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企业概
1公司名称:****茶餐厅
2组织形式:体工商户
3营业点:南通学
4产品:港式茶饮糕点炖品冰激凌
5业务方式:早餐早午茶午茶
6效劳宗旨:美味时尚优质安康顾客满足
8企业营理念:现代港饮港食市时尚风格致快捷时尚美味民化
9营战略目标:开展极具现代市特色表达港式风情美丽环境造民化安康餐饮品牌
二市场分析
1行业根特点
1)食品样化:茶餐厅供中式西式食品更少香港独饮食间餐厅菜单数十种食物选择繁顾客意搭配选择适宜食品
2)讲求效率:顾客光行收银处付费须等候点菜结账讲求速度
3)食品价钱适宜:传统食肆售卖食品价钱通常拟贵茶餐厅里顿饭需10元茶餐厅里常餐快餐会包含饮料免费供应清水热茶
2行性分析
1)南通港式茶餐厅价格较高实惠优质茶餐厅正迎合学生追求品质低消费特点
2)然学校食堂许摊点早忙课学生买早餐旧拥挤快捷茶点定会受学生亲睐
3)学生课时间统吃饭时间会集中推出早午茶午茶正满意学生种需求算学生没吃饭时间会想买饮品点心
4)茶餐厅食物品种次换着搭配次样口感乐尝试致刺激学生吸引力
5)港式茶餐厅店环境时尚优雅舒适适合学生休闲闲聊约会享受资情调休闲气氛更体验性化效劳更具文特色文化气氛
3竞争状况
校少快餐店方欢乐驿站豪香鸡排喔喔鸡排更少饮品店方嘟舞茶道七杯茶商家学生中形成强品牌意识食堂北街摊点价格特廉价价格优势
4开展趋势
然时刻出现连锁式茶餐厅必须数量港式茶餐厅市场调查资料显示价格普遍偏高加港式茶餐厅特色食物效劳刚尚舒适环境应效入学生市场学生中树立口碑找寻投资者南通方开分店
5SWOT分析
优势:处学生密集区流密集商机限天独厚环境全新设备宽阔光明餐环境高性价食品利销售切入济型力构架高级效劳模式环境舒适
劣势:新开业缺乏知名度市场认知承受培植程
时机:高校市场容量理位置天独厚商业环境行复制新店新员工系统培训士气言喻周边商家林立软体环境竞争力强弱已客源分流埋伏笔
威逼:效劳产品质量凹凸营钱干脆势必联系产品价格势必会竞争手低然总体价格会太高相学生济承受实力法支撑日三餐店消费钱利润干脆挂钩盈利少否竞争中生存确定素者风俗饮食惯产生问题否数顾客产品认满足呢须承受考验
三市场营销战略
1市场细分化
消费群体校学生
消费动机休闲
行特点群体消费
2市场战略
刚成立企业面新顾客顾客言产品新选择样化市场战略
相应采纳措施:
1)分发调查问卷分析学茶餐厅关建议法便更加学需求产品效劳求
2)针调查问卷统计结果侧重餐厅细微环节方面进步分析完善装修风格价格等
3)店员工进展培训保证够达顾客效劳求
3市场营销组合
企业市场营销组合策略市场差异策略包括容:
1)产品策略
顾客供应时尚优雅环境优质效劳保证产品质量时制定较低价位推出品目众食品饮料意搭配
2)促销策略
广告:学校宿舍食堂派发传单加传播力度店门口放置周新品传播牌店柜台点餐牌新品促销进展醒目传播
营业推广:节日推出促销活动发布团购实惠信息现金券
3)销售渠道策略
营业初目标顾客群体校学生学生流量方做传播通店面直销方式进展销售
业务定位南通学部南通电子商务台:家庭线加盟供应网订餐效劳业务推广全市区
4)价格策略
制定中低等价格吸引物美价廉心理固定收入学生快响知名度拟订出短暂实惠期进展市场推广便快速强占市场制造热卖场引起目标客户群广泛关注利羊群心理消费心理逐步推出创新效劳卖点保持市场热度客源稳定进展必筛选
四财务战略(财务报告)
1资金预算
1)营业设备设施:88000
电脑柜台卫生品堂设备户外品
2)厨房设备品85000
炉具设备加热保温设备冷藏设备排风设备火锅设备煮锅蒸锅煎炒锅 勺具刀 厨房锈钢器皿 食物储存容器 面包烘焙设备 厨房杂件
3)餐饮设备品52200
饮水机饮料机 陶瓷器皿塑料器皿榨汁机咖啡机咖啡壶咖啡炉 玻璃器皿 餐饮锈钢器皿
4)清洁卫生品1800
拖扫帚刷子清洁工具清洁护具清洁剂
5)洗涤设备品10800
洗碗机餐具消毒柜洗涤筐洗涤剂
6)餐椅餐桌柜架84200
基环境营造须配置定制相关家具留意家具污染问题
6)设备品40000
7)装潢装饰:101000
8)场租金:15000遵月租费测评
9)物料储藏:20000遵3天储藏周期
总计497000
10)员工工资数预算
糕点师2名 1名4000元 8000元
咖啡师2名 1名3500元 7000元
效劳员 3名 1名2500元 5000元
月工资预算金额 20000元
11)广告推广活动:30000
流淌资金需求总额:547000元
2资金筹集
企业实际状况体工商企业已资金50万刚刚成立公司短期会太波动港式茶餐厅迎合时代风潮迎合学生口味便利廉价实惠拘节竞争商说明显区分够满意半学生公司效劳宗旨体化说茶餐厅简单市场存活简单响茶餐厅招牌吸引顾客光样形势想茶餐厅开分店甚全国世界开分店认融资方式采纳两种:
第种方式增加合伙进步投入资金扩营规模年底盈利少分利样效短期筹集资金扩需运更资金力气扩企业规模济实力拓宽营范围时资金足够引进先进技术更新设备提高企业素养增加企业济实力竞争实力缺点简单分散企业限制权公司局部歧
次种方式银行贷款者抵押等方式融资解决短暂危机利足够资金调整公司切怜悯况缘症药公司确定采纳次种方式:银行贷款8万3年作长期款钱钱计算:长期款钱通公式:K1R1(1T)1F款资金钱年款利息*(1税率)(款金额款费)
期三年长期款年利率640年付现次期次企业税25企业筹资费率公式 筹资费率05长期款资钱K1640*(125)105482
3资预算
1)企业年收入水估算
茶餐厅日营12时均日接客80名均消费30元日营业额2400元年360天营业日算总营业收入864000元
2)流淌资金年运营钱测算
第年度总钱费6516325元
第年度营钱总钱折旧摊销628000元
次年度总钱费6496325元 年度营钱626000元
第三年度总钱费6547525元 年度营钱631120元
3)企业年净现金流
附表:(新办事饮食业企业营单位税务部门批准免征企业税年)
序号
年份工程
济效益计算分析期(年)
1
2
3
1
产品销售收入
864000
864000
864000
2
总钱
6516325
6496325
6547525
3
营业利润
2123675
2143675
2092475
4
税
0
53591875
52311875
5
净利润
2123675
160775625
156935625
6
摊销
10100
10100
10100
7
折旧
136325
136325
136325
8
营业现金流量
236000
184408125
180568125
4)企业投资必酬报率
风险酬报率5 风险酬报率15
必酬报率风险酬报率+风险酬报率20
5)投资净现值(NPV)含酬报率(IRR)
6)判定投资行性
NPV >0irr>482投资方案行
五运营战略
1系统设计
茶餐厅营鉴快餐店营方式集港式食西点冷热饮水果拼盘体环境餐快品种丰富价格廉价亮点供应种中式菜品特色菜品外配备价格6~18元等种茶饮满意类消费者需求茶餐厅收入源商务午餐免费顾客供应杯饮料碗汤
2作业算限制
早餐时间需求集中需求量早餐时间段备糕点咖啡第星期营业状况制定生产产品数量营业时间调整季节算季受欢送产品方冬天红豆夏天冰淇淋
六探究开展战略
定期轮番送糕点师咖啡师培训学先进生产技术作业技巧促进实力提高鼓舞研发新型受欢送产品相应发放奖金
顾客反映现产品做口感口味调整
七力资源战略
1力资源规划
店长1名
糕点师2名
咖啡师2名
效劳员3名
收银员1名
清洁阿姨1名
2聘请选择
网站投放聘请信息公布栏张贴聘请公告选择吃苦耐劳亲力效劳意识青年终简单学生沟通中糕点师傅咖啡师必需工作历独挑梁实力选择位茶餐厅做效劳员验做效劳员领班
3培训鼓励
开业前员工企业文化团队意识进展造送相关学校培训技制定评价鼓励企业规章工作精彩员工予荣誉资金嘉奖
八企业风险分析
1营风险分析
(1)行业市场供求状况预料分析企业营风险
市场断改变茶餐厅市场供应需求断改变供求关系改变势必造成餐饮价格波动详细表现租金支出改变茶餐厅餐饮质量改变竞争力加强改变种改变会导致茶餐厅投资实际收益偏离预期收益更紧状况市场构造性剩(某区相关类型茶餐厅供应需求)达必须程度时茶餐厅面竞争压力严峻局面导致资金占压紧贷压力增加简单终导致茶餐厅破产接着生存
(2)结合企业生产营状况提出降低企业营风险合理措施
树立危机意识强化根底理做文章优化理工程加强设备维护加强食品技术创新努力提高设备安康水食品质量利时
二加强程限制强化目标理推行全面预算理燃料精细化理实现事前预料事中限制事分析项钱费力求做精准细严进步做资金合理统筹调度支配通资金效限制降低资金运钱提高公司财务理实力效遏制利润滑势头力争扭转动局面
三组织召开季度营状况分析会属企业季度营状况进展钱调查财务分析针存问题制定相应限制钱效措施
2财务风险分析
资构造指企业全部资构成中权益资负债资两者占重例关系选择债务性资融资债务性资融资具许优点中包括:筹资速度快般需时间短款钱低利息税前抵扣削减公司实际负担利息支出权益性融资钱低许款弹性公司资须银行干脆商定贷款时间数量金额变更款条件时发挥财务杠杆作银行收取利息更利益公司全部投资般投资表达固定资产固定资产投资决策程中企业投资工程行性缺乏周密系统分析探究加决策济信息全面真实决策者决策实力低等缘投资决策失误频繁发生投资工程获预期收益投资法期收回企业带巨财务风险
企业进展项投资前必需投资工程进展行性分析综合考虑项素风险根底投资工程产生净现金流量测算值正时进展投资
更
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