盐糖淀粉醋
做法
1肉丝：着猪肉纹理切成肉丝取碗加2汤匙水2茶匙酱油1茶匙糖12淀粉肉丝放入碗里摩加入少许油继续摩腌
2起锅子加入少许油油温5成时肉丝炒散炒78分熟呈出备
3锅子里加点油放入辣豆瓣酱炒香炒油色红亮加入姜末()少许蒜末放入笋丝木耳2汤匙高汤(水)23汤匙酒酿(果觉够甜放点糖)酱油少许肉丝(包括肉丝汁)辣椒醋点点翻炒加入淀粉水葱花(没加家里没)香油ok完成
温馨提示：想肉丝炒嫩加入少许水肉吸入水分样火候握肉炒较吃
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中秋节俗介绍：天津中秋节吃什菜
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天津中秋节吃什菜
清蒸闸蟹
材料：闸蟹调料：镇江香醋白糖生姜
做法
1闸蟹放清水里洗净 养半天排净腹中污物 然细绳闸蟹两夹子八条腿扎紧成团状
2姜末镇江香醋白糖调成蘸料
3锅中放入足够清水 水中放片姜片 水开蟹倒放入蒸锅约15分钟左右熟
4取出解细绳装入盘中
扒牛肉条
材料：牛肉500克葱段姜片适量调料酱油15克精盐20克绍酒15克八角5克香油1匙水淀粉1匙
做法
1牛肉整块放入冷水泡透洗净血水放入沸水锅中汆烫捞出洗净血污刷净锅加清水放入洗净牛肉葱段姜片置旺火烧沸撇浮沫盖严锅盖火焖煮2～3时熟透捞出晾凉
2切熟牛肉脂皮整齐边顶丝(肉纹垂直方)切成长8厘米宽3厘米厚04厘米条净面整齐码入碗加入酱油精盐绍酒葱段姜片八角煮牛肉原汤笼旺火蒸20分钟取出掉八角葱姜沥出汤汁牛肉扣入盘蒸牛肉汤倒入炒锅加入酱油烧沸淀粉水勾芡淋入香油浇牛肉成
葱烧海参
材料：发海参蒜头葱头姜蚝油盐糖味精高汤生粉
做法
1高汤放片姜片煮沸放海参进煮约十分钟取出控水分备2热油锅放两匙油烧七成热时放进葱头慢炸金黄色时捞出葱头葱油备
3热油锅火爆香蒜头金黄转中火捞出蒜头倒入蚝油高汤煮沸加盐糖味精等调味放入海参慢火煨三分钟转火滚生粉勾芡淋入葱油装盘菜饮食常识
油焖虾
材料：海虾1斤姜丝(宜宜少)白糖2匙盐1匙番茄酱2匙橄榄油普通炒菜量
做法
1虾线虾背脊剪开条口子取出虾线虾线虾水洗净水沥干
2姜切丝备
3热锅凉油油八成热放入姜丝煸炒爆出香味倒入虾煸炒虾变红加入盐糖继续煸炒盖锅盖焖然倒入适量番茄酱翻炒均匀出锅
诀窍
1虾水分定沥干煸炒时放盐虾会出水果前沥干炒出菜品会水
2姜丝稍微放虾腥气衡虾寒气
三杯乳鸽
材料：鸽子2生姜白糖30g酒40ml生抽50ml
做法
1热油锅爆香姜片
2洗净沥干鸽子放入锅中中火煎略金黄
3翻面样
4加入白糖白酒生抽清水
5盖盖火煮开转慢火20分钟左右
6中间翻面次鸽子色均匀
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉木耳辣椒竹笋姜蒜辣豆瓣酱酒酿盐糖淀粉醋
做法
1肉丝：着猪肉纹理切成肉丝取碗加2汤匙水2茶匙酱油1茶匙糖12淀粉肉丝放入碗里摩加入少许油继续摩腌
2起锅子加入少许油油温5成时肉丝炒散炒78分熟呈出备
3锅子里加点油放入辣豆瓣酱炒香炒油色红亮加入姜末()少许蒜末放入笋丝木耳2汤匙高汤(水)23汤匙酒酿(果觉够甜放点糖)酱油少许肉丝(包括肉丝汁)辣椒醋点点翻炒加入淀粉水葱花(没加家里没)香油ok完成
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