校园个人厨艺大赛策划书

校园厨艺赛策划书
　　活动名称：弘扬中国传统美食活跃校园文化气氛题校园厨艺赛
　　活动目：
　　培养学饮食情趣健康饮食特色饮食深入心吃出营养吃出健康吃出生活吃出精彩系团总支特举办次 弘扬中国传统美食活跃校园文化气氛题厨艺赛
　　二活动时间： xx年 11 月 26 日
　　三活动点：餐饮楼三楼
　　四活动容：规定时间做 规定菜特色菜
　　（）规定菜：尖椒土豆丝
　　1原料：土豆丝青辣椒
　　2调料：酱油盐味精花椒醋白糖干辣椒
　　（二）特色菜：选手选择手家乡菜
　　1掌握时间（控制20分钟）
　　2求特色创新立意
　　3特色菜加分环节选手根水备原料
　　（三）评分标准：（见附表）
　　五活动流程：
　　（）参赛选手赛前抽签分组
　　（二）赛场布置
　　（三）入场秩序（包括嘉宾参赛选手工作员）
　　（四）持介绍嘉宾邀请嘉宾讲话宣读赛规奖项设置等事项
　　（五）场互动嘉宾参赛选手参赛作品原料营养系数进行讲解评议讲解菜做菜手法讲究达效果做法等等
　　（六）现场观众喜营养美食专家提出问题时选手提问
　　（七）嘉宾品尝评分点评现场观众作众评审品尝现场点评
　　（八）统计分数宣布赛结果
　　（九）颁奖（奖品荣誉证书）
　　（十）观众退场
　　（十）清理场
　　六奖项设置：
　　（）设等奖名二等奖两名三等奖三名
　　（二）佳特色风味奖名佳厨艺奖名
　　策划书： 信 二 班　谢 瑜
　　二年十月二十三日
　　附表 ：
　　评分标准：
　　1专业厨师进行评审色香味形占25例（占总成绩50）
　　2嘉宾进行品尝评分色香味形占25例（占总成绩30）
　　3现场观众进行评分色香味形占25例（占总成绩20）
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