中国美食教学设计
教材分析
1课形声字类识字形声字分布美食中包括草字
头火字旁四点底三偏旁美食包括七中菜肴四中食图片配汉字方式呈现菜肴名列举方式呈现食名
2七种菜肴名种包含着种烹饪方法表示烹饪方法煎烤煮爆炖五生字表示蔬菜名含菠茄蘑菇四字需识记形声字中菜肴均配图片图文茂学生识菜名时解制作方法理解字义举
3课出现美食均生活中常见利学生朗读识记美食相关形声字解丰富中国美食感受中国特饮食文化
二教学目标重难点
教学目标：
1会认菠煎等16生字 会写烧茄等9生字
2读准文中美食解食物制作方法
3通美食文化解 激发中国文化热爱
教学重点：
1识记生字 读准词语解食物制作方法 解中国饮食文化
2继续解生字中形旁表义特点
教学难点：
1理解煎煮烤爆炖等字意思
2图片文字感受中国美食丰富中国美食文化深厚激发中国文化热爱
三学情分析
单元选编学容形式趣读朗朗口涉知识容易激发学生探究学兴趣进入单元学时学生阅读课文愿较强烈放手学生进行学量扮演点拨指导角色时学课时孩子识字力提升教师充分助教材特点指导进行认读读中断实现学容理解
四教法学法
学生具动识字愿掌握独立识字方法低年级识字教学重点针情况课教学采教法学法
教法：
1 图片助学法
2 朗读法
3组合作探究法
4游戏巩固法通游戏摘苹果 找朋友 等活动学生进步掌握词语理解词语意思
学法：学生运读中学游戏中学方法掌握理解词语培养学生动识字学兴趣
五教学流程
导入新课
1学中华民族美食文化博精深源远流长国南北美食文化烹调方法样
2告诉学生文介绍中国美食文化
天学中国美食
3板书课题起齐读课题（板书：中国美食）
二读中感悟
1读第行
（1）第行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子（课件出示：文字插图）
①中国美食烹调方法？
（中国美食凉拌煎红烧烹调方法）
②引导学生解什红烧烹调方法
（红烧：中国美食中烹调方法种 肉鱼等加油糖略炒 加酱油等作料 焖熟呈黑红色）
③说说：熟悉食物中 烹调方法？
（凉拌黄瓜煎油饼红烧肉）
（2）第二行：烤鸭水煮鱼（课件出示：文字插图）
①两种中国美食什烹调方法？
（中国美食烤煮烹调方法）
②说说：两种烹调方法具体做法
烤食物原料放烤炉中利辐射热成熟种烹饪方法煮料放量汤汁清水中 先火烧开 中火火慢慢煮熟种烹调方法
③说说：熟悉食物中 烹调方法？
（说烤全羊水煮花生等）
（3）第三行：葱爆羊肉 鸡炖蘑菇（课件出示：文字插图）
两种美食什烹调方法？（爆炖）
解爆炖烹调方法
（4）第四行：蒸饺 炸酱面 米粥 蛋炒饭（课件出示：文字插图）
里什烹调方法？（蒸炸炒）
三种烹调方法 较常见 家里般方法制作什家常菜？
（蒸馒头蒸包子炸丸子炒土豆丝）
2指导停顿词词间停顿较短 做声断气断行行间停顿长 做气断情断读体会
3练读全文注意停顿语速语调变化读 互读反馈指导 推选优秀者前面配乐朗读
4堂背诵学生诵读韵文 边诵读边想象 达熟记积累 堂背诵
三读认生字
1听范读 画出生字词 读准字音注意字形 画出理解词语
2读课文3遍 想想课文讲什容？组交流感受
出示读求：
3出示会认词语 检查读情况分两组 读 轮读
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
注音读 读准声调
4组学利类识字法汉字类
火＋乍＝（炸） 艹＋姑＝（菇）
火＋考＝（烤） 饣＋交＝（饺）
艹＋磨＝（蘑） 火＋暴＝（爆）
5检查组学情况
课件出示生字词语开火车读
四学写生字
1课件出示烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭等9生字
引导学生运学方法认字 说说字已认识 什渠道通什方法认识
2开优教学生字 逐学 引导学生边观察边书空 注意笔
3指导书写
（1）观察字结构 说说书写注意点 笔田字格中位置
（2）教师范写 引导学生次边观察边书空 注意笔重点讲解：
①烧：火字做偏旁时捺改点 右戈加点
②烤：考字写横 字作较
③蛋：疋撇捺舒展 虫稍
（3）学生田字格里仿写 教师提醒写字姿势
4巩固生字：抄写天学9生字
五拓展延伸
1天认识中国美食说说运烹调方法？
文介绍10中烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
2喜欢中国美食什？
学生畅欲言说说喜欢吃美味佳肴什
节课认识中国美食解烹调方法会词串说句子
六总结全文
1天认识中国美食 说说运烹调方法？
文介绍11种烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸熬炒
2说说：喜欢中国美食什？
学生畅欲言 说说喜欢吃美味佳肴什
七作 业 设 计
1说说喜欢吃美味佳肴
2完成相关练
八板 书 设 计
中国美食
凉拌香煎红烧
烤煮
爆炖
蒸炸炒
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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1课形声字类识字形声字分布美食中包括草字
头火字旁四点底三偏旁美食包括七中菜肴四中食图片配汉字方式呈现菜肴名列举方式呈现食名
2七种菜肴名种包含着种烹饪方法表示烹饪方法煎烤煮爆炖五生字表示蔬菜名含菠茄蘑菇四字需识记形声字中菜肴均配图片图文茂学生识菜名时解制作方法理解字义举
3课出现美食均生活中常见利学生朗读识记美食相关形声字解丰富中国美食感受中国特饮食文化
二教学目标重难点
教学目标：
1会认菠煎等16生字 会写烧茄等9生字
2读准文中美食解食物制作方法
3通美食文化解 激发中国文化热爱
教学重点：
1识记生字 读准词语解食物制作方法 解中国饮食文化
2继续解生字中形旁表义特点
教学难点：
1理解煎煮烤爆炖等字意思
2图片文字感受中国美食丰富中国美食文化深厚激发中国文化热爱
三学情分析
单元选编学容形式趣读朗朗口涉知识容易激发学生探究学兴趣进入单元学时学生阅读课文愿较强烈放手学生进行学量扮演点拨指导角色时学课时孩子识字力提升教师充分助教材特点指导进行认读读中断实现学容理解
四教法学法
学生具动识字愿掌握独立识字方法低年级识字教学重点针情况课教学采教法学法
教法：
1 图片助学法
2 朗读法
3组合作探究法
4游戏巩固法通游戏摘苹果 找朋友 等活动学生进步掌握词语理解词语意思
学法：学生运读中学游戏中学方法掌握理解词语培养学生动识字学兴趣
五教学流程
导入新课
1学中华民族美食文化博精深源远流长国南北美食文化烹调方法样
2告诉学生文介绍中国美食文化
天学中国美食
3板书课题起齐读课题（板书：中国美食）
二读中感悟
1读第行
（1）第行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子（课件出示：文字插图）
①中国美食烹调方法？
（中国美食凉拌煎红烧烹调方法）
②引导学生解什红烧烹调方法
（红烧：中国美食中烹调方法种 肉鱼等加油糖略炒 加酱油等作料 焖熟呈黑红色）
③说说：熟悉食物中 烹调方法？
（凉拌黄瓜煎油饼红烧肉）
（2）第二行：烤鸭水煮鱼（课件出示：文字插图）
①两种中国美食什烹调方法？
（中国美食烤煮烹调方法）
②说说：两种烹调方法具体做法
烤食物原料放烤炉中利辐射热成熟种烹饪方法煮料放量汤汁清水中 先火烧开 中火火慢慢煮熟种烹调方法
③说说：熟悉食物中 烹调方法？
（说烤全羊水煮花生等）
（3）第三行：葱爆羊肉 鸡炖蘑菇（课件出示：文字插图）
两种美食什烹调方法？（爆炖）
解爆炖烹调方法
（4）第四行：蒸饺 炸酱面 米粥 蛋炒饭（课件出示：文字插图）
里什烹调方法？（蒸炸炒）
三种烹调方法 较常见 家里般方法制作什家常菜？
（蒸馒头蒸包子炸丸子炒土豆丝）
2指导停顿词词间停顿较短 做声断气断行行间停顿长 做气断情断读体会
3练读全文注意停顿语速语调变化读 互读反馈指导 推选优秀者前面配乐朗读
4堂背诵学生诵读韵文 边诵读边想象 达熟记积累 堂背诵
三读认生字
1听范读 画出生字词 读准字音注意字形 画出理解词语
2读课文3遍 想想课文讲什容？组交流感受
出示读求：
3出示会认词语 检查读情况分两组 读 轮读
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
注音读 读准声调
4组学利类识字法汉字类
火＋乍＝（炸） 艹＋姑＝（菇）
火＋考＝（烤） 饣＋交＝（饺）
艹＋磨＝（蘑） 火＋暴＝（爆）
5检查组学情况
课件出示生字词语开火车读
四学写生字
1课件出示烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭等9生字
引导学生运学方法认字 说说字已认识 什渠道通什方法认识
2开优教学生字 逐学 引导学生边观察边书空 注意笔
3指导书写
（1）观察字结构 说说书写注意点 笔田字格中位置
（2）教师范写 引导学生次边观察边书空 注意笔重点讲解：
①烧：火字做偏旁时捺改点 右戈加点
②烤：考字写横 字作较
③蛋：疋撇捺舒展 虫稍
（3）学生田字格里仿写 教师提醒写字姿势
4巩固生字：抄写天学9生字
五拓展延伸
1天认识中国美食说说运烹调方法？
文介绍10中烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
2喜欢中国美食什？
学生畅欲言说说喜欢吃美味佳肴什
节课认识中国美食解烹调方法会词串说句子
六总结全文
1天认识中国美食 说说运烹调方法？
文介绍11种烹调方法：凉拌煎烧烤煮爆炖蒸炸熬炒
2说说：喜欢中国美食什？
学生畅欲言 说说喜欢吃美味佳肴什
七作 业 设 计
1说说喜欢吃美味佳肴
2完成相关练
八板 书 设 计
中国美食
凉拌香煎红烧
烤煮
爆炖
蒸炸炒
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