肉牛育肥技术
肉牛育肥包括犊牛育肥架子牛育肥成年牛淘汰牛育肥等目应科学饲养理技术低饲养成获育肥效益
饲养理般技术
1饲喂技术 牛饲喂控制饲喂次数饲喂量精粗青料配坚决杜绝意改变饲喂时间饲料种类精粗饲料配方
(1) 饲喂次数 架子牛育肥般日喂两次间隔12时早晚喂次确保牛充分休息反刍时间减少牛运动
(2) 饲喂方法 精粗青料定例全日粮饲喂（TMR）提高饲料消化率先喂粗料喂精料保证牛吃饱粗料进行湿拌浸泡发酵切短粉碎等处理促进牛采食减少食槽中剩料量提高消化利率饲喂时做定时定量定序少喂勤添
(3) 采食限量饲喂 根肉牛生理状况生产途决定牛饲喂量般说育肥牛采采食方式充分发挥生长潜力缩短育肥期犊牛青年牛应进行适限量饲喂保证牛骨架充分发育防止出现僵牛
2育肥调控技术 阶段育肥肉牛饲料品质求幼龄牛求较蛋白质饲料成年牛育肥期牛需较量饲料
(1) 育肥阶段调控 育肥条件营养物质供应般育肥分前两阶段根营养物质供应量高高型低高型中高型等育肥期定供应较营养物质促进增重时提高肉牛屠宰等级
(2) 日粮中精粗料例 育肥牛日粮干物质计料草1：31：4饲料干物质总量体重3％左右
(3) 种营养物质供应 营养物质供应应肉牛饲养标准根饲料中含营养物质量科学配合日粮满足蛋白质量供应外必须考虑矿物质供应
表1 矿物质需量耐受量（干物质基础） 单位：％ mgkg
矿物质
推荐量
需量范围
耐受量
钙（％）
20
－
－
钴（mgkg）
01
007～011
50
铜（mgkg）
80
40～100
1000
碘（mgkg）
05
02～200
500
铁（mgkg）
500
500～1000
10000
镁（％）
010
005～025
04
锰（mgkg）
400
200～500
10000
磷（％）
－10
－
－
硒（mgkg）
010
005～030
20
钠（％）
008
006～010
100
氯（％）
－
－
－
硫（％）
010
008～015
04
锌（mgkg）
300
200～400
5000
钼（mgkg）
－
－
30
钾（％）
065
050～070
30
注：* 矿物质需量常饲粮类型动物体重性生产水等素水素差异列范围
外应考虑肉牛维生素摄入量肉牛千克饲料干物质供应维生素A 2200 IUkg维生素D 275 IUkg维生素E15~16 IUkg外促进肉牛生长添加剂抗生素类莫霉素量精料情况应碳酸氢钠等缓剂防止肉牛出现酸中毒量般占日粮干物质1～15
3理技术 做日常饲喂时加强育肥牛理做编号分群阉割驱虫消毒防疫等工作
(1) 称重 增重肉牛生产性高低重指标称重解育肥效果育肥中月称重次影响育肥效果时挑选出生长速度慢甚僵牛时处理称重时间般早晨饲喂前空腹称重减轻劳动强度机抽取圈存数10计算均数代表全群牛增重
(2) 编号 编号生产理称重统计防疫治疗工作具重意义编号犊牛出生时进行育肥前进行易育肥时应牛购进场立编号编号方法耳标法挂牌法漆记法剪毛法烙印法
(3) 分群 育肥前应根育肥牛品种体重性年龄体质膘情情况合理分群饲养样助加强理提高劳动效率便根生理状态采取饲料饲养理方式促进牛生长提高济效益拴系饲养时牛群应便饲喂前提进行合理组群
(4) 驱虫消毒防疫 架子牛渡饲养期结束转入育肥期前应做次全面体外驱虫防疫注射进行强度育肥前应驱虫次放牧饲养牛应定期驱虫牛舍牛场应定期消毒出栏批牛牛舍彻底进行清扫消毒
(5) 势 公牛2岁前势育肥效果生长迅速胴体品质瘦肉率高饲料转化率高公牛2岁应考虑势否便理肉中腥味影响胴体品质
(6) 限制运动 拴系舍饲育肥方式定时牵运动场适运动运动时间夏季早晚冬季中午放牧饲养方式育肥期定缩短放牧距离减少运动增加休息利营养物质体沉积
(7) 刷拭牛体 日刷拭牛体促进血液循环提高代谢水助牛增重般天棕毛刷钢丝刷刷拭1～2次刷拭序应前
二犊牛育肥技术
犊牛育肥目生产优质牛肉犊牛12月龄前持续直线肥育饲养达定体重出栏出售体重标准参考：国品种300kg左右国外品种达400kg红牛肉白牛肉风味独特市场价格高供应星级宾馆发展前景广阔
1育肥犊牛选择
根目前条件选择中国荷斯坦牛公犊淘汰母犊象优点前期生长快育肥成相较低特**奶业生产资源丰富提供量奶公犊便规模组织生产选择犊牛求初生重低35kg健康病遗传缺陷体型外貌良头方四肢粗壮力蹄
2饲养理技术
(1) 饲料 初生断奶头日喂奶5～10kg代乳品计划代乳饲料增加含铁低精料干草03~05 kg
(2) 奶温 应采工喂奶控制奶温30~35℃宜做定时定温定量定饲养
(3) 精料 断奶喂精料时喂脱脂乳精料含消化粗蛋白质20
(4) 理 理做精细分群圈养严格保证牛床清洁干燥漏粪板控制犊牛接触泥土饮水充足减少疾病发生
3育肥目标
育肥结束年龄6～8月(12月)体重达300~350kg屠宰率达60％左右肉质呈淡粉红色汁胴体表面均匀覆盖层白色脂肪
三架子牛育肥技术
1架子牛育肥求
架子牛通常指体重250～350kg年龄15岁左右公牛阉牛增重速度快易育肥生产高档牛肉
(1) 品种 育肥架子牛杂交牛便强度育肥
(2) 年龄 应12～18月龄间青年公牛
(3) 性 未势公牛阉牛原公牛优阉牛阉牛优母牛
(4) 体重 根育肥求选择体重架子牛体重250～350kg架子牛生长发育整齐利采取统饲养方式便理
2育肥方式
(1) 根饲养方式分舍饲育肥放牧育肥
1) 舍饲育肥 育肥牛舍栓系饲养基放牧种方法区农区普遍采优点精粗青料搭配工喂料营养全面便控制时掌握育肥牛方面情况牛生长快肥育时间短出栏率高整齐度缺点饲养成高
2) 放牧育肥 育肥牛营养源牧草枯草季节适补饲精料放牧育肥前提条件广阔草场提供牛生长需部分营养种育肥方法适合**草原牧区部分丘陵区放牧育肥饲养成低劳动力消耗少需考虑粪便污染缺点营养难控制肥育时间长商品率低放牧育肥做方面工作：①年5～11月份进行放牧育肥放牧季节牧草结籽期日应少12时放牧少补水次时注意补盐②放牧育肥牛定期驱虫防疫③放牧期夜间应补饲适量混合精料日补精料量育肥牛活重1％补饲保证饮水
(2) 根饲料供应情况分粗料型育肥精料型育肥
1) 粗料型育肥 充分利秸秆农副产品等饲料资源日粮组成粗料精料补充料通较长时间饲养达出栏体重力推广秸秆氨化青贮等技术充分利米糠麸皮酒糟等副产品非蛋白氮补充蛋白质足种方法处饲养成低饲料投资少缺点饲养时间长济效益较低
粗料型育肥根粗料供应情况黄贮玉米秸杆氨化秸秆棉籽饼青贮玉米育肥方式生产中根实际情况灵活掌握
粗料型育肥玉米秸秸秆类粗饲料精粗料3：7 250千克活重架子牛典型日粮配方()玉米200棉籽饼50 麸皮50玉米秸300秸秆类190棉籽壳200石粉03食盐03微量元素04日饲喂量干物质计8千克左右
2) 精料型育肥 精料精粗结合饲养模式通常讲高高型中高型种模式般精粗料育肥前期控制4：65：5期达7：38：2优点肉牛增重高肉质高档肉例高饲料转化率高投资风险
(3)根育肥强度分持续育肥期集中育肥两种方法
1) 持续育肥法 犊牛断奶立进行育肥直出栏(12～18月龄体重400～500kg)持续育肥采放牧加补饲方法采舍饲栓系饲养方法
2) 期集中育肥法 称强度育肥快速育肥法易育肥技术种育肥方式典型代表具体做法1～3岁够屠宰体重架子牛较短时间（般90～120天）喂较精料增膘达市体重种方法改善牛肉品质提高肉牛商品率减少精料消耗降低成增加资金周转次数提高牛舍利率提高济效益
期集中育肥饲料配方精粗料6：4350千克活重架子牛短期育肥肥育期90天典型日粮配方()玉米400棉籽饼90 麸皮50 葵粕55玉米秸205棉籽壳200石粉03食盐03微量元素04日饲喂量干物质计10千克左右
3季节性饲养理
根季节应采饲养理方式
(1) 夏季饲养 适提高日粮中营养浓度尤蛋白质含量饲喂应早晚气温较低时进行粥状料料型增加饮水量气温超30°C时中午舍面喷水采取效防暑降温措施
(2) 冬季饲养 牛抗寒力较强消耗身量产生热量采取挡风防雨雪保温减少湿度等措施保持牛床干燥晒太阳合理配制日粮提高量水增加精料供应量增强抵抗力做防止冰冻饲料定量饮温水
(3) 春秋季 时气温适宜正适合肉牛生长季节充分利段时期促快速增重
四低成快速催肥技术
糟渣类催肥 常糟渣类啤酒糟白酒糟甜菜糟酱油渣醋糟豆腐渣淀粉渣等**南北疆农区常啤酒糟白酒糟啤酒糟催肥效果公牛育肥中般酒糟量占饲料干物质40％左右较合适高达60％架子牛般占30％～35％效果较提高胴体品质等级牛肉呈理石花纹牛机体健康产生危害
(1) 啤酒糟 生产啤酒副产品含较丰富蛋白质酵母机盐生长子营养价值高鲜啤酒糟中干物质含量23％左右量含量约千克138肉牛量单位**般量生产啤酒1～11月份供应量丰富
新鲜啤酒糟直接喂牛需进行处理饲喂效秸秆等粗饲料混合堆积利酒糟中酵母稻草秸秆进行发酵软化改善稻草适口性提高肉牛食欲稻草消化率提高10％啤酒糟饲喂育肥牛时饲喂1周出现明显膘现象毛色发亮牛群安静特育肥期啤酒糟催肥效果更明显肥育牛采啤酒糟仅少量精料方法育肥效果良注意体重300kg尚没达强度催肥求架子牛盲目喂量啤酒糟免早催肥架子牛骨骼生长受影响形成体矮短肥牛失进步育肥价值
购入啤酒糟时进行质量检查外观生产啤酒原料麦酒糟中麦壳含量较高新鲜度检查啤酒糟质量重指标新鲜酒糟发黏手感松散清凉闻气味清香散发出特酒香味：陈酒糟黏明显发酵味高温季节放置时间长超24时甚会出现腐败味发霉结块喂牛时严禁饲喂霉变酒糟
生产中量啤酒生产厂家鉴定供销合供货量天吃完宜高温季节尤注意霉变次供货量时做贮存工作防止雨水淋发霉变质造成损失
(2) 白酒糟 生产白酒副产品营养价值生产白酒原料异常原料高粱甘薯米等高梁酒糟营养价值高甘薯酒糟干物质含量常35％左右发酵制酒时通气需白酒糟中常加定量谷壳粗纤维含量较高适口性受定影响失肉牛育肥饲料作粗饲料单独量喂牛般需饲喂量进行控制
购进白酒糟时检查质量白酒糟新鲜机物质含量低酒厂加工工艺素白酒糟中机物质含量相低会影响饲养效果检查时手抓起酒糟机物质含量较高时酒糟团松开速度较慢定黏稠度仔细观察见中未提取高粱粒豌豆粒等反松散眼观稻壳含量未发酵提取机物含量少
特注意白酒糟中残留乙醇乙酸甚甲醇等害物质喂牛牛表现出较明显兴奋性两眼发红斗难安静果种现象2～3天表现明显说明种白酒糟适喂牛应该更换否会影响增重
(3) 甜菜渣 榨糖剩余物**区资源丰富甜菜渣营养价值高催肥效果酒糟甜菜渣价格稍高定程度限制肉牛生产中
新鲜甜菜渣保存方法青贮样调整含水量65％～70％压实封窖隔绝空气
(4) 豆腐渣 生产豆腐副产品豆腐渣中粗纤维含量高消化利营养物质限豆腐渣中含牛害物质抗胰蛋白酶红细胞凝集素等量饲喂牛产生危害般作肉牛育肥饲料
常见糟渣类饲料营养价值见表2
表2 种常见糟渣类饲料营养价值 单位％ MJkg
名称
干物质（％）
维持净
（MJkg）
增重净
（MJkg）
占干物质百分（％）
粗蛋白质 粗纤维 钙 磷
豆腐渣
110
903
594
300
191
045
027
玉米淀粉渣
150
849
585
120
93
013
013
高粱酒糟
377
849
556
247
90
016
074
白酒糟
350
711
418
80
214
063
034
啤酒糟
234
673
397
291
167
038
077
甜菜渣
84
711
460
107
310
095
060
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肉牛育肥包括犊牛育肥架子牛育肥成年牛淘汰牛育肥等目应科学饲养理技术低饲养成获育肥效益
饲养理般技术
1饲喂技术 牛饲喂控制饲喂次数饲喂量精粗青料配坚决杜绝意改变饲喂时间饲料种类精粗饲料配方
(1) 饲喂次数 架子牛育肥般日喂两次间隔12时早晚喂次确保牛充分休息反刍时间减少牛运动
(2) 饲喂方法 精粗青料定例全日粮饲喂（TMR）提高饲料消化率先喂粗料喂精料保证牛吃饱粗料进行湿拌浸泡发酵切短粉碎等处理促进牛采食减少食槽中剩料量提高消化利率饲喂时做定时定量定序少喂勤添
(3) 采食限量饲喂 根肉牛生理状况生产途决定牛饲喂量般说育肥牛采采食方式充分发挥生长潜力缩短育肥期犊牛青年牛应进行适限量饲喂保证牛骨架充分发育防止出现僵牛
2育肥调控技术 阶段育肥肉牛饲料品质求幼龄牛求较蛋白质饲料成年牛育肥期牛需较量饲料
(1) 育肥阶段调控 育肥条件营养物质供应般育肥分前两阶段根营养物质供应量高高型低高型中高型等育肥期定供应较营养物质促进增重时提高肉牛屠宰等级
(2) 日粮中精粗料例 育肥牛日粮干物质计料草1：31：4饲料干物质总量体重3％左右
(3) 种营养物质供应 营养物质供应应肉牛饲养标准根饲料中含营养物质量科学配合日粮满足蛋白质量供应外必须考虑矿物质供应
表1 矿物质需量耐受量（干物质基础） 单位：％ mgkg
矿物质
推荐量
需量范围
耐受量
钙（％）
20
－
－
钴（mgkg）
01
007～011
50
铜（mgkg）
80
40～100
1000
碘（mgkg）
05
02～200
500
铁（mgkg）
500
500～1000
10000
镁（％）
010
005～025
04
锰（mgkg）
400
200～500
10000
磷（％）
－10
－
－
硒（mgkg）
010
005～030
20
钠（％）
008
006～010
100
氯（％）
－
－
－
硫（％）
010
008～015
04
锌（mgkg）
300
200～400
5000
钼（mgkg）
－
－
30
钾（％）
065
050～070
30
注：* 矿物质需量常饲粮类型动物体重性生产水等素水素差异列范围
外应考虑肉牛维生素摄入量肉牛千克饲料干物质供应维生素A 2200 IUkg维生素D 275 IUkg维生素E15~16 IUkg外促进肉牛生长添加剂抗生素类莫霉素量精料情况应碳酸氢钠等缓剂防止肉牛出现酸中毒量般占日粮干物质1～15
3理技术 做日常饲喂时加强育肥牛理做编号分群阉割驱虫消毒防疫等工作
(1) 称重 增重肉牛生产性高低重指标称重解育肥效果育肥中月称重次影响育肥效果时挑选出生长速度慢甚僵牛时处理称重时间般早晨饲喂前空腹称重减轻劳动强度机抽取圈存数10计算均数代表全群牛增重
(2) 编号 编号生产理称重统计防疫治疗工作具重意义编号犊牛出生时进行育肥前进行易育肥时应牛购进场立编号编号方法耳标法挂牌法漆记法剪毛法烙印法
(3) 分群 育肥前应根育肥牛品种体重性年龄体质膘情情况合理分群饲养样助加强理提高劳动效率便根生理状态采取饲料饲养理方式促进牛生长提高济效益拴系饲养时牛群应便饲喂前提进行合理组群
(4) 驱虫消毒防疫 架子牛渡饲养期结束转入育肥期前应做次全面体外驱虫防疫注射进行强度育肥前应驱虫次放牧饲养牛应定期驱虫牛舍牛场应定期消毒出栏批牛牛舍彻底进行清扫消毒
(5) 势 公牛2岁前势育肥效果生长迅速胴体品质瘦肉率高饲料转化率高公牛2岁应考虑势否便理肉中腥味影响胴体品质
(6) 限制运动 拴系舍饲育肥方式定时牵运动场适运动运动时间夏季早晚冬季中午放牧饲养方式育肥期定缩短放牧距离减少运动增加休息利营养物质体沉积
(7) 刷拭牛体 日刷拭牛体促进血液循环提高代谢水助牛增重般天棕毛刷钢丝刷刷拭1～2次刷拭序应前
二犊牛育肥技术
犊牛育肥目生产优质牛肉犊牛12月龄前持续直线肥育饲养达定体重出栏出售体重标准参考：国品种300kg左右国外品种达400kg红牛肉白牛肉风味独特市场价格高供应星级宾馆发展前景广阔
1育肥犊牛选择
根目前条件选择中国荷斯坦牛公犊淘汰母犊象优点前期生长快育肥成相较低特**奶业生产资源丰富提供量奶公犊便规模组织生产选择犊牛求初生重低35kg健康病遗传缺陷体型外貌良头方四肢粗壮力蹄
2饲养理技术
(1) 饲料 初生断奶头日喂奶5～10kg代乳品计划代乳饲料增加含铁低精料干草03~05 kg
(2) 奶温 应采工喂奶控制奶温30~35℃宜做定时定温定量定饲养
(3) 精料 断奶喂精料时喂脱脂乳精料含消化粗蛋白质20
(4) 理 理做精细分群圈养严格保证牛床清洁干燥漏粪板控制犊牛接触泥土饮水充足减少疾病发生
3育肥目标
育肥结束年龄6～8月(12月)体重达300~350kg屠宰率达60％左右肉质呈淡粉红色汁胴体表面均匀覆盖层白色脂肪
三架子牛育肥技术
1架子牛育肥求
架子牛通常指体重250～350kg年龄15岁左右公牛阉牛增重速度快易育肥生产高档牛肉
(1) 品种 育肥架子牛杂交牛便强度育肥
(2) 年龄 应12～18月龄间青年公牛
(3) 性 未势公牛阉牛原公牛优阉牛阉牛优母牛
(4) 体重 根育肥求选择体重架子牛体重250～350kg架子牛生长发育整齐利采取统饲养方式便理
2育肥方式
(1) 根饲养方式分舍饲育肥放牧育肥
1) 舍饲育肥 育肥牛舍栓系饲养基放牧种方法区农区普遍采优点精粗青料搭配工喂料营养全面便控制时掌握育肥牛方面情况牛生长快肥育时间短出栏率高整齐度缺点饲养成高
2) 放牧育肥 育肥牛营养源牧草枯草季节适补饲精料放牧育肥前提条件广阔草场提供牛生长需部分营养种育肥方法适合**草原牧区部分丘陵区放牧育肥饲养成低劳动力消耗少需考虑粪便污染缺点营养难控制肥育时间长商品率低放牧育肥做方面工作：①年5～11月份进行放牧育肥放牧季节牧草结籽期日应少12时放牧少补水次时注意补盐②放牧育肥牛定期驱虫防疫③放牧期夜间应补饲适量混合精料日补精料量育肥牛活重1％补饲保证饮水
(2) 根饲料供应情况分粗料型育肥精料型育肥
1) 粗料型育肥 充分利秸秆农副产品等饲料资源日粮组成粗料精料补充料通较长时间饲养达出栏体重力推广秸秆氨化青贮等技术充分利米糠麸皮酒糟等副产品非蛋白氮补充蛋白质足种方法处饲养成低饲料投资少缺点饲养时间长济效益较低
粗料型育肥根粗料供应情况黄贮玉米秸杆氨化秸秆棉籽饼青贮玉米育肥方式生产中根实际情况灵活掌握
粗料型育肥玉米秸秸秆类粗饲料精粗料3：7 250千克活重架子牛典型日粮配方()玉米200棉籽饼50 麸皮50玉米秸300秸秆类190棉籽壳200石粉03食盐03微量元素04日饲喂量干物质计8千克左右
2) 精料型育肥 精料精粗结合饲养模式通常讲高高型中高型种模式般精粗料育肥前期控制4：65：5期达7：38：2优点肉牛增重高肉质高档肉例高饲料转化率高投资风险
(3)根育肥强度分持续育肥期集中育肥两种方法
1) 持续育肥法 犊牛断奶立进行育肥直出栏(12～18月龄体重400～500kg)持续育肥采放牧加补饲方法采舍饲栓系饲养方法
2) 期集中育肥法 称强度育肥快速育肥法易育肥技术种育肥方式典型代表具体做法1～3岁够屠宰体重架子牛较短时间（般90～120天）喂较精料增膘达市体重种方法改善牛肉品质提高肉牛商品率减少精料消耗降低成增加资金周转次数提高牛舍利率提高济效益
期集中育肥饲料配方精粗料6：4350千克活重架子牛短期育肥肥育期90天典型日粮配方()玉米400棉籽饼90 麸皮50 葵粕55玉米秸205棉籽壳200石粉03食盐03微量元素04日饲喂量干物质计10千克左右
3季节性饲养理
根季节应采饲养理方式
(1) 夏季饲养 适提高日粮中营养浓度尤蛋白质含量饲喂应早晚气温较低时进行粥状料料型增加饮水量气温超30°C时中午舍面喷水采取效防暑降温措施
(2) 冬季饲养 牛抗寒力较强消耗身量产生热量采取挡风防雨雪保温减少湿度等措施保持牛床干燥晒太阳合理配制日粮提高量水增加精料供应量增强抵抗力做防止冰冻饲料定量饮温水
(3) 春秋季 时气温适宜正适合肉牛生长季节充分利段时期促快速增重
四低成快速催肥技术
糟渣类催肥 常糟渣类啤酒糟白酒糟甜菜糟酱油渣醋糟豆腐渣淀粉渣等**南北疆农区常啤酒糟白酒糟啤酒糟催肥效果公牛育肥中般酒糟量占饲料干物质40％左右较合适高达60％架子牛般占30％～35％效果较提高胴体品质等级牛肉呈理石花纹牛机体健康产生危害
(1) 啤酒糟 生产啤酒副产品含较丰富蛋白质酵母机盐生长子营养价值高鲜啤酒糟中干物质含量23％左右量含量约千克138肉牛量单位**般量生产啤酒1～11月份供应量丰富
新鲜啤酒糟直接喂牛需进行处理饲喂效秸秆等粗饲料混合堆积利酒糟中酵母稻草秸秆进行发酵软化改善稻草适口性提高肉牛食欲稻草消化率提高10％啤酒糟饲喂育肥牛时饲喂1周出现明显膘现象毛色发亮牛群安静特育肥期啤酒糟催肥效果更明显肥育牛采啤酒糟仅少量精料方法育肥效果良注意体重300kg尚没达强度催肥求架子牛盲目喂量啤酒糟免早催肥架子牛骨骼生长受影响形成体矮短肥牛失进步育肥价值
购入啤酒糟时进行质量检查外观生产啤酒原料麦酒糟中麦壳含量较高新鲜度检查啤酒糟质量重指标新鲜酒糟发黏手感松散清凉闻气味清香散发出特酒香味：陈酒糟黏明显发酵味高温季节放置时间长超24时甚会出现腐败味发霉结块喂牛时严禁饲喂霉变酒糟
生产中量啤酒生产厂家鉴定供销合供货量天吃完宜高温季节尤注意霉变次供货量时做贮存工作防止雨水淋发霉变质造成损失
(2) 白酒糟 生产白酒副产品营养价值生产白酒原料异常原料高粱甘薯米等高梁酒糟营养价值高甘薯酒糟干物质含量常35％左右发酵制酒时通气需白酒糟中常加定量谷壳粗纤维含量较高适口性受定影响失肉牛育肥饲料作粗饲料单独量喂牛般需饲喂量进行控制
购进白酒糟时检查质量白酒糟新鲜机物质含量低酒厂加工工艺素白酒糟中机物质含量相低会影响饲养效果检查时手抓起酒糟机物质含量较高时酒糟团松开速度较慢定黏稠度仔细观察见中未提取高粱粒豌豆粒等反松散眼观稻壳含量未发酵提取机物含量少
特注意白酒糟中残留乙醇乙酸甚甲醇等害物质喂牛牛表现出较明显兴奋性两眼发红斗难安静果种现象2～3天表现明显说明种白酒糟适喂牛应该更换否会影响增重
(3) 甜菜渣 榨糖剩余物**区资源丰富甜菜渣营养价值高催肥效果酒糟甜菜渣价格稍高定程度限制肉牛生产中
新鲜甜菜渣保存方法青贮样调整含水量65％～70％压实封窖隔绝空气
(4) 豆腐渣 生产豆腐副产品豆腐渣中粗纤维含量高消化利营养物质限豆腐渣中含牛害物质抗胰蛋白酶红细胞凝集素等量饲喂牛产生危害般作肉牛育肥饲料
常见糟渣类饲料营养价值见表2
表2 种常见糟渣类饲料营养价值 单位％ MJkg
名称
干物质（％）
维持净
（MJkg）
增重净
（MJkg）
占干物质百分（％）
粗蛋白质 粗纤维 钙 磷
豆腐渣
110
903
594
300
191
045
027
玉米淀粉渣
150
849
585
120
93
013
013
高粱酒糟
377
849
556
247
90
016
074
白酒糟
350
711
418
80
214
063
034
啤酒糟
234
673
397
291
167
038
077
甜菜渣
84
711
460
107
310
095
060
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