微波炉家常菜谱
001桔香牛肉萝卜丝
材料：牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 调料：酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 作法： 1桔子皮洗净水浸泡会苦味 2牛肉切丝放进碗里加入酱油老酒淀粉拌匀渍加入食油筷子牛肉划散盖盖 子进微波炉高火２分钟端出牛肉丝装盘 3桔子皮切成细粒放进刚烧牛肉油汤里加入切萝卜丝搁进食盐盖盖子进微波 炉高火２分钟端出拨进牛肉丝青蒜丝辣椒丝味精拌匀盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出装盘撒 葱花
002蘑菇豆腐
材料：蘑菇 豆腐 香菜 调料：食盐 食油 作法：1蘑菇豆腐切片放碗里搁盐油盖盖子进微波炉 5 分钟（中间暂停端出搅拌） 2拌入香菜装盘
003 红烧螃蟹
材料：螃蟹 姜 蒜 葱 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： 1螃蟹洗净切块放碗里搁生姜蒜葱白加酱油老酒食盐食油盖盖子进微波炉 高火５分钟（中间暂停端出轻轻拌动） ２筷子蟹块夹出装盘散葱叶汤汁中放少许味精拌匀浇
OK
004清炒油冬菜
材料：油冬菜 调料：食盐 味精 作法：１菜洗净切段放碗里搁盐油加入点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出搅拌盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出加少许味精拌匀装盘OK
005生仁炒鸡肉
材料：鸡肉 生仁 辣椒 生姜 蒜 辣椒壳 调料：酱油 老酒 食盐 味精 作法： 1鸡肉改刀放碗里加入切碎生姜蒜辣椒壳搁酱油老酒食盐拌匀渍 10 分钟 2生仁装盘进微波炉高火 2 分钟出炉翻动进微波炉中火 2 分钟（盖盖子生仁铺） 3入油渍鸡肉划开盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加入切辣椒拌匀进微波炉高 火 2 分钟 4熟生仁放入鸡肉碗里添味精拌匀装盘
●006西红柿烧蛋汤
材料：西红柿 鸡蛋 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法：１西红柿切片放碗里搁盐油加入适量开水进微波炉火 4 分钟端出 ２鸡蛋筷子散边边慢慢碗里绕着倒进微波炉１分钟端出 ３撒入葱花味精轻轻搅动
007水煮米饭
材料：米 作法：洗米添适量水浸 20 分钟进微波炉微波炉已设定程序
008清炒黄豆芽
材料：黄豆芽 香葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法：黄豆芽洗净放入碗里搁盐油滴滴老酒酱油盖盖子进微波炉火 2 分钟端出加味 精拌匀装盘撒葱花
009芹菜炒豆腐干
材料：豆腐干 芹菜 调料：食油 食盐 作法：豆腐干切条芹菜切段放碗里搁盐油加少许凉开水盖盖子进微波炉 3 分钟（中间暂停端 出搅拌）
010肉馅豆腐泡
材料：机绞肉 豆腐泡 鸡蛋 香菜 香葱 生姜 淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 十三香 味精 作法： １香菜根葱姜切细机绞肉放碗里加入鸡蛋盐淀粉搅拌匀 ２筷子豆腐泡面扎填馅 ３碗中加酱油老酒十三香入适量开水放入填馅豆腐泡进微波炉
6 分钟（中间暂停端出翻 动） ４豆腐泡筷子夹出装盘撒香菜汤里加味精搅匀浇
011辣椒炒猪肝
材料：猪肝 辣椒 香菜 淀粉 调料：老酒 酱油 食盐 食油 味精 作法： １猪肝切片放碗里加入老酒酱油淀粉拌匀渍 ２ 渍猪肝倒进食油筷子划开 搁食盐放切辣椒 盖盖子进微波炉高火 4 分钟 （中 间暂停端出加味精搅动） ３装盘撒香菜
013炒四季豆
材料：四季豆 辣椒 洋葱 调料：老酒 食盐 食油 味精 作法： １四季豆切丝放碗里搁老酒盐油盖盖子进微波炉 2 分钟 ２端出放入切辣椒丝洋葱丝拌匀盖盖子进微波炉 2 分钟 ３加少许味精拌匀装盘
014麻辣木耳肉皮
材料：猪肉皮 黑木耳 香菜 蒜 调料：食盐 酱油 香醋 麻油 味精 油辣椒 花椒粉 作法： １煮熟肉皮切细条 ２木耳改刀装碗里入开水盖盖子进微波炉高火
4 分钟（中间暂停搅动） ３端出滗水然冷放入肉皮香菜蒜末油辣椒花椒粉食盐酱油香醋麻油味 精拌匀装盘
015辣椒炒土豆
材料：辣椒 土豆 调料：食盐 食油 香菜 味精 作法： １土豆切丝放进碗里搁盐油盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ２端出放入切辣椒丝搅拌盖盖子进微波炉高火 2 分钟３端出加味精拌匀装盘撒香菜 （放香菜）
016红烧带鱼
材料：带鱼 生姜 蒜 辣椒 香菜根 调料：酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 作法： １带鱼洗净沥干水切段装盘中搁生姜蒜辣椒香菜根酱油老酒米醋白糖食 盐食油 ２盖盖子进微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出加入味精翻面）
017炒蛋饭
材料：米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 雪里蕻酸菜 火腿肠 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １先冷米饭装碗里盖盖子进微波炉高火２分钟 ２饭加入切洋葱胡萝卜敲入鸡蛋搁盐油鸡蛋筷子轻轻稍划散盖盖子进微波 炉高火
2 分钟３加入雪里蕻酸菜火腿肠吹虾香葱盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ４加少许味精筷子饭拌匀划散 OK
019肉糜豆腐羹
材料：牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉 水淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： １牛肉豆豉剁碎辣椒壳切细放碗里时加入花椒粉酱油食盐拌匀渍加入食油 肉碎划散绢豆腐划成块放入盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ２倒进水淀粉筷子搅拌均匀盖盖子进微波炉高火３分钟出炉添味精拌匀装盘
020煮汤圆
材料：速冻麻心汤圆 调料：白糖 桂花 作法： １超市买速冻汤圆放碗里加入适量开水盖盖子进微波炉高火 2 分半钟 ２端出添入白糖桂花
021蒜香白菜
材料：白菜 青蒜 炊虾 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜切段放碗里加入切细青蒜炊虾搁盐油许凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分 钟端出加味精拌匀装盘
022豆腐干炒肉片
材料：豆腐干 猪肉 辣椒 蒜叶 调料：酱油 老酒 食油 食盐 味精 作法 １切肉片放进碗里加入酱油老酒筷子拌匀渍 ２加食油筷子渍肉划开 ３倒进切豆腐干搁盐盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出筷子搅拌加入切辣椒蒜叶盖盖子进微波炉高火１分半钟 ５端出加味精拌匀装盘
023清炒菠菜
材料：菠菜 调料：食盐 食油 味精 作法：菠菜洗净切段装碗里搁盐油加入点点凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加 入味精拌匀
024腊肉炒
材料：腊肉 胡萝卜 辣椒 洋葱 青蒜 调料：食盐 食油 味精 作法：全部食材切放碗里搁盐油添点点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出加少许味精搅拌）
028青蒜烧花菜
材料：花菜 青蒜 调料：食盐 食油 作法： 1花菜切成朵放碗里搁油盐添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟
2端出加入切青蒜段盖盖子进微波炉中火３分钟 3端出加少许味精拌匀装盘
029莴苣炒肉片
材料：猪肉 莴苣 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放入碗中加入食油肉划散盖盖子进微波炉高火１分钟 ２端出筷子肉片夹碗里拌进酱油老酒 ３莴苣切片装入刚炒肉油里加盐盖盖子放进微波炉高火 2 分钟 ４端出倒进碗里肉片加少许味精拌匀盖盖子放进微波炉 1 分钟 ５端出装盘撒葱花
● 030香葱炒绿豆芽
材料：绿豆芽 香葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：绿豆芽浸水壳洗净放碗里入油盐老酒葱白盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加入 切细葱绿味精拌匀装盘
033肉丝炒苦瓜
材料：猪肉 苦瓜 调料：食盐 食油 味精 做法： １精肉切丝放碗里稍搁盐筷子拌加入油划开 ２ 苦瓜瓤切片放肉丝搁盐 盖盖子进微波炉高火
3 分钟 （中间暂停筷子翻动加味精拌匀）
034鸡肉炒白菜
材料：鸡翅肉 白菜 红枣 生姜 蒜 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １鸡肉改刀放碗里入姜末蒜末酱油老酒拌匀渍入食油筷子肉划开 ２放入切白菜粒红枣搁盐盖盖子进微波炉高火 6 分钟（中间暂停端出添少许味精 搅拌翻动）
036烧鸡翅 材料：鸡翅块 香菜 调料：食盐 酱油 郫县豆瓣 姜汁红糖 作法： 1鸡翅块放碗里加入酱油郫县豆瓣姜汁红糖渍 1 时 2盖盖子进微波炉高火 4 分钟（中间暂停端出加少许盐搅拌） 3鸡翅块铺盘子里倒入汤汁盖盖子进微波炉中火 6 分钟（中间暂停端出鸡翅块 翻转面） 4筷子堆鸡翅块围香菜OK
037韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜 鸡蛋 调料：食盐 食油 味精 作法： １鸡蛋入碗里加食油筷子散盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子蛋划成块放入切韭菜搁盐添点点凉开水盖盖子进微波炉高火１ 分半钟 ３端出加少许味精拌匀装盘
038清炒豌豆夹 材料：豌豆夹 调料食盐 食油 味精 作法：豌豆夹洗净摘两端筋丝放碗里搁盐油盖盖子进微波炉高火 1 分半钟端出添少许味精拌 匀
039香菇炒白菜 材料：香菇 白菜 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜香菇切放碗里搁盐油加点点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟中间暂 停端出筷子翻动添少许味精拌匀装盘
040猪肝鸡蛋汤 材料：猪肝 鸡蛋 淀粉 香葱 调料：酱油 食盐 食油 老酒 味精 作法： 1猪肝切片放碗里加入酱油淀粉筷子拌匀渍 10 分钟左右 2加食盐食油适量开水盖盖子进微波炉高火 3 分钟 3取碗敲入鸡蛋加入老酒筷子鸡蛋散边边绕着圈猪肝碗里倒盖盖子进微波炉 高火 1 分钟 4添少许味精切细葱花勺子轻轻拌动OK
041茄子炒 材料：茄子 猪肉 酸菜 香葱 调料食盐 食油 酱油 味精 作法： 7 １猪肉切丝放碗里倒进酱油筷子拌匀渍５分钟左右加入食油筷子肉划开 ２放进切茄子少许酸菜搁食盐加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子拌动盖盖子进微波炉中火３分钟 ４端出加入切葱花添少许味精筷子拌匀装盘
042炒三丁 材料：洋葱猪肉茭笋胡萝卜 水淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法 １猪肉切丁放碗里加入酱油老酒拌匀渍 ２洋葱茭笋胡萝卜次切丁 ３渍猪肉里加入食油筷子划散倒入切洋葱茭笋胡萝卜浇入水淀粉搁盐 ４盖盖子进微波炉高火 5 分钟中间暂停端出搅拌加入味精 ５装盘撒葱花
043煮水饺 材料：速冻饺子 调料：米醋 作法：速冻饺子放入碗里入适量开水盖盖子进微波炉高火 5 分钟端出加少许米醋
044清蒸黄鱼 材料：黄鱼 生姜 辣椒 香葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：黄鱼洗净沥干水装盘加入油盐酒生姜辣椒香葱味精盖盖子进微波炉高火
3 分钟（中间暂停端出翻面）
045炒榨菜生 材料：榨菜生 香葱 调料：食油 食盐 白糖 米醋 味精 作法：榨菜生改刀放碗里加入糖醋盐油盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加少许味精拌匀 装盘撒葱花 OK
046酱烧豆腐干 材料：豆腐干 辣椒 调料：豆瓣酱 食油 味精 作法： １豆腐干切丁放进碗里加入豆瓣酱食油盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌加入切辣椒盖盖子进微波炉高火１分半钟 ３端出加味精拌匀装盘
047豆腐干炒三丝 材料：豆腐干 洋葱 胡萝卜 猪肉 调料：食盐 食油 味精 作法： １猪肉切丝放碗里加少许盐筷子拌匀渍加食油肉划散 8 ２放入切豆腐干胡萝卜添少许盐加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子拌放入切洋葱盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出加少许味精拌匀装盘
048炒笋干 材料：嫩笋干 青辣椒 里脊肉 香葱 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： １分切笋干猪肉盐腌渍（肉里加酱油） ２肉放碗里倒入油筷子划散放入笋干添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ３端出筷子拌匀放入切辣椒盖盖子进微波炉高火２分半钟 ４端出放入切葱花添少许味精筷子拌匀装盘
049萝卜丝拌木耳 材料：萝卜 木耳 香葱 调料：食盐 酱油 米醋 麻油 味精 白糖 蒜泥 油辣椒 花椒粉 作法： 1萝卜切丝放碗里搁盐油醋盖盖子进微波炉高火 2 分钟 2木耳改刀装碗里入开水盖盖子进微波炉 4 分钟（设定时间开炉门开碗盖汤水泡 沸腾没果没沸腾继续加时 ）端出滗汤水 3倒进萝卜丝葱花调料拌匀装盘
050油葱鲳鱼 材料：鲳鱼 香葱 调料：酱油 米醋 白糖 味精 食油 作法： １鲳鱼装盘抹少许盐渍盖盖子进微波炉高火 3 分钟（中间暂停端出翻面） 滗汤水 ２倒入调酱油米醋白糖味精撒切碎葱花 ３倒适量油放碗里盖盖子进微波炉高火
5 分钟端出调羹油均匀浇鱼
051肉馅千张卷 材料：千张皮 机绞肉 荸荠白 生姜 香葱 调料：食盐 老酒 酱油 味精 十三香 作法： 1千张皮热水浸软 2荸荠白生姜香葱切碎肉起放碗里加入食盐老酒味精时针拌匀 3千张皮横竖切刀（张改四张） 裹肉馅卷 4碗中加老酒酱油十三香入开水卷千张摆入盖盖子进微波炉火 5 分钟 （中间暂停换位） 5筷子烧成品夹盘里搁香菜汤中加入味精搅动浇入OK
052炒海带 材料：海带 生姜 蒜 辣椒 调料：食盐 食油 老酒 香醋 白糖 味精 9 作法：海带水浸发洗泥垢切丝放碗里搁入姜蒜辣椒白糖老酒醋盐油盖盖子进 微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出加少许味精搅拌）
053菜椒炒肉片 材料：猪肉 菜椒 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放碗里加酱油筷子拌匀渍 10 分钟左右 ２加入食油筷子肉片划散放入切菜椒搁食盐老酒盖盖子进微波炉高火
5 分钟（中 间暂停端出筷子搅拌） ３端出添少许味精搅拌均匀装盘
054烧瓠瓜 （葫芦瓜） 材料：瓠瓜 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １瓠瓜皮切片放碗里搁入葱白盐油加少量凉开水盖盖子进微波炉高火３分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火４分钟 ３端出加入炊虾葱花添少许味精筷子拌匀装盘
055糖醋排骨 材料：猪排骨 香菜 调料：食盐 老酒 酱油 米醋 红糖 味精 作法： １热水已斩成块猪排骨洗净沥水放碗里食盐老酒酱油拌匀渍 10 分钟 2入油筷子排骨划散盖盖子进微波炉高火 2 分钟 3端出放入红糖米醋筷子拌匀盖盖子进微波炉中火 9 分钟（分暂停两次端出筷子搅 拌翻动） 4筷子排骨肉块夹盘子里 5碗里汤汁中加入少许淀粉味精筷子拌匀盖盖子进微波炉 1 分钟（中间暂停端出筷子搅 动）
6端出放入已烧排骨肉块搅拌均匀装盘围香菜
056煮面条 材料：龙须面 鸡蛋 青菜等 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： 1龙须面折断放碗里搁盐油加适量开水盖盖子进微波炉高火２分钟 2端出筷子面条拨动敲入鸡蛋筷子垂直蛋白蛋黄戳盖盖子进微波炉高火 2 分钟 3端出放入青菜等已熟佐料添少许酱油进微波炉高火 1 分钟 4端出添少许味精散葱花筷子拌匀
057韭菜炒豆瓣 材料：韭菜 豆瓣 10 调料：食盐 食油 味精 作法： １豆瓣放碗里搁盐油加点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入切韭菜筷子拌动盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精筷子拌匀装盘
058菜干肉丸 材料：梅干菜 机绞肉 调料：食盐 白糖 味精 作法： １菜干水浸泡透挤干水放碗里加入机绞肉调料筷子时针搅拌 ２助筷子勺子菜干肉做成形摆放盘子里盖盖子进微波炉高火 3 分钟
059煮年糕（白果） 煮年糕（白果） 材料：年糕 青菜 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １年糕切片放碗里搁盐油加适量开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ２端出放入切白菜敲入鸡蛋筷子鸡蛋稍划散盖盖子进微波炉高火 1 分半钟 3端出放入虾皮葱花添少许味精拌匀
060炒干鱼肉 材料：干鱼片 辣椒 生姜 蒜 香菜根 调料：老酒 食醋 食糖 食油 味精 作法：酱油浸晒干鱼肉片洗灰尘改刀装盘加入辣椒生姜蒜香菜根老酒醋糖 油盖盖子进微波炉 2 分钟端出加少许味精拌匀
061香菜萝卜丝 材料：萝卜 香菜 虾皮 调料：食盐 食油 米醋 酱油 味精 作法： １萝卜切丝放碗里搁盐油醋酱油盖盖子进微波炉高火 4 分钟中间暂停筷子搅拌翻动 ２端出放入香菜虾皮添少许味精拌匀装盘
062炒鱿鱼 材料：鱿鱼 西芹 生姜 辣椒 香葱 调料：食盐 老酒 酱油 食油 味精 作法： １鱿鱼洗净切块放碗里加入生姜盖盖子进微波炉高火３分钟（中间暂停端出搅拌） 滗汤 水 ２放入切西芹辣椒加食盐老酒酱油食油盖盖子进微波炉高火 4 分钟（中间暂停端出 搅拌） ３筷子鱿鱼拨出装盘撒葱花汤汁中放少许味精拌匀浇
11 063红烧土豆 材料：土豆 青葱 调料：酱油 食油 味精 作法： １土豆切块放碗里搁酱油食油盖盖子进微波炉高火５分中（中间暂停端出搅拌） ２盖盖子进微波炉中火６分钟（中间暂停端出搅拌） ３加入青葱段筷子拌匀盖盖子高火１分钟 ４添少许味精筷子拌匀装盘 064清炒球菜（包菜） 清炒球菜 材料：球菜 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １球菜改刀装碗里搁盐油酒加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子拌动盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出添少许味精拌匀装盘 065肉炒荸荠白 材料：猪肉 荸荠白 青葱 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放碗里搁食盐酱油筷子拌匀渍 10 分钟左右 ２渍猪肉片里搁入食油老酒筷子肉片划散放入切荸荠白盖盖子进微波炉高 火 2 分钟 ３端出筷子拨动搅拌放入切葱段盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精拌匀装盘 066红烧鱼块 材料：头红鲢鱼 生姜 蒜 葱 调料：郫县豆瓣酱 老酒 酱油 白糖 食油 米醋 味精 作法： １鱼肉切块放碗里搁郫县豆瓣酱生姜丝蒜末葱白段老酒酱油白糖筷子拌匀渍
10 分钟 ２渍鱼肉里搁入食油盖盖子进微波炉高火 6 分钟（中间暂停端出筷子翻动） ３鱼肉块摆盘子里盖盖子进微波炉中火５分钟端出撒葱花 ４刚烧鱼汤汁里加少许米醋味精勺子搅动均匀浇鱼肉块 067酸甜芥菜生 材料：芥菜生 调料：食盐 米醋 白糖 味精 作法：芥菜生改刀放碗里搁盐醋糖盖盖子进微波炉高火２分钟端出加少许味精拌匀 068炒面 材料：鲜面 猪肝 香菇 木耳 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 12 作法： １参考萝卜丝拌木耳作法 ２参考猪肝鸡蛋汤作法 ３面条放盆里放入切香菇撒盐花倒进食油（油放） 盖盖子进微波炉高火３ 分钟 ４端出倒入许拌木耳汤汁猪肝汤筷子拌匀盖盖子进微波炉中火３分钟 ５次重复第４步骤直软硬合适放进佐料添少许味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火 2 分钟 6装盘开吃 069紫菜蛋汤 材料：紫菜 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 食油 米醋 味精 作法： １紫菜洗净放碗里搁盐油加入适量开水盖盖子进微波炉高火４分钟端出 （设定时间 开炉门开碗盖汤水泡沸腾没果没沸腾继续加时 ） ２鸡蛋筷子散边边慢慢碗里绕着倒盖盖子进微波炉高火１分钟端出 ３加入虾皮香葱添少许米醋味精轻轻搅动
070糖醋莲藕 材料：莲藕 葱花 调料：食盐 食油 白糖 米醋 味精 作法： １切莲藕放碗里搁盐油糖加点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出搁葱花米醋味精筷子拌匀装盘 071清炒香菇菜 材料：香菇菜 调料：食盐 食油 味精 作法香菇菜洗净切段放碗里搁盐油加入点点凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出 添少许味精拌匀 072炒春笋 材料：春笋 猪肉 酸菜 青葱 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： １猪肉切片放碗里倒入酱油拌匀渍 10 分钟 ２春笋切片放碗里搁食盐老酒加入青葱段许酸菜筷子拌匀渍 10 分钟左右 ３渍猪肉里倒入食油筷子肉划开盖盖子进微波炉高火１分半钟 ４渍春笋盖盖子进微波炉高火２分钟拨入猪肉碗里筷子拌匀 ５拌匀笋肉盖盖子进微波炉高火２分钟 ６端出添少许味精拌匀装盘
13 073菊花菜烧豆腐（鹅菜） 菊花菜烧豆腐 材料：菊花菜 豆腐 调料：食盐 食油 味精 作法： １切豆腐放盘里搁盐油盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出筷子翻动） ２菊花菜放碗里盖盖子进微波炉高火１分半钟 ３烧豆腐倒进菊花菜里添少许味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火１分钟 074西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿 鸡蛋 葱 调料：食盐 食油 白糖 味精 作法： １碗里敲入鸡蛋加入切葱倒进食油筷子散盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入切西红柿搁食盐白糖盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精拌匀装盘散葱花 075香菜拌牛肚 材料：牛肚 香菜 调料：老酒 酱油 味精 作法：熟食店买牛肚切细条放碗里加入少许老酒酱油凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟 端出加入香菜添少许味精筷子拌匀装盘
076烙面饼 材料：面粉 青葱 虾皮 调料：食盐 食油 作法： １面粉放碗里搁少许食盐边兑凉开水边筷子时针方搅拌成稠糊状 ２加入切青葱虾皮筷子时针方搅拌均匀 ３盘里放食油勺子背面油抹开舀入少量面糊摊盖盖子进微波炉高火 1 分半钟 077 077肉末蛋腐汤 材料：猪肉 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 酱油 味精 作法：猪肉剁成碎末放碗里敲入鸡蛋筷子散搁盐入适量凉开水继续散盖盖子进 微波炉高火４分钟端出加入虾皮香葱添少许酱油味精勺子拌匀 078韭菜炒猪心 材料：猪心 韭菜 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １猪心水洗干净切片放碗里热水烫水滗放入盐渍 20 分钟左右滗渍出 水 ２加入食盐酱油老酒食油盖盖子进微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出搅拌） ３放入切韭菜盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精筷子拌匀装盘 14 079炒南瓜 材料：南瓜 蒜瓣 青葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １南瓜皮切块放碗里搁蒜末食盐食油加点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中 间暂停端出翻动） ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火５分钟（中间暂停端出搅拌） ３端出放入葱花添少许味精拌匀装盘
080炒花蛤 材料：花蛤 蒜 葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 作法： １花蛤浸盐水里吐泥沙 ２洗净花蛤贝壳污物放碗里搁蒜葱白食盐食油老酒酱油盖盖子进微波炉高 火１分半钟 ３端出筷子拌动贝壳已开花蛤夹盘子里余继续盖盖子进微波炉高火１分钟 ４次重复第３步骤直花蛤贝壳开完 ５已烧花蛤散葱花碗里汤中添少许味精拌匀浇花蛤 081豌豆汤 材料：豌豆 葱花 调料：食盐 食油 味精 作法： １豌豆放碗里搁盐油加入适量开水盖盖子进微波炉高火３分钟 ２端出撒葱花添少许味精勺子搅匀 082炒年糕 材料：年糕 腊肉 香菇 青菜 调料：食盐 食油 味精 作法： １切年糕放盆里时放入切腊肉香菇搁盐油筷子拌匀盖盖子进微波炉高火 ３分钟 ２端出筷子翻动拌加入切青菜盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精筷子拌匀 ４装盘开吃
083鸡肉杂炒 材料：鸡肉 辣椒 香菇 豆腐干 调料：食盐 食油 酱油 白糖 味精 作法： １鸡肉改刀放碗里加入酱油白糖筷子搅拌均匀渍 30 分钟左右 ２渍鸡肉里加入食油筷子划散放入豆腐干香菇食盐添点凉开水盖盖子进微波 炉高火２分钟 15 ３端出筷子翻动放入辣椒盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精拌匀装盘 084白菜炒粉丝 材料：白菜 粉丝 生姜 蒜 葱白 调料：食盐 食油 酱油 白糖 味精 作法： １粉丝水中浸泡切 1~2 刀放碗里加入切白菜切成碎末生姜蒜葱白搁盐油糖 添许开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入酱油味精拌匀装盘 085盐水虾 材料：虾 调料：食盐 生姜 作法： １虾头部摘开抽出沙线清洗放碗里搁食盐生姜搅拌渍 20 分钟左右 ２盖盖子进微波炉高火３分钟（中间暂停端出搅拌翻动）
086烧冬瓜 材料：冬瓜 虾皮 葱花 调料：食盐 食油 味精 作法： １冬瓜皮切片放碗里搁盐油添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ３放入虾皮味精搅拌装盘撒葱花浇汤汁 087松子炒玉米 材料：松子 甜玉米 葱花 调料：食盐 味精 作法： １松子铺盘子里盖盖子进微波炉高火２分钟 ２玉米放碗里盖盖子进微波炉高火２分钟 ３滗玉米里汤水炒松子倒入添食盐味精葱花筷子拌匀装盘 088红烧肉 材料：猪肉 葱花 调料：酱油 白糖 味精 作法： １猪肉切块放碗里加入酱油白糖味精筷子拌匀渍１时 ２盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火１分钟 ４端出装盘撒葱花浇汤汁 089炒南瓜 材料：南瓜 蒜瓣 葱 16 调料：食盐 食油 作法： １南瓜切丝放碗里搁蒜末食盐食油盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动 ） ２端出添少许味精拌匀装盘撒葱花 090炒钉螺 材料：钉螺 生姜蒜辣椒葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 白糖 味精 作法： １钉螺放碗里搁入切碎生姜蒜辣椒葱白加入盐油酒糖盖盖子进微波炉高火 ５分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ２端出添少许酱油味精筷子拌匀装盘
091熬粥 材料：米饭 白菜 机绞肉 皮蛋 葱花 虾皮 调料：食盐 味精 作法： １米饭中加入开水盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出筷子饭粒搅散） 停炉焖５分 钟 ２加入开水筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火２分钟停炉焖５分钟 ３加入开水放入机绞肉筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火３分钟停炉焖５分 钟 ４加入开水放入切细白菜筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火２分钟停炉焖 ５分钟 ５放入皮蛋（细线切割成粒） 虾皮葱花食盐味精筷子时针方快速搅拌 ６装碗开吃 092炒鸡块 材料：鸡翅膀 香菇 黄花菜 葱花 调料：食盐 酱油 老酒 味精 作法： １鸡翅膀斩件放碗里加入酱油拌匀渍 30 分钟 ２渍鸡件里加入油筷子划散放入浸泡切黄花菜香菇食盐老酒盖盖子进微 波炉高火 5 分钟（中间暂停端出搅拌翻动）
3端出添少许味精拌匀装盘撒葱花浇汤汁 093炒蚕豆 材料：蚕豆 调料：食盐 食油 味精 作法： １蚕豆洗净放碗里搁盐油加点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻 动） ２端出添少许味精筷子拌匀装盘 17 094炒空心菜 材料：空心菜叶 蒜 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １空心菜叶切刀放碗里搁蒜末食盐食油老酒加点凉开水盖盖子进微波炉高火２ 分钟 ２端出筷子搅拌翻动添少许味精筷子拌匀装盘 095炒腐竹 材料：腐竹 腊肉 香菜 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １切腊肉放碗里加老酒食油筷子划开加入切腐竹搁食盐加点凉开水盖 盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌翻动加入香菜添酱油味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火半分钟 ３端出装盘 096炒空心菜梗 炒空心菜 材料：空心菜梗 生姜 蒜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １刀侧面菜梗拍破切段放碗里搁入切碎生姜蒜辣椒壳加入盐油酒添点凉 开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌翻动添酱油味精拌匀盖盖子进微波炉高火半分钟 ３端出搅动装盘
097茄子炒 茄子炒 材料：茄子 辣椒 鸡脯肉 蒜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １鸡脯肉皮切成粒放碗里加盐酒拌匀渍 ２渍鸡肉里加入食油筷子划散放入切细蒜辣椒壳切成粒茄子搁盐盖盖 子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子搅拌翻动放入切成粒辣椒盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添酱油味精筷子拌匀装盘 098煮米面 材料：米面 肉末 青菜 虾皮 酸菜 葱花 调料：食盐 酱油 老酒 油辣椒 味精 作法： １肉末放碗里酱油老酒盐拌匀渍筷子肉末铺开放入切青菜盖盖子进微波 炉高火１分钟 ２端出放入虾皮酸菜葱花味精入适量开水 ３米面切宽条放碗里倒入适量开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ４端出米面捞出放进汤料碗里添许油辣椒（剁椒）拌匀 18 099辣椒炒虾皮 材料：辣椒 虾皮 调料：食油 酱油 老酒 米醋 味精 作法： １虾皮放碗里加入切辣椒搁食油酱油老酒米醋盖盖子进微波炉高火３分钟（中间 暂停端出搅拌翻动） ２端出添少许味精拌匀装盘
100牛肉粒子 材料：牛肉 调料：食盐 白糖 味精 湿淀粉 十三香 胡椒粉 咖喱粉 孜然粉 作法： １牛肉切成粒加入食盐白糖味精湿淀粉十三香胡椒粉咖喱粉拌匀腌渍１时 ２腌渍牛肉摆放盘子里盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出风干水气改中火８分钟（中间暂停端出风干水气翻面） ４端出风干水气撒孜然粉拌装碟 101炒茭笋 材料：茭笋 腊肉 酸菜 葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １茭笋腊肉酸菜葱白切放碗里搁盐油酒盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出搅拌翻动） ２放入切葱绿添少许味精拌匀装盘 102炒豇豆 材料：豇豆 蒜末 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １切豇豆放碗里搁油盐酒蒜添点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出搅拌翻动） ２改中火３分钟 ３添味精拌匀装盘
103香甜鸡翅 材料：鸡翅根 调料：白糖 酱油 食盐 胡椒粉 味精 作法： １鸡翅根热水洗净沥干水刀划 23 （鸡翅层薄膜划破）放碗里加 入调料腌渍１时 （淹渍程中常翻动 ） 淹渍鸡翅盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） 端出翻动盖盖子进微波炉中火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） [温馨提示] 喜吃辣味白糖改辣椒粉 19 104香菇肉丝榨菜 材料：香菇 猪肉 榨菜 葱花 调料：食油 酱油 老酒 味精 作法： １香菇水浸发洗净猪肉热水洗净榨菜水洗 ２猪肉切丝放碗里酱油渍搁食油筷子划散放进切成丝榨菜香菇添许老酒凉开 水筷子拌盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ３端出放入葱花添少许味精筷子拌匀装盘 105炒丝瓜 材料：丝瓜 葱 调料：食盐 食油 味精 作法 1刨皮丝瓜切滚刀块放碗里搁盐油葱白添许凉开水盖盖子进微波炉高火
4 分钟 （中间暂停端出搅拌翻动） 2端出搅拌翻动盖盖子进微波炉中火 3 分钟 3端出放入葱绿添少许味精拌匀装盘 106肉炒鱿鱼 材料：鱿鱼 三层肉 芹菜 生姜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： 1三层肉切条放碗里食盐老酒酱油渍 10 分钟 2渍猪肉盖盖子进微波炉高火１分半钟 3端出放入切生姜辣椒壳鱿鱼（买前商贩已盐水煮） 芹菜盖盖子进微波炉高 火 2 分钟 4端出添少许味精拌匀装盘 107荷包蛋面包 材料：鸡蛋 面包 调料：食油 盐花 作法： １入少许食油盘子里敲入鸡蛋筷子垂直蛋黄扎筷子蛋清夹（ 蛋清表面层薄膜夹破） 撒粒盐花盖盖子进微波炉高火１分半钟 ２取盘子放入面包盖盖子进微波炉高火 10 秒钟 端出放煎鸡蛋 〔温馨提示〕 荷包蛋面包添炒香菇榨菜肉丝番茄酱花生酱芝麻酱等调料总家里现食材 准简便 108炒虾仁 材料：虾仁 豌豆 鸡蛋 葱 调料：食盐 食油 老酒 白糖 味精 作法：
20 1刀延着虾仁背部割开取出黑沙线水清洗 2虾仁放碗里搁老酒白糖渍 10 分钟 3渍虾仁里敲入鸡蛋加入油盐筷子拌匀盖盖子进微波炉高火３分半钟 4炒鸡蛋虾仁筷子搅动捞出装盘子里 5豌豆倒入刚炒蛋虾油汤里搁入食盐筷子拌盖盖子进微波炉高火３分半钟 （中间暂停端出搅拌翻动） 6已炒鸡蛋虾仁倒入炒豌豆碗里放入葱花味精筷子拌匀装盘
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001桔香牛肉萝卜丝
材料：牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 调料：酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 作法： 1桔子皮洗净水浸泡会苦味 2牛肉切丝放进碗里加入酱油老酒淀粉拌匀渍加入食油筷子牛肉划散盖盖 子进微波炉高火２分钟端出牛肉丝装盘 3桔子皮切成细粒放进刚烧牛肉油汤里加入切萝卜丝搁进食盐盖盖子进微波 炉高火２分钟端出拨进牛肉丝青蒜丝辣椒丝味精拌匀盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出装盘撒 葱花
002蘑菇豆腐
材料：蘑菇 豆腐 香菜 调料：食盐 食油 作法：1蘑菇豆腐切片放碗里搁盐油盖盖子进微波炉 5 分钟（中间暂停端出搅拌） 2拌入香菜装盘
003 红烧螃蟹
材料：螃蟹 姜 蒜 葱 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： 1螃蟹洗净切块放碗里搁生姜蒜葱白加酱油老酒食盐食油盖盖子进微波炉 高火５分钟（中间暂停端出轻轻拌动） ２筷子蟹块夹出装盘散葱叶汤汁中放少许味精拌匀浇
OK
004清炒油冬菜
材料：油冬菜 调料：食盐 味精 作法：１菜洗净切段放碗里搁盐油加入点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出搅拌盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出加少许味精拌匀装盘OK
005生仁炒鸡肉
材料：鸡肉 生仁 辣椒 生姜 蒜 辣椒壳 调料：酱油 老酒 食盐 味精 作法： 1鸡肉改刀放碗里加入切碎生姜蒜辣椒壳搁酱油老酒食盐拌匀渍 10 分钟 2生仁装盘进微波炉高火 2 分钟出炉翻动进微波炉中火 2 分钟（盖盖子生仁铺） 3入油渍鸡肉划开盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加入切辣椒拌匀进微波炉高 火 2 分钟 4熟生仁放入鸡肉碗里添味精拌匀装盘
●006西红柿烧蛋汤
材料：西红柿 鸡蛋 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法：１西红柿切片放碗里搁盐油加入适量开水进微波炉火 4 分钟端出 ２鸡蛋筷子散边边慢慢碗里绕着倒进微波炉１分钟端出 ３撒入葱花味精轻轻搅动
007水煮米饭
材料：米 作法：洗米添适量水浸 20 分钟进微波炉微波炉已设定程序
008清炒黄豆芽
材料：黄豆芽 香葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法：黄豆芽洗净放入碗里搁盐油滴滴老酒酱油盖盖子进微波炉火 2 分钟端出加味 精拌匀装盘撒葱花
009芹菜炒豆腐干
材料：豆腐干 芹菜 调料：食油 食盐 作法：豆腐干切条芹菜切段放碗里搁盐油加少许凉开水盖盖子进微波炉 3 分钟（中间暂停端 出搅拌）
010肉馅豆腐泡
材料：机绞肉 豆腐泡 鸡蛋 香菜 香葱 生姜 淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 十三香 味精 作法： １香菜根葱姜切细机绞肉放碗里加入鸡蛋盐淀粉搅拌匀 ２筷子豆腐泡面扎填馅 ３碗中加酱油老酒十三香入适量开水放入填馅豆腐泡进微波炉
6 分钟（中间暂停端出翻 动） ４豆腐泡筷子夹出装盘撒香菜汤里加味精搅匀浇
011辣椒炒猪肝
材料：猪肝 辣椒 香菜 淀粉 调料：老酒 酱油 食盐 食油 味精 作法： １猪肝切片放碗里加入老酒酱油淀粉拌匀渍 ２ 渍猪肝倒进食油筷子划开 搁食盐放切辣椒 盖盖子进微波炉高火 4 分钟 （中 间暂停端出加味精搅动） ３装盘撒香菜
013炒四季豆
材料：四季豆 辣椒 洋葱 调料：老酒 食盐 食油 味精 作法： １四季豆切丝放碗里搁老酒盐油盖盖子进微波炉 2 分钟 ２端出放入切辣椒丝洋葱丝拌匀盖盖子进微波炉 2 分钟 ３加少许味精拌匀装盘
014麻辣木耳肉皮
材料：猪肉皮 黑木耳 香菜 蒜 调料：食盐 酱油 香醋 麻油 味精 油辣椒 花椒粉 作法： １煮熟肉皮切细条 ２木耳改刀装碗里入开水盖盖子进微波炉高火
4 分钟（中间暂停搅动） ３端出滗水然冷放入肉皮香菜蒜末油辣椒花椒粉食盐酱油香醋麻油味 精拌匀装盘
015辣椒炒土豆
材料：辣椒 土豆 调料：食盐 食油 香菜 味精 作法： １土豆切丝放进碗里搁盐油盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ２端出放入切辣椒丝搅拌盖盖子进微波炉高火 2 分钟３端出加味精拌匀装盘撒香菜 （放香菜）
016红烧带鱼
材料：带鱼 生姜 蒜 辣椒 香菜根 调料：酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 作法： １带鱼洗净沥干水切段装盘中搁生姜蒜辣椒香菜根酱油老酒米醋白糖食 盐食油 ２盖盖子进微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出加入味精翻面）
017炒蛋饭
材料：米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 雪里蕻酸菜 火腿肠 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １先冷米饭装碗里盖盖子进微波炉高火２分钟 ２饭加入切洋葱胡萝卜敲入鸡蛋搁盐油鸡蛋筷子轻轻稍划散盖盖子进微波 炉高火
2 分钟３加入雪里蕻酸菜火腿肠吹虾香葱盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ４加少许味精筷子饭拌匀划散 OK
019肉糜豆腐羹
材料：牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉 水淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： １牛肉豆豉剁碎辣椒壳切细放碗里时加入花椒粉酱油食盐拌匀渍加入食油 肉碎划散绢豆腐划成块放入盖盖子进微波炉高火 2 分钟 ２倒进水淀粉筷子搅拌均匀盖盖子进微波炉高火３分钟出炉添味精拌匀装盘
020煮汤圆
材料：速冻麻心汤圆 调料：白糖 桂花 作法： １超市买速冻汤圆放碗里加入适量开水盖盖子进微波炉高火 2 分半钟 ２端出添入白糖桂花
021蒜香白菜
材料：白菜 青蒜 炊虾 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜切段放碗里加入切细青蒜炊虾搁盐油许凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分 钟端出加味精拌匀装盘
022豆腐干炒肉片
材料：豆腐干 猪肉 辣椒 蒜叶 调料：酱油 老酒 食油 食盐 味精 作法 １切肉片放进碗里加入酱油老酒筷子拌匀渍 ２加食油筷子渍肉划开 ３倒进切豆腐干搁盐盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出筷子搅拌加入切辣椒蒜叶盖盖子进微波炉高火１分半钟 ５端出加味精拌匀装盘
023清炒菠菜
材料：菠菜 调料：食盐 食油 味精 作法：菠菜洗净切段装碗里搁盐油加入点点凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加 入味精拌匀
024腊肉炒
材料：腊肉 胡萝卜 辣椒 洋葱 青蒜 调料：食盐 食油 味精 作法：全部食材切放碗里搁盐油添点点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出加少许味精搅拌）
028青蒜烧花菜
材料：花菜 青蒜 调料：食盐 食油 作法： 1花菜切成朵放碗里搁油盐添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟
2端出加入切青蒜段盖盖子进微波炉中火３分钟 3端出加少许味精拌匀装盘
029莴苣炒肉片
材料：猪肉 莴苣 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放入碗中加入食油肉划散盖盖子进微波炉高火１分钟 ２端出筷子肉片夹碗里拌进酱油老酒 ３莴苣切片装入刚炒肉油里加盐盖盖子放进微波炉高火 2 分钟 ４端出倒进碗里肉片加少许味精拌匀盖盖子放进微波炉 1 分钟 ５端出装盘撒葱花
● 030香葱炒绿豆芽
材料：绿豆芽 香葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：绿豆芽浸水壳洗净放碗里入油盐老酒葱白盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加入 切细葱绿味精拌匀装盘
033肉丝炒苦瓜
材料：猪肉 苦瓜 调料：食盐 食油 味精 做法： １精肉切丝放碗里稍搁盐筷子拌加入油划开 ２ 苦瓜瓤切片放肉丝搁盐 盖盖子进微波炉高火
3 分钟 （中间暂停筷子翻动加味精拌匀）
034鸡肉炒白菜
材料：鸡翅肉 白菜 红枣 生姜 蒜 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １鸡肉改刀放碗里入姜末蒜末酱油老酒拌匀渍入食油筷子肉划开 ２放入切白菜粒红枣搁盐盖盖子进微波炉高火 6 分钟（中间暂停端出添少许味精 搅拌翻动）
036烧鸡翅 材料：鸡翅块 香菜 调料：食盐 酱油 郫县豆瓣 姜汁红糖 作法： 1鸡翅块放碗里加入酱油郫县豆瓣姜汁红糖渍 1 时 2盖盖子进微波炉高火 4 分钟（中间暂停端出加少许盐搅拌） 3鸡翅块铺盘子里倒入汤汁盖盖子进微波炉中火 6 分钟（中间暂停端出鸡翅块 翻转面） 4筷子堆鸡翅块围香菜OK
037韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜 鸡蛋 调料：食盐 食油 味精 作法： １鸡蛋入碗里加食油筷子散盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子蛋划成块放入切韭菜搁盐添点点凉开水盖盖子进微波炉高火１ 分半钟 ３端出加少许味精拌匀装盘
038清炒豌豆夹 材料：豌豆夹 调料食盐 食油 味精 作法：豌豆夹洗净摘两端筋丝放碗里搁盐油盖盖子进微波炉高火 1 分半钟端出添少许味精拌 匀
039香菇炒白菜 材料：香菇 白菜 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜香菇切放碗里搁盐油加点点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟中间暂 停端出筷子翻动添少许味精拌匀装盘
040猪肝鸡蛋汤 材料：猪肝 鸡蛋 淀粉 香葱 调料：酱油 食盐 食油 老酒 味精 作法： 1猪肝切片放碗里加入酱油淀粉筷子拌匀渍 10 分钟左右 2加食盐食油适量开水盖盖子进微波炉高火 3 分钟 3取碗敲入鸡蛋加入老酒筷子鸡蛋散边边绕着圈猪肝碗里倒盖盖子进微波炉 高火 1 分钟 4添少许味精切细葱花勺子轻轻拌动OK
041茄子炒 材料：茄子 猪肉 酸菜 香葱 调料食盐 食油 酱油 味精 作法： 7 １猪肉切丝放碗里倒进酱油筷子拌匀渍５分钟左右加入食油筷子肉划开 ２放进切茄子少许酸菜搁食盐加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子拌动盖盖子进微波炉中火３分钟 ４端出加入切葱花添少许味精筷子拌匀装盘
042炒三丁 材料：洋葱猪肉茭笋胡萝卜 水淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法 １猪肉切丁放碗里加入酱油老酒拌匀渍 ２洋葱茭笋胡萝卜次切丁 ３渍猪肉里加入食油筷子划散倒入切洋葱茭笋胡萝卜浇入水淀粉搁盐 ４盖盖子进微波炉高火 5 分钟中间暂停端出搅拌加入味精 ５装盘撒葱花
043煮水饺 材料：速冻饺子 调料：米醋 作法：速冻饺子放入碗里入适量开水盖盖子进微波炉高火 5 分钟端出加少许米醋
044清蒸黄鱼 材料：黄鱼 生姜 辣椒 香葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：黄鱼洗净沥干水装盘加入油盐酒生姜辣椒香葱味精盖盖子进微波炉高火
3 分钟（中间暂停端出翻面）
045炒榨菜生 材料：榨菜生 香葱 调料：食油 食盐 白糖 米醋 味精 作法：榨菜生改刀放碗里加入糖醋盐油盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出加少许味精拌匀 装盘撒葱花 OK
046酱烧豆腐干 材料：豆腐干 辣椒 调料：豆瓣酱 食油 味精 作法： １豆腐干切丁放进碗里加入豆瓣酱食油盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌加入切辣椒盖盖子进微波炉高火１分半钟 ３端出加味精拌匀装盘
047豆腐干炒三丝 材料：豆腐干 洋葱 胡萝卜 猪肉 调料：食盐 食油 味精 作法： １猪肉切丝放碗里加少许盐筷子拌匀渍加食油肉划散 8 ２放入切豆腐干胡萝卜添少许盐加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子拌放入切洋葱盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出加少许味精拌匀装盘
048炒笋干 材料：嫩笋干 青辣椒 里脊肉 香葱 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： １分切笋干猪肉盐腌渍（肉里加酱油） ２肉放碗里倒入油筷子划散放入笋干添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ３端出筷子拌匀放入切辣椒盖盖子进微波炉高火２分半钟 ４端出放入切葱花添少许味精筷子拌匀装盘
049萝卜丝拌木耳 材料：萝卜 木耳 香葱 调料：食盐 酱油 米醋 麻油 味精 白糖 蒜泥 油辣椒 花椒粉 作法： 1萝卜切丝放碗里搁盐油醋盖盖子进微波炉高火 2 分钟 2木耳改刀装碗里入开水盖盖子进微波炉 4 分钟（设定时间开炉门开碗盖汤水泡 沸腾没果没沸腾继续加时 ）端出滗汤水 3倒进萝卜丝葱花调料拌匀装盘
050油葱鲳鱼 材料：鲳鱼 香葱 调料：酱油 米醋 白糖 味精 食油 作法： １鲳鱼装盘抹少许盐渍盖盖子进微波炉高火 3 分钟（中间暂停端出翻面） 滗汤水 ２倒入调酱油米醋白糖味精撒切碎葱花 ３倒适量油放碗里盖盖子进微波炉高火
5 分钟端出调羹油均匀浇鱼
051肉馅千张卷 材料：千张皮 机绞肉 荸荠白 生姜 香葱 调料：食盐 老酒 酱油 味精 十三香 作法： 1千张皮热水浸软 2荸荠白生姜香葱切碎肉起放碗里加入食盐老酒味精时针拌匀 3千张皮横竖切刀（张改四张） 裹肉馅卷 4碗中加老酒酱油十三香入开水卷千张摆入盖盖子进微波炉火 5 分钟 （中间暂停换位） 5筷子烧成品夹盘里搁香菜汤中加入味精搅动浇入OK
052炒海带 材料：海带 生姜 蒜 辣椒 调料：食盐 食油 老酒 香醋 白糖 味精 9 作法：海带水浸发洗泥垢切丝放碗里搁入姜蒜辣椒白糖老酒醋盐油盖盖子进 微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出加少许味精搅拌）
053菜椒炒肉片 材料：猪肉 菜椒 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放碗里加酱油筷子拌匀渍 10 分钟左右 ２加入食油筷子肉片划散放入切菜椒搁食盐老酒盖盖子进微波炉高火
5 分钟（中 间暂停端出筷子搅拌） ３端出添少许味精搅拌均匀装盘
054烧瓠瓜 （葫芦瓜） 材料：瓠瓜 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １瓠瓜皮切片放碗里搁入葱白盐油加少量凉开水盖盖子进微波炉高火３分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火４分钟 ３端出加入炊虾葱花添少许味精筷子拌匀装盘
055糖醋排骨 材料：猪排骨 香菜 调料：食盐 老酒 酱油 米醋 红糖 味精 作法： １热水已斩成块猪排骨洗净沥水放碗里食盐老酒酱油拌匀渍 10 分钟 2入油筷子排骨划散盖盖子进微波炉高火 2 分钟 3端出放入红糖米醋筷子拌匀盖盖子进微波炉中火 9 分钟（分暂停两次端出筷子搅 拌翻动） 4筷子排骨肉块夹盘子里 5碗里汤汁中加入少许淀粉味精筷子拌匀盖盖子进微波炉 1 分钟（中间暂停端出筷子搅 动）
6端出放入已烧排骨肉块搅拌均匀装盘围香菜
056煮面条 材料：龙须面 鸡蛋 青菜等 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： 1龙须面折断放碗里搁盐油加适量开水盖盖子进微波炉高火２分钟 2端出筷子面条拨动敲入鸡蛋筷子垂直蛋白蛋黄戳盖盖子进微波炉高火 2 分钟 3端出放入青菜等已熟佐料添少许酱油进微波炉高火 1 分钟 4端出添少许味精散葱花筷子拌匀
057韭菜炒豆瓣 材料：韭菜 豆瓣 10 调料：食盐 食油 味精 作法： １豆瓣放碗里搁盐油加点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入切韭菜筷子拌动盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精筷子拌匀装盘
058菜干肉丸 材料：梅干菜 机绞肉 调料：食盐 白糖 味精 作法： １菜干水浸泡透挤干水放碗里加入机绞肉调料筷子时针搅拌 ２助筷子勺子菜干肉做成形摆放盘子里盖盖子进微波炉高火 3 分钟
059煮年糕（白果） 煮年糕（白果） 材料：年糕 青菜 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １年糕切片放碗里搁盐油加适量开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ２端出放入切白菜敲入鸡蛋筷子鸡蛋稍划散盖盖子进微波炉高火 1 分半钟 3端出放入虾皮葱花添少许味精拌匀
060炒干鱼肉 材料：干鱼片 辣椒 生姜 蒜 香菜根 调料：老酒 食醋 食糖 食油 味精 作法：酱油浸晒干鱼肉片洗灰尘改刀装盘加入辣椒生姜蒜香菜根老酒醋糖 油盖盖子进微波炉 2 分钟端出加少许味精拌匀
061香菜萝卜丝 材料：萝卜 香菜 虾皮 调料：食盐 食油 米醋 酱油 味精 作法： １萝卜切丝放碗里搁盐油醋酱油盖盖子进微波炉高火 4 分钟中间暂停筷子搅拌翻动 ２端出放入香菜虾皮添少许味精拌匀装盘
062炒鱿鱼 材料：鱿鱼 西芹 生姜 辣椒 香葱 调料：食盐 老酒 酱油 食油 味精 作法： １鱿鱼洗净切块放碗里加入生姜盖盖子进微波炉高火３分钟（中间暂停端出搅拌） 滗汤 水 ２放入切西芹辣椒加食盐老酒酱油食油盖盖子进微波炉高火 4 分钟（中间暂停端出 搅拌） ３筷子鱿鱼拨出装盘撒葱花汤汁中放少许味精拌匀浇
11 063红烧土豆 材料：土豆 青葱 调料：酱油 食油 味精 作法： １土豆切块放碗里搁酱油食油盖盖子进微波炉高火５分中（中间暂停端出搅拌） ２盖盖子进微波炉中火６分钟（中间暂停端出搅拌） ３加入青葱段筷子拌匀盖盖子高火１分钟 ４添少许味精筷子拌匀装盘 064清炒球菜（包菜） 清炒球菜 材料：球菜 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １球菜改刀装碗里搁盐油酒加点点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子拌动盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出添少许味精拌匀装盘 065肉炒荸荠白 材料：猪肉 荸荠白 青葱 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： １猪肉切片放碗里搁食盐酱油筷子拌匀渍 10 分钟左右 ２渍猪肉片里搁入食油老酒筷子肉片划散放入切荸荠白盖盖子进微波炉高 火 2 分钟 ３端出筷子拨动搅拌放入切葱段盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精拌匀装盘 066红烧鱼块 材料：头红鲢鱼 生姜 蒜 葱 调料：郫县豆瓣酱 老酒 酱油 白糖 食油 米醋 味精 作法： １鱼肉切块放碗里搁郫县豆瓣酱生姜丝蒜末葱白段老酒酱油白糖筷子拌匀渍
10 分钟 ２渍鱼肉里搁入食油盖盖子进微波炉高火 6 分钟（中间暂停端出筷子翻动） ３鱼肉块摆盘子里盖盖子进微波炉中火５分钟端出撒葱花 ４刚烧鱼汤汁里加少许米醋味精勺子搅动均匀浇鱼肉块 067酸甜芥菜生 材料：芥菜生 调料：食盐 米醋 白糖 味精 作法：芥菜生改刀放碗里搁盐醋糖盖盖子进微波炉高火２分钟端出加少许味精拌匀 068炒面 材料：鲜面 猪肝 香菇 木耳 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 12 作法： １参考萝卜丝拌木耳作法 ２参考猪肝鸡蛋汤作法 ３面条放盆里放入切香菇撒盐花倒进食油（油放） 盖盖子进微波炉高火３ 分钟 ４端出倒入许拌木耳汤汁猪肝汤筷子拌匀盖盖子进微波炉中火３分钟 ５次重复第４步骤直软硬合适放进佐料添少许味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火 2 分钟 6装盘开吃 069紫菜蛋汤 材料：紫菜 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 食油 米醋 味精 作法： １紫菜洗净放碗里搁盐油加入适量开水盖盖子进微波炉高火４分钟端出 （设定时间 开炉门开碗盖汤水泡沸腾没果没沸腾继续加时 ） ２鸡蛋筷子散边边慢慢碗里绕着倒盖盖子进微波炉高火１分钟端出 ３加入虾皮香葱添少许米醋味精轻轻搅动
070糖醋莲藕 材料：莲藕 葱花 调料：食盐 食油 白糖 米醋 味精 作法： １切莲藕放碗里搁盐油糖加点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火３分钟 ３端出搁葱花米醋味精筷子拌匀装盘 071清炒香菇菜 材料：香菇菜 调料：食盐 食油 味精 作法香菇菜洗净切段放碗里搁盐油加入点点凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟端出 添少许味精拌匀 072炒春笋 材料：春笋 猪肉 酸菜 青葱 调料：食盐 食油 酱油 味精 作法： １猪肉切片放碗里倒入酱油拌匀渍 10 分钟 ２春笋切片放碗里搁食盐老酒加入青葱段许酸菜筷子拌匀渍 10 分钟左右 ３渍猪肉里倒入食油筷子肉划开盖盖子进微波炉高火１分半钟 ４渍春笋盖盖子进微波炉高火２分钟拨入猪肉碗里筷子拌匀 ５拌匀笋肉盖盖子进微波炉高火２分钟 ６端出添少许味精拌匀装盘
13 073菊花菜烧豆腐（鹅菜） 菊花菜烧豆腐 材料：菊花菜 豆腐 调料：食盐 食油 味精 作法： １切豆腐放盘里搁盐油盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出筷子翻动） ２菊花菜放碗里盖盖子进微波炉高火１分半钟 ３烧豆腐倒进菊花菜里添少许味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火１分钟 074西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿 鸡蛋 葱 调料：食盐 食油 白糖 味精 作法： １碗里敲入鸡蛋加入切葱倒进食油筷子散盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入切西红柿搁食盐白糖盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精拌匀装盘散葱花 075香菜拌牛肚 材料：牛肚 香菜 调料：老酒 酱油 味精 作法：熟食店买牛肚切细条放碗里加入少许老酒酱油凉开水盖盖子进微波炉高火 2 分钟 端出加入香菜添少许味精筷子拌匀装盘
076烙面饼 材料：面粉 青葱 虾皮 调料：食盐 食油 作法： １面粉放碗里搁少许食盐边兑凉开水边筷子时针方搅拌成稠糊状 ２加入切青葱虾皮筷子时针方搅拌均匀 ３盘里放食油勺子背面油抹开舀入少量面糊摊盖盖子进微波炉高火 1 分半钟 077 077肉末蛋腐汤 材料：猪肉 鸡蛋 虾皮 香葱 调料：食盐 酱油 味精 作法：猪肉剁成碎末放碗里敲入鸡蛋筷子散搁盐入适量凉开水继续散盖盖子进 微波炉高火４分钟端出加入虾皮香葱添少许酱油味精勺子拌匀 078韭菜炒猪心 材料：猪心 韭菜 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １猪心水洗干净切片放碗里热水烫水滗放入盐渍 20 分钟左右滗渍出 水 ２加入食盐酱油老酒食油盖盖子进微波炉高火 5 分钟（中间暂停端出搅拌） ３放入切韭菜盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精筷子拌匀装盘 14 079炒南瓜 材料：南瓜 蒜瓣 青葱 调料：食盐 食油 味精 作法： １南瓜皮切块放碗里搁蒜末食盐食油加点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中 间暂停端出翻动） ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火５分钟（中间暂停端出搅拌） ３端出放入葱花添少许味精拌匀装盘
080炒花蛤 材料：花蛤 蒜 葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 作法： １花蛤浸盐水里吐泥沙 ２洗净花蛤贝壳污物放碗里搁蒜葱白食盐食油老酒酱油盖盖子进微波炉高 火１分半钟 ３端出筷子拌动贝壳已开花蛤夹盘子里余继续盖盖子进微波炉高火１分钟 ４次重复第３步骤直花蛤贝壳开完 ５已烧花蛤散葱花碗里汤中添少许味精拌匀浇花蛤 081豌豆汤 材料：豌豆 葱花 调料：食盐 食油 味精 作法： １豌豆放碗里搁盐油加入适量开水盖盖子进微波炉高火３分钟 ２端出撒葱花添少许味精勺子搅匀 082炒年糕 材料：年糕 腊肉 香菇 青菜 调料：食盐 食油 味精 作法： １切年糕放盆里时放入切腊肉香菇搁盐油筷子拌匀盖盖子进微波炉高火 ３分钟 ２端出筷子翻动拌加入切青菜盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出添少许味精筷子拌匀 ４装盘开吃
083鸡肉杂炒 材料：鸡肉 辣椒 香菇 豆腐干 调料：食盐 食油 酱油 白糖 味精 作法： １鸡肉改刀放碗里加入酱油白糖筷子搅拌均匀渍 30 分钟左右 ２渍鸡肉里加入食油筷子划散放入豆腐干香菇食盐添点凉开水盖盖子进微波 炉高火２分钟 15 ３端出筷子翻动放入辣椒盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添少许味精拌匀装盘 084白菜炒粉丝 材料：白菜 粉丝 生姜 蒜 葱白 调料：食盐 食油 酱油 白糖 味精 作法： １粉丝水中浸泡切 1~2 刀放碗里加入切白菜切成碎末生姜蒜葱白搁盐油糖 添许开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出加入酱油味精拌匀装盘 085盐水虾 材料：虾 调料：食盐 生姜 作法： １虾头部摘开抽出沙线清洗放碗里搁食盐生姜搅拌渍 20 分钟左右 ２盖盖子进微波炉高火３分钟（中间暂停端出搅拌翻动）
086烧冬瓜 材料：冬瓜 虾皮 葱花 调料：食盐 食油 味精 作法： １冬瓜皮切片放碗里搁盐油添点凉开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ３放入虾皮味精搅拌装盘撒葱花浇汤汁 087松子炒玉米 材料：松子 甜玉米 葱花 调料：食盐 味精 作法： １松子铺盘子里盖盖子进微波炉高火２分钟 ２玉米放碗里盖盖子进微波炉高火２分钟 ３滗玉米里汤水炒松子倒入添食盐味精葱花筷子拌匀装盘 088红烧肉 材料：猪肉 葱花 调料：酱油 白糖 味精 作法： １猪肉切块放碗里加入酱油白糖味精筷子拌匀渍１时 ２盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子翻动盖盖子进微波炉中火１分钟 ４端出装盘撒葱花浇汤汁 089炒南瓜 材料：南瓜 蒜瓣 葱 16 调料：食盐 食油 作法： １南瓜切丝放碗里搁蒜末食盐食油盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动 ） ２端出添少许味精拌匀装盘撒葱花 090炒钉螺 材料：钉螺 生姜蒜辣椒葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 白糖 味精 作法： １钉螺放碗里搁入切碎生姜蒜辣椒葱白加入盐油酒糖盖盖子进微波炉高火 ５分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ２端出添少许酱油味精筷子拌匀装盘
091熬粥 材料：米饭 白菜 机绞肉 皮蛋 葱花 虾皮 调料：食盐 味精 作法： １米饭中加入开水盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出筷子饭粒搅散） 停炉焖５分 钟 ２加入开水筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火２分钟停炉焖５分钟 ３加入开水放入机绞肉筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火３分钟停炉焖５分 钟 ４加入开水放入切细白菜筷子时针方快速搅拌盖盖子进微波炉高火２分钟停炉焖 ５分钟 ５放入皮蛋（细线切割成粒） 虾皮葱花食盐味精筷子时针方快速搅拌 ６装碗开吃 092炒鸡块 材料：鸡翅膀 香菇 黄花菜 葱花 调料：食盐 酱油 老酒 味精 作法： １鸡翅膀斩件放碗里加入酱油拌匀渍 30 分钟 ２渍鸡件里加入油筷子划散放入浸泡切黄花菜香菇食盐老酒盖盖子进微 波炉高火 5 分钟（中间暂停端出搅拌翻动）
3端出添少许味精拌匀装盘撒葱花浇汤汁 093炒蚕豆 材料：蚕豆 调料：食盐 食油 味精 作法： １蚕豆洗净放碗里搁盐油加点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻 动） ２端出添少许味精筷子拌匀装盘 17 094炒空心菜 材料：空心菜叶 蒜 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １空心菜叶切刀放碗里搁蒜末食盐食油老酒加点凉开水盖盖子进微波炉高火２ 分钟 ２端出筷子搅拌翻动添少许味精筷子拌匀装盘 095炒腐竹 材料：腐竹 腊肉 香菜 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １切腊肉放碗里加老酒食油筷子划开加入切腐竹搁食盐加点凉开水盖 盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌翻动加入香菜添酱油味精筷子拌匀盖盖子进微波炉高火半分钟 ３端出装盘 096炒空心菜梗 炒空心菜 材料：空心菜梗 生姜 蒜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １刀侧面菜梗拍破切段放碗里搁入切碎生姜蒜辣椒壳加入盐油酒添点凉 开水盖盖子进微波炉高火２分钟 ２端出筷子搅拌翻动添酱油味精拌匀盖盖子进微波炉高火半分钟 ３端出搅动装盘
097茄子炒 茄子炒 材料：茄子 辣椒 鸡脯肉 蒜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： １鸡脯肉皮切成粒放碗里加盐酒拌匀渍 ２渍鸡肉里加入食油筷子划散放入切细蒜辣椒壳切成粒茄子搁盐盖盖 子进微波炉高火２分钟 ３端出筷子搅拌翻动放入切成粒辣椒盖盖子进微波炉高火２分钟 ４端出添酱油味精筷子拌匀装盘 098煮米面 材料：米面 肉末 青菜 虾皮 酸菜 葱花 调料：食盐 酱油 老酒 油辣椒 味精 作法： １肉末放碗里酱油老酒盐拌匀渍筷子肉末铺开放入切青菜盖盖子进微波 炉高火１分钟 ２端出放入虾皮酸菜葱花味精入适量开水 ３米面切宽条放碗里倒入适量开水盖盖子进微波炉高火２分半钟 ４端出米面捞出放进汤料碗里添许油辣椒（剁椒）拌匀 18 099辣椒炒虾皮 材料：辣椒 虾皮 调料：食油 酱油 老酒 米醋 味精 作法： １虾皮放碗里加入切辣椒搁食油酱油老酒米醋盖盖子进微波炉高火３分钟（中间 暂停端出搅拌翻动） ２端出添少许味精拌匀装盘
100牛肉粒子 材料：牛肉 调料：食盐 白糖 味精 湿淀粉 十三香 胡椒粉 咖喱粉 孜然粉 作法： １牛肉切成粒加入食盐白糖味精湿淀粉十三香胡椒粉咖喱粉拌匀腌渍１时 ２腌渍牛肉摆放盘子里盖盖子进微波炉高火２分钟 ３端出风干水气改中火８分钟（中间暂停端出风干水气翻面） ４端出风干水气撒孜然粉拌装碟 101炒茭笋 材料：茭笋 腊肉 酸菜 葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １茭笋腊肉酸菜葱白切放碗里搁盐油酒盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出搅拌翻动） ２放入切葱绿添少许味精拌匀装盘 102炒豇豆 材料：豇豆 蒜末 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法： １切豇豆放碗里搁油盐酒蒜添点凉开水盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端 出搅拌翻动） ２改中火３分钟 ３添味精拌匀装盘
103香甜鸡翅 材料：鸡翅根 调料：白糖 酱油 食盐 胡椒粉 味精 作法： １鸡翅根热水洗净沥干水刀划 23 （鸡翅层薄膜划破）放碗里加 入调料腌渍１时 （淹渍程中常翻动 ） 淹渍鸡翅盖盖子进微波炉高火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） 端出翻动盖盖子进微波炉中火４分钟（中间暂停端出搅拌翻动） [温馨提示] 喜吃辣味白糖改辣椒粉 19 104香菇肉丝榨菜 材料：香菇 猪肉 榨菜 葱花 调料：食油 酱油 老酒 味精 作法： １香菇水浸发洗净猪肉热水洗净榨菜水洗 ２猪肉切丝放碗里酱油渍搁食油筷子划散放进切成丝榨菜香菇添许老酒凉开 水筷子拌盖盖子进微波炉高火５分钟（中间暂停端出搅拌翻动） ３端出放入葱花添少许味精筷子拌匀装盘 105炒丝瓜 材料：丝瓜 葱 调料：食盐 食油 味精 作法 1刨皮丝瓜切滚刀块放碗里搁盐油葱白添许凉开水盖盖子进微波炉高火
4 分钟 （中间暂停端出搅拌翻动） 2端出搅拌翻动盖盖子进微波炉中火 3 分钟 3端出放入葱绿添少许味精拌匀装盘 106肉炒鱿鱼 材料：鱿鱼 三层肉 芹菜 生姜 辣椒壳 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法： 1三层肉切条放碗里食盐老酒酱油渍 10 分钟 2渍猪肉盖盖子进微波炉高火１分半钟 3端出放入切生姜辣椒壳鱿鱼（买前商贩已盐水煮） 芹菜盖盖子进微波炉高 火 2 分钟 4端出添少许味精拌匀装盘 107荷包蛋面包 材料：鸡蛋 面包 调料：食油 盐花 作法： １入少许食油盘子里敲入鸡蛋筷子垂直蛋黄扎筷子蛋清夹（ 蛋清表面层薄膜夹破） 撒粒盐花盖盖子进微波炉高火１分半钟 ２取盘子放入面包盖盖子进微波炉高火 10 秒钟 端出放煎鸡蛋 〔温馨提示〕 荷包蛋面包添炒香菇榨菜肉丝番茄酱花生酱芝麻酱等调料总家里现食材 准简便 108炒虾仁 材料：虾仁 豌豆 鸡蛋 葱 调料：食盐 食油 老酒 白糖 味精 作法：
20 1刀延着虾仁背部割开取出黑沙线水清洗 2虾仁放碗里搁老酒白糖渍 10 分钟 3渍虾仁里敲入鸡蛋加入油盐筷子拌匀盖盖子进微波炉高火３分半钟 4炒鸡蛋虾仁筷子搅动捞出装盘子里 5豌豆倒入刚炒蛋虾油汤里搁入食盐筷子拌盖盖子进微波炉高火３分半钟 （中间暂停端出搅拌翻动） 6已炒鸡蛋虾仁倒入炒豌豆碗里放入葱花味精筷子拌匀装盘
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