食堂承包卫生管理制度

作者 大忽悠     创建于2003-01-20 02:45:26     修改者大忽悠     修改于2003-01-20 02:45:26 字数442

文档摘要：食堂承包卫生管理制度　　都说防止“病从口入”，搞好食堂的卫生是联络全体员工身体健康的大事，有必要招致厨房工作人员思想上的高度重视，更有必要花大力气搞好食物、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，我们共同拟定食堂卫生管理制度。　　一、厨房作业人员在上班时间，有必要穿戴白色的作业服、作业帽。　　二、收买人员收买各种食物时，注重把好食物的质量关，要保证食物的新鲜，不变霉、不蜕变，以防食物中毒。