迎宾员工作细
餐厅迎宾员开餐前准备工作点：（1）检查餐菜单酒水单否完损数量否充足（2）核查餐预订客接工作否落实（3）熟悉解餐厅营服务中推出什新项目服务求（4）掌握餐厅服务岗位分配情况服务区餐厅预订情况（5）检查着装仪表确保仪态整洁方精神饱满
迎宾员迎宾时做点：（1）迎宾员确认客情况应左手持菜单右手示意客行进方礼貌说：某某先生边请（2）迎宾员右手做手势时应该注意手指头示意方保持五指拢掌心姿态客示意方（3）迎宾员右手做手势时应该做手眼脚客动说东指西话停脚动注意客保持致（4）引导客入座时迎宾员应直前面客示意手势明确行进方（5）引客入座避免绕道曲行应该始终餐厅通道引进（6）引座位时应该首先征询客意见时迎宾员应站位椅扣客示意说：某某先生您张台满意？果客选择应视情况动协助调整（7）客入座时迎宾员应该协助助餐厅服务员拉椅坐客坐菜单开双手客左侧送说：菜单请您选菜（8）切安顿完毕迎宾员应退半步转身离开客迅速返回岗位
迎宾员迎宾时应做动作姿势规范迎宾服务敬语规范具体做点：（1）开餐前5分钟标准站立姿势站立餐厅门口外侧迎宾台面客方面部表情然热情眼光视前方（2）客行餐厅3米处迎宾员应前移动半步双方然垂身前微微弯腰鞠躬20~30充说：您先生女士欢迎光（3）客致意应动询客客否已预订餐位果客已作预订核查清楚引导客进入餐厅说：某某先生您餐位已安排请果客没预订应该问清客数：先生请问您位？听清回答根餐厅预订情况客餐数引导客进入餐厅
合理安排客餐位置仅客舒心环境客烘托餐厅气氛满足客挑选餐位求迎宾员工作重组成部分般规律餐厅迎宾员客选择餐位时应注意惯例：（1）朋友聚会特年轻聚会安排餐厅里边位置防止聚会时开怀笑影响客餐时情绪（2）老年残疾餐应该安排出入行动方便门口通道旁餐台（3）年轻伴侣需温馨宁静安排美丽景色窗旁（4）衣冠楚楚手提公文包先生女士安排安静易干扰位置头脑中少天公务思考（5）衣着华丽客定安排餐厅中央较明显位置客光彩增加餐厅气氛迎宾员安排客餐餐台时忘记客便原客提建议决代客决定
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
迎宾员工作细
餐厅迎宾员开餐前准备工作点：（1）检查餐菜单酒水单否完损数量否充足（2）核查餐预订客接工作否落实（3）熟悉解餐厅营服务中推出什新项目服务求（4）掌握餐厅服务岗位分配情况服务区餐厅预订情况（5）检查着装仪表确保仪态整洁方精神饱满
迎宾员迎宾时做点：（1）迎宾员确认客情况应左手持菜单右手示意客行进方礼貌说：某某先生边请（2）迎宾员右手做手势时应该注意手指头示意方保持五指拢掌心姿态客示意方（3）迎宾员右手做手势时应该做手眼脚客动说东指西话停脚动注意客保持致（4）引导客入座时迎宾员应直前面客示意手势明确行进方（5）引客入座避免绕道曲行应该始终餐厅通道引进（6）引座位时应该首先征询客意见时迎宾员应站位椅扣客示意说：某某先生您张台满意？果客选择应视情况动协助调整（7）客入座时迎宾员应该协助助餐厅服务员拉椅坐客坐菜单开双手客左侧送说：菜单请您选菜（8）切安顿完毕迎宾员应退半步转身离开客迅速返回岗位
迎宾员迎宾时应做动作姿势规范迎宾服务敬语规范具体做点：（1）开餐前5分钟标准站立姿势站立餐厅门口外侧迎宾台面客方面部表情然热情眼光视前方（2）客行餐厅3米处迎宾员应前移动半步双方然垂身前微微弯腰鞠躬20~30充说：您先生女士欢迎光（3）客致意应动询客客否已预订餐位果客已作预订核查清楚引导客进入餐厅说：某某先生您餐位已安排请果客没预订应该问清客数：先生请问您位？听清回答根餐厅预订情况客餐数引导客进入餐厅
合理安排客餐位置仅客舒心环境客烘托餐厅气氛满足客挑选餐位求迎宾员工作重组成部分般规律餐厅迎宾员客选择餐位时应注意惯例：（1）朋友聚会特年轻聚会安排餐厅里边位置防止聚会时开怀笑影响客餐时情绪（2）老年残疾餐应该安排出入行动方便门口通道旁餐台（3）年轻伴侣需温馨宁静安排美丽景色窗旁（4）衣冠楚楚手提公文包先生女士安排安静易干扰位置头脑中少天公务思考（5）衣着华丽客定安排餐厅中央较明显位置客光彩增加餐厅气氛迎宾员安排客餐餐台时忘记客便原客提建议决代客决定
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
