2017年终酒店服务员工作总结范文

2017年终酒店服务员工作总结范文
　　加强部理工作：
　　1制定新员工守山庄认稍做修改首先餐饮部施行规范员工工作准员工守纲结合餐饮部工作情况制定餐饮部员编制项岗位职责具体操作规范长达70余页断修改调整中项规章制度开展日常理工作
　　2制定零点菜单宴席菜单助餐菜单酒水单根次型会议接客反应情况适时做调整修订
　　3制定餐饮农家菜野味导营方针更换厨师队伍达现阶段工作求发展需
　　4落实卫生责制责分区改变原脏乱局面特厨房卫生状况显着提高时餐饮部划分餐厅会议室网球尝前台鱼池商店中厅厨房等五区域责安排专分部门男女寝室
　　5制定餐厅成控制预案保证客满意前提效控制成
　　6加强餐饮部安全保障工作日轮流值勤检查包括卫生安全工程问题考勤工作完成开档收档情况等工作效检查工作杜绝隐患发生项检查工作作餐饮部员工考核容
　　二加强员工福利方面改善：
　　1改善员工餐制定周食谱认真制作认真听取员工反馈意见积极改进
　　2工作余组织登山探险活动开展篝火烧烤活动方面增加客时娱乐项目方面丰富员工业余生活
　　3投影仪买回定期会议室播放刚映片常组织员工唱卡拉ok通开展系列活动努力营造团结合作谐氛围增强员工属感集体感
　　4月卖垃圾钱作员工活动费作项福利购买解暑水果购买袜子等商品
　　三合理改造硬件设施设备
　　1厨房布局调整装修严格卫监部门求合理规划厨房布局数年黑厨房换新颜改善工作环境提高卫生质量面更高求接提供先决条件
　　2添置批新配套餐具喜庆红台布改善厅房餐环境厅整体喜庆气氛时调换适应厅沙发厅房整体协调
　　3增加屏风隔离开厅厨房
　　4安装投影仪动伸缩幕布会议室硬件符合市场竞争需满足客户需求
　　5添置布菲炉增加饮食形式
　　明年工作中做工作：
　　1餐饮部日值勤制度作绩效考核重表现方式
　　2根季节变化制定落实时期菜单
　　3规范建制补充员时忙时候餐厅员吃紧果开展生态养殖业解决闲时工作饱量完成服务质量质转变
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