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    宾馆酒店业概况2


    第章 宾馆酒店业概况
    第节 宾馆酒店业定义分类
    宾馆酒店业座设施完善接设施政府批准营性企业拥定数量客房客房种规格房间合理例组成具相应服务配套设施具提供特色佳肴类餐厅宾客提供住宿餐饮服务外提供购物健身娱乐邮电通讯交通等方面服务

        谓现代化宾馆酒店应具备特征：
    （1）座现代化设备完善高级建筑物
    （2）般旅店处提供舒适住宿条件外式餐厅提供高级餐饮
    （3）完善娱乐设施健身设施
    （4）般旅店酒家住宿餐饮娱乐等方面更高水准服务
    现代社会济发展带世界旅游商务兴旺宾馆酒店业迅速发展起越越豪华越越现代化

    第二节 宾馆酒店业行业特性
    宾馆酒店业业务特点表现四点：

    1服务性：饭店业务活动质说生产销售形物质产品物质设施客提供种形服务客终种服务效服务程种体验宾馆酒店业务活动中饭店提供服务程客消费服务程处时间空间客现场享般法带走饭店法事先检验事贮存然形服务专利言

    2综合性：酒店业务活动构成素复杂性外联系紧密性现代社会住店仅种基生活需 追求享受种方式满足客需饭店必须功齐全设施配套项目丰富服务优良求饭店协调配合建立综合性服务系统
    www3722cn 中国资料库载
    3波动性：饭店业务活动稳定性饭店业务受种素制约 基客观素三：社会政治素国家政策社会秩序外交关系等二济素商品济发达程度国家济发展速度消费水等三区旅游资源吸引力季节性影响交通状况等述素变量变化直接影响饭店业务活动

    4文化性：饭店业务活动中文化氛围涵饭店文化特性体现形物质文化形精神文化两方面形物质文化表现具文化艺术氛围建筑造型功设计装饰风格环境烘托艺术画廊音乐厅表演展览厅等文化娱乐设施民族文化西洋文化菜食等物质产品形精神文化表现物质文化服务活动思想意识营活动中营思想理文化

    现代酒店作旅游服务中心通助形设施出售形服务产品济单位服务设施服务质量构成饭店生命线饭店服务需求服务者需求客旅游饭店服务欲期般说客饭店服务求方面：

    (1)功性：饭店提供服务满足客基需

    (2)济性：客希饭店提供服务物值

    (3)安全性：客希饭店保障身财物安全种心理安全感

    (4)时间性：客希饭店提供服务时准时省时

    (5)舒适性：客希饭店设施齐全功完善设备完服务周环境优美令种美享受

    (6)文明性：客希饭店提供热情诚恳亲切友服务精神满足

    针客特点作酒店提供营服务相应特点概括起五方面：

    （1）服务形性

    （2）服务分性

    （3）服务存贮性

    （4）服务重复性

    （5）服务劳动密集性

    二酒店划分类型：

    1根客房数量酒店划分：
    ①600间客房型酒店
    ②300间600间中型酒店
    ③300间型酒店

    2根客源市场接象酒店划分：
    ①商务型酒店
    ②长住型酒店
    ③会议型酒店
    ④度假型酒店

    3根建筑投资费酒店划分：
    ①济型酒店
    ②舒适型酒店
    ⑧豪华型酒店
    ④超豪华型酒店

    4根理位置酒店划分：
    ①城市酒店
    ②城郊酒店
    ⑧乡村酒店
    ④景区酒店：
    ⑤公路酒店
    ⑥机场酒店

    5根营方式酒店划分：
    ①独立营酒店
    ②集团营酒店
    ⑧联合营酒店

    6根传统划分法酒店划分：
    ①商务型酒店
    ②住宅型酒店：
    ③度假酒店等

    7根价格形式酒店划分：
    ①欧式报价酒店
    ②美式报价酒店
    ③修正美式报价酒店
    ④欧陆式报价酒店
    ⑤床位早餐式报价酒店

    8根等级划分：
    目前国饭店分五星级
    星二星济性饭店
    三星舒适性饭店
    四星五星豪华性饭店

    三世界宾馆酒店业等级划分方法

    目前世界饭店等级划分采较普遍方法美国汽车饭店协会制定五颗钻石表示等级莫尔五颗星表示等级方法

    1五星级饭店超豪华饭店设备设施服务体现现代化满足客特殊消费求数量相少极舒适服务质量求流必须高级餐厅(餐厅等级定该饭店等必须提供日两次客房服务)堂美观通常装饰精美古董饭店楼四周空环绕必须精心布置设置园林客觉饭店享受着贵宾遇

    2四星级饭店豪华饭店突出设施设备完备服务精良满足济位较高消费者需求四星级饭店卧室般求高质量家具额外服务齐全全体员工必须良培训礼貌够动帮助客解决困难解决客希解决问题质量求高标准价格高般饭店饭店设施装饰豪华形式宾客投诉评四星级饭店

    3三星级饭店中高档饭店舒适型饭店三星级饭店应客提供十分舒适愉快旅居服务三星级饭店般应包括三星级饭店具备设施服务果缺少某项目定三星级饭店饭店某设施必须非常突出

    4二星级饭店低档饭店满足般众旅游需求二星级饭店提供服务星级饭店应具部分设施服务(定求全部提供)：质量较高家具较宽敞卧室餐厅房间装电视直拔电话24时服务接线电话客房送餐服务游泳池二星级饭店谈豪华清洁舒适必须具备条件

    5星级饭店低档济型饭店星级饭店求清洁舒适价格合理星级饭店提供限服务定24时总台电话服务没餐厅求奢侈项目家具必豪华客房卫生饭店保养必须良服务员应彬彬礼

    四国宾馆酒店业划分等级标准

    1993年9月1日国国家技术监督局正式批准旅游涉外饭店星级标准划分国家级评定标准

    饭店建筑设备设施条件饭店服务项目饭店设备设施维修程度饭店清洁程度饭店服务质量理水宾客意见六项标准确定星级饭店等级饭店设施设备服务质量理水等综合项目总评价

    饭店划分成五等级星(*)表示星二星三星四星五星：星越等级越高五星高


    第三节 宾馆酒店业投资特性
    赢利性高成长性
    现代交通业发达铁路高速公路航运特航空事业发达球变外出旅游探亲文化交流商等旅行活动提供极便利出外留宿进餐娱乐购物饭店正提供样方便满足着世界旅游业发展国际交增饭店业国民济中位日趋重旅游业发达国家已成国民济中重支柱
    中国持续发展济安全国周边国际环境旅游业正处高速发展期加入
    WTO巨国市场吸引着量资跨国企业进入中国商务士进入增长高峰国际位增强量国际会议区会议中国举行会展济潜力巨种素决定中国酒店业巨市场成长空间时酒店业属服务行业种高附加值产业赢利空间巨
    二什素左右着酒店需求周期
    酒店旅游商务高度相关性酒店需求周期性程度旅游商务周期性相
    1．济周期
    类型景点产品属奢侈消费品弹性需求宏观济周期强相关性宏观济周期处衰退时候支配收入减少首先减少需求景点旅游种奢侈品消费反增加1998年中国受东南亚金融危机负面影响历史罕见洪水袭击国民济增长速度没达预定目标国国际旅游增长速度明显放慢酒店济效益明显滑2000年济逐步回升国国际旅游开始复苏酒店效益相应开始回升
    2．假日周期
    22年改革开放国国民生活水已提高满足物质生活追求追求种更高层次精神享受外出旅游便成众首选国休假制度改革更提供充足休闲时间2000年全国第五节长假举国4600万出游全国景区景点出现前未火爆现象支配时间趋造成假日型淡旺季国目前明显元旦春节五十等时间较长假期形成旅游火爆
    3．季节周期
    　　景点旅游存明显季节性变化资源季节特征消费惯形成旅游季节型淡旺季整行业说般春秋季节旅游旺季秋冬季节旅游淡季具体景点季节特征形成季节性周期种特性体现然景观例春秋季节泰山游织冬季泰山门罗雀然种特性题公园类企业没影响
    　　
    述素中假日周期季节周期影响旅游酒店发展商务酒店影响明显商务酒店受济周期影响着商务酒店旅游酒店结合营淡旺季定调节
    三素密集性
    资金素酒店典型资金密集型企业产业较中仅次民航业石油业高资金投入寻求高回报企业
    根美国调查酒店投入成包括：
    购置土：土成占项目总成1015果超20投资难度
    建筑费：指建造供水机电送气等费成基处攀升阶段
    家具装饰设备：商务酒店项般家具占总成10设备占20
    开业筹备：包括营销招工培训等
    营资金：指酒店必备库存物资
    面美国等级酒店投资成均水
    图表 1 美国等级酒店投资成均水（单位：美元百米）
    项目类型
    土建
    建筑
    软成
    家具装饰设备
    开业营运
    总额
    济等级
    金额
    7200
    31700
    1200
    6400
    2400
    48900
    例
    15
    65
    2
    5
    5
    100
    中档（餐）
    金额
    12100
    53900
    7800
    10000
    3200
    87000


    例
    14
    62
    9
    4
    4
    100
    中档（餐）
    金额
    13800
    76800
    10100
    11600
    4000
    116300
    例
    12
    66
    9
    3
    3
    100
    高档（服务齐全）
    金额
    19500
    110100
    16100
    20200
    6200
    172100
    例
    11
    64
    9
    4
    4
    100
    豪华度假胜
    金额
    48500
    202100
    60500
    52000
    12400
    375500
    例
    13
    54
    16
    3
    3
    100
    注：软成包括员前期广告等资料源：美国HVS（International）市场调查公司
    素酒店密集企业酒店理专业性强方面酒店行业权营权分离较普遍彻底方面形成较成熟酒店企业家市场两者相互制约相互补充酒店理者市场评价企业营情况紧密相连世界许国家酒店业部黑名单市场运作机制表现中国尚成熟酒店业中早接受适应幅度流动行业
    四宾馆酒店业壁垒研究
    前中国酒店市场行业壁垒总体情况：生产素市场发育完善相关法律缺乏方保护义等素导致市场壁垒居导位整体市场低产业集中度度竞争部分区域市场细分市场高度垄断存民族域文化差异产生市场壁垒尚处萌芽中
    1技术壁垒
    传统法酒店业劳动密集型产业着商务旅游者酒店消费需求越越酒店联号酒店集团发展法正改变着商务度假等高消费旅游者更加成熟饭菜需求越越趋性化消费需求层次越越高加更信息保安虚拟技术介入酒店客房传统舒适安全等标准正更新没力运现代高科技手段酒店会迫退出高星级酒店市场范围量存中型酒店企业说正面着越越旅游者通种网络进行酒店客房预订现实目前连接200国家6万家酒店客房全球酒店预订网络已开通说信息虚拟技术核心现代科技正形成中国酒店业新壁垒
    2位优势企业体制优势造成酒店业市场壁垒
    体制优势体现方面：生产营体化优势（包括垂直水混合体化）企业规模优势营产品营活动样化优势企业总体营规模优势酒店酒店集团资金筹措优势等等位酒店企业旦拥体制优势竞争中设置强进入壁垒压制新竞争者生成发育客观造成竞争困难垄断趋势
    3结构性壁垒
    全国酒店市场总体情况酒店市场产业集中度远远低垄断竞争标准尚处较充分竞争态势者说市场静态壁垒较弱细分市场高星级酒店市场产业集中度已开始构成壁垒高星级酒店市场1982年香港半岛集团接北京建国酒店开始批国际酒店集团相继进入中国市场逐步全国拓展目前假日集团已理国25家酒店成中国酒店市场占率高国际酒店集团中国理酒店较国际酒店集团万豪香格里拉仁达屋希尔顿凯悦等酒店集团理企业遍布全球拥成熟市场运作验忠诚客源良形象高知名度品牌世界性酒店营网络服务网络强资金实力市场开拓实力高品质硬件设施优势输出理开展特许营建立起庞酒店网络集团形成巨市场结构壁垒
    4．制度性壁垒
    相关法律法规位缺位形成市场壁垒法律缺位导致壁垒较容易辨识北京市出台方性法规．求包括酒店企业招聘操作层面力资源时原外酒店市场位企业潜进入企业获取力资源选择面变窄者说企业营成增加法律缺位导致市场壁垒法律缺乏综合症致酒店企业财产权利营程中契约权力效保证世界银行中国新研究2020年中国中制定支持市场机制保护财产权法律规摆中国市场济制度建设四项务首位相旅行社业法律缺位说酒店业情况更严重种法律缺位造成壁垒方面极阻碍潜进入体特民营济酒店市场介入方面利位企业通购特许联号理合等方式进行规模扩张酒店市场资产存量难效调整
    制度性壁垒中国酒店理公司酒店集团发展程中表现尤明显首先现居市场份额国酒店级政府着千丝万缕联系然1999年政府部门武装力量公检法部门办企业脱钩政策举措方面政策分级实施需时间方面政策效应存滞性更际关系复杂性．国酒店想彻底转化成真正意义市场竞争体需相长段时间然国酒店级政府存着剪断理乱关系勉强维持生存酒店必然会成某政府官员——产权济学角度全民酒店业代理——租营坏掌握酒店事权稀缺生产素断中寻租种情况业代理会质抵制酒店理公司介入外利益集团压力会构成酒店产业规模化发展制度障碍包括酒店实际控制职职工退休员工未发展法做出确定性预测担心利益受损会决定酒店理体制理模式部门领导施加压力反进入酒店理公司市场范围外利益边缘会通血缘缘关系甚通权钱交易进入酒店承包市场挤压正规酒店理公司市场空间
    5．文化性壁垒
    跨区域竞争尚未完全展开壁垒体现国境外酒店集团属企业里体现者代理国业员间着更外资酒店集团市场土化战略实施外资酒店企业营理念理模式服务行国旅游者间文化突会愈愈突出
    酒店集团实施全球化发展战略程中解决企业文化隔膜感节省成会时伴着力资源土化战略国家力资源市场雇层次特中低阶层理技术员样会出现家企业中外国高中级理中低阶层理技术员文化背景业员国外理者间避免会出现文化差异突某国效率高理模式特具体理方法旦着酒店集团国际化战略进入着历史文化背景国家出现低效率运行局面严重会导致劳资纠纷理者理者间立突
    文化性壁垒首先沟通障碍企业说需企业部效沟通外需企业外部宏观环境微观环境进行效沟通外部环境达谐统企业部员工员工间部门部门间领导者员工间等等效沟通企业外部企业供应商间中间商销商间旅游者间社会政府间等等需达效沟通着旅游企业国际化发展会越越国家区员工家企业工作机会员工否语言(包括书面语言口头交流语言非文字语言)行规范风俗惯等方面达 障碍沟通企业营理成功着决定性影响旦答案否定文化障碍产生
    文化性壁垒第二成跨国集团理模式员工接受理思想间突成功国际旅游企业集团着特色已定型化理模式理模式移植异质文化环境时会受抵制营策略组织设置服务意识行规范督导方法方面发生摩擦立
    中国域广阔民族众形成种样富民族特色方特色风俗文化生活惯中国区进行酒店营扩张企业会面文化壁垒带企业种影响
    6．中国酒店业市场壁垒趋势展
    综合考虑逆转市场化进程更高层次外开放相关制度环境市场环境素中国酒店业市场壁垒未10—20年走会出现方面趋势
    （1）技术性壁垒正逐渐降低结构性壁垒开始凸现呈日渐增强趋势
    中国济体制改革价值取建立社会义市场济体系着进程加快家酒店企业进入营发展程中需资金技术信息等生产素会更市场取时政府企业营程中行政干预变更少市场化进程规律决定竞争必然会渡垄断竞争着产业集中度提高中国酒店市场会第次出现市场力量推动购重组运动运动必然结果干规模网络广市场份额高全国性酒店集团出现通位厂商觉觉行市场酒店企业构成结构性壁垒
    （2）着中国加入WTO社会义市场体制完善制度性壁垒相长时期会起作．会微观规制转宏观调控
    外行业协会商业惯例行业标准企业律等方面发挥更作国家已明确规定：政府济理职真正转变制定执行宏观调控政策搞基础设施建设创造良济发展环境政府行职逐步转企业市场社会中介组织
    （3）着更国外酒店集团进入国酒店理公司成长文化性壁垒属性转制约性
    属汉文化背景委托理单体酒店国理公司说发展面着更难处理隐性壁垒：谁谁高明少什听导致合作时信基础薄弱加法律意识契约操作方面欠缺中国酒店产业规模化发展——产业集中度提高特征——必然面着难逾越文化性壁垒文化性市场壁垒增强深层次素着国际济体化进程加剧中国改革开放深发展更境外投资者进入国酒店集团跨国营总种文化性市场壁垒酒店市场制约全方位酒店企业家说．跨文化沟通理知识体系中缺少模块
    （4）市场壁垒作领域进入退出壁垒降竞争壁垒越越高
    关酒店业退出壁垒少专家认高理房产项目终转酒店．酒店营时转化形态物业种静态停滞动态发展业界视角包括酒店业项产业存着资产专性着技术产品市场创新特酒店业概念旅游酒店业住宿接业相关产业放时候结站住脚外财务意义酒店固定资产折旧已提完意味着沉淀资产已变现建筑学意义酒店处置会构成退出壁垒中国酒店市场着产业集中度提高全国性品牌形成发育竞争壁垒作会越越明显
    五息息相关旅游会展业
    宾馆酒店存基功外出旅客提供食宿方便目前探亲访友旅游商务旅行出行原探亲访友表现短途出行需宾馆留宿长途探亲会宿亲友家中旅游商务旅行成宾馆酒店行业客源宾馆业联系紧密

    国旅游资源十分丰富古老神秘东方文化秀美山川数历史遗迹富特色民族风情国外游客强吸引力改革开放中国旅游业取巨成入境夜旅游者数1980年350万次达2002年3680万次1980年世界排名18位升2002年第5位九五期间振兴国旅游市场种样旅游题促销活动宣传活动高潮迭起96中国度假休闲游97中国旅游年98华夏城乡游99生态环境游2000神州世纪游 国家旅游局确定2003年 中国烹饪王国游等集中体现中国旅游新魅力吸引越越旅游者相配套宾馆业中获益少时国居民收入提高休闲方式改变国旅游设施改善国外旅游者数断增长

    国济飞速发展种济交流商务考察产品展览等活动日益广泛诞生会展济产宾馆业发展新热点国展览业年中空前发展型国际展览目前国年举办国际展览达1000北京海广州成三展览中心

    根国际会会议协会ICCA统计2000年全球举办国际会议国家排名中美国排第举办会展234中国排第26位香港区列城市说伦敦56排第—位北京21国际会展排第27位北京海广东深圳连等城市逐步形成海外定规模知名度品牌展会北京高新技术产业国际周国际家机展国际计算机展海汽车展广东广交会深圳高交会珠海航空展等等种定期展会更胜枚举中国作正蓬勃发展济国拥丰富文历史资源举办国际会展潜力挖产生部分客源消费力强客源稳定成众宾馆酒店竞相追逐目标宾馆业带新发展

    会展业已成世界国贸交流重渠道根统计年全世界国际会议消费总额达70亿美元国会展业正年20速度快速发展2000年全国举办展览会1684会展济正成国社会生活中广受关注济现象中国入世外国公司进入中国市场途径变越越容易意味着中国举办贸易展览会需求断增长


















    第二章 宾馆酒店业发展概况
    第节 世界饭店业发展

    世界饭店业发展分四时期：

    ①客栈时期客栈时期规模较价格低廉设备简陋旅行者提供基食宿服务饭店早点雏形

    ②饭店时期饭店时期建筑规模宏价格昂贵设备设施豪华餐饮精美考究服务周讲究礼节力满足宾客求者仅限贵族资产阶级富阶层

    ③商业饭店时期商业饭店时期商务旅行者提供完善设备优质服务方便安全价格合理

    ④现代新型饭店时期现代新型饭店时期建筑规模宏价格昂贵设备设施豪华餐饮精美考究服务周刊讲究礼节力满足宾客求者仅限贵族资产阶级富阶层

    国际宾馆酒店业市场现状

    年全球旅游业直接收入12115亿美元占年全球GDP37总收入35414亿美元占年全球GDP100年期相基持2003年全球旅游业略增长增速趋缓

    2002年2001年相欧洲美国游客减少18％日游客减少204％值提中国游客数急剧升估计2050年中国游客占世界游客10％

    二9·11美欧宾馆酒店业影响趋势

    2001年911恐怖事件全球济衰退产生恐慌混乱中东局势宾馆业受击
    9·11事件2001年2002年旅行旅游需求减少7．4％全世界总减少超1000万业机会美国中东区宾馆业受击严重出现明显跌
    9·11事件西方国家国公民发出巴基斯坦旅行警告2002年7月发生针德国游客暴力事件更西方旅游者敬远

    9·11事件全世界引起严重信危机旅游业尤遭受沉重击普遍恐惧心理飞机旅行数该事件发生幅减少造成饭店业等相关行业客源减少全球年旅游数7亿次中三分美国欧洲游客9·11事件美国出国旅游数减少世界旅游业影响素通常情况95美国国旅游出国旅游占59·11事件例变982目中阿拉伯国家损失加勒区长线旅游减少损失较重
    　
    旅游业弹性强产业1991年海湾战争国际旅游业受击快恢复安全保障加强公众旅行恐惧消世界旅游业摆脱恐怖袭击影响
    　
    2002年国际高山年许国家相继推出相关活动吸引国家登山爱者加宾馆业者积极调整力度更营销策略跌没想象中严重2002年出现止跌回升态势2002年半年全球旅游行业开始出现转

    欧洲旅游业收入2002年2001年相减少25％欧洲陆东南片某国家旅游数增加1月9月土耳游客升101％保加利亚升85％克罗亚增加42％瑞典（44％）英国爱尔兰西班牙（2％）游客数程度升

    2002年旅游特点游客逗留时间变更短度假客时刻预订客房目国距原籍国更例欧洲旅行委员会注意
    8％欧洲游客乐意邻国旅游　

    2002年旅游业复活节夏季期间逐渐恢复尤欧洲中海加勒海区国家全球济期改善全面世界性复苏2003年出现2004年初期恢复9·11前水预计全球旅行旅游需求会实际增长6％（预测建立美伊战争通外交政策基础）进程中旅游业创造680万业机会弥补9·11事件失部分生意业机会10年里旅游业出现幅度增长全球旅游业长期实际年增长率45％土耳中国增长速度达2位数

    9·11事件已整整年半少数政治动荡区目前世界旅游业已开始走全面恢复值强调然受9·11事件西方国家普遍济衰退影响国际旅游业没根瘫痪产生微妙变化然国际航空业然断恶化消费者选择相安全交通方式距离旅游点

    世界旅游业走出911事件阴影

    三巴厘岛爆炸案影响旅游复苏

    2002年10月阵剧烈爆炸声全球度陷恐慌中100名正狂欢游客命丧印尼巴厘岛继九恐怖事件

    时间间天堂美誉巴厘岛游客罕旅游业全面萧条紧接着菲律宾传出恐怖爆炸事件恐怖袭击传言波东南亚著名旅游胜普吉岛美国中央情报局发出警告认东南亚国家成恐怖袭击新重点澳利亚英国新西兰相继发布旅游劝戒令警告国民东南亚国家旅游免遭恐怖袭击英国政府告诫国民泰国普吉岛菲律宾棉兰老岛旅游免危身安全马西亚新加坡列入高风险国家时间风声鹤唳东南亚度假胜夜间似成危险前

    巴厘岛爆炸事件举熄灭九旅游业复燃火已十分脆弱旅游业次进入低谷

    巴厘岛夜总会爆炸案东南亚市场客房出租率度跌新加坡酒店营业额跌两年低点巴厘岛旅游业直接遭重创然爆炸店铺常营业生意萧条许商家挖空心思减价求宾然门罗雀估计爆炸案造成万余名巴厘岛失业巴厘岛外国旅游团取消预订行程损失达500万美元爆炸案进步影响印尼吸引外资努力印尼偿1400亿美元外债力时税收进出口产生良影响预计年印尼GDP已难达预计38％增长率

    日研究认恐怖气氛蔓延恐怖袭击时发生长印尼菲律宾新加坡等国济滑恐怖袭击已成金融危机东南亚济复苏严重威胁

    然根心理学般特点种意外事件带心理恐惧着时间流逝会慢慢淡化飞机坐远门出普吉流言慢慢退巴厘岛怕2002年圣诞度门罗雀东南亚酒店开始接游客订单游客暂时抛开恐怖分子恐惧度享受东南亚明媚阳光泰国马西亚海滩游客开始起美国澳利亚国家游客开始流回东南亚
    爆炸事件余震未消巴厘岛古达海滩半数宾馆住满客爆炸发生两周该海滩入住率仅5

    　　应该该旅游业然脆弱没恐怖活动发生巴厘岛少需半年时间低潮中恢复重新达爆炸前游客水
    　　
    四伊战争世界旅游宾馆业市场影响

    美伊战争全世界弦越绷越紧战争阴影成旅游酒店业士心理沉重负荷着海湾局势日趋紧张没九恐怖事件中缓劲国际旅游市场遭遇寒冬全球4600亿美元旅游市场说战争全球旅游业带毁灭性果

    年伊拉克危机等安定素断增加国际旅游市场断缩水市场需求疲软九事件国际旅游业始终低谷徘徊2002年欧洲旅游行业营业额首次出现负增长中旅游市场德国旅游市场首德国旅游协会展会期间公布数表明年德国旅游业收入减少64消费振受战争威胁预计年夏季旅游旺季营业额减少6冬季营业额年期手

    国际反战浪潮断伊拉克战火燃烧起熊熊战火国际旅游业日渐冷清中东区处战事中心更备受击世界航空公司纷纷取消飞中东航班酒店入住率降游客数量锐减牢牢吸引电视机前收新闻短期造成全球出行旅游者减少目前伊拉克战争爆发严重影响旅游市场消费信心非常关注旅游市场竞相听旅游信息数抱着观态度没作出具体旅游计划美伊战争阴云年接连发生巴厘岛等袭击游客事件会西方放弃长途旅游计划转短途旅游
    美英联军开始击伊拉克天伊拉克邻国土耳中海岸旅游胜安塔利亚感受战争击波20日天抵达里欧美旅游者数剧减50％土耳旅游业士称原先组织游客前土耳南部中海岸旅游点业务欧洲旅行社已目光转西班牙希腊等国伊拉克战争旅游业行业造成损失达20亿美元埃旅游业刚刚9·11事件低谷中恢复伊拉克战争爆发遭受20亿美元损失
    然海湾区北非土耳旅游业伊拉克战争直接受害者欧洲旅游市场会受击持久战争欧盟旅游收入降低
    07％26万业员面失业威胁欧洲旅游公司德国旅游联盟国际集团限公司（TUI）预计年夏季生意较年期降9％该公司月已企业开支减少11亿欧元裁员1000年计划继续削减开支1亿欧元德国第二旅游集团托马斯·库克预计年营业额减少9宣布节支25亿欧元英国市场例外战争会英国旅游业损失10亿英镑保加利亚言报报道保加利亚允许美军飞机黑海机场致民航客机起降游客放弃保度假转道国家旅游现象已保旅游业造成严重损失
    年春夏预计旅行社宾馆酒店订单会幅减少旅游业作济支柱中海国家更担心游客稀少会济陷入衰退战争会英国旅游业损失10亿英镑旅游业占济20塞浦路斯说简直灾难
    　　伊拉克战争仅世界国家区旅游业造成严重影响战争发起方美国影响已初见端倪美国华盛顿邮报报道说战争响凯悦集团旗亚特兰纽约128酒店月型团体会议预订纷纷取消推迟华盛顿郊马里奥酒店集团位全球2000家酒店天取消房间预订数量升公司纽约华盛顿中东区酒店预订取消数量幅升
    总部设伦敦世界旅游理事会3月初发表份预测报告说果战争久拖决美国受击国家仅旅游业45万业员受影响旅游收入少降37％

    伊拉克战争国际旅游业全球宾馆酒店业正处历史低点旅游宾馆角度爆发战争希快结束伊拉克危机旦息旅游业会快反弹果战争迅速结束全球旅游业会复苏相应宾馆酒店业逐步走出低谷假久战决旅游业酒店业航空公司说灾难
    面伊拉克战争持续时间拖长现实旅游公司避免遭受更济损失开始降低成提供性化服务加强受战争影响较旅游市场东南亚日韩国印度澳利亚新西兰南非营销增加国旅游等方面功夫

    外色列巴勒斯坦暴力突会令中东旅游者数锐减目前形势色列巴勒斯坦暴力突愈演愈烈势旅游业连带宾馆业带利影响

    问题年旅游业遭遇仅战争威胁全球济景气济环境旅游业影响夕够消

    第二节 先行步国际宾馆酒店理

    酒店业广流传着100+10公式：客服务言方面服务做项差错产生良服务付诸东流酒店根职达100顾客满意顾客提供差错服务旅游酒店行业竞争日趋激烈天酒店理水服务质量高低否赢顾客稳定客源决定素采先进酒店理系统提高理水重手段

    酒店理系统实质酒店运行程中流物流资金流信息流理提高酒店理效益济效益提高服务质量工作效率完善酒店部理体制提高酒店决策水等酒店理带作业流程标准化服务水量化快捷效沟通手段验知识享公关信息传播客户关系理营成分析预警数挖掘等通理渗透酒店营运环节酒店带收入增长提高全员生产力积累数库资产终败行业竞争手

    国际宾馆酒店业前理特点

    第业外资加盟

    行业资断加盟国际酒店理集团发展酒店业继续受关注六洲前身巴斯集团原酿酒业酒店业试锋芒成功售出酿酒业集中酒店业发展收购假日理集团喜达屋集团原营房产业博彩业进入酒店业凯宾斯基酒店集团期中东石油亨结成联盟发展力资助

    第二西部开发济型酒店市场受关注

    国际集团开始关注中国西部开发济型酒店市场法国雅高集团创始亲中国西部考察认商机限力争中国理100家三星级酒店

    第三国际酒店理集团发展速度快

    六洲集团全球月均间新理酒店开业万豪集团1957年开业第家酒店1995年达全球1000家五年增加倍
    　　
    第四品牌推进

    品牌全方位推进国际酒店理集团市场发展战略万豪集团推出全品牌发展战略万豪丽嘉·卡尔顿万丽万怡新世纪华美达等品牌超豪华中低档形成梯次架构斯达屋集团拥威斯汀喜登瑞吉斯等6种品牌分针三四五星级超豪华酒店市场
    　　
    第五注资城市标志性饭店

    超豪华国际酒店理集团重点城市标志性饭店理项目注资理酒店理集团接酒店般投资喜达屋集团持股瑞吉斯品牌理北京高档酒店北京国际俱乐部
    　　
    第六坚持发展原保证品牌质量

    投资需高回报更需高质量目前酒店理数量全球排名第三万豪酒店集团发展原参投资接酒店建造质量折扣筹建程中酒店业希少投入回报出发点发生分歧日酒店升值坚实基础

    　　
    第七重视力资源开发培养

    豪生集团海建立培训中心中国区辖酒店培养精英理员六洲集团已澳洲建立培训基推进集团酒店总理土化发展战略提供充分支持

    二饭店理集团理形式
    酒店营理已十分专业化少学校甚开设专门酒店理专业酒店理已成门艺术天少酒店投资方已胜酒店日常营理工作目前世界种流行做法专业饭店理集团介入酒店理中形式：
    1直接租赁
    直接租赁饭店实际协议基础承租租某饭店（饭店建筑等）月固定支付笔租金业承租饭店营负责者般情况饭店租赁包括土建筑饭店业拥家具设备时租赁包括家具设备更新更新业承租承担者协议里预先确定形式划分责租赁协议时必须详细说明谁负担关财产固定费财产税火灾保险费项目保证饭店营连续性饭店租赁通常签订二十年期限
    2利润分成租赁
    饭店业中利润分成租赁许行业更普遍饭店租赁期间租赁营者业分享利润仅符合业谋利动机时免通货膨胀附加条款实行利润分成租赁饭店理公司通常营毛利润确定应支付租金许公式正确计算租金必分析损益表基结构损益表首先列示饭店营业收入然减营业部门直接营费出部门营利润减间接费合计数出营毛利润减种置产费──财产税火灾保险利息折旧减租金出饭店净利润饭店理公司利润分成租赁应付租金计算通常运例公式：
    ①营业收入定百分计算
    ②营毛利润定百分计算
    ③总营业收入定百分加营毛利润定百分计算
    订立低限基础公式计算果计算出租金低租金高必须支付计算出租金果计算出租金低租金低必须支付低限租金租金仅仅营业收入定百分计算危险营观点出租率保持变通货膨胀引起营业收入增长时工资成营业收入增长例高情况营毛利润降营者承担高租金显然业处方面果租金营毛利润定百分计算饭店业务推广方面非常成功营理差导致营毛利润低业必然受损失够获低租金显然两方法合较确切计算方法外业通常订立低限额租金低限额租金需根付息基金数确定
    饭店运理合运利润分成租赁许方面相似处两种营基原区利润分成租赁直接租赁营者作法营饭店理合形式营者法律完全赖业饭店营者作饭店业代理事饭店营理理合中证明营者代理业职责饭店员工业雇饭店诉讼损失业负担终财务成果盈亏业营者营者事实代表业作饭店理者收取理服务费笔费约定年次支付通常着营结果变化变化
    3饭店理公司收取理费计算方法
    ①根饭店总营业收入定百分计算
    ②根营毛利润定百分计算
    ③根饭店总营业收入定百分加营毛利润定百分计算
    理费根总营业收入定百分计算时营者花费量资金进行广告宣传获高营业收入取高理费饭店营成果然仅仅根营毛利润定百分计算然营者营成果责客观条件超控制范围时营成果法挽回根总营业收入定百分加营毛利润定百分计算营者业公正

    三国际饭店集团竞争中国酒店市场变化

    1982年香港半岛集团正式理北京建国饭店标志着国际饭店集团开始进入中国饭店市场久假日集团1984年理北京丽假日饭店五年先国拉萨桂林广州西安厦门连成重庆等城市形成网络成时理饭店国际饭店理集团

    八十年代进入中国市场喜登希尔顿雅高香格里拉半岛新世界日航华美达凯悦美丽华太洋马尼拉等十余家酒店理集团中总部设香港香格里拉集团数带资理集团殷勤客亚洲情赋予典雅宁静舒适服务新含义客感受现实中世外桃源氛围中国市场树立良形象成中国市场营较成功集团

    果说八十年代进入国国际酒店集团饭店营环境盈利力缺乏解属试探性拓展话九十年代尝甜头国际酒店集团登陆中国市场步伐明显加快时期国旅游业蓬勃发展阶段时国际饭店集团中国市场积极扩市场份额时期期间马里奥特佳西方国际天天凯宾斯基喜达屋豪生瑞迪森海逸罗顿文华等数十家国际饭店集团涉足中国市场出现群雄逐鹿局面马里奥特集团作世界五百强跨国集团国际饭店集团中巨霸然1997年进入中国市场通实施里兹卡尔顿万豪万丽品牌全品牌发展战略员工树立工作豪感会顾客提供出色服务核心营理念指导快开中国市场该集团中国现已开业酒店23家2002年批北京万丽天津万丽海万豪JW明天广场连万豪等酒店开业年底该集团中国理酒店达37家成华发展快国际饭店集团

    根国际饭店餐馆协会资料统计2000年世界饭店理集团排行前10家圣达特六洲马里奥特雅高精品国际希尔顿佳西方国际喜达屋卡尔逊凯悦少数营低档饭店圣达特等集团未进入中国市场外数国际饭店集团市场份额中包含着中国理饭店中国已成著名国际酒店集团集聚

    国际酒店集团中国市场中国济保持高速增长带巨商机蓬勃发展旅游业显示巨市场潜力二中国政治稳定社会安定民币汇率稳定企业营环境日趋完善三中国劳动力成相较低素质较高
    图表2：中国国酒店理集团客房调查简表  
    酒店理集团
    品牌
    酒店数量
    客房数
    备注（酒店分布区域）
    六洲
    假日
    24
    8193
    北京3家重庆1家广州1家贵阳1家杭州1家珠海1家






    合肥1家香港1家昆明1家澳门1家青岛1家三亚1家
    海2家沈阳1家深圳1家天津1家武汉2家郑州1家
    乌鲁木齐1家哈尔滨1家
    洲际
    4
    1458
    香港2家海1家沈阳1家
    皇冠
    10
    3430
    郑州1家厦门1家深圳1家海1家南京1家济南1家
    海口1家成1家北京1家石家庄1家
    合计
     
    38
    13081
     
    锦江集团
    锦江
    36
    10505(3)
    海21家北京5家唐山1家昆明1家锡1家苏州1家
    济南1家南昌1家黄山2家哈尔滨1家兰州1家
     
    香格里拉
    香格里拉
    18
    9469
    北京4家南京1家青岛1家海1家沈阳1家深圳1家
    武汉1家西安1家北海1家长春1家连1家杭州1家
    哈尔滨1家香港1家
     
    马里奥特

    20
    8200
    北京2家重庆1家广州1家香港4家昆明1家海6家
    沈阳2家德1家武汉1家锡1家
     
    斯达屋
    喜登
    11
    5787
    北京1家苏州1家成1家西安1家天津1家南京1家
    台北1家沈阳1家桂林1家香港1家锡1家
    威斯汀
    3
    1133(1)
    海1家澳门1家昆明1家
    续表：

    瑞吉
    2
    591
    北京1家海1家
    合计
     
    16
    7511
     

     
    雅高
     
    16
    5288
    海4家香港3家北京2家济南2家成1家合肥1家
    深圳1家郑州1家武汉1家
     
    凯悦
    凯悦
    5
    2956
    香港1家天津1家北京1家台北1家海1家
    君悦
    4
    1823
    西安1家香港1家杭州1家澳门1家
    合计
     
    9
    4779
     
     
    康年酒店
    理集团
    康年
    12
    4108
    沈阳1家重庆1家郑州1家贵阳1家长沙1家杭州1家
    乌鲁木齐1家庆1家常州1家遂宁1家哈尔滨2家
     
    海逸酒店
    理集团
    海逸
    7
    3480(1)
    香港4家北京1家重庆1家昆明1家
     
    东方酒店
    理公司
    嘉柏
    11
    3324
    珠海1家汕头1家青岛1家深圳1家海口1家苏州1家
    惠州1家潮州1家保定1家桂林1家潍坊1家
     
    凯莱
    凯莱
    11
    3301
    三亚2家北京1家苏州1家南昌1家沈阳2家连1家
    哈尔滨1家青岛1家秦皇岛1家
     
    港中旅
     
    13
    3035
    香港2家澳门1家杭州1家扬州1家北京1家西安1家
    南京1家黄山1家厦门1家深圳1家敦煌1家张家界1家
     

    建国国际酒店
    理公司
    建国
    11
    2227
    北京5家西安1家1家黄山1家南阳1家昆明1家
    连1家
     
    希尔顿
    希尔顿
    6
    2481
    北京1家香港1家南京1家重庆1家海1家连1家
     
    粤海国际酒店
    理集团
    粤海
    9
    1716
    香港5家珠海1家深圳1家广州2家

    调查范围：
    中国区域含港澳台区
    客房数量括号客房数量缺家数

    排序标准：
    该酒店理集团旗酒店客房总数排序
    中外酒店情报中心提供
    20020822

    　　国际饭店集团通引进先进理观念理模式加快国饭店营理水提高缩短国饭店业国际水差距国饭店业成开放较早市场化程度较高先国际接轨行业国际饭店集团进入时培养批饭店理理饭店成国饭店理提高班许国际饭店集团理饭店职历员成国饭店外企争夺象国际饭店集团进入促进高新技术饭店中应引导饭店追踪国际饭店发展趋势方面起示范作数字化性化饭店客营造更加温馨舒适便捷居住环境应该讲目前中国旅游饭店业成中国社会服务业领头羊重素益国际饭店集团进入

    目前国际饭店集团竞争中国市场方面呈现变化：

    线城市二线城市扩展

    　　国际饭店集团开始进入中国市场时选择济发达中心城市旅游资源丰富城市立足香格里拉中国开业17家酒店基分布北京海哈尔滨长春连青岛南京武汉北海西安等城市中北京四家（香格里拉饭店中国饭店国贸饭店嘉里中心饭店）该集团认迅猛发展国旅游业二线城市扩张原久会具市场潜力二线城市更香格里拉饭店年中山郑州两家香格里拉新酒店开业2004年福州香格里拉开门迎宾六洲集团中心城市旅游城市外早已开始二线城市布点2002年石家庄济南太原武汉长沙等城市六洲集团酒店开业 该集团考虑步通抢占新阵扩覆盖面年华理饭店达60家

    二单品牌品牌发展

    国际著名酒店集团名称品牌市场信誉程度高某国家制定标准品牌集团根市场需求推出非常明确市场定位体现饭店业竞争方代表着时尚服务潮流客认推崇十年商务客旅游者出行惯选择喜爱品牌饭店

    假日集团刚进入中国时推出品牌假日品牌饭店满足商务客需求陆续推出皇冠假日洲际等品牌马里奥特集团进入中国市场首推万豪品牌目前集团推出全品牌发展战略高档丽嘉卡尔顿万豪万丽中高档万怡新世纪华美达马里奥特档次品牌品牌间差异体现风格万豪体现欧美古典式风格万丽追求智化商务现代派风格风格适应市场需求雅高集团中国市场拓展索菲特诺富特等品牌计划2008年发展50家

    三超豪华品牌饭店批量超豪华品牌饭店发展

    　　相长段时间超豪华品牌饭店中国空白九十年代末期仅北京圣·瑞杰斯国际俱乐部酒店海丽嘉·卡尔顿金茂君悦酒店三家年着国旅游业发展世界著名饭店集团国饭店业市场表示出极信心纷纷推出超豪华品牌饭店中国造旗舰开业久海瑞吉红塔酒店成喜达屋集团中国开业第二圣·瑞吉斯品牌酒店卡尔顿酒店久北京落户批量超豪华品牌饭店落户中国标志着中国饭店业档次更加完备批品质卓越服务超群酒店客提供高度性化服务

    四中高档饭店济型饭店发展

    　　国际酒店集团积极扩中国中高档饭店市场份额时候国际饭店集团已开始关注济型饭店较早进入中国济型饭店市场美国天天酒店集团该集团九十年代末期进入中国市场中国建设银行联手推出11家天天品牌酒店六洲雅高等集团高层士期纷纷华调研中国市场希拓展豪华品牌饭店时济型饭店品牌进入中国市场

    　　变化中出国际饭店集团进入中国市场已初步完成济发达海开放城市中西部区拓展实现全方位发展网络化布局正逐步加网络密度实施品牌发展体现国际饭店业发展种趋势时国饭店业发展带压力

    　　国际酒店集团进入中国市场第十年里假日集团形成理十家饭店规模第二十年时形成批中国市场份额两位数国际酒店集团：六洲马里奥特香格里拉雅高天天等干年中国市场形成规模国际酒店集团会更国际饭店业发展必然趋势全球济体化必然结果












    第三章 全面透视中国宾馆酒店业
    第节 中国宾馆酒店业演变

    中国饭店业形成发展

    早饭店设施追溯商更远古时期唐宋元明清等代饭店业较发展时期中国现代化饭店兴建二三十年中改造旧饭店建国建造招宾馆饭店年兴建现代化新型饭店三类设施成中国目前旅游饭店接力量

    (1)中国古代饭店：

    ①古代官办住宿设施驿站迎宾馆两类驿站制度始商时期止清光绪年间世代袭驿站堪称中国历史古老饭店设施迎宾馆名字早见清末前春秋战国时期称四夷馆等

    ②古代民间饭店早追溯商周时期时称逆旅
    旅游者食宿场产生发展商贸活动兴衰交通运输状况密切相关

    (2)中国代饭店：

    ①西式饭店19世纪初外国资侵入中国建造营饭店统称

    ②中西式饭店继西式饭店出现相继建成批具半中半西风格新型饭店类饭店称旅馆饭店宾馆

    (3)中国现代饭店：

    着旅游业发展年兴建批中型饭店饭店投资体分
    ①国家投资饭店

    ②种集资饭店

    ③中外合资饭店

    二中国宾馆酒店业代历阶段：

    国饭店业历萌芽阶段起步阶段高速发展阶段回落阶段恢复升阶段

        1980年前萌芽阶段1949年中华民国成立政府老饭店进行整顿改造积极筹建新型饭店时期中国旅游饭店数量稀少设施陈旧功单条件简陋全国区性分布衡体制接型营验型理完成项接务政府接活动场计划济产物国饭店作外交条重渠道属民间外交范畴没独立济位1979年政府批准第批合资项目开始第批合资合作饭店建设


        1980年1982年起步阶段通引进外资逐步兴建批中外合资合作饭店

        1983年1993年高速发展阶段国家提出发展旅游服务基础设施建设实行国家方部门集体起力更生利外资起方针国外种渠道资金投入饭店业

        1994年1998年回落阶段1993年饭店业逐步完成利润均化程建设高潮开始回落饭店业利润率逐年降1998年全行业出现负利润现象1999年恢复升阶段行业竞争日益加剧均房费降全行业盈利没达步增长

        目前饭店业产值济增加值业税收方面已成国民济贡献力量时着饭店业硬件现代化水服务象国际化特点迫领域理开始必须高起点定意义说国饭店业国民济中理制度严密员工队伍整体职业素质高理标准国际水基步理手段先进产业

    三中国宾馆酒店业发展特点：

    国饭店发展特点概括：起步晚发展态势迅猛投资规模硬件水明显高软件水专业理员缺乏

    (1)起步晚：国饭店发展起步国外改革开放国际饭店业发展相较说滞相长段时期

    (2)发展态势迅猛：着国外开放形势发展中国海外旅游者快速增长国宾馆酒店业起步较晚建设速度相迅猛出现强劲发展态势短短十年时间里通予相应政策扶持引进科学理制度国宾馆酒店业已招式接型场步入日国际现代化星级饭店行业规模数量种档次类型兼俱酒店建设速度超期世界国家发展速度


    (3)投资规模：加快国旅游基础设施建设国采国家方集体起资外资起等方针掀起全民办旅游高潮效扩饭店投资规模推动饭店发展

    (4)硬件水明显高软件水：相国际酒店业说国宾馆酒店业总体水硬件方面属软件处明显劣势：国宾馆酒店业发展中存硬件软件协调配套发展步饭店理水参差齐
    图表3 1980年2000年中国旅游涉外饭店座数增长情况
    年份
    饭店数（座）
    增长量（座）
    增长率（）
    1980年
    203


    1985年
    710
    507
    24975
    1990年
    1987
    1277
    17986
    1995年
    3720
    1733
    8722
    2000年
    10481
    6761
    18174
    资料源：根中国国旅游统计年鉴中关数字计算

    图表4 1980年2000年中国旅游涉外饭店客房床位增长情况
    年份
    客房总数（万间）
    增长量（万间）
    增长率（）
    床位总数（万张）
    增长量（万张）
    增长率（）
    1980年
    31788


    76192


    1985年
    1057
    73912
    23252
    2429
    166708
    2188
    1990年
    294
    1883
    17815
    643
    4001
    16472
    1995年
    4861
    1921
    6534
    9872
    3442
    5353
    2000年
    9482
    4621
    9506
    1856
    8688
    88
    资料源：根中国旅游统计年鉴中关数字计算

    目前国饭店业已形成产业投入竞争市场集团局面

    四2002年酒店业发展态势

    2002年半年旅游业表现良酒店输送量客源旅游业半年仅增速高年期表现出游客均消费增加特点时国旅游增长速度高入境旅游入境旅游入境旅游数达创纪录468275万次增长934％增速高年期247百分点旅游外汇收入9523亿美元增长1178％增速高年期11％百分点国旅游春节五两黄金周接游客139亿次增长168％实现收入559亿元增长1502％时呈现出时间延长温冷热线趋热特征定程度反映出国旅游持续增长具备更理性稳固保证
    根全国假日旅游部际协调会议办公室发布消息2002年十黄金周期间旅游业形势继续全国接旅游者8071万次2001年期增长262％实现旅游收入306亿元2001年期增长224％旅游者均消费2001年持中宾馆酒店业客源夜旅游者2236万次2001年期增长94％国家确定31重点旅游城市然旅游者选择热点区实现旅游收入占全国旅游总收入44％左右
    旅游业推动全国众省市酒店业均表现出片兴旺景象

    图表 5 十黄金周期间全国城市饭店预订出租率统计（％）

    10月1日
    10月2日
    10月3日
    10月4日
    10月5日
    10月6日
    10月7日
    城市
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订
    饭店 旅馆
    预订


    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    预订
    出租 出租
    率 率
    北京
    68 68
    73 70
    70 70
    67 56
    64 52
    59 43
    61 37
    天津
    54 42
    56 46
    58 45
    53 42
    52 44
    54 36
    57 34
    承德
    54 45
    59 46
    62 50
    64 52
    58 49
    54 47
    47 40
    沈阳
    52 50
    57 54
    60 55
    62 56
    61 57
    60 57
    63 57
    连
    66 62
    68 65
    68 65
    68 65
    67 64
    65 63
    62 60
    长春
    57 35
    59 34
    60 33
    58 33
    59 32
    57 32
    57 31
    哈尔滨
    52 39
    47 38
    44 37
    46 36
    45 37
    46 35
    42 34
    海
    66 64
    68 67
    71 69
    69 67
    67 65
    61 60
    60 58
    南京
    61 45
    61 49
    58 47
    59 46
    48 35
    46 32
    43 27
    锡
    54 51
    61 54
    63 58
    62 51
    58 49
    44 42
    39 33
    苏州
    53 38
    61 42
    64 47
    58 40
    46 35
    39 33
    34 30
    杭州
    55 58
    56 59
    61 62
    50 48
    44 46
    36 41
    38 42
    宁波
    58 54
    64 56
    61 57
    58 51
    50 46
    39 37
    35 32
    黄山
    60 48
    73 60
    75 62
    70 56
    65 50
    48 40
    32 28

    厦门
    57 23
    63 27
    59 27
    53 22
    41 16
    29
    23
    青岛
    61 50
    63 52
    60 50
    53 43
    39 31
    22 18
    18 16
    洛阳
    27 33
    41 35
    50 37
    42 28
    21 13
    13
    13
    武汉
    54 52
    52 49
    49 49
    48 50
    53 53
    50 52
    48 52
    张家界
    42 36
    52 42
    55 45
    53 44
    44 34
    36 28
    32 22
    广州
    57 33
    55 33
    54 32
    44 32
    36 32
    36 31
    32 32
    深圳
    44 24
    42 20
    42 18
    33 18
    31 15
    28 10
    26
    桂林
    49 28
    52 35
    55 40
    51 28
    46 17
    35 15
    33 10
    海口
    44 20
    43 19
    44 21
    41 18
    35 19
    30 16
    28 13
    三亚
    50 24
    57 29
    60 30
    55 24
    43 18
    28 14
    17
    重庆
    44 37
    47 37
    46 38
    44 37
    41 35
    37 31
    34 28
    成
    57 49
    54 47
    50 46
    54 44
    52 45
    46 39
    38 37
    贵阳
    53 14
    58 15
    57 16
    51 15
    31 14
    22 10
    16
    昆明
    62 36
    63 42
    58 22
    55 28
    63 44
    54 36
    47 20
    西安
    70 55
    72 60
    72 62
    71 60
    58 57
    47 52
    50 48

    银川
    65 50
    75 65
    75 65
    75 65
    40 30
    40 30
    20 10
    注：均预订出租率非实际出租率
    图表6 2002年宾馆酒店类市公司盈利情况
    股票名称
    净资产收益率（％）
    变动
    股收益（元）
    增长（％）
    毛利率（％）
    变动
    净利率（％）
    变动
    新酒店
    026
    059
    000
    18000
    7758
    055
    240
    522
    华天酒店
    354
    015
    013
    759
    5887
    106
    1486
    749
    东方宾馆
    133
    034
    003
    1538
    6635
    2330
    2106
    1551
    西安旅游
    072
    061
    002
    65000
    7512
    038
    566
    478
    PT东海A
    095
    11425
    000
    10075
    9269
    437
    084
    11737
    连渤海
    032
    220
    001
    8765
    8272
    686
    383
    2097
    金德发展
    588
    158
    007
    5109
    3539
    1296
    996
    072
    西安饮食
    292
    086
    007
    4787
    5257
    387
    495
    127
    宝华实业
    038
    429
    002
    11370
    6822
    2064
    591
    8431
    新锦江
    052
    035
    002
    22000
    8501
    111
    545
    328
    新亚股份
    177
    028
    005
    1500
    5716
    316
    996
    177
    西藏明珠
    739
    839
    014
    70800
    7798
    887
    10892
    11714

    酒店均
    107
    013
    002
    1258
    6346
    432
    700
    087
    海例十期间接海外高端商务散客四五星级宾馆均客房入住率60～70％节前高峰期稍回落：接旅游团队国客二星级等低星级宾馆客房入住率80～90％十长假前入住率明显抬升新亚星锦江星济型宾馆市郊度假村节前已预订客满
    酒店客房入住率稳增长相应酒店餐饮业更呈现出强烈走高火爆场景APEC通信部长会议亚行年会中佳表现海通贸酒店次黄金周里客房出租率60％左右餐饮营态势超出时水天餐饮营业收入超常20％分析十期间婚宴家庭消费酒店餐饮特点针性营销酒店餐饮获良收益
    旅游业时成酒店行业推进器会展业呈现片火热景象国济国际位逐步提高情况中国受越越关注更商务会展活动中国举行北京取2008年奥运会举办权前久海赢2010年世博会举办权中国成世界会展中心标志会展业久成众中心城市北京海广州连深圳等支柱产业
    国际会展业利润率均25％高收入高盈利相关产业带动力极强产业酒店业会展业直接受益者年6月规模盛北京国际车展带数亿计项收益展馆周边种档次酒店旅馆早车展开幕前全部爆满种饭店会议中心宴会厅异常热闹粗略估算次参加车展国外香港台湾企业300家家企业10天餐饮住宿花销100美元计展期加展前准备撤展10天计算仅项超300万美元没算700家数位外国企业40万观众中三成外观众2002年统计北京海等会展场次超年宾馆酒店业中获益少国酒店业长期亏损局面改善




    第二节 宾馆酒店业规模分布
    宾馆酒店业规模

    九五中国济加速腾飞时期国民济增长联系密切旅游宾馆酒店业时期成倍加速发展相八五快速增长期时期宾馆酒店特征：
    （1）档次规模结构已形成
    果分系统类酒店放起1999年末（年统计数字较完整）饭店宾馆旅馆等社会住宿设施250835家中高档饭店（四星五星级）281家占总数0112中档饭店（二星三星级）3190家占总数127低档饭店（星未评级社会旅馆体旅馆等）247364家占总数9861全国饭店高中低档次规模结构已形成呈金字塔形金字塔底部特庞庞杂中旅游涉外酒店规模变化表
    2000年着批原作培训中心招公寓住宿设施动求纳入旅游饭店理国旅游饭店数量规模较增长2000年末全国旅游饭店10481家年末增加3446家增长4898中星级饭店数量增幅高达5635全国旅游饭店拥客房9482万间年末增加588万间增长66拥床位18560万张年末增加861万张
    图表7 九五期间国旅游涉外酒店规模变化表
    年份
    饭店数（座）
    增长量（座）
    增长率（）
    1996年
    4418
    698
    188
    1997年
    5201
    783
    177
    1998年
    5782
    581
    112

    1999年
    7035
    1253
    2167
    2000年
    10481
    3446
    4898
    资料源：中国饭店业统计公报
    　 （2）空间分布出现三阶梯状态
    中国饭店业发展水空间呈现三阶梯状态：第阶梯位东部海区包括14省市截止2000年末该区旅游饭店6582家占全国旅游饭店总数628第二阶梯中国中部带包括河南广西四川湖南湖北江西云南贵州等10省份旅游饭店3123家占全国旅游饭店总数298第三阶梯西部带包括蒙宁夏新疆青海西藏等7省区旅游饭店776家占全国旅游饭店总数74 整态势东西少（见图）旅游饭店统计中饭店分布致样状况
    图表 8 全国饭店域分布图





    资料源：中国旅游报
    二宾馆酒店构成

    （1）济类型分析然改革开放逐步实行饭店业投资元化诞生量联营私营外资酒店企业国长期酒店业实行国家投资政策目前整市场中饭店数客房数国饭店占绝导位种状况定时期难改变
    根2000年统计全国10481座旅游饭店中国饭店6646座集体济饭店1280座外商投资饭店419座港澳台投资饭店414座四种注册登记类型饭店占全部饭店836外联营股份制私营等注册登记类型饭店1722座占全部涉外饭店总数164
    客房间数全国拥9482万间客房中国饭店5934万间客房占全国旅游饭店客房总数626集体济饭店792万间客房占84外商投资饭店580万间占61港澳台投资饭店737万间客房占78四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房848注册登记类型饭店客房1439万间占全部饭店客房数152表
    图表9 2000年济类型酒店构成
    　
    饭店数(座)
    房间数(间)
    床位数(张)
    国企业
    6646
    593361
    1182939
    集体企业
    1280
    79218
    158042
    外商投资
    419
    57957
    107744
    港澳台投资
    414
    73659
    128986
    股份合作
    69
    10766
    21339
    限责公司
    383
    31016
    57315
    股份限公司
    395
    37440
    68306
    联营
    176
    27711
    58495
    私营
    324
    12872
    24754

    375
    24185
    48045
    资料源：2001中国旅游饭店统计公报
    （2）规模分析饭店数根规模呈明显金字塔式分布规模越拥数量越果拥房间数床位数较呈明显两极分化规模（500间）规模（200
    间）拥房间数占四分三
    图表10 2000年规模酒店构成
    　
    饭店数(座)
    房间数(间)
    床位数(张)
    500间
    129
    240301
    469515
    300499间
    309
    112285
    197366
    200299间
    547
    131403
    244487
    100199间
    1926
    264528
    528191
    100间
    7570
    199668
    416406
    资料源：2001中国旅游饭店统计
    表客房数500间饭店2403万间客房占全国旅游饭店客房总数253客房数300499间饭店1123万间客房占118客房数200299间饭店1314万间客房占139客房数100199间饭店2645万间客房占279客房数100间饭店1991万间客房占211
    （3）星级构成呈现出典型两头中间态势二星级三星级酒店占星级酒店总数六分五截2000年底全国旅游涉外星级饭店6029座年末增加2173座拥客房5947万间年末增加698万间床位11448万张年末增加1199万张具体情况：(1)五星级饭店117座452万间客房占全国旅游涉外星级饭店客房总数76(2)四星级饭店352座849万间客房占143(3)三星级饭店1899座2312万间客房占389(4)二星级饭店3061座2051万间客房占345(5)星级饭店600座282万间客房占4751998年2000年星级饭店评定情况表：
    图表11 19982000年星级酒店评定表（单位：座）
    　
    2000年
    1999年
    1998年
    五星级
    117
    77
    64
    四星级
    352
    204
    176
    三星级
    1899
    1292
    1085
    二星级
    3061
    1898
    1610

    星级
    600
    385
    313
    资料源：中国旅游统计年鉴
    图表 12 19982000年星级酒店增长较图



    资料源：中国旅游统计年鉴

    2001年全年新评定星级饭店2155家（净增长2134家）完成计划889星级饭店总数达8180家2000年6046家增长3531999年3839家增长1131
    　　2001年数区加快饭店星级评工作予足够重视特转变观念扩宣传强化措施等方面加力度措施力工作位浙江湖北宁夏青海甘肃辽宁广西等区年已超额完成计划基础2001年继续超额完成年度计划中浙江湖北省更突出年度增加星级饭店数分231家159家率超额完成年度计划外蒙古海南安徽河北山东陕西等区情况令鼓舞着力扭转年未完成计划局面2001年实现完成超额完成年度计划中蒙古河北安徽更举超额完成两年计划
    　　综观两年情况计划完成率计列前十位区青海（150）宁夏（150）浙江（1227）海（1169）蒙古（1144）甘肃（1089）湖北（1071）云南（1019）辽宁（1018）广西（1017）河北（1017）
    三宾馆酒店分布现状
    2000年全国10481座旅游饭店分布31省治区直辖市中星级饭店6046家（详细情况表）西部开发战略实施西部旅游业前未发展西部酒店业年数量断攀升2000年西部区已三省——云南四川广西进入全国前十名
    1．拥旅游饭店座数少排列截止2000年12月底位居全国前十名区：（1）广东1506座（2）江苏803座（3）云南629座（4）浙江594座（5）山东558座（6）北京522座（7）湖北497座（8）辽宁431座（9）四川408座（10）广西403座
    2．拥旅游饭店客房间数少排列截止2000年12月底位居全国前十名区：（1）广东1631万间（2）辽宁876万间（3）北京767万间（4）海560万间（5）浙江557万间（6）山东506万间（7）江苏501万间（8）海南344万间（9）四川342万间（10）广西329万间
    3．拥旅游涉外星级饭店座数少排列截止2000年12月底位居前十名区：（1）广东697座（2）江苏450座（3）北京425座（4）浙江411座（5）云南408座（6）湖北295座（7）海248座（8）湖南227座（9）辽宁216座（10）福建213座



    图表13 2000年宾馆酒店域分布表
    区
    酒店总数
    星级酒店
    五星级
    四星级
    三星级
    二星级
    星级

    北京
    522
    425
    21
    34
    135
    190
    45
    天津
    121
    68
    1
    7
    25
    31
    4
    河北
    225
    170
    0
    7
    61
    90
    12
    山西
    184
    147
    0
    8
    42
    92
    5
    蒙古
    168
    67
    0
    1
    17
    38
    11
    辽宁
    431
    216
    6
    16
    62
    92
    40
    吉林
    218
    131
    3
    4
    36
    73
    15
    黑龙江
    196
    177
    2
    6
    47
    74
    48
    海
    354
    248
    13
    25
    89
    100
    21
    江苏
    803
    450
    7
    42
    158
    217
    26
    浙江
    594
    411
    3
    25
    132
    222
    29
    安徽
    274
    169
    0
    6
    52
    95
    16
    福建
    401
    213
    4
    4
    93
    102
    10
    江西
    204
    158
    1
    2
    40
    95
    20
    山东
    558
    205
    3
    17
    78
    85
    22
    河南
    275
    212
    2
    6
    78
    121
    5
    湖北
    497
    295
    2
    10
    76
    166
    41
    湖南
    332
    227
    4
    6
    64
    121
    32
    广东
    1506
    697
    20
    63
    259
    316
    39
    广西
    403
    159
    4
    4
    51
    90
    10
    海南
    379
    82
    4
    14
    40
    20
    4
    重庆
    111
    88
    3
    5
    26
    47
    7
    四川
    408
    179
    2
    3
    51
    102
    21

    贵州
    80
    59
    0
    4
    9
    29
    17
    云南
    629
    408
    6
    17
    78
    246
    61
    西藏
    61
    13
    0
    1
    4
    3
    5
    陕西
    155
    100
    4
    5
    32
    50
    9
    甘肃
    94
    75
    0
    1
    23
    44
    7
    青海
    27
    15
    0
    1
    5
    8
    1
    宁夏
    38
    17
    0
    0
    5
    11
    1
    新疆
    233
    148
    2
    8
    31
    91
    16
    资料源：2001中国饭店统计

    第三节 宾馆酒店业营状况
    酒店业盈利情况特点
    1996年2000年旅游饭店业增加354万间客房均年增长率1239期客源增长率40 供求导致饭店企业间度竞争1996年1998年全国饭店均出租率利润率逐年降1998年开始出现全行业亏损199819992000年三年亏损额分4556亿5364亿2643亿元（图）
    图表 14 19962000年中国酒店利润走势





    资料源：中国旅游报
    国家旅游局统计数显示目前全国旅游住宿营单位2747万家中星级饭店7400 家解旅游住宿业拥固定资产661437亿元直接业员50208万中现国星级饭店达4339家占全国星级饭店总数59外资饭店营效益方面明显领先目前全国酒店业客房80万间少30万间长期处空闲状态果间客房投资10万元计算全国300亿元旅游酒店资产闲置许酒店客源严重足投资法收回财务负担重投资者陷入敷出困境处半死活恶性循环中
    观国酒店行业盈利状况发现特点：
    1．数量较少外资酒店瓜分酒店行业数利润
    出资象分：国集体酒店数量例远高外资酒店酒店相应国酒店总收入例高外资酒店酒店外资酒店收入占例高数量占例国集体酒店相反说明外资酒店盈利力强国集体酒店（图）2000年合资企业均创收11万元国企业均创收8万元合资企业均客房出租率达615国企业543低7百分点项指标结果样
    图表 15 济类型酒店赢利力较





    数源：2001中国旅游饭店统计
    2．高档酒店效益
    酒店档次分星级酒店数量收入占重高非星级酒店星级酒店收入占重高数量占重表现出较强创收力（图）
    星级酒店高星级酒店效益明显中低档酒店商务客猛增特国际会议型商品展览活动增参会员贸易谈判员幅增加全国四星级酒店特五星级酒店少城市出现供应求状况根全国九重点城市统计出租率五星级酒店6504四星级酒店6308三星级酒店5865二星级酒店5332星级酒店4696营117家五星级中3家业绩持外余全部赢利四星级中5家略微亏损外余全部赢利全年26亏损酒店数中低档酒店
    图表 16 星级酒店非星级酒店创收力较





    数源：2001中国旅游饭店统计
    3．酒店行业规模效益明显
    规模言表现酒店规模越拥客房越创造收入力越强酒店创收力基拥客房数成正（图85）全国现500间客房酒店129家2000年实现营业收入11943亿元占酒店总收入16客房出租率6273均房价780元左右全年均房价达1106元利润率达37129家酒店全年均劳动生产率15万元高出中酒店1倍
    图表17 规模酒店创收力较





    数源：2001中国旅游饭店统计
    二国酒店全行业亏损原探析
    着国年旅游会展活动增外出住宿需求量断升酒店行业发展环境良利环境没酒店行业带利润增长反陷入全行业亏损境究原认点
    第酒店供需求脱节供求酒店行业亏损问题数量增长快90年代初期受时济高速发展带动高达20资产回报率掀起建酒店热潮外政企脱钩培训中心部招疗养院转化少种原新建种酒店长沙旅游饭店业竞争十分激烈处供求状态然酒鬼集团猴王集团两家市公司提高知名度宣传企业成公关部时建两家五星级酒店种种原国酒店客房数94年保持年均10万间增长速度市场需求远远没达数字造成市场竞争加剧十年间全国酒店出租率降十百分点98年出现全行业亏损2000年稍转基格局未改变高档酒店惜幅降低价格提高出租率出现四星级酒店120元间低价竞争恶劣形势数酒店没积极调整营措施降低成利润然节节滑
    第二国酒店存问题单体式营模式难满足现代市场求美国98酒店连锁者集团方式营联合营品牌客户网络成等等方面拥单体营模式法拟优势应该说集团化规模营网络化连锁营酒店发展必路网络化营达统品牌资源享网络营销降低营成等目网络化求网络成员企业间域分布合理集中区更求创新营销技术科学营理模式国北旅锦江西旅桂旅等型旅游饭店集团真正进行网络营集团没达网络化营目应该说名实国酒店目前单体式种酒店域性强业务空间限抗风险力限竞争力较弱
    1996～2000年济类型规模酒店收入变化情况表示酒店营中1996年全国酒店总收入基800亿元左右中1998年酒店行业总收入首次出现负增长受亚洲金融危机区域济衰退影响1999年开始复苏2000年达86227亿元期间总收入增长酒店数量增长带效益提高素明显
    图表18 济类型规模酒店收入变化表（单位：亿元）

    项目
    2000
    1999
    1998
    1996
    注册登记类型
    国
    46500
    37438
    36387
    34410
    集体
    5596
    6202
    5631
    3610
    外商港澳台
    21662
    26873
    27339
    32100
    股份制
    10211
    4701
    3454
    1860
    联营
    1254
    8491
    6019
    770
    私营
    1004
    869
    853
    390
    酒店规模
    500间
    21606
    19255
    18983
    17280
    300499
    14567
    14956
    14324
    14180
    200299
    13454
    14022
    13205
    12040
    100199
    18756
    20627
    18079
    16130
    100间
    17843
    15714
    15091
    13510
    资料源：历年饭店统计报告
    第三缺乏创新意识创新产品营销技术单现代创新营销技术产业说层出穷奇国酒店业难见什新招饭店设计装修客房布置甚包括服务项目千面营销方法销售渠道处等客门阶段国际饭店业营销方法创新产品国酒店业没进行化改进难适应国市场没敢先吃螃蟹尝试推广目前饭店业身销售部外传统旅行社订房中心简单折卡等维持销售更没认真研究断变化市场创新产品
    第四专业化营性化服务时代求数饭店希客客着市场变化竞争愈愈激烈酒店度假村没明确市场定位高度市场细分处动营状况 　　
    第五酒店服务反性化数酒店提出标准客感宾酒店服务中难感觉点旅客入住登记需罚站宾馆电视没消遣连报纸找宾馆出售着林林总总昂贵商品旅客需应急药品日品找基求难做更说提供旅客感惊喜特色服务
    三客房出租率现状分析保盈利点分析
    饭店普遍统计资料客房出租率衡量客房销售水指标客房出租率客房实际出租数目出租客房数（欧洲时出租床位出租床位衡量出租率）
    客房出租率数学公式表示：
    客房出租率＝出租客房出租客房×１００％
    客房出租率宾馆酒店收入息息相关1996年国宾馆酒店出租率保持5070间出租率类型酒店间存差：外资酒店高国集体酒店规模越酒店出租率越高500间出租率637100间511区湖南浙江海北京广东位居前列出租率超60星级酒店中高星级酒店出租率高低星级酒店2000年例：
    (1)注册登记类型划分
    2000年全国10481座旅游饭店中国饭店均客房出租率5434年提高289百分点集体企业饭店5311年提高27百分点外商投资饭店5889年提高143百分点港澳台投资饭店6364年提高524百分点联营饭店5533年降709百分点私营饭店5488年提高274百分点（见表）
    图表19 中国部分城市酒店客房入住率
            次调研收录386家酒店涉北京海天津江苏浙江山东黑龙江辽宁安徽六省三直辖市计21城市入住率情况：

    城       市
    五星标
    四星标
    三星标
    北京
    769
    7255
    7185
    海
    8145
    8198
    8341
    天津
    70
    63
    30
    合肥
    65
    68
     
    南京
    6417
    744
    7336
    扬州
     
    6333
    6667
    常州
     
    7625
     
    苏州
     
    7917
     
    济南
    65
    69
     
    青岛
    725
    625
     
    连
    75
    733
    775
    哈尔滨
    69
    65
     
    鞍山
    70
    80
     
    沈阳
     
    72
    90
    锡
    65
    475
    70

    杭州
    80
    745
    77
    温州
     
    83
    79
    宁波
     
    845
    94
    绍兴余姚
     
    75
     

    直通VIP 联合商会
    中外酒店情报中心
    2002



    (2)规模划分
    2000年客房数500间饭店均客房出租率6376年提高167百分点客房数300499间饭店均客房出租率6123年提高609百分点客房数200299间饭店均客房出租率5815年提高431百分点客房数100199间饭店均客房出租率5518年提高335百分点客房数100间饭店均客房出租率5115年提高221百分点
    （3）区2000年客房出租率高低排列位居全国前十名区：湖南7207浙江6431海6193北京6088广东6035青海5728江西5679江苏5642贵州5608海南5588
    图表20 19962000年济类型规模酒店出租率变化表
    　
    项目
    2000
    1999
    1998
    1996
    注册登记类型
    国
    5434
    5145
    5046
    5460
    集体
    5311
    5041
    4841
    5110
    外商
    5889
    5746
    5430
    5710
    港澳台
    6364
    5840
    5593
    6140


    股份制
    　
    5339
    5345
    5650
    联营
    5533
    6242
    5762
    5010
    私营
    5488
    5214
    5390
    5110
    酒店规模
    500间
    6376
    6209
    5950
    6260
    300499
    6123
    5514
    5396
    5880
    200299
    5815
    5384
    5261
    5610
    100199
    5518
    5183
    4942
    5300
    100间
    5115
    4894
    4792
    2340
    资料源：历年饭店统计报告
    （4）星级划分
    2000年全国旅游饭店均客房出租率5585年提高244百分点中星级饭店全年客房出租率5758年提高324百分点星级饭店中五星级饭店客房出租率6504年提高363百分点四星级饭店客房出租率6308年提高412百分点

    图表21 19962000年星级饭店出租率变化表
    　
    2000年
    1999年
    1998年
    1996年
    五星级
    6504
    6141
    5794
    6445
    四星级
    6308
    5896
    5635
    6286
    三星级
    5865
    5543
    5262
    5780

    二星级
    5332
    5076
    4987
    5476
    星级
    4696
    4614
    4755
    5052
    未评星级
    5299
    5196
    5064
    5155
    资料源：历年饭店统计报告
    四济指标揭示中国酒店业
    国济持续走强亚洲区域济逐步复苏国旅游商务2000年取发展宾馆酒店业项济指标1999年基础稳健前发展全员劳动生产率1999年696万元升2000年767万元提高071万元劳动生产率提高重原量国集体企业改组改制加强理精简员致2000年全国涉外饭店数1999年增加3446家员工总数99年减少911万客房出租率达55851999年5341提高244百分点种指标转全行业扭亏奠定基础
    根宾馆酒店基济指标营业指标分析深入解国宾馆酒店业状况
    1．外资称雄中国酒店业
    图表22 2000年济类型酒店收益单位收益较
    类型
    酒店数
    营业收入（亿元）
    单位营业收入（亿元）
    国
    6646
    465
    00699
    集体
    1280
    5596
    00437

    股份合作
    69
    82
    01188
    联营
    176
    1254
    00712
    限责公司
    383
    3251
    00848
    股份限公司
    395
    4011
    01015
    私营
    324
    1004
    00309
    资
    375
    2118
    00564
    港澳台
    414
    13886
    03354
    外商投资
    419
    5889
    01408
    资料源：中国旅游报
    2000年全国旅游饭店营业收入86227亿元年增长20注册登记类型划分2000年国企业饭店营业收入46500亿元外商投资港澳台投资饭店营业收入21662亿元集体企业饭店营业收入5596亿元联营饭店营业收入1254亿元私营饭店营业收入1004亿元济类型酒店营业收入占例图示
    图表 23 2000年济类型酒店收入例






    数源：2001中国旅游饭店统计
    图表中清楚显示出济类型酒店济效益表现出差距数量仅833家占国酒店数8％左右外资酒店国酒店收入中占块重资酒店单位收益明显低外资股份制酒店国酒店数量绝优势营业收入遥遥领先单位收益类型酒店中排名倒数第四仅港澳台投资酒店单位收益五分里原资酒店特国酒店数量众部分规模缺乏赢利力单位收益法营中高档外资酒店相时资酒店体制落理营销手段规模济员素质外资酒店存差距济效益落避免前年情况基致
    2．酒店行业强规模效应
    酒店规模规模酒店营业收益力明显高中规模（表）结果历年统计结果相符济类型酒店结合起分析致许酒店规模规模酒店营业收入较高惟原时规模酒店外资酒店营理更先进规范原外资集中规模酒店投资营规模酒店基刚进入涉外酒店理范围中原国集体私营酒店规模酒店销规模酒店更容易引入先进理更容易形成品牌优势认规模酒店更容易具备竞争优势规模酒店方面讲济指标优中规模尤客房数500间规模酒店拥固定资产值基规模酒店十分营业收入缴税金遥遥领先种规模酒店原规模酒店体集中东部区区开放早市场较成熟集中部分客源西部区营市场基础明显落东部基中规模酒店营差距形成重原
    图表24 2000年规模酒店基营指标（单位：万元）

    营业收入
    营业税金
    固定资产
    500间
    216059895
    10656921
    41815767
    300499间
    145671693
    7288603
    514946227
    200299间
    134541721
    6691266
    447392458
    100199间
    187560138
    9823262
    591496384

    100间
    178431867
    9608063
    559756522

    2000年客房数500间饭店年营业收入21606亿元客房数300499间饭店年营业收入14567亿元客房数200299间饭店年营业收入13454亿元客房数100199间饭店年营业收入18756亿元客房数100间饭店年营业收入17843亿元规模酒店营业收入例图
    图表25 2000年规模酒店营业收入例





    数源：2001年中国饭店业统计
    3．酒店分布效益呈现明显区性
    宾馆酒店业作种第三产业发展状况济发展水明显关系济发达区济繁荣商务活动频繁力推动宾馆酒店业发展时区宾馆酒店业仅业数众理水更先进表现行业劳动生产率营业收入税收情况明显优济发达区
    2000年全国旅游饭店全员劳动生产率评中广东北京超海名列二陕西云南山东退出前十湖南湖北江西进入前十具体排名：（1）广东1338万元（2）北京1061万元（3）海1034万元（4）浙江954万元（5）湖南870万元（6）江苏739万元（7）辽宁700万元（8）天津678万元（9）河北644万元（10）江西591万元
    职工数2000年1999年区2000全国旅游饭店拥职工数11249万位居全国前十名区：(1)广东1715万(2)北京1208万(3)海807万(4)江苏785万(5)浙江719万(6)山东665万 (7)辽宁500万(8)广西454万(9)四川426万(10)湖北369万
    营业收入少排列2000年位居全国前十名区：（1）广东22952亿元（2）北京12812亿元（3）海8347亿元（4）浙江6852亿元（5）江苏5803亿元（6）山东3845亿元（7）辽宁3502亿元（8）四川2078亿元（9）湖北1808亿元（10）广西1711亿元
    区划分2000年缴营业税金位居全国前十名区：（1）广东1172亿元（2）北京643亿元（3）海400亿元（4）浙江326亿元（5）江苏261亿元（6）山东196亿元（7）辽宁190亿元（8）四川111亿元（9）湖北092亿元（10）湖南090亿元
    （见表）根区星级酒店种济指标差异营业收入区拥酒店数量密切关系海北京广东代表重点城市省份星级酒店数量营业收入居前列区济发展水高生活水高旅游商务重点区目前星级酒店集中济开放度高外资酒店营理方式进入早竞争激烈市场较成熟相言劳动生产率资产增值力创收力显现出强优势劳动生产率例2000年星级酒店中全员劳动生产率高区海1089万元低区吉林仅209万元相距5倍中部省份湖南外全员劳动生产率高省份集中东南海济发达区种极衡发展状态酒店业未发展提供巨市场空间东部区竞争激烈发展趋饱中西部区发展前景酒店营理落双方正形成优势互补连锁特许集团化营理输出完善市场网络扩规模增强竞争力提供市场出路
    图表26 2000年区星级酒店济指标
    区
    全员劳动生产率
    (万元)
    均占固定资产原价
    (万元)
    百元固定资产创营业收入
    (元)
    营业收入总额
    (万元)
    北京
    994
    2828
    3514
    109973894
    天津
    626
    1627
    3848
    8060893
    河北
    621
    1081
    5745
    11860958
    山西
    482
    1114
    4324
    503121
    蒙古
    411
    1228
    3343
    3433051
    辽宁
    78
    3069
    2542
    24402115
    吉林
    209
    1813
    1152
    3699893
    黑龙江
    44
    1508
    292
    9367788
    海
    1089
    2725
    3996
    72765711
    江苏
    733
    1879
    3899
    4682868
    浙江
    943
    2047
    4605
    56249213
    安徽
    251
    995
    2523
    5881137
    福建
    441
    159
    2773
    8017157
    江西
    593
    1813
    3271
    6169179
    山东
    606
    1956
    3098
    22395779
    河南
    555
    968
    5732
    7809623
    湖北
    493
    1408
    35
    12930578
    湖南
    1016
    1643
    6185
    12925447
    广东
    869
    20
    4346
    100692074
    广西
    397
    1449
    2742
    13103205
    海南
    573
    341
    1681
    5474763
    重庆
    504
    1571
    3209
    8188048
    四川
    5
    1795
    2787
    14564838
    贵州
    497
    1558
    319
    3097887

    云南
    493
    1802
    2735
    9246525
    西藏
    225
    2747
    2092
    51583
    陕西
    222
    1685
    1318
    393968
    甘肃
    437
    1415
    3089
    5326787
    青海
    249
    1457
    2337
    136615
    宁夏
    367
    125
    2938
    1122729
    新疆
    579
    2494
    2322
    10959434
    数源：2001年中国饭店业统计
    五酒店收入结构分析
    资料显示酒店收入客房餐饮商品销售娱乐性化服务构成中客房收入约占总收入半客房收入总收入重降趋势购物性化服务消费收入重逐渐提高区酒店收入构成例2000年国酒店例福建广东贵州三省商品收入总收入中占102511291068吉林重庆新疆商品收入仅占总收入198142093见酒店商品营潜力挖关键开发出特色意义适合旅游者需商品娱乐业潜力营点目前许酒店娱乐营选择集成化娱乐系统包括音乐电影卫星电视特网等等通系统支持酒店发现样太超负荷啦认必根调查客前愿意掏钱娱乐项目连接特网选电影二赚钱选项数字电影时暂停快速进退会起作商务客没时间气完整部电影特网仅卖商务客工具时够满足旅客方需求工具高速特网插口网电视数字电影卫星电视64种电子游戏等会酒店带观利润
    图表27 2000年国酒店营业收入构成（单位：万元）
    项目
    营业收入总额
    客房
    餐饮
    商品


    收入
    465000898
    20176389
    177025842
    32457063
    53754104

    图表 28 2000年国酒店收入构成例





    图表29 2000年星级酒店营业收入构成（单位：万元）
    项目
    营业收入总额
    客房
    餐饮
    商品

    收入
    603706474
    269856794
    222043241
    38395732
    73410707

    图表30 2000年星级酒店收入构成例





    注：营业收入结构分析节图表数源2001年中国饭店业统计公报
    出国宾馆酒店业中酒店服务已呈现出样化趋势酒店业传统服务项目食宿然酒店收入源

    第四节 中国国宾馆酒店理
    国宾馆酒店理现状：

    1集团化理中国饭店业十年历程中获迅速发展

    1982年中国第家中外合资饭店——建国饭店开业首家引进境外饭店理公司（香港半岛理集团）标志着中国饭店集团化理开始半岛酒店集团进入陆思想观念理方式工制度促销手段等方面中国饭店业带全新变化营获巨成功开业年前7月赢利110万元假日喜登等国际知名饭店理公司纷纷中国抢滩登陆境外饭店理公司中国饭店业带规范理方式时培养造批饭店理开业较早饭店积累完整理验制度创造中国饭店理公司良基础

    现国面存4层次饭店理公司：外国理公司10余家港澳中资外籍公司约30家国家旅游局批准40家工商局批准未国家旅游局备案约60家百家公司理着约400—500座饭店

    2饭店集团化理市场空间质量提高客双方观念转变

    中国现涉外饭店5201家水参差齐高星级饭店具备现代企业制度相应思维方式外部分酒店作坊式营思想营方式果专业性饭店理公司理提高整饭店行业质量水起作市场空间综观年饭店集团化理进程国外饭店集团理公司中国获稳固发展声誉鹊起方法适宜中途撤出发展迅猛假日集团目前中国发展
    23家距前年设想较差距中国饭店集团理公司发展更容乐观迄止海锦江公司北京凯莱进入世界饭店理公司300强列国饭店理公司现数量已少少硬品牌理公司理模式理解简单化座饭店输出理缺乏成熟产品真正模式包括组织制度企业文化身没饭店理成项技术性强工作者愿方面投资时绝数饭店业员工情感接受境外饭店理公司理难接受中国公司理种心态观念连发育成熟饭店市场现状制约着中国饭店理公司发展

    3酒店理公司业担风险

    酒店集团化理模式统理方式统广告宣传统销售网络统力资源配置统采购等方面明显优势90年代产生战略联盟形式企业保持加强身竞争力愿企业某领域进行合作竞争手联盟型顾客伙伴联盟供应商伙伴联盟型传统集团化营形式中许新发展趋势值引起注意业集团呈现型化垄断化理合营中营者利业强调理公司业担风险强调理公司收益营业绩发展趋势中国饭店理公司直接启示中国目前种营包利润理方式已逐渐失市场

    二酒店理特点难点

    1酒店理特点

    现酒店理进入E 时代未酒店业竞争必进入新阶段面回避现实：国外独资合资酒店陆续进军中国硬件设施落理水滞服务质量低酒店逐步淘汰

    E时代酒店理具四特点：
    　　
    第国际化济全球化趋势国际旅游更加活跃客户求更加样化时酒店业竞争会更加透明激烈必须引进国际先进理模式提高服务水竞争力

    第二网络化网络化酒店理复杂程度关现更加开放环境中项理容更加细化网络简化规范切时降低成融入整商业链更通网扩展业务
    　　
    第三高效化服务水体现时酒店效益根
    　　
    第四灵活性酒店必须时够掌握客户方面需求求满足种样性化需求网络胜样烦琐求绝时务

    国酒店业普遍存着专业化营性化服务品牌营时代求问题需技术创新高科技技术引进酒店理具员分布广处流动性状态中特征新技术采理信息系统应仅克服利条件提升服务档次理效率降低营成

    2酒店理难点

    中国酒店业市场正陷样尴尬：中档酒店数少相应消费层——正崛起日益壮中国新生中产阶级说酒店缺乏相应消费名牌少国企业市场营销停留模仿式盲目营验型松散理初级阶段酒店营成效低举步维艰期做项酒店业营销现状调查结果显示：

    ●60酒店知道制定企业总体营销战略

    ●50酒店懂制订销售政策
    　　
    ●70酒店老总构建企业营销网络时知着手
    　　
    ●55酒店懂营销理
    　　
    ●40酒店竞争格局分析知采取什竞争策略
    　　
    ●45酒店老总科学市场调查掌握够
    　　
    ●35酒店定位模糊
    　　
    ●40酒店价格难理控制
    　　
    ●45酒店处理企业长期战略短期效益间关系
    　　
    ●40酒店整合应广告公关促销策略困难

    酒店业正处缺乏营销时需营销时代需深入细致研究探讨新形势酒店业营销策略
    　　
    酒店理难点体现述方面外存情况：
    　　
    1）酒店业IT技术存着种认识偏差通常IT技术成扫房间设施维护类普通服务没成发展战略机组成部分
    　　
    2）技术功酒店需求错位现酒店理软件部运作理诉求点提高效率谈直接降低成酒店理软件部运作拓展层面酒店理部理中心模式转销售部理成控制三者举销售成控制
    　
    3）科技服务体错位目前酒店IT未直接客服务辅助理幕英雄科技直接顾客服务酒店带直接效益
    　　
    4）告治粗放理计算机成企业营理角进入E时代
    　　
    5）酒店Internet应技术改造济压力成束缚酒店决策层开展酒店电子商务建立酒店CRM系统瓶颈酒店网非提供项酒店服务容已酒店没搭建电子商务台更没部网(Intranet)Internet相连进改变传统营理　
    　　
    6）利数仓库进行决策分析进行效分析客房出租率分析团队分析餐饮分析员理分析顾客分析资金分析计划分析等
    　
    7）提高酒店服务质量限度争取回头客争取回头客成争取新客成

    三酒店理信息化进程
    　
    酒店信息化建设发展阶段电脑系统运标志电话通讯系统实际程控交换技术出现获质飞跃行业相IT酒店业应起步晚十年70年代初期开始80年代中整模式已基定型功成熟真正成酒店营战略部分规模应90年代酒店电脑系统NCR机终端形式90年代代表性HITS基AS400DB2型机解决方案Fedelio基Clipper微机数库解决方案直数库应服务器客户方式单前台PMS演变成覆盖酒店部门环节酒店外部辐射复杂系统财务业务核心渡顾客服务核心总体发展速度呈升势头
    　　
    国酒店餐饮业信息化理进程缓慢国外酒店相理然落国部分酒店财务业务理软件已实现财务业务体化信息法享酒店财务理系统未业务理信息系统酒店仅业务理信息系统甚酒店没理软件手工处理业务国酒店业员素质没信息系统运提供良基础少酒店高层领导没重视参信息系统建设工作中层理者受系统运影响容易形成系统利运中阻力技术员熟悉酒店业务电脑房独立发挥应职影响国酒店信息化建设进程中国目前酒店业集团化程度高规模营规模效益明显单体酒店竞争力薄弱影响IT技术酒店中应

    国外酒店信息技术应非常普遍全球酒店业中应高新科技领头羊万豪国际酒店集团旗酒店客房商务中心里提供24时STSN高速互联网服务网速度传统拨号50倍直接网STSN系统提供酒店设施服务项目餐饮特色旅游景点购物指南等详资料时客方便访问家公司网站收发电子邮件程序酒店真正成客旅行外办公室(AOfficeAwayFromOffice)高科技硬件设施采软件服务托硬件设备设施通形形服务充分发挥硬件服务功二者时发挥佳效相益彰酒店产生良济效益社会效益
    　　
    酒店餐饮业信息化建设趋势理信息系统基础发展CRM（Customer Relationship Management顾客关系理）核心技术B2B电子商务时代

    四中国饭店业集团20强

    中国旅游饭店业协会年9月起历时半年时间中国境饭店集团(理公司)营业绩进行统计统计国际饭店餐馆协会(IHRRA)杂志公布统计口径进行评选出中国饭店业集团20强该评选根饭店集团理饭店客房数遴选产生

    统计显示：截止2002年底全国110余家饭店理公司理饭店700余家星级饭店集团化程度达72中国饭店业集团20强中国际著名酒店集团入选12家中国饭店集团入选8家令喜国入选8家饭店理公司营规模均已达国际饭店集团300强标准反映出中国饭店集团化进程实质性进展
    　　
    中国饭店集团20强：
    图表31：中国饭店集团20强
    1 锦江国际酒店理公司
    2 六洲酒店限公司
    3 万4 豪国际集团
    5 香格里拉酒店集团
    6 建国国际酒店理限公司
    7 雅高集团
    8 喜达屋酒店度假村理限公司
    9 东方酒店理限公司
    10 新亚酒店理限公司
    10凯莱国际酒店限公司
    11家美酒店理限公司
    12康年国际酒店集团
    13豪生酒店理限公司
    14中旅饭店限公司
    15希尔顿总公司
    16华天国际酒店理公司
    17凯悦国际
    18美国佳西方国际集团

    19开元旅业集团
    20香港中旅酒店理限公司







    第五节 宾馆酒店行业重城市
    北京酒店业

    2003年成发展高峰年 高档酒店全面布局京城
    　　
    酒店业北京明年商业发展亮点跨国集团已制定严密扩张计划京城形成东西南北全面布局高档酒店势2003年成新世纪第酒店发展高峰年

    东部：CBD然爱

    着财富中心动工CBD核心区三新酒店逐渐浮出水面出清晰面目

    Hyatt早媒体公布项目计划公司凯悦集团北京银泰集团合作建设北京柏悦酒店柏悦酒店凯悦集团旗高档次品牌凯悦年坚持开店原均房价达90美元两家顶级品牌处城更慎慎世界东京等少数城市先例

    凯悦选择CBD核心区北京第机床厂原址柏悦酒店合作方式中体现出——北京柏悦酒店数带资理酒店凯悦北京酒店市场充满信心

    国贸3期中酒店项目香格里拉酒店理公司理估算国贸3期项目建成香格里拉酒店集团拥CBD核心区1／2客房成宰CBD酒店业领头羊

    目前香格里拉酒店集团属京中国饭店北京嘉里中心饭店北京国贸饭店(商贸)北京香格里拉饭店四家饭店中三家处CBD核心区形成前院互相支持良格局建设国贸3期意味着香格里拉CBD核心区关注信心香格里拉入驻中央电视台微软中国公司等国际国公司充满信心

    样充满信心六洲集团世界著名酒店理集团六洲集团晚媒体公布计划北京嘉里中心北侧北京财富中心中酒店项目六洲酒店理集团理六洲引进高档品牌——洲际品牌(InterContinent)

    西北部：位断升高

    北京西部北部酒店市场年样热闹
    CBD规划北京东部已成繁华商业区酒店建设减少北京市规划2008年前北京饭店布局时首次包括西城区海淀区丰台区等西城提东城样重位置

    西城然五星级酒店零星散布区长期直没具影响力酒店尤中关村区够满足高科技企业高星级商务酒店直难产严重影响北京西部北部酒店繁荣

    2008年奥运会前北京建设18家五星级酒店分布选定奥运村附西城区促进相关区发展
    相关产业配套商业环境改善成促高档酒店落户西部重原

    　　酒店高消费场般高档酒店尤国际酒店理集团参理酒店选址非常慎重惯例高档商务酒店定会选择商务气氛浓厚商业区附北京西部恰恰满足条件次商务酒店交通定畅尤该酒店机场交通北京西部机场交通条件众周知根两点西部发展高档商务酒店定难度然西部提CBD等重位置通市场考验时日

    　　南部：现新亮点

    　　马哥勃罗落户西单丽晶酒店落户宣武两件事似意味着什？意味着南城出现京城高档酒店新亮点着国际传媒道建设北京南部必定吸引越越目光马哥勃罗丽晶捷足先登恰恰表现出商精明

    　　然京南没十分重商业资源利特点酒店较少竞争压力区酒店充分开发市场发展会议休闲旅游等业务符合现代酒店逐渐化发展开发趋势果酒店够做出身特色周围商家联合形成商圈更够体现出价值
    世界济持续低迷中国济然快速发展中国部分区尤北京海等城市国际化程度高配套设施完善投资环境投资回报率高深受酒店投资商酒店理公司青睐预计北京种优势保持１０年

    目前已进入北京市场国际酒店品牌已达２０８世界豪华酒店品牌尚没进入北京酒店品牌进入北京时间问题北京必定成世界豪华酒店品牌集中
    图表32：尚未进京８世界豪华酒店品牌
    酒店品牌

    理集团

    国家
    Intercontinent
    洲际
    sixcont inents
    六洲酒店理集团
    英国

    Cendant Corp
    圣达特
    Howard Johnson Inte rnational
    霍华德约翰逊国际
    美国
    Softel
    索菲特
    Accor
    雅高
    法国
    Clarion Hotels
    克莱里昂酒店
    Choice Hotels International
    精选国际
    美国
    Embassy Suites
    套房
    Hilton Hotels Corpnational
    希尔顿酒店理集团
    美国
    Four seasons
    四季
    Four seasons
    四季酒店理集团
    加
    Park Hyatt
    柏悦
    HyattHotels
    凯悦国际酒店理集团
    美国
    HyattInternational
    Ritzcarlton
    利兹·卡尔顿
    Ritz
    利兹
    美国

    二海酒店业

    1月1日海市旅游业发展三年行动计划提出2003年酒店旅游业全面提速成海服务产业支柱预计年旅游产业增加值约占海GDP65％新增旅游业员约2万2005年海星级饭店客房增长倍旅游业总收入突破1500亿
    　　
    该三年计划中专门针酒店业规划政策出台海酒店行业早改革开放初逐步外资放开国际市场接程度极高海正独特市旅游景观吸引着海外宾客成国外饭店业旅游业资集团码头

    中国济然保持着较高增速海长三角济区休闲济产业极发达该区域已成中国旅游客源目市场利促外资酒店公司修正中国亚太区发展计划毅然决然钱进海沪酒店业已进入改革开放第二快速发展黄金时期

    1985年喜登进驻海现已希尔顿香格里拉瑞吉凯悦等跨国巨头海生根开花结果迄止海星级酒店已发展
    310家中资酒店267家外资酒店33家三资酒店63家利外商直接投资酒店超80亿美元目前国际品牌理特许授权营饭店已增34家5年前2倍世界著名饭店理集团前10位巨头中已8家落户海高星级饭店出租率保持75％左右营普遍良

    目前海酒店业均住房率均房价已达接历史高水种增长持续10月21日例天全市星级宾馆均预定率超80％中四星级五星级宾馆更达93％
    　
    　　1会展济牵引助推拉动目前海酒店业增长重原

    　　前海酒店业接商务旅游客年会展海酒店带房客目前已占约10％客房例断增长现象浦东更明显浦东国际会议中心新海国际博览中心年年底日程排满满浦东输送着源源断房客许会展预定年

    　 2002年1－8月海均星期55会展举行周5工作日计算海均天举办11会展数字海成国会展业繁荣区仅浦东举办会展46年增加64
    　　
    　　2海迎黄金发展时期
    　　海酒店业10年前快速发展现恰历U型发展曲线改革开放海酒店业直持续发展1993年出现第增长高峰时客房入住率房价便创造历史纪录黄金时期直持续1997年前亚洲金融危机沪酒店低迷阵1999年前开始快速爬升2002年正成达超越历史纪录节骨点

    　　2001年A PEC会议成功召开海带续效应海稳定繁荣健康发展形象国外投资者带印象时全球500强企业机构落户海数目急剧增加仅落户浦东数目年7月底达140余家

    　　3外资盘踞酒店理

    　　丰厚投资回报重战略理位置海受众酒店投资者青睐作全国金融工业中心城市海许外资酒店理公司作进入中国市场桥头堡六洲雅高万豪等国际酒店巨头纷纷海开始中国谋略

    2002年初雅高中国发力输出理策略调整输出理带资合作齐头进首旅集团合作开发三星级美居品牌宣布华北重点3年开出20家特许加盟酒店5年里开出50家4月份雅高成功购华南东南亚颇具实力国际连锁酒店集团CenturyZenith中国酒店数目翻倍11月雅高锦江集团（600650900914）成立销售分销合资公司挂牌营运（雅高投资2000万元）

    位居国际10强欧洲业务仅次雅高索梅丽亚饭店理集团（SolMeliaHotelGroup）海现身新天国际（600084）合作兴建理超五星海中古酒店意设立中国区预计该酒店2004年开业

    号称全球私酒店理公司凯悦集团投资1800万美元参股北京财富中心柏悦酒店项目海金茂隔壁海环球金融中心开设中国第二家顶级品牌柏悦酒店前凯悦亚洲区中国区设海金茂君悦酒店

    2002年1月贯输出理加四季集团破例购入海四季酒店项目21％股权9月24日六洲宣布斥资少35亿美元中国区翻新洲际酒店购新酒店1984年起单列中国区香格里拉酒店集团追加32亿元民币拓展

    香港酒店海2002年2月香港新世界集团投资1亿美元兴建改造四星级新华美酒店开业富豪国际酒店集团1997年已海营运富豪环球东亚富豪东亚两家酒店香港半岛酒店集团正海浦西选择合伙

    　 许国际酒店巨头海开设中国区’者原设海外亚洲总部搬迁海事实众跨国酒店鳄投资海已火荼预计80亿美元进海海桥头堡谁敢勿视海市场？
    　
    外资酒店扎堆海客观加速市场裂变占海总数仅11％外资酒店2002年利润额约35亿元资酒店218倍均利润更资酒店92倍外资酒店赢利率远高资酒店

    　　酒店业正面着体制改革产业结构重调整历高度独立化分散化产业集中化转变改变目前单体酒店分散局面迎接外资挑战佳方式品牌连锁应该国际酒店理集团海海说利没参海酒店业难实现真正繁荣

    三广州酒店业

    开放二十年先广东省酒店搞快北方隔岸观火马首瞻年广州三合资酒店年加起十五六亿营业额确令刮目相时间搞酒店成达济康局面生财致富捷径二十年天华北华东国际级现代化酒店遍开花单国际品牌酒店数目更居
    　　
    环顾国城市难发现全球前10位跨国酒店集团已北京海拥1家酒店时拥3家跨国酒店集团城市包括深圳重庆南京连杭州天津沈阳西安青岛济南南京成哈尔滨等10城市仅深圳已六洲集团希尔顿集团香格里拉集团雅高酒店集团
    4家跨国酒店集团建立4家五星级酒店
    图表33：京沪穗豪华酒店集团布局情况
    城市
    名称
    北京
    六洲集团万豪集团香格里拉集团希尔顿集团喜登集团雅高酒店集团半岛酒店集团
    海
    六洲集团万豪集团香格里拉集团希尔顿集团喜登集团雅高酒店集团
    广州
    六洲集团万豪集团
    资料源：洋网

    穗酒店业绩进反退

    天华南区国际品牌酒店寥寥数著名酒店集团喜登希尔顿威斯汀日欧洲品牌区绝迹广州三酒店带领已复年勇老企业问题目前两家跨国酒店集团进驻理五星级酒店家广州诞生中国第家中外合作五星级宾馆跨国酒店缘

    　 跨国酒店缘迟迟进驻广州？什直走中国改革开放前号称中国三商务中心诞生中国第家中外合作五星级宾馆广州反成跨国酒店集团华投资孤岛呢？ 原四方面：
    　
    1现酒店巨霸市场饱外资转舵

    　　先数——

    　　广州作南中国区城市GDP名列全国第三利外资总仅次海居第二位年两度中国出口商品交易会更广州北京海道成全国三会展中心

    　　广州直跨国公司设立南中国总部首选点西门子诺基亚爱立信摩托罗拉思科花旗银行三星电子等世界500强企业均南中国总部放广州BP石油安利雅芳宝洁高露洁信诚寿中意保险等知名企业甚中国区总部设广州

    　　切跨国酒店集团形成巨吸引力估计广州起码容10家五星级酒店目前广州五星级酒店（包括准五星级）总数7家表面市场潜力

    细广州五星级酒店实际数量会发现酒店数量实少广州7家五星级酒店中5家均型五星级酒店中已评定星级5家五星级酒店客房数均超700间东方宾馆花园酒店客房数更超1100间国际标准客房数计算广州7家五星级酒店合计客房数超5400间目前国城市五星级酒店客房数普遍300500间间角度计算广州目前已相拥1118家五星级酒店北京海相相
    图表34：广州7家五星级酒店客房数览
    酒店
    房间数
    花园酒店
    1112间
    东方宾馆
    1100间
    中国酒店
    1013间
    白天鹅宾馆
    843间
    广东国际酒店
    702间
    长隆酒店（准五星）
    328间

    亚洲国际酒店（准五星）
    422间
    资料源：洋网讯

    　 目前中国酒店业发展流中型酒店客房数般300500间间规模令酒店客房率保持较高水利润率较高广州酒店规模普遍偏导致营灵活性较低春秋两届广交会等少数时段生意酒店开房率70左右空置率少30

    　　阵势前年着实吓住少跨国酒店集团广州爱恨踌躇前广州酒店业市场进行调查出结普遍：市场空间限宁愿目光放国五星级酒店相较少城市愿广州虎口争食

    　　2香格里拉相中白云　1800负担吓退外资

    　　市场容量限外跨国酒店集团广州选址程中出现难预见困难众周知广州市中央商务区（CBD）集中两段——环市东路天河北路

    　　环市东路广州早形成中央商务区世界贸易中心世界广场宜安广场国际电子厦东山广场等甲级写字楼密集众型跨国公司段目前3家五星级酒店4家四星级酒店酒店市场容量已基饱跨国酒店集团想区域新建酒店现实进驻佳途径接手该段位置优越老酒店中国招数玩溜莫香格里拉酒店集团

    　　香格里拉酒店集团年频频改造老酒店形式进入中国城市接手杭州饭店改造杭州香格里拉饭店接手南京三星级丁山饭店改造五星级南京丁山香格里拉饭店实香格里拉中国早相中城市广州早1995年考虑通接手广州老牌酒店白云宾馆进驻广州

    　　解香格里拉酒店集团高层士年广东省旅游局介绍秘密访问位环市中路白云宾馆该宾馆时广东省旅游局属企业时香格里拉班高层士认真考察白云宾馆种设施白云宾馆理位置表现出浓厚兴趣方面条件已谈差事种种原告吹

    　　令双方合作告吹原受广东省关国企业改革政策限制——时广东省方面希外资接手属国企业白云宾馆必须连宾馆全部员起接手时白云宾馆员工总数高达1800香格里拉法接受政策方衡量终选择放弃果白云宾馆现精简员规模香格里拉时完全签份合约
    　　
    　　3城市规划缺乏远见　心栽花难落脚

    　　广州中央商务区——天河北路密集中信广场会广场金利厦城建厦高盛厦国际贸易中心等甲级写字楼量跨国公司办公令奇怪该段竟然没家五星级酒店

    　　跨国酒店集团没关注动？非进入中国跨国酒店集团考察终均功返原天河北路周边区规划酒店块少少

    广州市中信广场北门附规划块酒店香格里拉酒店集团喜获落脚点准备发展家超五星级酒店块广州东站绿化广场兴建政府收回事件次暴露出广州城市规划缺乏远见完全未考虑整天河北中央商务区建设应合理配套

    　　天河北中央商务区块基已建成写字楼况酒店投资回报期较长写字楼回报快致广州少投资者前年纷纷放弃酒店项目改建写字楼目前该区仅
    3家四星级酒店远远满足市场需写字楼改建酒店相困难悉写字楼投资者想写字楼改造成酒店部分楼层已售众中投资者股权分散收回股权相困难计划终放弃

    　　基验教训现广州市中央商务区规划已十分明晰成酒店投资热点珠江新城琶洲新机场三区域已明确规划酒店酒店投资者跨国酒店集团提供清晰发展思路

    　　4酒店价格长期偏低　直接影响投资意欲

    　　点市场容量两素广州酒店业营状况佳引起跨国酒店集团关注

    　　广州外会发现广州住酒店花费实便宜解营业额度超5亿元花园酒店中国酒店2001年营业额均降4亿元左右白天鹅宾馆降3亿元左右广州酒店业均房价激烈竞争环境中已调较低水远低海北京目前仅排国城市第1415位广州华南区中心城市位十分相称

    　　订房中心公布房价广州5家五星级酒店低房价400元650元间中房价高长隆酒店仅650元北京家五星级酒店低房价均1000元中国饭店出6折价1200元左右海浦东香格里拉饭店低房价1200元

    低价现象直接影响方投资者兴趣没投资者投资没酒店项目更谈吸引跨国酒店理集团前理酒店

    　　幸年耐心等目前广州酒店业投资环境商业机会发生巨转变尤着广州会展中心
    2002年12月28日落成广州国际新机场2003年10月投入跨国酒店集团广州兴趣陆续升温年停滞前广州豪华酒店进入新轮扩张期
    　
    　　机场琶洲珠江新城属三热门区域

    　　目前号称广州投资兴建五星级酒店投资者量涌现已透露投资意财团超10家中包括实力雄厚保利集团侨鑫集团新裕集团碧桂园集团等投资热门段然集中三热门区域——新会展中心琶洲未中央商务区珠江新城附区域五羊新城广州新机场

    已明确表示投资意包括：保利集团琶洲兴建家五星级酒店交香格里拉酒店集团理新裕集团五羊新城兴建家五星级酒店六洲集团合作命名皇冠假日酒店侨鑫集团珠江新城投资20亿元兴建家超五星级酒店合作跨国酒店集团目前未定天河公园旁边海景花园已明确表示建成天河区第家五星级酒店碧桂园集团广花园发展商分楼盘——碧桂园凤凰城广花园兴建家五星级酒店

    　　酒店建设期通常需花23年左右预料2003年广州步入五星级酒店兴建高峰期真正花落果熟等20042005年左右
    四深圳酒店业
    深圳四季常青风景秀丽改革开放20年深圳已形成锦绣中华微缩景区中国民俗文化村世界窗野生动物园仙湖植物园西丽湖度假村石岩湖温泉度假村银湖旅游中心东湖旅游区蛇口湾亚湾深圳湾梅沙海滨旅游中心体旅游网
    2001年末深圳市纳入宾馆酒店260家客房27901间增长567床位数49782张增长394接游客647万次年增长95
    星级深圳市饭店规模2001年末五星级饭店8家四星级饭店13家三星级饭店54家二星级饭店67家星级饭店4家未评星级饭店137家（图）
    图表 35 2001年深圳市星级酒店例图






    客房规模2001年末饭店客房数500间4家300499间10家200299间22家100199间63家199间188家
    2001年全市宾馆酒店营业收入总额4290亿元年增长424（营业收入构成见图49表4310）实现利润754273万元年增长304倍缴营业税金附加232亿元年增长404全员劳动生产率864万元具体营情况见表


    图表 36 2001年深圳市酒店营业收入例图






    图表37 深圳市2001年宾馆酒店营业收入构成
    指标
    营业收入
    客房
    餐饮
    商品

    金额 （亿元）
    4290
    2011
    1736
    025
    518

    图表38 深圳市2001年宾馆酒店常情况分析表
    指标
    营业收入
    固定资产原值
    利润
    金额（亿元）
    占例
    金额（亿元）
    占例
    金额(万元)
    占例
    合计
    4290
    100
    8808
    100
    754273
    100
    国企业
    1070
    2494
    2485
    2821
    20977
    278
    集体企业
    18
    420
    463
    526
    211177
    2800
    股份合作企业
    036
    084
    037
    042
    55568
    737
    联营企业
    19
    443
    781
    887
    44834
    594
    限责公司
    262
    611
    249
    283
    244723
    3244
    股份限公司
    163
    380
    042
    048
    130775
    1734
    私营企业
    168
    392
    180
    204
    64414
    854
    资
    300
    699
    340
    386
    135850
    1801

    港澳台投资
    1434
    3343
    3691
    4191
    997752
    13228
    外商投资企业
    496
    1156
    54
    613
    033
    0004
    合计
    4290
    100
    8808
    100
    754273
    100
    500间
    553
    1289
    166
    1885
    684862
    9080
    300499间
    752
    1753
    1688
    1916
    119667
    1587
    200299间
    918
    2140
    1996
    2266
    467957
    6204
    100199间
    1189
    2772
    2389
    2712
    157416
    2087
    199间
    878
    2047
    1075
    1220
    360797
    4783
    合计
    4290
    100
    8808
    100
    754273
    100
    五星
    945
    2203
    2217
    2517
    1072232
    14215
    四星
    722
    1683
    1486
    1687
    480262
    6367
    三星
    1312
    3058
    2471
    2805
    39168
    519
    二星
    581
    1354
    867
    984
    31890
    423
    星
    012
    028
    017
    019
    5461
    072
    未评星
    718
    1674
    1750
    1987
    874740
    11597
         
    深圳酒店业然起步晚伴着旅游业发展已挤身全国重点酒店密集区2001年深圳威尼斯酒店等高档次品牌酒店相继问世引发深圳酒店业市场分化热点转移趋势年头5月越越显现出深圳威尼斯酒店连续接世界贸易组织旅游专家组美国前总统克林顿等重客承办种型会议年半年客入住率升50％深圳万德诺富特酒店连续承办全国九运会新闻团等型会议接高档次国际酒店理公司理品牌酒店设施先进环境流理精良目前正成深圳旅游市场新宠高层会议重商务团高消费旅游客等正流高档次品牌酒店
    图表39：2002年深圳旅游统计指标
    2002年12月
    项目
    单位
    月
    增长
    1—12月累计
    增长
    接总数
    万次
    47399
    167
    506211
    1003
    1夜游客
    万次
    14937
    080
    152289
    462
    2日游游客
    万次
    32462
    207
    353922
    1253
    二旅游业总收入
    亿元
    3777
    2437
    35548
    1108
    1国际旅游（外汇）收入
    亿美元
    208
    2308
    1723
    1403
    2国旅游收入
    亿元
    2050
    2470
    21295
    915
    三旅行社接总数
    万次
    508
    1894
    42388
    2522
    1海外游客
    万次
    1767
    3592
    12443
    1994
    2国游客
    万次
    2602
    374
    25793
    2325
    3出境游
    万次
    711
    16530
    4152
    6295
    四景点接总数
    万次
    12824
    740
    201421
    1244
    1华侨城
    万次
    4973
    851
    67596
    1460
    2海田园风光
    万次
    316
    4317
    10268

    3
    万次
    7535
    1079
    123557
    549
    五宾馆酒店客房出租率

    6710
    180
    6410
    002
    六补充资料
    1国游客
    万次
    26088
    012
    275262
    939
    2海外游客
    万次
    21311
    363
    230949
    1080
    3宾馆酒店
    万次
    6963
    1243
    66130
    221
    4夜海外游客
    万次
    476
    1511
    44935
    601
    ①外国
    万次
    1011
    1688
    8059
    1860
    ②香港胞
    万次
    3153
    986
    31674
    461
    ③澳门胞
    万次
    029
    937
    313
    3106
    ④台湾胞
    万次
    567
    5408
    4889
    062
    注：新抽样调查结果调查110月份数
    深圳市旅游局制

    　 2002年促深圳市酒店业迅速发展深圳市规划国土资源局日制定深圳市酒店项目土理政策该套政策规定酒店项目系列优惠外区酒店项目参考价作出明确规定区酒店项目参考价普遍现行商业价标准７０％
    　　解深圳市规划国土资源局酒店项目商业改综合适度扩酒店体建筑项目范围合约束条款适范围等作相关规定
    图表40截止2003年3月深圳宾馆酒店客房出租率
    日期
    单位
    月
    增长
    月止累计
    增长
    2003年2月

    5530
    330
    5640
    140
    2003年1月

    5730
    440
    5730
    440
    2002年12月

    6710
    180
    6410
    002
    2002年11月

    6750
    230
    6380
    010
    2002年10月

    6750
    310
    6340
    000
    2002年9月

    6120
    070
    6290
    040
    2002年8月

    6740
    360
    6310
    090
    2002年7月

    6470
    080
    6250
    070
    2002年6月

    6040
    120
    6220
    150
    2002年5月

    6370
    090
    6270
    130
    2002年4

    6930
    170
    6250
    030

    月





    2002年3月

    6560
    180
    5990
    220
    2002年2月

    5200
    470
    5780
    303
    2002年1月

    6170
    930
    6170
    930
    资料源深圳市旅游局

    　　


    第四章 类型酒店发展状况
    第节 商务酒店
    商务旅游概述
    商务旅游指业务洽谈商务考察投资参加种展示交易会等目旅游活动通常包括：
    （1）般商务旅游
    （2）会议旅游包括协会会议公司会议
    （3）奖励旅游公司职工工作中取良成绩奖励短时间休闲旅游奖励旅游欧美发达国家已广泛发展目前美国50公司采取奖励旅游方式奖励职工
    （4）型商业性活动包括展览会交易会等外型国际体育活动纪念庆祝活动带浓厚商业色彩包括商务旅游中
    商务旅游蓬勃发展特点分开商务客消费基公司支付标准高商务客住宿宴请饮食通讯交通等方面较讲究消费水较高二商务旅游期限短频繁季节性效调节淡季
    ——旺季客源衡三商务旅游目限城市
    二国商务酒店现状
    着外开放逐步扩国济持续发展基础设施断建设完善外济文化体育交流活动日益活跃种投资考察商等商务活动量增加伴种规模档次涉众部门领域国际会议年会研讨会展览会等目前海外游客华目次商务投资考察旅游观光商务客占总体外游客例北京已增长50海566广州商务散客团体旅游者例已接732001年统计广州市全年城市接游客总数超6000万调查6000万旅游者中商务客超四成说年2400万海外商务士广州洽谈商务
    商务客市场快速发展促进酒店业兴起繁荣中国高档豪华酒店赖商务客目前中国酒店发展快高档酒店区北京海广州深圳四城市酒店市场日益繁荣利商务客增
    国济繁荣带国商务客增国商务客包括部分国外商务客需优质高效服务清洁舒适环境价格适中酒店带中档三星级酒店规模发展目前国外酒店理集团纷纷瞄准中国济型酒店中中档商务客源市场庞
    90年代新酒店投资热潮带动纷纷投资兴建高档酒店致中国酒店业出现剩现象客房出租率普遍降效益严重滑然接客数量升酒店开房率始终维持60左右时甚低50原方面
    （1）总量失控方面酒店开房率足酒店效益滑方面量宾馆酒店建建酒店市场接力增长速度已超需求增长速度
    （2）房产商量兴建外销商住楼墅批商务包房员酒店流失高档墅写字楼公寓
    （3）酒店档次结构合理中国旅游走先发展国际发展国路子量已建起酒店接设施服务方式均国际求建酒店规模档次高适合日益增长国旅游者济需求水
    （4）受亚洲济危机全球济衰退影响消费趋低落国反腐败深入相关措施出台抑制量挥霍性消费
    中高档酒店建立初观光旅游目标市场结构单缺乏现代商务发展相适应商务旅馆会议旅馆展示性旅馆缺乏完善商务设施设备商务客客独特消费群体般重视价格旅馆服务部设施着特殊求电脑工作站先进办公动化软件印机专线传着机安装声音接头机电子投票系统会议场会客室媒体设备专项会议预定服务专业秘书服务动住房服务等国商务旅馆较缺乏方

    亚洲酒店订房网络亚洲酒店网日公布162国家区42万旅客心目中亚洲佳酒店183家酒店获奖项中中国香港特区香港半岛酒店成亚洲佳酒店亚洲佳商务酒店曼谷文华东方酒店成亚洲佳观光酒店亚洲佳酒店前20位排名中中国香港特区6家酒店跻身中成赢家曼谷新加坡入选酒店分5家4家列第23位中国仅海金茂君悦酒店1家入选20
    　　
    中国26家酒店获奖项绝数集中北京海广州中北京12家酒店入选占46海3家酒店囊括中国佳酒店前3位

    三商务酒店前景
    全球范围商务旅游成种趋势十分活跃会议成公司活动重组成部分会议容十分活跃形式种样销售介绍情况说明会协作会战略会议等等澳利亚公司年会议开销达240亿澳元相超国生产总值4费理方面会议美国会议般占员工37时间美国天约1100万商务会议英国般理员天约13时间会议充斥典型理员行政员周工作超45时部分工作时间组织旅行参加类商务会议
    　 国际商务客剧增2002年第季度海酒店业均入住率6219远远高年期水尤五星级酒店均入住率高达85出现历史罕见反周期现象入住高星级酒店国际商务客中60参加国际会议展览
    中国已成亚洲甚全球济中具活力区量国外资国外企业进驻中国国市场必带庞国外商务群体时型国际国展销会重国际区会议层出穷商务酒店面着重发展机遇
    亚洲佳商务酒店奖始创1998年旨评选出服务设施均流商务酒店激励商务酒店高质量产品殊荣亚太区14国家17层次酒店中筛选出亚洲佳商务酒店奖亚洲商务杂志布隆伯格电视台联合举办发展起2002年奖项亚太区14国家85酒店中产生
    图表41：2002年亚洲佳商务酒店
    1香港半岛酒店(中国香港)
    　　2东方饭店(泰国)
    　　3新加坡丽嘉登美年酒店(新加坡)

    　　4菲律宾麦卡蒂香格里拉酒店(菲律宾)
    　　5香港东风文华酒店(中国香港)
    　　6香港港岛香格里拉酒店(中国香港)
    　　7SwissotelTheStamford酒店(新加坡)
    　　8香港君悦酒店(中国香港)
    　　9香港Conrad酒店(中国香港)
    　　10新加坡佛士酒店(新加坡)
    　　11曼谷半岛酒店(泰国)
    　　12新加坡香格里拉酒店(新加坡)
    　　13曼谷香格里拉酒店(泰国)
    　　14香港JW万豪酒店(中国香港)
    　　15吉隆坡东方文华酒店(马西亚)
    　　16海金茂君悦酒店(中国)
    　　17马尼拉半岛酒店(菲律宾)
    　　18曼谷君悦酒店(泰国)
    　　19曼谷Sukhothai酒店(泰国)
    20吉隆坡JW万豪酒店(马西亚)

    2002年全球商务酒店排名中美国区外全世界商务士提供佳服务香港半岛酒店泰国曼谷东方酒店紧追新加坡丽嘉登酒店排名第三半岛酒店领先业成商务旅游士心目中佳饭店位客获接服务员数城市中排名第住房设传真机网络服务重素曼谷东方酒店提供饭店机场直升机接送服务美容保养运动休闲设备优良取胜丽嘉登酒店语言电话语音系统高科技服务等素挤排行榜见国商务酒店硬件设施服务容产品开拓方面提高

    第二节 度假酒店

    分时度假（Timeshare）起源六十年代法国时欧美国家济发展稳定中产家庭成社会流旅游业发展迅猛旅游创新程中瑞士企业家亚历山·耐首先提出分时酒店（Timeshare Hotel）概念出售定时期酒店住宿娱乐设施权利该权利市转售转者交换七十年代第批真正意义分时酒店法国阿尔卑斯山旅游区诞生立瑞士欧洲国家传播开引进美国迅速发展20年里逐渐北美加勒海区太洋区发展扩展世界

    时分时度假物业衍生出种类型：时权酒店型退休住宅型产权酒店型等

    种类型分时度假物业传统意义度假时间选择非完全意定期限选择先订先住原理者选择点选择时间免费住宿设施种情况时间选择受定限制住宿设施确定某种类型

    常见住宿设施助式公寓公寓装修较布置家具特厨房卫生问分时度假交换系统加入系统房产明确求

    外国际正兴起新型分时度假产品——Credit（分数）消费者次购买定数量分数分数成选购产品货币分数时间点档次度假物业灵活选择分数负担住宿设施迪斯尼希尔顿分时度假交换系统中均已采取种模式分时度假设施档次方面更选择豪华饭店住宿会员俱乐部购买该产品会员年指定期间
    (般淡季)免费豪华度假饭店住宿娱乐设施时间入住享受折扣优惠济型饭店连锁交换系统提供济型饭店中进行选择分时度假产品价格区分专项产品外专项活动题分时度假交换系统开始形成高尔夫分时度假交换系统专门选择高尔夫球场设施度假村作网络交换单位

    度假性酒店然资源具代性度假酒店六素：阳光沙滩海空气绿色风景区类型酒店重标志

    天全世界80国家区已4145家左右分时度假度假已世界174国家区超450万家庭拥少周分时度假时段1998年全世界分时度假营业收入超60亿美元预计1995年2009年全球分时度假营业收入达2000亿美元

    国度假酒店发展

    年着国旅游业类型出现样化众类型酒店中度假酒店异军突起成酒店业中颗耀眼明星度假酒店建滨海山川湖泊等然风景区附远离市区交通便利度假酒店营季节性强娱乐设施求较完善突出性化服务设计风格返璞真讲究然融合努力游客创造休闲放松环境

    中国度假酒店历史发展演变历史程中国古代种非常特殊度假酒店代封建帝王类避署山庄乡间墅著名北京颐园西安华清池杭州西子湖承德避暑山庄然时历史条件社会济条件种度假酒店供帝王度假观光洗浴避署享乐


    新中国成立中国关部委方政府关部门先国风景温泉海滨胜名山川间修建批具度假性质疗养院疗养院般属事业性质负责接系统先进工作者劳动模范等般外开放

    早90年初中国海南出现分时度假酒店萌芽没获良市场反应究失败原策划者意图想楼房早售出发展旅游业时国旅游度假气候没形成海南旅游条件成熟外产权酒店分时度假概念解时环境确利发展分时度假

    二分时度假酒店中国行性分析

    现国前宏观背景分析发达国家旅游分时度假系统产生初期情况十分相似供需求已基具备发展旅游分时度假交换系统条件表现：

    1．房产积压饭店出租率降

    济热时期国盲目兴建批房产项目价格高市场定位准等素出现严重积压目前全国6000万方米商品房空置积压积压房产中相部分位度假旅游城市外酒店业超常规发展带酒店剩开房率总体偏低资源闲置房产积压接设施出租率低背景旅游分时度假交换系统发展创造出良供条件发达国家类似通房产项目转吸引度假饭店加盟形式低成发展旅游分时度假交换系统

    2．度假概念逐步成熟

    国着旅游消费断增长旅游者日渐成熟初期单纯观光目发展阶段度假旅游需求已产生形成定市场规模特目前节假日增已越越家庭更注重假日休闲度假寻求种心理彻底放松休闲生活城市周边周末短期度假节假日度假已具雏形根国际惯例发展规律度假需求产生发展具备定规模需时间长国
    35年形成具定规模旅游度假市场市场形成扩旅游分时度假交换系统创造出旺盛需求

    综述发展中国土分时度假行业时机已成熟国已组织开始介入旅游分时度假系统研究开发例华夏旅新旅网络度假公司采取贴中国市场分时度假交换网络国星级酒店组成网络影响酒店正常营情况空置房定价格分时段次性出售客户

    中旅首创北旅等5家集团合资创建天伦度假发展限公司希利通股东已资源采取收购购租赁营等方式盘活300500万方米风景旅游度假积压房产建设适合收入水家庭度假村目标3年左右时间建立全国性资源分时度假村网络

    时国旅游城市已相数量分时度假新型度假住宅项目亮相介绍例著名分时度假项目：

    1海南产权酒店风云起

    海南确立建设国际度假休闲目国际会议中心发展方已启动产权酒店分时度假时候外海南已具备进行分时度假条件拥珠江三角洲率先推行带薪度假客源市场东南亚华侨日韩客源等巨市场目前海南旅游房产项目雄风重振接连开盘面全国海外发售著名案海南康乐园度假村三亚温泉酒店南海传说温泉度假中心等均推出产权酒店项目房期北京正式发售海南琼山南海传说度假中心例委托著名国际假日酒店集团全权营理发售面积29米起单位标准单位38米进行投资分析：年免费入住酒店
    18天总房价258万元首付3078万元10年期揭需支付18万元实际10年间该客房出租分红净收益246万元（预计）扣揭款月5518元投资回报10年获70年独立产权转抵押三亚温泉酒店北京销售时更出首付8万0月供终身包租广告加吸引投资客力度

    2维利亚海湾现象

    座落秦皇岛维利亚海湾酒店样70年期独立产权酒店项目单位面积3460米总价18万（含精装修）起揭月付低需800余元样月出租34天房费收入基抵揭支出加北京消费者秦皇岛北戴河熟悉维利亚海湾然米售价达6000余元民币起秦皇岛市普通住宅价格高出2000~3000元米年北京样轰动热销业界度假+投资房产蓬勃生机年会更北京周边旅游城市连秦皇岛承德等分时度假产权酒店项目启动
    　
    现阶段国数居民收入言分时度假属奢侈品相关政策法规完善旅游产开发商妨销售目光转国际市场前提符合国际惯例规范调查现国际市场中国度假需求断增长国部分度假完全达国际水通国际销售公司批产品销售周边日东南亚等市场甚延伸欧美市场国分时度假产业发展产生较促进推动作

    三海南发展中国度假酒店利素

    具5000年悠久历史50民族中国丰厚灿烂文化永远旅游吸引力作旅游业重组成部分中国旅馆业充分发挥文化优势关重够势汹涌全球化进程中保持竞争力关键作住宿设施建筑形式超城市必须建造相匹配国际化建筑外般城市目追求形式
    国际化制宜突出特色

    海南旅游业方特色决定酒店业导方——度假型酒店

    海南省三亚市区东部座风景优美沙滩绵长海滨东海说福东海指方东海着方面理优势海湾座北南形状呈弓型处市交通便 利长达3公里海湾碧蓝海水换入杯中岸沙滩洁白松软岸 边片片绿椰林确河兴建海滨度假酒店风水宝

    中国南海滨素天第湾称亚龙湾相继诞生天域度假酒店假日度假酒店金棕榈度假酒店仙掌度假酒店海底世界酒店等具前态势中国度假酒店

    1996年凯莱度假酒店座落亚龙湾白沙海边座风格特异占165亩拥403间客房豪华度假型酒店家酒店开业头脑中固酒店模式带巨 击震撼楼三120度夹角外展开中二120度角面海限度开发客房海景视觉空间三分二客房成海景房时配阳台客观海风享受
    　　
    堂设计更独具匠心破常规采开放式格局没空调没封闭式门四周设硕白色百叶窗透窗中幅幅南国风景画堂面常规理石进口沙石岩根根堂立柱线条简洁明快现代欧式中带占阿拉伯弧线味道处通透时见飞虫蝴蝶
    　　
    展示南国风情休闲念处率先花衫作员工工服款式图案营造休闲氛围凯莱成种流动拟化热带海岛风情花衫作度假酒店工服现已海南岛流行开连政府部门接外宾搞型活动统穿花衫称海南衫
    　　
    三亚凯莱酒店休闲度假理念设计营权威士首肯理念超前定位准确建筑风格标新立异软件理中西合璧三亚凯莱酒店宾客盈门独占头年均开房率达75先接众国家元首中央首长中外流成国第家五星级海滨度假酒店
    　　
    继三亚凯莱酒店首开先河亚龙湾相继落成天域仙掌假日酒店天鸿金棕榈度假酒店酒店设计装修功配置均改商务模式国际型度假酒店标准齐现代国际度假酒店发展趋轨

    着三亚旅游产业结构观光型度假型转变客原单走马观花式观光旅游变成休闲度假点已年游客海南滞留天数逐渐延长中证明花钱买健康已成广度假旅游客需求外度假酒店推动度假休闲文化信息商贸联姻

    四度假酒店前景预测

    分时度假网络发展国然处起步状态知名度营规模理想着旅游热进步升温民旅游消费新观念树立先进模式终会迸发出强市场号召力彻底改变传统度假旅游投资方式

    预测中国分时度假市场发展未年会遇样问题风险素：消费预期风险度假需求足产品设计风险市场定位风险理风险国际化风险

    前中国分时度假物业市场活跃产权酒店类物业表面供需两旺派繁荣实际产权酒店投资回报预估存相确定性甚欺骗性知道理水准硬件设施般景观位置区佳酒店生命力强
    10年倒闭身边太90年代早期兴建豪华宾馆命运？必须持谨慎态度投资色彩旅游物业发展商操作专业程度责心极重

    国际发展趋势着分时度假网络逐步发展完善消费者日益趋理性购买分时度假基投资转售驱动购买分时度假产权酒店消费者呈现出逐年降趋势投资商发展商应早注意特点首先盲目风开发次注意兴建旅游域目标市场营特色等方面差异化高度细分产品保证竞争中立败
    作型分时度假交换系统开发营理涉许领域例产开发旅游理网络建设等系统理员整体素质求较高单某行业某家企业难短期迅速发展壮成立家资运营集团旅游集团房产开发集团网络集团联合组成联合体发挥专业领域中理技术优势效规避营风险
    时开发营该类物业应注意：

    1委托资深专业酒店旅游理公司保证类分时度假项目良形象营业长盛衰关键销售产品时获取附加值利润充足理国际假日HOLIDAY INN丽兹RITZCARLTON喜登SHERATON凯悦HYATT等酒店业巨擎长处营特色运营酒店档次面传统例假日集团理4星中高档酒店威斯丁WESTIN非五星长远聘请酒店理公司高额费值海外庞预定网络全球知名度带收益超理费酒店理公司产权酒店营销卖点
    2规范透明营

    产权酒店应采市公司式规范化理模式物业开业成立业委员会相市公司股东会酒店营财务理进行监督酒店理公司董事会监事会成员酒店理公司理层业委员会代表组成保障全体投资者利益

    委托专门会计师事务产权酒店财务进行审计保证酒店理公司财务理利润分配透明公正

    3广泛加入旅游联盟网络组织加强旅行社签约

    加解释酒店业日常销售工作容工作预售物业单位时必须完成相业绩赢市场信心

    4样化室格局适应客户求增加满足老龄客户需设施部配备高收入退休者阶层消费没市场重视推出投资+养老项目服务特细分市场外中国入境游客均年龄超47岁银发游返乡游例非常高外老年客户购买力应忽视吸引退隐分时度假物业消费应老年生活必须提前考虑求安排应服务配套设施


    第三节 热点景区酒店
    景区情况分析
    2000年底国2726旅游景点相旅行社酒店类企业旅游景点企业营状况较原景点拥垄断性资源旅游景点（尤然景观历史古迹）特点难复制模仿竞争趋温游客数量着行业增长稳升导致景点企业收入较稳定造景观独特性强进入门槛较低市场竞争较激烈
    旅游景点存问题：
    （1）国际化程度高国景区客源国游客桂林国际游客达40例外景区国游客
    （2）景点开发创新难度然资源受诸环境持续性发展限制意开发新项目持续完善现存景区深层次开发景区价值吸引游客理者面两难选择果维持原貌改变单观赏模式反创新破坏原貌
    （3）旅游淡旺季影响旅游景点收益稳定国旅游者支配时间趋性带薪休假尚未普造成旅游假日型淡旺季分旺季景点容量限接力足游客量涌入影响游玩质量旅游景点产生定破坏淡季旅游资源充分利目前春节五国庆三旅游高峰创造收入占国旅游总收入18
    （4）旅游景点规模开发年国西南西北东南海分启动国家生态旅游示范区旅游扶贫开发区国家旅游度假区建设工程2000年开始国家计委国家旅游局推荐优先项目方式年市场推出批具开发潜力符合市场需求旅游建设项目项目旦建成现景点带击外出境旅游进步放开分流相部分游客 
    二热点景区酒店情况分析
    热点景区酒店明显季节性淡旺季区明显中国公众假期延长黄金周出现景区酒店业带量客源
    2001年五黄金周期间黄山仅5月3日天接进山游客29503次国游客安徽浙江江苏海北京广东河南福建江西等入境游客港澳台胞新加坡日韩国印尼马西亚泰国澳利亚美国加英国法国德国荷兰等中团队占进山总数65景区宾馆饭店客房均入住率达98 期武夷山日接游客233万次占日接量137旅游饭店均出租率96泰山5月2日午3点5月3日午3点天接进山游客393万次涉外星级饭店宾馆入住率达100住宿设施入住率达
    731龙门石窟等30景（区）点洛阳市5月3日全天接游客11万余次市区星级宾馆社会旅馆郊县旅馆基爆满中全市宾馆饭店均入住率日达925旅馆招出租率达844住宿设施出租率达743峨眉山饭店宾馆入住率达93社会旅馆招出租率达92
    2001年10月黄金周期间3日达高峰武夷山3日宾馆饭店住宿率较高度假区范围类住宿设施全满全市宾馆饭店均住宿率达9167泰山10月3日涉外星级宾馆入住率7244 社会招入住率2758龙门石窟洛阳市饭店宾馆均出租率天达5896旅馆招出租率达5086华山宾馆饭店客房出租率接60
    春节假期延长越越选择时间出门旅游疑热点景区酒店营提供新增长空间2002年春节黄金周7天长假2月2日起黄山九华山等热点景区星级酒店骤然紧俏2日4日黄山风景区宾馆饭店出租率直90甚达98黄山市区方面星级酒店出租率般9026日九华山酒店出租率维持90客数散客热点景区酒店真正高出租率黄金档期仅3天2日4日越越快捷交通景区酒店送源源断客时正酒店尤景区酒店形成强烈击难长时间留住客   
    2002年春节黄金周吉林市星级宾馆饭店招入住率分6562哈尔滨市宾馆客房出租率达84成市宾馆饭店出租率49社会旅馆35桂林市宾馆饭店出租率60旅馆招出租率25锡市宾馆饭店客房出租率67左右昆明市宾馆饭店均出租率65海口市旅游饭店入住率继续高扬客房均出租率达789％中部分旅游饭店客房出租率达90










    第五章 影响宾馆酒店需求素
    第节 旅游业持续高速增长
    改革开放中国旅游业发展迅速夜旅游者数1980年350万次达2002年368026万次1980年世界排名18位升2002年第5位旅游外汇收入1980年617亿美元世界排名34位升2002年20385亿美元年增长14572002年国接入境旅游者979083万次2001年增长999中夜旅游者368026万次增长812(中外国107156万次增长1981香港胞198303万次增长622澳门胞30636万次增长2014台湾胞31931万次增长632)国际旅游收入达2039亿美元增长1457国旅游数达878亿次增长1201国旅游收入3878亿元增长1011旅游产业已成国宾馆酒店客源源
    九五时期旅游业全面发展
    九五整旅游生产力全面快速发展产业规模断扩张（九五时期旅游发展基情况见表）1996年国国际旅游收入首次突破100亿美元关2002年国旅游总收入已达5566亿元民币九五时期旅游业总收入年均增长率达1662002年全国旅游住宿营单位2747万家中星级饭店7400 家交通状况改善民航铁路高速公路江河游船城市交通全面发展旅游餐饮旅游娱乐旅游商品等旅游需求刺激断数量增长质量提高旅游业业队伍断扩初步统计2002年末全行业直接业员达50208万2002年旅游数旅游收入取发展
    图表40 九五时期旅游市场发展情况
    项目
    1996
    1997
    1998
    1999
    2000
    2001
    2002
    年均增长
    入境数(万次)
    5113
    5759
    6348
    7280
    8344
    8901．29
    9790．83
    13．10
    夜旅游者(万次)
    2277
    2377
    2507
    2705
    3123
    3316．67
    3680．26
    10．27
    国际旅游收入(亿美元)
    102
    121
    126
    141
    162
    177．92
    203．85
    16．64
    国旅游数(亿次)
    64
    644
    694
    719
    744
    7．84
    8．78
    6．2
    国旅游收入(亿元)
    1638
    2113
    2391
    2831
    3176
    3522．37
    3878
    22．80
    出境总数(万次)
    506
    532
    843
    923
    1047
    1213．31
    1660．23
    38．02
    数源：年国家旅游局相关统计资料计算
    图表41 2002年旅游市场基情况
    项目
    入境数(万次)
    夜旅游者
    (万次)
    国际旅游收入
    (亿美元)
    国旅游数(亿次)
    国旅游收入(亿元)
    2002年
    9790．83
    3680．26
    203．85
    8．78
    3878
    数源：国家旅游局相关统计资料计算
    九五开始针蓬勃发展国旅游市场种样旅游题促销活动宣传活动高潮迭起批旅游品牌形象开始树立行业理逐步深化市场秩序断规范96中国度假休闲游97中国旅游年98华夏城乡游99生态环境游2000神州世纪游等集中体现中国旅游新魅力98中国国际旅游交易会
    2000中国国际旅游交易会增强国客源国国际旅游组织交克服亚洲金融危机带消极影响保持国旅游业快速发展起重作
    期间全国级旅游行政部门断广度深度强化职开展法治旅规范旅游秩序颁布实施旅行社理条例导游理条例旅游统计理办法旅游景区（点）质量等级划分评定等批法规标准2002年底止全国已137城市荣获中国优秀旅游城市称号
    二前旅游业发展特征
    1．旅游消费新亮点——黄金周假日旅游
    图表44： 20012003年黄金周国旅游统计
    　
    　2001
    　2001
    　2001
    2002
    2002
    2002
    2003
    春节
    五
    十
    春节
    五
    十
    春节
    旅游数(万次)
    4496
    7377
    6397
    5158
    8210
    8071
    5947
    旅游收入(亿元)
    198
    288
    250
    228
    331
    306
    2576
    数源：资讯
    国务院延长公众假期带假日旅游蓬勃发展春节五十三公众假日引爆公民国旅游消费热2001年三节日黄金周形成国旅游数达18亿次国旅游收入736亿元2002年达214亿次收入865亿元
    2002年春节黄金周期间全国接旅游者5158万次年春节增长147实现旅游收入228亿元年春节增长15旅游者均花费支出441元
    全国接5158万次中夜旅游者（仅限住宾馆饭店旅馆招）1319万次日游游客3839万次北京天津海重庆承德沈阳连哈尔滨长春吉林市南京锡苏州杭州宁波黄山厦门青岛洛阳武汉张家界广州深圳桂林海口三亚成贵阳昆明西安银川等
    31重点旅游城市接2469万次旅游者中夜旅游者（口径）660万次日游游客1809万次
    春节黄金周期间实现2276亿元旅游收入中民航客运收入128亿元铁路客运收入118亿元31重点旅游城市实现旅游收入1105亿元旅游城市景区实现旅游收入925亿元
    （1）假日旅游特点
    假日旅游成全民性消费活动特点旅游体普通家庭二全国区类景点全面火爆三观光旅游占绝部分度假型旅游发展四时段性供十足较突出三黄金周特点相春节城郊热南北进城乡探亲访友现象突出五市场全面火爆整体旅游稳长线旅游明显增加出省跨省旅游增山岳型景区(点)满患十市场秩序井然旅游环境舒适旅游服务质量明显提高长线旅游者减少区域旅行受青睐
    （2）假日旅游济影响明显
    假日旅游具相强济产业关联功刺激区济交通商业餐饮业城市出租车等行业济发展五黄金周铁路发送旅客2700万次增长 263民航客运量170万次春节增长34均客座率742春节高出18百分点假日旅游热带动商品餐饮消费热潮5月4月相全社会消费品零售总额增长25五长假形成消费热拉动月社会消费品零售总额增长约1百分点
    2入境旅游市场保持较高增长幅度
    2002年国入境旅游继续保持年涨势数增幅达两成中远程洲际市场稳中升程洲市场周边市场港澳台市场继续保持较高增长入境客源市场已超九五计划指标创历史新高
    外国增势强劲洲市场快速增长洲际市场稳步攀升2000年月外国华旅游增长幅度直保持两位数全年入境外国旅游者已达1016万次年增长205中七十月客源国均出现全部增长满堂红局面态势年少
    亚洲市场：日作国第客源国年增长18基础2000年年增长187入境旅游数超200万次达2201万次方面日济转日元升值等素刺激方面中日间新航线开辟增加双方通航城市数量运输力日客华提供利保障驻日馆1999年8月开始实行简化签证手续降低签证费等措施进步方便日客华旅游韩国市场年恢复性快速增长2000年然增势减入境旅游数达1345万次增长356增幅居15客源国首成继日第二国年送客量超百万次关国家中韩间济频繁交通运力增加支持韩国客源迅速增长原2000年东南亚济全面恢复增长带动出口投资等系列增长时居民收入增加加中国友关系继续加强中国旅游者幅度增加新马泰菲印尼5国年国送客量达1666万次年增长173亚洲市场快速增长占市场总份额重年增加07百分点超历史高水占外国市场重已达613
    洲际市场：欧美市场国传统客源市场20年发展已进入成熟阶段变化幅度呈现稳定发展态势市场份额趋降然国客源市场体稳定素2000年月欧美入境数年增长均15美国作国第四客源国3年增幅—直102000年年增长217达896万次中5月份增长率达3411991年新高英法德三国旅游者2000年佳表现入境数708万次增长12中法国旅游者增幅居首达1885
    新兴客源市场：俄罗斯代表原独联体国蒙古等周边国家年新兴国客源市场国游客边贸旅游受国政治济预见素影响极市场变数较俄罗斯
    1998—1999年受国政治济动荡双重影响华入境数连续11月幅度降1999年4月谷底开始幅度回升2000年半年出现稳定增长趋势2000年华数首次超百万次年增长三成蒙古市场年变化幅度较发生动物疫情中蒙边境口岸度关闭导致5月份入境数幅度降半年出现转机入境游客稳定增长全年入境数40万次年增长126
    港澳台市场：港澳台继续保持良增长态势港澳游客直占入境总数84左右已连续4年保持两位数增长2000年入境港澳胞达70099万次中夜旅游者2034万次占夜旅游总量651中境购物探亲访友办厂工作者外周末节假日旅游度假客源逐月增长关部门批准关实施港澳客便利签证办法极方便港澳胞港澳入境外国粤港澳区域旅游观光时港澳济已完全摆脱亚洲金融危机影响济增速较快居民未持乐观态度增加旅游消费台湾游客势较回陆探亲观光旅游台胞2000年1月份增幅较低外余月增幅均10月数基保持20—30万间全年回祖国陆探亲观光旅游投资建厂进行贸台湾胞达3109万次增长203两岸文化相通血缘相没语言障碍陆丰厚旅游资源台湾游客着巨吸引力时扩开放贸增加台湾胞赴陆商务旅游数断增加然两岸政治关系稳定特台独势力台市场发展增加稳定素
    3．东中西部旅游业全面推进　
    2001年前6月山东省全省国生产总值完成42811亿元增长104旅游总收入2245亿元增长16日均进账126亿元接国外游客3830余万次均天21万次湖北半年国生产总值增长95入境旅游数旅游外汇收入分增长581355亿元海南半年全省旅游总收入2000年期增长183年海南省断推进济结构战略性调整海岛休闲度假旅游业增长热点新发展格局已形成海南
    十五规划中提出海南建设成旅游强省2010年成亚洲佳世界著名旅游休闲胜日前世界旅游组织10位专家抵琼土规划旅游产品开发然资源保护文化遗产理等10方面入手帮助海南制定总体旅游规划海南继四川山东云南第四请该组织帮助制定旅游规划国省份介绍海南旅游总体规划立足海南优势资源定位岛屿旅游休闲突出特色类规划原做功布局
    西部云南省2001年前6月实现国生产总值83054亿元2000年期增长68旅游济指标快速增长全省累计接海外旅游者5626万次增长233实现旅游外汇收入195亿美元增长22昆明项旅游济指标达昆明旅游发展史成绩：旅游总收入测算数7357亿民币完成年计划6572000年期增长607昆明西部区旅游目聚散功日益加强期陕西旅游海外游客首次突破346万次西安旅游游客数超3023万次2000年期增长172蒙古治区旅游业年培育发展旅游基础设施旅游条件显著改善目前已初具产业规模统计旅游年收入达42亿元民币相全治区国生产总值3
    2001年半年国家安排国债预算投资72亿元发展国旅游中西部区然景观重点适考虑文化遗产旅游景区域兼顾东部区
    4．红色旅游势头减
    纪念中国产建80周年际全国革命足迹旅（称红色旅）谓红遍全中国成中国国旅游史壮观江西井冈山广西百色广东汕尾贵州遵义赤水河等革命老区国革命战争重事件发生拥丰富革命资源时着丰富绿色资源美丽然风光次全国性红色旅游潮目前济相落老区带丰厚收益
    述发展环境国家已旅游业确定国民济新增长点国旅游业21世纪前十年成方支柱产业2015—2020年间成整国家支柱产业成世界旅游业发达国家 国客源市场基础国旅游业前景广阔成21世纪国旅游济体根世界旅游组织预测报告国发展实际国家旅游局提出中国旅游业发展十五计划目标2020年远景目标2005年接入境旅游者8500～9000万次中夜入境旅游者3450～3600万次国际旅游收入220240亿美元国旅游者11—12亿次国旅游收入5000—5500亿元旅游业总收入7500亿元相国生产总值582020年接入境旅游者13500—14500万次中夜入境旅游者6200—7500万次国际旅游收入530—760亿美元国旅游者30—38亿次国旅游收入19000—27000亿元旅游业总收入33000亿元相国生产总值8

    第二节 会展产业推进酒店产业发展
    中国会展济现状
    着国济高速发展国会展业20世纪90年代开始年20速度快速发展着根国际会会议协会ICCA统计2000年全球举办国际会议国家排名中美国排第举办会展234中国排第26位香港区列城市说伦敦56排第—位北京21国际会展排第27位国展览业年空前发展型国际展览目前国年举办国际展览达1000北京海广州成三展览中心仅海2001年国际展览数量达2082002年仅海展览中心世贸商城光会展中心新国际展览中心四展馆已排定展会162北京海广东深圳连等城市逐步形成海外定规模知名度品牌展会北京高新技术产业国际周国际家机展国际计算机展海汽车展广东广交会深圳高交会珠海航空展等等中国作正蓬勃发展济国拥丰富文历史资源举办国际会展潜力挖着中国济世界济进步融合中国仅敞开门时世界中国提供巨活动舞台国外会议展览公司理机构更深进中国市场越越国外旅游局会议观光局中国开设办事处说明世界国中国会展业成城市旅游业中前景美新济增长点中国会展旅游业会广阔发展前景海
    1999年财富坛2001年APEC会议优异表现充分显示海举办型国际展会实力成路精英必争国外展览巨头进驻中国桥头堡
    会展业已成世界国贸交流重渠道根统计年全世界国际会议消费总额达70亿美元国会展业正年20速度快速发展2000年全国举办展览会1684会展济正成国社会生活中广受关注济现象中国入世外国公司进入中国市场途径变越越容易意味着中国举办贸易展览会需求断增长
    二城市会展济火荼
    北京市政协份调研报告透露：九五期间均天北京次中型会议零点七展览般说次型会展会创造亿元收益关士分析二○○八年会展济首济贡献达百八十亿元果会议场馆适扩会展济成首支柱产业目前北京会展业存着设施水落会展场馆结构合理理服务水低等问题北京没十万方米展馆目前全市展览场馆出租率高百分五十正常水处超负荷运转状态北京国际会议中心会议甚预约排二○○六年
    举办号称中国第展广州出口商品交易会广州市直视南方会展业代表城市展馆场限制届广交会摊位处严重足状态致广交会摊位私买卖屡禁止摊位交易成产业养肥批年广交会期间总许探子展馆转悠公司展位意出售公司明年希购买展位广交会举办时摊位万元
    官方价卖二十万元年广交会开始分两期举办展位相宽松价格回落差展位万元紧俏展位卖十三四万元良分子做起空手套白狼生意搞摊位卖家卖家等收足订金溜吉受骗年少
    中国中心城市海情况稍年海均星期举办五点五展览会二○○年世博会申办城市正成中国展览业繁荣城市年海新国际博览中心落成海展览总面积达十五万方米引进型国际展览创造利条件年四月世界第三展览公司德国法兰克福展览会限公司落户海德国汉诺威意利米兰德国法兰克福三世界展览业巨头已海设立分支机构标志着海国际展览中心城市迈出重步现海年举行国际性展会数量已接德国年举办次数规模质量效益差距海外贸委朱晓明说海国际展览业需理体制展会规模设施常年展示中心等方面赶国际步伐快形成符合国际惯例行业律机制规范
    城市会展场馆普遍呈饱状态中城市趁机刀叉伸块蛋糕月二十二日浙江义乌开幕国际商品博览会办单位名单口气挂国家外贸部中国贸促会中国轻工业联合会中国商业联合会浙江省民政府等重量级单位牌子十月三十日河南驻马店举行全国乡镇企业东西合作贸洽谈会汇集万余名客商
    做生意精明中国南方省风起云涌会展济潮中然肯会展利润拱手送广州深圳市政府投资二十五亿元民币深圳市中心区南面兴建深圳会议展览中心该中心建筑面积二十五万方米举办六千国际标准展位超型展览计划二○○四年底落成启东莞市建成亚洲目前单馆面积广东现代国际展览中心展览馆欲造会展济航母桂林已建成国际会展中心建配套设施南宁正建型会展中心海南博鳌三亚场馆建设中场馆建设力求国际接轨保证做面积功齐全配套齐备城市会展业说解围挑战
    三会展业发展趋势
    2001年12月11日中国成世界贸易组织正式成员国加入WTO国济生活中件事标志着国外开放进入新发展阶段意味着国更范围更广领域更高层次融入济全球化浪潮国行业发展产生积极深远影响
    1．加入WTO形成全方位外开放格局中国济全面国际济接轨发展形势国展览业带历史性发展机遇展览业成入世发展快行业
    加入WTO企业面统世界市场越越企业具外贸营权通展览开拓国际国市场需求幅增加出国展览国办展继续帮助企业实施引进走出发展战略中发挥重作出国展览国办展观速度继续快速发展中国庞市场容量市场需求周边济区辐射力中国成世界性展览国展览强国
    2．展览市场逐步开放外资占市场份额继续扩
    加入WTO享受权利时必须承担相应义务需进步国外开放展览市场然国入世谈判中没展览方面具体承诺展览属服务业需遵守WTO制定基原规惠国遇原透明原市场准入原国民遇原逐步化原等实际逐步国外开放展览市场遵守WTO规需国展览业身发展需国服务业整体发展水较落服务业领域长期存垄断营体制关系国产业部门市场开放验说明谁先开放谁先受益开放利提高行业整体发展水国展览市场然终逐步国外开放首先逐步开放通开放提高国展览营理水办展水提高国展览业整体实力国电信民航铁路等服务部门目前进行重组市场开放改革预示着服务业未普遍发展趋势事实国展览业市场开放趋势已表现十分明显出国展览境举办外济技术展览会资格审核已呈逐步放开势
    加入WTO外资建立合资企业办展股权限制取消着展览市场进步外开放国外展览公司华展览领域通国外知名展览会移植中国中外合作办展展览会兼收购出展领域通华设办事机构指定独家代理招展中外联合组展直直接招展等方式逐步扩国展览市场份额
    2002年3月22日法兰克福展览会限公司中国分工司德国法博咨询（海）限公司正式成立法展海外13家分公司法兰克福作商品交易展览会已750年历史欧洲商品交易展览历史悠久城市法兰克福展览会限公司世界名列前茅事全球性贸易展览义务公司公司年世界28城市举办100贸易展览展馆面积计算法兰克福展览会限公司全球排名第三仅次汉诺威公司米兰公司国际会展公司进入必推动中国会展市场发展
    国外相会展业差距层次渠道办展低水重复办展展览会难实现规模营效益低北京例时接数百名外宾中型饭店会议场寥寥目前北京500座会议场馆25家会议场馆北京国际会议中心1900座位展馆中国国际展览中心展览面积9万方米北京会议展览场馆总体规模中型偏型场馆缺乏特型没场馆设施结构合理配套设施齐全制约承办国际会展力硬件设施国会展业缺少支稳定高质量专业会展员队伍业员缺乏培训素质差会展服务质量保证会展业严重受损时国会展业没明确政府规划缺乏专业机构进行组织理做国际会展国务院属单位省市政府部门国外公司驻华代表处等分散难国际专业会展组织机构竞争导致展会济效益社会效益较差二然存庞展览市场目前国展览会集中海北京广州三城市中国极发展会展潜力城市武汉南京外商缺乏解愿意前城市参展直接阻止城市展览会济提升
    法兰克福德国科隆德国汉诺威意利米兰国际展览中心香港雅式显辉国际华进展览等国际巨头说旦品牌展精品展移植中国容易抢市场国展览机构公司形势相严峻
    3．国展览业国际接轨步伐加快展览专业化国际化集团化市场化商业化水幅提高
    加入WTO国展览业全面国际接轨集团化市场化商业化问题成展览业重点
    集团化问题目前国已讨国家已加快培育批拥知识产权核心力强型企业集团作前深化国中型企业改革应入世竞争重策略展览业言尤国外型展览公司通收购兼实行展览项目集中集团化营外般时拥报纸杂志网站电视台等媒体便综合运种手段渠道全球范围宣传推销展览会否专业媒体参支持成展览会否成世界顶级专业展览会标准重构成素外提高展览营综合效益展览会议业务融合起营中注意加强旅游宾馆餐饮航空运输等相关部门合作目前国北京旅游局推出会展旅游展中展展览办展览服务专业媒体民航旅游部门联合起做法种探索益尝试集团化营疑成国展览业未发展趋势
    市场化商业化营国展览业未发展重特征影响目前国展览业发展重素展览业作种服务业着市场济发展逐步发展起举办展览会效益般应包括三方面办者收益参展商商业收益促进旅游交通宾馆等部门发展获综合社会效益商业化市场化原运作三方面利益发展相反商业化市场化运作片面强调展览综合社会效益忽视办者收益参展商商业收益十分利展览业成熟身发展延缓发展成独立产业程成政府政府部门附属产业加入
    WTO国展览营运作方式国际接轨鉴方面成功验决部分展览会营运作市场化商业化原进行极部分办展活动留支持性服务业社会效益重继续非商业原运作满足国家外交实施宏观外贸发展战略政府名义参加非商业性世界博览会举办社会宣传教育目政府成展等方面特殊需充分发挥会展济济发展综合促进作政府展览提供定数量财政支持必尤展览业发展初期支持中企业出国参展方面费支持应提高展览会办展档次降低企业参展费应影响展览业商业化市场化水种办法已许发达国家采符合世界贸易组织原提高展览运作商业化市场化水解决前国展览业发展问题重措施国展览业未发展趋势　
    4．展览市场竞争加剧竞争胜负取决服务质量水规范性
    解发展趋势目前国展览业发展具十分重指导意义市场济中产品竞争力取决产品质量易产品代产品差异性展览业言展览社会提供服务产品市场竞争力取决服务质量服务差异性目前国展览业发展情况出国展览国办展数组（办）展览单位工作重点放热点展览项目争夺政府财政支持争取没精力放采取措施提高组（办）展览服务质量档次种类服务规范性导致组（办）展览服务水高服务差异化程度较低国展览业发展目前存许问题重复办展现象严重服务规范营秩序较混乱等程度关
    加入WTO方面国展览市场开放必引起市场竞争加剧方面国市场济发展更加成熟市场竞争体制更加完善市场竞争胜负市场竞争力终转移提高组（办）展览服务质量水服务规范化解发展趋势客观求目前工作重点进行调整提高国展览业整体竞争实力应入世国际竞争加剧形势目前务急充分利缓渡期利条件工作重点转移提高组（办）展览服务质量规范性唯优质规范服务未国际竞争中生存获发展
    四会展济酒店行业淡季
    会展济高收入高赢利行业利润约2025国际展览业国济发展直接带动系数15间接带动系数19会展业必然带整服务业发展旅游业必定首受益者传统旅游方式发展已初具规模时发展旅游济中占重份额会展旅游世界旅游业发展重方市旅游缺少部分增加外汇收入开展城市相关产业种模式根测算计划性强没季节性会展旅游带高倍利润回报全世界年会议开支逾2800亿美元年香港举办千会议展览带825万港币济收入开会会议场供应求旅游客房频频爆满酒店然赚盆满钵满
    年香港济处低潮许行业面困难会议展览业务连续升2001年举行2229项活动中型国际展览逾百次营业额较年增长18年参加类会议展览游客数约40万年前增加27位游客均消费105万港元香港旅游住宿饮食零售等行业增加约42亿港元收入香港会议展览中心连续9年推选全球佳会议中心未3年会150项型会议香港举行
    2001年10月份海召开APEC国际会议仅旅游观光业带量客源促进相关产业蓬勃发展东方明珠会议结束决定登塔游客开放
    APEC新闻中心次会议衍生出旅游效应仅APEC会议关场馆国际新闻中心科技馆世纪公园等景点已成融现代市风韵申城文化底蕴体新兴旅游线路
    惯例般10月深圳市旅游业进入淡季2001年11月份深圳市宾馆酒店业绩出寻常出租率高出黄金周10月深圳市蓬勃发展会展济极关系统计2001年11月深圳市先召开全国医疗器械秋季博览会国际花园城市评活动全国物流会种展览高交会展馆基说天展览断尤召开医疗器械博览会期间10万参展商汇聚鹏城深圳星级宾馆酒店出现爆满场景甚旅行社遇钱订房难题
    2002年4月博鳌亚洲坛首届年会落帷幕博鳌区更加声名远播会议期间博鳖酒店价格然水涨船高客房价格全面飙升博鳌区酒店参考报价显示作坛会场五星级博鳌金海岸温泉酒店已存千元民币价格客房价格低豪华客房折扣价格1080元总统套房房价更高达22800元新建成十幢岛墅客房价格3000元8800元等明确标示折中海锦江集团开发理锦江温泉酒店豪华套房低2400元着博鳌会展济发展里酒店业迎发展高峰期
    天津保税区召开国际连锁（全球）采购交易会4月18日举办天津春季商品交易会天津酒店业带少客流进入四月份该市酒店逐步进入旺季两展会期间客房预定率达70国际连锁全球采购交易会数客商集中高档酒店天津利德酒店预定率达70凯悦饭店达60喜登9日入住率达100宽带网电脑入房成酒店竞争手段45月份天津市商务型酒店旺季会展更酒店业提前返青年天津市举办国际连锁(全球)采购交易会天交会商业周刊坛友城市年等种国际性全国性会议成推动该市酒店业发展契机
    海2002年第季度酒店业均住率6219远远高年期水尤五星级酒店均入住率高达85出现历史罕见入住高峰期入住高星级酒店商务士中60参加国际会议展览南京2002年半年商务活动会展等型活动密集4月4日开始全国旅交会4月22日24日国首次跨国零售集团采购会接5月20日南东百年校庆加忽视五黄金周活动整半年入住率会相高跨国集团国际采购会组委会参会者推荐18酒店现中家—外方参会企业子预订7100间客房理位置独特酒店特风光南京国展中心附家酒店客房接全满久国展中心举行型会展指挥部日已移师该酒店
    会展业已成城市济发展晴雨表城市国际化重标志时衡量城市现代化程度标准开发国际会展业会国家旅游业注入新活力尤会酒店业餐饮业娱乐业观光旅游带新客源外界合作机会 悉批省市尤海城市正力发展会展业步伐十分惊天津武汉湖南福建纷纷兴土木修建型会展场馆年德国汉诺威投资海海建座25万方米型会展中心引起国外轰动北京旅游局准备2008年奥运会北京召开前北京建座占面积达47万方米现代化会展中心吸引更国际会展北京召开

    第三节 餐饮业发展现状宾馆酒店业
    影响
    国餐饮业现状
    年国餐饮保持着持续快速发展成国消费需求市场中增长幅度高发展速度快热点行业目前国餐饮业营网点已超350万家业员超1500万2002年全社会餐饮业营业额达5090亿元年增长165占国生产总值
    5 1增幅高GDP倍连续12年两位数增长目前中国年均餐饮消费额400元民币美国日分1500美元2000美元表明中国全面建设康社会进程中餐饮消费具巨市场潜力

    中国餐饮行业已成投资热点作第三产业重组成部分市场增长快投入相少吸纳劳动力特点受社会广泛重视发达国家中国进行资品牌输出载体
    二餐饮服务淡出酒店业
    年然增幅较稳定市场持续繁荣没起落餐饮企业营价位持续走低节日餐饮假日餐饮休闲餐饮成国餐饮市场消费热点私消费众化消费占餐饮消费流70～80成品半成品餐饮营中重加营特色逐渐鲜明企业日益着菜品菜系样化市场占细分化营风格性化理科学化方发展时行业中品牌化连锁规模化国际化社会专业化形成产业链推动作带动餐饮业飞速发展餐饮业价格消费方便性消费特色具宾馆酒店餐饮拟巨优势造酒店餐饮市场营空间越越狭特诸三四星级饭店更面着严峻生存局面硬件建设软件技术方面装修豪华菜品精美服务流营灵活豪华酒楼相毫优势言方面价格低廉方便快捷排档屑顾似缺乏性年间已丧失半市场份额
    星级饭店说重营产品莫客房餐饮前发达国家饭店业重趋势减少餐饮设施服务许饭店已放弃膳宿概念餐饮业工成高理求相较高市场竞争激烈利润率低普遍缺乏盈利性饭店转营客房业务般提供餐饮服务通常附餐馆建立客户关系者饭店餐饮营交某专业餐饮公司采取特许营负盈亏模式饭店满足客需求集中精力做客房服务理工作少数高档次豪华型饭店提供规模档次极高餐饮服务满足部分客心理需求相国饭店业说国力成国外昂贵应身实际情况市场需求做出相应营策略调整全全盲目追求规模档次行通

    国星级饭店餐饮新营环境种营策略供参考：
    首先具较餐饮规模星级饭店说必须做服务流环境优雅设备先进菜品精致够满足追求高档周体面心理需求数顾客星级饭店进行消费目价格高离谱消费者接受点年婚宴消费出非常星级饭店现开始接婚宴型会议餐星级饭店开始面众开拓市场重标志果注重服务菜品质量老百姓没必星级饭店里消费
    次餐饮规模星级饭店说采取两种策：
    针现餐饮产品进行性化改造者装饰环境者菜品品质者服务规程等等体现特色化营造浓厚餐饮文化氛围创造众餐饮服务形式通广告公关等宣传手段定域产生较影响成饭店品牌形象标志然种特色风格定通高规格高档次产品加职业化运作集中反映出
    二餐饮规模较设备陈旧长期运营较差饭店样硬撑采取放弃策略限度缩餐饮营业面积增加客房数量转型开发产品娱乐健身项目等仅仅保留少量餐位单纯供应早餐茶点酒水等降低营业成然社会影响营成功餐饮集团联合允许店搞联号营参理财务独立核算满足客需求程度帮助饭店解决餐饮营难题减少饭店营压力
    星级饭店餐饮营程中应坚持四原：
    （1）坚持质量原求严格控制餐饮环节保证质量稳定性菜品服务质量输社会餐馆星级饭店餐饮营基首原时狠抓成理节约费餐饮营程中疑中存相利润空间提高餐饮营效益必条件
    （2）坚持特色营原餐饮营程中突出性特色充分鉴社会餐馆验菜品服务理中创新思路努力做特俗特贵特生命餐饮成饭店营亮点吸引气逐步带财气
    (3)注重营销工作开展餐饮营销饭店客房娱乐会议等项目结合起采取种促销宣传手段利现客源网络开发新市场促销工作中员推销重工作方式餐饮服务工作面面接训练素服务员餐饮推销关键星级饭店起社会餐馆更具备条件星级饭店重资源
    (4)坚持面社会众原少数高档饭店外数餐饮营定树立众第原绝固步封盲目提高身企业定位定摆正心态放星级饭店架子（价位）消费实际出发开发出适应众消费产品特抓住节假日消费高峰时节惜时机力推广婚宴团队会议餐利身资源优势增加服务项目消费者提供更选择
    目前国星级饭店餐饮业营正处调整整合阶段作营者认清形势变化培养敏锐市场意识积极握市场变化节奏掌握发展趋势科学调整产品结构营项目勇开拓创新断提高服务理水星级饭店餐饮业发展焕发出勃勃生机社会餐馆竞风流

    第四节 宾馆酒店业相关产业链分析
    宾馆酒店配套设备品业分析

    根世界旅游组织提供数字显示中国已成世界第五旅游目国2020年中国成世界第旅游圣重旅游市场成功入世申奥成功中国济注入新生机活力商业全球营体化中国酒店业客源更加丰富酒店餐饮业快速发展相关设备品需求量必加快酒店设备品业提供广阔市场

    中国酒店数量未十年巨增长 特中低档济型酒店数量飞速递增统计：2002年末 全国星级酒店7400家外酒店品消费客户体餐饮业旅游业餐饮旅游 具活力潜力阳产业中国饭店协会资料显示全国酒店旅馆企业达2747万家酒楼餐馆达300万家旅游业发展促进酒店餐饮业空前繁荣进带动酒店品 市场板块发展

    中国加入WTO利吸引更外资方面新建酒店数量增加方面促进现酒店升级换代酒店品生产商销商面次淘金良机市场前景良酒店品业正面着千载难逢淘金良机

    然前酒店品市场存系列问题：

    酒店品市场硬件环境传统式商贸集市缺乏现代商贸 交易环境条件难引进国际酒店品厂家商家入驻市场
    二市场软件环境服务功单目前物业理安全保卫服务项目 现代商贸发展需商贸服务功配套完善服务增值中间业务 没真正开展

    三信息网络发展速度明显滞满足电 子商务远程交易等高端商贸服务业需信息化改造务十分突 出 　

    全国酒店品制造基相集中珠江三角区年11月28日广州市商业局召开全国首家酒店品批发市场———广州南天市场改造升级总体规划方案思路专家证会处南海滨珠江出口毗邻港 澳广州开挖酒店品业金矿正逢时南天市场升级改造迎合目前市场需求广州握时机造国规模功全档次高国际化酒店品采购供应中心市场价格形成中心产销联盟合作中心

    市场全国唯家酒店品批发市场市场定位前综合型日消费品交易市场广州南天商业城基础年全国市场调查1999年确定转型专业广州南天国际酒店品批发市场事实证明酒店品市场 　　

    二宾馆酒店理软件业分析

    二十世纪九十年代初中国济开始进入快速发展时期种商务活动日益增中国逐渐成世界旅游旺中国酒店业进入蓬勃发展阶段满足繁忙业务处理电子化信息化需求酒店业纷纷导入酒店理软件系统进行酒店理信息化建设专业酒店理软件厂商开始中国出现劳动密集型服务性企业中酒店较早应计算机理系统行业

    然市场接饱状态行业需酒店理系统外加入WTO奥运会国旅游业发展创造机会酒店业盈利行业
    酒店计算机理较传统均划分成部分FIDELIO例包括：前台计算机理软件餐饮成控制理软件宴会销售理软件工程理软件财务理软件五模块模块间存定联系时饭店电话计费系统磁卡门锁理系统餐厅收款机系统收费电视系统床头板控制系统等进行连接通系统横连接形成现代饭店计算机理基模式结构

    传统酒店系统模式非常封闭原酒店系统总体网络流动资金流动样流动天24时间断银行股票交易许方面更需封闭稳定社会已进入信息时代环境求开放开放环境适应时代发展1998年始许高星级酒店开始封闭饭店计算机理系统外建立开放系统——Internet系统包括酒店申请IP址建立WWW服务器制作网页组建EMAIL服务器等通Internet推世界

    现代酒店信息化理走开放方酒店办公动化企事业单位办公动化已提出实施十年酒店业办公动化概念时期提出开始实施通酒店实现办公动化方便快捷准确传递信息现代酒店理者非常重视问题

    前市面酒店计算机理软件已覆盖酒店部分业务时年酒店计算机硬件量更新购入酒店NOVELLWindows NT等网络操作系统台越越酒店实现办公动化硬件台基成熟酒店业理日常业务中实现办公动化需求日俱增

    预见酒店业中仅套适合酒店日常业务酒店计算机理系统需套连接Internet全球卫星通信系统酒店日常营理中酒店MIS系统飞速发展适应信息时代酒店业激烈竞争

    三旅游娱乐业酒店存关系概况

    旅游涉行游住食购娱六基素酒店业承担
    住基需部分承担食购娱职协助安排行游饭店言旅游半径越饭店赖越整行业言旅游半径离开住宿离开档次酒店旅游酒店市旅游中位更重

    酒店业强附性相独立性酒店业作提供服务种提供服务提供服务越行业酒店业形成关系越紧切突出旅游业关系

    现统计中旅游业指标中提酒店设旅游饭店栏酒店业存附性方面酒店业限旅游业房产业国际商务等联系紧密仅旅游角度定义酒店业片面性正样种情况酒店业相独立面

    酒店业形成组织形成行业规现世界饭店业组织中国正形成壮着组织反映种行业相独立性面现时情况酒店业附性面占导位
    　　
    正酒店业附性酒店业旅游业着息息相关相互影响相互制约关系应该说酒店业旅游业成正发展
    　　
    四酒店装饰业现状分析

    中国酒店业着济腾飞迅速发展类酒店雨春笋般中国断落成酒店装饰作酒店分割部分发展起

    装饰行业中国起步较晚身水高酒店装饰避免出现种样误区：

    风现象 家酒店印度红花岗石面社会评马家酒店全印度红家酒店西班牙米黄石着许家酒店全部米黄石形成全国片黄甚造成西班牙米黄石严重缺货现象
    二材料义认贵材料效果结果造成贵重材料堆砌搞珠光宝气俗气十足钱花少没什效果总说溢设计千篇律 缺乏性方面业原装饰设计水低抄袭风气重关系

    目前中国酒店装饰材料已国外酒店装饰相甚超类型酒店装饰水着差距原没特点没独特风格实酒店装饰中核心问题特色

    美国加澳州新西兰日港澳等区国酒店中成功酒店装饰特点着非常鲜明性结合文化酒店身定位运非常纯熟设计空间演绎异常精彩留非常深刻印象

    两年部分新建酒店请国外港澳设计师设计较特点风格总觉国外份惊奇感少份亲切感作特例件事提高整中国酒店装饰业水提高中国酒店装饰设计水需中国设计师艰苦努力

    中国酒店装饰设计走出条路特色中国特色里中国特色说搬传统中国文化中吸取养份中国美学中国哲学中国审美结合现代设计手法学国外先进验广学博采样迅速提高身水制造出属新东西世界装饰设计百花园中席

    目前中国酒店装饰业充满挑战样发展机遇中国抓住

    五交通运输业酒店业影响分析

    交通运输酒店业起着正反作正面说交通便利带动旅游业发展出行方便旅游乐趣增加批游客流动必然促进入住率增长反面说客房毕竟家恋家传统中国办完事够时返回然更具吸引力负面影响尤现出现红眼航班更分流量商务客

    十年中国交通运输封闭垄断走开放竞争百姓交通工具运输方式更选择余运输服务质量明显提高货物运输走规模化专业化快速化旅客运输更加高速舒适便捷

    年国交通运输业发展驶入快车道九九七年中国铁路先实施四次规模列车提速客运列车运行速度均提高百分二十五提速总里程达点三万公里覆盖中国铁路干线形成四两横干线提速网络中国铁路总营业里程九八九年五万六千公里增加二OO年七万公里年均增长百分点七

    　　时公路密度通达深度中西部区公路通达条件进步提高二OO年底中国百分九十九乡(镇)百分九十行政村通公路公路通车里程百七十万公里公路密度达十七点七公里百方公里

    　　伴公路里程增长高速公路飞速发展二OO年达点九四万公里九八九年底高速公路通车里程六十倍年均增长百分四十跃居世界第二位

    　　时中国交通系统完成(公路骨架水运通道航站枢纽支持保障系统)三支持交通发展规划中批干工程
    　　民航空基础设施建设方面民航空航线里程九八九年四十七万公里增加二
    OO年百五十五万公里年均增长百分十二OO年底中国民航定期航班机场已达百四十三航线条数达千百四十三条

    　　着中国济实力增强民生活改善交通运输量稳步增长九八九年相二OO年全社会旅客运输量增加百五十三亿年均增长百分五点七旅客周转量年均增长百分六点七全社会货运量年均增长百分三

    　　运输量稳步增长时运输结构逐步改善铁路运输种运输方式中重逐步降运输方式运输力快速提高公路水运民航潜力发挥减轻铁路运输压力

    　　改革开放中国交通运输国民济瓶颈制约状况明显缓解交通运输业步入发展黄金时期
    　






























    第六章 宾馆酒店业消费者行分析
    第节 客源规模分布情况
    入境客源规模分布情况

    表1978年改革开放入境客源成倍增长入境客源量1978年18092万升2001年9791万年增长999全球入境旅游数排名中1980年18位升2002年全球第5位入境游客中港澳胞占八成特香港澳门回掀起陆旅游热回陆观光游览探亲访友商务活动考察投资数逐年升
    图表45 1978年2002年中国入境游客数增长表（单位：万）
    年份
    总计
    外国
    港澳台侨胞
    港澳胞
    台湾胞
    1995
    463865
    58867
    404998
    388517
    15323
    1996
    511275
    67443
    443832
    424947
    17339
    1997
    575879
    74280
    501599
    479433
    21146
    1998
    634784
    71077
    563707
    540753
    21746

    1999
    727956
    84323
    643633
    616706
    25846
    2000
    834439
    1 01604
    732680
    700994
    31086
    2001
    890129
    112264
    777866
    743446
    34420
    2002

    134395



    资料源：国家旅游局
    2002年入境外国游客数134395万2000年增长105旅游数中男性住占总数653年龄占体25岁群占华总数889仅25岁44岁客源占总数半旅客华途径飞机例达563（见表）
    表中2002年省（市治区）接入境游客总量前十名省份次：广东北京海江苏浙江福建广西云南湖北山东广东北京海拥丰富然文景观外益年三省市蓬勃发展会展产业带商务客增长时中西部旅游强省（广西云南湖北）外入境游客基集中海济强省

    图表46： 2002年外国客源数例表（年龄性目入境方式分）
    项 目
    ITEM
    2002年
    2002
    占总数重（％）
    PC TOTAL
    总 计
    TOTAL
    13 439 497
    1000
    14岁
    UNDER 14
    481 620
    36
    15－24岁
    15－24
    1 017 723
    76

    25－44岁
    25－44
    6 512 829
    485
    45－64岁
    45－64
    4 649 567
    346
    65岁
    OVER 65
    777 758
    58
    男
    MALE
    8 775 115
    653
    女
    FEMALE
    4 664 382
    347
    会议商务
    MEETINGSBUSINESS
    3 220 442
    240
    观光休闲
    SIGHTSEEINGLEISURE
    5 560 464
    414
    探亲访友
    VISITING RELATIVES & FRIENDS
    412 507
    31
    服务员工
    WORKER
    1 533 262
    114

    OTHER
    2 712 822
    202
    船舶
    SEA
    1 708 524
    127
    飞机
    AIR
    7 567 695
    563
    火车
    RAIL
    497 308
    37
    汽车
    MOTOR
    1 984 005
    148

    徒步
    FOOT
    1 681 965
    125
    资料源：国家旅游局


    图表47 2002年区接入境客源分布表
    区
    LOCALITY
    接次排序
    POSITION
    接数（万次）
    ARRIVALS
    （TEN THOUS）
    ＃外国
    FOREIGNERS
    接天数（万天）
    NIGHTS
    （TEN THOUS）
    ＃外国
    FOREIGNERS
    北京
    BEIJING
    2
    31038
    26645
    130517
    117391
    天津
    TIANJIN
    16
    5060
    4532
    18363
    15920
    河北
    HEBEI
    17
    4736
    4270
    12408
    11341
    山西
    SHANXI
    25
    2480
    1615
    4813
    3147
    蒙古
    INNER MONGOLIA
    20
    4394
    4345
    8492
    8434
    辽宁
    LIAONING
    11
    9294
    7942
    29978
    26234
    吉林
    JILIN
    23
    2940
    2594
    5397
    4750
    黑龙江
    HEILONGJIANG
    13
    7174
    6695
    16858
    15909

    海
    SHANGHAI
    3
    27253
    21594
    98452
    78378
    江苏
    JIANGSU
    4
    22263
    13897
    81733
    52189
    浙江
    ZHEJIANG
    5
    20410
    12108
    50687
    30286
    安徽
    ANHUI
    19
    4591
    2388
    7115
    4040
    福建
    FUJIAN
    6
    18482
    5280
    63539
    23867
    江西
    JIANGXI
    26
    2409
    657
    5367
    1589
    山东
    SHANDONG
    10
    9768
    7414
    26297
    20664
    河南
    HENAN
    21
    4101
    2545
    10923
    6461
    湖北
    HUBEI
    9
    10243
    7557
    17122
    12328
    湖南
    HUNAN
    15
    5662
    2238
    18474
    7386
    广东
    GUANGDONG
    1
    152588
    29806
    316291
    72161
    广西
    GUANGXI
    7
    13634
    6593
    19444
    10338
    海南
    HAINAN
    22
    3894
    1652
    5895
    2853
    重庆
    CHONGQING
    18
    4615
    3109
    12650
    8435
    四川
    SICHUAN
    14
    6672
    4115
    12244
    8323

    贵州
    GUIZHOU
    28
    2281
    845
    4953
    1979
    云南
    YUNNAN
    8
    13036
    7813
    20298
    12281
    西藏
    TIBET
    29
    1423
    1296
    3520
    3240
    陕西
    SHAANXI
    12
    8501
    7181
    19894
    16268
    甘肃
    GANSU
    27
    2368
    1627
    3499
    2559
    青海
    QINGHAI
    30
    435
    191
    650
    295
    宁夏
    NINGXIA
    31
    060
    041
    127
    092
    新疆
    XINJIANG
    24
    2754
    2337
    6835
    6168
    资料源：2003年中国旅游便鉴
    二国游客规模
    图表48 2002年国游客规模

    总次数
    (亿次)
    DOMESTIC
    TRAVELERS(100Mn)
    *出游率
    ()
    RATE
    ()
    全国合计
    TOTAL
    878
    692
    城镇居民
    URBAN RESIDENTS
    385
    1153
    农村农民
    RURAL RESIDENTS
    493
    528

    城镇居民
    URBAN RESIDENTS
    385
    1153
    季度
    JANMAR
    097
    291
    二季度
    APRJUNE
    105
    315
    三季度
    JULYSEP
    094
    283
    四季度
    OCTDEC
    088
    265
    注：*出游率指城镇居民农村农民出游次数占口数重
    NOTERATE IS THE RATIO THAT THE TOTAL AMOUNT OF THE URBAN CITIZENS OR THE RURAL HABITANTS COMPARES TO THE URBAN POPULATION OR THE RURAL POPULATION

    数源：2003年中国旅游统计便览

    表中见着国公众节假日延长形成春节五十三旅游高峰国济持续走强商务客副增加国客源市场总体已没淡旺季区出现四季皆旺局面2002年国出游总数达878亿次四季度出游数相四季度稍弱


    第二节 游客消费水消费结构分析

    入境旅游者华花费情况：

    2001年入境夜旅游者华均天花费13876美元2000年增加191美元天增长140中：外国15677美元天增长807香港胞10241美元天降967澳门胞11994美元天增长867台湾胞12595美元天降362中华花费总均水年相增长夜旅游者中外国澳门胞花费水年增加香港胞台湾胞年降日游游客中香港胞澳门胞花费水年增加外国台湾胞年降（表示）
    图表49 2001年入境游客华花费较表
    　
    外国
    香港
    澳门
    台湾
    花费 (美元)
    增长 率
    花费 (美元)
    增长 率
    花费(美元)
    增长 率
    花费(美元)
    增长 率
    夜游客
    111307
    961
    30723
    2676
    58771
    4013
    95722
    1067
    日游客
    3636
    636
    3031
    2903
    2871
    4369
    4004
    3344
    注：表中增长率指2000年相资料源：国家旅游局
    图表50： 2000年入境旅游者均天消费构成
    （单位：美元天）
    均天消费
    13685
    长途交通
    312
    游览
    29

    住宿
    155
    餐饮
    89
    购物
    173
    娱乐
    9
    邮电通讯
    32
    市交通
    26

    94
    资料源：2001中国旅游统计年鉴
    入境游客消费中住宿餐饮占例约占总消费25中住宿消费仅次长途交通购物宾馆酒店善营住宿餐饮服务外开发入境游客购物市场失选择购物入境游客消费中占1732001年消费中购物消费例增加达21
    图表51： 2002年入境游客消费构成（单位：亿美元）
     
    收入总额
    RECEIPTS
    占总收入重()
    PC TOTAL
    总 计 TOTAL
    20385
    1000
    长途交通LONG－DISTANCE TRANSPORTATION
    5260
    258
    民航 AIR
    3661
    180
    铁路 RAIL
    465
    23
    汽车 MOTOR
    874
    43
    轮船 SEA
    260
    13
    游览 SIGHTSEEING
    1431
    70
    住宿 ACCOMMODATION
    2565
    126
    餐饮 FOOD AND BEVERAGE
    1660
    81
    商品销售 SHOPPING
    4211
    207

    娱乐 ENTERTAINMENT
    1525
    75
    邮电通讯 COMMUNICATION
    720
    35
    市交通 LOCAL TRANSPORTATION
    882
    43
    服务 OTHERS
    2131
    105
    资料源：2003年中国旅游统计便览
    2．国游客花费情况
    根2002年国游客消费水出作宾馆酒店业国客源市场然城镇居民农村旅游者均花费仅城镇居民四分点反映出济型酒店潜市场着济持续发展民生活水提高国游客规模花费提升
    2000年国游客花费中散客均花费升团体游客均花费降具体团体游客均花费年16697元次降14665元次散客均花费6258元次升6384元次团体游客花费高散客花费

    图表52 2002年国游客花费统计表

    总花费(亿元)
    DOMESTIC TOURISMEXPENDITURE
    (100MnRMB)
    均花费(元)
    AVERAGE EXPENDITUREPER CAPITA
    全国合计
    TOTAL
    387836
    4418
    城镇居民
    URBAN RESIDENTS
    2 84809
    7397
    农村农民
    RURAL RESIDENTS
    103027
    2091

    城镇居民
    URBAN RESIDENTS
    2 84809
    7397
    季度
    JANMAR
    65369
    6726
    二季度
    APRJUNE
    76891
    7320
    三季度
    JULYSEP
    83346
    8827
    四季度
    OCTDEC
    59203
    6699
    资料源：2003年中国旅游统计便览
    性男性均花费高女性男性均花费7552元女性6963元男性女性高589元
    年龄2544岁均花费水高14岁均花费低3644元1524岁6166元 2544岁8118元4564岁7680元65岁5962元
    文化程度均花费文化程度增高成升趋势专员均花费高达10103元中专高中6586元初中5242元学3945元学3725元
    职业公务员均花费12697元企事业理员9754元专业文教技术员9032元服务销售商贸员8878元工4817元农民1912元军7257元离退休员6194元学生4493元职业员6192元
    家庭均月收入高低出游花费关系密切月收入5000元游客均花费14725元40004999元游客均花费10865元 30003999元游客均花费9103元20002999元游客均花费7672元10001999元游客均花费6112元500999元游客均花费5911元500元3799元

    第三节 游客住宿消费特点
    游客住宿设施选择
    1．入境游客住宿设施选择
    2000年入境夜旅游者华住宿设施选择：选择宾馆饭店住宿天数占总天数6741999年降13百分点选择公寓住宿天数占601999年降12百分点私住住宿天数占2071999年增加39百分点外59入境夜旅游者招车船等旅游住宿设施中住宿
    外国旅游者选择宾馆饭店例普遍高旅游者764外国旅游者选择宾馆饭店住宿外国相港澳台胞选择私住住宿例较高中台湾胞私住住宿例高达447港澳胞例超35入境夜旅游者中团体旅游者选择宾馆饭店住宿例年增加1百分点时团体旅游者选择宾馆饭店住宿例（938）远远高散客（561）散客选择私住住宿例（288）相高团体旅游者（14）
    2．国旅游者住宿设施选择
    图表 53 男性夜旅游者住宿设施选择例





    根2000年7343名国城镇夜旅游者机抽样调查总住宿时间35417天中宾馆／饭店住宿8078天占
    228旅馆招住宿9247天占261亲友住宅住宿15886天占449设施住宿2206天占62
    （1）性住宿设施选择男性夜旅游者住宿设施住宿时间17293天女性夜旅游者住宿设施住宿时间18124天选择例图
    图表 54 女性夜旅游者住宿设施选择例






    （2）年龄游客住宿设施选择
    图表 55 年龄游客住宿设施选择例






    （3）文化程度游客住宿设施选择
    调查者中专专夜旅游者住宿设施总住宿时间13282天文化程度中专高中夜旅游者住宿设施住宿时间11367天文化程度初中夜旅游者住宿设施住宿时间
    6754天文化程度学夜旅游者住宿设施住宿时间3005天
    图表 56 文化程度游客住宿设施中住宿时间例





    （4）旅游目游客住宿设施选择
    次调查中目观光游览夜旅游者住宿设施住宿时间9710天目探亲访友夜旅游者住宿设施住宿时间14413天目商务夜旅游者住宿设施住宿时间1503天目会议夜旅游者住宿设施住宿时间3498天目度假／休闲夜旅游者住宿设施住宿时间3339天目宗教拜夜旅游者住宿设施住宿时间290天目交流传业访问夜旅游者住宿设施住宿时间1307天：目夜旅游者住宿设施住宿时间1357天出游目游客住宿设施选择区具体住宿时间例图示
    图表 57 目出游者选择住宿设施住宿时间例






    注：国游客住宿设施选择相关数资料均2000年国旅游抽样调查
    综出国游客选择宾馆酒店住宿群特点高学历中青年出游目集中商务方面商务会议交流等中重原商务士外花费单位进行支出花费相应较高时观光游览目国游客选择宾馆酒店住宿时间占三分强原国游客收入提高旅游花费水提高住宿集中济型酒店二国企事业单位奖励旅游年增长快奖励旅游基单位开销选择宾馆酒店住宿
    二酒店业消费者行分析
    酒店样服务业说没什研究服务象行需求特点提供符合消费者需求服务更重特定酒店特定消费者提供服务酒店营方略会环境消费者行改变变化消费者会动表达出需求持续研究消费者行特点变化酒店业业者件重工作国际级酒店集团基会安排专进行市场分析工作特定酒店言样市场分析活动必须非常细致例分析客户源构成例时假设段时间您酒店客房出租率90％您掌握中少商务客少游客商务客里少会议少商务散客商务客里高级理员政府部门官员例分占少？统计分类毫道理事实类型消费者需求酒店必须断根消费者类型消费特点变化进行相应酒店营销营服务分析酒店客源构成特点酒店营理十分重
    里整行业进行分析时难做细致入境旅游者国游客进行调查中发现酒店消费者特点酒店进行市场分析时提供参考
    首先旅游业会展活动毫疑问宾馆酒店业两客源选择住宿设施统计中会展活动带动会议商务交流访问旅客中相例会选择宾馆酒店住宿次选择住宿宾馆观光旅游目访客时入住酒店旅客年龄构成中出点年龄25～64岁旅客更选择宾馆住宿25～64岁群正处工作时期旅游会展活动出行入住旅客文化程度说学历越高旅客更选择入住宾馆仅部分群收入职业关时品味身份相联系年龄25～64岁会展活动旅游出行目文化层次较高群构成目前国宾馆酒店行业客源体时部分群收入丰厚稳定价格承受力强成宾馆酒店业收益源成众宾馆争夺金牌客户果够根部分客源需宾馆装潢酒店设计功设施服务项目符合出行目身份品味较容易竞争中胜出
    时面分析中惊异发现国宾馆酒店已处见选择亲友家中入住然成少出行首选入住亲友家中例等入住酒店旅馆数总块没完全开发处女果入住亲友家中例40％降低20％相宾馆酒店行业（包括旅馆）市场份额扩50％中国古朋远方乐客传统事实入住亲友家中说出方便分殷勤会造成客拘束生活惯致会造成尴尬客出门办事游玩回太晚造成便时欠笔日情债更偿失什选择入住宾馆酒店呢？
    认导致宾馆酒店没成部分消费者住宿第选择原首先原价格收入较低消费者说价格相敏感素国居民收入水普遍高宾馆酒店标准间动辄数百普通消费者难承受次清洁卫生需酒店入住旅客庞杂酒店卫生状况普遍持怀疑态度酒店装修金碧辉煌仔细考察难发现毯污迹斑斑卫浴设施没定期时消毒供客饮水茶具久未清洗甚客房开水敢放心饮时国宾馆酒店卫生状况监控力度弱试想存问题宾馆酒店旅客放心入住呢？第三舒适需国宾馆酒店设计装潢外观否气派角度出发少舒适性角度考虑旅客天工作旅游活动中身心具疲回酒店舒适满意环境中休息样谁愿意花钱住酒店呢？
    许酒店业者认部分需求没开发素满足部分市场需求难度太提供舒适安全情节卫生服务酒店价格必定菲降低价格法提供令满意服务事实样部分旅客价格承受力较弱服务求相应较低事实国宾馆酒店行业弊端服务水关系方面花费太提供舒适安全情节客户需服务方面关注太少说豪华酒店济型酒店区应该提供客户基需求服务差距应该表现酒店提供附加功服务装潢设计区例豪华装修金碧辉煌宾馆环境型会议室健身中心豪华轿车部分消费者基需求然降低酒店营成充分细分市场满足层次旅客需国酒店营理中必须学重课程
    三消费者酒店总体评价
    宾馆酒店游客接设施包括：旅游宾馆饭店设施餐饮设施交通设施娱乐设施购物场设施等
    1．入境游客评价
    入境旅游者宾馆饭店餐饮购物等接设施评价较评价（5分）（4分）尚（3分）例合计80中宾馆饭店接设施评价高评价尚高达941270入境旅游者宾馆／饭店接设施评价予高分（5分）年提高32百分点入境旅游者餐饮接设施评价较高评价
    尚达89690外国澳门旅游者餐饮设施较满意入境旅游者购物接设施较满意评价尚例817
    入境旅游者交通接设施娱乐接设施评价般评价尚例分75778340旅游者评价两方面接设施中等水（3分）澳门胞交通娱乐设施满意程度略高外国旅游者香港胞台湾胞
    2000年入境游客国旅游服务质量总体评价较国宾馆饭店服务餐饮服务交通服务娱乐服务购物服务邮电通讯服务等方面服务质量评价中入境游客认质量尚分率年相变化中满意率高宾馆饭店评价尚数占943次调查中入境旅游者餐饮服务质量予较高评价评价尚占902旅游者交通文化娱乐购物邮电通讯较满意评价尚分占调查者 756787812798年相游客交通服务满意率略提高邮电通讯服务满意率降
    入境游客中国服务评价外国旅游者宾馆饭店服务餐饮服务评价较高满意率超90香港旅游者宾馆饭店服务满意满意率达94交通服务满意程度较低74澳门旅游者旅游服务质量评价高宾馆饭店餐饮交通购物导游等服务满意率均超90台湾旅游者宾馆饭店服务满意满意率96餐饮邮电通讯服务满意程度8090间交通娱乐购物服务满意率7578间
    入境旅游者中国宾馆酒店价格方面评价包括四方面：住宿餐饮购物娱乐
    2000年入境旅游者国住宿餐饮购物娱乐等价格基满意住宿餐饮购物娱乐评价认中国旅游价格合理质价相符数均占总数40认基相符
    3040间认素价格合理数例20左右
    入境旅游者娱乐方面价格满意程度低方面393旅游者认价格合理391旅游者认价格基合理213旅游者认价格合理
    2．国游客评价
    根2000年第二季度第三季度国游客抽样调查国游客种服务质量评价总体综合评价中城镇居民评价占45评价占446评价般占404评价尚占53评价差占07未作评价占45农民游客评价占25评价占438评价般占459评价尚占44评价差占02未作评价占31国游客住宿餐饮交通娱乐购物具体评价情况统计表
    （1）住宿评价



    图表55 国游客住宿设施评价



    般
    尚
    差
    未未作评价
    城镇游客
    440
    2150
    2310
    330
    070
    4690
    农民游客
    350
    1880
    23
    320
    1
    5060

    （2）餐饮评价
    图表56 国游客餐饮评价



    般
    尚
    差
    未未作评价
    城镇游客
    430
    3190
    4130
    670
    180
    1400
    农民游客
    230
    2500
    419
    780
    17
    2130

    （3）交通评价
    图表57 国游客交通评价



    般
    尚
    差
    未未作评价
    城镇游客
    770
    4750
    3290
    530
    140
    520
    农民游客
    850
    4450
    3780
    520
    130
    270

    （4）娱乐评价
    图表58 国游客娱乐评价



    般
    尚
    差
    未未作评价
    城镇游客
    370
    2210
    2070
    450
    080
    4810
    农民游客
    160
    1130
    1320
    330
    060
    7000

    5购物评价
    图表59 国游客购物评价



    般
    尚
    差
    未未作评价
    城镇游客
    270
    2310
    2970
    630
    100
    3720

    农民游客
    440
    3130
    3190
    620
    080
    2560
    注：游客消费评价部分中表格数资料均源国年度旅游抽样调查报告
    第四节 宾馆业期远期发展趋势预测
    酒店业期收入预测

    宾馆酒店业客源属旅游者宾馆酒店营状况属国家区旅游产业发展状况联系密切旅游产业然受国家区安全素客源国济状况影响国家身济发展水强存关系根旅游产业国民济发展趋势宾馆酒店行业存关系宾馆酒店业需求作出预测年7GDP增长年95旅游收入增长参2000年宾馆酒店收入占旅游总收入19基数预测未20年国宾馆酒店业收入变化
    图表60 宾馆酒店未20年收入预测表
    年份
    GDP
    (民币亿元)
    旅游收入
    (民币亿元)
    旅游收入占
    GDP例（）
    宾馆酒店收入
    （民币亿元）
    宾馆酒店收入占
    旅游收入例
    1995
    58478
    2098
    359
    63608
    3032
    1996
    67885
    2478
    365
    73137
    2951
    1997
    74772
    3112
    416
    81236
    2610
    1998
    79533
    3439
    432
    79712
    2318
    1999
    81911
    4002
    489
    84575
    2113
    2000
    89404
    4519
    505
    86227
    　
    2001
    95662
    4948
    517
    94018
    　
    2002
    102359
    5418
    529
    102949
    　
    2003
    109524
    5933
    542
    11273
    　
    2004
    117190
    6497
    554
    123439
    　
    2005
    125394
    7114
    567
    135166
    　

    2010
    175871
    11199
    637
    212781
    　
    2015
    246668
    17630
    715
    33497
    　
    2020
    345965
    27754
    802
    527326
    　
    注：根未20年国济发展前景分析（国务院发展战略区域济研究部李善翟）研究国未20年GDP增长率7里预测GDP年均增长7％旅游收入年增长率95％
    二饭店业未十年七走

    1饭店集团化趋势更明显

    １０年前少预言家想象特网会旅游业带变化？未１０年里现酒店联合体风景会更壮观酒店连锁集团数目逐渐减少剩更强更仅公司会继续收购公司公司间会断联合变成相规模公司便手相抗衡熬２０１０年公司公司公司区营熟悉市场容易生存集团庸讳言会持续发展中等规模酒店公司说型企业面问题样面高昂营成成例市场前景暗淡

    2品牌酒店加速全球化

    着全球化发展饭店集团正加紧全球范围扩张整世界旅游意义讲正成巨村落走１５时达济跨国界融合程中跨国旅客提供更方便条件迎合跨国旅游者饭店集团全球范围扩推广品牌１０年中世界高档名牌饭店越越出现国家潜力巨新兴市场中新名牌会脱颖出

    3跨产业合作成新景象

    外种趋势饭店公司集团间联手收购风潮断增时饭店业产业实体合作案例越越已形成全球范围新景象娱乐交通教育行业饭店公司购买行业行业收购合趋势形成口老龄化推动１０年婴潮代进入６０岁旅游者追求够提供相互交织学历增长知识饭店果饭店公司教育部门联合起饭店业务裨益

    4性化服务虚言

    外科技已足饭店踪解顾客爱然根情况量体裁衣投豪华级饭店直样做着电脑技术高速发展众市场饭店公司新技术踪调查顾客偏客房里物品家具布置冰箱里提供容墙需装饰种艺术品甚床应放置什样枕头视客定需提前市场进行解熟悉客品位然根客布置房间摆设视情况增减关物品见未饭店发展趋势客提供宠式服务接安排更加性化针性

    5数库族亮相酒店业

    饭店业言酒店越高科技支持越客提供更加细微性服务更容易发现客喜欢厌恶什避免单服务模式着新趋势发展饭店服务员出现数库族工作职责解常客时电脑系统中保存踪信息 连锁饭店集团说成功营关键属酒店致性种致性更理解服务致性非饭店外观

    6市场细分新概念层出穷

    酒店业断细化市场提供特色服务程中预测１０年出现更市场分割新思维新概念会层出穷家公司全美开发航空饭店锁定市场航空公司雇员拥固定保证客源市场失种明智举
    面老龄市场出现外科手术饭店相应疗养饭店温泉疗养饭店发展方局限美容护理面患诸关节炎等疾病客已退休老年群体言饭店正建筑架连接家养老院间桥梁晚年投入种全新忧虑生活环境中

    7饭店部越越家

    饭店更新硬件设施改进服务关键点饭店更家更具家庭特点温馨环境首先房间浴室定扩房间保持空气新鲜次环境求越越高饭店度假设施理位置日趋重客日益重视点普遍强方位感属感拥感外饭店更加注意房间里布置更花卉增加家庭气氛

    总言未１０年里饭店业会保持片繁荣景象饭店变化保持盈利终目
    三全球酒店业发展趋势预测

    新世纪新千年全球酒店业带新机遇特着新世纪新济蓬勃发展二十世纪全球酒店业发展呈现出新特点新景象
    　　
    　 全球酒店业发展趋势见仁见智求存异纳：　　

    二十世纪全球酒店业世纪酒店业着世界济增长迎更发展二十世纪末全球国民生产总值30万亿美元计算加年4增长率20年全球GDP翻番财富增长全球酒店业发展提供坚实济基础未世界政治格局进步走元化军事抗已全局转局部区利益争斗斗力转斗智没硝烟战争（诸金融危机）客源市场支付力影响酒店基础设施构成破坏世界局势长期缓保障世界酒店业持续发展世界旅游业稳定发展世界酒店业发展带直接机会适应旅游需求全球交通运输条件改善
    ——快捷舒适安全源源断全球酒店业输送客源注入资刺激全球酒店业断调整抓住发展机遇　

    二分散式营集团化营基格局继续存竞争更加激烈十家全球性理公司包天现实分散式营力图化酒店理公司相情愿肯定规模较酒店理公司力图延伸理空间求取理输出带丰厚利润击分散式营动力酒店理集团间抗合作合会效法国际跨工业集团竞争方式二十世纪竞争转入二十世纪兼联合选择双赢结局程中中酒店兼倒闭破产避免现象营方式量分散营者然承继着物业营传统事业较酒店理集团现时物业营渡资营阶段届时会出现酒店理集团事直接理酒店业务——具体酒店理交付事物业理公司　
    　　
    然应全球济发展趋势危机：难排酒店集团参股市济期货贸易济等投机性风险性较资营程中出现巴林银行样结局：晚消失
    三全球信息化改变酒店业传统营模式电子计算机发展普加信息卫星支持全球信息网络化世界济体化相关全球酒店行业势必形成体化信息时代高科技类生活方式工作方式思维方式产生重影响生活节奏变更快工作环境会固定点思维出现革命性变化全球信息化影响未酒店行业必然会带突破传统机会
    　　
    ——电子货币成全球纯粹支付手段货币形式银行会代酒店财务部银行结算成酒店客间终极结算

    　　
    ——网络预定成全球酒店业促销接方式国外酒店已实现50客源网络预定种趋势进步扩酒店网系统网社会网完善电子商务程
    中起互相促进互相补充作

    　　——客入住酒店行游购娱食宿等实现卡通住房卡飞机票船票火车票汽车票参观游览票等总汇卡实现分期结算实现次性
    结算极方便客

    ——接客象观光度假探亲访友两类着电子商务盛行产品定货展示类商务活动许型会议等逐步减少商务客会务客例逐年降

    ——酒店间竞争网络竞争网络保护（防黑客袭击）次质量竞争价格竞争

    　　——机器量参酒店服务工作理工作带成降效率增加标准致质量提高全球目前已投入机器达16万台工业领域酒店
    行业已尝试开始机器做卫生工
    　　
    四酒店规模中型流突出体色彩巨霸型酒店会建 二十世纪已证明客房总数2000间5000间酒店已业理客带诸便希尔顿1997年终际预言：未酒店形态阿尔道夫样酒店宰酒店业设计新颖舒适酒店

    五新概念酒店取代传统酒店目前雅戈集团喜登集团已相继推出新概念客房新概念酒店呼欲出新材料新设备新技术量采更适应客需求发光材 料调温材料调色材料散发香气材料改变传统酒店材洗涤排污废水废气费烟环保处理改变酒店环境然通风明太阳开发利改变酒店源消耗客房中扁屏电视便捷通讯动预定登记入住系统建立改变酒店目前营模式贴然回然酒店赢广阔发展空间酒店断智化破营理念


    六酒店伙伴冤家——旅行社作中介机构逐年退出酒店客接环节酒店旅行社爱恨情节会渐渐复着酒店网络化完善酒店散客服务直淡化团队服务二十世纪百年中旅行社前途甚尤旅游然阳产业旅行社势必成昔日河摆渡行业样渐次消失着全球旅行设施信息完善国政府旅游部门难逃取消厄运美国瑞典均已取消国家旅游部门旅游业然兴旺

    七酒店更注重生态环保着环保日益重视生态环保型酒店愈愈受重视成酒店发展趋势流二十世纪酒店更加注重然谐统

    八酒店餐饮品种趋简化菜系趋整合济全球化程酒店餐饮品种求存异转化求异化程会国家菜系改良直改造年国粤菜川菜湘菜等区分已容易法国菜日料理中中济文化交流改变饮食结果巨动力中餐西餐会二十世纪两种基食型专项产品西欧葡萄酒独联体伏特加汉堡包萨饼口乐咖啡茶米饭等充斥二十世纪餐桌

    九酒店选址限陆球高科技带限商机酒店建造开新门未50年海底酒店梦想未50年太空月球建造酒店会成现实太空旅游新概念刺激旅行者刺激标新立异酒店投资存谁建造谁入住疑问想初中国改革开放初期建设批稍超前意识酒店问：豪华价格贵酒店谁住？发展作回答








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