发展中机食品机农业—济工作
年中央口资源环境工作座谈会江泽民总书记次强调：加强农业农村污染防治积极推广生态农业机农业保护农村饮水源保证食品安全中国加快发展机食品机农业疑具极推动作然机食品中国发展历程相较晚概念较陌生什机食品？机食品相关概念涵什？国外发展状况？值探讨问题
1 机食品相关概念
11 机食品
111 机食品概念
机食品指机农业生产体系根国际机农业生产求相应标准原料生产产品加工程中农药化肥生长激素化学添加剂化学色素防腐剂等化学物质基工程技术通独立机食品认证机构认证机食品标志农产品加工产品称机食品
机食品名词英文Organic Food直译里说机化学概念农业生产体系概念指机农业生产体系机食品国家语言中法生态食品西班牙丹麦德国生物食品葡萄牙荷兰意利法国常见机食品
根机食品定义种食品成机食品必须满足条件：(1)食品原料必须已建立正建立机农业生产体系者采机方式采集野生天然产品(2)整生产程中必须严格遵循机食品加工包装储藏运输标准求(3)生产流通程中必须完整质量控制体系踪审查体系完整生产销售记录档案(4)整生产程中减环境污染生态破坏影响(5)必须通独立认机食品认证机构认证
112 机食品认证
机食品认证指促进食品安全保障体健康防止农药化肥等化学物质环境污染破坏通资格认机食品认证机构机食品认证标准国际机农业生产求技术规范申请农产品加工产品实施规定程序系统评估颁发证书批准标志称机食品认证认证规范化检查基础包括实检查质量保证体系实施终产品检测
12 机产品
机产品指机认证标准生产加工处理获认证机食品类产品包括机纺织品皮革化妆品林产品家具生物农药肥料等机农业生产资料称机产品机产品涵机食品更宽泛
机产品认证标准指保护体健康保护资源环境维护生态衡农产品生产方式产品加工方法产品贸易行需制订认证标准总称
机产品认证标准评价产品质量优劣程度加工企业贸易企业生产营行坏程度尺度国家发展机产品政策具体体现强化机产品理基保证机产品认证标准推动机食品发展工作中具十分重作执行机食品理法规基手段规范机食品生产营认证活动基强化机食品理技术基础推动机食品发展动力
13 机农业
机农业概念起始20世纪二三十年代先德国瑞士提出起类进入20世纪着新知识新技术发展工业化程度提高特化学工业发展传统农业受极击农业生产方式革命农业定意义已改变原特性种改变现具两重性：(1)促进农业生产提高产量缓解世界口高速增长食品需求具积极性(2)生态环境等带许利影响具破坏性寻求持续农业生产方式生产体系时国外环境生态十分关注农业生产者创立发展农业生态环境持续合理作机农业生产方式1924年德国奥利出现具机农业性质生物动力农场20世纪四五十年代瑞士德国创立减少农场外界赖性保证生存力目Bioland生物机农业协会发展成德国现机农业协会1945年美国机农业创始Rodale美国创办第机农场着机农业发展国际标准国家标准建立20世纪80年代机农业概念广泛接受
机农业国外生态农业生物农业意思基相机农业确切定义目前难统事实机农业精确定义相困难客观存着机农业指持续生产方式涵甚明确容易引起歧义等问题普遍意义讲种行方式永远持续断进行限世界里总会受样样限制类面着时刻总会意识该新行方式诞生通科学进步技术创新实现二里讲持续农业生产方式通常类现认识水预见持续现实世界里许确定尚未知东西机农业定义应拘泥前理解应定义出范围范围较灵活性面关机农业定义：
欧洲定义机农业：指种通机肥料适耕作养殖措施达提高土壤长效肥力系数机农业生产中然限矿物物质允许化学肥料通然方法通化学物质控制杂草病虫害允许基工程技术
美国定义机农业：指种完全基工合成肥料农药生长调节剂畜禽饲料添加剂生产体系体系中行范围采作物轮作作物秸秆畜禽粪肥豆科作物绿肥农场外机废弃物生物防治病虫害方法保持土壤生产力耕作供作物营养防治病虫害杂草种农业该定义够全面描述机农业特征
国际机农业运动联合会(IFOAM)定义机农业：够利促进环境社会济粮食纤维生产农业系统系统利土壤肥力作成功生产关键机农业旨保护利植物动物景观然力农业环境质量方面达佳水机农业通限制施化学合成肥料农药药物减少外部投入机农业利强力然规律提高农业产量增强抗病力机农业坚持遵循世界公认原社会济理气候文化环境中加实施IFOAM强调支持发展方性区性体系
中国国家环境保护总局机食品发展中心(OFDC)定义机农业：指遵机农业生产标准生产中采基工程获生物产物化学合成农药化肥生长调节剂饲料添加剂等物质遵循然规律生态学原理协调种植业养殖业衡采系列持续发展农业技术维持持续稳定农业生产程技术包括选抗性作物品种建立包括豆科植物作物轮作体系秸秆田施绿肥动物粪便等措施培肥保持土壤养分循环采取物理生物措施防治病虫草害采合理耕作方式保护环境防止水土流失保持生产体系周围环境生物样性等
应该说中国OFDC定义较清楚理解会太困难通年国机农业生产体系检查认证断总结加国外行广泛交流出认识纳什机农业？机农业指种机农业生产标准生产中完全化学合成肥料农药生长调节剂畜禽饲料添加剂等物质基工程生物产物生产体系体系中作物秸秆畜禽粪便豆科作物绿肥机废弃物土壤肥力源作物轮作种物理生物生态措施控制杂草病虫害手段充分提高系统中包括土壤微生物植物动物生物循环物质循环保持提高土壤长效肥力充分考虑畜禽然环境中生活需求条件协调作物生产畜牧业衡保持生产体系周围环境生物样性包括保护动植物野生动物栖息样种农业生产方式称机农业
机农业实质种农村社会济环境协调发展原农业清洁生产指导遵循然规律生态学原理采取持续发展型农业机农业生产系统中类土动植物机结合元整体类健康系统中组成部分息息相关机农业生产应遵循基原：(1)遵循然规律生态学原理(2)循环利机生产体系物质(3)体系身力量保持土壤肥力(4)保护生态环境样性种植养殖(5)根土承载力饲养畜禽(6)充分利生态系统然调节机制
14 IFOAM基标准
国际机农业运动联合会(International Federation of organic Agriculture MovementsIFOAM)非政府民间联盟组织1972年11月5日法国成立宗旨张世界范围开展机农业运动发展机农业世界提供包括保持环境持续发展满足类需求发展机农业系统综合途径提供全球范围学术交流合作舞台世界范围议会政府制定政策国际会议倡导开展机农业世界提供机农业食品加工基标准目前IFOAM拥全球100国家500集体会员全球范围形成生产者消费者机食品网络成世界广泛庞权威国际机农业组织
IFOAM基标准IFOAM标准委员会根IFOAM会员意见修改制定然IFOAM全体会员会议会员民讨通IFOAM基标准两年修订次反映机生产加工方法新状况基标准身作认证标准世界国区机认证机构制定国家区认证标准提供框架世界国区认证标准应充分考虑情况应该IFOAM基标准更详细说IFOAM基标准制定认证标准框架国家区认证标准认证IFOAM国（区）机认证机构进行认证资格评估确认基础
2 机食品发展起
机食品赖发展机农业兴起起日益加重环境污染生态破坏已直接危类生命健康持续发展带直接潜威胁断总结发展验教训类发现：公元前200万年公元前1万年采猎文明阶段类然态度赖然听命然时没类环境问题公元前1万年公元18世纪土耕作逐渐兴起进入农业文明阶段类然态度赖逐步转变改造然森林砍伐力降水土流失等类环境问题渐渐出现牛顿力学技术革命先导工业文明公元18世纪开始进入类发展进程蒸汽机发明错误认类已够彻底摆脱然界束缚成宰球救世类然态度进步改造升征服然培根笛卡尔代表批学者提出做然驾驭然机械思想思想影响代代前赴继企图征服然创造更新更高文明社会类征服然断取胜利程中饱受然报复苦难区性公害全球性环境灾难层出穷开始认识然环境类社会割裂开客观世界观世界割裂开愚蠢种愚蠢祸类身恩格斯早19世纪指出：分陶醉然界胜利次样胜利然界报复（马克思恩格斯全集第20卷第519页）
20世纪3070年代期间全球广泛影响八公害事件出现印度博帕尔毒气泄漏事前苏联切尔诺贝利核事震撼球类开始认识善环境特20世纪80年代类面着臭氧层破坏温室效应酸雨海洋污染害废物越境转移物种减少等全球性环境问题挑战种认识日俱增股寻求济发展环境然资源相协调浪潮全世界掀起持续发展成国民识表明类文明发展步入全新阶段机食品机农业正种背景掘起发展起
日机农业发展历史较典型说明程国家环境保护总局南京环境科学研究属南京环球机食品研究咨询中心专家日机农业作调查：20世纪70年代开始日济进入快速发展时期时期日GDP增长率度超10快速工业化带严重环境污染破坏工业化学品污染通食物引起群中毒疾病事件接连断水俣病事件米糠油事件富山骨痛病事件著名例子时日追求济效益目农业量农药化肥食品添加剂济生活质量赖生存然环境受越越严重威胁日消费者尤城市消费者农产品食品安全性感焦虑产生体健康特孩子健康问题感忧虑开始寻求没污染食品时农民意识农药化肥类牲畜危害土壤肥力影响开始尝试实践机农业机消费者机生产者达成默契提供机会日机农业协会(JOAA)种情况成立起开始时JOAA愿消费者生产者联合起鼓励消费者生产者间互相帮助做法十家庭妇女联合起求某农民生产安全农产品例合伙买头奶牛交农民精心喂养奶牛生产牛奶买求农民农作物种植程中农药化肥农民生产农产品消费者花高价全部购买发展JOAA种消费生产关系发展成消费者生产者间合作伙伴关系日机农业机食品样发展起
3 国外机食品发展概况
1972年11月5日加强环境保护拯救类赖生存然资源确保类生活质量济社会健康发展持续农业活动组织——国际机农业运动联合会(IFOAM)法国成立IFOAM成立初英国瑞典南非美国法国5国家5机构代表参加30年发展目前已拥100国家500集体会员成世界广泛庞权威机农业领域唯全球性组织形成生产者消费者机食品网络
机食品产业全球兴起世界许国家相继建立机生产加工贸易认证机食品相关联培训开发研究等系列完整机构机食品生产消费市场扩中欧盟美国日全球机食品市场全球少130国家区事机食品生产机食品国际贸易品种已涉粮食新鲜水果蔬菜油料肉类奶制品蛋类酒类咖啡茶叶草药调味品等外动物饲料种子棉花花卉等机产品美国日法国丹麦澳利亚等国纷纷设立政府理机农业理机构制订关生产标准加工标准理条例者立法机食品理趋成熟欧盟早1991年制订机农业条例美国1991年正式颁布机食品生产法制定机食品国家标准1993年成立国家机标准委员会新世纪初2000年日农林水产省制定日机产品认证标准——机JAS规格2001年4月份正式实施IFOAM机生产加工基标准国区认证机构制定认证标准做出重贡献基标准两年修订次适应机食品产业发展新求
全世界机食品需求估计年超200亿美元数字快速增加英国机贸易商预测未10年机市场交易额达1000亿美元中美国日市场增量德国资深机市场分析专家尤厉·汉密教授预测机市场年增长率20～30国家甚达50迅速增加机食品市场需求机农业全球发展强劲德国约8000机农场瑞士机农业占农业重8澳利亚超2万机农场占农业重约10瑞典机农业重水意利机农场已1996年18万迅速增加现4万非洲机农业发展势头日益强劲然非洲区机农业发展速度区发展样引注目乌干达7000名农民机棉花生产者登记册该国机农业生产棉花占全世界10埃塞俄亚生产机咖啡象牙海岸生产机豆加纳生产机菠萝莫桑克生产机腰果等市场热俏食品坦桑尼亚4000名机农业生产者拉丁美洲墨西哥早1962年生产机咖啡现已机咖啡生产国智利著名安杜拉瓜葡萄园已培育机葡萄着手生产机葡萄酒
机意识建立推动着机消费IFOAM执行官Bernward Geier回顾德国现婴食品正快慢转完全机化埃机产品成流阿根廷日波兰澳利亚等国家出现迅速增长消费需求种消费发展中国家逐渐建立起连麦劳雀巢德国汉莎航空公司瑞士航空公司饮食供已进入机领域切预示着机食品——机农业正全世界范围断增长正走食品机化时代
4 中国机食品发展状况
国机食品发展出保护环境保护资源保护体健康保持农业持续发展考虑受国际机农业浪潮影响国外认证机构中国进行机农产品认证影响1989年开始机食品开发年中国国家环境保护总局南京环境科学研究正式加入国际机农业运动联合会开辟中国国际机农业组织沟通联系渠道成中国首家加入该组织会员1993年中国绿色食品发展中心浙江农业学农业生态研究加入IFOAM1995年IFOAM中国成员新增41997年IFOAM中国成员已达12目前中国已30IFOAM会员1990年国家环境保护总局南京环境科学研究科研员配合荷兰机认证机构SKAL认证中国机茶叶（包括红茶绿茶）首次出口欧洲机食品市场
1994年国家环境保护总局机食品发展中心(Organic Food Development Center of State Environmental Protection AdministrationOFDC)国家环境保护总局南京环境科学研究成立职事机天然食品研究开发颁证检测培训推广等国真正全面开展机食品开发认证理OFDC成立1996年开始已陆续云南黑龙江辽宁山东河北山西蒙古湖南安徽浙江等建立分中心行业分中心负责机食品开发质量控制理工作截止2000年OFDC全国设立20分中心行业分中心OFDC中心分中心行业分中心纽带中国机农业运动机食品质量控制理网络正形成
IFOAM国际机生产加工基标准理求1995年国家环境保护总局制定发布机（天然）食品标准理章程（试行）时国家环境保护总局委托OFDC制定机（天然）食品生产加工技术规范初步建立机食品生产标准认证理体系规范实践基础OFDC根IFOAM机生产加工基标准参鉴欧盟委员会机农业生产规定(EEC No209291)国家德国瑞典英国美国澳利亚新西兰等机农业协会组织标准规定结合国农业生产食品行业关标准1999年制定OFDC机产品认证标准（试行）2001年5月修改升OFDC机认证标准
OFDC已许国家影响机食品认证机构咨询机构良联系合作例德国CFRSECOCERT英国SOIL ASSOCIATTON美国OCIA日JONANOAPA马西亚HUMUS泰国ACT等国家机食品认证机构已中国建立办事处分会机食品认证国际化求迫OFDC正努力创造条件争取通IFOAM评估ISO65评估获国际机构OFDC认证认
国机食品生产基建设断扩OFDC统计1995年国通认证机食品生产基67万亩1999年更达100万亩通认证机产品粮食蔬菜水果奶制品禽畜产品蜂蜜水产品调料中药材等100品种
中国机食品出口贸易逐年增长国际市场国机产品需求逐年增加需求品种包括国机豆稻米花生蔬菜茶叶果品蜂蜜药材机丝绸机棉花等产品OFDC统计资料显示1998年国机食品出口额约1000万美元1999年达1500万美元
国机食品消费呈迅速升趋势粮食蔬菜水果食品中残留农药体健康影响担忧程度日益增加消费理念变革生产餐桌革命正悄然兴起消费者机食品潜需求越越目前国市场销售机食品茶叶蜂蜜蔬菜粮食奶粉等十品种然目前国机食品生产实际远远满足国外市场需求求抓住加入WTO机遇迎接挑战充分发挥优势断增国机食品国际市场份额积极开拓发展机食品国市场消费者提供安全机食品做贡献
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发展中机食品机农业—济工作
年中央口资源环境工作座谈会江泽民总书记次强调：加强农业农村污染防治积极推广生态农业机农业保护农村饮水源保证食品安全中国加快发展机食品机农业疑具极推动作然机食品中国发展历程相较晚概念较陌生什机食品？机食品相关概念涵什？国外发展状况？值探讨问题
1 机食品相关概念
11 机食品
111 机食品概念
机食品指机农业生产体系根国际机农业生产求相应标准原料生产产品加工程中农药化肥生长激素化学添加剂化学色素防腐剂等化学物质基工程技术通独立机食品认证机构认证机食品标志农产品加工产品称机食品
机食品名词英文Organic Food直译里说机化学概念农业生产体系概念指机农业生产体系机食品国家语言中法生态食品西班牙丹麦德国生物食品葡萄牙荷兰意利法国常见机食品
根机食品定义种食品成机食品必须满足条件：(1)食品原料必须已建立正建立机农业生产体系者采机方式采集野生天然产品(2)整生产程中必须严格遵循机食品加工包装储藏运输标准求(3)生产流通程中必须完整质量控制体系踪审查体系完整生产销售记录档案(4)整生产程中减环境污染生态破坏影响(5)必须通独立认机食品认证机构认证
112 机食品认证
机食品认证指促进食品安全保障体健康防止农药化肥等化学物质环境污染破坏通资格认机食品认证机构机食品认证标准国际机农业生产求技术规范申请农产品加工产品实施规定程序系统评估颁发证书批准标志称机食品认证认证规范化检查基础包括实检查质量保证体系实施终产品检测
12 机产品
机产品指机认证标准生产加工处理获认证机食品类产品包括机纺织品皮革化妆品林产品家具生物农药肥料等机农业生产资料称机产品机产品涵机食品更宽泛
机产品认证标准指保护体健康保护资源环境维护生态衡农产品生产方式产品加工方法产品贸易行需制订认证标准总称
机产品认证标准评价产品质量优劣程度加工企业贸易企业生产营行坏程度尺度国家发展机产品政策具体体现强化机产品理基保证机产品认证标准推动机食品发展工作中具十分重作执行机食品理法规基手段规范机食品生产营认证活动基强化机食品理技术基础推动机食品发展动力
13 机农业
机农业概念起始20世纪二三十年代先德国瑞士提出起类进入20世纪着新知识新技术发展工业化程度提高特化学工业发展传统农业受极击农业生产方式革命农业定意义已改变原特性种改变现具两重性：(1)促进农业生产提高产量缓解世界口高速增长食品需求具积极性(2)生态环境等带许利影响具破坏性寻求持续农业生产方式生产体系时国外环境生态十分关注农业生产者创立发展农业生态环境持续合理作机农业生产方式1924年德国奥利出现具机农业性质生物动力农场20世纪四五十年代瑞士德国创立减少农场外界赖性保证生存力目Bioland生物机农业协会发展成德国现机农业协会1945年美国机农业创始Rodale美国创办第机农场着机农业发展国际标准国家标准建立20世纪80年代机农业概念广泛接受
机农业国外生态农业生物农业意思基相机农业确切定义目前难统事实机农业精确定义相困难客观存着机农业指持续生产方式涵甚明确容易引起歧义等问题普遍意义讲种行方式永远持续断进行限世界里总会受样样限制类面着时刻总会意识该新行方式诞生通科学进步技术创新实现二里讲持续农业生产方式通常类现认识水预见持续现实世界里许确定尚未知东西机农业定义应拘泥前理解应定义出范围范围较灵活性面关机农业定义：
欧洲定义机农业：指种通机肥料适耕作养殖措施达提高土壤长效肥力系数机农业生产中然限矿物物质允许化学肥料通然方法通化学物质控制杂草病虫害允许基工程技术
美国定义机农业：指种完全基工合成肥料农药生长调节剂畜禽饲料添加剂生产体系体系中行范围采作物轮作作物秸秆畜禽粪肥豆科作物绿肥农场外机废弃物生物防治病虫害方法保持土壤生产力耕作供作物营养防治病虫害杂草种农业该定义够全面描述机农业特征
国际机农业运动联合会(IFOAM)定义机农业：够利促进环境社会济粮食纤维生产农业系统系统利土壤肥力作成功生产关键机农业旨保护利植物动物景观然力农业环境质量方面达佳水机农业通限制施化学合成肥料农药药物减少外部投入机农业利强力然规律提高农业产量增强抗病力机农业坚持遵循世界公认原社会济理气候文化环境中加实施IFOAM强调支持发展方性区性体系
中国国家环境保护总局机食品发展中心(OFDC)定义机农业：指遵机农业生产标准生产中采基工程获生物产物化学合成农药化肥生长调节剂饲料添加剂等物质遵循然规律生态学原理协调种植业养殖业衡采系列持续发展农业技术维持持续稳定农业生产程技术包括选抗性作物品种建立包括豆科植物作物轮作体系秸秆田施绿肥动物粪便等措施培肥保持土壤养分循环采取物理生物措施防治病虫草害采合理耕作方式保护环境防止水土流失保持生产体系周围环境生物样性等
应该说中国OFDC定义较清楚理解会太困难通年国机农业生产体系检查认证断总结加国外行广泛交流出认识纳什机农业？机农业指种机农业生产标准生产中完全化学合成肥料农药生长调节剂畜禽饲料添加剂等物质基工程生物产物生产体系体系中作物秸秆畜禽粪便豆科作物绿肥机废弃物土壤肥力源作物轮作种物理生物生态措施控制杂草病虫害手段充分提高系统中包括土壤微生物植物动物生物循环物质循环保持提高土壤长效肥力充分考虑畜禽然环境中生活需求条件协调作物生产畜牧业衡保持生产体系周围环境生物样性包括保护动植物野生动物栖息样种农业生产方式称机农业
机农业实质种农村社会济环境协调发展原农业清洁生产指导遵循然规律生态学原理采取持续发展型农业机农业生产系统中类土动植物机结合元整体类健康系统中组成部分息息相关机农业生产应遵循基原：(1)遵循然规律生态学原理(2)循环利机生产体系物质(3)体系身力量保持土壤肥力(4)保护生态环境样性种植养殖(5)根土承载力饲养畜禽(6)充分利生态系统然调节机制
14 IFOAM基标准
国际机农业运动联合会(International Federation of organic Agriculture MovementsIFOAM)非政府民间联盟组织1972年11月5日法国成立宗旨张世界范围开展机农业运动发展机农业世界提供包括保持环境持续发展满足类需求发展机农业系统综合途径提供全球范围学术交流合作舞台世界范围议会政府制定政策国际会议倡导开展机农业世界提供机农业食品加工基标准目前IFOAM拥全球100国家500集体会员全球范围形成生产者消费者机食品网络成世界广泛庞权威国际机农业组织
IFOAM基标准IFOAM标准委员会根IFOAM会员意见修改制定然IFOAM全体会员会议会员民讨通IFOAM基标准两年修订次反映机生产加工方法新状况基标准身作认证标准世界国区机认证机构制定国家区认证标准提供框架世界国区认证标准应充分考虑情况应该IFOAM基标准更详细说IFOAM基标准制定认证标准框架国家区认证标准认证IFOAM国（区）机认证机构进行认证资格评估确认基础
2 机食品发展起
机食品赖发展机农业兴起起日益加重环境污染生态破坏已直接危类生命健康持续发展带直接潜威胁断总结发展验教训类发现：公元前200万年公元前1万年采猎文明阶段类然态度赖然听命然时没类环境问题公元前1万年公元18世纪土耕作逐渐兴起进入农业文明阶段类然态度赖逐步转变改造然森林砍伐力降水土流失等类环境问题渐渐出现牛顿力学技术革命先导工业文明公元18世纪开始进入类发展进程蒸汽机发明错误认类已够彻底摆脱然界束缚成宰球救世类然态度进步改造升征服然培根笛卡尔代表批学者提出做然驾驭然机械思想思想影响代代前赴继企图征服然创造更新更高文明社会类征服然断取胜利程中饱受然报复苦难区性公害全球性环境灾难层出穷开始认识然环境类社会割裂开客观世界观世界割裂开愚蠢种愚蠢祸类身恩格斯早19世纪指出：分陶醉然界胜利次样胜利然界报复（马克思恩格斯全集第20卷第519页）
20世纪3070年代期间全球广泛影响八公害事件出现印度博帕尔毒气泄漏事前苏联切尔诺贝利核事震撼球类开始认识善环境特20世纪80年代类面着臭氧层破坏温室效应酸雨海洋污染害废物越境转移物种减少等全球性环境问题挑战种认识日俱增股寻求济发展环境然资源相协调浪潮全世界掀起持续发展成国民识表明类文明发展步入全新阶段机食品机农业正种背景掘起发展起
日机农业发展历史较典型说明程国家环境保护总局南京环境科学研究属南京环球机食品研究咨询中心专家日机农业作调查：20世纪70年代开始日济进入快速发展时期时期日GDP增长率度超10快速工业化带严重环境污染破坏工业化学品污染通食物引起群中毒疾病事件接连断水俣病事件米糠油事件富山骨痛病事件著名例子时日追求济效益目农业量农药化肥食品添加剂济生活质量赖生存然环境受越越严重威胁日消费者尤城市消费者农产品食品安全性感焦虑产生体健康特孩子健康问题感忧虑开始寻求没污染食品时农民意识农药化肥类牲畜危害土壤肥力影响开始尝试实践机农业机消费者机生产者达成默契提供机会日机农业协会(JOAA)种情况成立起开始时JOAA愿消费者生产者联合起鼓励消费者生产者间互相帮助做法十家庭妇女联合起求某农民生产安全农产品例合伙买头奶牛交农民精心喂养奶牛生产牛奶买求农民农作物种植程中农药化肥农民生产农产品消费者花高价全部购买发展JOAA种消费生产关系发展成消费者生产者间合作伙伴关系日机农业机食品样发展起
3 国外机食品发展概况
1972年11月5日加强环境保护拯救类赖生存然资源确保类生活质量济社会健康发展持续农业活动组织——国际机农业运动联合会(IFOAM)法国成立IFOAM成立初英国瑞典南非美国法国5国家5机构代表参加30年发展目前已拥100国家500集体会员成世界广泛庞权威机农业领域唯全球性组织形成生产者消费者机食品网络
机食品产业全球兴起世界许国家相继建立机生产加工贸易认证机食品相关联培训开发研究等系列完整机构机食品生产消费市场扩中欧盟美国日全球机食品市场全球少130国家区事机食品生产机食品国际贸易品种已涉粮食新鲜水果蔬菜油料肉类奶制品蛋类酒类咖啡茶叶草药调味品等外动物饲料种子棉花花卉等机产品美国日法国丹麦澳利亚等国纷纷设立政府理机农业理机构制订关生产标准加工标准理条例者立法机食品理趋成熟欧盟早1991年制订机农业条例美国1991年正式颁布机食品生产法制定机食品国家标准1993年成立国家机标准委员会新世纪初2000年日农林水产省制定日机产品认证标准——机JAS规格2001年4月份正式实施IFOAM机生产加工基标准国区认证机构制定认证标准做出重贡献基标准两年修订次适应机食品产业发展新求
全世界机食品需求估计年超200亿美元数字快速增加英国机贸易商预测未10年机市场交易额达1000亿美元中美国日市场增量德国资深机市场分析专家尤厉·汉密教授预测机市场年增长率20～30国家甚达50迅速增加机食品市场需求机农业全球发展强劲德国约8000机农场瑞士机农业占农业重8澳利亚超2万机农场占农业重约10瑞典机农业重水意利机农场已1996年18万迅速增加现4万非洲机农业发展势头日益强劲然非洲区机农业发展速度区发展样引注目乌干达7000名农民机棉花生产者登记册该国机农业生产棉花占全世界10埃塞俄亚生产机咖啡象牙海岸生产机豆加纳生产机菠萝莫桑克生产机腰果等市场热俏食品坦桑尼亚4000名机农业生产者拉丁美洲墨西哥早1962年生产机咖啡现已机咖啡生产国智利著名安杜拉瓜葡萄园已培育机葡萄着手生产机葡萄酒
机意识建立推动着机消费IFOAM执行官Bernward Geier回顾德国现婴食品正快慢转完全机化埃机产品成流阿根廷日波兰澳利亚等国家出现迅速增长消费需求种消费发展中国家逐渐建立起连麦劳雀巢德国汉莎航空公司瑞士航空公司饮食供已进入机领域切预示着机食品——机农业正全世界范围断增长正走食品机化时代
4 中国机食品发展状况
国机食品发展出保护环境保护资源保护体健康保持农业持续发展考虑受国际机农业浪潮影响国外认证机构中国进行机农产品认证影响1989年开始机食品开发年中国国家环境保护总局南京环境科学研究正式加入国际机农业运动联合会开辟中国国际机农业组织沟通联系渠道成中国首家加入该组织会员1993年中国绿色食品发展中心浙江农业学农业生态研究加入IFOAM1995年IFOAM中国成员新增41997年IFOAM中国成员已达12目前中国已30IFOAM会员1990年国家环境保护总局南京环境科学研究科研员配合荷兰机认证机构SKAL认证中国机茶叶（包括红茶绿茶）首次出口欧洲机食品市场
1994年国家环境保护总局机食品发展中心(Organic Food Development Center of State Environmental Protection AdministrationOFDC)国家环境保护总局南京环境科学研究成立职事机天然食品研究开发颁证检测培训推广等国真正全面开展机食品开发认证理OFDC成立1996年开始已陆续云南黑龙江辽宁山东河北山西蒙古湖南安徽浙江等建立分中心行业分中心负责机食品开发质量控制理工作截止2000年OFDC全国设立20分中心行业分中心OFDC中心分中心行业分中心纽带中国机农业运动机食品质量控制理网络正形成
IFOAM国际机生产加工基标准理求1995年国家环境保护总局制定发布机（天然）食品标准理章程（试行）时国家环境保护总局委托OFDC制定机（天然）食品生产加工技术规范初步建立机食品生产标准认证理体系规范实践基础OFDC根IFOAM机生产加工基标准参鉴欧盟委员会机农业生产规定(EEC No209291)国家德国瑞典英国美国澳利亚新西兰等机农业协会组织标准规定结合国农业生产食品行业关标准1999年制定OFDC机产品认证标准（试行）2001年5月修改升OFDC机认证标准
OFDC已许国家影响机食品认证机构咨询机构良联系合作例德国CFRSECOCERT英国SOIL ASSOCIATTON美国OCIA日JONANOAPA马西亚HUMUS泰国ACT等国家机食品认证机构已中国建立办事处分会机食品认证国际化求迫OFDC正努力创造条件争取通IFOAM评估ISO65评估获国际机构OFDC认证认
国机食品生产基建设断扩OFDC统计1995年国通认证机食品生产基67万亩1999年更达100万亩通认证机产品粮食蔬菜水果奶制品禽畜产品蜂蜜水产品调料中药材等100品种
中国机食品出口贸易逐年增长国际市场国机产品需求逐年增加需求品种包括国机豆稻米花生蔬菜茶叶果品蜂蜜药材机丝绸机棉花等产品OFDC统计资料显示1998年国机食品出口额约1000万美元1999年达1500万美元
国机食品消费呈迅速升趋势粮食蔬菜水果食品中残留农药体健康影响担忧程度日益增加消费理念变革生产餐桌革命正悄然兴起消费者机食品潜需求越越目前国市场销售机食品茶叶蜂蜜蔬菜粮食奶粉等十品种然目前国机食品生产实际远远满足国外市场需求求抓住加入WTO机遇迎接挑战充分发挥优势断增国机食品国际市场份额积极开拓发展机食品国市场消费者提供安全机食品做贡献
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