酒店总理年终工作总结汇报
酒店工作总结
位亲爱伙伴：
家新年
欢乐祥万家团圆日子请带座位家亲切问候诚挚祝愿恭祝家猴年意身体健康工作利事业进步合家欢乐
出类拔萃写春秋2003年寻常年年中历非典考验克服重重困难逆境中锻炼变更成熟坚毅市县级领导关心社会界力支持关怀位领导全体员工努店国家关政策法规旅游工作会议精神指导方针坚持市县旅游局提出三手抓原国家旅游局提出旅游题烹饪王国游契机宣传推广潮菜烹饪文化全方位层次全面开展酒店项营理工作
酒店年抓营重理促效益指导思想开展创优工作成控制节降耗导入创建绿色饭店倡导绿色消费全新理念实施抗非典工作声乐模式创建薪酬制度改革扩营销渠道增加服务项目机制转换培训质检促进服务质量理企业文化建设等工作营取喜成绩理取实质性成效品牌建设取崭新突破XX酒店做做强开创XX路奠定坚实基础
面做2003年年终工作总结汇报天汇报容分两部分第部分：2003年全年工作总结第二部分：2004年工作计划纲
第部分 2003年全年工作总结
（）全年营业绩情况
第季度抓两节日——元旦春节针消费客源工消费高峰期等特点推出适合客餐饮娱乐**等效营销措施扩销售
第二季度受外界素影响非典原整旅游市场受重创期间宾客员工安全酒店采系列效措施方面稳定宾客员工心理方面积极采取措施损失减少低时全店范围开节流控制成增收节支等理措施
第三季度非典市场开始复苏营业收入理想季度抓住非典消费心理倡导绿色消费健康消费举办型啤酒节刺激消费拉动消费市场复苏时抓住中秋节消费契机促进节日消费
第四季度抓住国庆黄金周消费时机适时推出符合假日消费特点服务项目时针半年婚庆宴会较时机加宣传力度拓展型宴会市场取前未突破
全年完成营业额达 3100万请成绩鼓掌
（二）创优工作
创优工作中市县旅游局工作求工作指导树立**县旅游饭店窗口形象酒店完善理制度优质服务卫生安全环境改造设备设施更新增加创优宣传等方面做量工作县旅游局领导志充分肯定2月24日县旅游局酒店功厅举办创优知识竞赛中获第名
（三）创建绿色饭店倡导绿色消费创绿行动
适应形势需理念作先导年度工作计划安排5—6月宣传学推广7—9月实施应完善1011月规范系统成效总办组织部门推行绿色环保节约源降低成区域节创绿措施部门成立专门创绿组明确分工责具体岗位酒店持续发展重途径
（四）抗非典工作
三月份非典蔓延严重影响酒店正常营营业额直线降面场没硝烟战争酒店方面严格级政府部门抗非典工作布置制订实施周密防范措施方面根非典疫情反复性长期性特征时调整工作步骤教育引导员工容面严格关减少切疏漏酒店领导相重视组织召开专题员工会开办宣传专栏专题部报刊健康特刊全员学培训酒店区域定期定期氧乙酸进行消毒时解客动态身体状况踪员工煮防非典凉菜部门根部门求采取系列效措施等级政府验收检查工作中级领导志充分肯定表扬荣获中国烹饪协会中国财贸轻纺烟草工会联合颁发全国餐饮业抗击非典先进集体称号
（五）XX酒店理模式创建工作
科学规范酒店营理全面保证提高服务质量建立现代化酒店理体系酒店先进理理念严格健全理体制切合酒店实际采行效理手段措施方法提升酒店竞争力取更社会效率济效率二００三年元月份开始XX模式创建工作前期已开始编写理手册安全理手册培训手册全面推行已初见成效
（六）机制转换工资激励机制改革
酒店力资源理运理理念决搞形式走程采取走出请进者庸者效体制贯坚持酒店原：选留训留拘格贤年推行员工效益工资营业指标直接挂钩作法样作法充分调动员工积级性年做控制成增强员工翁意识节约意识采取基工资部门成费率直接挂钩措施４月份中餐部客房部先行试点５月份已全酒店实行种激励机制运极推动提高酒店理成控制方面表现出色者直接受益时酒店减少费开支达双双赢目
（七）培训质检促进服务质量理工作提高
年中酒店力资源部推行三级培训架构实际运作程中逐渐走成熟招聘培训培训考核考核岗岗遇体现极具现代绩效理机制运项质检工作逐步完善进步扩质检队伍加检查力度努力提高队伍业务力力求质检工作成酒店全面质量理工作核心
员工培训采取培训外派培训请优秀讲师酒店培训等种培训方式次派员工****等参加种培训活动七月份邀请寿保险公司**分公司名优秀讲师店举办育英培训班10月3日邀请陈安国际研究机构金牌讲师张峰瑞10月8日邀请**巨思特公司优秀讲师**店举办培训班邀请**县界企业代表约100学全面提高区企业理水促进方济发展
时重视员工技培训考核9月份举办第三届技赛派选手参加**市餐饮技赛取较成绩
（八）企业文化建设工作
增强企业凝聚力增强员工属感元月28日举办扬帆高歌勇进XX酒店XXXX年春节联欢会选送两节目参加XX县举办晚会5月10日举办XX酒店第五届声乐杯青春飞扬卡拉OK总决赛
8月12日举办朗诵赛9月28日举办庆中秋迎国庆暨三星挂牌4周年文艺汇演01月18日举办放飞梦想缔造非2004年春节联欢晚会丰富员工业余文化生活提升企业文化涵246812月份出版第6061626364期XX报
（九）加消防投入完善消防设施
年半年开始逐步完善项消防设施营业场增设消防安全**安全指示灯客房演歌台等营业场安装烟感器建立报警中心24时专监控时加强员工消防知识消防技培训11月9日全酒店范围进行次消防演时改装消防道11月底开始动工修建消防水池硬件软件时提高应突发事件力确保顾客员工生命财产安全
（十）活动促进酒店营
非典市场复苏较缓慢活动切入口吸引顾客刺激消费7月份成功举办首届精彩互动激情享盛夏啤酒节扩影响引导绿色消费刺激市场复苏11月份外派员工赴澳门参加美食节**美食节活动促进交流积累验开展类似活动奠定基础外童乐园定期举办生日会四驱车赛**部开展美容讲座等活动定程度拉动营业额扬
（十）坚持项硬件设施投入改造
酒店非常重视硬件设施改造力求时时处处客全新感觉断提高酒店设施档次年半年酒店花重金重新装修中餐二楼华丽宫吸引客消费
（十二）年酒店围绕国家提出旅游题烹饪王国游展开系列工作
九月份酒店推出茶宴系列茶叶入菜特点
十月份特聘客家名厨推广客家菜深受消费者亲睐
十月份酒店中餐厅推出污染放心菜系列品尝纯绿色蔬菜—野菜享绿色时尚健康酒店特派中厨厨师长参加全国举办烹饪技赛
十二月份酒店派员参加**美食文化庙会
种推广活动目促进饮食文化交流丰富**民生活
（十三）热心公益事业回报社会贯秉取社会回报社会企业理念定期扫样扳路开展慰问贫困户关心XX老事等充分体现酒店社会责感时参加种公益活动提高酒店美誉度
总言年里 营理家努力取巨进步骄成绩喜贺取成绩背离开酒店位默默闻努力工作辛勤付出声乐优秀伙伴相信新年里心**携手激情豪迈拼博进取声乐叙写历史崭新篇章百尺竿头更进步
第二部分 2004年工作计划纲
（）营方面：
第继续拓展市场市场进行专题调研酒店作整体满意度餐饮娱乐等方面市场调查工作探求特色营推广节日消费创造文化涵特色节日活动进步开拓快西式餐业务满足广消费者需求销售方面推广餐饮娱乐**服务项目倡导绿色消费参加美食文化节菜品评创新菜推广月饼推广等时举办开型美食节啤酒节扩影响刺激拉动消费
第二全面改造酒店形象工程方面：停车场18层高楼报建计划部分客房功厅咖啡厅行政办公室中餐二楼包厢等营业场进行翻新装修改造工作提升酒店**区竞争优势
第三全方位实施CL战略动拜访客户围绕百姓生活游广开通路造天天节气氛新奇特足功夫全力赴开创声乐营销新格局努力实现突破
（二）理方面：
第加强行政理队伍建设出台三评三考评办法细
第二组织编写声乐理模式推行工作系统理规范服务科学控制真正体现特色理服务完成性服务定制化服务提升
第三导入危机理全员灌输危机意识编定成册子供员工学宣传落挨条走没退路
第四继续开展创绿行动节降耗加强成控制理三找三中谋发展求突破实现资理资营运转型
第五挖潜培训新模式外派外聘换位思考述职考评等形式开展开创教育培训新格局注重技培训时必须抓知识态度方面教育培训
第六全酒店实现电脑化理提高工作效率服务水准硬软件升级时举高标准高定位赶超现代酒店发展趋势进步国际酒店间差距
第七建立全面质量理体系推广应
第八全面投入筹建XX县首家四星级酒店
放开思想胆创新走专业诚信营道理念国际化行动化酒店激烈竞争中效抵御住市场风险着稳定持续健康方发展声乐伙伴加油啊
路漫漫等求索已成历史成功结果重握现天开始现开始家继开舟济精心造时俱进全力赴相信——成功永远属
现光辉岁月叙写XX新辉煌鼓掌
家拜年恭祝位：
新年超级快乐身体超级健康事业超级成功家庭超级幸福
总理：XXX
XXXXXXXX
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酒店工作总结
位亲爱伙伴：
家新年
欢乐祥万家团圆日子请带座位家亲切问候诚挚祝愿恭祝家猴年意身体健康工作利事业进步合家欢乐
出类拔萃写春秋2003年寻常年年中历非典考验克服重重困难逆境中锻炼变更成熟坚毅市县级领导关心社会界力支持关怀位领导全体员工努店国家关政策法规旅游工作会议精神指导方针坚持市县旅游局提出三手抓原国家旅游局提出旅游题烹饪王国游契机宣传推广潮菜烹饪文化全方位层次全面开展酒店项营理工作
酒店年抓营重理促效益指导思想开展创优工作成控制节降耗导入创建绿色饭店倡导绿色消费全新理念实施抗非典工作声乐模式创建薪酬制度改革扩营销渠道增加服务项目机制转换培训质检促进服务质量理企业文化建设等工作营取喜成绩理取实质性成效品牌建设取崭新突破XX酒店做做强开创XX路奠定坚实基础
面做2003年年终工作总结汇报天汇报容分两部分第部分：2003年全年工作总结第二部分：2004年工作计划纲
第部分 2003年全年工作总结
（）全年营业绩情况
第季度抓两节日——元旦春节针消费客源工消费高峰期等特点推出适合客餐饮娱乐**等效营销措施扩销售
第二季度受外界素影响非典原整旅游市场受重创期间宾客员工安全酒店采系列效措施方面稳定宾客员工心理方面积极采取措施损失减少低时全店范围开节流控制成增收节支等理措施
第三季度非典市场开始复苏营业收入理想季度抓住非典消费心理倡导绿色消费健康消费举办型啤酒节刺激消费拉动消费市场复苏时抓住中秋节消费契机促进节日消费
第四季度抓住国庆黄金周消费时机适时推出符合假日消费特点服务项目时针半年婚庆宴会较时机加宣传力度拓展型宴会市场取前未突破
全年完成营业额达 3100万请成绩鼓掌
（二）创优工作
创优工作中市县旅游局工作求工作指导树立**县旅游饭店窗口形象酒店完善理制度优质服务卫生安全环境改造设备设施更新增加创优宣传等方面做量工作县旅游局领导志充分肯定2月24日县旅游局酒店功厅举办创优知识竞赛中获第名
（三）创建绿色饭店倡导绿色消费创绿行动
适应形势需理念作先导年度工作计划安排5—6月宣传学推广7—9月实施应完善1011月规范系统成效总办组织部门推行绿色环保节约源降低成区域节创绿措施部门成立专门创绿组明确分工责具体岗位酒店持续发展重途径
（四）抗非典工作
三月份非典蔓延严重影响酒店正常营营业额直线降面场没硝烟战争酒店方面严格级政府部门抗非典工作布置制订实施周密防范措施方面根非典疫情反复性长期性特征时调整工作步骤教育引导员工容面严格关减少切疏漏酒店领导相重视组织召开专题员工会开办宣传专栏专题部报刊健康特刊全员学培训酒店区域定期定期氧乙酸进行消毒时解客动态身体状况踪员工煮防非典凉菜部门根部门求采取系列效措施等级政府验收检查工作中级领导志充分肯定表扬荣获中国烹饪协会中国财贸轻纺烟草工会联合颁发全国餐饮业抗击非典先进集体称号
（五）XX酒店理模式创建工作
科学规范酒店营理全面保证提高服务质量建立现代化酒店理体系酒店先进理理念严格健全理体制切合酒店实际采行效理手段措施方法提升酒店竞争力取更社会效率济效率二００三年元月份开始XX模式创建工作前期已开始编写理手册安全理手册培训手册全面推行已初见成效
（六）机制转换工资激励机制改革
酒店力资源理运理理念决搞形式走程采取走出请进者庸者效体制贯坚持酒店原：选留训留拘格贤年推行员工效益工资营业指标直接挂钩作法样作法充分调动员工积级性年做控制成增强员工翁意识节约意识采取基工资部门成费率直接挂钩措施４月份中餐部客房部先行试点５月份已全酒店实行种激励机制运极推动提高酒店理成控制方面表现出色者直接受益时酒店减少费开支达双双赢目
（七）培训质检促进服务质量理工作提高
年中酒店力资源部推行三级培训架构实际运作程中逐渐走成熟招聘培训培训考核考核岗岗遇体现极具现代绩效理机制运项质检工作逐步完善进步扩质检队伍加检查力度努力提高队伍业务力力求质检工作成酒店全面质量理工作核心
员工培训采取培训外派培训请优秀讲师酒店培训等种培训方式次派员工****等参加种培训活动七月份邀请寿保险公司**分公司名优秀讲师店举办育英培训班10月3日邀请陈安国际研究机构金牌讲师张峰瑞10月8日邀请**巨思特公司优秀讲师**店举办培训班邀请**县界企业代表约100学全面提高区企业理水促进方济发展
时重视员工技培训考核9月份举办第三届技赛派选手参加**市餐饮技赛取较成绩
（八）企业文化建设工作
增强企业凝聚力增强员工属感元月28日举办扬帆高歌勇进XX酒店XXXX年春节联欢会选送两节目参加XX县举办晚会5月10日举办XX酒店第五届声乐杯青春飞扬卡拉OK总决赛
8月12日举办朗诵赛9月28日举办庆中秋迎国庆暨三星挂牌4周年文艺汇演01月18日举办放飞梦想缔造非2004年春节联欢晚会丰富员工业余文化生活提升企业文化涵246812月份出版第6061626364期XX报
（九）加消防投入完善消防设施
年半年开始逐步完善项消防设施营业场增设消防安全**安全指示灯客房演歌台等营业场安装烟感器建立报警中心24时专监控时加强员工消防知识消防技培训11月9日全酒店范围进行次消防演时改装消防道11月底开始动工修建消防水池硬件软件时提高应突发事件力确保顾客员工生命财产安全
（十）活动促进酒店营
非典市场复苏较缓慢活动切入口吸引顾客刺激消费7月份成功举办首届精彩互动激情享盛夏啤酒节扩影响引导绿色消费刺激市场复苏11月份外派员工赴澳门参加美食节**美食节活动促进交流积累验开展类似活动奠定基础外童乐园定期举办生日会四驱车赛**部开展美容讲座等活动定程度拉动营业额扬
（十）坚持项硬件设施投入改造
酒店非常重视硬件设施改造力求时时处处客全新感觉断提高酒店设施档次年半年酒店花重金重新装修中餐二楼华丽宫吸引客消费
（十二）年酒店围绕国家提出旅游题烹饪王国游展开系列工作
九月份酒店推出茶宴系列茶叶入菜特点
十月份特聘客家名厨推广客家菜深受消费者亲睐
十月份酒店中餐厅推出污染放心菜系列品尝纯绿色蔬菜—野菜享绿色时尚健康酒店特派中厨厨师长参加全国举办烹饪技赛
十二月份酒店派员参加**美食文化庙会
种推广活动目促进饮食文化交流丰富**民生活
（十三）热心公益事业回报社会贯秉取社会回报社会企业理念定期扫样扳路开展慰问贫困户关心XX老事等充分体现酒店社会责感时参加种公益活动提高酒店美誉度
总言年里 营理家努力取巨进步骄成绩喜贺取成绩背离开酒店位默默闻努力工作辛勤付出声乐优秀伙伴相信新年里心**携手激情豪迈拼博进取声乐叙写历史崭新篇章百尺竿头更进步
第二部分 2004年工作计划纲
（）营方面：
第继续拓展市场市场进行专题调研酒店作整体满意度餐饮娱乐等方面市场调查工作探求特色营推广节日消费创造文化涵特色节日活动进步开拓快西式餐业务满足广消费者需求销售方面推广餐饮娱乐**服务项目倡导绿色消费参加美食文化节菜品评创新菜推广月饼推广等时举办开型美食节啤酒节扩影响刺激拉动消费
第二全面改造酒店形象工程方面：停车场18层高楼报建计划部分客房功厅咖啡厅行政办公室中餐二楼包厢等营业场进行翻新装修改造工作提升酒店**区竞争优势
第三全方位实施CL战略动拜访客户围绕百姓生活游广开通路造天天节气氛新奇特足功夫全力赴开创声乐营销新格局努力实现突破
（二）理方面：
第加强行政理队伍建设出台三评三考评办法细
第二组织编写声乐理模式推行工作系统理规范服务科学控制真正体现特色理服务完成性服务定制化服务提升
第三导入危机理全员灌输危机意识编定成册子供员工学宣传落挨条走没退路
第四继续开展创绿行动节降耗加强成控制理三找三中谋发展求突破实现资理资营运转型
第五挖潜培训新模式外派外聘换位思考述职考评等形式开展开创教育培训新格局注重技培训时必须抓知识态度方面教育培训
第六全酒店实现电脑化理提高工作效率服务水准硬软件升级时举高标准高定位赶超现代酒店发展趋势进步国际酒店间差距
第七建立全面质量理体系推广应
第八全面投入筹建XX县首家四星级酒店
放开思想胆创新走专业诚信营道理念国际化行动化酒店激烈竞争中效抵御住市场风险着稳定持续健康方发展声乐伙伴加油啊
路漫漫等求索已成历史成功结果重握现天开始现开始家继开舟济精心造时俱进全力赴相信——成功永远属
现光辉岁月叙写XX新辉煌鼓掌
家拜年恭祝位：
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