2011年**全年工作总结
全年整体营情况汇报：
2011年全年**收入： 万元（2010年收入万元）年收入120万元
二营方面：
1 营活动推出：吸引更消费客全年推出活动十余项例：餐送积分卡天特价海鲜婚宴免费提供车辆接送赠送心心相印手泥母亲节送养颜木瓜羹父亲节送养脚鞋高尔夫球场合作餐送练球等活动
2 婚宴设施完善：10年度针11年婚宴做提前宣传2011年婚宴接量（全年45份1259席）10年全年相提升15餐标准较年提高20
3 额外收入：中秋节月饼销售婚宴场费收入外野味加工费等额外收入整体营业额增添许收入
三理方面：
1 重视食品卫生明确部门高理干部部门卫生高责养成良惯全体员工努力全年未发现食品变质引起中毒事利通市旅游委A级景区初审工作
2 抓安全防火工作成立安全防火领导组落实部门安全防火责认真贯彻安全第预防方针完善安全防火措施区域配备消防器材配合保安部员工进行防火器材实操培训出品部定期清洗油烟道定期检查煤气炉具完性
做项设备保养工作通效措施年未发生失火事确保**项工作正常开展财产安全
3 2011年**继续理干部实行全年绩效考核奖惩制度月订台考核奖惩制度正职部长级理干部月基工资20作年终务指标考核见部长级根级月分配订台务定台完成例进行奖惩
4 建立**接部理区域理干部首兼职营销组区域抽调优秀理员利非营业时间走出拜访客户听取客意见拉顾客距离开发新客源利**服务机会认识顾客制定出营销组工作计划考核工作成绩通组带动部门全员销售服务吸引留住更客户
5 出品部菜系成控制：更控制菜肴成浪费厨房严格针菜系进行菜肴出品成质量控制菜系进行独立核算月进行分析做奖惩分明浪费降低点
6 园区节降耗控制：**建造特殊性园区夏天制冷冬天取暖需量电夏天讲年均天需50006000元电费年通工程部沟通降低高峰时电量采取分区域性制冷定时开关空调确保影响客餐环境电量降低点致年夏天均天电40005000元左右
减少电成
7 低值易耗维修控制：**部门根年月接情况制定低值易耗品量工资相挂钩月低值易耗品着良控制降低维修方面做勤保养勤检查维修难度高行维修解决做长时间设备设施爱护保养致园区设备设施完维修率降低
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全年整体营情况汇报：
2011年全年**收入： 万元（2010年收入万元）年收入120万元
二营方面：
1 营活动推出：吸引更消费客全年推出活动十余项例：餐送积分卡天特价海鲜婚宴免费提供车辆接送赠送心心相印手泥母亲节送养颜木瓜羹父亲节送养脚鞋高尔夫球场合作餐送练球等活动
2 婚宴设施完善：10年度针11年婚宴做提前宣传2011年婚宴接量（全年45份1259席）10年全年相提升15餐标准较年提高20
3 额外收入：中秋节月饼销售婚宴场费收入外野味加工费等额外收入整体营业额增添许收入
三理方面：
1 重视食品卫生明确部门高理干部部门卫生高责养成良惯全体员工努力全年未发现食品变质引起中毒事利通市旅游委A级景区初审工作
2 抓安全防火工作成立安全防火领导组落实部门安全防火责认真贯彻安全第预防方针完善安全防火措施区域配备消防器材配合保安部员工进行防火器材实操培训出品部定期清洗油烟道定期检查煤气炉具完性
做项设备保养工作通效措施年未发生失火事确保**项工作正常开展财产安全
3 2011年**继续理干部实行全年绩效考核奖惩制度月订台考核奖惩制度正职部长级理干部月基工资20作年终务指标考核见部长级根级月分配订台务定台完成例进行奖惩
4 建立**接部理区域理干部首兼职营销组区域抽调优秀理员利非营业时间走出拜访客户听取客意见拉顾客距离开发新客源利**服务机会认识顾客制定出营销组工作计划考核工作成绩通组带动部门全员销售服务吸引留住更客户
5 出品部菜系成控制：更控制菜肴成浪费厨房严格针菜系进行菜肴出品成质量控制菜系进行独立核算月进行分析做奖惩分明浪费降低点
6 园区节降耗控制：**建造特殊性园区夏天制冷冬天取暖需量电夏天讲年均天需50006000元电费年通工程部沟通降低高峰时电量采取分区域性制冷定时开关空调确保影响客餐环境电量降低点致年夏天均天电40005000元左右
减少电成
7 低值易耗维修控制：**部门根年月接情况制定低值易耗品量工资相挂钩月低值易耗品着良控制降低维修方面做勤保养勤检查维修难度高行维修解决做长时间设备设施爱护保养致园区设备设施完维修率降低
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