XX区2021年度餐饮店文明城市建设暨卫生城市复审专项工作方案
认真贯彻落实XX市全国文明城市建设工作推进会国家卫生城市复审动员会会议精神深入推进XX区餐饮店文明城市建设达标活动卫生城市复审迎检工作2021年度XX市全国文明城市建设重单元达标活动实施方案XX市迎接国家卫生城市复审工作实施方案2021年度XX区全国文明城市建设重单元达标活动实施方案制定方案
指导思想
深入贯彻落实XX市全国文明城市建设工作推进会国家卫生城市复审动员会会议精神坚持标兼治着力治突出重点科学治理理念进步强化区市场监局牵头相关职部门司责园区镇（街道）具体落实责坚持规范提质集中整治相结合严格执法科学理相结合力推进餐饮店达标活动提升全区餐饮食品安全理水切实保障广民群众餐桌安全确保全区餐饮店全市重单元达标活动全国文明城市年度检查国家卫生城市复审中取优异成绩
二工作目标
通集中规范提质治理整顿解决餐饮店门前五包落实位油烟乱排噪声扰民证营业员效健康证食品安全责律意识差营场环境脏乱差餐饮具清洗消毒规范食品安全理制度落实等突出问题力争2021年9月底前餐饮店门前卫生良秩序井然油烟乱排噪声扰民现象持证率达100业员健康证明持率达100持证餐饮单位量化分级理覆盖率达100文明餐桌宣传率达100实现亮证营制度健全设施完善卫生达标目标确保园区镇（街道）餐饮店达全国城市文明程度指数测评标准求国家卫生城市复审中失分
三务范围
园区镇（街道）范围餐饮店（含①星级宾馆<酒店>区文广旅游局负责XX迎宾馆XX酒店XX酒店XX酒店②非星级宾馆<酒店>区商务局负责XX酒店XX酒店类连锁快捷酒店）街道线农贸市场学校车站医院周边等餐饮店集中区域重点
四职责分工
（）园区镇（街道）切实落实体责餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作手工程摆突出位置抓紧抓实领导亲问亲推动分领导前指挥直接负责统筹协调整体推进扎实做餐饮店标提质整治规范等工作
（二）区卫健委负责牵头督促餐饮店业员健康体检工作符合条件五工作日核发健康证明
（三）区城局负责牵头督促餐饮店全面落实门前五包责乱排油烟露天烧烤现象门前乱停乱放乱搭乱建乱贴乱画占道营污水乱泼油渍污垢等行进行整治
（四）区市场监局负责牵头落实餐饮店文明餐桌（节俭养德光盘行动反浪费）公筷拒食野味禁止吸烟温馨提示营业执食品营许证量化分级理卫生理制度业员健康证明公示消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施业员店堂厨卫生店食品质量监业员文明语礼貌等工作
五时间安排
餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作分三阶段组织实施：
（）集中建设阶段（2021年7月1日8月10日）严格专项方案求分区域分类开展集中治理活动实行网格化痕迹化规范化监迅速形成整治工作氛围加监督检查力度集中力量组织开展规范提升治理整顿
（二）查漏补缺阶段（8月11日9月10日）园区镇（街道）前期餐饮店文明城市建设卫生城市复审放心消费美食街区创建工作基础项工作进行回头进步标找差查漏补缺整改提升着力健全完善动态理长效机制巩固提高达标活动成果
（三）整改提高阶段（9月11日9月30日）根市区全国文明城市建设指挥部办公室月度测评督查巡查结果针性加监督检查日常巡查力度进步巩固达标活动成果确保全区餐饮店全国文明城市建设年度测评国家卫生城市复审中取成绩
六工作求
（）强化组织领导压实属责园区镇（街道）针餐饮店关闭新开较频繁存问题易反复动态监难度等特点采取落实属责分解务明确标准求等措施确保监员位检查监督位督促整改位持续提升餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作实效增强餐饮店体责意识营户餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作份责应义务动推进常态落实
（二）强化整体推进抓实综合治理园区镇（街道）推进餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作培育市民文明餐饮惯提升市民文明素质重抓手结合正开展放心消费美食街区创建工作统筹协调整体推进固强补弱全面提升切实提高餐饮店综合治理水
（三）强化督查通报时报送信息建立餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作督查通报制度专项工作组办公室定期成员单位督查发现相关问题
附件：2021年度餐饮店文明城市建设暨卫生城市复审 检查表
附件1
2021年度餐饮店文明城市建设暨卫生城市复审检查表
餐饮店名称： 址：
序号
考察容
考察标准
分值
扣分
1
节俭养德文明餐桌光盘行动公筷拒食野味禁止吸烟温馨提示
1普通餐桌设温馨提示2包厢设温馨提示卡须精致美观3简单张宣传纸贴墙面视符合
1分
2
醒目位置公示营业执餐饮（食品流通）许证量化分级理卫生理制度业员健康证明效
1店堂醒目位置公示营业执食品营许证备案信息公示卡量化分级理卫生理制度2业员持效健康证
1分
3
消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施业员店堂厨卫生
1消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施齐全2业员店堂厨卫生干净整洁序3店乱扔垃圾吐痰吸烟现象基蝇卫生理位
1分
4
乱排油烟露天烧烤现象
1油烟道直接排放露天烧烤现象2乡镇餐饮店具备条件街排放
1分
5
出售期变质伪劣食品现象
出售期变质伪劣食品
1分
6
业员文明语礼貌
业员够文明语礼貌客
1分
7
门前五包制度执行位
1挂统制作门前五包公示牌2责熟悉门前五包容执行位门前乱扔垃圾吐痰污水乱泼明显油渍污垢
1分
分
百分制分（90分达标线95分达典范线）
评分说明：1测评标准7项项分值1分总分计7分项考察标准容中符合情形该项次性扣1分2终分换算成百分制分某餐饮店扣2分该次检查分5分算成百分分(57)×1007143分3次检查20家餐饮店例总分140分检查发现20家10项合格计扣10分次检查餐饮店分130分百分制分：(130140)×1009286分次检查情况分情况填入附件2表格
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认真贯彻落实XX市全国文明城市建设工作推进会国家卫生城市复审动员会会议精神深入推进XX区餐饮店文明城市建设达标活动卫生城市复审迎检工作2021年度XX市全国文明城市建设重单元达标活动实施方案XX市迎接国家卫生城市复审工作实施方案2021年度XX区全国文明城市建设重单元达标活动实施方案制定方案
指导思想
深入贯彻落实XX市全国文明城市建设工作推进会国家卫生城市复审动员会会议精神坚持标兼治着力治突出重点科学治理理念进步强化区市场监局牵头相关职部门司责园区镇（街道）具体落实责坚持规范提质集中整治相结合严格执法科学理相结合力推进餐饮店达标活动提升全区餐饮食品安全理水切实保障广民群众餐桌安全确保全区餐饮店全市重单元达标活动全国文明城市年度检查国家卫生城市复审中取优异成绩
二工作目标
通集中规范提质治理整顿解决餐饮店门前五包落实位油烟乱排噪声扰民证营业员效健康证食品安全责律意识差营场环境脏乱差餐饮具清洗消毒规范食品安全理制度落实等突出问题力争2021年9月底前餐饮店门前卫生良秩序井然油烟乱排噪声扰民现象持证率达100业员健康证明持率达100持证餐饮单位量化分级理覆盖率达100文明餐桌宣传率达100实现亮证营制度健全设施完善卫生达标目标确保园区镇（街道）餐饮店达全国城市文明程度指数测评标准求国家卫生城市复审中失分
三务范围
园区镇（街道）范围餐饮店（含①星级宾馆<酒店>区文广旅游局负责XX迎宾馆XX酒店XX酒店XX酒店②非星级宾馆<酒店>区商务局负责XX酒店XX酒店类连锁快捷酒店）街道线农贸市场学校车站医院周边等餐饮店集中区域重点
四职责分工
（）园区镇（街道）切实落实体责餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作手工程摆突出位置抓紧抓实领导亲问亲推动分领导前指挥直接负责统筹协调整体推进扎实做餐饮店标提质整治规范等工作
（二）区卫健委负责牵头督促餐饮店业员健康体检工作符合条件五工作日核发健康证明
（三）区城局负责牵头督促餐饮店全面落实门前五包责乱排油烟露天烧烤现象门前乱停乱放乱搭乱建乱贴乱画占道营污水乱泼油渍污垢等行进行整治
（四）区市场监局负责牵头落实餐饮店文明餐桌（节俭养德光盘行动反浪费）公筷拒食野味禁止吸烟温馨提示营业执食品营许证量化分级理卫生理制度业员健康证明公示消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施业员店堂厨卫生店食品质量监业员文明语礼貌等工作
五时间安排
餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作分三阶段组织实施：
（）集中建设阶段（2021年7月1日8月10日）严格专项方案求分区域分类开展集中治理活动实行网格化痕迹化规范化监迅速形成整治工作氛围加监督检查力度集中力量组织开展规范提升治理整顿
（二）查漏补缺阶段（8月11日9月10日）园区镇（街道）前期餐饮店文明城市建设卫生城市复审放心消费美食街区创建工作基础项工作进行回头进步标找差查漏补缺整改提升着力健全完善动态理长效机制巩固提高达标活动成果
（三）整改提高阶段（9月11日9月30日）根市区全国文明城市建设指挥部办公室月度测评督查巡查结果针性加监督检查日常巡查力度进步巩固达标活动成果确保全区餐饮店全国文明城市建设年度测评国家卫生城市复审中取成绩
六工作求
（）强化组织领导压实属责园区镇（街道）针餐饮店关闭新开较频繁存问题易反复动态监难度等特点采取落实属责分解务明确标准求等措施确保监员位检查监督位督促整改位持续提升餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作实效增强餐饮店体责意识营户餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作份责应义务动推进常态落实
（二）强化整体推进抓实综合治理园区镇（街道）推进餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作作培育市民文明餐饮惯提升市民文明素质重抓手结合正开展放心消费美食街区创建工作统筹协调整体推进固强补弱全面提升切实提高餐饮店综合治理水
（三）强化督查通报时报送信息建立餐饮店文明城市建设卫生城市复审工作督查通报制度专项工作组办公室定期成员单位督查发现相关问题
附件：2021年度餐饮店文明城市建设暨卫生城市复审 检查表
附件1
2021年度餐饮店文明城市建设暨卫生城市复审检查表
餐饮店名称： 址：
序号
考察容
考察标准
分值
扣分
1
节俭养德文明餐桌光盘行动公筷拒食野味禁止吸烟温馨提示
1普通餐桌设温馨提示2包厢设温馨提示卡须精致美观3简单张宣传纸贴墙面视符合
1分
2
醒目位置公示营业执餐饮（食品流通）许证量化分级理卫生理制度业员健康证明效
1店堂醒目位置公示营业执食品营许证备案信息公示卡量化分级理卫生理制度2业员持效健康证
1分
3
消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施业员店堂厨卫生
1消毒保洁三防（防尘防蝇防鼠）垃圾收集设施齐全2业员店堂厨卫生干净整洁序3店乱扔垃圾吐痰吸烟现象基蝇卫生理位
1分
4
乱排油烟露天烧烤现象
1油烟道直接排放露天烧烤现象2乡镇餐饮店具备条件街排放
1分
5
出售期变质伪劣食品现象
出售期变质伪劣食品
1分
6
业员文明语礼貌
业员够文明语礼貌客
1分
7
门前五包制度执行位
1挂统制作门前五包公示牌2责熟悉门前五包容执行位门前乱扔垃圾吐痰污水乱泼明显油渍污垢
1分
分
百分制分（90分达标线95分达典范线）
评分说明：1测评标准7项项分值1分总分计7分项考察标准容中符合情形该项次性扣1分2终分换算成百分制分某餐饮店扣2分该次检查分5分算成百分分(57)×1007143分3次检查20家餐饮店例总分140分检查发现20家10项合格计扣10分次检查餐饮店分130分百分制分：(130140)×1009286分次检查情况分情况填入附件2表格
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