厨艺展示验交流节方案持设计
活动开始前（预热环节）：
1签迎宾环节：
持负责微笑迎宾消费者相互交流拉消费者间初步情感距离具体居民沟通问题：1否喜欢烹饪2时喜欢烧制产品3烧制某菜品时候难题（建议会活动中咨询厨师）4否知道产品5产品感受等等
时员负责辅助签现场审核资料填写正确性齐全性（签时辅助发放调研问卷等资料）
家活动开始前先家介绍手中杂志书做食家欣企业会员免费制作双月刊美食杂志里面介绍家常菜品烹制方法关营养健康知识果您喜欢书您拨服务专线：4006582385进行申请者网申请申请成功隔两月您会收欣企业您邮寄免费美食杂志食家
二活动正式开始（持开场环节）：
现场位居民朋友：
家体验快乐烹饪享受健康生活欢迎家欣千滋百味美食课堂次活动非常荣幸受xxx居委会邀请家起交流健康厨艺健康饮食健康类生活永恒
话题欣企业直致力健康优质调味品研发生产家专业生产高品质调味品酿造企业希通天厨艺交流活动家带健康快乐便捷饮食文化理念指导现起开始健康快乐厨艺体验旅
三厨艺展示交流环节
首先进入厨艺展示交流环节家介绍天欣企业家特邀厨师国家特级厨师国家高级评委现远楼宾馆行政总厨张文启老师家授课家掌声欢迎
张老师：家
持：张老师您天家带什菜品呢？
张老师：天现场教授家三道方便快捷健康菜品分六月鲜浸鲜鱼姜丝藕酱爆三丁
第道菜品：六月鲜浸鲜鱼
持：老师首先制作道菜？
张老师：第道菜六月鲜浸鲜鱼(解释菜名)
持：鱼仅营养丰富美味口道美味六月鲜浸鲜鱼准备什原料？
张老师：草鱼条葱姜干切成丝香菜切段料酒欣六月鲜酱油
通常买鱼时候家加工家条鱼加工已鳞腮脏接喉骨鱼牙腥线然进行美化处理余鱼鳍掉蒸桑搓泥洗澡（居民感奇）接锅里倒入水水烧7080度然水鱼烫
刀刮鱼身黑色东西时认鱼鳞掉干净实鱼鳞面沉淀着脏东西鱼清洗干净鱼锅锅里水7080度鱼背背部肉较厚放入块葱姜倒入料酒盖锅盖记住煮鱼时候放盐盐阻碍鱼肉中蛋白质释放鱼肉会变老
持：张老师鱼煮约长时间呢？
张老师：根鱼般煮10分钟左右
持：张老师您阅历较您家交流饭店吃鱼时鉴制作前鲜活鱼呢？
张老师：鲜活鱼煮制会特点：1鱼眼发白2鱼身然断裂纹路3品尝鱼肉鲜嫩口发柴
持：张老师果煮鱼没计时没什办法辨鱼否已煮制成熟？
张老师：方法家分享需根筷子扎鱼肉果轻轻扎透证明鱼已煮制熟
(刻鱼已煮制厨师正捞鱼装盘)
持：天家品尝鲜美鱼肉煮鱼汤倒掉您家中果烹制道菜品话您汤中加入例紫菜虾皮豆腐等食材样您品尝鲜美鱼肉品尝滋补鱼汤谓举两鱼已煮制成熟接想关键步调鱼汁
张老师：没错先锅烧热炒菜遵循热锅凉油原样会粘锅然葱姜丝放入锅爆香现倒入欣六月鲜酱油开锅马关火汁算调现调汁浇鱼身撒香菜道美味欣六月鲜蒸鱼完成
（调鱼汁倒入欣酱油时持引导家闻酱油酱香味脂香味讲解纯粮6月足期酿造酱油会散发香味）
款酱油烹调炒菜直接凉拌菜品
（居民提示没加盐持控盐盐勺作道具说明食盐摄入量会引发高血压冠心病等心脑血疾病）
持：现代健康生活倡导家饮食少油少糖少盐天遵循健康饮食理念家交流3道健康菜品
（活动现场般出现居民众提问欣酱油六月鲜咸放盐呢？种情况出现持回答：
（持：欣酱油六月鲜咸行业酱油100克盐分含量减少12属款健康减盐酱油）
持：张老师您教家调鱼汁方法真太简单需欣酱油六月鲜种调味品非常便捷张老师刚做汁时候酱油加热样做酱油香味体现出加热时间长定记开锅关火否会破坏酱油中营养成分食长时间炒制酱油身体害老师种烹饪方法适合做菜品？
张老师：种烹饪方式烹制菜品……
张老师：选择调味品时候定讲究样菜品做端菜时讲究端鱼时定头左背鱼肚子亮客什呢？东周战国时期厨师参政变皇
帝做菜时候刀藏鱼肚子里趁着皇帝菜时候皇帝刺死政变成功
客鱼表示尊重会鱼肚子亮客现样端
持：古曰：鱼味百味味吃鱼百味味说鱼历成喜爱食品稍等会您便会品尝道美味健康菜品――六月鲜浸鲜鱼
2第二道菜品：姜丝藕
持：张老师天家交流第二道健康菜品什？
张老师：姜丝藕
张老师：准备原料藕姜藕切片放入水中浸泡余淀粉样做出藕色泽更加鲜亮姜切丝放入水中浸泡异味切红椒丝色泽搭配起更
持：实姜丝藕做法道浸鲜鱼做法说异曲工采白灼烹饪方式
张老师：首先藕放入水中焯
（居民提问样算熟？）
张老师：藕片颜色变透明状现藕捞出家变透明（起片藕展示）装盘现开始炒汁锅中放入底油倒入欣酱油六月鲜放入姜丝开锅马关火汁浇藕片生姜丝红椒丝洒面起修饰作
持：家发现道菜品炒汁程加入欣酱油六月鲜开锅马关火炒制时间长会破坏酱油中富含营养物质
（刻工作员已分制鱼端消费者面前进行品尝持家交流询问家味道口感样？时刻关注消费者菜品反应持时间段引导家品尝感觉味道酱油采非转基豆麦进6月足期酿造产生种氨基酸等营养成分中种氨基酸谷氨酸尝鲜味源）
产品知识交流时段：（必讲环节）
持：快乐尝美味调味健康相信家时选购调味品酱油时会茫然知道样科学选择款健康营养酱油天家针问题讨交流欣企业家专业生产高品质调味品酿造企业旗实验室已通国家级实验室认资格通询问实验室调味品相关专家专家针选购鉴款健康营养酱油总结3窍门分摇二三闻面欣酱油六月鲜道具家逐步交流分享
摇：（持示范参活动者体验）超市选购品牌酱油首先酱油瓶起劲摇家丰富细腻泡沫泡沫久散纯粮酿造酱油然泡沫证明酱油发酵期充分含营养成分较
二：1首先原料酿造期款优质纯粮酿造酱油原料采非转基脱脂豆麦六月足期酿造精制成般酱油酿造期1528天优质酱油酿造期46
月优质足期酿造酱油酿造期6月酿造期越长纯粮中营养物质发酵越充分营养元素含量相越高2次等级瓶酱油说明书中质量标准项质量标准面名词氨基酸态氮氨基酸态氮酱油营养含量代名词国家根氨基酸态氮含量酱油划分四等级：
样100ml情况
氨基酸态氮含量08g特级酱油氨基酸态氮含量07g级酱油
氨基酸态氮含量055g二级酱油氨基酸态氮含量04g三级酱油
见氨基酸态氮数值越高酱油级相应越高建议家选购氨基酸态氮含量08g特级酱油
三闻：款纯粮酿造酱油会散发出浓郁酱香味醇脂香味刺鼻气味面邀请家做试验亲身体验（持亲身演示）家先酱油倒入瓷碗中瓷碗进行轻旋款优质酱油牛奶样会挂壁闻气味会具浓郁酱香味醇脂香味
(工作员藕分发居民品尝)
3第三道菜品：酱爆三丁
持：知识分享完毕接继续家交流健康厨艺张老师家交流第三道健康菜品什？
张老师：酱爆三丁首先锅中加入水水烧开切胡萝卜丁土豆丁黄瓜丁放入
锅中焯时加入少许盐油盐蔬菜颜色保持原样更翠绿漂亮油减少蔬菜焯水程中维生素流失三丁选择搭配例藕丁豆干丁等等
持：家注意张老师焯水时候根食材放入水中序先放土豆次胡萝卜黄瓜见易熟放保持食材营养焯水时间久
张老师：焯三丁捞出面炒酱锅中放入少许食油放入欣葱伴侣六月香豆瓣酱加入欣酱油六月鲜料酒少许根口味适量添加点白砂糖三丁倒入锅中翻炒酱汁均匀裹三丁表面
四互动环节
1（利三丁焯水时间进行互动环节――奖问答）
奖问答问题：
a酱油酿造原料通常豆麦请问款健康优质纯粮酿造酱油采原料非转基豆麦转基豆麦？
b款优质足期酿造酱油酿造期月？
c款特级酱油质量标准――氨基酸态氮含量100ml ？
d次活动企业办
持：没错欣企业办欣欣欣荣欣美美放起欣企业里祝愿家万事欣
持：道简单美味酱爆三丁做家闻闻香啊？天家交流3道健康菜品已全部完成相信座烹饪高手已学会家妨回家张老师讲解方法实践相信家做出健康美味佳肴家天日厨程中会遇烹饪程中疑问难题现进入厨艺疑问交流环节家烹饪方面问题咨询请教张老师…………
热烈掌声感谢张老师细心详细解答
五结束语：
持：天家起度段美时光开心科学合理膳食重健康面前等俗话说治病医生防病祝愿座位叔叔阿姨健康快乐果您参活动程中酱油酱会员服务方面疑问欢迎家活动结束现场交流时刻愿意您服务您天活动中常识您亲戚朋友起交流分享更体验健康烹饪享受快乐生活欣企业感谢家长期支持关注活动结束家需您手中填写完整活动消费者意见表领取欣企业精心您准备份礼物活动结束感谢您热情参祝家身体健康万事欣
活动结束持时员起活动室门口微笑送宾：感谢您热情参请慢走
产品知识
六月鲜酱油卖点（特点）：
1六月鲜酱油特级酱油：氨基酸态氮含量等１．２克／100ml
需熟悉知识：酱油鲜味取决氨基酸酞氮含量高低般说氨基酸酞氮越高酱油等级越高说品质越国酿造酱油标准氨基酸态氮08克／100ml特级07／100ml级055／100ml二级04／100ml三级
2原料选择精选非转基脱脂豆麦
知识点：拒绝转基食品理第转基违反然规律害第二植物里引入具动植物基否类身体产生基反映呢？第三转基植物否会影响农业生态环境？第四转基技术造成生物污染
常见转基食品包括：西红柿豆玉米米土豆等
3发酵时间：低温制曲六月恒温发酵
六月密闭恒温发酵蛋白质分解率高产生量脂醇类物质营养充分丰富
知识点：富含氨基酸等种利体吸收微量元素氨基酸达21种包括体需苏氨酸等八种氨基酸营养成分中谷胱氨态具清体基功减缓肌体衰老消皮肤黑斑中谷氨酸等酱油带吃鲜味
4添加防腐剂
知识点：选德国全封闭菌罐装技术保证产品干净卫生容易腐败产品发酵程中产生少量酒精助防腐产品含盐助防腐(面表格关微生物控制数量低国家佐餐酱油标准牛奶)
5低盐：国家标准低12盐低盐益身体健康尤中老年（目前项技术行业处绝领先水）
6国家免检产品
二六月鲜酱油酿造工艺
六月鲜酱油采高盐稀态酿造工艺低温制曲恒温发酵蛋白质溶解率高产生足够脂醇类物质进合成量体益氨基酸碳水化合物矿物质
知识点：
高盐稀态：高盐稀缪低温发酵期长
高盐稀态目前世界先进发酵工艺
高盐稀态够效抑制杂菌稀缪利蛋白质分解
低温利酵母等益微生物生长代谢生成香味浓郁产品
测定高盐稀态发酵工艺生产酱油香气物质达300种氨基酸含量非常丰富
高盐稀态工艺原材料脱脂豆麦麦富含淀粉微生物营养物质碳源发酵基质水解发酵生成糖醇酸酯等构成酱油呈味生香重物质
欣酱油精选东北非转基豆山东麦酱油醇香鲜美更非般产品
低盐固态：成低廉高温发酵期短营养少
低盐固态工艺特点原材料成低廉（豆粕麸皮）发酵周期短（15~30天）发酵温度高营养物质含量少特低盐固态高温发酵酶失活快利氨基酸生成产香产酯物质产生期熟成利发酵时间短没熟期代谢产物间补充调整圆熟该法生产酱油风味差
低盐固态工艺中麸皮淀粉含量少生成葡萄糖量低相应生成醇酸酯等少风味必然差该种工艺简单设备投入少生产成低国90生产厂家采低盐固态
三六月鲜酱油营养
豆蛋白质发酵生成种体必须氨基酸微量元素优质酱油调味品体健康益营养品优质酱油澄清沉淀浮膜色清呈红褐色细闻酱香味酯香味
电脑动控制系统应酱油产品项指标幅度提高酱香更加浓郁色泽更加红亮体态更加澄清已超目前国水达世界先进水指标已说明欣公司酱油酱生产技术水已踏入世界先进水行列够广消费者提供安全
营养健康调味品里组数更说明问题国家营养检测方面专家酱酱油营养成份做全面检测结果：
检验项目单位
检验结果
酱油
酱
牛奶
热量（kj100g）
342
580
1890
碳水化合物()
111
162
51
蛋白质()
932
144
165
脂肪()
＜03
18
21
粗纤维()
＜01
05
0
维生素c(mg100g)
812
106
4
铁(mgkg)
291
296
12
钙(mgkg)
950
1280
660
胆固醇(mg100g)
未检出
未检出
110
酱油中氨基酸种类进行分析欣酱油中氨基酸含量21种中体必需氨基酸8种含量较高利体吸收微生物指标加强品质监督控制酱油产品低达＜10般控制200左右远远低国家佐餐酱油30000标准日常食牛奶低十倍
四酱相关知识
加六月香产品知识
酱豆麦发酵加盐制成糊状调味品豆类含丰富蛋白质麦类成分淀粉含定蛋白质发酵程中酵母菌产生蛋白酶蛋白质分解成氨基酸等水解产物淀粉发生糖化加速发酵程酱增添甜味淀粉酱更加粘稠1溶解血栓：发酵酱豆中含原始豆没德纳豆激酶起血纤维蛋白溶酶活化作溶解血栓
2降血压：发酵豆制品中含抑制ace物质改善心血功血中胆固醇水降低
3杀菌作：发酵豆制品中具抗菌性根酶发酵剂成品肠杆菌引起食物中毒腐败细菌较强抑制作
欣机酱油
源然富营养高品质环保型安全食品称生态食品原料基达三年未农药化肥等违禁物质标准需原料中机豆机麦然界未基工程技术改造生产流通程中完善质量控制技术踪审查体系完整生产销售记录档案通独立机食品认证机构认证
企业介绍
企业命：致力类生活品质改善
企业愿景：调味品行业成实力影响力尊重公司
企业价值观：气诚恳创新
秉持气种精神充满信心充满活力乐观进取始终种饱满激情投入天工作中永远保持颗年轻心成支专业团结谐值信赖团队
坚持诚恳种态度诚实做认真做事谦逊爱精进敬业断学步脚印分耕耘分收获
鼓励创造性思维创新切原点断改进工作流程提高技术研发水持续
成功唯道路断创新消费者需求创新动力满足消费者需求程创造完善程
企业核心目：体验造福类发展带喜悦
始终站行业前引领行业发展趋势生产提供优质产品服务丰富健康快乐饮食文化生活体验带喜悦
顾客满意欣企业展开项事业活动基准公司始终推行综合品质全面提升计划努力成顾客心目中第选择
企业已通：
iso9001：XX质量理体系认证
iso14001：XX环境理体系认证
haccp食品安全理体系认证
许：
中国绿色食品发展中心许绿色食品标志
国家环境保护总局机食品发展中心许机食品标志
国家免检产品
欣企业成顾客十年日忠诚呵护气诚恳创业理念benchmarking
（标杆）价值观目标通精心酿造产品建立顾客长期信服务社会成时代进步息息相关优秀企业
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活动开始前（预热环节）：
1签迎宾环节：
持负责微笑迎宾消费者相互交流拉消费者间初步情感距离具体居民沟通问题：1否喜欢烹饪2时喜欢烧制产品3烧制某菜品时候难题（建议会活动中咨询厨师）4否知道产品5产品感受等等
时员负责辅助签现场审核资料填写正确性齐全性（签时辅助发放调研问卷等资料）
家活动开始前先家介绍手中杂志书做食家欣企业会员免费制作双月刊美食杂志里面介绍家常菜品烹制方法关营养健康知识果您喜欢书您拨服务专线：4006582385进行申请者网申请申请成功隔两月您会收欣企业您邮寄免费美食杂志食家
二活动正式开始（持开场环节）：
现场位居民朋友：
家体验快乐烹饪享受健康生活欢迎家欣千滋百味美食课堂次活动非常荣幸受xxx居委会邀请家起交流健康厨艺健康饮食健康类生活永恒
话题欣企业直致力健康优质调味品研发生产家专业生产高品质调味品酿造企业希通天厨艺交流活动家带健康快乐便捷饮食文化理念指导现起开始健康快乐厨艺体验旅
三厨艺展示交流环节
首先进入厨艺展示交流环节家介绍天欣企业家特邀厨师国家特级厨师国家高级评委现远楼宾馆行政总厨张文启老师家授课家掌声欢迎
张老师：家
持：张老师您天家带什菜品呢？
张老师：天现场教授家三道方便快捷健康菜品分六月鲜浸鲜鱼姜丝藕酱爆三丁
第道菜品：六月鲜浸鲜鱼
持：老师首先制作道菜？
张老师：第道菜六月鲜浸鲜鱼(解释菜名)
持：鱼仅营养丰富美味口道美味六月鲜浸鲜鱼准备什原料？
张老师：草鱼条葱姜干切成丝香菜切段料酒欣六月鲜酱油
通常买鱼时候家加工家条鱼加工已鳞腮脏接喉骨鱼牙腥线然进行美化处理余鱼鳍掉蒸桑搓泥洗澡（居民感奇）接锅里倒入水水烧7080度然水鱼烫
刀刮鱼身黑色东西时认鱼鳞掉干净实鱼鳞面沉淀着脏东西鱼清洗干净鱼锅锅里水7080度鱼背背部肉较厚放入块葱姜倒入料酒盖锅盖记住煮鱼时候放盐盐阻碍鱼肉中蛋白质释放鱼肉会变老
持：张老师鱼煮约长时间呢？
张老师：根鱼般煮10分钟左右
持：张老师您阅历较您家交流饭店吃鱼时鉴制作前鲜活鱼呢？
张老师：鲜活鱼煮制会特点：1鱼眼发白2鱼身然断裂纹路3品尝鱼肉鲜嫩口发柴
持：张老师果煮鱼没计时没什办法辨鱼否已煮制成熟？
张老师：方法家分享需根筷子扎鱼肉果轻轻扎透证明鱼已煮制熟
(刻鱼已煮制厨师正捞鱼装盘)
持：天家品尝鲜美鱼肉煮鱼汤倒掉您家中果烹制道菜品话您汤中加入例紫菜虾皮豆腐等食材样您品尝鲜美鱼肉品尝滋补鱼汤谓举两鱼已煮制成熟接想关键步调鱼汁
张老师：没错先锅烧热炒菜遵循热锅凉油原样会粘锅然葱姜丝放入锅爆香现倒入欣六月鲜酱油开锅马关火汁算调现调汁浇鱼身撒香菜道美味欣六月鲜蒸鱼完成
（调鱼汁倒入欣酱油时持引导家闻酱油酱香味脂香味讲解纯粮6月足期酿造酱油会散发香味）
款酱油烹调炒菜直接凉拌菜品
（居民提示没加盐持控盐盐勺作道具说明食盐摄入量会引发高血压冠心病等心脑血疾病）
持：现代健康生活倡导家饮食少油少糖少盐天遵循健康饮食理念家交流3道健康菜品
（活动现场般出现居民众提问欣酱油六月鲜咸放盐呢？种情况出现持回答：
（持：欣酱油六月鲜咸行业酱油100克盐分含量减少12属款健康减盐酱油）
持：张老师您教家调鱼汁方法真太简单需欣酱油六月鲜种调味品非常便捷张老师刚做汁时候酱油加热样做酱油香味体现出加热时间长定记开锅关火否会破坏酱油中营养成分食长时间炒制酱油身体害老师种烹饪方法适合做菜品？
张老师：种烹饪方式烹制菜品……
张老师：选择调味品时候定讲究样菜品做端菜时讲究端鱼时定头左背鱼肚子亮客什呢？东周战国时期厨师参政变皇
帝做菜时候刀藏鱼肚子里趁着皇帝菜时候皇帝刺死政变成功
客鱼表示尊重会鱼肚子亮客现样端
持：古曰：鱼味百味味吃鱼百味味说鱼历成喜爱食品稍等会您便会品尝道美味健康菜品――六月鲜浸鲜鱼
2第二道菜品：姜丝藕
持：张老师天家交流第二道健康菜品什？
张老师：姜丝藕
张老师：准备原料藕姜藕切片放入水中浸泡余淀粉样做出藕色泽更加鲜亮姜切丝放入水中浸泡异味切红椒丝色泽搭配起更
持：实姜丝藕做法道浸鲜鱼做法说异曲工采白灼烹饪方式
张老师：首先藕放入水中焯
（居民提问样算熟？）
张老师：藕片颜色变透明状现藕捞出家变透明（起片藕展示）装盘现开始炒汁锅中放入底油倒入欣酱油六月鲜放入姜丝开锅马关火汁浇藕片生姜丝红椒丝洒面起修饰作
持：家发现道菜品炒汁程加入欣酱油六月鲜开锅马关火炒制时间长会破坏酱油中富含营养物质
（刻工作员已分制鱼端消费者面前进行品尝持家交流询问家味道口感样？时刻关注消费者菜品反应持时间段引导家品尝感觉味道酱油采非转基豆麦进6月足期酿造产生种氨基酸等营养成分中种氨基酸谷氨酸尝鲜味源）
产品知识交流时段：（必讲环节）
持：快乐尝美味调味健康相信家时选购调味品酱油时会茫然知道样科学选择款健康营养酱油天家针问题讨交流欣企业家专业生产高品质调味品酿造企业旗实验室已通国家级实验室认资格通询问实验室调味品相关专家专家针选购鉴款健康营养酱油总结3窍门分摇二三闻面欣酱油六月鲜道具家逐步交流分享
摇：（持示范参活动者体验）超市选购品牌酱油首先酱油瓶起劲摇家丰富细腻泡沫泡沫久散纯粮酿造酱油然泡沫证明酱油发酵期充分含营养成分较
二：1首先原料酿造期款优质纯粮酿造酱油原料采非转基脱脂豆麦六月足期酿造精制成般酱油酿造期1528天优质酱油酿造期46
月优质足期酿造酱油酿造期6月酿造期越长纯粮中营养物质发酵越充分营养元素含量相越高2次等级瓶酱油说明书中质量标准项质量标准面名词氨基酸态氮氨基酸态氮酱油营养含量代名词国家根氨基酸态氮含量酱油划分四等级：
样100ml情况
氨基酸态氮含量08g特级酱油氨基酸态氮含量07g级酱油
氨基酸态氮含量055g二级酱油氨基酸态氮含量04g三级酱油
见氨基酸态氮数值越高酱油级相应越高建议家选购氨基酸态氮含量08g特级酱油
三闻：款纯粮酿造酱油会散发出浓郁酱香味醇脂香味刺鼻气味面邀请家做试验亲身体验（持亲身演示）家先酱油倒入瓷碗中瓷碗进行轻旋款优质酱油牛奶样会挂壁闻气味会具浓郁酱香味醇脂香味
(工作员藕分发居民品尝)
3第三道菜品：酱爆三丁
持：知识分享完毕接继续家交流健康厨艺张老师家交流第三道健康菜品什？
张老师：酱爆三丁首先锅中加入水水烧开切胡萝卜丁土豆丁黄瓜丁放入
锅中焯时加入少许盐油盐蔬菜颜色保持原样更翠绿漂亮油减少蔬菜焯水程中维生素流失三丁选择搭配例藕丁豆干丁等等
持：家注意张老师焯水时候根食材放入水中序先放土豆次胡萝卜黄瓜见易熟放保持食材营养焯水时间久
张老师：焯三丁捞出面炒酱锅中放入少许食油放入欣葱伴侣六月香豆瓣酱加入欣酱油六月鲜料酒少许根口味适量添加点白砂糖三丁倒入锅中翻炒酱汁均匀裹三丁表面
四互动环节
1（利三丁焯水时间进行互动环节――奖问答）
奖问答问题：
a酱油酿造原料通常豆麦请问款健康优质纯粮酿造酱油采原料非转基豆麦转基豆麦？
b款优质足期酿造酱油酿造期月？
c款特级酱油质量标准――氨基酸态氮含量100ml ？
d次活动企业办
持：没错欣企业办欣欣欣荣欣美美放起欣企业里祝愿家万事欣
持：道简单美味酱爆三丁做家闻闻香啊？天家交流3道健康菜品已全部完成相信座烹饪高手已学会家妨回家张老师讲解方法实践相信家做出健康美味佳肴家天日厨程中会遇烹饪程中疑问难题现进入厨艺疑问交流环节家烹饪方面问题咨询请教张老师…………
热烈掌声感谢张老师细心详细解答
五结束语：
持：天家起度段美时光开心科学合理膳食重健康面前等俗话说治病医生防病祝愿座位叔叔阿姨健康快乐果您参活动程中酱油酱会员服务方面疑问欢迎家活动结束现场交流时刻愿意您服务您天活动中常识您亲戚朋友起交流分享更体验健康烹饪享受快乐生活欣企业感谢家长期支持关注活动结束家需您手中填写完整活动消费者意见表领取欣企业精心您准备份礼物活动结束感谢您热情参祝家身体健康万事欣
活动结束持时员起活动室门口微笑送宾：感谢您热情参请慢走
产品知识
六月鲜酱油卖点（特点）：
1六月鲜酱油特级酱油：氨基酸态氮含量等１．２克／100ml
需熟悉知识：酱油鲜味取决氨基酸酞氮含量高低般说氨基酸酞氮越高酱油等级越高说品质越国酿造酱油标准氨基酸态氮08克／100ml特级07／100ml级055／100ml二级04／100ml三级
2原料选择精选非转基脱脂豆麦
知识点：拒绝转基食品理第转基违反然规律害第二植物里引入具动植物基否类身体产生基反映呢？第三转基植物否会影响农业生态环境？第四转基技术造成生物污染
常见转基食品包括：西红柿豆玉米米土豆等
3发酵时间：低温制曲六月恒温发酵
六月密闭恒温发酵蛋白质分解率高产生量脂醇类物质营养充分丰富
知识点：富含氨基酸等种利体吸收微量元素氨基酸达21种包括体需苏氨酸等八种氨基酸营养成分中谷胱氨态具清体基功减缓肌体衰老消皮肤黑斑中谷氨酸等酱油带吃鲜味
4添加防腐剂
知识点：选德国全封闭菌罐装技术保证产品干净卫生容易腐败产品发酵程中产生少量酒精助防腐产品含盐助防腐(面表格关微生物控制数量低国家佐餐酱油标准牛奶)
5低盐：国家标准低12盐低盐益身体健康尤中老年（目前项技术行业处绝领先水）
6国家免检产品
二六月鲜酱油酿造工艺
六月鲜酱油采高盐稀态酿造工艺低温制曲恒温发酵蛋白质溶解率高产生足够脂醇类物质进合成量体益氨基酸碳水化合物矿物质
知识点：
高盐稀态：高盐稀缪低温发酵期长
高盐稀态目前世界先进发酵工艺
高盐稀态够效抑制杂菌稀缪利蛋白质分解
低温利酵母等益微生物生长代谢生成香味浓郁产品
测定高盐稀态发酵工艺生产酱油香气物质达300种氨基酸含量非常丰富
高盐稀态工艺原材料脱脂豆麦麦富含淀粉微生物营养物质碳源发酵基质水解发酵生成糖醇酸酯等构成酱油呈味生香重物质
欣酱油精选东北非转基豆山东麦酱油醇香鲜美更非般产品
低盐固态：成低廉高温发酵期短营养少
低盐固态工艺特点原材料成低廉（豆粕麸皮）发酵周期短（15~30天）发酵温度高营养物质含量少特低盐固态高温发酵酶失活快利氨基酸生成产香产酯物质产生期熟成利发酵时间短没熟期代谢产物间补充调整圆熟该法生产酱油风味差
低盐固态工艺中麸皮淀粉含量少生成葡萄糖量低相应生成醇酸酯等少风味必然差该种工艺简单设备投入少生产成低国90生产厂家采低盐固态
三六月鲜酱油营养
豆蛋白质发酵生成种体必须氨基酸微量元素优质酱油调味品体健康益营养品优质酱油澄清沉淀浮膜色清呈红褐色细闻酱香味酯香味
电脑动控制系统应酱油产品项指标幅度提高酱香更加浓郁色泽更加红亮体态更加澄清已超目前国水达世界先进水指标已说明欣公司酱油酱生产技术水已踏入世界先进水行列够广消费者提供安全
营养健康调味品里组数更说明问题国家营养检测方面专家酱酱油营养成份做全面检测结果：
检验项目单位
检验结果
酱油
酱
牛奶
热量（kj100g）
342
580
1890
碳水化合物()
111
162
51
蛋白质()
932
144
165
脂肪()
＜03
18
21
粗纤维()
＜01
05
0
维生素c(mg100g)
812
106
4
铁(mgkg)
291
296
12
钙(mgkg)
950
1280
660
胆固醇(mg100g)
未检出
未检出
110
酱油中氨基酸种类进行分析欣酱油中氨基酸含量21种中体必需氨基酸8种含量较高利体吸收微生物指标加强品质监督控制酱油产品低达＜10般控制200左右远远低国家佐餐酱油30000标准日常食牛奶低十倍
四酱相关知识
加六月香产品知识
酱豆麦发酵加盐制成糊状调味品豆类含丰富蛋白质麦类成分淀粉含定蛋白质发酵程中酵母菌产生蛋白酶蛋白质分解成氨基酸等水解产物淀粉发生糖化加速发酵程酱增添甜味淀粉酱更加粘稠1溶解血栓：发酵酱豆中含原始豆没德纳豆激酶起血纤维蛋白溶酶活化作溶解血栓
2降血压：发酵豆制品中含抑制ace物质改善心血功血中胆固醇水降低
3杀菌作：发酵豆制品中具抗菌性根酶发酵剂成品肠杆菌引起食物中毒腐败细菌较强抑制作
欣机酱油
源然富营养高品质环保型安全食品称生态食品原料基达三年未农药化肥等违禁物质标准需原料中机豆机麦然界未基工程技术改造生产流通程中完善质量控制技术踪审查体系完整生产销售记录档案通独立机食品认证机构认证
企业介绍
企业命：致力类生活品质改善
企业愿景：调味品行业成实力影响力尊重公司
企业价值观：气诚恳创新
秉持气种精神充满信心充满活力乐观进取始终种饱满激情投入天工作中永远保持颗年轻心成支专业团结谐值信赖团队
坚持诚恳种态度诚实做认真做事谦逊爱精进敬业断学步脚印分耕耘分收获
鼓励创造性思维创新切原点断改进工作流程提高技术研发水持续
成功唯道路断创新消费者需求创新动力满足消费者需求程创造完善程
企业核心目：体验造福类发展带喜悦
始终站行业前引领行业发展趋势生产提供优质产品服务丰富健康快乐饮食文化生活体验带喜悦
顾客满意欣企业展开项事业活动基准公司始终推行综合品质全面提升计划努力成顾客心目中第选择
企业已通：
iso9001：XX质量理体系认证
iso14001：XX环境理体系认证
haccp食品安全理体系认证
许：
中国绿色食品发展中心许绿色食品标志
国家环境保护总局机食品发展中心许机食品标志
国家免检产品
欣企业成顾客十年日忠诚呵护气诚恳创业理念benchmarking
（标杆）价值观目标通精心酿造产品建立顾客长期信服务社会成时代进步息息相关优秀企业
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