2010年公害猪饲料添加剂研究项目工作总结
项 目 工 作 总 结
—公害猪饲料添加剂研究项目课题组
立项背景
着社会济发展导致饮食结构变化动物食品消费求养殖业产品质量空前提高消费者畜产品求越越高关注重点食物安全性求畜产品污染残留优质安全营养传统畜牧业数量低水牺牲环境消耗资源作代价发展畜产品毒害物质残留污染降低畜产品质量造成环境污染危害身心健康目前国农产品国家行业标准700安全畜产品生产标准环境质量（气环境质量畜禽饮水）生产操作规程（添加剂兽药农药化肥准）产品标准包装标准作相应求安全畜产品合格率然意农业部食品检测中心（成）川陕云贵藏蒙等区93－97年绿色食品标志畜产品进行抽检乳粉均合格率仅703％肉制品合格率96年度仅833％合格项目水分微生物杂质毒害元素没绿色食品标志畜产品情况更加复杂农残（机氯机磷机氮）害元素（重金属机砷制剂预防疾病促生长造成环境污染添加高铜高锌促进生长）兽药残留（抗生素）添加剂污染物类（色素甜味剂防腐剂黄曲霉素苯芘等）病原微生物（肠杆菌）导致畜产品出口数量占总产量1％中国2000年3月份前6月634批出口食品杂质食品卫生农药残留食品添加剂沙门氏菌等卫生问题美国foa扣留观类食品工业产品现状入世国际食品市场求标准相距甚远国农业国济位极相称严重制约济发展生猪生产农业济中占例养猪生产技术断兴起局部进行技术创新没技术综合畜牧业生产养猪业追求高饲料报酬高生长速度低成提高济效益猪肉安全生产确保必需加强方面研究
公害养猪生产技术求猪肉污染残留优质安全营养保护然资源生态环境增进民身体健康国畜牧业发展必然路欧盟1991年制定欧盟机农业规定eee2092191法规美国1998年颁布国家机食品标准日农林水产省年4月份颁布机食品标识规定国天津海等先颁布绿色畜产品生产标准国家饲料安全工程启动发展公害化养殖技术国绿色食品企业业界士期必须合理营养性饲料添加剂逐步减少直取消药物饲料添加剂添加剂预混合饲料污染公害残留机微量元素酶制剂酸化剂低聚糖类合理应公害化养猪创造利条件
现民生活水进步提高食物消费越越注重安全质量世界济体化进程加快国家区新加坡日香港等土资源限减少环境污染宁愿养动物赖进口种趋势会增减样时代背景创造极发展机遇公害猪添加剂生产应国际市场前景更广阔发展安全高效优质绿色养猪业全面提升国猪肉产品质量省科技厅力支持2003年**省畜牧兽医研究**市畜牧兽医站承担公害猪饲料添加剂研究项目研究该项目农科院畜牧兽医研究***副研究员持*****等志参项目2003年6月开始实施2005年3月已完成项目规定项济技术指标
二课题目标济技术指标
项目研究目避免猪日粮中机砷抗生素添加通功性寡糖机微量元素机酸钙等养猪生产中综合提高微量元素利率解决养猪生产中环境污染药物残留问题达指标：
1充分利省饲料资源降低饲料成提高胴体品质提高济效益5
2猪肉达公害标准应达ny50292001标准
315
—90kg三元杂交生长肥育猪日增重725775g料肉29：1
4通合理调制配方减少重金属铜砷锌np排泄土壤板结程度降低间接提高农作物产量降低药残体影响效推动畜产品安全生产
三研究容技术措施
项目研究容：1减少重金属污染添加剂预混料技术研究2前营养物质添加剂预混料中综合应技术研究3适合公害养猪饲料配方综合技术研究
项目技术措施：根猪生理特点提供适宜饲料配方水利衡氨基酸合理调制配方减少氮氨硫化氢排出时配方注意减少重金属畜产品环境污染鳌合蛋白质结合形式高利率微量元素代机矿物元素提高生产性利益生素竞争排斥病原微生物（沙门氏菌）作益微生物特殊营养源刺激肠道益菌群增殖竞争性排斥病原微生物利生物技术生产外源酶加强幼畜消化力提高氮磷矿物元素利率外利低聚糖类调控机体微生物区系增强免疫力逐步控制抗生素达安全生产目
四课题实际完成情况
通功性寡糖机微量元素机酸钙等综合利课题组研制出公害猪饲料添加剂配方代抗生素方面技术基成熟达减少饲料添加剂中药物体造成残留危害减少生猪氮磷钙等排泄降低重金属排泄环境造成污染做方面研究工作：
1通寡糖复配仔猪生产性igg水血液生化指标影响代抗生素方面作研究：
①果寡糖甘露寡糖组合果寡糖+甘露寡糖(030+015)(045+010)提高仔猪日增重降低仔猪饲料消耗②果寡糖甘露寡糖配仔猪腹泻程度降低③聚糖诱导种免疫功活化具免疫增强剂功效④果寡糖甘露寡糖联合较程度代抗生素
2机微量元素猪生产性血清微量元素水影响：机微量元素组合添加高铜普通水铜赖氨酸盐赖氨酸亚铁赖氨酸锌机组相提高仔猪日增重机高铜组提高仔猪血清中铜铁锌水降低血清尿素氮水差异显著两机组间血清铜铁锌水尿素氮水差异均显著说明中等水机铜组合达满足仔猪生长需
3．岛西神水生长肥育猪生产性肉质粪便中菌群血清水影响：饲岛西神水组整体讲提高生长肥育猪生产性提高肉品质极显著降低仔猪粪便中肠杆菌数增强仔猪免疫力
4产前周母猪日粮中开始添加润生源钙酶（代等量碳酸钙）哺乳结束试验组母猪日粮添加抗生素试验组仔猪组腹泻率日增重日采食量饲料转化率等指标差异显著试验组腹泻率降日增重提高料肉降低
5生长肥育猪日粮中添加钙酶润生源添加机酸抗生素减半添加抗生素
①仔猪阶段试验组均提高仔猪日增重提高饲料利率钙酶润声源联合降低粪便中钙氮磷水含钙酶组粪便中钙水组差异显著②中猪阶段够明显提高中猪日增重降低饲料转化率③钙酶润生源联合定程度部分全部代抗生素中猪中利
6 通机微量元素功性寡糖机酸钙等综合①1590kg生长肥育猪阶段日粮中抗生素机砷等试验组日增重组相料肉试验组组略降②试验组组屠宰率眼肌面积瘦肉率等指标方面明显提高降低背膘厚度时试验组组猪肉ph值明显提高失水率滴水损失明显降低肉色评分试验组35分组25分明显提高理石纹等级评分试验组组明显差异
7．试验组猪肉项指标均达公害标准农业部公害猪肉标准相允许残留物质远低农业部标准
五推广应社会济效益
项目边试验边推广阶段通饲料厂公害养殖基提供公害饲料添加剂生产程中公害基出栏生猪关部门检测全部符合公害标准结果表明该产品适应养殖生产需求该产品生猪胴体品质均提高容易屠宰场顾客接受相价格高02元斤提高济效益约5推广三饲料厂(**华达牧业限公司**天龙饲料限公司**正达饲料厂)三公害养殖基（**畜牧良种场畜牧良种场银三角种猪场）提供约530吨预混料累计新增产值22419万元新增利税16122万元
六结应前景
项目省科技厅省农业科学院广养殖户力支持通课题组全体员努力基完成课题研究务项目研究达国类研究先进水
项目研究利机微量元素提高猪微量元素利率解决养猪生产中重金属排泄造成环境污染问题引氨基酸衡模式利功性寡糖机酸钙等养猪生产中降低氮磷钙排泄时公害猪饲料添加剂日粮中添加抗生素确保猪生长性基含抗生素日粮没显著差异避免药残体危害力推广公害养猪技术创造条件研究猪绿色饲料添加剂坚实基础
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项 目 工 作 总 结
—公害猪饲料添加剂研究项目课题组
立项背景
着社会济发展导致饮食结构变化动物食品消费求养殖业产品质量空前提高消费者畜产品求越越高关注重点食物安全性求畜产品污染残留优质安全营养传统畜牧业数量低水牺牲环境消耗资源作代价发展畜产品毒害物质残留污染降低畜产品质量造成环境污染危害身心健康目前国农产品国家行业标准700安全畜产品生产标准环境质量（气环境质量畜禽饮水）生产操作规程（添加剂兽药农药化肥准）产品标准包装标准作相应求安全畜产品合格率然意农业部食品检测中心（成）川陕云贵藏蒙等区93－97年绿色食品标志畜产品进行抽检乳粉均合格率仅703％肉制品合格率96年度仅833％合格项目水分微生物杂质毒害元素没绿色食品标志畜产品情况更加复杂农残（机氯机磷机氮）害元素（重金属机砷制剂预防疾病促生长造成环境污染添加高铜高锌促进生长）兽药残留（抗生素）添加剂污染物类（色素甜味剂防腐剂黄曲霉素苯芘等）病原微生物（肠杆菌）导致畜产品出口数量占总产量1％中国2000年3月份前6月634批出口食品杂质食品卫生农药残留食品添加剂沙门氏菌等卫生问题美国foa扣留观类食品工业产品现状入世国际食品市场求标准相距甚远国农业国济位极相称严重制约济发展生猪生产农业济中占例养猪生产技术断兴起局部进行技术创新没技术综合畜牧业生产养猪业追求高饲料报酬高生长速度低成提高济效益猪肉安全生产确保必需加强方面研究
公害养猪生产技术求猪肉污染残留优质安全营养保护然资源生态环境增进民身体健康国畜牧业发展必然路欧盟1991年制定欧盟机农业规定eee2092191法规美国1998年颁布国家机食品标准日农林水产省年4月份颁布机食品标识规定国天津海等先颁布绿色畜产品生产标准国家饲料安全工程启动发展公害化养殖技术国绿色食品企业业界士期必须合理营养性饲料添加剂逐步减少直取消药物饲料添加剂添加剂预混合饲料污染公害残留机微量元素酶制剂酸化剂低聚糖类合理应公害化养猪创造利条件
现民生活水进步提高食物消费越越注重安全质量世界济体化进程加快国家区新加坡日香港等土资源限减少环境污染宁愿养动物赖进口种趋势会增减样时代背景创造极发展机遇公害猪添加剂生产应国际市场前景更广阔发展安全高效优质绿色养猪业全面提升国猪肉产品质量省科技厅力支持2003年**省畜牧兽医研究**市畜牧兽医站承担公害猪饲料添加剂研究项目研究该项目农科院畜牧兽医研究***副研究员持*****等志参项目2003年6月开始实施2005年3月已完成项目规定项济技术指标
二课题目标济技术指标
项目研究目避免猪日粮中机砷抗生素添加通功性寡糖机微量元素机酸钙等养猪生产中综合提高微量元素利率解决养猪生产中环境污染药物残留问题达指标：
1充分利省饲料资源降低饲料成提高胴体品质提高济效益5
2猪肉达公害标准应达ny50292001标准
315
—90kg三元杂交生长肥育猪日增重725775g料肉29：1
4通合理调制配方减少重金属铜砷锌np排泄土壤板结程度降低间接提高农作物产量降低药残体影响效推动畜产品安全生产
三研究容技术措施
项目研究容：1减少重金属污染添加剂预混料技术研究2前营养物质添加剂预混料中综合应技术研究3适合公害养猪饲料配方综合技术研究
项目技术措施：根猪生理特点提供适宜饲料配方水利衡氨基酸合理调制配方减少氮氨硫化氢排出时配方注意减少重金属畜产品环境污染鳌合蛋白质结合形式高利率微量元素代机矿物元素提高生产性利益生素竞争排斥病原微生物（沙门氏菌）作益微生物特殊营养源刺激肠道益菌群增殖竞争性排斥病原微生物利生物技术生产外源酶加强幼畜消化力提高氮磷矿物元素利率外利低聚糖类调控机体微生物区系增强免疫力逐步控制抗生素达安全生产目
四课题实际完成情况
通功性寡糖机微量元素机酸钙等综合利课题组研制出公害猪饲料添加剂配方代抗生素方面技术基成熟达减少饲料添加剂中药物体造成残留危害减少生猪氮磷钙等排泄降低重金属排泄环境造成污染做方面研究工作：
1通寡糖复配仔猪生产性igg水血液生化指标影响代抗生素方面作研究：
①果寡糖甘露寡糖组合果寡糖+甘露寡糖(030+015)(045+010)提高仔猪日增重降低仔猪饲料消耗②果寡糖甘露寡糖配仔猪腹泻程度降低③聚糖诱导种免疫功活化具免疫增强剂功效④果寡糖甘露寡糖联合较程度代抗生素
2机微量元素猪生产性血清微量元素水影响：机微量元素组合添加高铜普通水铜赖氨酸盐赖氨酸亚铁赖氨酸锌机组相提高仔猪日增重机高铜组提高仔猪血清中铜铁锌水降低血清尿素氮水差异显著两机组间血清铜铁锌水尿素氮水差异均显著说明中等水机铜组合达满足仔猪生长需
3．岛西神水生长肥育猪生产性肉质粪便中菌群血清水影响：饲岛西神水组整体讲提高生长肥育猪生产性提高肉品质极显著降低仔猪粪便中肠杆菌数增强仔猪免疫力
4产前周母猪日粮中开始添加润生源钙酶（代等量碳酸钙）哺乳结束试验组母猪日粮添加抗生素试验组仔猪组腹泻率日增重日采食量饲料转化率等指标差异显著试验组腹泻率降日增重提高料肉降低
5生长肥育猪日粮中添加钙酶润生源添加机酸抗生素减半添加抗生素
①仔猪阶段试验组均提高仔猪日增重提高饲料利率钙酶润声源联合降低粪便中钙氮磷水含钙酶组粪便中钙水组差异显著②中猪阶段够明显提高中猪日增重降低饲料转化率③钙酶润生源联合定程度部分全部代抗生素中猪中利
6 通机微量元素功性寡糖机酸钙等综合①1590kg生长肥育猪阶段日粮中抗生素机砷等试验组日增重组相料肉试验组组略降②试验组组屠宰率眼肌面积瘦肉率等指标方面明显提高降低背膘厚度时试验组组猪肉ph值明显提高失水率滴水损失明显降低肉色评分试验组35分组25分明显提高理石纹等级评分试验组组明显差异
7．试验组猪肉项指标均达公害标准农业部公害猪肉标准相允许残留物质远低农业部标准
五推广应社会济效益
项目边试验边推广阶段通饲料厂公害养殖基提供公害饲料添加剂生产程中公害基出栏生猪关部门检测全部符合公害标准结果表明该产品适应养殖生产需求该产品生猪胴体品质均提高容易屠宰场顾客接受相价格高02元斤提高济效益约5推广三饲料厂(**华达牧业限公司**天龙饲料限公司**正达饲料厂)三公害养殖基（**畜牧良种场畜牧良种场银三角种猪场）提供约530吨预混料累计新增产值22419万元新增利税16122万元
六结应前景
项目省科技厅省农业科学院广养殖户力支持通课题组全体员努力基完成课题研究务项目研究达国类研究先进水
项目研究利机微量元素提高猪微量元素利率解决养猪生产中重金属排泄造成环境污染问题引氨基酸衡模式利功性寡糖机酸钙等养猪生产中降低氮磷钙排泄时公害猪饲料添加剂日粮中添加抗生素确保猪生长性基含抗生素日粮没显著差异避免药残体危害力推广公害养猪技术创造条件研究猪绿色饲料添加剂坚实基础
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