文目录
1 领班岗位职责
2 中餐领班岗位职责
3 中餐传菜领班岗位职责描述
4 楼面领班岗位职责
1负责协助工作带领班组员时质完成务
2 负责区宿舍公设备公卫生区域环境卫生
3 协调部门部门间关系进行效合作
4做班组工作安排调动时记录天工作状况
5认真记录天工作容做位员工考勤工作
6持召开天班会传达级指令达工作求时班情况汇报
7认真检查次机械操作前清洁保养
中餐领班岗位职责
领班岗位职责(2) | 返回目录
1解日客情负责区域工作作出相应安排特殊客情特殊
2严格遵守部门制定班时间准时岗做餐前检查工作
3协助开班前班会具体贯彻落实班前班容检查结果督办处理汇报
4服务工作起带头模范作时予服务员指导协助补台工作起点菜骨干作
5日立岗前必须餐饮卫生标准仪容仪表标准例行检查熟悉公司环境硬件设备设施进行常规检查做维修维护工作
6市前期定岗海鲜池必须解日厨房沽清菜肴急推菜肴菜式基础做点菜工作
7回楼层进行区域性巡台工作解区域客消费档次控制菜次序速度时刻服务员身份投入日常工作中
8菜高峰期传菜部做协调工作保证菜肴服务质量现场时应客投诉反映菜肴服务质量投诉作出相应策 做详细记录原便级领导汇报
9午晚市结束做收市收尾工作安全隐患作出严格检查突发性事件法处理应立汇报级
10 效督导组服务员优质高效完成项客餐服务配合理做工作
11 熟悉公司项规章制度班期间检查公司规章制度执行情况身作属树立良形象
12 定期班组员工进行绩效评估报奖惩建议组织实施班组员工培训时负责新员工实员工培训工作提高服务质量
13 做组员工思想工作成公司员工间沟通桥梁真正体现出员工队伍稳定性团结性
14 实施节责制做区域节工作负责月次餐具盘点详细记录资料进行类存档贵重物品日进行抽查时处理报做岗位交接工作
15 日须检查区域物品存放情况排列整齐保证时序清洁完整
16 身体力行天天执行五常法
17 负责班检查值班检查意方离岗
中餐传菜领班岗位职责描述
领班岗位职责(3) | 返回目录
岗位职责
1. 岗时检查仪容仪表准时参加班前会检查属传菜员仪容仪表出勤状况分配日工作事项
2. 查工作日志否未完成工作级通知进行落实
3. 遵守酒楼项规章制度服领导务
4. 接菜单应时口分单配相应木夹发现菜单特殊备注时厨房沟通传菜员交代
5. 根性质菜肴进行控制调节出品速度估清菜肴时通知前厅点菜员时取消菜肴须时通知厨房停止菜肴制作单菜楼面做沟通
6. 检查菜肴否符合质量五取温度足取分量足取原料符取器皿破损取卖象佳取菜肴质量问题时询问厨师长立解决问题
7. 做前厅联系解出菜速度否符合宾客求
8. 定期组织部门员工培训工作踪督导身作带领部门员工做相应工作
9. 负责理 合理种辖物品清洗保洁 标准规范完成日备餐工作
10. 准时参加沟通会反馈出品情况发现问题时纠正做工作登记
楼面领班岗位职责
领班岗位职责(4) | 返回目录
1 身作团结组员起模范带头作
2 服部长理安排时发现解决问题妥理客投诉解决应时逐级报
3 直接参合理安排清洁卫生工作认真检查班前班卫生电器设备情况
4 解天定位情况合理安排客入座组成员工作岗位具体分工
5 班前检查组成员仪容仪表工作具配备否齐全
6 组员违反公司规定者时级汇报包庇隐瞒否轻者扣分重者停职开
7 合理安排休息报
8 月时交工作总结计划迟交者公司关规定扣分交者作降职处理
9 天负责区域设备电器家具损坏情况报关部门督促限工作日维修处理完毕验收
10妥善处理工作中组员组员间出现矛盾
11认真计算组天营业额做准确误泄露
相关容
酒店客房领班岗位职责
酒店餐饮部领班工作职责
餐饮事部领班岗位职责餐饮吧员岗位职责
酒店面点领班岗位职责
保洁部领班岗位职责
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档