便利店经营管理资料汇总

便利店营Know How（商品品种结构便利服务食品例） 2
便利店营关键 2
便利店门店营关键－商品定位 6
便利店员安排理 7
便利店布局营 7
便利店创新发展 9
便利店商品采购原 11
便利商店采购理法 12
便利店加盟成 13
便利店knowhow超市连锁 13
探讨便利店定位问题点建议 13
店铺营嗓门宣传 15
连锁超级市场便利店理通求 16
适合便利店立条件？ 21
精心选址测算开店行性 22
连锁门店商圈考察 22
香港利亚零售行政总裁谈便利店Know How 23
711公司资料 28
7Eleven：便利店冠军 28
711构建便利店 29
711便利店员工理体系 30
711便利店网络营销战略分析 33
变化陈列711谈商品陈列 37
台湾区7—11便利店验 39
香港区7—11便利店营制度验 40
北京首家7－11便利店：特色午餐受班族欢迎 42
加盟系统集成资料 43
某便利店公司加盟方案 43
海便利店限公司区加盟招募计划书 43
五奥环便利店解决方案 44
中国便利店市场形势 46
全国便利店发展概况 46
便利店中国广阔市场 48
国便利店发展时机问题 56
台湾统超商：便利商店未510年中国适时机 57
便利店国外发展历史 58
关报道 59
德联姻？总理称：单相思 59
杭州便利店竞争加剧 便利关闭8家店 60
便利店台湾餐饮企业双华合作 全面推出快餐 61
灵魂凝聚企业——访海便利限公司总理邱源昶 62
邱源昶便利店总理采访记录二 64
台湾便利店资料 65
2003台湾便利店业盘点 65
台湾超商便利店凉面热战 66
台电全家首度合作复合式便利商店 仁爱雾社店开幕 67
7eleven 莱尔富 全家 超商便升级战 68
台湾：三便利商店系统 选址卡位战术剖析 68
台湾便利商店肉搏战 开 69



便利店营Know How（商品品种结构便利服务食品例）


便利店营关键

便利店商品定位反映商品品种陈列商品选定家便利店门店营关键国便利店中笔者门店整体设计风格商品致７—１１样连营业时间相果进入门店会发现商品选择陈列存诸问题：
　　浪费营业空间
　　门店商品陈列利率足商品数量陈列空间利率存严重足现象例卖场出口处米见方饮料堆头般门店厂家时促销行解知道原门店感觉ＸＸ矿泉水销售较搭堆头便销售种行知道：便利店城市繁华段说寸土寸金样浪费门店陈列空间实际提高门店营成　
　　商品陈列面存商品陈列面积现象少商品３排面样陈列门店商品品种单调创造口致原应１２００种商品左右门店５００种商品架
　　商品选择精
　　商品类型选择正确便利店中整扎销售者包装量贩包装然便利店定位应急需求量贩包装商品属便利店销售范围便利店销售商品选择韩信点兵益善销售种商品便利店价格必然高型综合性超市价格没竞争力种鸡蛋碰石头扬短避长行会导致顾客产生购物心理　
　　门店货架存面积空位许门店暂时性缺货者问题种现象反映出背结果非：１配送中心配送时２采购部商品采购品种足３理货员补货时三种问题造成果必然影响门店销售形象
　　超市争客
　　某力商品种类选择例德芙巧克力４７Ｇ礼品盒牛奶口味榛仁口味品种全令型零售门店舌便利店销售商品服务法满足顾客需求型卖场服务会侧重型便利店果量贩化面积商品品种员等等允许便利店服务满足目标顾客群体行没必量贩店者型特级市场争抢客源
便利店开业筹划运作

　中国句古话：预立预废说做事先准备做开便利店店铺定位市场分析等样少
　　店铺定位形象
　　营成功否营理策略应外选择适定位十分关键良定位配合正确营理念强力商品结构必该店营业额达预期设想
　　业态定位商店定位
　　1业态定位
　　 零售业般分：连锁商店生鲜超市型百货等种商业形态营必商团客户群选择商店形态开发商业属性目前便利店营形态区分分独立店两家两家结合营连锁店
　　 2商店定位
　　商店定位指效掌握商圈针消费者需求层次消费形态提供恰商品类属性期消费者心目中建立鲜明印象
　　商店定位判断直接影响该店业绩开店前应做判断该区客户群属性判断调整商品结构满足消费者需求做商店定位时应考虑营者理念财务力商店规模竞争状况财务目商圈特性等素
　　顾客层次诸变化会影响营业绩营便利店必须常改变商品策略营方然样区域特色做深入商品策略规划确实符合消费者需求店应深入解课题选择店址前务必整商圈特性调查清楚究竞属种商业型态十分必予明确定位致商品策略应失误
　　企业形象识
　　般言企业形象指企业设计整体性识系统便利店文化精神营理念通整体设计图案标志文字标志独特风格形象凸现出
　　年国济快速发展消费者观念着社会形态改变产生变化致企业形象国企业界掀起股热潮连原先重视企业形象企业纷纷导入整体企业形象系统
　　果企业形象运零售业具体发挥效果空间更明显商店市场拥相明显销售空间时顾客做直接接触零售业言企业形象更具实质意义
　　运企业形象体企业商店蓬勃发展旦运成功导致整企业形象破坏时应该慎重
　　企业形象落实单口号标志图案绝难成功尤零售业言拥具体销售空间必须充分结合商品销售力企业理念引导通店铺形效果整企业形形外企业形象魅力系统呈现消费者算形成零售业企业形象特风格
　　二未市场潜力分析
　　市场济断发展民生活水提高生活惯发生少改变销售方式日新月异营手段断出新
　　便利商店店址调查必须深入解该区市场现状未潜力良店址必备条件指消费者易聚集具特殊设施场商业办公室楼文化图书馆机关团体济枢纽交通道口聚集型社区等
　　设店点考察务必深入探讨未发生变化包括行业介入行性评估属商圈域变动交通动公设施商业娱乐中心等发展现状例市区交通紊乱停车便房租高涨店面难求口密度高果年住户分布已逐渐发展邻市区乡镇店址结构改变造成开设乡镇区店铺业绩市区理想
　　零售店营受店址素影响选择具市场潜力点零售店未业绩发展休戚相关开店前须注意三点：
　　(1)新城区预估未发展潜力年方达损益衡点点投资效率太差应果断放弃
　　(2)选址时必须考察济发展企业整体长期发展开展设店营计划时整区域开店店数时机发展序均统盘考虑配合外市场环境公司资金现状作出规划
　　(3)开店时身点营条件出发避免已饱区域开店业造成商圈重迭恶性竞争致两败俱伤果未达饱区域开店业商圈重迭形成竞争合作状态相互集客扩商圈
　传统商店现代化转变
　　 着国外型连锁企业举进军国市场中国许企业营者摸索诞生许新生便利店面国外超型连锁企业抗争夹缝中生存作便利店营者势必番工夫否难应付连锁便利店军压境
　　商品采购
　　(1)区域性中心集结数家店铺采购量限价降低成
　　(2)商团顾客需求提供较完整商品组合
　　(3)采购品牌化商品类商品皆贩卖陈列第第二品牌采取样少量增加消费者购买率充分利陈列空间增加商品摆设
　　(4)注意类商品效日期力求保持新鲜品质
　　(5)建立销售排行榜销售良缓慢商品予淘汰推陈出新引进畅销品列入排行榜加考验
　　加入型连锁系统
　　加入连锁系统观念理念正确认识连锁总部运作步配合时进心利总部提供营技术企业化精神理营便利店外解连锁营形态重
　　营形态调整
　　(1)店面出租该店营业额难达投资济效益应考虑转租收取租金较划算
　　(2)商圈特性评估适合业种便利店评估设店价值商圈特性选择适合业种改行转业方策
　　重新规划卖场
　　缺乏强力理组织体制传统商店症结进行商品摆置卖场规划时难免显力心店面开张时维持—段时间秩序时间长堆积杂乱成传统商店挥梦魔卖场重新规划失传统商店转型道
　　(1)鉴型连锁便利店卖场配置规划
　　(2)参加关卖场配置规划课程研修活动吸收现代卖场配置规划新观念考虑店卖场配置规划方进行卖场重新规划
　　(3)聘请专家顾问协助进行卖场重新规划配置
　　软硬件更新
　　软硬件更新传统商店升华道
　　(1)软件方面更新导现代营理技术传统商店普遍谙营理技术营者心补现代营理技术难目前商业动化现代化说政府定政策关零售业项现代营理技术课程研讨种探讨零售业现代营理技术书报杂志传统商店提供学现代营理技术机会妨加利
　　(2)硬件方面更新引进现代化设备般便利店常应现代化设备收银机PＯＳ收银机电脑条码扫描器等
　　传统商店众连锁系统型百货仓储店甚生鲜超市激烈竞争求生机赖店转型中采取相应措施否商圈业种改行换业寻求生存空间
种方式转型
　　 ()连锁店
　　行业认识连锁重性连锁势必行纷纷成立连锁系统抢占市场获取应利润
　　 商业升级热潮中零售店典型营业形态商店连锁化势趋连锁系统运转务必营运品质理水准达定致水充分发挥功方达连锁效益
　　 1连锁优点
　　 (1)集中采购降低进货成种量定价量采购压低进货成提高毛利商品毛利般独立店高均高25％左右
　　 (2)单进货节省时间必浪费时问做价格谈判补货订贷收帐解顾客情况等事项节省时间余专心做面理工作
　　(3)连锁总部提供营系统商标营技术独立创业摸索减轻时间资金负担
　　(4)运型促销活动(电视电台报纸海报等)提升项促销企划方案知名度迅速告知消费者增加业绩
　　 (5)连锁商品组合情报资讯较易快速掌握
　　 (6)连锁店验专业员评估市场调查风险较低获利稳定成功率般独立店高
　　 (7)总部提供完善教育训练开张前基础实力店铺营运训练工作开张派督导员定期店里指导处理疑难问题验加盟者轻松开店创业
　　(8)差异化商品断推陈出新包括服务性商品设备器材产品差异化区分市场领先业竞争
　　 2连锁缺点
　　 然连锁店总部中心协助辅导等诸优点弊端容忽视
　　 (1)连锁系统致性求十分严格加盟店缺少独立运作空间
　　 (2)行销策略法区域特殊区域弹性运
　　 (3)连锁企业形象万疏忽法维护时全部连锁店遭受波致生意落干丈某饭店中毒事件某饮料公司黄樟素事件等均整体连锁系统受损
　　 (4)连锁加盟合约约束加盟店想店铺转第三者须总部意私转售
　　(5)连锁店区域性需求贩卖商品结构调整弹性高
　　连锁加盟系统相互利益结合组成行销方式解特性外彼必须互相沟通合作间相辅相成互相利
　　 (二)独立店
　　 1独立店优点
　　 (1)独立店弹性高连锁店受总部合约限制影响运作
　　(2)容易建立感情独立店店营较容易顾客建立感情连锁店员流动调动较难商圈消费者建立感情
　　(3)商品结构调整独立店店进货权适时决定商品品种满足商团需求
　　 (4)提供连锁店法做服务代客送货代缴水电费等服务增加店实力
　　(5)独立店立足条件弹性作业致胜钱运树立店铺形象独立店营者必须注意加强
　　2独立店缺点
　　然独立店少处单兵作战立足竞争激烈零售业营起免备感吃力独立店商品采购销售作业库存理促销活动等五方面探讨单兵作战缺点
　　(1)法单进货
　　(2)厂商太致法单进货
　　(3)贪图批进货折价致商品积压
　　 (4)没商品配置规划
　　 (5)清洁佳
　　 (6)陈列杂乱元系统
　　 (7)仓库存货太
　　 (8)缺乏登录理
　　 (9)积压资金
　　 (10)欠缺服务性商品
　　 (11)欠缺致性
　　 (12)缺乏销售技巧
　　 (13)法举办型活动独立店缺乏品牌知名度法建立消费者信心安全感时更力法做形象广告型促销活动公益活动等
　　 (14)少厂商配合促销机会独立店心投金钱提升形象举办促销活动厂商愿意配合效果实限
　　 (15)促销成增加海报商品目录数量限设计印刷成均高连锁店

便利店门店营关键－商品定位

　　便利店商品定位反映商品品种陈列商品选定家便利店门店营关键国便利店中笔者门店整体设计风格商品致７—１１样连营业时间相果进入门店会发现商品选择陈列存诸问题：
　
　　浪费营业空间
　　门店商品陈列利率足商品数量陈列空间利率存严重足现象例卖场出口处米见方饮料堆头时门店厂家时促销行知道原门店感觉ＸＸ矿泉水销售较搭堆头便销售种行知道：便利店城市繁华段说寸土寸金样浪费门店陈列空间实际提高门店营成　

　　商品陈列面存商品陈列面积现象少商品３排面样陈列门店商品品种单调创造口致原应１２００种商品左右门店５００种商品架
　　商品选择精
　　商品类型选择正确便利店中整扎销售者包装量贩包装然便利店定位应急需求量贩包装商品属便利店销售范围便利店销售商品选择韩信点兵益善销售种商品便利店价格必然高型综合性超市价格没竞争力种鸡蛋碰石头扬短避长行会导致顾客产生购物心理　
　　门店货架存面积空位许门店暂时性缺货者问题种现象反映出背结果非：１配送中心配送时２采购部商品采购品种足３理货员补货时三种问题造成果必然影响门店销售形象
　　超市争客
　　某力商品种类选择例德芙巧克力４７Ｇ礼品盒牛奶口味榛仁口味品种全令型零售门店舌便利店销售商品服务法满足顾客需求型卖场服务会侧重型便利店果量贩化面积商品品种员等等允许便利店服务满足目标顾客群体行没必量贩店者型特级市场争抢客源


便利店员安排理

　　1．门店员安排般6—9门店处社区白天流量晚门店通雇佣时工钟点工
　　2． 店长便利店中扮演角色沟通总部分店桥梁负责总部传递关商品信息资料财务状况员等项门店情况总部信息全店长店员工传达店长程度回影响门店营情况店长应采取竞争岗岗位考核岗位定级方法营善门店关闭门店前店长理清手续时选择更合适选
　　3． 便利店员业务水求高超市旦工作失误造成影响回门店狭商圈里带重良反应便利店门店员工岗位培训应采取定期方式时展开保证门店员工服务位





便利店布局营


　　　般认GDP达均3000美元时导入便利店时机着中国济快速起飞国市场便利店需求增加
　　便利店投资回报较高
　　相般超市便利店利润相说高美国7－11便利店毛利通常达40远远超出般超市水
　　深圳营较便利店般毛利30左右高达40％便利店实行精营原价格般型超市高10左右便利店里货架商品销量较商品商品周转快库存相减少根销量供货商里获返利营便利店月万元收入保证
　　开家便利店少钱？
　　般说便利店营业面积50～150方米左右营品种2000种左右目前深圳投资家50～70方米便利店般需20～30万元资金花费店铺装修购买种设备货物等房屋租金段异均讲般200～300元／方米理方面24时营般需工作员810名左右
　　家50方米便利店月包括工资水电花费般2万元便利店节约成充分利便利店商品周转快特点提高采购效率压缩商品库存卖商品千万货架
　　营窍门：便利店布局
　　1便利店便固定顾客购物方便应保证商品类摆放量变
　　2门店特价商品堆头展示应醒目堆头宜杂免影响堆头效果降低门店单位销售额
　　3店铺走道设置80～90厘米左右超市设计根门店高峰期合理安排商品布局难挑选商品畅销商品分开避免高峰期购物者堵满走道便顾客购物
　　4货架高度应顾众家庭妇女需中心货架应高165厘米超6层时注意端头货架利门店黄金点顾客方驻足时间长应摆设高毛利畅销商品
　　5般便利店店面顾客购物速度较快强求顾客存包便节省顾客购物时间
　　营诀：生意细处做起
　　笔者解间便利店次花费20元消费者占68240元仅8基没超100元便利店做必须处做起做笔生意般超市便利店卖日常生活品提供元便民生活服务免费供应开水代缴费手机充电行车充气印片印数码相片代收干洗衣物代订鲜花办网商店帮助复印传真代收EMS邮件代订类演唱会门票设立助缴费终端甚代办培训报名代订考试教材等种深入社区居民生活增值服务助聚集气等
　　外便利店消费群体定位30岁学生班族（占顾客总量80左右）针群体易接受新事物消费力强劲追求时尚产品特点商品选择注重创新更新结合时尚旋律
　　选择店址尤重
　　投资便利店选择合适店址非常重便利店成功重素便利店优势便利便利店开设社区娱乐设施较集中区顾客购物更加方便
　　 作者鲍强毅 理学硕士AMC安盛理咨询连锁商业理咨询部理超市工作环节深研究形成超市环节理验参连锁超市营理师操作实务手册编着工作


便利店创新发展

　　年国便利店迅速发展时遭遇济效益普遍佳困境摆脱困境创新发展业士提出条中肯意见建议
　　
　　运营效率差强意
　　年着中国流通领域发展重新洗牌新型零售业态流特征越越明显中便利店发展方统计显示海均两三天1家便利店开张营业截2002年10月底海便利店已增1800家年净增数1000家保守估计需年时间海达日现5000家便利店配置便利店发展城市愈演愈烈势
　　
　　便利店发展现状尤运营效率济效益令满意表现方面：门店商圈狭重迭营商品品种设点选址策略超市相相似彼间商圈重迭理位置便利性完全显现营业时间百货店等业态商场较接百货店营业时间早晚9点部分便利店营业时间满足夜间顾客购物需求超市商场规模相超市规模便利店规模致营商品档次清定位模糊部分消费者会便利店误认型超市甚部分门店员工定位袭超市非便利店公司总部力资源培训没明确界定统理营理念明确便利店量贩店提供利等候时间短营业时间长等商品定价毛利率必然会高超级市场量贩市场应品质差异化创新化方努力发展非价格竞争便利店成功关键做工作恪守商圈走路性化强应敢顾客说便利店顾客群体青少年班族单身汉老年目前中国情况着收入水进步提高必然会形成便利店巨消费需求中国口老龄化逐渐加剧国家发展便利店整社会具重意义外中国外出购物方式交通条件收入水限制步行骑行车购物幺贴消费者分散广连锁便利店会满足市场需求便利店力顾客群体职业妇女学生单身青年定位象网然会性特点磨蚀
　　
　　先发制优势
　　流通领域中国加入世界贸易组织开放时间早开放力度行业中国加入WTO相关协议中明确规定关零售服务中国政府承诺烟草销售开放前提加入WTO年允许外商设立合营公司事书报杂志药品农药农膜化肥成品油外进口国产商品零售业务加入WTO年允许外商控股中国承诺加入WTO允许外国公司通特许营形式进行营销活动外国企业眼里中国流通领域长期计划体制形成脆弱产业时存着巨利润空间发展前景挤进中国市场意味着成功目前相关政府部门已表示选择发展型超市仓储式商场外国家鼓励外商投资便利店等国相缺乏业态允许外资便利店进行特许营试点应声动外企沃尔玛家乐福麦德龙等国际牌零售商业已进入中国市场注意力集中型超市卖场等业态形式
　　
　　便利店业态国际企业心翼翼进行试探分析认中国域辽阔区间济发展差距加种政策限制会资金回收期较长风险固然商机限外国商号发展便利店方面表现相谨慎便利店继超市发展快零售业态便利店需求2万家样中国市场实太谁法做赢家通吃重旦外资规模登陆中国便利店市场国际品牌便利店进入会国际化品牌文化生活方式带中国社区场中国企业文化真正贴身肉搏狼舞战场中国土便利店疑机遇挑战存双刃剑
　　
　　零售业次创新新生产方式消费方式技术力量作推动环境素发生根变化天便利店必须通创新开拓更生存发展空间方面应外资抢滩前修炼功方面基目前便利店整体营效益佳未显现出强劲竞争力生命力甚陷超市互竞争尴尬境发挥便利店独特竞争优势必须走创新发展路具体说点：
　　
　　规模营：发展垂直营销系统定意义说实现规模济发展连锁营命脉西方著名布茨·艾伦研究结果证明行业中营规模高度相关市场占率赢利率间呈正斜率变化获高市场占率重途径企业规模化营连锁营20世纪90年代初起步十年发展已成零售业餐饮业服务业普遍应营方式组织形式显示出强生命力发展潜力零售业激烈竞争现存利润空间已摊薄实证研究便利店品牌实现赢利需100家分店做支撑营中物流信息流理相复杂7－11台湾区7年苦心营开始利润进账长足发展便利店必须走连锁营路零售业发展趋势时改变传统高度松散渠道体系发展垂直营销系统生产商批发商零售商组成联合统体成员间相互拥产权发展特许关系样仅渠道成员实行专业化网络化理非常效实现商业资集聚促进规模化营实现
　　
　　营销理：目标集中细分市场便利店发展中应特注意超市功区分海便利店超市竞争激烈根原便利店超市业态分流完全方面超市身发展特点（国外相）致例卖场面积商品种类距离更消费者等超市购物未顾客带太便利便利店便利业态特征法充分体现方面便利店商品结构服务特色等方面缺乏超市明显区正确定位导致便利店超市正面竞争优劣胜负言明便利店摆脱超市竞争尴尬境必须通错位营形成特色营便利性做足文章例延长作业时间形成any－time式营方式酷爱夜生活单身族青年学生等越越生活惯消费价值观念会传统方式迥然24时便利店面消费者夜生活需求光顾会反促进便利店发展
　　
　　商品策略：动推销转变动开发便利店单体规模较营灵活尝试开发种商品销售时突出力商品便利店15002000种商品中畅销商品予保证货源时根门店商圈情况调整具体定位保证特色商品外门店日配品应更加重视发展日配品门店方保持便利店购物特色资料统计表明国零售企业销售额中食品销售市场份额占总销售额10％美国食品销售占零售市场份额15％国恩格尔系数较高食品销售较市场空间便利店应继续扩食品销售额便利店仅出售商品提供出售服务邮政服务银行服务票务服务收费服务速递服务快印复印服务等服务样化供应便利性广谱性便利店区零售业态重特征
　　
　　竞争策略：建立现代化物流信息理现代化物流配送整连锁营供应链关键性枢纽谓配送连锁配送中心控制连锁店铺进货效率配置品种总量成核算关键国连锁企业连锁理解更开少家店物流配送中心连锁营中关键性缺乏认识种认识显然适应未竞争趋势便利店放整条商品供应链中考虑位价值通现代化理手段寻找更效部作业流程控制方法实施快速反应供应链理建立竞争优势获更高利润水更生存空间
　　
　　店铺面孔力利限商品库存塑造出风格特点便利店求胜魅力朋友商家魅力吸引顾客魅力漂亮英俊潇洒商家魅力等高楼厦金碧辉煌添魅力关键身心知识修养商家魅力重点树立良企业形象魅力形象形象特色特色营差异化便利店致力创造差异优势形成鲜明性特点吸引众商圈顾客焕发勃勃生机登开春天铁 (中国商报 高 巧 )


便利店商品采购原

　　便利商店采购商品原：
　　1合营业态特性原
　　消费者言便利商店特色便利作思考基点顾客消费时时携带时便利等方面着眼方塑造业态商品结构差异性
　　2合商品组合原
　　营策略差异诉求重点商圈客户区致独立店连锁店商品分类组合譬店贩卖生鲜卖店提供服务性商品店提供……种素产生差异性均会导致商品组合进影响商品采购作业
　　3合高回转率原
　　便利商店卖场法陈列太品项限陈列空间惟高回转率畅销品增加米效压低库存量采购员应根商圈客户属性市场商品情报市场占率等筛选合适商品卖场中陈列销售提高商品回转次数外增加商品回转品项相类似功口味规格商品通常陈列12种避免重复
　　4合毛利率目标原
　　达成营运绩效通常部门陈列商品皆会业界行情设定预期毛利率目标采购者应作商品采购议价标准符合整体毛利率目标达成迷超市便利店转型期间便利店售价格敏感产品采特价促销策略商圈超市杂货店卖部进行竞争会牺牲类商品毛利率
　　5合安全卫生原
　　年偶合格商品（例：蜜饯矿泉水等）便利商品中销售极易造成消费者食适企业形象受损遗症供货厂商筛选务须严谨备齐公司营业执食品卫生检验证明等合格文件外尚应检查商品标示项目（品名含量原料名称食品添加剂名称制造厂商名称址进口厂商名称址制造日期等）完整性确保采购商品安全卫生
　　6合进退货规定原
　　年便利商店连锁体系越越增加配送效率门市处理效率般采配送中心中央仓库直接样少量次配送方式采购时应衡量供货厂商配送作业频率低订购量等配合状况合门市订货进货需求外便利商店属商品更换率高零售业态销售佳商品须迅速门市中汰换求厂商处理退货采购商品时应求厂商配合办理否罚处理
　　7合非营业收益原
　　便利商店房租高涨事费逐年递增等营成沉重影响连锁体系莫开发非营业收益源途径采购商品时应掌握原厂商供货合约中载明销售折扣商品陈列费等协议事项创造更采购效益
　　8追求差异化原
　　便利商店城市急速成长式新业态断兴起业者均感受竞争日益增强客源瓜分压力值际商品表现差异性提供顾客更满足感形成营优势已商品采购重课题
　　采购时必畅销品外更应掌市场态势顾客需求开发引进差异化商品目前连锁店努力发展服务性商品（邮票影印代洗片）熟食快餐型录贩售等商品均说竞争呈现出差异化产物满足顾客需求提升形象更增加营业绩效



便利商店采购理法
　　
　　便利商店限卖场中须陈列2000~3000项商品方满足顾客需求「麻雀五脏俱全」形容便利商店谓十分贴切
　　便利商店属坪数高回转率高毛利率零售业态惟赖完善商品采购遴选符合效益商品发挥坪效创造高利润采购员达成目标关键物
　　采购员责汰换滞销品开发新商品肩负商品销售成败责培养身条件外更须掌握便利商品采购原谨守完善采购理办法确保商品品质方发挥商品销售利益
　　便利商店仅60~100方米卖场中满足顾客便利需求陈列品项须达2000~3000项方米品项高达30种左右相卖场品项零售业态言商品采购难度谓更高众商品中正确筛选评估出符合店铺利益品项实须赖完善商品采购理

便利店加盟成

加盟家便利店成列方面：
房租水电设备折旧分摊加盟费分摊装修费分摊工成税收
目前海加盟方式两种：
收取固定加盟费快客良友
收取销售额例提成罗森
罗森方案中会提供设备设备折旧分摊省略
快客方案中行购买设备考虑折旧问题
般开家便利店总体投资应该20万左右
水电支出月应该5000元左右夏天会高出
装修费60000左右
设备费根品牌会罗森送设备收押金快客设备费般6～8万左右实换汤换药样
工成：员工般800元月开24时应该616时应该4（低配置）
税收根营业执性质决定果申请体工商户应该想办法定额税果私营公司性质应该5％营业额
便补充：执属独立法
解退休没优惠岗员（4050员）公司象优惠政策



便利店knowhow超市连锁

吕芳源

台湾验某连锁600家店规模开店高峰期开10家时关7家说实际店数成长率05业绩成长率统计173关掉营运良店坏事

便利店然零售业态中种营理knowhow超市连锁国外时营两种业态例子算营团队定分开想说果开便利店定种业态研究足功夫


探讨便利店定位问题点建议



　　二年广州便利店雨春笋般飞速发展细数吃惊711OK快客中旗PB快捷喜市等等300间连锁便利店出然相海4900间便利店局面远远未进入相互竞争状态开长时间店铺711150间便利店超100间说便利店发展空间广州异常庞均拥量相香港均约1万拥间便利店日3500拥间台湾2000拥间广州1200万口目前约4～5万拥间便利店广州均GDP数2003年广州职工年均工资27850元年增长89城镇居民均支配收入15003元增长121农村居民均纯收入增长50广州区金融机构项民币存款余额867672亿元贷款余额612727亿元分年初增长154161
　　居民收入持续提高促进消费支出增加城镇居民均消费性支出11571元增长84中娱乐教育文化类支出增长76占消费性支出163衣着类医疗保健类交通通讯类支出居住类支出增幅均20左右食品类支出增长28着消费结构逐步转型非商品消费服务消费消费需求扩领域目前城镇居民均消费性支出中服务性消费支出占重达339
　　数分析100方米便利店营商业发展空间广州均GDP应该处亏损现状解ampm倍均已撤出广州市场年1月9日首店开业目前17家连锁店总亏损约200万元唯声称没亏损广州市场坚守10年711海4900间便利店绝部分处亏损状态
　　什幺原会出现种情况呢？带着问题通段时间观察探讨出睇法供家分享
　　家知道便利店(Convenience Store)简称(CVS)起源美国美国样讲法Get what you forget口号提醒顾客便利店买超市忘买东西日711便利店指提供早7点晚11点需便利性商品服务便利店仅仅定义？应该许解释演译
　　观察中发觉广州目前部分便利店缩超市然加服务性便利性东西标准者说专业特色特点许专家学者认阻碍便利店发展受均GDP营规模影响什幺利特许营？什幺带利采购优势？什幺注重服务深入群众？什幺提高理控制成？等等然影响便利店发展觉目前重提商品结构问题总样站着说话腰痛式
　　认目前便利店发展障碍顾客定位什幺说便利店顾客定位决定便利店亏盈利器呢？顾客定位关系便利店选址商品结构服务质量企业文化等等相关素解目前广州便利店二模式食品营占711OK喜市等选址流密集方种日品食品占半快客中旗等设店二三级马路社区图书营方面清色时尚杂志
　　觉便利店模式应该顾客定位划分起码种类型选择：
　　学生型服务学生门店形象应该色彩艳丽调适应学生生活心理需求题商品应该样化姿彩甚营图书游戏容应该青春偶型选择充满青春活力商品组合
　　白领型服务白领阶层门店形象整洁清幽高雅格调势原品位高商品时尚型商品组合
　　社区型服务社区应该家居商品实商品增设样化服务容
　　众型服务青年众应该便利快捷时尚商品组合种类型正目前便利店唯类型觉众型细分青年型休闲型普通型细分化处便利店选址够准确商品选择接消费群体需求专业服务水够标准化等等
　　种附油站便利店种便利店顾客定位非常清晰——司机觉便利店商品组合似选择悉油站便利店商品组合部分食品汽车品：快食面饼干零食等汽车品机油香座座垫等种组合合理？
　　欧美等国家附油站便利店皆部分取成功认真国情点欧美国家均拥汽车量汽车已成欧美国家民生活部分司机开部分车许会加油时便采购生活品国私拥汽车绝部分部分职业司机工资收入高加油时购买生活品机会非常低算购买汽车品需申请批准方加油时便购买机会等零国油站便利店顾客需购买唯通东西——饮料认利空间许油站便利店目前出路




店铺营嗓门宣传

店铺重商业流通渠道营销讲属销售终端时构成街市重风景定程度反映区济发达程度文景观

　　规模商店饭店美容店修理店种专卖店星罗棋布城镇处店面较数量般易引起注意尤鳞次栉街面营容相相似店铺果知名度高没令消费者感觉特处幺生活节奏普遍加快越越讲究效率时代消费者般会家光顾相应减少产品销售机会年雨春笋般涌现出装修豪华功齐全服务周交通便利商城百货商店型超市店铺说显然巨击加年岗失业员增农村剩余劳动力城市流动造成类店铺增生意难做吸引众目光获较光顾增加气营范围较窄店铺说值认真探讨问题

　　店铺宣传推广中存问题：

　　广告宣传投入普遍偏少精品特色店
　　宣传利渠道单利报纸偏重晚报偶尔利广播少数店铺家店门前做灯箱广告
　　宣传频率低店铺开张时注重做装饰促销散发传单类事情时间忙业务
　　宣传行业面窄集中饭店专卖店
　　缺少响宣传品牌店铺没名称简单挂块招牌书名烟名酒全馅饺子馆理发刮脸类名称雷四川火锅店
老四川火锅店等
　　更店铺商住合生活色彩较浓厚处见锅碗瓢盆忙缝缝补补衣服四处悬挂顾客购物情绪说没影响
　　问题总体反映相部分业品牌意识强没认识搞宣传推广店铺营重性
　　针现阶段问题特点采改进办法：
　　增强品牌意识观念树立品牌推广重性品牌宣传仅企业店铺样重样产生利益拉动作
　　加投入适利报纸电台电视户外媒体印发宣传资料促销信息产品信息特色服务信息时传递出尤销售旺季时更应该样做广泛吸引消费者
　　注重店名设计力求雅俗赏富亲切性亲力做店名吸引样理发店命名形象设计中心问题理解升层次样花店命名花缺历耐寻味样饺子馆张天天年吉祥美味彰显出
　　讲究店面店装饰店面家店铺形象设计整洁美观会留深印象闲逛愿意进成吸引气偏废笔店铺部张贴张产品宣传画布置出乐融融气氛写句欢迎语类顾客心情笔者海见家馄饨馆明亮玻璃窗赫然写着字：天通食馄饨觉非常亲切耐寻味
　　完善牌匾设计笔者认完整牌匾设计容应包括：店铺名称属性营种类范围门牌位置联系电话应该广告语体现营理念作风然字根设计需求适调整
　　适增加店联扩展顾客感受某家竹器店店联：虚心成器劲节见奇深含生活哲理家饭店门前写着：早进晚进早晚进吃点少吃点少吃点情趣
　　注意设立条幅立牌等宣传标语烘托气氛
　　常开展促销活动吸引新顾客节假日折降价日特价商品针某特定节日情节童节搞礼品赠送
　　改进加强服务理位置处闹市区外店铺服务象便呈现出明显区域性辐射半径应着重通搞服务加强社区周边单位关系吸引回头客作种促销手段
　　总店铺营程中突出宣传推广整体性情感性广泛性时代性身发展裨益







连锁超级市场便利店理通求



1 范围
　　标准连锁超级市场连锁便利店总部营理进行规范
　　标准适超级市场便利店业态连锁营
2 连锁超级市场连锁便利店总部理规范
2．1 连锁超级市场连锁便利店总部组织机构
　　连锁总部根企业发展规模速度应设立相应组织机构：发展部事教育部商品(开发)采购部商品配送中心企业理部财务部信息部相关勤部门
2．2 总部部门职责
2．2．1 发展部职责
　　发展部具网点开发选择证项目谈判签约档案工作开店前设备理外联络工作职责
2．2．1．1 网点选择应注意策略性原性选址应遵循原：
　　a)选择网点前规划进行环境分析：商圈发展潜力变化趋势城市规划交通状况文景观变化等
　　b)开展市场调查调查：口结构业状况均收入住房状况周边机关团体企事业单位入住等项
　　c)竞争店业态店开展调查调查：销售额商店规模客流量商品价格商品陈列商品质量等项
　　d)分析开店市场潜力：分析新建城市新居民区新商业区市场潜力预测期 发展潜力开店达盈亏衡点需时间等根分析决定选址否避免竞争激烈 方业态商圈重迭造成两败俱伤
　　e)发展网点时坚持区域集中开店原开展组织化集约化营创造基础条件
2．2．1．2 新开门店租金确定投资预算
　　a)租赁年限租金确定：租赁网点考虑租金时应门店方米销售额3％左右 时考虑租赁年限
　　b)投资预算：根国际贯例般2—3年收回投资成宜
2．2．1．3 新开门店卖场仓库办公室配置
　　a)合理配置前台面积：合理配置营业场仓库办公室例增营业面积缩仓库办公面积
　　b)前台配置必须做：整卖场布局次信道设定设备布局需求适量外装饰设计协调玻璃透明灯光明亮墙壁坚固价廉美观板耐久耐脏易清洗
2．2．1．4 新开店工程进度控制监督验收
　　a)控制进度保证质量前提争取早开业
　　b)严格施工标准进行监督验收验收合格律交付特水电配套工程
2．2．1．5 设备采购维修
　　a)设备采购：超级市场营业时间较长采购设备必须着牢固耐原必需设备敞开式货架收银机空调机等
　　b)设备维修：定期设备进行检查保养维修
2．2．2 事教育部职责
　　事教育部具员调配提升分配培训两职外应协助部门研究企业发展战略
2．2．2．1 员调配提升分配职责
　　a)员调提升：企业创造提升增薪机会连锁公司网点分散提升调方面套考核标准严格标准进行操作
　　b)员调配聘
　　1)理员招聘：般指店长副店长店长助理招聘基素质(学 历等)必须标准时进行段时间培训考察确定否掌握门店 种岗位技考察否具备领导力组织营力
　　2)般工作员招聘：理货员收银员应套完整考核标准
　　c)工分配
　　1)根销售额利润率均销售额等合理确定门店工数
　　2)根工作量操作技合理调配部门工数
2．2．2．2 培训职责
　　层次员进行培训中包括岗前培训岗培训
2．2．2．3 研究企业发展方发展战略
　　事部企业强项弱项开展常性分析研究协助部门制定出企业发展中长期计划营战略
2．2．3 商品(开发)采购部职责
　　商品采购开发根市场定位制定进货商品计划开发商品计划根销售情况竞 争条件市场变化调整商品结构商品定价商品销售方法
2．2．3．1 商品采购职责
　　采购员根店进货量销售量退货量库存情况调整制定商品采购计划商品 销售计划商品促销计划商品陈列规划开展市场调查相关部门交流信息等
　　连锁总部商品采购员应具备条件：
　　a)具商品采购专业知识
　　b)市场商品信息灵通
　　c)具良道德品质
　　d)刻苦勤奋工作态度
　　e)较高交易谈判技巧
　　f)良交际力
2．2．3．2 商品开发职责
　　a)商品开发原根开发创造低成高效益企业独特商标商品求商品开发必须符合超级市场便利店业态营特点市场定位坚持企业创造高毛利高周转树立企业形象创造企业品牌顾客服务等原
　　b)连锁公司开发商品应具特点：
　　1)居民天消费众品实品
　　2)需程序加工快捷消费商品
　　3)数购买价格
　　4)公司商店没商品商品品种
　　5)应独特简易包装标记
　　c)商品开发形式商品开发种形式：
　　1)开发生产厂商提出新产品性规格质量等求厂商开发市 场需求购进风险厂商承担选择没竞争利害关系业者开展联合 开发
　　2)独开发连锁公司负责原材料设计等委托厂商加工产品全部收购风险负
　　3)特色商品开发连锁公司掌握市场需求信息开展充分需求预测前提适应样化需求丰富商品品种生鲜商品等考虑开发定期定量直接配 送商品适量半加工包装商品
2．2．4 商品配送中心职责
2．2．4．1 合理费短距离品种少批量商品门店补货计划求准确配货时配送
2．2．4．2 严格住进货验收关建立健全商品进货质量检验制度做进出库商品单货致条件实行定期实物检验
2．2．43 科学合理安排库容库存商品实行仓卡货制度根商品生产日期保质期等做先进先出
2．2．4．4 科学开展库存理根商品销售速度快慢商品区存放理便通销售速度判断掌握进货量促进商品周转
2．24．5 企业相关部门交流商品库存信息销售信息滞销商品提出处理意见
2．2．4．6 强化门店服务意识扩配送份额加强配送业务理设立送交货登记制度确保门店利营
2．2．4．7 配送中心定时提供库存商品分析提供库存限报警保质期报警

2．2．5 企业理部职责
　　企业理部负责种规章制度制定推行监督种营活动组织策划门店营指导消费者投诉处理具体容：
2251 负责组织制定部门种制度制定门店营业手册种岗位职责制定员工考核实施办法理细监督理实施
2252 促进门店营目标实现
2253 组织类促销活动设定促销目标拟定促销计划素实施方式
2254 开展业绩竞赛活动业绩竞赛应该做：
　　a) 明确业绩竞赛素
　　b) 开展公竞争
　　c) 制定竞争目标
2255 门店营指导
　　总部门店营指导企业理专职营指导员（督导员）完成营指导员（督导员）总部门店间重桥梁代表总部监督指导门店总部指令决策时正确传达门店门店需困难关营种信息时反馈总部营指导员掌握门店基技外必须掌握门店理点：
　　a) 营销分析
　　b) 种报表数分析应策略
　　c) 商品理商情分析
　　d） 损益分析策
2256 消费者投诉处理
　　企业理部门接受消费者投诉投诉处理着圆满解决迅速解决原目限度减少负面影响增加正面效应
226 财务部职责财务理规范
　　连锁公司实行统核算财务部公司结算中心企业规模庞连锁营必须坚持统理财务原
2261 财务部职责：
　　a） 制定资金运计划理领导理调度资金
　　b） 编制分析种财务报表会计报表
　　c） 审核进出货证汇总进货原始证处理定货进货帐务
　　d） 统计日营业额
　　e） 负责组织门店商品盘点
　　f） 负责申报缴纳税金
　　g） 负责编制年度决算报表
　　h） 辅导门店会计作业
　　i） 完成总理交办工作
2262 财务理规范
　　a） 财务会计汇总原始证时应：
　　1） 审核收货单发票开出商品否致
　　2） 审核收货单否采购部门商品验收章
　　3） 合规定收货单发票做会计应付款帐目
　　b） 集门店营业收入时应做：
　　1） 门店总部规定时间方式缴营业款
　　2)财务部详细登记门店营业款缴情况
　　3)财务部时督促门店缴营业款迟交营业款报关部门协助处理
　　c)门店结算：财务部集门店营业收入时应核门店营业收入价格等做准确误
　　d)供应商结算财务部应：
　　1)核付款时间否符合总部计划
　　2)核价格金额否准确
　　3)核商品发票否致
　　符合条件财务部方办理供应商结算
　　e)商品盘点理
　　1)盘点准备：财务部根企业规模运营情况制定计划确定盘点区域盘点 员门店般1—2月盘点次配送中心1季度盘点次
　　2)盘点实施：盘点般先进行初点更换盘点负责进行复点记录两次结果必 时总部派进行盘点抽查
　　3)盘点结果处置：门店配送中心盘点复审结算毛利编写盘点报告根 盘损率找出原制定采取相应纠正措施总部纠正措施执行情况进 行踪检查
2．2．7 信息部职责
　　信息部负责理企业信息系统维护计算机系统信息系统包括：
2．2．7．1 营业系统
　　a)商品理系统：商品采购进货理商品接货订货理商品物流配送理商品促 销理
　　b)POS系统：商店时点销售数理系统
　　c)营业理：销售额理部门利益理
2．2．7．2 理系统
　　a)会计理：会计理财务会计欠款支付户理货理固定资产理
　　b)事理：工资理出勤理事信息理
　　c)营信息理：预算理顾客理
2．2．7．3外部信息理
　　竞争手门店信息理客户信息理银行信息理
　　连锁公司总部职部门外关勤部门负责整公司 勤工作广告部门负责形象设计企业发展程中根身情况适度调整增减 职部门分工



适合便利店立条件？

　　便利店行业国际流传着样句话：选址正确成功半见便利店选址等重 谓立指商店店址确定总结国际便利店营成功验(特日验)便利店立条件保证营成功关键
　　便利店立条件核心商圈客流量影响客流量素：商圈家庭数企事业单位数商店门口流车流马路形状行道形状商店周围开阔度等等 国外成熟便利店商圈通常商店点中心半径300米左右 中城市半径扩500米左右 店铺目标口2600—3000间家庭3．6计算家庭数722—833户间 适合便利店立条件点纳：
　　（1）坐落生活道路
　　谓生活道路指商店处道路条单纯交通道路周围应该—定住家单位样保证定数量固定顾客
　　（2）紧挨车站
　　里车站指铁车站者部公文车汇集客流量公汽车车站紧挨车站商店带较流动顾客
　　（3）商圈足量生活口
　　般情况商圈应保证3000 生活口存(徒步5—7分钟)样利发挥便利店便利功
　　（4）集聚场
　　集聚场指政府机构影剧场警署医院学校游览等商店带量客流
　　（5）附办公楼街
　　办公楼存客流存办公楼客流购买力水较高白领便利店具较旺盛时需求
　　（6）附单身宿舍单身公寓
　　单身宿舍单身公寓里居住者便利追求特明显便利店销售带极机会
　　（7）房租应天销售额
　　便利店运转必须建立低成基础房租太高阻碍便利店规模扩张适宜月房租控制天营业额
　　（8）竞争者较少
　　商圈应量没竞争者竞争手商店顾客分流影响济效益
　　便利店立条件8点实质限度保证商店客流里

精心选址测算开店行性


　　加盟连锁然开店选店面关重首先应该考虑商店营基条件：店址周围住户情况（居住者条件）交通体系设施状况（交通条件）周围环境设施情况（吸引力条件）
　　　关述3项条件资料必须收集分析居住者众交通体系发达拥项功区然开店理想点必须握前提区属发展程中成长阶段停滞阶段衰退阶段？实调查时首先应该考虑素
　　　区域种现象够衡量判断开店条件否成熟口流量逐渐增加新较规模商店开出店铺改扩相活跃区域商圈逐渐扩区域顾客利交通工具顾客例逐渐增高等等均反映域逐渐发展迹象开店潜力反显示域衰退中适合开店
　　　外决定开店前针店特色定目标顾客群充分解类群体店区域数量否足支撑店生存发展通交易单价购买频率商圈布局计算必须拥顾客数：
　　　年营业额＝均1顾客次交易单价×1顾客年购买次数×商圈购买顾客数推算出商圈少顾客争取时弄清楚该区域存足够数量目标顾客群：商圈购买顾客数＝年必营业额÷（均1次交易单价×1顾客年购买次数）
　　　食品例假均1家庭次交易单价50元天必须100次购买商店维持营通常购买频率3天购买1次1年360天计算家食品店商圈购买顾客数应：（50元×100次×360日）÷（50元×120次／年）＝3001家庭购买衣服例假均1家庭次交易单价200元天必须15次购买商店维持营通常购买频率3月购买1次1年360日计算家服装店圈购买顾客数应：（200元×15次×360日）÷（200元×4次／年）＝1350
　　　综述方适适合开店？仔细考察计算




连锁门店商圈考察

　　记第家沃尔玛商店阿肯色州罗杰斯开业店址选里非里具备建立该店强优势离沃尔玛创始萨姆．沃尔顿住租金合适果考虑建立第2030家连锁店应更系统方法确定合适店址
　　决定店址项重工作门店周围商圈考察商圈指门店够吸引顾客门店购物效距离零售营业态会商圈相营业态区商圈般面积百米左右便利店商圈骑车十分钟车程范围面积35万米型仓储超市商圈会达方圆2030公里左右
　　预测选择购物点理简单问题顾客道电距离竞争手门店规模等等赖利（William J Reilly）零售吸引力定律认门店顾客吸引力着门店销售面积方根增加增加DL赫夫提出模式顾客某点购物性销售面积达商店需时间相致赖利理商店位置相关吸引力关购物走距离选商品性质决定区势（山河隔阻）生活惯市场情况收入水差异性计算商圈没什幺固定方法需结合实际环境进行推测方法做粗略估计时意义
　　商圈般划分3层商圈（primary zone）次商圈(secondary zone)外层商圈(tertiary zone)通常商圈指占门店总顾客量6065％顾客区域次商圈通常会产生门店20％销售额外层商圈属顾客极少光区域范围仅占门店日常销售1015％区域范围
　　门店商圈考察具体项目日常商圈分析容：1口规模特征：（1）口数量密度（2）年龄分布（3）文化水（4）职业分布（5）口变化趋势（6）均支配收入（7）消费惯2城市结构交通形3商业结构（1）销售动态（2）零售商店种类营方式（3）竞争饱度情况分析
　　进行系列调查进入商圈特性分析阶段首先周围竞争门店调查初步估计门店商圈范围潜购买力少门店实际市场占份额少然门店商圈预计年销售额门店正常米效（连锁门店中类型均米销售额）便初步门店需营面积数值实际门店效面积相较否合适果门店面积会发生门店完全满足市场需求现象否应考虑门店分割部分作然简单估算办法门店实际营会预知素
　　实项市场调研参数门店设立服务项指数局限性需结合起真正衡量门店店址合适否结合分析项商圈统计数说门店成功握


香港利亚零售行政总裁谈便利店Know How

2003年12月07日粤港信息日报

　　记者 田爱丽

　　记者：年路资争相涌入广州便利店市场认便利店前景真幺令乐观？

　　杨立彬：便利店超市卖货品专业便利生活水提
高生活节奏加快短时间买时需饮品食品711OK国际品牌做便利店长远计划公司尝试新品牌试发现便利店两年赚钱长期投资起步期成熟期需长时间广州香港日样天便利店买东西需求增长消费然幺成熟少证明市场空间会

　　超市便利店隔行隔山

　　记者：现进入行商家便利店理解超市缩版说便利店超市里？

　　杨立彬：超市顾客理家务妈妈者homemaker（家庭妇）通常超市次性买齐批量消费买完次性掉回家老公孩子起分享便利店正相反顾客班放学回家购物批量买半时吃食产品两者顾客范围完全

　　记者：幺营方面呢？

　　杨立彬：说乐吧超市卖12公升支包装未雪冻便利店罐罐散装雪冻然家卖乐卖方法超市里卖东西便利店未必畅销2公升乐便利店少买

　　便利店超市商品包装配置组合选址便利店铺租卖场太贵卖场处放三楼四楼甚会消费买东西嘛便利店会求方便

　　进便利店快捷消费短时间停留卖场买件东西20分钟左右更时排队便利店差进1分钟买完走赶着班学没时间卖场买点点东西

　　便利店生鲜方面超市做法OK面包卖场卖3元6实际口味许便宜嘛便利店顾客消费力强点求商品品质面包靓

　　记者：便利店超市商品配送频次数量采购方面差？

　　杨立彬：便利店然没卖场配送量需品种会少样求时两者供应链流程卖场采购电池品种箱箱量3月货便利店求货品周转更快供货商先货品运中央配送中心里拆箱散成包装配送店铺便利店卖场消费象商品选择供应链流程位置选择等方面便利店配送更复杂快速求更高

　　广州市场香港完全广州较乖

　　记者：认广州香港域文化接OK香港做广州难立足

　　杨立彬：两方处香港做宣传广州OK品牌认知香港广州两完全市场香港市场已成熟惯便利店买报纸烟饮品豆奶香港生活节奏相高速晚逛街时间广州便利店市场起步期数知道超市便利店分生活节奏没香港幺急速香港走路广州快便利店走快方

　　记者：香港白天晚销售例占少？广州幺样？

　　杨立彬：晚6点第二天早7点区分白天晚香港便利店晚白天销售较均高峰早餐时段广州销售高峰：早餐班学高峰中午午餐时段高峰班放学晚餐时段高峰香港便利店晚12点凌晨8点销售额约占205晚9点广州生意没香港流开始稀少乖点（笑）较早睡觉吧晚出没幺两生活惯

　　便利店长线投资

　　记者：OK代表种便利店模式现夫妻店士店转型便利店海垄断市场种操作模式广州发展势头强劲目标顾客群白领学生时尚族外层次消费者纳入进种截然营模式？

　　杨立彬：长期说便利店种生存方式否存活现清楚短时间开店说成功模式开店数量工夫OK走外条路

　　记者：止便利店整中国零售业面问题——先规模先效益？711OK精品店单店盈利前提点面占领市场便利店面点先铺开市场着手店铺调整两种发展思路认种更适应广州成熟市场呢？

　　杨立彬：营业模式重质量重数量定做众东西顾客理非光顾

　　注重短线赚钱注重做品牌做顾客关系果短线行会注重快速铺网品质会偏失开放节奏快某种业态出家会窝蜂抢高价铺抬高成果消费者没特中意品牌品牌中没什幺特东西幺店铺难赚钱相信品牌未零售发展重点顾客品牌首选具代性相反果顾客首选便开100家店消费者会认家手店铺开隔壁会亏

　　回头客真正顾客

　　记者：便利店果做顾客首选退求次选择便利便利选位置位置限手会抢品牌

　　杨立彬：样重视服务面包饮品啊前样做现磨通常说种咖啡酒店供应咖啡咖啡豆独家配方独家拥绝种量复制咖啡豆浆

　　豆浆咖啡者面包顾客回头原卖乐做乐店铺条街卖便利店原：Acustomeris not our customer until he is a repeatcustomer回头客真正顾客

　　做少做精做

　　记者：现广州社区超市生鲜超市断复制便利店附加服务许超市选址营容便利店相互重合种业态重合现象幺？

　　杨立彬：实便利服务消费者选择便利店原做市场调查消费者方面需求幺事实广州幺服务基础条件收费直接银行操作网络已做事便利店提供服务实竞争力

　　记者：日便利店附加服务做

　　杨立彬：日日事规划国家开卖场超市限制卖场开9点钟便利店生存空间规划实服务锦添花作角没食品消费者饿时候吃服务销售九成九商品盈利源香港公司求代收费收单赚元收10001000元够交租收1000费顾客买东西排队浪费时间效率金钱收银效率钱许买面包愿意排队做生意知道：做越越做越专业越做做滥LESSISMORE做做精做

　　记者：便利店认做附加服务没做位

　　杨立彬：身赚少做附加服务分散更精力面包想通常便利店卖100面包厉害天卖普通便利店甚10倍通常便利店豆浆卖10杯吧百杯卖做少点东西做精东西

　　时间香港求顾客柜台结帐6秒钟完成果30秒已做6顾客便高峰期3排队便利店顾客喜欢排队广州希顾客交易时间超59秒量排队分钟完成交易便利店服务精髓定便利快

　　广州毛利香港高

　　记者：外商家抱怨广州市场怪然消费量巨商家实际赚钱OK香港遇样问题？

　　杨立彬：实止广州问题中国市场目前总问题果商家模式样没什幺特家斗价钱毛利肯定斗没听说海便利店毛利1820

　　记者：幺高？中国超市毛利低

　　杨立彬：什幺会样呢中国零售业态质化太严重家价格拼量避免样竞争毛利高

　　记者：高少？

　　杨立彬：公司公告中啊均毛利31广州毛利香港高

　　记者：711OK联华快客快餐作竞争手段认卖场生鲜超市快餐店便利店快餐业务竞争优势？

　　杨立彬：重面包饮品意说做快餐做美食服务店铺环境快餐店舒服清洁卫生货品独家包括午餐现推出鸡扒饭意利粉12月快份量批萨

　　记者：便利店快餐盒饭什幺OK什幺加进幺生鲜容呢？

　　杨立彬：控制质量做众成OK特色营容定吃吸引回头客否家试次会买

　　复杂便利店

　　记者：广州市场竞争激烈行相互模仿成风仅商家间业态间互相模仿超市便利店想摆脱质化做出独特性容易事

　　杨立彬：难模仿复杂便利店（笑）尤面供应链系统更复杂OK开简先生（OK广州公司总理）头发越越少（笑）店香港没幺复杂店铺模式ministore中OK便利店商业模式针实际情况做出香港模式搬广州量身定做全新发展模式正复杂容易抄策略性定位







711公司资料

7Eleven：便利店冠军


　　□起源发展

　　1927年7ELEVEN(711)连锁便利店前身Southland Ice Company创立美国德州达拉斯(Dallas Texas)业务零售冰品牛奶鸡蛋1946年南方公司(The Southland Corporation )推出时便利服务创举’营业时间延长早7点晚11点诞生7ELEVEN传奇性名字

　　1964年7Eleven开始特许加盟(FC)营1973年日伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)美国南方公司签订区性特许加盟协议日第家7Eleven店开业

　　1987年美国南方公司元化扩张失败3年申请破产1991年日零售企业伊藤洋华堂购买家公司73股份成美国南方公司股东1999年4月28日美国南方公司正式改名7ELEVEN INC

　　7Eleven目前全球已设立23万零售点业务遍四洲20国家区日接3000万位种族肤色生活惯顾客提供24时全天候便利服务北美土市场外日中国台湾泰国拥庞7ELEVEN便利店网络

　　作世界连锁便利店(Con Venience Store简称CVS)7ELEVEN营日常必需商品外协助附社区居民收取电费煤气费保险费水费线广播电视收视费甚快递费国际通讯费附生活居民切实起便利作

　　目前香港牛奶公司(Dairy Farm )拥中国香港区中国广东区新加坡特许营权

　　台湾统集团属统超商取711台湾永久特许营权台湾便利店总数已超6000家取菲律宾711公司504股权

　　泰国正集团拥711泰国特许营权便利店总数超1700家

　　□中国市场

　　1992年香港牛奶公司深圳开设中国第家7Eleven店进入中国初期7Eleven营日常必需品引进国际便利店营运标准售卖进口货着中国民生活水断提高生活节奏断加速7Eleven货品逐渐加入合适土口味产品外力推广快餐顾客口味发展方年更加强顾客需求出发创意增值原积极开发极具特色便民服务顾客提供站式便利购物服务方案

　　10年7Eleven根顾客求断补充服务容更利7Eleven店铺网络便扩展八项24时便民服务包括：1电讯关服务：包括类电话卡手机充值卡补换SIM卡提供手机充电等2互联网相关服务：网卡游戏点数卡网站点数卡等3票务服务：包括体育彩票彩票投注卡类演唱会展览会讲座门票泊车卡等4代收报名服务：代办类培训报名手续5订购服务：代订考试教材潮流品礼品等6送货门服务：根区域顾客需提供送货门服务7传统便民服务：出售邮票复印传真等8利店铺网络优势外7Eleven利柜台处理交易特点成首家市场提供类缴费途径网络发展缴费服务

　　香港牛奶公司获711广东营权已广东开设100家店外香港牛奶公司泰国正集团台湾统集团直争夺着711区营权特海北京营权



711构建便利店
　　
　　讲起便利店家会想711便利店711开始7111927年开始做便利店韧业务德州卖解暑冰块深入解市场需求开始营品种中加入蔬菜水果日品肋年发展天711提供日消费品外客户提供加油电话卡银行支票兑换等服务根市场需求变化断拓展业务范围
　　便利店门店规模
　　711便利店门店面积般75m2200m2考虑租金客流方面素位商业区门店般面积较位居住区门店面积较营单品数量1200种2500种等(统计门店营单品数量1500种1600种时高销售回报串)
　　便利店营业时间服务特色
　　711便利店般24时营业出方便效率考虑服务方面店员少提供收银外服务传统营品种方面香港台湾便利店营香烟收入占销售总额例高分达20％16％次饮料(包括矿泉水软饮料碳酸饮料啤酒等)零食报纸杂志
　　便利店操作模式
　　信息采集：门店总部提供相关数信息总部汇总分析作出营决策力求决策者限度贴市场客户
　　监控成：门店店长店长设分区理分区理辖812门店分区理设营运理营运理辖68分区理监控成便利店营中非常项支出门店密度高低分区理营运理工作效率影响容忽视

　　加盟店理：前述监控成已成便利店企业沉重包袱便利店企业扩张时犹豫决特许营形式出现较解决问题特许营业务出现韧衷现阶段部分便利店企业开展特许加盟重原赚取利润力负担高昂监控成加盟店筛选重——赚钱店铺法贯彻企业营方针加盟店理中注意点：定时加盟店足够商品信息销售信息帮助进行正确营决策
　　店面理：贷品选择——根销售选择货品外便利店特性决定选择贷品策略：轻便短客户进行宗采购首选点超市便利店营商品包装合适时注意寻找新利润增长点(日便利店已开始提供起吃快餐服务点超市做)
　　质量控制——零售连锁行业说商品质量企业生命家门店出现质量问题门店销售会受影响
　　便利店配送系统信息系统
　　便利店门店数量规模需高效配送系统保证商品销售时注意控制配送成吃掉毛利(果生鲜营快餐服务话配送成会更高)
　　信息系统提升便利店理层次提高工作效率更重够时收集门店销售信息时信息反馈企业决策层信息汇总分析决策层清楚种单品门店区销售状况制订相应营策赂予正确指导
　　便利店商品淘汰率
　　淘汰率少没标准答案零售业存进店费收入商品淘汰率高周转快进店费收入会高会供贷商产生影响日711商品淘汰串约60％香港711数字65％两家公司规模市场占率高供贷商谈判筹码果公司规模(门店数市场份额)较话没幺筹码供贷商讨价价
　　便利店选址
　　没定规711广东家店单纯营食品包括茶叶蛋包子热狗饮料家门店日营业额超万元——样店开闹市区开居民区总说便利店选址门店模式投资规模决定
　　便利店配送
　　美国711区仓库次供贷商订购量贷品求降低成香港711没仓库次定货量会超时段需求量贷品般配送中心夜周转率较高


711便利店员工理体系

　　解７－１１员工理体系深刻印象７－１１员工理非常规范形成制度化书面化流程店员活动７－１１制定天工作计划表通表店员清楚知道什幺时候应做什幺样事情甚表中空闲时做事班车站周围走走东西放回原方
空闲时窃窃私语等种指示7—11工作计划表中横轴时单位划分24时时段轴填写店员名字店员工作计划直方图形式表中表现出直方图起点终点分表示工作起始时间结束时间工作容填写直方图中央工作项目清扫订货检验商品商品架检查商品鲜度布置商品陈列检查温度报纸杂志退货 (7ll进货体制中报纸杂志退货)补充消耗品货币兑换制定销售日报等补充消耗品例7 11求早销售高峰前4点5点间完成店员工作计划表中颜色表示样做目清楚应做工作然7—11店铺中外种形式工作计划表种计划表轴填写店员名字项工作样直方图形式计划表中表示出店员完成务相应直方图中签字盖章表示已完成计划工作
　　利计划表规范员工行外7ll项务作出更细化求面清扫例加说明说清扫711日常理重容711理层重视7—11规定店铺天清扫工作容：店板清扫店门口清扫停车场清扫电灯擦拭厕清扫复印机擦拭招牌擦拭柜台周围清扫垃圾袋更换垃圾箱清扫食品柜台洗店设备擦拭公电话擦拭等天必须进行数次售货店铺进行清扫外店时存货间时货架等必须清扫意思7 ll仅清扫容规定项清扫活动什幺样工具什幺样洗涤品什幺方式清扫清扫序规定非常详细例店板清扫7—11规定必须先拖抹布清洗光机清扫清扫时间务计划表标明般午ll点拖清扫然湿抹布擦拭午2点半5点9点11点凌晨2点早6点昼夜拖7次中浸湿抹布擦拭4次天清洗光机清扫2次次午2点半次凌晨2点半机器清扫必须拖拖次然计划固定果碰雨天雪天清扫次数会更频繁清扫效果更7ll店铺清扫活动作出严格规定外断改进清扫具例1997年7—11店铺引进新抹布原抹布100％纯棉制成纤维较粗仅浸湿易容易撕破新抹布美国进口采取棉化纤混纺制成纤维细仅浸湿容易干易撕破外抹布断保持干净全动洗衣机洗涤抹布
　　进货陈列理7—11员工理重容订货商品达店铺时商品直接架商品暂时放店时存货间程中极容易出现店铺混乱店堂信道堵塞现象果出现种状况显然会店铺效理满足顾客购物需方面产生利影响般零售店铺出现种情况时会时增加员进行商品搬运陈列样会增加工费利营者程度降低销售费增加员投入全部店员事活动会影响正常营活动面种两难局面711着重通规范化程序化作业短时间完成项商品进货活动时通具体细致陈列规定防止出现取货商品架时混乱具体7—11 店铺指导员天会第二天进货商品搬运陈列流程进行指导规划店铺制成计划表具体作业求传天工作员商品陈列理方面7ll规定糖果类绉皱产品般放货架底部两端商品商品性质重程度放货架底部中间货架中端部位食品摆放货架部711规定相类似产品摆放起样容易取货时产生差错根杜绝种现象店铺类商品中竖着摆放样品样销售员取货时目然两类商品间摆放片生菜绿叶示区
　　7—11详细工作规范约束员工根思想公司认作店员绝仅仅事单商品售卖活动需胜种店铺营理活动果头手身体某部位常运动部位活动幺健全7—11时非常重观察事物时处理种问题力例7—11招聘时店员时非常注意观察应聘者否板垃圾伸手垃圾拾起丢进垃圾桶7—11讲仅仅动捡垃圾问题否时发现问题解决问题力果没种意识惯日复日积少成问题酿成问题时解决时已晚投入精力花费成初问题积重难返
　　种指导思想711仅通工作计划表规范员工行非常重视事检查评估711制定工作检查表工作检查表中列出作业项目项目求检查执行情况种检查般半月月二月三月单位进行7—11根项工作执行情况制定出时间单位工作计划具体指导方案种检查表通常先企业总部制定出份样表加盟店根店铺情况进行修改工作检查表相关员填写友服务检查表容：
　　柜台时见顾客进店声喊欢迎光
　　柜台时见顾客出店声喊非常感谢
　　货清扫陈列时见顾客进店高喊欢迎光
　　货清扫陈列时见顾客出店高喊非常感谢
　　时存货间出走进销售场时高喊欢迎
　　顾客擦肩时说欢迎您
　　清扫时常面顾客方（门口）
　　清扫时挡住顾客道路立道歉说起立停止手中活
　　验货货时货物笨重造成信道狭窄时身旁顾客说请方开
　　验货货时果顾客中商品应立中断工作商品顾客
　　店员喊欢迎光非常感谢时声高喊
　　见711工作检查考核容非常细致
　　店员行理中项流程规范结算时客行结算时客行检查表该检查表中规定顾客结算时必须高喊欢迎您面顾客时时间切切私语面认识顾客意聊天清楚说明件商品名称价格时结帐确认顾客预付款未完全算完帐前预交款放进收款机里顾客购买盒饭食品时问句需加热必须顾客收条顾客等时定说 您久等结账顾客等结账时事高喊请顾客结账顾客处等结账时说请边结账加热商品必须手持交顾客保证商品温 　　顾客寒喧语7—11员工理重容711 规定店员寒喧语般5种标准形式欢迎您 非常感谢外知道 请稍稍等会 非常抱歉等三句五句标准寒喧语外7Il工作台里列7句顾客寒喧语目前止尚未广泛7—115句顾客标准寒喧语贴墙督促员工规定规范营行言语店老板娘店员时店员必须外7—11规定店员换班离开商店时必须咏唱规定誓言：
　　天美天
　　满怀着信热情
　　尊敬顾客提供满足
　　面着店铺面着商品
　　怀着深深爱
　　忘奉献精神
　　实现理想努力工作
　　7—11发现5句标准寒喧语流动型顾客新顾客讲足够果常店铺购物功老顾客仅5句语显单薄缺乏情味解决问题7115 句标准语基础制定针老顾客6语语包括早中午晚请慢走您辛苦您劳累请休息外真热呀春天樱花马开天气转凉’真冷呀等节气关语店员寒喧语时必须面带笑容真正顾客体会7—11温暖热情新店员新店开始营业时必须店铺指导员指导断反复训练直满意止
　　7ll员工理中项支配规范员工言行营理念心增值该理念认世东西时间越长价值越力资源运惟种东西价值会时间流逝减少反增值愈久弥坚心7—11套培养维系顾客心营体系说东京家711店铺中锦囊店员面顾客提问知回答时会说请稍稍等会然请教事果三四事聚起知道回答时请教锦囊锦囊里应答办法锦囊里说什幺锦囊里说准顾客说知道应该回答您稍微等会查查果时顾客着走应说明天路店时查结果告诉您者说马查请您联系方法告诉行接顾客留联系方法时锦囊里说果年轻女性必须男性店员接等等显然店员完全锦囊做会数颗诚挚心7ll心增值里规定果碰行问路店员绝说知道应该手持图亲店外行指明道路外碰老年进店帮助老东西雪天进孩高喊心摔倒7—11心增值重容




711便利店网络营销战略分析

　　世界济正势挡趋势着全球市场体化商业竞争国际化方发展互联网知识济高新技术代表满足消费者需求核心新济迅速发展新济发展求营销手段必须满足市场发展新需市场营销需识顾客需求欲确定某组织提供佳服务目标市场设计适产品服务计划方案满足市场需目通重客户建立特定价值倾关系创造顾客满意获取利润网络营销助联机网络计算机通信数字交互式媒体实现营销目标系列市场行质排减少障碍通网络引导商品服务生产者转移消费者程新济必然产物
　　1927年创立美国德州达拉斯7Eleven初名南方公司业务零售冰品牛奶鸡蛋1964年推出时便利服务创举营业时间延长早7点晚11点7Eleven传奇性名字诞生1972年5月日7Eleven第家门店东京开业日
7Eleven便进入高速成长期年开设15家门店时美国7Eleven处命运十字路口首先市市场开发失败接着失理性参投机浪潮关键80年代便利店竞争白热化郊外型购物中心折扣店涌现错误采取价格折扣形式仓促应战结果必然便利店竞争优势丧失殆作子日7Eleven短时间迅速变强起1987年生命垂危美国7Eleven走出困境特许契约抵押租赁公司1989年恳请偿转夏威夷加美国7Eleven店铺屑顾日7Eleven公司1992年作加盟者日7Eleven正式家作完全接手总部切工作现业务遍四洲二十国家区设立23000零售点日接3000万顾客服务稳踞全球连锁便利店宝座
　　什幺原日7Eleven公司取骄成绩呢？原7Eleven客户进行电子沟通e战略应：
　　迅捷易计算机网络
　　20世纪80年代中期7Eleven已够监控顾客购买行POS系统取代老式现金出纳机7Eleven开始建立样系统时硬件设备NEC公司生产创建样套复杂软件系统困难求助美国软件巨头微软公司帮助建立基Windows定制系统1996年该软件安装约61万台计算机计算机分散7Eleven公司商店总部供应商里1998年耗资600亿日元（49亿美元）系统更新工作完成条直通微软公司西雅图办公室专线新系统提供实时技术支持软件支持情况处间断监控状况果系统瘫痪会动修复果发生超两次瘫痪状况会时通知维修企业干年分析软件开发交微软做英明举着微软全球PC机成必备品7Eleven网络系统顾客间联系变轻易举7Eleven网络台充分发挥功
　　现家7Eleven商店安装卫星接收器卫星接收仅面光缆成更便宜郊区商店说唯行选择处震高发带日卫星接收器商店提供两套保障电话线路机分东京版
　　种密切联系供应商商店员工银行部网络系统许零售企业说甚互联网技术已降低系统建设成复杂程度天然梦想新技术系统日连锁零售商相着四优势
　　第监控顾客需求情况认竞争质变化企业做商品推销顾客顾客需求推动企业发展7Eleven公司信息系统部门总监Makoto Usui说
　　第二7Eleven公司销售数软件改善企业质量控制产品定价产品开发等工作系统7Eleven公司天三次收集商店销售信息20分钟分析完毕7Eleven公司更快分辨出商品包装吸引顾客7Eleven销售产品开发力令生畏感受新趋势研制出高质量产品力远远高出制造商 现7Eleven公司正利技增加更高利润品牌产品开发
　　第三通新系统帮助预测年市场趋势顾客越越善变产品生命周期普遍缩短成新发展潮流盒装午饭饭团三明治构成家便利店日销售额半种普遍现象种潮流持续时间非常短7Eleven公司宣称潮流保持步部分原直关心天气变化数百私气象中心报告天5次达商店中心覆盖20公里半径区日非常相距40公里远镇气温够相差5度份报告会天昨天气温进行较
　　第四7Eleven公司电子投资提高公司供应链效率订单流动加快早10点钟订货午4点取货订单电子处理程超7分钟货物送专7Eleven公司服务230家配送中心运货卡车司机携带着条形码卡片达运货点卡放商店计算机扫描果某位司机总迟调度员会考察行走路线者增加卡车减轻运载数量样7Eleven公司帮助供应商制造商控制补货
　　7Eleven满足套基企业网技术系统基互联网技术发展计划已进行中正计划安装Ariba日公司提供电子商务软件进行办公品等宗采购降低费方面已尝甜头10年中7Eleven致力成家纸公司现年减少700亿日元理费互联网技术应公司节省更外庞连锁便利店基础7Eleven变成线交易支付点提货点Eshop books(家售书公司)许顾客选择7Eleven提货支付应帮助吸引客流7Eleven均天销售手15倍
　　二利切合实际支付方式断扩展业务范围
　　1987年安装条形码识系统7Eleven公司商店变成支付公品（水电煤气等）账单方差15年改变（需软件系统方面增加少投资）7Eleven公司巨市场占3份额市场竞争手中包括银行邮局
　　现公司正通商店改造网络购买取货点付账增加客流量消费者互联网信卡心存疑虑更愿意商店支付现金国家说聪明举动确实7Eleven公司说约75网购物者现实砖瓦构成商店里提货付款7Eleven商店日销售额约竞争手高出50网站7Dreamcom2001年七月开通网站合作企业外七家中包括NEC公司Nomura研究该网站提供范围极广泛商品服务包括书籍CD音乐会门票旅游服务
　　7Eleven南中国区总理马世豪先生总结方面理验时谈：广州7Eleven成首家设立易助缴费终端24时零售店铺该终端提供缴纳种费功外顾客购买保险订购机票深圳7Eleven通系列市场调查发现深圳顾客较喜欢现金缴费付手机话费鉴7Eleven开辟类缴费途径积极深圳拓展手机现金缴费服务台成首家24时实时代收中国移动话费零售网络顾客需深圳全线7Eleven分店收银台前说出需缴费电话号码付款完成整缴费手续
　　满足广网民需7Eleven利现账单缴费服务台扩应范围网站提供ecurrency网点预付服务首利项服务拥庞浏览量注册会员新浪网（sinacom）新浪网年推出网收费台SinaPlay（新浪乐元）广受网民欢迎注册户断提升项服务更普新浪网透7Eleven零售网络整合项崭新网点预付服务户更容易购买SinaPlay新浪乐元商务网书店CP1897com合作中学教科书订购提取服务目家长中学生提供站式书店购物便利吉仕科技gipexcom组成策略联盟7Eleven提供全新晒数码影服务
　　年7Eleven根顾客求断补充服务容更利7Eleven店铺网络便扩展八项24时便民服务包括：1电讯关服务：包括类电话卡手机充值卡补换SIM卡提供手机充电等2互联网相关服务：网卡游戏点数卡网站点数卡等3票务服务：包括体育彩票彩票投注卡类演唱会展览会讲座门票泊车卡等
4代收报名服务：代办类培训报名手续5订购服务：代订考试教材潮流品礼品等6送货门服务：根区域顾客需提供送货门服务7传统便民服务：出售邮票复印传真等8利店铺网络优势外7Eleven利柜台处理交易特点成首家市场提供类缴费途径网络发展缴费服务
　　三集中化物流理
　　典型7Eleven便利店非常场面积均仅100方米左右样门店提供日常生活品达3000种然便利店供应商品品种广泛通常没储存场提高商品销量售卖场原应量样商品必须通配送中心时补充果消费者光顾商店时买应商品商店会失次销售机会便利店形象受损
　　第设立区域配送中心
　　保证效率供应商品日7Eleven旧分销渠道进行合理化改造许日批发商常常定性某特定制造商专门代理商允许营家制造商产品种体系零售商营系列商品话许批发商交道批发商单独卡车零售商送货送货效率极低送货时间确定忽视种配送系统低效率7Eleven整合重组分销渠道进行改革新分销系统受委托批发商指定负责干销售活动区域授权营制造商产品外7Eleven通批发商制造商签署销售协议够开发效率分销渠道门店连接
　　7Eleven区商品群划分组成配送中心该中心统集货店铺配送域划分般中心城市商圈附35公里方市场方圆60公里区设立配送中心实现高频度品种单位配送实施物流店铺日接运输车辆70辆降12辆外种做法令配送中心充分反映商品销售途库存信息7Eleven逐渐掌握整产业链导权连锁业价格竞争日渐犀利情况7Eleven通降低成费整体利润提升争取相空间
　　第二量身定造物流体系
　　营规模扩集中化物流体制确立然7Eleven导物流体系建设合作生产商销商根7Eleven网点扩张根独特业务流程技术量身造技术订发货线网络数码分拣技术进货车辆标准化系统专物流条形码技术等
　　例日7Eleven点心配送批发商A公司承担起初利处闲置仓库7Eleven事物流活动安排专门营理员着7Eleven急剧扩张A公司确保商品供应权加物流中心建设发展关东区建立四配送中心配送中心500家左右店铺配送点心品种概650~700间天早8点10点半生产企业进货进货商品中午前入库保证稳定供货配送中心拥4天安全库存库水准根销售生产情况时补充中午11点半左右配送中心开始安排第二天发货配送路线配送店铺配送品种发货通知书等时印出交相关部门时通计算机备货部门发出数码备货求设置配送流程分钟计算：配送组物流活动时间店铺备货时间约65秒货运搬运时间约花费56分钟点头分拣结束需15分钟170180店铺4时整物流活动时间约4时（算货车配送中心停留等出发时间）货车般配送中心停留晚第二天早4点半5点半根远原配送店早店货车时间应该午6点钟运行误话店铺间运行
15分钟加15分钟休息时间店铺商品配送需时间半时迟早9点半10点半左右完成店铺商品配送务辆车配送效率气候特殊原均辆车配送商品金额75万日元装载率稳定达80配送中心月均商品供应50亿日元相店铺供应100万元商品货车运行费天24万日元相供应额32成目标理值3035范围7Eleven压缩量物流成
　　现7Eleven已实现日三次配送制度中包括次特配送预计第二天会发生天气变化时追加商品进行配送7Eleven时网点店铺提供高鲜度高附加值产品消费者提供更便利新鲜食品实现便利店营优化通集中化物流理系统成功削减相商品原价10物流费
　　信息中心理商品7Eleven公司豪点早1978年7Eleven开始信息系统建设历4次信息系统建目前7Eleven已发展日零售业信息化动化程度高企业通发达信息系统助卫星通讯7Eleven商品订货情况进行细分店铺予积极指导分时段商品进行理．真正做单品理正7Eleven物流效率非常高仅拥庞物流配送系统推行配送全球物流等做法作行效营方式策略世界接受
　　网络济破灭企业网络营销理解更切合实际互联网着独特优势特点强通信力交互式信息传播利企业便市场调研助企业实现售前售中售全程营销时营理中降低商品生产销售整供应链占成费例缩短运作周期然互联网缺点开放式结构带巨信息量时影响着网络安全尤电子支付系统数没接受电子货币前利柜台交易非常切实行方法时利网络建立起物流体系非常高效特连锁商业物流位相体中血液系统
　　综述日7Eleven公司鼠标加水泥网络营销模式网络传统营销方式相整合生产什幺销售什幺转变顾客需什幺生产什幺观念顾客需求导具体信息中心理营模式高技术基础建立企业信息化网络营销战略瞬息万变市场竞争中牢牢握新潮流变换趋势赢市场立败试图中国加入WTO进入中国市场外国连锁商中国土连锁商具非常重启发鉴意义（作者童云）




变化陈列711谈商品陈列


　　世界著名连锁便利公司711店铺般营业面积100米店铺商品品种般3000种3天更换1518种商品天客流量1000商品陈列理十分重

　　样趣事：位女高中生711店铺中工粗心意进行酸奶订货零原天清晨需
3瓶酸奶变成30瓶规矩应位女高中生承担损失意味着周工收入付东流逼着想方设法争取酸奶赶快卖出冥思苦想高中生灵机动装酸奶冷饮柜移盒饭销售柜旁边制作POP写酸奶助健康令喜出外第二天早晨30瓶酸奶仅全部销售空出现断货谁没想女孩戏剧性实践带711新销售增长点711店铺中酸奶冷藏柜便盒饭销售柜摆起见商品陈列商品销售促进作十分明显

　　711具体做法周少50页陈列建议彩图容包括新商品摆放招贴画设计设置等店铺商品陈列水提高外711年春秋两季举办次商品展示会加盟店铺展示标准化商品陈列方式参加种展示会711职员加盟店店员外律入展示会揭示711半年商品陈列发展战略外711月周商品陈列进行指导圣诞节际圣诞商品陈列店铺装修等总部指导进行

　　述关711介绍中解国际型连锁超市商品陈列理方法时应目前门店商品陈列理什幺足刚入超市行业已知道超市基商品陈列方法诸：商品突出陈列商品关联陈列较性陈列机性陈列等等陈列方法运变化商业发展样直着社会生活水发展断变化例：前较性陈列相商品规格数量予分类然陈列起供顾客选择品牌单听饮料单装饮料价格较250ML500ML品牌矿泉水较陈列鼓励顾客购买包装商品现卖场品牌相相似商品陈列起：500ML矿泉水进行促销两品牌商品陈列起引起供货商间价格竞争促销竞争商家坐享渔翁利时门店销售带入良性竞争状态
　　商品陈列着时间季节等外部变化变化成变商品陈列潭死水流水腐枢户蠹商品陈列方法停摸索繁衍门店间相商品陈列
　　商品陈列变化应符合方面：1商品陈列符合门店整体形象感观2商品陈列符合门店促销策略3商品陈列适应季节变化4商品陈列便顾客选购5商品陈列美观方富艺术感
　　变化商品陈列门店够取良销售业绩途径会门店日常营带活力时检查项商品陈列变化成功否唯标准商品销售业绩出商品陈列重性商品陈列象懂修饰女孩会吸引目光良商品陈列样够门店富魅力吸引众顾客目光





台湾区7—11便利店验

　　7—11便利店总结出台湾区特许营验：
　　1． 商品行销
　　（1） 强化商品开发提升商品竞争力1997年7—11便利店引进新品2729项淘汰309项销售状况佳旧商品籍建立消费者公司印象
　　（2） 开发品牌创造少消费者喜爱连锁企业仿效创商品日前创商品百项籍减轻类货品价程度增加消费者选择性差异化建立起专属市场信誉
　　（3） 商品土化：卖汉堡卖黑蛋（茶叶蛋）
　　（4） 顾客导：应消费者需求开发特殊商品（重量杯思乐冰热狗亨微波快餐关东煮御饭团等）提供便利性服务外销售BBCALL通讯商品代理财险结合财险公司推出家庭财产投保象综合财险积极推动代收宅配业务
　　（5） 强调区域行销单店行销：适应商圈特性调整商品结构社区活动结合
　　（6） 国际采购量采购：降低成售价7—11club冰川水
　　（7） 明确食品存贮政策结合供货物流厂商进行产品研发创造差异性产品
　　（8） 积极建立结盟关系包括开发新商品（快餐鲜食等）联合行销（著名游乐区合作代售入场券）等营造话题增加店面活性化降低营成风险等达事半功倍效果
　　2． 物流配送系统整合
　　（1） 成立专业物流公司：作业标准化提升配送品质强化作业效率7—11八成商品通8家协作物流中心配送区温层统规划提升专业化配送效益
　　（２） 温层精耕理：实施温层配送推展定时配送理建立QU资料库采购集中研发
　　（3） 物流配送频繁效降低门市库存提高商品新鲜度
　　（4） 适应未需积极筹划区性型模型物流中心（model DC）低温物流中心未进步提高专业化配送效率
　　（5） 创造伙伴关系：筛选长期合作伙伴建立合理利润评估系统
　　（6） 效率化物流：降低物流成成立专业物流公司
　　（7） 作业标准化提升配送品质强化作业效率时减少交通流量空气污染厂商零售商消费众均益处
　　3． 加盟推展
　　（1） 加盟制度势推展优点：
　　A． 低风险合理获利创业机会
　　B． 加盟营事业营成效控制
　　C． 分店独立理总部专心技术支持连锁体系发展迅速
　　（2）7—11便利店加盟评选相严谨需八方访谈面试希加盟利益享风险均担基础建立起长期合作伙伴关系时辅完整教育训练营辅导支持加盟店维持直营店相整体服务品质
　　（３） 累计长期产业知识建立起完整营辅导体系派专责区顾问常店辅导提供充分知识技术支持验交流机会外定期发行加盟事务联络单设立加盟咨询专线等强化总部加盟间沟通渠道
　　关加盟事务规章制度相完整沟通系统年度满意度调查训练制度激励制度等定期检视加盟系统利运作提供社会士部员工创业机会
　　4． 改良理系统
　　（1） 完善事培育计划训练体系：新进员职前训练中高级特训针阶段员职需求公司设计关训练课程订派外训练办法两相配合
　　（2） 营知识手册化系统化电脑化：建立门市勤SOP（标准作业程序）
　　（3） 全面启力资源系统电脑化作业强化员选训晋等作业助整体力资源掌握运规划
　　全面导入工程保修制度单门市设备障风险分散尤加盟店言减少加盟预期外支出加盟更安心营门市外设立呼中心提高效率
　　5． 弹性组织精简力
　　（1） 定期检视组织运作效员生产力全面提升营理效益
　　（2） 加速国际化元化专业培训




香港区7—11便利店营制度验

　　7—11间邻居便利店特色方便快捷全年三百六十五日星期七天日二十四时停营业里顾客快捷买需东西杂品糖果食甚买食微波炉快餐食品皆知清凉饮品思乐凉均时买
　　1992年底香港7—11便利店数目已超二百八十间7—11提供营便利店完善系统中包括训练辅导簿记会计贷款广告市场推广等里概述7—11店结构
　　1．物业部
　　7—11挑选铺位时非常严谨采现代化资料搜集方法资料包括该区口密度附行流量居民出入否方便附带竞争性资料分析果满意话便购买租铺装修妥交予特许营商负责
　　２． 器材设置
　　店器材包括冷气机冻房货架收银机冷冻柜等均租列维修保养特许营商负责
　　３． 货品方面
　　间装修妥货品齐备7—11便利店交予特许营商切订货货需特许营商负责7—11更特许营商提供批信誉服务俱佳供应商特许营商享供应货品折扣年终回扣
　　４． 广告
　　7—11常利香港种媒体作宣传特许营商带更生意特许营商登广告须成功完成店务训练课程中包括店实训练课室外训练课程中特许营商学种理技巧成功营间7—11便利店
　　５． 雇员
　　然部分7—11特许营店家合作营需雇请全职兼职员工切员工训练薪金须营商负责
7—11根特许营商提供雇员薪金资料月支票动转帐方式发薪金
　　６． 簿记
　　7—11特许营商营店面做会计笔记记录营商需天营业现金存入指定帐户特许营商授权7—11代支切店务开支支付供应商贷款
　　７． 投资
　　营间7—11便利店特许营商需付出笔存货押金手续费牌费正确数目视选店铺定合格申请7—11考虑贷款支持位特许营商须缴付营权费实际营权费视选择店铺定
　　特许营商赚利润高低取决素：
　　（1） 理
　　（２） 雇佣员工力
　　（３） 防止雇员顾客偷窃货物力
　　（４） 控制存货力
　　（５） 推销力
　　（６） 建立良顾客关系力
　　（７） 店铺清洁程度
　　８． 利润
　　7—11加盟营商应提供属店铺营业记录利润方面7—11占毛利例实特许营商7—11交付店租器材广告市场推广簿记50电费长期顾问服务费63余37毛利特许营商需支付开支：雇员薪金物料电话费垃圾费利息牌费利润税50电费毛利扣述常性开支余特许营商净收入
　　9． 心赢顾客心
　　良顾客关系维持7—11亲切服务商誉素更顾客7—11购物关键心赢顾客心
　　谓顾客满意顾客购买商品员服务事前持期实现程度果实现效果超符合原期称满意反法达事前期会满意
　　10． 建立顾客关系
　　7—11利五基术语建立基顾客关系列五句话超市连锁门市常运话公司言营造良购物环境树立企业亲切服务形象时确保门市安全门市员言建立良顾客关系轻松愉快工作环境顾客通基语感受尊重购物满足感
　　五基术语：
　　A． 您欢迎光
　　B． 先生（姐）需帮忙？
　　C． 起请稍等
　　D． 谢谢您发票
　　E． 欢迎度光
　　基术语外门市员必须学顾客建立关系技巧：亲切招呼解客惯适度面销动协助善童顾客亲切指示等希籍方式够顾客建立良关系提升顾客满意度
　　11． 购物评分
　　设立神秘购物者意希够真正解门市常营运客水事先通知定时出现门市停留5—10分钟感受门市员服务门市商店形象坏评定重点说话艺术仪容整洁态度亲切快速服务适面销动发票适包装佩带身份牌等满分100分分90分获赠礼券兹鼓励
　　12． 商店形象竞赛
　　通竞赛评分提升区门市日商店形象水准相互观摩精益求精评方式总部负责季次商店形象检查方面包括门市外围外观仪容术语柜台区助区卖场机器等项目部理方面包含报表理现金档案理等工作容应表现优秀门市发激励奖金营革新会议中公布名单
　　13． 消费者实态调查报告
　　项调查报告目解般民众便利商店消费情形解7—11形象市场定位发掘便利商店功服务扩张时较7—11质异质方面优弱势调查定点调查象16—60岁间男女效样1000名营业时间方便点方便选择商品商品陈列整齐美观结帐速度快提供服务较便利卖场气氛佳商品容易寻找店员服务态度便利店教具优势
　　14． 顾客服务教育训练
　　7—11顾客服务教育训练系统分四阶段
　　第阶段基训练象新进员课程针基术语顾客服务方面目解建立顾客关系方法学员解基术语运服务顾客
　　第二阶段初阶训练象储备店副理课程容顾客满意议题目学员门市运正确方法技巧建立良顾客关系确实顾客满意
　　第三阶段进阶训练针店理特训定期会议教导店长处理突发状况塑造谐工作专场气氛
　　顾客抱怨处理训练重点耐心倾听尊重顾客诚心道歉立解决遵守公司规定顾客抱怨事件处理原顾客抱怨处理技巧包括解顾客快解原解决时问题反映相关单位作事追踪7—111988年首先采800免付费消费者服务电话消费者通网站意见信箱表达意见
　　顾客裁判面竞争激烈服务业顾客提供满意服务企业必获消费者信赖

北京首家7－11便利店：特色午餐受班族欢迎

2004525 源新京报
　　北京首家711连锁便利店开业1月直颇受市民关注记者解该店日式饭团炖等特色午餐受班族欢迎

　　4月15日第家711便利店北京开业71万次进店缴款顾客店顾客例约1：5普通食品相该店特色午餐明显受青睐什锦虾仁饭团三文鱼饭团辣酱吞鱼饭团天中午销售空2元饭团15元炖加盘35元沙拉7元钱午餐许标准配置正711前门店吃午餐刘姐告诉记者附班里吃午餐价格贵方便店少杂志报纸餐翻翻挺错

　　该店总理助理刘樾介绍24时营业晚间消费者带便利统计数字天零点光顾数约
5080顾客开车买炖炸鸡翅等食品加班族买洗衣粉等日品夏季夜间购物数明显升刘樾透露月27日711第三家店美术馆街开业第四家店第五家店六月开业


加盟系统集成资料

某便利店公司加盟方案

　　加盟运做方法：
　　带营场加盟＊＊公司＊＊公司＊＊便利店连锁理方式统营统运作＊＊便利统形象标志＊＊统标准进行商品配送网络理财务结算加入商品退调系统＊＊公司提供保底利益基础毛利额定方式进行分配
　　
　　加盟金 民币贰万元整次性支付合生效该笔费予返回
　　加盟信保证金 信保证金民币壹拾万元整合结束双方没争议债务债权关系予返（计利息）
　　应备营场 应保证5年左右期限营业面积60100方米（左右）电力：20kw
设备 免费提供加盟方应妥善保
　　门店证 加盟方办愿提供协助
　　装潢 营场加盟方装潢费担＊＊公司提供标准求门店牌＊＊投资进行装潢
　　员 加盟方行招聘＊＊提供免费培训
　　营性费 水电工资物耗房屋租金维修加盟方承担
　　毛利月（代） ＊＊分配 加盟方分配
　　<30000 　　　　　　 25 　　　 75
　　 300000<<50000 30 70
　　 　>50000 35 65
　　年保底毛利额民币27万元
　　加盟**提供关配套服务部门提供专业化服务：
　　第阶段：面谈介绍**公司解加盟政策门面考查确定商区特点签定合作意书
　　第二阶段：制作开店流程员培训门店装潢办理营业执
　　第三阶段：设备商品进场交接督导现场培训指导签订加盟合加盟店开张营业
海便利店限公司区加盟招募计划书

海便利店公司企业简介营理念
海便利店限公司成立1996年现属中国乳业首强——光明乳业股份限公司旗控股子公司目前公司店铺规模已拓展海嘉兴杭州萧山绍兴宁波昆山太仓苏州锡张家港常熟江阴常州扬州广州等中城市拥集直营委托特许加盟三种营模式体专业便利店总数达1000家年营业总额超13亿元民币
公司便利店营理积累量知识产权营诀窍品牌业界社会众中树立良形象批供应商建立良合作伙伴关系公司知识产权集中体现：商铺选址技术商品理技术市场分析技术商品采购技术商业智技术现代物流配送技术门店理技术等方面
公司紧紧围绕远亲邻 核心理念诚信正直热忱宽容精神开展业务活动追求卓越贡献社会消费者提供便利
公司拟苏南浙北区部分县级市寻找合作伙伴开展区加盟业务（县级市范围授权）通双方努力开创中国便利店事业辉煌前景
二 区加盟商条件
1 加盟商志便利店行业事业心奉献精神
2 加盟商零售行业定业验具定区域理力市场拓展力（定门店资源者优先）
3 加盟商必须直接注册法（工商部门规定准）工商 部门求组建公司
4 加盟商定资金实力注册资少100 万元
5 加盟商理解公司营理念
6 公司认条件

需全部资料需第三方购买价格40元
httpwwwtomxcomsoftsoft790htm


五奥环便利店解决方案

便利店特点
　　现代商业分便利店超级市场百货商场专业店专卖店购物中心型超市仓储会员制商场八业态作便利店具众特点：
　　门店面积营业时间长般配备12台收银机
　　二网点分布广位居民区成熟社区
　　三门店数少（35）计算机操作力求高
　　四零售加部分社区服务
　　便利业态目前仅次卖场热点业态形式优势连锁营营日常生活食品（乳制品面包等）加热食品设备求定期配送常规商品日销商品数消费者区居民24时营业理送货门业务
　　便利店问题
　　
便利店分散营带理费居高
便利店广泛分布配货环节法序进行
便利店帐务总部帐务形成两套帐法保持衡
扩张跨区域理带理营问题
物流票流资金流信息流法步造成营销理滞
总部分支机构效监控
法实现力物力数业务等资源享
总部配送中心分公司门店等级理法效衔接
高额通讯费没带高效理
法商品级库存销售回款进行效调配
　　五奥环便利店解决方案
　　
　　五奥环公司已便利店存环节实现计算机处理够迅速适应便利店区域扩张便利店实现统采购统价格统结款统核算统配货时根便利店实际运做情况通总部权限控制实现门店分权订货分权变价独立核算分权结款便利店系统实现功：
　　便利店采购理系统
　　统采购理便利店进销存理环节中重中中确保采购环节控制合理库存商品结构商品价格重意义
　　便利店物流配送理系统
　　包括：分销配送物流理仓位理库存理等功实现直营配送加盟配送社会配送等业务完成物品加工分拣拆装等工作
　　便利店运营销售理系统
　　包括价格理门店台动补货前台销售门店数维护通讯
　　便利店门店理系统
　　实现加盟店理采商品控制门店服务功实现欲销售系统连结
　　便利店社区服务理系统
　　便利店特点户提供便民服务强消费群体提供元化服务便利店生命力体现
　　便利店工作流理系统
　　部理系统企业部工作流理网络台特便利店种跨区域理店面宜集中理种状况企业部理系统基INTERNET设计思想分布区域便利店够总部控制
　　B2B电子交易台
　　专门商家提供网交易服务电子交易台整系统完善商家交易环境便利店供应商交易活动传统电话传真等方式扩充INTERNET网络环境 层次全方位理系统您迅速提升理水您企业加速周转降低运营成提高利润率
　　典型户
　　
　　山西邮政邮购连锁超市
　　金源便利





中国便利店市场形势




全国便利店发展概况



总体发展概况
1992年10月中国第家便利店诞生深圳十余年间国便利店业态总体直处导入期海代表海发达区新型业态迅速发展
　　2000年起海年均新开便利店超1000家呈现出爆发式成长密度首次突破4000店瓶颈标志着海便利店业态已进入高速成长阶段北京广州深圳等城市便利店业态处快速发展前期便利店数量数十家数百家等更城市处业态导入期时全球著名品牌7－11罗森等代表便利店集团加速中国空间布局步伐

城市聚焦急剧扩张

　　海便利店营状况理想
　　 1997年11月海第家严格意义便利店开张海便利店发展已走5年头少便利店原算营业3年进入赢利期现种预期推
　　商战热1999年海均23天家便利店开张营业1999年海联华便利良友便利便利罗森便利呈现成倍增长势头2001年海便利店发展进入高峰期历5年兼整合期已形成五虎割局面：华联罗森联华良友梅林正广德便利加入海便利店竞争更加激烈2001年6月29日沪知名农工商超市便利店领域刮起阵旋风2002年底时门店已超500家
　　海家媒体报道说目前海便利店全部亏损十家公司没家赚钱文章指出海连锁便利店目前正热火天处高速发展期4500家规模已海均3800拥家便利店然门挨门激烈竞争海便利店目前陷入全线亏损窘境
　　种种举动似印证着海便利店营状况理想事实　　

谨慎布点 亏赢
广东便利店半海水半火焰

深圳国便利店发展早城市海相店铺数量明显少深圳市零售商业行业协会秘书长助理张晓东话说深圳商家谨慎事深圳市发展较成熟便利店香港7－11土万店通便利2001年万店通便利计划两年开店500家目前情况营状况理想目标没实现香港7－11设备成高目前没逃脱亏损窘境 目前止广州市便利店数量达千家广东省连锁营协会透露总体广州便利店呈现直营店亏损加盟店赢利发展趋势东莞市土美宜佳便利店突出现已480家规模公司相关领导介绍2004年年底准备开出250家包括广州40家2004年深圳进军公司发展策略市场变化变化目前90门店处赢利状态

元化格局
北京便利店尚处快速发展前期

　　 相海热火天北京便利店业态尚处快速发展前期便利公司已直营店加盟形式开店创业者似享受着阳光灿烂日子
　　便利店业态目前北京市商业部门重点推动零售业态北京市政府已力发展便利店写进第十五年计划规划
　　北京市政府部门2002年开始力推进便利店业态发展仅引入联华样国便利店巨头出台诸政策鼓励物美超市发京客隆邻居等土超市企业加进入业态力度久前更出台专门针总部设北京便利店公司财政贴息贷款政策极刺激市场竞争
　　北京市商务局连锁办关负责介绍目前北京具备便利功便利店便利超市已达1300家北京便利店门店资源正处紧缺尴尬状态

企业试水
天津便利店步入起步期

　　天津津工北京物美集团代表超市企业天津开始进行便利店尝试性探索正处起步期加规模限目前天津便利店没赢利
 遍开花

南京便利店热闹背亏损

　　南京连锁便利店遍开花城区达900家均4200拥家便利店日美国均水相接种热闹场景背规模亏损
　　目前南京便利店亏损面7成业士称已公开秘密南京市商贸局官员认目前亏损属投资性亏损非营性亏损
 赚少亏

杭州市区便利店亮红灯

统计杭城极便利店略盈余外数处亏损营状态介绍造成亏损原营成高中房租成头
 连锁化程度高

福州便利店景气

　　目前福州品牌便利店易喜1＋1乐氏3家分8家4家16家分店便利店均呈区域性发展处心谨慎尝试阶段规模数量

开开关关 南昌便利店生存艰难 难意

沈阳便利店步履维艰

　　目前沈阳市民熟悉便利店深入社区型超市商品种类服务功意

定位模糊 长春便利店独存概念

　　便利店概念长春商家言陌生诸素导致长春便利店基属型超市偏离便利店涵

艰难支撑 加油站便利店欲罢

中国连锁营协会负责透露加油站便利店中国发展成熟通品牌合作营便利店成功少失败

业态发展中存问题成

　　业士普遍认便利店发展商机巨然目前连锁便利店营业实际显示营性亏损皆业头痛外懂：便利店底幺？
　　中国民学商学院副教授黄江明便利店业态颇研究认目前国便利店业态处健康发展轨道培养出批济效益社会效益标准店铺日等便利店发达国家相国便利店业态存着差距
　　首先忽视便利店总部导商品供应链理体系建设商品开发滞便利店公司基传统交易制采购模式极少制造企业合作开展便利店总部导商品开发结果便利店普遍缺乏竞争力战略性商品导致便利店商品结构超市雷难开展效业态间差化竞争
　　次注重便利店外形态模仿引入忽视便利店业态身开发创新
　　外特许加盟形式缺乏全面认识加盟店铺支持力度够日96％特许加盟80％业种转型店例相国便利店业态方面差距巨时总部特许加盟店铺支持尤技术业务指导方面然存许诸指导时间难保证缺乏针性性化指导解决问题缓慢等问题
　　全国便利店发展广东北京等城市空间路英雄齐阵异彩纷呈景象握机遇握时间终取胜利






便利店中国广阔市场


　　定义说便利店具食品杂货店供应便利超级市场销售方式营理技术零售商业组织便利店消费者需求满足特殊功已成世界发展十分迅速具市场竞争力零售商业业态便利店运连锁店营方式分布规模更分散更单性便利店已成零售业中具组织规模营规模种业态目前便利店世界发达国家尤日获相发展国年便利店深圳海率先导入7－11已深圳开设30家便利店连锁店日罗森（LAWSON）已海开设5家连锁店香港百式海已开设20家连锁店世界规模巨便利店连锁公司已纷纷准备进入中国陆市场
　　许问国年连锁商业发展便民店连锁店发展规模店数超级市场便民店便利店？中国便民店发展形态便利店？便民店发展中国连锁商业热点？问题正作者想篇中家讨
　　零售业态中便利店没便民店
　　种零售店成种业态店话必须具商店十分明显区特征必须确定目标顾客满足顾客某方面特殊需求必须具区商店力商品服务方式国目前数量十分巨便民店显然具作种业态店基特征目前倡导便民店宗旨：便民利民宗旨种零售业应必须具备企业种服务宗旨增设服务项目作种商店业态特征缺乏
　　国目前量存便民店现象呢？认中国连锁商业导入期阶段出现种特销售方式营方式突破新业态店形成程中特现象国零售商业中导入连锁营方式选择超级市场便民店两种民群众生活密切相关形态进行重点推进两种商店形式少销售方式营方式致营理技术方法手段成熟市场发育条件充分超级市场便民店没出现明显业态分流便民店超级市场业态中分离出超级市场便利店发展超级市场样停留零售店现代化初级阶段销售方式助化营方式连锁化便民店店铺规模较型化超市
　　超级市场便民店现呈混合型发展种混合型发展表现三方面：第超级市场便民店营面积营商品品种定差异外（300方米2000种商品差划分标准）门店选址目标顾客选择确定营商品诸方面基致第二国早开设超级市场门店营面积200方米左右目前便民店十分接第三目前国超级市场便民店营商品结构差包装食品杂货唯差冷冻食品供应超级市场便民店超级市场便民店混合型发展方面说明中国连锁商业发展年轻化成熟着连锁商业发展便民店超级市场必须实行业态分流否中国便民店法确定市场中服务象法确定商品服务种游离店铺形态商业竞争中走消亡
　　便民店超级市场中分离出便利店业态发展转化中国连锁商业十分艰巨重务清醒认识便民店转便利店较长企业营形态转变程便利店目标培养市场发育程中国便民店便利店转型逐步位发展程程客观存便利店超级市场混合型发展形态称作便民店中国喜欢店名称认识服务容服务宗旨中国文化特色点出发便民店改成便利店更名称便利店容易联想出便民利民
　　便利店称谓便民店形式出现觉必提出样问题着零售业断现代化国外开放许新业态店进入中国市场业态店名称真诚恳请翻译家定考虑中国文化特点考虑消费者接受惯超级市场海刚刚开始规模推进时候确发生许消费者种趋认识超级市场超豪华装修商品高档化价格高定价相致甚发生全国许消费者敢走进种高档商店现象80年代国第次超市热中许超市营者根名称认识理解超级市场开成说
三高商店终导致失败正种翻译直译方法中国文化背离性走许弯路付出代价种验记取台湾香港学者探讨认Supermarket直译成超级市场容易造成许中国曲解然现家超级市场认识致认满足消费者基生活需求商店
　　便利店连锁营推行中果初没政策政治需进行便利店更名会便利店发展创造点条件认根世界发展便利店成功验国便利店发展阶段初级特性确定便利店渡期业态特征成型期中业态特征十分必
　　1 渡期中便利店业态特征
　　国目前许便民店粮食系统副食品系统糖烟酒等系统转型
　　业态特征应该：
　　（1） 商品营品种保持原行业特色食品店杂货店结合保证业种店业
　　态店渡利性
　　（2） 销售方式实行开架售货柜台售货相结合开架选
　　（3） 服务项目较超级市场更更符合区特点身行业特点特色服务
　　（4） 力商品选定方便食品食品预煮食品限品种方快餐
　　（5） 导入连锁营方式
　　（6） 学运超级市场连锁营理技术方法手段
　　（7） 连锁营规模限发展时期寻求社会配货
　　2 成型期中便利店业态特征
　　便利店渡期业态特征逐步国际接轨体现：
　　（1） 目标顾客追求高生活质量年轻事夜工作惯夜生活追求舒适快乐更欲摆脱家务困懒生活快节奏追求购物快速便利满足生活中某种急需
　　（2） 便利店选址居民区外设街头巷尾车站码头交通干线旁等便居民行旅客时购买食品生活杂货
　　（3） 便利店营商品选择超级市场中高例销售品种中部分品种般1000种左右力商品食品饮料报刊杂志生鲜食品仅限适宜门店冷藏中销售包装商品
　　（4） 便利店标准营面积般100~130方米非标准面积限50方米左右限200方米左右
　　（5） 便利店般设生鲜食品整理工场配备饮料机快餐品加温设备食品保温设备
　　（6） 便利店较超级市场营业时间更长甚24时全天候营业节假日常营业
　　（7） 便利店较超级市场顾客提供更快更便利服务商品售价高出超级
　　市场10~20％利润率高超级市场2~3％
　　二发达完善超级市场发展便利店？
　　问题提出业态发展先序先超级市场便利店便利店基特征运超级市场销售方式营理技术点说问题答案明确肯定问题告诉般超级市场没发达功完善方便利店发展起便利店种业态身原型出处说超级市场中分离出客观说便利店种业态发展史般超级市场发展定阶段已消费众普遍接受消费者收入水准进步提高处家庭前期年青导着消费潮流时超级市场中分离出种业态便利店果超前者超级市场起起步发展话限制条件十分明显
　　1便利店超前等超级市场发展限制条件
　　（1）销售方式营方式缺乏鉴限制现代便利店传统食品杂货店两点区选连锁化两方面恰恰超级市场首创规模推进国便利店发展超级市场时进行超级市场发展初期身成熟供便利店两方面鉴少表面种发展便利店鉴限制侧面说明年连锁商业发展超市连锁中已涌现出（少数）明星企业便利店中没连锁营成功公司样基事实
　　（2）缺乏消费层支持市场条件限制超级市场消费众收入水普遍提高支撑发展便利店支撑发展超级市场更高收入水准显然超级市场发展初期便利店需消费层客观缺乏种缺乏规模消费层消费者样便利店连锁营方式实行规模发展话受客观市场条件限制说世界著名7－11便利店国深圳费年时间开设十家店直没国方发展政策原外规模消费层没形成重原
　　（3）商品条件限制般说便利店销售商品部分超级市场商品中选择出超级市场商品基础进行更加方便改造加工明显超级市场商品供应许缺陷足情况保证便利店商品齐全性适应性客观存着生产水发展限制日罗森便利店作分析较发现中国海开设便利店商品品种日土便利店1／3见确实存着商品制约便利店超级市场条起跑线发展时商品选择销售没什幺区幺面积超级市场单店规模商品品种胜便利店什幺国便利店数量倍超级市场真正成功少原认超级市场便民店混合式发展时超级市场成功率高便民店种成功率越高酝酿着便利店超级市场中分离出性越
　　2便利店中国发展早期突破便民店成型化
　　整体国目前具备发展便利店条件市场复杂性中国收入水低消费具备早熟特点国家超市刚刚导入国外便利店公司抢滩中国陆市场超级市场已消费者逐步接受部分更喜欢便利店然数中国口基数例数加总形成定规模市场消费目前便利店已长江南海发展城市盈利发展顾客群高中生顾客群中体力商品食品（三明治饭团等）休闲食品占力位中国超级市场便利店发展面着国际成型化超级市场便利店激烈竞争鉴国外超级市场便利店营理提供机会时竞争角度言催化着中国超级市场早熟催化着便利店种业态超级市场中分离出商业创造消费说零售业态便利店超前发展便种创造范例意义说便利店中国发展越项限制性条件进行着重市场长期发展战略导入式突破许国外便利店公司迟迟没登陆中国市场认条件尚成熟需记取验中国市场特性中国某样东西旦消费者接受会短时间普化样前期导入者获巨利益
　　标准成型化便利店中国发展进行早期突破时目前国数万计便民店？应该说便民店作国便利店发展初级形态国传统型商店改造成功体现销售方式突破二营方式导入连锁营机制中国型零售商店实行规模营创造种提供种操作方式意义十分巨外必须功进行开发便民店业态功超级市场超级市场满足消费者基需求品需便利店满足消费者某种急需顾客提供购物便利快捷便民店根消费者需求特点便利快捷营宗旨着意开发快餐品食品预煮品提供种急商品药品身边细物等设置项超级市场服务公事业费收取复印胶卷扩公电话等国许方便民店说市场条件限制必须寻求标准化成型化便利店商品服务满足消费者便利需求国许方便利店发展程中遇困难时商品采购总部理配送中心功等问题寻求解题方案恰恰功顾客提供更便利快捷商品服务注意够努力更够寻求中国便利店发展道路市场条件逐步具备外拓展服务功相关键成区街区城镇服务中心便利店服务走出店门进入消费者家中讲究种服务功元化中国家庭型化口老龄化着十分重意义市场十分广阔
　　三便利店具竞争力零售业态
　　1995年2月海市商业代表团访日期间拜访日流通产业研究长山吉周先生介绍说日零售业态中便利店利现代化信息技术手段基础竞争力
　　1便利店竞争优势
　　表现样方面：
　　（1）零售业种业态消费者紧密程度消费者约月次百货商店星期次折扣商品天次超级市场时便利店
　　（2）商品便利性购物快捷超级市场买回商品食品需加工便利店买回食品成品立食简单方便加工食便利店购物时间般占超级市场购物时间1／5便利店规模商品品项少陈列位置明确消费者花选购时间少迅速完成交易程便利店超级市场相消费者说更方便立解决生活急需
　　（3）价格竞争便利店商店（超级市场外）相具定价格优势便利店盒饭价格快餐店便宜
　　（4）营便利店较业态店更解决毛利增加问题库存减少问题商品卖掉处理问题便利店规模般100~130方米品种3000种左右适合规模标准化产品规格化理单店规模船调头快社会适应性店铺系统强品种限更适应商品单品理
　　说便利店竞争优势相种优势必须建立庞连锁店铺网络信息技术网络基础便利店优势特许连锁方式迅速扩营规模确立网点数广组织化程度高规模竞争优势便利店竞争优势体现调高速准确信息反馈系统日整零售业中便利店系统已成制造商供应商开发新品时预测市场理想信道厂家旦新产品投入市场首先规模便利店连锁公司销售
7－11LAWSON等般三月便利店系统中合格通扩展业态中销售厂家选择便利店作效市场调查理便利店系统高速准确信息反馈系统通系统信息资料符合实际精确度相高具体体现：第收集厂家需数市场新产品反应度具体销售实绩细分数反馈数包括新商品区域中销售区域中商圈特性消费层中意新商品便利店什幺方法销售等等信息资料具创意厂家十分清楚般法消费者实际情况动恰恰减轻厂家市场预测风险便利店高效信息反馈信道日资深零售业专家话说：说没第二便利店顾客新产品特敏感年轻般占顾客总数60％通广告宣传购买新商品追新族宣传前新产品信息灵敏度特高年轻新消费趋势导者信息厂家始终掌握消费新潮流源头市场价值极高第三便利店系统厂家供应商订货精确度非常高旦进货定保证全部卖完果增加订货量反映市场真实情况性高厂家增加产量信心便利店信息系统导供应商竞争优势利器特许连锁便利店规模营基方式面表51表5－2特许连锁便利店参加愿加盟连锁便利店优劣势较
　　
　　表5－1
　　
　　开设便利店 特许连锁便利店
　　存货 难储存流行商品 难批量存货 必市场采购 必须批发商商量价格 快速确保流行商品 批量存货 需市场采购 切磋商均总店负责
　　销售 等顾客门 信传递销售增加 滞销商品折价出售（利） 总店实行合适市场调研 顾客购买需（现金交易） 常提供新商品须折价（营利）
　　簿记 耗时常深夜 总店全部负责簿记
　　资金 耗时筹资兑款 耗时银行磋商 切均现金结帐 总店负责资金理
　　信息 法知消费趋势销商品数 法知竞争者数 总店负责必信息提供简洁指导 总店开展调查提供竞争手信息
　　雇员 难确保培训 工资难涨 总店提供雇佣培训手册 雇员利润回报
　　商店 需量投资（贷债券存款） 轻型重建资金快积累 总店偿提供商店装备起始投资
　　装备 难修理购买新装备 总店时修理提供新装备
　　收入 稳定 保险 收入稳定 紧急事件时提供低保证
　　
　　　
　　
　　表5－2
　　
　　项目 愿加盟便利店 特许连锁便利店
　　（1）定义 商店通努力加　　强理线性关系 通零售商提供商　　品获利 总店特许店具　　目标垂直关系 总店特许店设计商　　务活动参投资　　理分享利润
　　（2）总店 总店数批发零售商 总店数特许总店
　　（3）优点 联合储货节约费 通总店量存货　　减少费加强理
　　（4）设备投 资 商店购置设备　　投资负担沉重 总店提供设备投　　资负担重
　　（5）红利 1~3销售额 50000~300000日元　　固定数额 毛利25~40％
　　（6）均毛 利率 约20％（商店兼售烟酒） 约25％（商店兼售烟　　酒）
　　（7）均销 售 额 商 品 类型数量 1亿日元（商店兼售　　烟酒 2000~2500项 投资负担沉重初始　　投资 1亿五千万日元（商　　店兼售烟酒） 3000~3500项 投资额负担重　　总店提供设备装备
　　（8）商店意 见 总店提供指导 法总店需商品 酒类销时商品反 商店完成支付　　工作 总店提供指导 通计算机订货实行　　批量畅销商品运送 销售升利润提高 总店负责支付工作　　集中商店商务　　活动
　　
　　2 济持续增长中国需便利店
　　中国现谈便利店竞争优势似尚早根世界发达国家尤日便利店迅速发展预先设计中国零售业现代化发展业态选择十分意义意义中国连锁商业发展业态选择便利店初级形态――便民店作重点进行推进强化种便民店功促成型标准化便利店转换实际确立优势化零售业态发展程中国社会会市场客观发展规律逐步具备便利店发展市场条件手中日Sukus公司社长桔高隆哉先生提供份资料该资料显示日便利店迅速发展理：
　　（1） 迅速增长职妇女（全职妇女增加60％家庭妇职）
　　（2） 迅速增加单身家庭（五分家庭成员）
　　（3） 做饭减少趋势（家庭妇女越越餐桌预煮食物）
　　（4） 处家里馆子吃间中间方式
　　（5） 双份收入家庭增加
　　（6） 娱乐活动增加
　　目前日顾客光顾便利店频率致略
　　
　　便利店日发展理社会结构变化导致顾客生活方式变化购物方式业态选择变化综观中国情况第二项外十分相收入水准进步提高必然会形成便利店巨需求中国便利店量积累时间问题况中国口老龄化迅速加剧国家发展便利店意义十分巨外中国外出购物方式说交通条件收入水准限制数中国购物步行骑行车幺贴消费者分散连锁店――便利店会创造市场满足性海华联罗森限公司海开设家便利店顾客作调查开设居民区顾客双职工收入较高家庭成员种家庭谁全体成员光顾开设学校区高中生已具定货币支配权容易接受新事物开始懂追求高品质商品服务年导流行性商品服务消费潮流着中国济持续增长民收入水准进步提高必然带生活方式（首先食品消费方式）变化便利店种变化中起着巨满足种变化产生便利快捷需求
　　3 零售业现代化需便利店
　　中国目前零售业中型零售店占绝数型店中粮店食品店烟
　　酒杂货店饮食店占绝数型商店规模资金少市场竞争力高消费者适应性差面着业态转换变革业态转换适应快节奏消费生活方式具现代零售业特征说转便利店种较业态选择传统型商店转便利店意义：
　　（1） 现代零售业业态发展体现现代化特征外必须提高组织化程度营规模便利店正运超级市场销售方式营理技术易导入运连锁营方式实现型零售店规模营目前国营流通企业改革中推行抓放方针放掉变活仅仅增强市场适应性调动劳动者积极性根说没解决规模营提高市场竞争力问题果放掉企业实行连锁营会较解决问题便利店连锁营正型商店基础开展发展国型商店改革种正确导认必须型商店规模化竞争力问题提出样会避免改革中出现偏考虑搞活动调动营者积极性忽视流通企业规模化竞争力提高问题等问题显现出解决说现考虑型商店规模化问题现期便利店连锁营方面作出努力
　　（2） 型零售商店特性仅仅单店规模企业行利益私化倾种倾着国零售业中型商店数目急剧增加数私投资成流通中种忽视力量私化倾中会量表现许规范市场行造成流通秩序稳定混乱现象现已十分严重市场法制建设市场理问题外型商店组织化程度低流通秩序失衡重起推行便利店连锁营尤特许营千百万私店纳入连锁店体系中实现规模营提高型商店组织化程度时企业组织规模化营理科学性规范化程度提高流通秩序正常国家特定条件调控市场稳定市场创造象调控效条件
　　（3）搞活中型企业改革重点零售业中意味着搞活中型企业幺坚持市场公反垄断原社会义市场济必须考虑型零售商店保护问题果型零售商店发展利益保护必然导致型零售企业市场垄断垄断形成会削弱竞争市场济基机制作生产消费流通健康发展极利通便利店连锁营种提高型商店组织化程度程够克服型商店量分散带零售市场表面繁荣活跃交易成断提高消费者利益保障现象避免型零售店缺乏造成市场垄断消费者购物便
　　中国便利店连锁营已率先导入必超级市场连锁营样中国零售业现代化规模化创造出前期验尤中国型零售商店规模化组织运行创造出鉴推广模式意义实十分巨
　　四便利店中国农村现代化商业网络中作
　　着生产力水收入水提高国农村零售市场正日益庞规模化发展位外国企业家说：中国农村市场世界仅存唯具潜力市场惜中国没开发喜中央已开始高度重视农村商品市场开发已作出具体部署部署中导思想连锁商业形式构建农村市场现代化商业网络连锁便利店系统农村商业网络中发挥积极作
　　1 便利店中国城镇市场中坚
　　中国济持续增长程中农村发展世界样正加速城市化进程农
　　村城市化进程显着标志城镇呈快速增长趋势1996年8月国已城镇（建制镇）17万非建制镇更农村城镇飞速发展预示着非农业口增长率提高1996年国特城市中非农业口增长率232城镇中非农业口增长率419城镇中非农业口增长表明城镇中口市场商业赖性增强表明中国商业农村市场网络构建城镇点进行市场网络扩散城镇口相城市言口少稳定性强流动性差开设商店规模便利店种单体规模商品服务民群众生活密切相关商店显示出市场适应性竞争性便利店运连锁营方式营达规模程度农村市场具更强生命力
　　2 便利店中国具广阔市场空间
　　便利店特城市中城市具市场空间商业功城市
　　许中型商业种补充完善农村市场尤急速增长城镇中市场空间更商业功导性质种导性质指代表着现代零售形式城镇中型零售商业形式开设造成规模济位突现中国均城市化水1995年达2274种发展速度实际便利店发展拓展着广阔市场空间中城镇发展速度快片便利店开发广阔市场便利店发展
　　3 便利店开发中西部区市场意义
　　年国中西部区城市化水高全国均水城市化热点开始中西部转移尤中西部城镇发展取突破性进展世纪国济重点逐步移中西部缩区海发达区济差距中国商业开发中西部市场进程中便利店支力量
　　中国城市农村存着较差异便利店开发农村市场时候必须注意种差距商品服务具体差异坚持商品服务方适应性坚持连锁营便利店农村市场生存关键素国广东东莞美佳超市公司海华联超市公司广东浙江等省城镇中开设型超市（便利店）取出意料成功成功实践许预示着便利店农村市场广阔发展前景

国便利店发展时机问题


　　方面针国便业连锁业蜂拥市场形势7－11认举扩张时机没———道理简单市场进入者急剧升时期选点开店成高方面便利业然起眼行业求高水理力强资金支持世界规模高质量便利巨头见攥紧授权甚潜弱势竞争群体伸出橄榄枝意强势舆导仅间接刺激批弱势新入行者狂疯扩张者扩张狂想中幺虚火身幺迫成真实购者时市场消费惯者迅速加热起尤属失庇护零售业说更兵压境迫眉睫土企业做做强呼声浪高浪零售业似夜间发现必须寻求突围路发展零售连锁便利传统零售企业成业态革命具备零售连锁业验刚刚起步商业零售企业扩张开店时间选点告急加成
　　便利业特质拾遗补缺’服务补偿性选点般会夜生活发达区域相区域种补偿性服务间差异难体现网点集中会出现恶果家没钱赚想通开店赚钱事实确投资连锁便利决策者判断明年政府根WTO协议取消商业零售业保护前找出路幺做强品牌超级手时加重谈判砝码幺土网络优势直接卖价钱发挥土网络优势条捷径抢点先抢占利位置慢慢竞争样做结果导致更开店方式求计盈亏求市口坏目简单等收购理想买家然7－11样连锁便利店鳄
　　海目前便利店3500家业识海市场总容量5000家趋势业士警告说2005年会批零售连锁店死掉时购狂潮倒闭风潮
　　显然需强竞争者前做强正样更需投资决策理智性颗没吃嘴葡萄仅想象酸想象甜投资简单失误基市场狂想更高点失误基狂想




台湾统超商：便利商店未510年中国适时机

20040319 记者杨伶雯／专题报导 统超商转投资菲律宾7113年转亏盈成功台湾验移植第海外市场未布局方里特引关注副总理谢健南强调统超核心企业零售餐饮未方布局便利商店中国市场510年适时机
谢健南指出统超商核心事业锁定零售餐饮业两业态中国陆市场加统企业陆耕耘10余年基础中国零售市场定加布局重市场
表示零售业便利商店包括量贩超市药妆店等着中国零售业开放全球业者卡位动作积极予1连锁便利商店外统超商方面加布局继量贩超市星巴克康美进登陆
持股例太低符合董事长高清愿期统超未参北京711投资转思考进军零业态方继山东投资银座超商银座物流创品牌康美验度移植中国陆投资成立(深圳)统康美责限公司持股率65初期资额5000万民币时透广东丽珠集团取中国陆药商执首家店预定第2季开幕点落深圳
康美药妆连锁店统超100转投资统生活公司旗品牌业务化妆品西药日品零售前年首次转亏盈余目前台湾110家连锁店
统企业1978年率先开拓便利商店市场成立「统超商」1980年美国711签订合作契约引进knowhow1987年首度转亏盈成立「统超商股份限公司」现3600家连锁店稳居国便利商店龙头统集团直想营711验移植海外菲律宾711外具发展潜力中国市场直法利成行逼统超商开始思考模式布局陆零售业
统超目前中国布局山东区业者合资银座超商银座物流华南区康美药妆头阵华北区北京
711三方持股率谈拢先行技术支持身分参
外统超商旗零售事业中已星巴克利海区展店统杰北京展店列重点法商Aubergine合资成立统杰法宝公司北京阳区积极展店
目前布局情况独缺便利商店块饼高清愿表示绝会放弃统超信心满满强调台湾移植台湾验成功菲律宾711便利商店营具相竞争优势未谈判沟通重筹码

便利店国外发展历史

　　便利店食品杂货店供应便利超级市场销售方式营理技术零售商业组织便利作吸引顾客手段满足顾客简单购物应急需种零售业态作种零售业态便利店初起源美国兴起原超级市场步入型化郊外化购物者带距离时间商品服务等诸方面便利超级市场远离购物者居住区超级市场购物需驾车前超级市场卖场面积巨商品品项繁购物者花费量时间精力挑选商品需忍受排长龙等候结帐苦种种想购买少量商品满足刻需购物者深感便促成便利店出现１９４６年美国德克萨斯州南方公司（Southland Corporation）创立世界第家便利店―７－Eleven美国１９５７年５００家便利店１９９０年美国便利店８４５００家网点密度2940店销售额接１０００亿美元认便利店西方零售业爆发户
　　 日６０年代美国引进便利店迅速增长业妇女迅速增长单身家庭越越家庭妇女餐桌预煮食品济收入提高娱乐活动增加等原更加追求购物便利性便利店发展创造利客观条件便利店日发展成功１９９１年日41050家便利店网点密度3045店便利店日零售业销售总额中占例５％特值提７－Eleven连锁便利店１９９１年利润高达244位居日零售业首
　　 便利店美国日等国家出现时间发展背景完全相总体便利店超级市场发展相较成熟阶段超级市场中分化出种零售业态：方面超市发展身难克服障碍购物便利方面超市发展便利店提供先进销售方式营理技术便利店够出现迅速发展原着生活水提高生活节奏加快消费者生活方式购物方式发生变化体现购物便利强烈需求便利店正够满足种需求零售业态具体说便利店具超市相区四便利性业态特征：

１．距离便利性
便利店超市相距离更消费者般情况步行５１０分钟便达

２．购物便利性
便利店商品突出时性消费容量急需性等特性品种２０００种３０００左右超级市场相便利店卖场面积（５０２００Ｍ２）商品种类少商品陈列简单明货架超市低顾客短时间找需商品实行进出口服务台收款方式避免超市结帐排长龙现象统计顾客进入便利店付款结束均需三分钟时间

３．时间便利性
般便利店营业时间１６２４时全年休学者称便利店消费者提供Any Time式购物方式

４．服务便利性
便利店塑造成社区服务中心努力顾客提供层次服务例：速递存取款发传真复印代收公事业费代售邮票代订车票飞机票代胶卷等等
购物便利追求社会发展趋势决定便利店具强生命力竞争力
便利店（ConVenience Store）历史
　　 便利店（ConVenience Store）简称（CVS）起源美国发展日目前亚洲CVS发展
　　　1927年美国桑斯兰德（Southland）公司首创便利店原型1948年正式店名定7Eleven店铺达47家1964年开始特许加盟（FC）营
　　　1973年日伊藤洋华堂公司桑斯兰德公司签订区性特许加盟协议日第家7 Eleven店开业（营业）
　　　1991年桑斯兰德公司7 Eleven日公司收购日7 Eleven发展已拥7600余家门店年3月份消息美国桑斯兰德公司正寻求公司名称改7 Eleven
　　　1975年日罗森（Lawson）东京店开业1996年罗森进入海开店发展1999年罗森日土已6300余家店
　　　1977年台湾统超商成立1979年桑斯兰德公司签约合作1980年第家7 Eleven长安门店开幕1998年1月加盟店例超651999年3月门店数已达2009家





关报道

德联姻？总理称：单相思

2003922

　　中国商业航母———百联集团浮出水面关沪商业企业间整合消息直断属农工商集团德便利便利会会合类项？记者昨天事专门农工商超市高层便利关负责分求证农工商超市关负责表示便利行业整合趋势德合作十分然事情总理邱源昶断然称德便利单相思购合作谈便利目前专注发展

　　德两家便利企业间重组计划业会觉唐突德天然表亲两家爷爷———农工商集团股东光明乳业德股东农工商超市农工商集团旗子公司农工商集团意光明乳业更加专注乳业发展农工商超市进步做做强流通业话德撮合起然事

　　业士认德相中致三原：第德便利2001年4月海亮相短短两年已达800家门店规模年完成开店1000家目标十九稳德直想做中国便利业第品牌旦联手成功两家企业门店数相加马占海便利店头交椅联华快客甩面第二目前沪商铺租金日长夜新店开业门槛已越越高联手失条迅速做捷径第三目前沪路便利军中较早入行抢占段错形成批稳定客户群便利信息技术方面更路领先两家联手资源享

　　专家分析德联手4种方式选择第种类似先前美亚21世纪便利操作办法德实施全面收购第二种德购买部分股权实现德控股第三种德股东农工商超市股东光明乳业实行互相换股果光明乳业愿意话样做益处沪重流通渠道———农工商超市形成更紧密供应链关系第四种富创意德成立合资公司取世界便利业巨头7－11海特许营权占领中国加入WTO便利业发展制高点位专家认果两家够走起话究竟会采取种方式关键股东
杭州便利店竞争加剧 便利关闭8家店

2004413 源现代金报

　　段时间细心杭州市民发现：数家原开杭城街道便利突然楼空喜事千家伴等品牌便利店越开越杭州便利店间竞争似夜间骤然升温

　　关批开更？

　　什幺刚开业久批连锁店相继关门呢？杭州分公司理潘兴龙告诉记者关门整顿调查潘理说目前杭州市区72家便利店日前关闭8家目家连锁店进行重新整合关掉批开更连锁店潘理说

　　杭州曙光路家便利店里收银员提：批关闭原分开体育场路清泰街等气较旺马路生意理想杭州马市街便利服务员直接告诉记者清泰街连锁竞争便利店效益明显迫关门

　　杭城便利店竞争白热化

　　业士分析杭州城区营便利店分三股势力：股海代表企业联华快客股台湾喜士日属类千家伴代表便利店三股势力正惊速度浙江落生根

　　杭州市贸易局统计数中联华快客开始仅4家发展现66家花两年时间日便利年2月份进入杭州已20家门店相继亮相喜士刚刚杭州招进马专门送海培训

　　杭州便利店发展空间

　　杭州便利店越开越否块市场快达饱？业士称杭州然便利店发展空间市场潜力巨

　　解海市社区便利店数已达3500家均3800拥家店杭州城区目前止开400家便利店快速扩张中亏损避免位理直言亏损然挡住便利店扩张步伐规模优势形成钱景实诱

便利店台湾餐饮企业双华合作 全面推出快餐

200468 源绍兴天天商报

　　２４时营业便利店绍兴零售市场强劲渗透效果刚刚凸现眼绍兴快餐市场发起新轮进攻海绍兴分公司理黄建海透露已台湾快餐连锁企业双华集团正式签署协议７月份绍兴连锁店全面推出双华快餐

　　引进营品种达５０稀饭饭团汤面盒饭应价格１元８元等快餐天早双华公司配货车专程海送天送确保新鲜黄建海说

　　解正式签署协议前双华快餐５月中旬市区门店试销三天结果天卖精光特劳动路店华谊店等段较门店日销量达４０盒

　　幺拥网点优势便利店遍布市区街道推出标准式快餐会会市区快餐行业造成较击？黄建海解释说目标消费群体写字楼里商务士夜生活群体受场限制销售方式定位送餐制市区快餐店营方式错位

　　市区老牌快餐企业荣禄春关负责认绍兴公司十分密集意味着送餐市场容量相限然双华快餐会具备绍兴土快餐没优势值学

　　推出双华快餐前市区咸亨快餐扬言改写绍兴快餐业现状时久种种原关门告终双华快餐否绍兴市场站稳脚时间检验




灵魂凝聚企业——访海便利限公司总理邱源昶


　　海——家熟悉城市走中国济发展前商业中心
　　邱源昶次采访象带领便利店海片商业热土创造神话传奇物
　　海天总细雨霏霏邱源昶相约日子例外记者邱总见面便笑称邱总便利店雨滴洒满中国
想做商业成便利店老总
　　生活年代年轻样邱源昶18岁时候农场开始住草棚睡铺农场生涯住20年时光农场日子踏实脚踏实直干连长
　　现回想起邱源昶充满感激说连队似社会带连队中学理东西现理幺企业良基础
　　邱源昶坦言时候没想事商业说果商业农场摆年代年轻面前相信时数会选择农场时认做营业员没面子事情想样做生意直1992年出驾驶员中心总理职企业步岗位干4年段时间领导相促进
　　1996年邱源昶回海市区选择光明牛奶公司旗公司作新起点邱源昶开始真正涉足商业选择8年带全国便利店公司
推金字塔顶端
　　果说书话邱源昶书中具丰富生阅历外深厚理知识恢复高考读复旦学济理系求学加学理领导企业现代理理基础孜孜求说造成现代化连锁企业路历强程走出步会发展点提高许
　　创业初邱源昶面问题国企业改制解决问题邱源昶年半时间作企业领路决心时候需勇气邱源昶首先问题开始实施现代化连锁营理念奠定良基础时员工原国企业老员工劳动积极性差工作效率高浮事等问题直接制约发展保留部分固定岗位全部面社会招聘时情况作出样决定需顶住极压力
　　集团领导支持邱源昶刀阔斧义返顾终解决头疼员问题邱源昶趁热铁制定系列规章制度机制彻底解决存问题作连锁企业规模总部效控制门店问题邱源昶诚恳说方面吃亏信息通畅出现店长卷款逃两月发现事情点坎坷事
会更加坚定改变现状决心邱源昶清楚认识建立企业信息系统造流程已成务急1999年2001年邱源昶精力放改造企业流程
　　次次实践邱源昶终造套四动运营控制流程单品基础采动补货动配货动结算动付款信息应系统次邱源昶成功着零售便利王国前迈进步
　　企业做历两次飞跃终跻身中国连锁诸雄中着惟盈利企业走便利店业态前1000家门店理？样企业仅做做强？问题现实摆邱源昶面前邱源昶绝考验
　　企业家应该哲学家灵魂凝聚企业邱源昶意味深长说邱源昶企业建设喻成金字塔说前两程底部中部阶段塔尖阶段作企业老总更应该现制度约束企业通企业文化建设通领导者格魅力凝聚整企业企业中员工认邱总决刻薄严厉老总邱总慈善中充满着许家抗拒东西魅力事实证明邱源昶具备种素质严律宽永远盛气凌做态度足员工折服
　　便利推金字塔顶端够实现次飞跃邱源昶鞠躬瘁说天8年前开始潜心研究企业文化建设直爬塔尖准备着8年准备没白费天终派场作优秀型零售企业老总眼光放更长远邱源昶确实做点
稳扎稳怕竞争
　　听邱源昶四处奔波历目光背隐含丝疲倦禁问句：您想退休息？
　　确累相信位事零售业老总没累休息变成中国便利店行业中真正意义领头羊毕生愿现没实现做事情感慨说事零售业没休礼拜天
　　邱源昶告诉记者然零售业没夕行业幺事零售业热爱零售业零售业充满挑战行业刺激说商品流通领域里天直接面消费者环节产品卖出天创造少价值目然种挑战天会强成感满足感
　　提罗森7－11等国际便利店巨头时笑着说：罗森学艺嘛怕竞争国际巨头未必坏事会提供更学机会找出性找出核心竞争力定会生存空间然竞争越越剧烈2005年力争门店达1500家营业额超25亿元目标会变邱源昶脸显泰然确信坚强性格
　　实邱源昶身外值学东西稳健邱源昶常会提醒现零售业业者定克服浮躁心理稳扎稳说扩张速度然快步踏实惧怕种竞争原
　　采访结束时记者告诉商业圈子里说邱源昶缘开心笑说：什幺样缘知道始终奉行点踏踏实实做事诚诚恳恳做



邱源昶便利店总理采访记录二


　　10年前全国数方传统商业统天时候海便开始萌发现代商业新芽邱源昶便位率先国开展便利连锁带领公司成国便利连锁企业海

　　事商业老总邱源昶直1996年走入零售扇门1996年前邱源昶事职业种植业养殖业农场理工业勤建筑施工成海驾驶员培训中心总理邱源昶戏称农工商三产业涉足清楚记1968年11月晚天18岁许许海知青样海民广场出发位杭州湾海某郊县农场插队说现眼光衡量农场插队时候属老实种领导安排什幺认真做工作踏踏实实快领导便安排排长带领30劳动23岁时已成连队负责属400直天邱源昶认农场长期生活受益匪浅程中造出韧性直延续天


　　商业邱源昶坦言年轻时商业定偏见时班数学样宁愿农场愿商场菜场工作初法没阻碍带领成中国优秀连锁便利集团1996年回海市区邱源昶选择光明牛奶集团属公司年起邱源昶开始商业生涯


　　便利店限公司前身海食品公司1996年邱源昶食品牛奶公司属外两家企业合便利限公司雏形初步建立时没便利店样公司划分改名便利超市限公司直1998年公司超市两字名字中成家纯粹便利连锁公司


　　便利店组建初期原门店数采柜台式销售企业想改进苦没种参模板时然百式百佳等便利店已进入海营成功影响然日罗森邱源昶巨帮助段时间邱源昶常罗森门店学门店摆设商品结构邱源昶心里逐渐底样时便利店没少概念情况公司快摸索出便利店基营道1997年基完成原门店全面改造门店全部实行开架选式销售学程中邱源昶逐渐树立起亲切清新然形象风格便天邱源昶保持着竞争手虚心学惯


　　发展起门店迅速增加门店企业规模部门间协调合作矛盾会增总部门店间距离越越决策层操作层越越陌生问题直接影响公司运行质量门店销售业绩邱源昶求两方面着手解决问题


　　理方法变革传统理方法治理强调权威求领导场场样容易做建立系统流程显尤重公司原基础强化门店运营市场营销采购供应链力资源财务核算网点开发等六系统运行职时制订相关工作业务流程：新开门店流程商品进入供应结款流程员招聘培训考核流程加盟店操作流程流程容规程标准时流程权限职责界定更形时时刻刻发挥作领导者


　　二组织创新邱源昶求总部更贴第线连锁企业求高度统强调总部控制力点非议作第线门店天会出现新情况新需求门店权力力限希解决问题定较短时间总部回应幺需建立套满足门店需组织理体系进行组织调整增设区理部机构规定门店服务指导控制职门店长免权员调配考核权日常费审核权日常维护理权工程质量验收权等移区理部区理部求快求时解决门店问题解门店第手资料方便门店派出服务班车周次区提供服务强化区门店贴理服务总部条线必须加强系统建设样区营运理细条线系统理专精形成较理想组织体系


　　保证企业始终处持续稳定发展状态邱源昶企业新发展阶段基思路希2005年门店数达1500家营业额超25亿根社会发展消费需求断推出更更新更服务项目服务众服务社会便利’真正成老百姓邻居时力争成规模业绩效益服务均达国际流水便利店公司成国便利店连锁企业领头羊邱源昶说



台湾便利店资料

2003台湾便利店业盘点

台湾便利商店总家数已超7000家密度高居全球第便利商店业者进入「肉搏战」便利商店龙头统超商711年开始采取结合集团资源推出综合商场（power center）营模式展现成效加转投资陆续转亏盈年业转投资两意姿态缴出年营收达77624亿元财测达标率10074税前净利 3978亿元年成长率 2875达成财测10468EPS463元亮丽成绩单

台湾便利商店密度已进入高饱期711统超商年策略提高单店营业额获利外改采「团体战」模式单点统超商数量扩增目标改结合集团资源综合商场模式集团资源整合概念结合旗品牌：
7ELEVEN统星巴克圣娜堡康美…等整合型态厂商提供符合商圈商品服务提高营收集团获利降低成年开春统超商国立台湾科学教育馆万芳医院设立综合商场新点综合商场总数增加 9综合商场统超商流通次集团年营运重点

便利商店中年展店速度成长快获利成长幅度市占率举 20全家便利商店全家年展店效益发酵获利力幅提升年营收2241亿元仅较前年2183亿元成长 118获利方面年税前盈余达703亿元较前年幅成长5004股税前盈余达 38元财测达标率11878税盈余达551亿元股税盈余 298元样超越财测

全家便利商店年展店数超 262家年成长率超 2成1200家店迅速成长突破1500家达济规模获利力幅提升展年全家便利商店继续东部区展店部预定展店目标 200家店时全家展店触角伸陆区等取执陆海区展开幅展店动作年全家特许加盟复数加盟开发轴2004年预定总店数目标约1700店加盟例达 9成2005年2000店目标

便利商店外柜百货通路商宝雅国际年样展店效应发酵加采取联合采购降低成百货通路业中持续稳健成长绩优生






台湾超商便利店凉面热战

■ 记者陈慧敏／台北报导

乍暖寒梅雨季超商凉面已开始架展开初夏第波凉面战统超商 7
11便利全家便利陆台湾酱料擂台莱尔富便利加重面体份量配菜料强调
食化福客便利健康风特点
统超商711收前年成长成统超商711理苏嘉麒说年推出面体改良黄金
凉面试吃价20元定价28元价格力拼传统面店20元黄油面凉面带动高成长
年信心陆口味酱料第波商品接着气温推出冷汤面健康风凉
面信心达成三成成长率

全家第波凉面商品延续「发现台湾」题推出传统台式口味凉面5月中鲜食商
品全面推出健康清凉题商品年凉面营收7000万元年预估成长成

统超全家陆酱料台式酱料台统超推出陆风味酱料「代名酱」凉
面台式日式酱料外走出条新路外统超赏味期三天缩短两天
保持凉面佳风味时丰富食材选择增加甜椒腌渍腿肉等新食材全家
国惯台式凉面口味力应战

莱尔富行销处副理赵坤仁说莱尔富凉面力放月底「重量级商品」首波
年畅销商品改装版市改装版加重面体份量增加配菜丰富精致度中「
爽」产品面体240克采鱼板日式蛋卷等配菜定价42元超商凉面份量高吨
位超商凉面高价位年6500万元年预计达成1亿元营收目标

福客凉面年早刮健康风面体酱料口味工夫研发果醋抹茶等健康食
材变化种口味企图吸引女性消费者价格拉高3540元外包装系纸缎带提升
质感福客商品部课长陈志说凉面营收年4300万元预计成长五成达
6500万元

全家凉面价格限年40元修38元统超开始38元高
限苏嘉麒表示超商消费者心目中容易接受价格带根分析超商消费者会期
超商提供超38元凉面超商凉面竞争手传统凉面店20元简便凉
面




台电全家首度合作复合式便利商店 仁爱雾社店开幕　

记者杨伶雯／台北报导

台湾电力公司首宗服务点释出通路业者合作案台电雾峰办事处全家便利商店(5903)承标1月10日正式开幕店名仁爱雾社店年全家总店数拓达1700店加盟例约9成希2006年达成2000店目标
全家便利商店副总理叶荣廷表示鉴会型便利商店店数趋饱年致力郊区特殊商圈型店铺开发包括学校工业区车站附观光景点尝试业界合作开发店铺台糖蜜邻合作承租43店铺现已陆续开始营业时进行员教育训练作业

叶荣廷说未全家特许加盟复数加盟开发轴2004年预定总店数目标约1700店加盟例达9成希2006年达成2000店开店目标

全家指出仁爱雾社店位南投县仁爱乡雾社风景区通庐山温泉清境农场奥万等风景区必道原先途台湾电力公司雾峰办事处全家便利商店承租融合原住民特殊眼镜蛇图腾作店铺装潢风格时配合观光型态特设计观光图休憩咖啡座洗手间育婴台等方便观光客休息餐



7eleven 莱尔富 全家 超商便升级战

林佳珍／台北报导　　

超商便升级战年度限定版成新年热战发烧版食次已台湾口数16倍「国民便」头阵7eleven新推出93年限定纪念版─超级国民便周末限量发售定增值桧木精装盒独偶全家便利商店集合92年畅销便推出精选版便莱尔富铁路便出新升级版
7eleven米饭产品理梁文源表示2年国已3700万次吃国民便消费者购买超商便频率忠诚度高广告界闻智沟通董事长沈吕百爱者身份分享心国民便景气时候推出时想藉40元7配菜超值便「卧薪尝胆」解决餐知觉吃瘾1天吃3记录
7eleven周末台北火车站商圈亿翔门市58元限量发售3百国宝桧木精装盒供消费者收藏明年算收藏者7eleven1千元收购款铁定会升值便


台湾：三便利商店系统 选址卡位战术剖析

三便利商店系统 卡位战术剖析

台湾便利商店竞争进入短兵相接阶段包括711统超商FAMILY全家便利商店莱尔富便利商店展店策略战术统超商综合商场发展前景集合零售事业资源形成堡垒战全家便利商店采取稳固商圈贴身肉搏战双轨策略兼具游击战立战莱尔富便利商店发挥围棋理强化区域商圈发展透星罗棋布相互掩护团体战

统超商总理徐重仁次指出综合商场便利商店展店新天该公司集结旗零售业展店负起招商工作透异业结盟策略合作达产品互补荣商圈目形堡垒作战落实堡垒特色化营该公司甚推动责销售制度鼓励加盟根商圈特性调整货架陈列更鼓励发挥创意弹性摆设台帐创造更高坪效做带动业绩成长机制套开店战模式成统超商巩固龙头位秘密武器

全家便利商店目前采取稳固商圈贴身肉搏战双轨策略首先针市场商圈落实阵战进行强化防堵工作竞争店取点抢先步进行卡位防止竞争店分食市场者提升该商圈品牌知名度第二步全家时瞄准竞争店商圈展开游击战外围寻找合适点展店法找立位置退求次找第二立租金成较低单店获利力第立竞争店全家便利攻防间持续展店正步步进逼挑战统超商龙头位

排名老三莱尔富展店策略然开店总数统超商全家便利商店双雄围棋理强化区域商圈集合作战重性认区域作战围棋联机护城留活眼成决胜关键莱尔富展店重点锁定台北外围年该公司特重视心干道透商圈集体作战模式掌握黄金点效提升品牌知名度

整便利商店市场着超商三系统前进卡位愈愈激烈彼较劲着升高战气氛究竟家显神通催动家战术中充满火药味肉搏战胜出仅攸关业者市场版图布局未业者否保持获利关键


台湾便利商店肉搏战 开
陈彦淳／台北报导　　

便利商店已超六千家包括统超商全家莱尔富等三系统两年净展店计划高达千家系形商品预购代收业务收入已愈愈重便利商店代收金额年三○％四○％速度成长观收益弥补市场分食造成营收滑许公家机构邮局农会水公司台电等单位意释出适合点便利商店进行合作成便利商店业者持续展店新标断扩张市场版图猴年起两年整便利商店全面进入短兵交接肉搏战
便利商店展店策略原偌空白区展店已发展街头巷尾短兵相接便利商店莫绞脑汁思考新展店策略市场高度竞争前三便利商店系统两年净展店计划千家中统超商六百店净展店规划全家莱尔富年净展店百家速度成长

事实支撑便利商店面高度竞争时展店空间强势盾门市形商品操作包括预购代收业务等藉降低市场商圈业竞争造成单店营收滑统超商总理徐重仁指出预购营门市第二层楼产品限延伸营收正面帮助统超商推出专属预购志期许年预购业务量倍幅度成长

全家便利商店董事长潘进丁实例指出代收业务年三四成速度成长该公司年代收三千三百十万笔金额达二百二十七亿元直逼全家年营收二百四十八亿元全家中抽取手续费年赚进亿五千万元获利

趣全家鉴消费者便利商店缴交水电费惯日渐成熟更进步水电业结合二月份开始推动「水电修服务」未消费者遇水电问题直接全家门市修透全家整合端承包商统公开价码提供消费者便利服务

便利商店仅增加服务提高展店空间着部份公家机构点释出心者观光景点黄金点未透开标模式取成便利商店物色点新标

统超商集结旗零售资源年展店目标综合商场模式持续展店计划增加二十点进驻社区医院高速公路休息站休闲农场次统超商转进次干道乡村区等空白商圈外徐重仁指示强调数量走重视质量更年展店核心概念预计未两年增加六百家新店

目前公家机构积极接触全家便利商店初步目标已锁定农会系统面合作象全家便利商店协理吴胜福指出该公司率先商品开发着手进步寻找适合展店位置

莱尔富便利商店行销协理赵坤仁该公司正邮局水公司等机构已搭线洽询相互合作展店性尤邮局点潮聚集利条件十分优越利释出势必度点燃便利商店争相抢进战火年展店数超百家





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