酒店开业前的总体计划

酒店开业前总体计划
　　1成立筹备组确定组成员分工
　　2开始着手制定员工手册规章制度服务程序岗位职责等
　　3编排分部门工作计划（根实际必情况进行修正）
　　4确定培训计划员时间点
　　5区餐饮进行考察确定营方式菜系
　　6酒店特殊岗位列出需求表开始注意招聘专业岗位
　　7列出采购清单
　　8培训理位？
　　9确定餐厅包间等服务场名称（中英文）
　　10进行市场调查解酒店员工工资遇制定开业前员福利方案报批
　　11出部门具体培训计划方案安排
　　12酒店理层美术兼策划学vi设计手册
　　13招聘厨师长炉灶厨陆续开始试菜
　　14员工签定培训合
　　15员工培训
　　16确定厨师长厨选安排岗日期
　　17确认供应商进行全面采购供应商签定采购合
　　18确定餐厅特色菜单团队餐价格制定成完整资料送销售部
　　19酒店部门理员熟悉掌握程序
　　20完成员工食堂厨房设备物品采购工作
　　21举办连串公关活动提高酒店外知名度
　　22酒店消防安全控制体系建立收集安全通道疏散路线图
　　23确定家具物品安放位置
　　24编写种菜式份量构成标准制作成卡送财务部成控制组
　　25配合部门培训进度安排计划确定部门实操作培训日期点
　　26设计酒店运转必须表格交财务汇总印刷
　　27考察市场酒店情况周边市场情况调查解市场客源解竞争手销售策略销售策略报批
　　28印刷客表格
　　29验收酒店电梯进行测试
　　30确认部级员工制服款式
　　31制定酒店销售预算送总理审批
　　32办理酒店开业必须种营业执许证等
　　33综合布线情况踪测试
　　34审核申购合价格送总理审批
　　35确定酒店级员工工资明细项目
　　36确定菜肴定价宴会包桌价格餐饮毛利送总理审批
　　37花卉供应商联系确定酒店需布置面积快签定合
　　38菜肴拍成片制作菜谱
　　39成立消防委员会
　　40配合工程部验收酒店消防保安系统安排供应商安消部员工进行培训开始接受酒店保卫消防工作
　　41厨员招聘工作陆续展开
　　42厨员位展开厨培训
　　43安排部门员工接受相关特培训
　　44制定购买物品接收入库工作计划
　　45配合电脑供应商彻底完成电脑系统安装
　　46消防机湿式消防系统烟感消防系统消防联动柜加压风机排烟机等测试
　　47考核验收培训
　　48确定霓虹灯方案着手制作
　　49验收广播闭路背景音乐等系统进行测试
　　50制定订做发放酒店制服计划发放位
　　51安排公安消防等相关员酒店全体员工进行安全知识培训
　　52验收酒店监控系统进行测试
　　53卫生扫陆续展开
　　54验收供电系统进行测试
　　55验收酒店整套空调系统进行测试
　　56酒水原材料陆续位
　　57召开全体员工会
　　58着手策划开业庆典方案确认开业宴请员
　　59部门岗位员全面岗酒店进入试营业状态
　　60开业吉
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