加工间卫生管理制度

加工间卫生理制度
　　1加工员必须年少进行次健康检查卫生知识培训教育取合格证者方岗岗时身携带健康证备检查
　　2进加工间必须穿戴整洁干净工作服帽鞋工作服应盖住外衣头发漏帽外双手洗净
　　3直接原料半成品成品接触员准戴耳环戒指手镯项链手表准浓艳化妆染指甲喷洒香水
　　4手接触脏物进厕吸烟餐离开加工场必须手洗干净工作
　　5洗手时求胳膊露工作服袖外部分全部具杀菌作洗涤剂洗干净次洗手少2分钟
　　6操作员手部受外伤接触食品原料包扎治疗戴防护手套方参加直接接触食品工作
　　7准穿工作服鞋进厕离开生产加工场
　　8生产加工场带入存放生活品衣物食品烟酒药品化妆品等
　　9工作时准吸烟饮酒吃食物做碍食品卫生活动
　　10工作需外非加工间员便进入加工场
　　11加工场划分原料半成品成品盛放区盛放器皿划分区域整齐摆放乱放更直接放面
　　12保持作业环境清洁工作程中时清扫板墙壁水道刀板盛放器皿等操作间允许积水
　　121清扫板时先笤帚菜叶等垃圾然干净拖进行清洁
　　122清扫刀板等加工工具时干净抹布进行擦拭脏抹布直接接触加工工具
　　13污水倒入水道前必须菜叶等垃圾免堵浅析食品卫生安全 健康安全网
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档