食堂工作职责职责范文


    食堂工作职责职责范文 1.认真学习,刻苦钻研,熟悉专业技术,掌握食品保管技能,不断改进和积累工作经验。 2.坚持原则,大公无私,严格执行物品验收、出库制度;保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库干净、整洁、通气、干燥,确保师生身心健康。 3.认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账,保证每天进出库账物相符、账账相符。 4.认真做好每天每餐成本核算工作。及时将当天经营情况和每天进出库物品单价、数量、金额及成本核算情况向全体师生公开。 5.发扬团结协作精神,服从安排,积极主动参与并做好食堂其他服务工作。 食堂工作职责2 1.负责食堂全面工作,带头执行学校和总务处的有关规章制度。 2.树立全心全意为师生服务的思想,精打细算,努力降低饭菜成本,不断提高饭菜质量和管理水平。 3.提前一周出好菜单报总务处批准。 4.管理和维护好各种厨具、用具,修旧利废,厉行节约,减少开支。 5.以按劳分配为原则发放奖金,不搞平均主义,做到多劳多得;对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。 6.负责IC卡售菜管理,确保安全、正常、准确运行。 7.严格执行食堂卫生制度,把好食堂卫生安全关。在校医指导下,组织全组人员搞好食堂卫生,抓好食堂饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒事故发生。 8.虚心听取群众意见,及时解决发现的问题,按时公开食堂有关的收支,并张贴在公开栏内。 9.监督做好生熟食品的验收工作。 10.完成领导交给的其他任务。 食堂工作职责3 1.在膳食科长领导下,抓好面组管理工作,努力完成各项工作任务。 2.工作认真负责,抓好窗口文明,实行优质服务,做到职工满意。 3.带领全体炊事人员刻苦学习业务,研制各种面点食品,增加面食花样,提高面食质量。 4.搞好食堂及个人卫生,认真执行“五四”制,防止发生食物中毒。 5.搞好成本核算,厉行节约,降低成本,管理好各种炊具物品,每日及时结算、报账。 6.注重安全工作,确保食堂安全。 食堂工作职责4 1.在营养室主任的领导下,负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。 2.根据医嘱与病员饮食计划,按时、准确、热情地将饮食送发到病员床边。 3.负责每天统计第二天饮食,及时回收餐具,每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。 4.虚心听取病员意见,并向领导反映,及时改进。 食堂工作职责5 1.加强政治思想的学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。 ___对易存放的、常用的物资进行大批量集中购买。 3.采购员应坚持原则,廉洁奉公,自觉抵制不正之风,交验物资必须是食堂团长、保管员、采购员三人在场。做好与保管员、炊事员的衔接,严格按计划采购,做到及时采购。必须先定价,后购物,做到价物同行。做到及时采购,保证供应所购物资必须符合食品卫生,严禁采购过期、腐烂、变质的食品,对易耗、易腐食品做到勤购,避免积压造成浪费。 4.食堂除大宗物资外,采购员应根据市场行情,有权拒购供货商提供的高于市场价格的物资,重新自行采购。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物资,应定期与总务处人员、食堂团长考察市场,集体确定。变更供应商,由供应商直接供货。 5.采购食品必须向供应方索要有关检疫证明或化验单,并要求供应方签字。发现供货方提供不符合卫生要求的食品应担绝采购,且负责工作职责范围之内安全。 6.采购员必须严格遵守财经纪律,报账时要有明细,清楚无误,精打细筧,节省开支,随时掌握市场行情,及时反馈信息,确保采购质优价廉的物资。如购回的物品质量低劣或价格偏高,均由采购员负责退还或赔偿学校的损失。 7.购进物品及时入库,并向保管员随时了解库存情况,采购员应妥善保管好备用金,不得挪用,保I正其备用金安全使用。做好采购用款申请、报销T.作,一次借款,一次清账。 8.完成校长、总务主任、食堂交办的其他工作。 食堂工作职责6 1.在膳食科长领导下和会计指导下,每日定时出售饭菜票,并将回收的现金及时上交出纳会计,做到日清月结、账目清楚,不私自借用公款和用白条抵库。 2.工作期间不脱岗。严格执行有关售票范围和数量等规定,把好出售饭菜票关,遇到问题及时汇报解决。 3.不断提高业务能力和服务质量,做好售票工作。 食堂工作职责7 1.在膳食科长的领导下,做好食品、物品保管工作。认真学习业务知识,提高管理水平。执行《食品仓库管理制度》,努力完成领导交给的各项任务。 2.完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,按品种、规格、数量存放整齐,做到规范化,并建立库存卡片。 3.杜绝变质物品入库,掌握食品库存期限,做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作,防止食品变质。经常与采购员、炊事班长联系,指导采购和使用,避免食品积压、过期。 4.认真执行物品发放制度,严格按领物单发货,对手续不全、违反制度的要拒发,并向科长汇报。 5.每月盘存一次,做到账实相符。自然损耗的物品,经领导批准,方可处理。如有差错及时汇报,查找原因及时解决。每月及时公布食堂损益情况。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

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    贡献于2022-01-10

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