肉食品市场行情调查报告
关2018年1月旬延安市城区肉食品市场行情调查报告
进步掌握市城区肉食品市场行情解居民消费信息企业发展寻找商机延安市食品总公司行政会议研究决定抽调机关职工组成调查组市区肉食品市场做次详细调查形成报告
猪肉市场情况
1全国猪肉市场情况
2018年1月份元旦刚春节猪肉市场消费进入旺季2018年1月15日猪价格网统计全国生猪均价1527元公斤较昨日（14日）猪价跌001元公斤较周猪价降003元公斤涨幅维持001008元公斤跌幅维持001018元公斤全国跌区较涨区较少新疆河南省湖北省天津市山西省广西吉林省辽宁省云南省**市涨余省市均出现定幅度跌持日全国报价区中外三元均价高省份浙江省1615元公斤低省份新疆1446元公斤
段时间天气雨雪逐渐转晴高速路取消封路猪源运输迟滞局部域外调量添加天气素利猪价连续性市场猪源充足屠宰企业推销畅生猪价格呈现幅回落周末(2018年01月13日2018年01月14日)全国生猪报价次出现幅调前两天回稳止跌迹象昙花现猪价萎靡振整体市场终端消费提升幅度强力支撑前猪价部分区定生猪存栏积压然养殖户连续降价抵触情绪屠宰企业压价收猪没难度着期气温回升生猪出栏继续增加预计短期猪价持跌走势情况转旬
2陕西省猪肉市场情况
陕西关中陕南生猪价格基15156元公斤略高新疆河南等陕北区关中生猪价格基持
3延安市区猪肉市场情况
（1）宝塔区全区生猪存栏约4万头市区日消费量约550—600头城区土屠宰企业（延安嘉佑屠宰厂）日屠宰量150—200头占市场份额14余均外冷鲜肉
（2）市区生猪价格7577元斤较月初涨01015元斤白条肉130150元斤猪头120130元斤猪蹄130150元斤五花肉135元斤左右前腿肉145149元斤精廋肉178元斤左右猪排180元斤左右猪肠120元斤猪水（肝肚）600元副
期气温幅回升冰雪融化道路畅通市场冷鲜肉供应充足猪肉价格会稍降着春节市场需求会断增加预计月底起猪肉价格会涨
二牛羊肉市场情况
1全国羊肉均价格6013元公斤前周涨05涨87河北蒙古山东河南新疆等产省份羊肉均价格5826元公斤前周涨08海浙江福建江西广东等省份均价格6548元公斤前周涨07
2全国牛肉均价格6427元公斤前周涨02涨21河北辽宁吉林山东河南等产省份牛肉均价格5763元公斤前周涨02海浙江福建广东江苏等省份均价格7502元公斤前周涨03
3延安市区牛羊肉市场情况
（1）羊肉市场情况：全区羊子存栏10万市区羊肉价格300元斤较月涨1020元斤活羊170180元斤羊水600700元副山羊皮26002800元张天气寒冷春节羊肉消费进入传统旺季羊肉价格春节前会幅涨空间
（2）牛肉市场情况：全区活牛存栏1万头市区牛肉价格300元斤较月涨20元斤左右牛水40005000元副市场消费春节前价格应该趋稳定会波动
三延安市区鸡肉类水产品市场情况
1鸡肉类市场情况：全区活鸡存栏60万市区鸡肉价格300元鸡杂220元斤鸡心240元斤鸡爪230元斤鸡蛋5065元斤目前活鸡存栏充足然市场需求量增加农村农户散养土鸡量出栏供需会波动市场白条鸡价格日渐趋稳定
2水产类市场情况：市区带鱼价格6080元斤草鱼5070元斤鲤鱼5065元斤鲫鱼7075元斤着饮食结构调整春节市场水产品消费特带鱼消费量会增预计春节前水产品价格会涨趋势
组 稿：赵万斌罗超
调研员：
第组：罗超常利文高燕延续
第二组：韩东卫梅尚丹冯严郭乐
2018年1月15日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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关2018年1月旬延安市城区肉食品市场行情调查报告
进步掌握市城区肉食品市场行情解居民消费信息企业发展寻找商机延安市食品总公司行政会议研究决定抽调机关职工组成调查组市区肉食品市场做次详细调查形成报告
猪肉市场情况
1全国猪肉市场情况
2018年1月份元旦刚春节猪肉市场消费进入旺季2018年1月15日猪价格网统计全国生猪均价1527元公斤较昨日（14日）猪价跌001元公斤较周猪价降003元公斤涨幅维持001008元公斤跌幅维持001018元公斤全国跌区较涨区较少新疆河南省湖北省天津市山西省广西吉林省辽宁省云南省**市涨余省市均出现定幅度跌持日全国报价区中外三元均价高省份浙江省1615元公斤低省份新疆1446元公斤
段时间天气雨雪逐渐转晴高速路取消封路猪源运输迟滞局部域外调量添加天气素利猪价连续性市场猪源充足屠宰企业推销畅生猪价格呈现幅回落周末(2018年01月13日2018年01月14日)全国生猪报价次出现幅调前两天回稳止跌迹象昙花现猪价萎靡振整体市场终端消费提升幅度强力支撑前猪价部分区定生猪存栏积压然养殖户连续降价抵触情绪屠宰企业压价收猪没难度着期气温回升生猪出栏继续增加预计短期猪价持跌走势情况转旬
2陕西省猪肉市场情况
陕西关中陕南生猪价格基15156元公斤略高新疆河南等陕北区关中生猪价格基持
3延安市区猪肉市场情况
（1）宝塔区全区生猪存栏约4万头市区日消费量约550—600头城区土屠宰企业（延安嘉佑屠宰厂）日屠宰量150—200头占市场份额14余均外冷鲜肉
（2）市区生猪价格7577元斤较月初涨01015元斤白条肉130150元斤猪头120130元斤猪蹄130150元斤五花肉135元斤左右前腿肉145149元斤精廋肉178元斤左右猪排180元斤左右猪肠120元斤猪水（肝肚）600元副
期气温幅回升冰雪融化道路畅通市场冷鲜肉供应充足猪肉价格会稍降着春节市场需求会断增加预计月底起猪肉价格会涨
二牛羊肉市场情况
1全国羊肉均价格6013元公斤前周涨05涨87河北蒙古山东河南新疆等产省份羊肉均价格5826元公斤前周涨08海浙江福建江西广东等省份均价格6548元公斤前周涨07
2全国牛肉均价格6427元公斤前周涨02涨21河北辽宁吉林山东河南等产省份牛肉均价格5763元公斤前周涨02海浙江福建广东江苏等省份均价格7502元公斤前周涨03
3延安市区牛羊肉市场情况
（1）羊肉市场情况：全区羊子存栏10万市区羊肉价格300元斤较月涨1020元斤活羊170180元斤羊水600700元副山羊皮26002800元张天气寒冷春节羊肉消费进入传统旺季羊肉价格春节前会幅涨空间
（2）牛肉市场情况：全区活牛存栏1万头市区牛肉价格300元斤较月涨20元斤左右牛水40005000元副市场消费春节前价格应该趋稳定会波动
三延安市区鸡肉类水产品市场情况
1鸡肉类市场情况：全区活鸡存栏60万市区鸡肉价格300元鸡杂220元斤鸡心240元斤鸡爪230元斤鸡蛋5065元斤目前活鸡存栏充足然市场需求量增加农村农户散养土鸡量出栏供需会波动市场白条鸡价格日渐趋稳定
2水产类市场情况：市区带鱼价格6080元斤草鱼5070元斤鲤鱼5065元斤鲫鱼7075元斤着饮食结构调整春节市场水产品消费特带鱼消费量会增预计春节前水产品价格会涨趋势
组 稿：赵万斌罗超
调研员：
第组：罗超常利文高燕延续
第二组：韩东卫梅尚丹冯严郭乐
2018年1月15日
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