科普鸡蛋（长）

非常高兴天机会家起分享探讨科学魅力交流关科普知识
鸡蛋想必家熟悉餐桌常客选购鸡蛋买回家鸡蛋该存放？座位太清楚吧听细细说
散黄蛋发霉蛋粘壳蛋等鸡蛋会影响体健康通二听三掂四挑选鸡蛋蛋颜色光泽：新鲜鸡蛋蛋壳较毛糙壳层霜状粉末表皮没破损颜色鲜亮陈蛋蛋壳稍暗表面光滑霉蛋外壳灰黑色针尖米粒霉点斑块二听蛋声音：两指夹住鸡蛋耳边轻轻摇晃鲜鸡蛋气室蛋黄完整饱满响声劣质鸡蛋蛋液变稀变少摇时晃动感伴轻微响声三掂蛋重量：样鸡蛋果手感越沉说明鸡蛋越新鲜劣质鸡蛋手感轻飘四：鸡蛋握手中着白光灯光鲜鸡蛋透光度呈淡红色中间隐隐见蛋黄劣质鸡蛋着强光然发黑透出光
挑选鸡蛋带回家该存放呢？
　　般新鲜鸡蛋蛋白会较浓稠分布规律够效蛋黄固定鸡蛋中央着时间延长尤外界温度较高时候蛋白酶作蛋白慢慢变稀时蛋白失固定蛋黄位置作蛋黄重轻蛋白鸡蛋横放蛋黄会浮更蛋壳变成贴皮蛋容易形成臭蛋果放置鸡蛋时头直立存放会出现贴皮蛋鸡蛋头气室蛋白变稀蛋黄浮会蛋黄贴蛋壳降低黏壳蛋风险鸡蛋放置时竖着摆放合适刚买回鸡蛋蛋壳会脏东西会鸡蛋清洗存放殊知鸡蛋壳仅气孔层薄膜清洗程中会破坏鸡蛋原外蛋壳膜细菌微生物进入蛋加速鸡蛋变质保存程中鸡蛋放入冰箱冷藏室中保存鸡蛋冰箱长保存两月果想追求更口感10天食

　　
分享关鸡蛋知识谢谢家

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