识字4-中国美食-公开课课件
- 1. 同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？想不想了解更多的中国美食？
- 2. 识字4 中国美食
- 3. 说说这是什么菜。凉拌菠菜bō
- 4. 拌把食品加调料拌匀
- 5. 香煎豆腐jiānfǔ
- 6. 煎把食物放在少量的热油里弄熟
- 7. 红烧茄子qié
- 8. 红烧把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色
- 9. 烧shāo 书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。部首：火组词：发烧、红烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S结构:左右我会写
- 10. 茄qié 书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：茄子、番茄造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：Q结构:上下
- 11. 烤鸭kǎo
- 12. 烤放在火的周围烤熟
- 13. 烤kǎo 书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭 烧烤造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K结构:左右
- 14. 鸭yā 书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：鸟组词：烤鸭 鸭子造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：Y结构:左右
- 15. 水煮鱼zhǔ
- 16. 煮食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，用火烧开
- 17. 葱爆羊肉bào
- 18. 大火上，极短的时间内灼烫而成熟爆
- 19. 肉ròu 书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉 牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R结构:独体字
- 20. 小鸡炖蘑菇dùnmóɡū
- 21. 长时间烧煮让食品变烂变软炖
- 22. 鸡jī 书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：鸟组词：小鸡 公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J结构:左右
- 23. 蒸 饺zhēnɡjiǎo
- 24. 把食物放入蒸笼利用蒸汽使其成熟蒸
- 25. 炸酱面zhájiànɡ
- 26. 把食物放在煮沸的油中弄熟炸
- 27. zházhá炸油炸多音字炸鱼爆炸zhá炸酱面zhá炸糕zhà炸药zhà炸弹zhà
- 28. 小米粥zhōu
- 29. 蛋炒饭dàn
- 30. 蛋dàn 书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：虫组词：鸡蛋 蛋糕造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D结构:上下
- 31. 炒chǎo 书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。部首：火组词：炒饭 炒菜造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：C结构:左右
- 32. 用中旺火在较短时间内加热成熟炒
- 33. 饭fàn 书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。部首：饣组词：炒饭 米饭造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：F结构:左右
- 34. 状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 我会读bōzhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔ凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 bàodàn
- 35. 抢收蔬菜菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
- 36. 状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？10种烹饪方式
- 37. 制作食物会用到的方法爆烧烤炖煮炸煎蒸拌炒
- 38. 小组探究 设计菜单小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。
- 39. 状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烤烧煮炖蒸炒
- 40. 西红柿炒鸡蛋认一认拓展延伸
- 41. 洋葱拌木耳
- 42. 土豆片炒肉
- 43. 糖醋带鱼
- 44. 三、读一读。关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
- 45. 读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮老师指导： 同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。
- 46. 说说制作哪些食物需要用到这些方法。爆烧烤炒炖煮炸煎蒸我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼…… 我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……
- 47. 参考答案： 炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。
- 48. 我的发现灶 焰焦 烹烫 煲用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。
- 49. 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰 烫 煲 焦 烹生字部首去除部首几画读音灶焰烫煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bǎo
- 50. 生字部首去除部首几画读音焦烹灬8jiāo灬7pēnɡ 我的发现：这些菜都带有“火”字旁或者“灬”旁，都与火有关。
- 51. 会认会写本课生字。 动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制作方法等方面着手。课后作业
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