中学食品卫生安全工作总结

中学食品卫生安全工作总结

学校食堂卫生安全直接关系校师生员工身体健康生命安全关系校教育教学工作正常开展太教〔2008〕53号通知精神结合校实际制定出详细行学校食品卫生安全工作实施方案应急预案明确专负责时检查记载消食品卫生安全隐患保证校食品卫生安全工作扎实效开展具体情况总结：
基情况                      
    校现学生食堂1食堂工作员8寄宿学生500校园卖部1卫生许证持证率100
二工作措施
1加强领导
9月27日接通知校领导班子马召开紧急会议传达县教育局通知学食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定成立食品安全卫生督察组 校长组长组员年级勤食堂理员班组成学校食品卫生认真检查时监督加强理重点食堂卖部学校水井进行认真核查种食品抽样检查结果显示：商品货渠道正规严格卫生检验保质期销售水井附清洁污染学校食堂卫生状况基符合求
2确立规章制度
建立健全学校食品卫生安全工作制度学校根国家省市校关学校食品卫生安全工作求结合校实际制定相关种制度工作职责分勤食品卫生安全工作岗位职责食堂负责职责食堂工作员职责学校食堂理制度食品原材料采购制度食堂卫生制度等学校食品卫生安全工作法章循务明确责具体
3严食品原材料采购关
学校求采购员必须持卫生许证单位处采购食品原材料供货方索取产品合格证质量检验报告单米面油等食品实行集中采购统进货渠道统质量保证学校粮安全食品原材料采购实行登记验收制度专负责双方签字验收记录月装订保存备查验禁止购腐烂变质发霉酸败生虫掺杂掺假感官性状异常食品禁止采购检验合格证明肉类食品乳制品调味品等
4加强食堂工勤作员安全知识教育理
①加强食堂工勤员思想教育工作组织原文学级文件真正树立安全第预防思想真正明白安全责重泰山道理
②食堂工勤员必须保证健康岗年体检次工作时必须穿戴整洁工作衣帽头发置帽留长指甲涂指甲油便肥皂流动清水洗手直接接触食品前应洗手消毒食堂做蝇鼠蟑螂环境整洁卫生
5加强学校食品卫生安全教育
学校健康教育食品卫生安全教育列入日常教学容加强学生食品卫生安全知识教育增强学生食品卫生安全意识保护意识逐步培养学生养成良卫生惯
6规范学校卖部营行
①严禁学校卖部出售三食品
②严禁学校卖部出售期变质食品
③卖部售货员必须定期体检
时教育广学生吃零食吃三食品养成良食品卫生惯

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