第七课食物包装上的信息PPT
- 1. 各位同学你们好 请作好上科学课的准备 第三单元第7课
- 2. 第 七 课 食物包装上的信息
- 3. (本页无文本内容)
- 4. 一、食品包装的信息：袋 装、盒 装 1、透明包装：赠品、礼品和日用品等。（干食品）2、真空包装：隔绝空气，防氧化反应变质。（熟肉制品） 3、硬料包装： 怕磕碰。（饮料、罐筒、奶粉、膨化食品）4、不透明包装：避光保存食品。（熟食制品）
- 5. 二、食品包装袋上的信息：1、食品名称：对无污染的安全、优质、营养类食品的称 。2、配 料： 了解食品的结构和组成。3、营养成分：维持生长、发育各种的物质的含量。4、生产日期：食品出厂时间。5、保 质 期：指产品在正常条件下的质量保证期限 。6、储存要求： 存放方法。7、食用方法：食用过程中的注意事项。8、生产厂家: 食品出厂的厂名。
- 6. 2、质量QS 标识：1、绿色食品标识 ： 绿色食品为无农药残留，用有机肥料培育出来的食品,有利于身体的健康； 是食品市场准入标志，由国家对检验合格的食品要加印（贴）市场准入标志——QS标志，没有加贴QS标志的食品不准出厂销售。消费者在选购食品质量安全市场准入制度的食品时，应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。三、食品标识 ：
- 7. 四、生产日期和保质期生产日期: 2012年3月20、2012 03 20 、2012/03/20 、20120320。保质期：｛最短：1 --- 3 天。最长：一个月以上。｝影响保质期的因素：保存条件、方法。
- 8. 五、食品中的添加剂 1、膨松剂: 膨松剂指食品加工中添加于生产烤制食品的主要原料中，并加 工过程中受热分解，产生气体，形成细密多孔组织，从而使制 品具有膨松、柔软或酥脆的作用。2、食用香精：是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。3、乳化剂：增加淀粉与蛋白质的润滑作用4、防腐剂：抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质的添加剂。“山梨酸钾”5、转化糖浆：转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。注：添加剂食用多了会伤害我们的身体
- 9. 六、练习：一填空： 1、观察食品（ ）和（ ）可以了解食品包装上的信息。 2、了解食品包装种类很多，例如（ ）包装、（ ）包装、（ ）包装、（ ）包装。 ３、饼干的主要成分是（ ）。 ４、食品包装袋上，我们要特别注意观察（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 二判断： １、加了膨松剂，又松又脆，所以加得越多越好。 （ ） ２、食品包装袋上的信息，食品原料的组成很重要。 （ ） ３、食品包装袋上的信息，保存方法、保质期不重要。 （ ） ４、食品包装中真空包装最好，透明包装不好。 （ ） ５、添加剂食用过多也会对人体有害。 （ ）包装袋 透 明不透明 真空 小麦粉硬 料 原料组成营养成分包装盒存方保法 保质期×× × √√
- 10. 七、拓展：你认识吗？
- 11. 谢 谢 同学们的合作
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