幼园厨房工作计划()
进步加强幼园厨房卫生理结合园厨房实际情况保证幼餐质量特制定xx年厨房工作计划
1继续进步加强厨房工作理加强技术培训提高厨房员工业务水服务质量
2干厨房工作前提全体厨房员积极参加政治学断提高身素质修养做礼貌文明服务热情动
3厨房员班时间穿戴工作服工作帽厨房会客工作时间严禁吸烟工作关事宜留长指甲保证饮餐具面库房整洁厨房始终保持清洁卫生序
4严格执行食品卫生法工作员必须做持健康证岗严防卫生事发生
5搞食品采购运输保卫生工作发现已变质食品坚决预采购防食物中毒现象发生
6搞幼园厨房卫生食具做天天消毒生熟分开预防传染病发生
7蔬菜水果洗净饭夹生做现吃现做
8食品保持清洁夏季加防蝇措施防止全园幼食物中毒现象发生
9种物资食品蔬菜采购保证质量供应必须时少采勤购
10觉做职工作工作中吃苦耐劳断提高饭菜质量保证差错安全事
幼园厨房工作计划(二)
指导思想
十精神指导服务师生宗旨进步加强勤队伍建设提高服务质量提高理水提高整体品位努力厨房成幼园工作中靓窗口教师安心家长放心幼欢心
二工作设想
()完善类制度
1加强职工考核广泛征求职工意见基础完善考核细突出奖勤树立正面典型弘扬正气
2进步强化出勤理点名点时杜绝迟早退现象
3蔬菜购入采组合法买菜付款验货秤记账分负责互相督促总务处实行全面监督园长统审批
4师生餐保证菜品种样化力求菜质量营养化
5进行成核算积极发挥膳会作时调查厨房理师生餐情况发现问题时处理
(二)提高职工整体素质
1组织职工学食品卫生培训教材等材料适组织外出参加学提高职工卫生意识
2分工力求细化进步明确岗位职责岗位务完成情况考核挂钩提高职工岗位意识服务意识
3创设竞争机制岗位岗位间展开竞争职工竞争中增强翁意识提高技术熟练度
(三)革新工作流程
学期试行洗菜切菜炒菜分菜分饭年级条龙工作基础适作改进
(四)高度重视卫生安全工作
1通正常渠道采购食品索取合摊位合法证件认真做农药残留速检留样工作洗菜干净炒菜正火候贮菜生熟分开类具分类摆放
2丝苟做消毒工作餐具做天消毒餐具蒸汽消毒餐具施康消毒液消毒熟食间紫外线灯消毒消毒工作专负责做消毒记录
3防蝇设施已纱窗灭蝇灯纱窗关灭蝇灯设专负责
4厨房工作员均须持健康证卫生知识培训合格证岗工作期间律穿戴工作衣帽保持卫生卫生符求岗环境卫生分分块包干保证周次扫
5厨房灶具等处均电柴油求职工规范操作时刻注意电燃油安全
6加强厨房财产理贵重物品存放库房物品进仓出仓均须登记入帐
三厨房工作行事历
周次容
1分工明确关制度职责
2膳会成员会议发考核制度讨稿征求职工意见环境卫生抽查
3职工卫生知识学卫生消毒抽查
4厨房安全工作检查工作流程踪调查
5餐具存放情况抽查
6考核制度定稿
7职工卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查
8师生餐情况调查
9防蝇设施检查
10职工卫生知识学
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15膳会成员会议餐具存放情况调查
17卫生消毒抽查
19卫生工作全面调查
20工作交流总结回顾评表彰厨房财产清理入库
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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进步加强幼园厨房卫生理结合园厨房实际情况保证幼餐质量特制定xx年厨房工作计划
1继续进步加强厨房工作理加强技术培训提高厨房员工业务水服务质量
2干厨房工作前提全体厨房员积极参加政治学断提高身素质修养做礼貌文明服务热情动
3厨房员班时间穿戴工作服工作帽厨房会客工作时间严禁吸烟工作关事宜留长指甲保证饮餐具面库房整洁厨房始终保持清洁卫生序
4严格执行食品卫生法工作员必须做持健康证岗严防卫生事发生
5搞食品采购运输保卫生工作发现已变质食品坚决预采购防食物中毒现象发生
6搞幼园厨房卫生食具做天天消毒生熟分开预防传染病发生
7蔬菜水果洗净饭夹生做现吃现做
8食品保持清洁夏季加防蝇措施防止全园幼食物中毒现象发生
9种物资食品蔬菜采购保证质量供应必须时少采勤购
10觉做职工作工作中吃苦耐劳断提高饭菜质量保证差错安全事
幼园厨房工作计划(二)
指导思想
十精神指导服务师生宗旨进步加强勤队伍建设提高服务质量提高理水提高整体品位努力厨房成幼园工作中靓窗口教师安心家长放心幼欢心
二工作设想
()完善类制度
1加强职工考核广泛征求职工意见基础完善考核细突出奖勤树立正面典型弘扬正气
2进步强化出勤理点名点时杜绝迟早退现象
3蔬菜购入采组合法买菜付款验货秤记账分负责互相督促总务处实行全面监督园长统审批
4师生餐保证菜品种样化力求菜质量营养化
5进行成核算积极发挥膳会作时调查厨房理师生餐情况发现问题时处理
(二)提高职工整体素质
1组织职工学食品卫生培训教材等材料适组织外出参加学提高职工卫生意识
2分工力求细化进步明确岗位职责岗位务完成情况考核挂钩提高职工岗位意识服务意识
3创设竞争机制岗位岗位间展开竞争职工竞争中增强翁意识提高技术熟练度
(三)革新工作流程
学期试行洗菜切菜炒菜分菜分饭年级条龙工作基础适作改进
(四)高度重视卫生安全工作
1通正常渠道采购食品索取合摊位合法证件认真做农药残留速检留样工作洗菜干净炒菜正火候贮菜生熟分开类具分类摆放
2丝苟做消毒工作餐具做天消毒餐具蒸汽消毒餐具施康消毒液消毒熟食间紫外线灯消毒消毒工作专负责做消毒记录
3防蝇设施已纱窗灭蝇灯纱窗关灭蝇灯设专负责
4厨房工作员均须持健康证卫生知识培训合格证岗工作期间律穿戴工作衣帽保持卫生卫生符求岗环境卫生分分块包干保证周次扫
5厨房灶具等处均电柴油求职工规范操作时刻注意电燃油安全
6加强厨房财产理贵重物品存放库房物品进仓出仓均须登记入帐
三厨房工作行事历
周次容
1分工明确关制度职责
2膳会成员会议发考核制度讨稿征求职工意见环境卫生抽查
3职工卫生知识学卫生消毒抽查
4厨房安全工作检查工作流程踪调查
5餐具存放情况抽查
6考核制度定稿
7职工卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查
8师生餐情况调查
9防蝇设施检查
10职工卫生知识学
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15膳会成员会议餐具存放情况调查
17卫生消毒抽查
19卫生工作全面调查
20工作交流总结回顾评表彰厨房财产清理入库
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