幼儿园厨房食品卫生安全责任书

幼园厨房食品卫生安全责书
责象
厨房工作员
二责求
1积极学食品卫生法预防食物中毒关知识提高卫生意识强化卫生法制观念
2抓厨房辖室外环境卫生做灰尘污染油污水沟干净畅通异味
3加强食物监督常性检查食物情况购买变坏污染食物熟食时间超4时
4加强餐器具消毒工作次餐具必须进行消毒水池锅具时清洗干净
5养成良卫生惯操作制度工作时穿戴工作衣工作帽戴首饰求天天搞卫生勤洗澡勤剪指甲勤洗头理发勤换衣
6注意电煤气安全电气结束时马关闭厨房门窗时关旦离开手关门关窗
7食品卫生制度搞食品卫生：做生熟刀案板分开洗荤蔬菜水池分开清洗炊具做刮二洗三消毒四五保洁
8季节消杀四害尤夏秋两季作蚊蝇蟑消杀季坚持采综合治理做蚊蝇蟑螂
9严格食品原料定点采购索证制度确保源安全
10常关注厨房餐情况旦发生特殊情况马报告
三责追究
1厨房责违反述关规定失责行领导班子会议研究予定处理
2发生饮食事幼园领导班子研究予严肃处理严重交级部门司法机关处理
3责书式两份负责责执份签订日起生效直相关责离园离职时动失效

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