食堂年终工作总结年终工作总结

食堂年终工作总结年终工作总结
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食堂年终工作总结
食堂年终工作总结
时光飞逝转眼间年回顾天作名食堂工作员深感责重工作干更现年工作情况总结：
原材物料理方面
1食堂原材物料进货关怕远路进市场货家选购种营养丰富食品原料保证物美价廉干部职工吃花钱少喻说购买季青菜现宰猪肉新鲜花生油等等
2理食堂原材物料易储存原材物料量做天天购买易储存原材物料根年消耗情况计划购买保证原材物料腐烂变质浪费节省食堂开支时食堂原材物料建账做帐物相符
3天根餐数制作饭菜量做剩菜少剩菜
二服务态度方面：
转变服务态度提高服务质量方面做量工作始终坚持服务理念采取种服务方式量干部职工提供便利条件
三饭菜种类方面：
根季节节日等情况干部职工做适合时令口饭菜喻：包饺子包包子炖白菜炖土豆炒青菜等量满足干部职工求
四卫生状况方面：
着积极负责态度认真搞食物安全卫生工作生活服务工作千头万绪根工作求食品安全认真贯彻食品卫生法法加强食品卫生理项生活综合服务理工作作头等事列入重理日程做责抓紧抓实抓出成效切实做食品卫生思想汇报专题餐具洗二三消毒工作做没检疫证食品卫生许证食品购买工做台做清周厨房次清扫杜绝蚊蝇老鼠等害虫
食堂厨师年终总结
时间真快茫茫碌碌中已年末作食堂名厨师事工作质量会影响全体干部职工身心健康工作做更年工作情况总结
首先感谢位领导工作认支持中包括工作中指出问题提出宝贵意见菜咸太油颜色偏重等等时快深刻认识工作中足予时纠正
次工作严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生五四制严格执行食品卫生法防止病口入防止食品污染害物质餐者危害保障餐者身体健康时成品存放实行四隔离生熟隔离成品半成品隔离食品杂品药品隔离食物天然冰隔离环境卫生采取四定办法：定定物定时间定质量划片分工包干负责卫生做四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服放置食品橱柜货架时刻保持清洁霉斑鼠迹天定时洗操作间灶具面认真擦拭餐厅面钵灰严格保证操作间面门窗玻璃周边环境卫生
年中遵守劳动纪律食堂切规章制度努力完成职工作工作服工作调配爱护集体财物做集体卫生严防食物中毒饮食烹调严格食品操作规程进行工作保证安全卫生做制作食合质量求均匀掌握火候副食做拣洗干净切菜认真
丁块丝分明配菜美观色型炒菜味美咸淡适中服务做优质高效餐员态度蔼说话气说粗话骂团结致做厨房工作
总结年工作勤勤恳恳认真负责劳怨积极履行工作职责展新年会更加倍努力更热情严格领导指导完成职工作

　　食堂年终工作总结全部容讲关工作做食堂服务原材物料食品卫生等方面容希家收获



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