学校伙食安全制度
1严格执行食品卫生五四制食品卫生法规
2保存库存粮食制品变质生虫食品食
3淘米前认真挑拣异物铁丝谷尖等
4凉拌菜绝符合卫生求严格遵守豆浆土豆豆角等安全食求避免引起食物中毒
5天热力消毒星期五化学药品消毒严格洗二清三消毒四洗程序执行
6绞肉机蒸饭柜等设备超载运行专负责定期检查发现问题时报告防止电器设备线路受潮
7库房专保非理员禁止入准库中吸烟
8司炉工炉火熄灭前准离开厨房
9厨房水缸时保持90水位三天清洗次
10天班前先进行项设备设施安全检查天班前认真进行水电炊事机械门窗安全检查
11旦发生食物中毒等安全事半时报部门
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