车间卫生管理制度

车间卫生理制度
员工卫生理
1进入生产领域员须着装规范戴发网(工作帽)头发允许外露口罩应遮住口鼻(包括参观员)
2工作服干净整洁破损冬季两天换洗夏天天换洗
3进入生产区域员洗手消毒(包括中途外出)
4生产领域允许进食喝水(喝水指定方)酗酒吸烟
5手指甲干净允许涂抹指甲油指甲长度允许超03mm
6车间玩弄接听手机(指定区域外)
7工作服工作鞋严格更衣程序进行更换穿出生产领域允许穿裙子短裤拖鞋进入车间
8手部破损包扎应调换食品没直接接触岗位戴完医手套
9操作员车间手部接触污染物重新清洗消毒
10生产区域允许化妆戴手表项链戒指等首饰
11进入生产区域员规定行通道出入车间防交叉污染
12更衣室安排专扫定时更衣室进行灭虫灭菌消毒做记录
13坐站躺原料工作台容器产品垫板
二设施设备卫生理
1生产需设备设施生产前75酒精配消毒水消毒
2生产需设备设施生产结束清洗干净类存放指定位置
3生产设备生产程中出现障维修时先生产现场原料半成品隔离进行维修维修完毕清理现场设备卫生生产关东西清出设备油污时清理保持异味
4生产程中操作者设备常清理点检保持设备干净整洁
5设备产品接触部位润滑油必须食品级润滑油
三工器具卫生理
1生产程中区域工器具理应责指定位置统存放统理
2生产区域工器具前时清洗消毒时做标示放指定位置摆放整齐结束应位
3装原料器具装垃圾器具标示区分混
4清洗毛刷板刷应区分区分存放
5生产毛巾清洁卫生(擦门窗门帘墙壁等)毛巾严格区分混免交叉污染
6停产歇班工器具清洗做盘点做记录应加遮盖
四原料半成品成品卫生理
1生产需原材料原料直接接触面墙摆放垫板专架墙壁保持定距离(30cm)
2包装箱包装袋必须干净符合食品求
3生产现场严禁摆放生产关原料防误造成必损失
4半成品成品原料区分开免造成交叉感染
5原料应原料通道进入车间成品成品通道运入仓库混送
6原料半成品生产程中需检查异物异味等防护遮盖
五生产环境卫生理
1车间面常清扫保持面干净积水
2墙壁常擦洗保持发霉积垢破损
3天花板墙角干净蜘蛛网发霉涂层脱落
4生产区域门窗常擦洗保持干净明亮
5生产区域垃圾时清免造成交叉感染
6生产现场严禁玻璃制品瓷器进入(实验外)
7生产结束清洁卫生彻底留卫生死角班长检查填写清洗记录表
8工作台周边卫生时清理保持干净
9落半成品时捡起清洗做次品废品处理
10设备工具缠绕胶带线绳铁丝等物件防止脱落造成产品异物污染
11生产区域应灭虫蝇防鼠设备进行定期清理
六检查评
1品控部成立卫生检查组周班组生产区域进行卫生检查次
2检查程中常规性工作合格项车间相关规章制度进行处理
七卫生区域划分
生产区域卫生班组清洁整理直接责班长
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