肯德基财务管理程序调查报告
- 1. 肯德基财务管理程序调查报告调查时间 2004年4~5月 调查人员 窦晨宇 王爱玲 高瑞 马文杰 王东海 调查目的 通过对肯德基财务管理程序的调查，调查连锁经营企业中总公司与各分公司之间的财务管理及监督。 调查内容 ★ 调查结论 ★ 联系方式 ★连锁经营
- 2. 调查内容组织及机构设置 ☆ 肯德基的管理体系 ☆ 肯德基总公司对各餐厅的财务考核及监督 ☆连锁经营
- 3. 组织及机构设置 随着计算机网络的广泛运用和财务管 理软件开发的不断成熟，连锁经营企业 对于财务机构的设置主要集中于总公司， 由总公司对财务进行统一管理。各分店 的财务管理完全依靠网络技术和财务软件 总公司财务机构设置 ☆ 各分店设置 ☆连锁经营
- 4. 总公司财务机构设置连锁经营中国大区（包括 新加坡 马来西亚 中国台湾 中国香港 中国大陆）12个分市场没 市场经理(MM)独资 中外合资市场主管(DM) 管理20家左右的餐厅区域主管(AM) 管理4-6家餐厅(同城市或周边地区)餐厅经理(RM)餐厅副经理(RGM)餐厅助理服务人员受总部直接管理的机构
- 5. 受总部直接管理机构 总部财务部 产品控制部 人力资源部 工厂部(负责网络及软件的运行管理) 市场开发部 发展部(主要负责餐厅内部维修维护的费用，产品和设备) 连锁经营
- 6. 各分店设置 各分店的财务管理完全依靠网络的信 息传输和财务管理软件的运用。因此， 分店不设专门的财务机构，只设出纳。 出纳负责每天把当日营业额通过各收银 机的汇总，由网络上报总公司。第二天 ，把前日现金存入总公司银行帐户即可。连锁经营
- 7. 肯德基的管理体系连锁经营总经理财务部现金部门 货务采购及供应部门 财务报销部门 固定资产管理部门 账务处理部门 税务部门 银行业务部门 工资部门
- 8. 肯德基总公司对各餐厅的财务考核及监督 总公司对各餐厅的财务管理的考核由财务集合完成。每月餐厅内部进行财务集合打分，上报总公司。区域主管不定期对餐厅进行财务集合打分，总公司对餐厅进行抽查。连锁经营
- 9. 财务集合 财务集合指依据公司制定的相关标准 对餐厅整体财务运营情况进行考核监督 过程，其内容包括： 1. 现金情况 主要考核现金收入信息是否真实，上 报是否及时； 财务管理情况 主要考核是否按规定管理使用物品及运营 成本的控制； 固定资产的使用维护及报废情况 正常或非正常损失连锁经营
- 10. 调查结论 通过对肯德基财务管理程序的调查，我 们得出如下结论： 网络技术和财务软件的运用，使各分店不用设立专门的财务机构和相关财务人员，从而大大减少了财务管理成本，同时提高了财务信息反馈的速度； 管理机构设置科学合理； 标准化的考核监督程序有利于对餐厅业绩的公平客观评估，更便于上级管理部门监督。 连锁经营
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