饭桌礼仪常识
礼指饮馔礼节礼仪反映家族道德观念风俗惯形成礼节仪式礼貌求家宴便宴长(家长长辈)宾宴客形成许规矩约束家尤孩子约束更加严格
礼形式礼侍礼形式礼指礼仪形式氛围体现礼宴请场选择礼仪档次环境营造具准备体现客种尊重侍礼指招客侍奉客礼节宴席排座长先师先远先原辈分排座家庭教师优先入座远道亲戚朋友优先入座家境贫穷亲戚朋友更格外顾席间交流时间长敬酒次数意识客介绍绝活棋艺书法唱功获众赞赏尊重时严格求家仆准慢
然次宴请视客身份礼仪风俗特点饭菜种类质量档次饭庄选择区绝客挑出宴请中祝词敬酒交谈进餐辞宴全程中注重礼节
开宴前重宾客介绍家致简明热情祝词开宴时亲斟酒序长辈客敬酒强求动胜酒力客喝酒客致意宾客敬菜时注意客饮食爱次数量否会客尴尬注意席间相互交流广泛性热冷彼女宾更注意谈话容女宾尊重先客放碗筷直客表示已吃方辞宴陪宾漱口净手座饮茶
户家做饭时求厨师盛盘菜时盘子四周菜渍菜双手端盘端碗手指抠盘碗边盛饭盛汤倒茶时太满斟酒满溢出倒茶动作规范切忌碗盖扣桌子茶壶嘴着客倒茶退步转身离客烟时盘子端客切忌手递烟根火柴数点烟客面前嘴吹灭火柴意扔掉火柴梗准着客扫掸桌子尤准茶水泼
外客面前训斥孩子仆客孩子发生争执孩子拉走谁谁非方表示歉意着客面教训孩子否客会感
宾宴般孩子参加记时候家宴时求孩子做懂规矩尊敬讲礼貌教养三准吃饭时准出现喧哗声碗筷碰击声更准筷子敲桌子敲碗准吧唧嘴出虚恭二祖母说吃饭时听吧唧嘴声音作呕吃饭时出虚恭令难忍受吃噎着连续嗝孩子动桌准拖拉椅凳免发出刺耳声音准出声求二准嘴长辈动筷子孩子先夹菜准嘴填满满准狼吞虎咽准站起身夹菜够菜示意长辈夹准筷子菜盘中乱挑乱翻准边吃边双眼紧盯着桌菜准筷子指准爱吃东西口杂牙秽扔吐准掉饭粒揭馒头皮剩饭饭碗扒拉干净忌讳孩子筷子直插饭碗中三绝准孩子喝酒年两祖母喜欢孩子起乐乐饭桌玩游戏输出节目吃完饭孩子谁饭碗桌面干净席间温馨气氛十分浓厚
孝家宴时讲究尊重长辈孝道
时候入席时祖母二祖母坐位三祖母瘫痪参加留位置示家中位祖母发话坐时家排行序入座年纪孩子桌食位妈母亲侍立家背布菜斟酒倒茶递毛巾
两位祖母次家宴中媳妇点喜欢吃菜犒劳日辛苦家宴中称犒劳菜祖母慈祥威严饭桌家观察两位老太太情绪情绪时必须规矩办事敬酒说奉承话少词长次分更厚薄彼家谨慎情绪时二老谈笑风生拉拉家常夸夸方孩子祖母时会发话伙块图乐规矩干什时伙会放松气氛谐愉快领着孩子桌老问姐姐会讨老欢心兜里掏出粒花生豆糖块塞老手中二老高兴合拢嘴外孙女赞绝口二祖母更便会孩子桌前逗逗孩子孩子夹点菜喂口中孩子特高兴家活跃融洽气氛中享受着天伦乐
种孝晚辈长辈敬尊体现出长辈晚辈关爱晚辈更加敬重长辈更加孝老心中铸真诚孝道
德种品行家族饮馔中度俭求
求家相互谦吃抢着吃先吃怕吃光怨气做先度求喝酒吃饭度暴饮暴食更劝酒度置醉俭节俭浪费尤求孩子浪费粮食两位祖母常嘱咐设宴铺张奢侈宴席结束没动筷子未桌菜带回家
教饮馔方面家庭教育通口传身教耳濡目染潜移默化继承家族中老规矩礼俗家庭教师餐时祖母总求位教师孩子训话根社会时尚孩子提出新求现象指点孩子知道做什做什寓教吃中
礼孝德教影响孩子养成较饮食惯进形成礼重形式孝重心理德重行教重继承饭桌文化老北京文化缩影
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礼形式礼侍礼形式礼指礼仪形式氛围体现礼宴请场选择礼仪档次环境营造具准备体现客种尊重侍礼指招客侍奉客礼节宴席排座长先师先远先原辈分排座家庭教师优先入座远道亲戚朋友优先入座家境贫穷亲戚朋友更格外顾席间交流时间长敬酒次数意识客介绍绝活棋艺书法唱功获众赞赏尊重时严格求家仆准慢
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孝家宴时讲究尊重长辈孝道
时候入席时祖母二祖母坐位三祖母瘫痪参加留位置示家中位祖母发话坐时家排行序入座年纪孩子桌食位妈母亲侍立家背布菜斟酒倒茶递毛巾
两位祖母次家宴中媳妇点喜欢吃菜犒劳日辛苦家宴中称犒劳菜祖母慈祥威严饭桌家观察两位老太太情绪情绪时必须规矩办事敬酒说奉承话少词长次分更厚薄彼家谨慎情绪时二老谈笑风生拉拉家常夸夸方孩子祖母时会发话伙块图乐规矩干什时伙会放松气氛谐愉快领着孩子桌老问姐姐会讨老欢心兜里掏出粒花生豆糖块塞老手中二老高兴合拢嘴外孙女赞绝口二祖母更便会孩子桌前逗逗孩子孩子夹点菜喂口中孩子特高兴家活跃融洽气氛中享受着天伦乐
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德种品行家族饮馔中度俭求
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