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块同炒，成 熟后淋入香油即可。 10. 叁油爆双脆 11. 菜品简介油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒

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