某县2024年度食品安全监工作计划
进步提升食品安全水某县市场监督理局建设居民满意食品安全城市抓手食品安全四严精神县委县政府食品安全监工作求采取源头严防程严风险严控监措施制定监方案提高监效切实保障辖县居民食品安全
总体目标
建设居民满意食品安全城市落实食品安全属理四两责求进步落实食品安全企业体责相关方责进步规范食品生产营行提升食品安全监水守发生系统性县域性重食品安全事件集体性食物中毒事底线进步提升市民食品安全感满意度
二工作务
（）加强日常监食品安全水明显提高
1食品生产环节坚持问题导动态理结合风险排查监督抽检工作针性开展类专项整治根食品品种风险程度企业生产程控制水食品生产企业确定企业风险等级建立风险理档案进行分级分类监建立程排查预防监模式进步规范企业追溯台账记录逐步形成生产记录存储产品流踪出现问题追溯
食品生产追溯体系加强食品生产企业飞行检查加强全县食品作坊日常检查
2食品流通环节强化流通环节食品质量监加强食品质量抽样检验工作突出重点增加食农产品抽检频次时快速检测作日常监新方式新手段积极推进快速检测体系建设二加强食品安全追溯体系建设强化落实食品营单位体责监督食品营者建立执行进货查验制度食品召回制度营员健康理制度等食品安全保障制度推动食品营者诚信律三突出监重点开展食品安全专项治理农村食品乳制品肉制品米面制品食油食品添加剂调味品酒类季节性节日性食品等重点强化市场监执法严厉击非法添加非食物质违法行严厉击销售假伪劣食品违法行进步集中开展农村城乡结合部集贸市场中学校园周边旅游景区周边等重点区域场治理整顿严厉击违法行深入排查治理食品营行业带性隐患问题
3餐饮服务环节全覆盖实施量化分级理措施监督检查结果公示制度加强餐饮服务单位日常监完善强化户档等基础理落实事中事监措施推行信息化监实施标准化现场检查制度时备案餐饮单位进行监结合食品安全县创建工作餐饮服务单位重点推进工作：落实餐饮服务单位体责
阳光厨房重活动保障家宴厨房建设餐具消毒等规范理重点中型公餐饮单位全面开展阳光厨房工程建设二中学校（含幼托机构）食堂全面开展学生家长放心食堂建设企事业单位食堂全面开展职工放心食堂建设
4网络食品营环节加强网络订餐第三方台专业网络订餐等互联网+新业态监进步落实网络食品交易第三方台食品安全体责督促建立严格入网审查标准完善质量控制体系断创新完善信息化监方式加强网络食品营事中事监加网络食品营违法行击力度通建网站交易食品生产营者开展备案工作
5保健食品环节强化日常监开展重点整治批发市场专卖店中型商场(超市)重点加强保健食品营者监督检查力度督促指导营单位建立落实保健食品进货检查验收登记等制度投诉举报监督检查中发现违法违规线索时移送稽查机构予查处二构筑宣传教育防线增强律意识助315消费者权益保护日食品安全周等活动台针性开展普法宣传活动加强群众辨假伪劣保健食品力三继续开展风险监测工作完成项抽检务保质保量完成项抽检务严格合格产品续处理措施抽检合格产品时社会予公告保障消费者知情权
6强化食品相关产品监继续强化食品相关产品生产许证企业监督检查生产许证工作制度事中事监工作制度求着重检查获证企业生产条件持续保持力托日常巡查产品抽查加强获证企业监力度规范企业生产行提高产品质量二强化监督抽查加食品相关产品监督抽查力度开展2次监督抽查通抽检查找产品质量问题加问题产品处理力度确保食品相关产品质量安全
（二）加抽检力度时开展合格（问题）食品续处置工作
加抽检力度提高问题发现力监督抽检应发现薄弱环节问题隐患导日常检查结合开展监督抽检快速检测重点县域重点品种重点项目中型企业核心目标加强宗食品高风险食品抽检加农兽药残留重金属环境污染物等风险素抽检力度全年完成抽检食品样品数量达4件千时完成市局布置生产流通餐饮环节抽检快速检测务
（三）加强专项整治解决食品安全突出难点问题
社会热点突发事件市局求县实际情况导加重点品种重点环节重点单位重时段专项整治努力解决事关民生突出问题难点问题
婴幼配方食品肉制品水产品等重点品种进货查验查验记录食品营环境现场制售卫生规范等重点环节元旦中秋国庆春节等重节日高温季节重活动保障等重时段学校周边等重场餐厨废弃油脂综合治理等重点领域开展专项整治执法行动等系列专项行动
（四）加强宣传教育提高企业食品安全意识
严格实施食品生产营单位负责理员培训考核制度年接受食品安全集中培训少40时结合县实际食品生产营业员采取集中授课企业培训（部培训第三方机构）现场指导参观学等种形式进行针性培训督促企业负责食品安全理员关键岗位业员求接受培训评估考核
三工作措施
（）强化监模式样化提高监工作效性
高风险食品生产营单位继续推行错时检查双机飞行检查暗查暗访等样化监模式提高监效率监质量510月食物中毒高发时段元旦春节清明五端午中秋国庆等节日期间集中执法力量开展监督检查继续推行暗查督导领导督查时发现解决突出问题确保重活动重点时段食品安全
（二）重视投诉举报线索严厉击食品安全违法行
重视投诉举报尤反复投诉举报部举报线索发现严厉击食品安全违法行加强案件线索移送工作符合行刑衔接条件案件律移送公安部门严惩重处观意违反食品安全行
（三）加强食品监队伍建设提高队伍业务水
着力加强食品监队伍建设加强监队伍法律法规专业知识监技等业务综合力培训进步提高队伍业务水工作力造支专业化监队伍
（四）开展食品安全风险评估工作
组织收集辖县类食品安全监风险信息存风险行业季节时段等进行分析评估研判深入分析存突出问题提出监策措施时指导监
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进步提升食品安全水某县市场监督理局建设居民满意食品安全城市抓手食品安全四严精神县委县政府食品安全监工作求采取源头严防程严风险严控监措施制定监方案提高监效切实保障辖县居民食品安全
总体目标
建设居民满意食品安全城市落实食品安全属理四两责求进步落实食品安全企业体责相关方责进步规范食品生产营行提升食品安全监水守发生系统性县域性重食品安全事件集体性食物中毒事底线进步提升市民食品安全感满意度
二工作务
（）加强日常监食品安全水明显提高
1食品生产环节坚持问题导动态理结合风险排查监督抽检工作针性开展类专项整治根食品品种风险程度企业生产程控制水食品生产企业确定企业风险等级建立风险理档案进行分级分类监建立程排查预防监模式进步规范企业追溯台账记录逐步形成生产记录存储产品流踪出现问题追溯
食品生产追溯体系加强食品生产企业飞行检查加强全县食品作坊日常检查
2食品流通环节强化流通环节食品质量监加强食品质量抽样检验工作突出重点增加食农产品抽检频次时快速检测作日常监新方式新手段积极推进快速检测体系建设二加强食品安全追溯体系建设强化落实食品营单位体责监督食品营者建立执行进货查验制度食品召回制度营员健康理制度等食品安全保障制度推动食品营者诚信律三突出监重点开展食品安全专项治理农村食品乳制品肉制品米面制品食油食品添加剂调味品酒类季节性节日性食品等重点强化市场监执法严厉击非法添加非食物质违法行严厉击销售假伪劣食品违法行进步集中开展农村城乡结合部集贸市场中学校园周边旅游景区周边等重点区域场治理整顿严厉击违法行深入排查治理食品营行业带性隐患问题
3餐饮服务环节全覆盖实施量化分级理措施监督检查结果公示制度加强餐饮服务单位日常监完善强化户档等基础理落实事中事监措施推行信息化监实施标准化现场检查制度时备案餐饮单位进行监结合食品安全县创建工作餐饮服务单位重点推进工作：落实餐饮服务单位体责
阳光厨房重活动保障家宴厨房建设餐具消毒等规范理重点中型公餐饮单位全面开展阳光厨房工程建设二中学校（含幼托机构）食堂全面开展学生家长放心食堂建设企事业单位食堂全面开展职工放心食堂建设
4网络食品营环节加强网络订餐第三方台专业网络订餐等互联网+新业态监进步落实网络食品交易第三方台食品安全体责督促建立严格入网审查标准完善质量控制体系断创新完善信息化监方式加强网络食品营事中事监加网络食品营违法行击力度通建网站交易食品生产营者开展备案工作
5保健食品环节强化日常监开展重点整治批发市场专卖店中型商场(超市)重点加强保健食品营者监督检查力度督促指导营单位建立落实保健食品进货检查验收登记等制度投诉举报监督检查中发现违法违规线索时移送稽查机构予查处二构筑宣传教育防线增强律意识助315消费者权益保护日食品安全周等活动台针性开展普法宣传活动加强群众辨假伪劣保健食品力三继续开展风险监测工作完成项抽检务保质保量完成项抽检务严格合格产品续处理措施抽检合格产品时社会予公告保障消费者知情权
6强化食品相关产品监继续强化食品相关产品生产许证企业监督检查生产许证工作制度事中事监工作制度求着重检查获证企业生产条件持续保持力托日常巡查产品抽查加强获证企业监力度规范企业生产行提高产品质量二强化监督抽查加食品相关产品监督抽查力度开展2次监督抽查通抽检查找产品质量问题加问题产品处理力度确保食品相关产品质量安全
（二）加抽检力度时开展合格（问题）食品续处置工作
加抽检力度提高问题发现力监督抽检应发现薄弱环节问题隐患导日常检查结合开展监督抽检快速检测重点县域重点品种重点项目中型企业核心目标加强宗食品高风险食品抽检加农兽药残留重金属环境污染物等风险素抽检力度全年完成抽检食品样品数量达4件千时完成市局布置生产流通餐饮环节抽检快速检测务
（三）加强专项整治解决食品安全突出难点问题
社会热点突发事件市局求县实际情况导加重点品种重点环节重点单位重时段专项整治努力解决事关民生突出问题难点问题
婴幼配方食品肉制品水产品等重点品种进货查验查验记录食品营环境现场制售卫生规范等重点环节元旦中秋国庆春节等重节日高温季节重活动保障等重时段学校周边等重场餐厨废弃油脂综合治理等重点领域开展专项整治执法行动等系列专项行动
（四）加强宣传教育提高企业食品安全意识
严格实施食品生产营单位负责理员培训考核制度年接受食品安全集中培训少40时结合县实际食品生产营业员采取集中授课企业培训（部培训第三方机构）现场指导参观学等种形式进行针性培训督促企业负责食品安全理员关键岗位业员求接受培训评估考核
三工作措施
（）强化监模式样化提高监工作效性
高风险食品生产营单位继续推行错时检查双机飞行检查暗查暗访等样化监模式提高监效率监质量510月食物中毒高发时段元旦春节清明五端午中秋国庆等节日期间集中执法力量开展监督检查继续推行暗查督导领导督查时发现解决突出问题确保重活动重点时段食品安全
（二）重视投诉举报线索严厉击食品安全违法行
重视投诉举报尤反复投诉举报部举报线索发现严厉击食品安全违法行加强案件线索移送工作符合行刑衔接条件案件律移送公安部门严惩重处观意违反食品安全行
（三）加强食品监队伍建设提高队伍业务水
着力加强食品监队伍建设加强监队伍法律法规专业知识监技等业务综合力培训进步提高队伍业务水工作力造支专业化监队伍
（四）开展食品安全风险评估工作
组织收集辖县类食品安全监风险信息存风险行业季节时段等进行分析评估研判深入分析存突出问题提出监策措施时指导监
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