XX街道餐饮业油烟污染专项整治方案
贯彻落实中华民国环境保护法中华民国气污染防治法XX省气污染防治条例加强XX省气污染物排放控制保障体健康改善环境空气质量促进餐饮业气污染物污染治理水提升结合区实际制定方案
指导思想
解决餐饮业油烟扰民作民办实事重容集中解决影响民群众身心健康环境质量热点难点问题促进办济社会环境协调发展
二 整治目标
省市区污染防治攻坚战总体部署加强城市饮食业油烟污染治理关求坚持属理行业负责突出重点分步推进原全面开展餐饮行业油烟污染治理确保餐饮油烟达标排放推动全区餐饮行业规范序健康发展
三 整治步骤
（） 调查摸底阶段 8月5日—8月10日街道办事处牵头组织社区范围餐饮业单位进行摸底调查全面掌握餐饮业单位数量规模分布油烟净化设施专烟气排放道情况餐饮服务许证办理情况集分类建立台账开展整治提供基础数餐饮服务营户进行宣传动员发放关规范XX区餐饮油烟排放理通告（附件1）督促餐饮服务营单位安装油烟净化器改造油烟排放烟道政府部门免费安装油烟线监控设备线监控联调联试排放超标联动处置建立净化器企业推荐名单
（二） 全面推广阶段8月中旬——10月31日完成全办餐饮油烟规范化整治属社区务表（附件2）督促餐饮服务营户规范油烟排放方式整治位安装线监控设备实现数联网形成执法监日常理常态化工作机制
（三） 巩固提升阶段 11月1日——12月31日街道组织员油烟净化装置安装情况油烟排放达标情况进行验收总结专项整治工作加强日常监督理建立专项整治长效理机制
四 整治范围重点
事餐饮营排放油烟单位体营户具体包括式饭店吃店快餐店集体餐配送单位单位食堂提供餐饮服务单位体工商户
重点区域：餐饮集聚区（XXXX路XX路等）居民区周边群众投诉集中餐饮敏感区XXXX村等区周边)
重点象：事爆炒煎炸烧烤等油烟排放餐饮服务单位存扰民投诉餐饮服务营户
五 重点整治问题
（）选址2016年1月1日新气污染防治法实施选址居民住宅楼未配套设立专烟道商住综合楼居住层相邻商住综合楼水源保护区生态红线级控区等
（二）设施全污染处理设施全油烟收集净化等处理设施
（三）烟气混排餐饮服务营户专排烟道餐饮公排烟道餐饮油烟废气混排入居民住宅排烟道居民住宅室倒灌扰民等
（四）油烟（异味）扰民油炸烧烤等工序较油烟污染扰民突出群众反复投诉
（五）运维异常污染处理设施正常运行时清洗维护净化器油烟道运行处理设施
（六）违规高污染燃料禁止高污染燃料区域重油散煤蜂窝煤木材等非清洁源
六 整治规范
（）餐饮选址规范餐饮服务营户选址应符合城镇规划环境功饮食卫生生态保护求周边然文环境相协调禁止居民住宅楼未配套设立专烟道商住综合楼商住综合楼居住层相邻商业楼层新建改建扩建产生油烟异味废气餐饮服务项目严禁违规露天烧烤占道营违章搭建等餐饮营行
（二）餐饮审批规范餐饮服务营单位开业前应法市场监行政审批部门取营业执食品营许证明确营范围符合食品安全求餐饮服务营户予发放食品营许证符合选址求餐饮服务营户予发放营业执
（三）净化设施规范餐饮服务营户应规范安装国家认单位检测合格油烟净化排放装置等必污染收集处理设施油烟净化效率噪音控制应符合国家方标准
表1 餐饮服务单位规模划分标准
规模
型
中型
型
基准灶头数
≥ 1<3
≥3< 6
≥6
应灶头总功率(10Jh)
167< 500
≥500<10
≥10
应排气罩灶面
总投影面积(㎡)
≥11< 33
≥33<66
≥66
表2 餐饮服务单位油烟净化设施低效率标准
规模
型
中型
型
净化设施
低效率()
60
75
85
注：表1表2标准取国家2001年颁布饮食业油烟排放标准（GB184832001）调整执行新标准
鼓励社区条件餐饮集聚营区推广集约化治理建设公烟道统收集排放口实施集中油烟净化
（四）设施运维规范属社区督促餐饮服务营户签署餐饮油烟污染防治告知承诺书（附件3）求严格相关法规标准事餐饮服务做餐饮油烟污染防治觉接受社会舆监督积极配合相关职部门开展监执法切实做合法营诚信营餐饮服务营户应定期油烟净化设施油烟排放进行规范清洗维护建立油烟净化设施油烟道清洗维护台账确保油烟净化设施油烟道正常运行
油烟净化设施油烟道原三月应清洗少次存投诉两月应清洗少次鼓励第三方专业机构开展规范化清洗维护（附件4）油烟净化设施五年存三宗（含三宗非投诉）投诉餐饮服务营户应提供具油烟检测资质第三方检测报告检测结果超标应实施改造者更换
（五） 油烟排放规范餐饮服务营单位应设置专烟道油烟排放求高排排放口高度位置应制宜影响周围生活（工作）环境扰民油烟排放噪音应符合国家方标准
表3 餐饮油烟高允许排放浓度
规模
执行标准(mgm3)
油烟
执行10（处罚20）
颗粒物
50
非甲烷总烃
100
注：表3标准取国家2001年颁布饮食业油烟排放标准（GB184832001）结合XX省餐饮业气污染物排放标准（征求意见稿）调整执行新标准
（六）异味治理规范针群众投诉强烈异味扰民餐饮服务营户安装油烟净化设施时应根实际情况加装活性炭吸附等味装置
（七）清洁源规范餐饮服务营单位重油煤炭制品木材等高污染燃料应燃气电等清洁源
（八）线监测规范规模100方米重点控区域投诉集中餐饮服务营户应安装油烟线监控设施（油烟排放餐饮店外）
（九）法律法规规章规范性文件中规定标准规范规定
七 整治职责分工
（）属理
社区负责牵头组织领导辖餐饮油烟污染防治工作落实负责属餐饮服务营户油烟规范排放日常监督理积极动协调生态环境市场监城市理应急理等部门符合规范餐饮服务营户法查处调整业态
（二）部门联动
1物办：负责督促区业委会物业服务企业配合社区开展整治工作提供涉餐饮治理建筑施工图指导属社区开展餐饮油烟污染防治工作超标准排放油烟行进行查处
2执法局：负责全办范围餐饮行业证证全证期超范围营行进行查处组织城中队餐饮油烟污染露天烧烤污染等进行监督理违规露天烧烤占道营违建等行进行查处
3派出：配合职单位督促企业求定期清洗排烟道击阻挠法执行公务行
4安监办：负责餐饮服务营户安全生产进行监督促餐饮服务营户求定期清洗排烟道油烟净化等设施消防安全进行监
（三）责体
餐饮服务营户餐饮污染防治责体做餐饮油烟污染防治日常理工作保持污染治理设施正常运行确保餐饮油烟达标排放
八 整治举措
（）加强政策宣传属社区相关部门加餐饮油烟防治法规政策宣传力度社区服务厅张贴关规范XX区餐饮油烟排放理通告街道职部门日常检查中餐饮服务营户公示告知餐饮油烟治理规范标准违法果提升环保意识责体意识
（二）强化源头控属社区全面实行告知承诺制度指导餐饮服务营户规范营违规营街道执法局协调市场监城市理生态环境等部门法查处限期调整业态
（三）严格执法监属社区餐饮服务营户油烟污染监工作纳入网格巡查综合监做属餐饮服务营单位日常监违反规范标准时发放整改告知书（详见附件5）涉违法行时转交相关职部门（详见附件6）相关部门油烟超标排放配合整治餐饮服务营户严格执法查处
九 整治求
（）全面提高认识加强餐饮油烟污染防治帮扶指导餐饮服务营户规范营理需更达标排放化解扰民纠纷重举措属社区相关部门充分认清开展餐饮油烟污染整治工作重性餐饮油烟防治学史民办实事工作相结合努力做抓实
（二）注重方式方法餐饮油烟污染问题牵扯面广成复杂治理难度规范存量严新增达标治理化解扰民目标坚持突出重点制宜注重实效原序开展餐饮油烟治理工作注重宣传引导做宣教前治理注重法行政做规范治理建档留痕注重协协作巡查检查中发现问题职权范围应职履责非职责范围应抄送移交注重分类施策具备治理条件应督促规范治理达标排放具备条件应引导转型发展转换业态服监拒绝治理应法严惩相关违法行信挂钩
（三）加强引导激励餐饮油烟污染关环境质量关社会民生需广泛争取社会界理解支持营造全民治局面加财政投入保障执法监测等治理工作开展相关部门积极争取级资金适方式宣传先进典型推广先进治理方式成熟验曝光违法案例引导餐饮服务营单位提升律意识
附件：
1关规范XX区餐饮油烟排放理通告
2XX区2021年度餐饮油烟整治计划安排
3餐饮油烟污染防治承诺书
4油烟净化设施运营检查检修记录表
5油烟污染整改告知书
6工作联系函
7餐饮油烟净化设备安装示意图
附件1
关规范XX区餐饮油烟排放理
通告
餐饮服务营户：
进步改善空气质量加强源头治理切实解决餐饮油烟污染问题提高民群众幸福指数根省市区统部署中华民国气污染防治法中华民国消防法XX省气污染防治条例等关规定2021年8月开始XX区属街道联合生态环境公安市场监督理城应急理等部门进行餐饮油烟专项整治造文明餐饮特色街区现关容告知：
餐饮服务营户必须2021年8月31日前安装符合标准油烟净化装置正常运行规范设置餐饮业专烟道确保项排放数值符合相关国家标准营户加强油烟净化设施日常理定期清理维护建立清理维护台账时街道免费餐饮服务营户安装油烟排放线监控设施联合执法部门油烟排放治理设施运转情况加强检查发现排放超标治理设施正常运行法处罚必时责令停业整治破坏油烟排放线监控设备法承担相应责
希广餐饮服务营户增强守法意识律意识责意识提升街区营档次改善生态环境建设美丽家园努力
XX区XX街道办事处 XX生态环境局
XX区市场监督理局 XX区城局
XX区应急理局
2021 年8月6日
附件2
XX街道2021年度餐饮油烟整治计划安排
序号
社区
计划数
完成数
完成率
备注
1
XX
50
重点区域
2
XX
XX
重点区域
3
XX
XX
重点区域
4
XX
XX
区周边
5
XX
XX
区周边
6
XX
XX
区周边
7
XX
XX
区周边
合计
210
XX
附件3
餐饮油烟污染防治告知承诺书
餐饮服务单位法代表郑重承诺严格相关法规标准事餐饮服务做餐饮油烟污染防治觉接受社会舆监督积极配合相关职部门开展监执法切实做合法营诚信营违反承诺者作出实承诺愿承担造成相应法律责
承诺单位盖章：
法代表负责签字：
承诺日期： 年 月 日
附件4
油烟净化设施运营检查检修记录表
餐饮服务营单位签字：
受委托运营单位签字：
20 年
月 日
检修容
□检查
□清洗
□更换
检查检修票
（片）
油烟设备
清洗前
（片）
清洗
（片）
备注：清理前图片须彩色印留存电子片日期水
印记录表作台帐资料保存期年
附件5
油烟污染整改告知书
检查日期： 年 月 日
餐饮服务营单位签字：
联系电话：
监督检查单位签字：
联系电话：
餐饮油烟治理规范标准现场检查发现问题：
□符合选址规范 □违规露天烧烤 □占道营 □违章搭建□营业执 □食品营许证 □证超期 □超范围营 □未办理环境影响登记表备案□未安装油烟净化设施 □油烟净化设施排放检测合格证□油烟净化设施正常运行 □未规定清洗维护 □未提供第三方检测报告□油烟超标排放 □专烟道 □烟道排入水道 □油烟排口扰民□异味扰民□高污染燃料□未安装油烟线监控生态环境部门联网（符合线监控规范规定三种情况）
请规范标准 年 月 日前完成整改告知监督检查单位（联系电话： ）
整改建议：
备注：式两联联餐饮服务营单位保存联监督
检查单位保存
附件6
工作联系函
单位部门：
单位员监督检查中发现位 （址）餐饮服务单位名称门头名称涉嫌存
等违法行
根相关规定特函告贵单位请贵单位法处理
附：现场检查片相关资料
单位（部门）
年 月 日
附件7
餐饮油烟净化设备规范化安装示意图
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XX街道餐饮业油烟污染专项整治方案
贯彻落实中华民国环境保护法中华民国气污染防治法XX省气污染防治条例加强XX省气污染物排放控制保障体健康改善环境空气质量促进餐饮业气污染物污染治理水提升结合区实际制定方案
指导思想
解决餐饮业油烟扰民作民办实事重容集中解决影响民群众身心健康环境质量热点难点问题促进办济社会环境协调发展
二 整治目标
省市区污染防治攻坚战总体部署加强城市饮食业油烟污染治理关求坚持属理行业负责突出重点分步推进原全面开展餐饮行业油烟污染治理确保餐饮油烟达标排放推动全区餐饮行业规范序健康发展
三 整治步骤
（） 调查摸底阶段 8月5日—8月10日街道办事处牵头组织社区范围餐饮业单位进行摸底调查全面掌握餐饮业单位数量规模分布油烟净化设施专烟气排放道情况餐饮服务许证办理情况集分类建立台账开展整治提供基础数餐饮服务营户进行宣传动员发放关规范XX区餐饮油烟排放理通告（附件1）督促餐饮服务营单位安装油烟净化器改造油烟排放烟道政府部门免费安装油烟线监控设备线监控联调联试排放超标联动处置建立净化器企业推荐名单
（二） 全面推广阶段8月中旬——10月31日完成全办餐饮油烟规范化整治属社区务表（附件2）督促餐饮服务营户规范油烟排放方式整治位安装线监控设备实现数联网形成执法监日常理常态化工作机制
（三） 巩固提升阶段 11月1日——12月31日街道组织员油烟净化装置安装情况油烟排放达标情况进行验收总结专项整治工作加强日常监督理建立专项整治长效理机制
四 整治范围重点
事餐饮营排放油烟单位体营户具体包括式饭店吃店快餐店集体餐配送单位单位食堂提供餐饮服务单位体工商户
重点区域：餐饮集聚区（XXXX路XX路等）居民区周边群众投诉集中餐饮敏感区XXXX村等区周边)
重点象：事爆炒煎炸烧烤等油烟排放餐饮服务单位存扰民投诉餐饮服务营户
五 重点整治问题
（）选址2016年1月1日新气污染防治法实施选址居民住宅楼未配套设立专烟道商住综合楼居住层相邻商住综合楼水源保护区生态红线级控区等
（二）设施全污染处理设施全油烟收集净化等处理设施
（三）烟气混排餐饮服务营户专排烟道餐饮公排烟道餐饮油烟废气混排入居民住宅排烟道居民住宅室倒灌扰民等
（四）油烟（异味）扰民油炸烧烤等工序较油烟污染扰民突出群众反复投诉
（五）运维异常污染处理设施正常运行时清洗维护净化器油烟道运行处理设施
（六）违规高污染燃料禁止高污染燃料区域重油散煤蜂窝煤木材等非清洁源
六 整治规范
（）餐饮选址规范餐饮服务营户选址应符合城镇规划环境功饮食卫生生态保护求周边然文环境相协调禁止居民住宅楼未配套设立专烟道商住综合楼商住综合楼居住层相邻商业楼层新建改建扩建产生油烟异味废气餐饮服务项目严禁违规露天烧烤占道营违章搭建等餐饮营行
（二）餐饮审批规范餐饮服务营单位开业前应法市场监行政审批部门取营业执食品营许证明确营范围符合食品安全求餐饮服务营户予发放食品营许证符合选址求餐饮服务营户予发放营业执
（三）净化设施规范餐饮服务营户应规范安装国家认单位检测合格油烟净化排放装置等必污染收集处理设施油烟净化效率噪音控制应符合国家方标准
表1 餐饮服务单位规模划分标准
规模
型
中型
型
基准灶头数
≥ 1<3
≥3< 6
≥6
应灶头总功率(10Jh)
167< 500
≥500<10
≥10
应排气罩灶面
总投影面积(㎡)
≥11< 33
≥33<66
≥66
表2 餐饮服务单位油烟净化设施低效率标准
规模
型
中型
型
净化设施
低效率()
60
75
85
注：表1表2标准取国家2001年颁布饮食业油烟排放标准（GB184832001）调整执行新标准
鼓励社区条件餐饮集聚营区推广集约化治理建设公烟道统收集排放口实施集中油烟净化
（四）设施运维规范属社区督促餐饮服务营户签署餐饮油烟污染防治告知承诺书（附件3）求严格相关法规标准事餐饮服务做餐饮油烟污染防治觉接受社会舆监督积极配合相关职部门开展监执法切实做合法营诚信营餐饮服务营户应定期油烟净化设施油烟排放进行规范清洗维护建立油烟净化设施油烟道清洗维护台账确保油烟净化设施油烟道正常运行
油烟净化设施油烟道原三月应清洗少次存投诉两月应清洗少次鼓励第三方专业机构开展规范化清洗维护（附件4）油烟净化设施五年存三宗（含三宗非投诉）投诉餐饮服务营户应提供具油烟检测资质第三方检测报告检测结果超标应实施改造者更换
（五） 油烟排放规范餐饮服务营单位应设置专烟道油烟排放求高排排放口高度位置应制宜影响周围生活（工作）环境扰民油烟排放噪音应符合国家方标准
表3 餐饮油烟高允许排放浓度
规模
执行标准(mgm3)
油烟
执行10（处罚20）
颗粒物
50
非甲烷总烃
100
注：表3标准取国家2001年颁布饮食业油烟排放标准（GB184832001）结合XX省餐饮业气污染物排放标准（征求意见稿）调整执行新标准
（六）异味治理规范针群众投诉强烈异味扰民餐饮服务营户安装油烟净化设施时应根实际情况加装活性炭吸附等味装置
（七）清洁源规范餐饮服务营单位重油煤炭制品木材等高污染燃料应燃气电等清洁源
（八）线监测规范规模100方米重点控区域投诉集中餐饮服务营户应安装油烟线监控设施（油烟排放餐饮店外）
（九）法律法规规章规范性文件中规定标准规范规定
七 整治职责分工
（）属理
社区负责牵头组织领导辖餐饮油烟污染防治工作落实负责属餐饮服务营户油烟规范排放日常监督理积极动协调生态环境市场监城市理应急理等部门符合规范餐饮服务营户法查处调整业态
（二）部门联动
1物办：负责督促区业委会物业服务企业配合社区开展整治工作提供涉餐饮治理建筑施工图指导属社区开展餐饮油烟污染防治工作超标准排放油烟行进行查处
2执法局：负责全办范围餐饮行业证证全证期超范围营行进行查处组织城中队餐饮油烟污染露天烧烤污染等进行监督理违规露天烧烤占道营违建等行进行查处
3派出：配合职单位督促企业求定期清洗排烟道击阻挠法执行公务行
4安监办：负责餐饮服务营户安全生产进行监督促餐饮服务营户求定期清洗排烟道油烟净化等设施消防安全进行监
（三）责体
餐饮服务营户餐饮污染防治责体做餐饮油烟污染防治日常理工作保持污染治理设施正常运行确保餐饮油烟达标排放
八 整治举措
（）加强政策宣传属社区相关部门加餐饮油烟防治法规政策宣传力度社区服务厅张贴关规范XX区餐饮油烟排放理通告街道职部门日常检查中餐饮服务营户公示告知餐饮油烟治理规范标准违法果提升环保意识责体意识
（二）强化源头控属社区全面实行告知承诺制度指导餐饮服务营户规范营违规营街道执法局协调市场监城市理生态环境等部门法查处限期调整业态
（三）严格执法监属社区餐饮服务营户油烟污染监工作纳入网格巡查综合监做属餐饮服务营单位日常监违反规范标准时发放整改告知书（详见附件5）涉违法行时转交相关职部门（详见附件6）相关部门油烟超标排放配合整治餐饮服务营户严格执法查处
九 整治求
（）全面提高认识加强餐饮油烟污染防治帮扶指导餐饮服务营户规范营理需更达标排放化解扰民纠纷重举措属社区相关部门充分认清开展餐饮油烟污染整治工作重性餐饮油烟防治学史民办实事工作相结合努力做抓实
（二）注重方式方法餐饮油烟污染问题牵扯面广成复杂治理难度规范存量严新增达标治理化解扰民目标坚持突出重点制宜注重实效原序开展餐饮油烟治理工作注重宣传引导做宣教前治理注重法行政做规范治理建档留痕注重协协作巡查检查中发现问题职权范围应职履责非职责范围应抄送移交注重分类施策具备治理条件应督促规范治理达标排放具备条件应引导转型发展转换业态服监拒绝治理应法严惩相关违法行信挂钩
（三）加强引导激励餐饮油烟污染关环境质量关社会民生需广泛争取社会界理解支持营造全民治局面加财政投入保障执法监测等治理工作开展相关部门积极争取级资金适方式宣传先进典型推广先进治理方式成熟验曝光违法案例引导餐饮服务营单位提升律意识
附件：
1关规范XX区餐饮油烟排放理通告
2XX区2021年度餐饮油烟整治计划安排
3餐饮油烟污染防治承诺书
4油烟净化设施运营检查检修记录表
5油烟污染整改告知书
6工作联系函
7餐饮油烟净化设备安装示意图
附件1
关规范XX区餐饮油烟排放理
通告
餐饮服务营户：
进步改善空气质量加强源头治理切实解决餐饮油烟污染问题提高民群众幸福指数根省市区统部署中华民国气污染防治法中华民国消防法XX省气污染防治条例等关规定2021年8月开始XX区属街道联合生态环境公安市场监督理城应急理等部门进行餐饮油烟专项整治造文明餐饮特色街区现关容告知：
餐饮服务营户必须2021年8月31日前安装符合标准油烟净化装置正常运行规范设置餐饮业专烟道确保项排放数值符合相关国家标准营户加强油烟净化设施日常理定期清理维护建立清理维护台账时街道免费餐饮服务营户安装油烟排放线监控设施联合执法部门油烟排放治理设施运转情况加强检查发现排放超标治理设施正常运行法处罚必时责令停业整治破坏油烟排放线监控设备法承担相应责
希广餐饮服务营户增强守法意识律意识责意识提升街区营档次改善生态环境建设美丽家园努力
XX区XX街道办事处 XX生态环境局
XX区市场监督理局 XX区城局
XX区应急理局
2021 年8月6日
附件2
XX街道2021年度餐饮油烟整治计划安排
序号
社区
计划数
完成数
完成率
备注
1
XX
50
重点区域
2
XX
XX
重点区域
3
XX
XX
重点区域
4
XX
XX
区周边
5
XX
XX
区周边
6
XX
XX
区周边
7
XX
XX
区周边
合计
210
XX
附件3
餐饮油烟污染防治告知承诺书
餐饮服务单位法代表郑重承诺严格相关法规标准事餐饮服务做餐饮油烟污染防治觉接受社会舆监督积极配合相关职部门开展监执法切实做合法营诚信营违反承诺者作出实承诺愿承担造成相应法律责
承诺单位盖章：
法代表负责签字：
承诺日期： 年 月 日
附件4
油烟净化设施运营检查检修记录表
餐饮服务营单位签字：
受委托运营单位签字：
20 年
月 日
检修容
□检查
□清洗
□更换
检查检修票
（片）
油烟设备
清洗前
（片）
清洗
（片）
备注：清理前图片须彩色印留存电子片日期水
印记录表作台帐资料保存期年
附件5
油烟污染整改告知书
检查日期： 年 月 日
餐饮服务营单位签字：
联系电话：
监督检查单位签字：
联系电话：
餐饮油烟治理规范标准现场检查发现问题：
□符合选址规范 □违规露天烧烤 □占道营 □违章搭建□营业执 □食品营许证 □证超期 □超范围营 □未办理环境影响登记表备案□未安装油烟净化设施 □油烟净化设施排放检测合格证□油烟净化设施正常运行 □未规定清洗维护 □未提供第三方检测报告□油烟超标排放 □专烟道 □烟道排入水道 □油烟排口扰民□异味扰民□高污染燃料□未安装油烟线监控生态环境部门联网（符合线监控规范规定三种情况）
请规范标准 年 月 日前完成整改告知监督检查单位（联系电话： ）
整改建议：
备注：式两联联餐饮服务营单位保存联监督
检查单位保存
附件6
工作联系函
单位部门：
单位员监督检查中发现位 （址）餐饮服务单位名称门头名称涉嫌存
等违法行
根相关规定特函告贵单位请贵单位法处理
附：现场检查片相关资料
单位（部门）
年 月 日
附件7
餐饮油烟净化设备规范化安装示意图
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